Pan integral hecho de trigo y centeno

Pan integral hecho de trigo y centeno de CAMPO CLARO, como siempre!

RECETA:
-500 grs harina integral CAMPO CLARO
-300 grs harina de Centeno CAMPO CLARO
-1 sobre de Levadura en polvo (10 grs) o masa madre
-1/2 cucharada de azúcar mascabo
-1 cucharada sopera al ras de sal rosada
-3 cucharadas soperas de aceite de girasol alto oleico CAMPO CLARO
-500 cc agua tibia
-Mix de semillas tostadas (sésamo integral, girasol y lino)
Preparación:
Colocar las harinas en un bowl, integrarlas bien, agregarle la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar todo
con cuchara de madera. Por último hacer un hueco y colocar el agua tibia y el aceite. Ir integrando en
forma circular y comenzar a amasar hasta lograr una consistencia suave. Dejar levar 40 minutos y
desgasificar amasando bien nuevamente. Aceitar molde de budín y precalenar horno.
Estirar masa, enrrollar y colocar en el molde. Pintar con un poco de agua la superficie y rociar con el
Mix de semillas aplastando suavemente para que se peguen.
Cocinar por 40 minutos en horno medio con bandeja en la parte de abajo para que no se queme la base
del pan. Que lo disfruten!
Lucía Copello.