Guide de Construction

des Alambics à Fabriquer

Localement

Elaboré par

Dr. RANDRIAMIHARISOA Philipposon Robert

r d' Sciences
ur à ru d'AntanRnarÎvo
Ecole Supérieure des Agronomiques - Anl<atso
j Agronome

Directeur des

Pour le compte de Abl Inc., Co{)semer Principal du

~ USAID
~ '
Abl lm:.
Janvier 1996
 Financé par le et Abt Associates 1nc.
Elaboré """V""","'... 1 RANDRIAMlHARISOA Philipposon
UH'33'c:.Ul d'Université

1 Objectifs

2 alambics fonctionnels daos plan les à parfums de Madagascar

3 . Donnés à considerer avant la en alambic

4 - Schéma global de l'insta alambic

5 - Schémas détail 600 litres, 1 000 litres cl 3 000

6- fabricatîon des alambics: 600 1000 el3 000 litres

l - Objectifs

Si auparavant, lous les matèriels

importation, aujourd'hui, tout a construire des alambics sur
sociétés ou individus le construction métallique savent
de ce guide va aux opèrateurs de plus en plus nombreux
EssentiUes" à un certain nombre de problèmes:
taille (volume) de son alambic la son exploitation
estimer le coût de fabrication (devis eslimatif)
préalablement des matièrs inox, aluminium ou cuivre) parfois
difficile à lrouver sur le marché local
• d'avoir un schéma directif} nyanllenu compte erreurs ùe conslruction
• de [acili L\;;r la çon~lruclÎoll en laisant appel au prof~SSIOlll1el ùe f"iOB

1 - Alambics ùe grande taille en aciel inoxydable.

Les grandes sociétés ayant appartenu aux colons posshlcnl lies alambics
sophistiqués. en acier inoxydable de grande Laille 3 (lOO à 5 000 litres lInpmlés. le cas ùe la
M (Nosy-bc), ('NIA (A..I1lb<iIlJa). .d'.11l1lm.;s rOIl\,;livl\ll~lll aVt:c Ulle source de
vnpcur (chnudière)_
Photo 1 el 2: Alambic + chaudière de SPPM, Nosy Be

Ils traitent surlout ues !leurs d'ylang-yli:lllg, du palmarosa ct de poivre.

2
Photo AGRICO - 3 000 - 5000 litres modèle vapeur.

La

Vase f-I,)rcntin
 Alambics de taille moyenne

Dans ceUe catégorie d'alambics, la le de 500 - 600 Ittres il 1 000 1 500 litres,
Les sont unîques ou en série selon 1 des activités de la Ce choix
d'alambic est pour un nouveau car il perme! d'installer un seul alambic
moyen au début de l'exploitation:

Exemple: pour 3 à 5 un alambic de peut suffire. Au fur el à

mesure que son exploitation sc construclrute un autre
el ainsi de suite.

pouvons citer dans cette ulion la (Société Agricole à Nosy-Be

ou VALENTiN!. Depuis 1 au lieu d'investir sur la mise cn place, gr~\l)d
alambic, fabriquer une d' d'alambics de 500 - 600 litres. son
expérience cn ylang-ylang, moyens permettent
.rendemen ls esscnlic1lcs de qualité par rapport ,lUX grands

Photo 6 et 7: Alambic en de 600 litre, le vase florentin ct le

 Bien renseigné sur tous ces détails, la Société SODICROIV AL Anjozorobe, a débuté
par un alanlbic moyen 600 1 en inox. Son exploitation d~ Géranium Cta1tCla 4 à 5 ha. Au bout de
quelques années quand son exploitation a aHeinllO - 15!ha, il a doublé d'alambics.

Photo
d'ensemble
d'unité
d'cxtmction
Pho!ü 12: nSfrigeranl

(1
 Les grandes de la Côte
RA1v1ANANDRAlBE à Tamatave, sont
aluminium. Elles ont chacune des ùizaines
fonctionnent à fuel ou à nu.
d'huiles girofle, de poivre,

Après fait la revue instalb!ion de

opèrateur de définir taille exacte de son alambic, la nature matières
source d'énergie. connaissance de ces trois notions permel au constructeur
démarche.

taille ou volume oc l'alambic à conslru csl [onction

choix d'un alambic moyen 600 800 - 1 000 litres est
Dans le cas du une d'cxtraclîon
l'exploitation 4 à .'5 ha. Ccc[ permel ùe diminuer
départ et la sous·util isation du

Pour ùes de poivre, girofle ou

de grande taille 000 lîtres) au départ est intéressant car la
est très saisonnière.

rendement cn huile le à traiter

alambiC. exemple, sion veul lrai[n des essence IOllgozc
rendements sont t faibles de l'ordre de 0.7
avec un granJG tlliile

choix de la na!urc tôles ~ utiliser e~l dicté par le

Par exemple si veut traiter du donllc coû! esl
d'avoir un en inox pour garantir la qualilé.

Pour de~ essence reuille de. gilofle dllnllc cllfJ! est [1

con.'aruclioll un alnnlhk Cf') nlundnÎllm

Pour IILlitcr de~ I12ms, il CM Je [ravallh:r aVt:t.: UII al;'!J

d'ylang-ylang. ie das~emenl ùes par ordre leur

inoxydable
aluminium

pcrfcdiol1lJCll\Cnl
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Cela IH
7
• ~vous envisagez votre
barboteur_ daos_leJ9!l~__ .__ r.?lambic pour
prévoir également la confection d'une -:..::.::::.::.:.:::...t:::.:::.:.:~-=-:::=...:..:::....:;;:..;~===~,-,-=-=:...:.:;'
de garder à température constante de

chaudières.

quantité d'eau à décanter dans le vase florentin.

Nous présentons dans

à feu nu. Pour éviter la pertè
en bois de chauffe il est très commode

à 1

la cuve.

du chapiteau est à definir en Je la m

chapileau des cxlracteurs de marque
en allongeant avec une manette.