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UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
BOGOTÁ D.C
2018
Identificación De Los Modelos De Negocio Para La Comercialización De Café
En La Vereda Zaragoza (Líbano, Tolima)
Director:
Paola Milena Suárez Bocanegra
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
BOGOTÁ D.C
2018
“Ni la universidad, ni los jurados ni el
director, son responsables de las
ideas propuestas por los graduados”
Articulo 95. Párrafo 1 Reglamento Estudiantil
Nota de aceptación.
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Bogotá. 2018.
DIRECTIVOS DE LA UNIVERSIDAD
Vicerrector de Investigación y
Dedico este trabajo a Dios, porque él hace posible cada uno de nuestros sueños.
Por poner personas que marcan un antes y un después en nuestra vida, a ti Juan
Francisco Garavito Parra, la persona que me acompañó y me ayudó en todo este
proceso de aprendizaje con su apoyo, conocimiento, entrega y dedicación, aunque
ya no estés plasmo aquí el último proyecto que realizamos.
RESUMEN
En este trabajo se analiza los problemas que enfrentan los caficultores de la vereda
de Zaragoza en el momento de la comercialización del café en el municipio del
Líbano Tolima. Se realiza un análisis de la situación de los caficultores de la vereda,
por medio de unas encuestas, con el fin de encontrar un modelo de negocio que
tenga mejor aplicabilidad, que permita una comercialización más eficiente y que les
permita tener una mejor y mayor rentabilidad del producto.
Los caficultores de la vereda afirman que debido a la mala calidad que presenta el
café, no se puede exigir un precio al momento de la comercialización, debido a la
falta de apoyo económico por parte del comité municipal de cafeteros, quien es su
único apoyo, debido a esta entre otras problemáticas que presenta el café en el
momento de comercializar, se busca encontrar que tipos modelos de negocios, son
aplicables.
ABSTRAC
In this paper we analyze the problems faced by coffee farmers in the village of
Zaragoza at the time of marketing coffee in the municipality of Líbano Tolima. An
analysis is made of the situation of the farmers of the village, through surveys, in
order to find a business model that has a better application, allowing a more efficient
marketing and allowing them to have a better and higher profitability of the product.
The farmers of the village say that due to the poor quality of coffee, you can´t demand
a price at the time of marketing, due to the lack of financial support from the municipal
committee of coffee growers, who is their only support, Due to this, among other
problems presented by coffee at the time of commercialization, it is sought to find
what types of business models are applicable.
1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................... 11
3. OBJETIVOS ...................................................................................................... 19
4. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................... 20
5. MARCO DE REFERENCIA.............................................................................. 22
9. CONCLUSIONES ............................................................................................. 65
El café es una de las bebidas más reconocidas y consumidas a nivel mundial, los
principales países productores de este grano son Brasil, Vietnam, Colombia e
Indonesia. Para el caso de Colombia inicialmente se trató de café 100% arábico
producido en las regiones cafeteras, el café Colombia está siendo reconocido por la
suavidad y aroma y por su imagen representativa de la tienda Juan Valdez (
Federación Nacional de Cafeteros, 2015).
No se conoce con claridad sobre la llegada del café en Colombia, se conoce que
los jesuitas fueron quienes trajeron semillas del grano en el año 1730, pero existen
varias opiniones al respecto, se dice que las semillas de café llego por la zona
oriente del país traídas por algún viajero, los primeros cultivos de café crecieron en
la zona oriental del país y en 1835 se dio la primera producción comercial de café
registrados se muestran que lo primeros 2560 sacos fueron exportados desde
Cúcuta, en frontera con Venezuela (Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia,
2010).
Los pocos caficultores de la vereda afirman que es muy difícil tener un cultivo de
café en óptimas condiciones, ya que, con la llegada de enfermedades como la Roya,
la Broca y los fenómenos naturales que golpean a los cafetales, están afectando la
producción del café, así como el sentirse sin apoyo de las entidades del estado que
les ayuden en el fomento de técnicas de producción adecuada.
La producción de café está afectando a los pequeños productores, con los altos
costos del mantenimiento del cultivo y las dificultades en la comercialización del
producto. Por lo cual es necesario analizar y diseñar un modelo de negocio con una
mayor rentabilidad, que identifique el mejoramiento de distribución y una
comercialización con menor costo.
Según Peter Drucker (1984), (MODELOS DE NEGOCIO -La Evolución, 2014, pág.
5) un modelo de negocio es la forma en la que la empresa lleva a cabo su negocio.
Un importante de los modelos de negocio son las opciones sobre “como operar en
esta organización”. Propone un modelo de negocio que responda a ¿Quiénes el
cliente?, ¿que valora?, ¿cuál es la lógica económica subyacente que explica cómo
podemos aportar dicho valor al cliente a un costo apropiado?
Los criterios importantes para identificar la defectibilidad de los evaluar los modelos
de negocio son el refuerzo y la virtuosidad, refuerzo hace referencia a la abundancia
y la coherencia interna entre los distintos elementos de un modelo y la virtuosidad
hace referente al a existencia de los círculos virtuosos, estos dos criterios hacen
énfasis en la consistencia interna y la redundancia en la representación, otro criterio
importante es la robustez, se dice que un modelo es robusto si responde mejor a
las amenazas a la sostenibilidad y un modelo es más o menos robusto según su
vulnerabilidad a la imitación o captura por otros participantes de la cadena de valor
(hold- up).
Podemos inferir entonces por lo mencionado por los autores, que el modelo de
negocio es un conjunto de elecciones de la empresa y sus consecuencias. Las
elecciones pueden ser la política de funcionamiento, los activos físicos donde decide
invertir y las estructuras de gobierno que crea para implantar las políticas y gobernar
los activos. Estas elecciones configuran la forma de operar de la empresa. Además,
estas elecciones tienen consecuencias. Por ejemplo, gracias a una publicidad
consistente la empresa puede aumentar el valor de marca. Estas consecuencias
pueden ser de dos tipos, rígidas y flexibles. Las consecuencias rígidas se acumulan
con el tiempo y tienen tendencia a persistir, como el valor de la marca, la reputación,
o la base instalada. Las consecuencias flexibles son flujos que pueden variar cada
período como el coste, el ingreso o el volumen de venta. Las elecciones y sus
consecuencias constituyen el modelo de negocio. Identificar las consecuencias es
importante ya que éstas nos permiten y sustentan muchas elecciones. Por ejemplo,
el volumen alto permite explotar economías de escala o una marca potente permite
un precio más alto. Al conectar elecciones con consecuencias y éstas de nuevo a
las elecciones nos aparecen círculos virtuosos, una de las características
fundamentales de los buenos modelos de negocio.
Todas las empresas, incluso las no lucrativas, requieren de ingresos para subsistir,
es así que el modelo de ingresos abarca las diferentes categorías de las fuentes de
ingresos de una compañía. Se puede tener ingresos por ventas, patrocinio o
donaciones. De hecho, el modelo de ingresos puede tomar distintas formas y
variantes en las diversas fuentes de ingresos. Una característica importante de las
nuevas condiciones económicas de este siglo es la continua aparición de fuentes
de ingresos que previamente no existían. Una apropiada diversificación de las
fuentes de ingresos de una compañía, nueva o no, resulta un gran soporte incluso
para conseguir financiamiento, porque dicha multiplicidad hace al negocio más
atractivo.
Como ya se dijo, el modelo de costos abarca todo lo que implica gastos para la
empresa. Estos costos se dividen habitualmente en dos categorías generales:
costos de operación y costos de producción. Los costos de operación incluyen
costos administrativos, de publicidad, mantenimiento, y otros que no “producen o
adquieren” directamente lo que se vende. Los costos de producción o de adquisición
de bienes (para aquellos que son intermediarios), están directamente ligados a las
ventas que hace la empresa. Los costos de producción están divididos a su vez en
dos categorías que se conocen como costos fijos y costos variables. A nivel mundial,
hay una fuerte tendencia a disminuir los costos fijos y pasarlos costos variables, lo
que tiene un fuerte impacto sobre el empleo permanente.
Otros criterios importantes para identificar la efectividad del modelo de negocio son
el refuerzo y la virtuosidad (Casadesus-Masanell y Ricart, 2007) (J. & Ricart, s.f.,
pág. 19). Refuerzo se refiere a la redundancia y coherencia interna entre los
distintos elementos del modelo, mientras que virtuosidad se refiere a la existencia
de círculos virtuosos. Ambos criterios enfatizan la consistencia interna y la
redundancia en la representación.
Los tipos de modelo de negocio son las distintas formas en la que se puede ofrecer
un producto o un servicio, tangible o intangible para obtener una mayor rentabilidad.
La clave para que este planteamiento tenga éxito es que debe atraer y crear valor
a los dos lados por igual. Si ofrece valor real a uno de los dos lados, el otro
rápidamente decrece y deja de tener valor por sí mismo. Para ello, habitualmente
uno de los lados es subvencionado, es decir, el servicio que recibe tiene un
importante descuento (o es gratis) a costa del lado no subvencionado.
B. Larga cola (Long tail): Es vender menos de más, ofrecer una amplia gama de
productos especializados que, por separado, tienen un volumen de ventas
relativamente bajo. El total de las ventas de productos especializados pueden
ser lucrativo como el modelo tradicional, donde un número reducido de éxitos de
venta generan la mayor parte de los ingresos.
C. Bait and hook (cebo y anzuelo): Este hace referencia a un modelo de negocio
en el que una oferta inicial atractiva, económica o gratuita fomenta la compra
constante de productos o servicios relacionados en el futuro. Este esquema
también se conoce como modelo del reclamo publicitario se refiere a una oferta
inicial, en la que incluso se pierde dinero, cuyo objetivo es generar beneficios
con las compras relacionadas posteriores (Migras, Como funciona el modelos
de cebo y anzuelo , 2012)
5. Las relaciones con el contexto local como capital social necesario para superar
la ausencia de instituciones formales que protejan los derechos de propiedad
intelectual y aseguren el respeto de las leyes.
6. Una producción local, con una cuestión lógica de reducción de costos, y mayor
adaptabilidad del producto a las características y necesidades locales.
F. Modelo de negocio subasta: Según el autor Mavila (2002), (H, 2003). dice que
las subastas son procedimientos donde un vendedor presenta uno o varios
productos para la venta, y al mismo tiempo, permite a los compradores la
oportunidad de ofrecer una oferta en uno o varios productos, al finalizar este
negocio de subasta el artículo se va en manos del licitador que pague el precio
más alto.
En América Latina, durante los últimos años, las soluciones con viabilidad comercial
que respaldan el desempeño del sector empresarial como actor y como elemento
de crucial en materia de reducción de la pobreza, han ganado espacios de
participación en el medio ocupando un lugar y desempeñando un papel importante
en el debate sobre el desarrollo sostenible. Particularmente en el sector
agropecuario, América Latina ha venido desarrollando una creciente cantidad de
negocios de tipo inclusivos, que representan oportunidades y escenarios de
aprendizaje sobre los modelos que funcionan y cuáles son las barreras y desafíos
a enfrentar, así como su aplicabilidad y viabilidad, para que tanto las empresas
como las comunidades de bajos ingresos resulten beneficiados y de esta forma se
le dé dinamismo a la economía.
Durante la primera década del siglo XXI, el interés y la actividad alrededor del
concepto de Negocios Inclusivos ha crecido considerablemente, y por consiguiente
la idea de considerar posible generar valor para las comunidades pobres de manera
comercialmente viable, que genere beneficio tanto para el ofertante como para el
demandante y que permita de forma intrínseca darle dinamismo a la economía. Los
Negocios Inclusivos se pueden definir como “iniciativas empresariales
económicamente rentables, ambiental y socialmente responsables, que bajo una
lógica de mutuo beneficio contribuyen a mejorar la calidad de vida de las
comunidades de bajos ingresos, a través de su participación en la cadena de valor
de un negocio indistintamente si se actúa como proveedor, distribuidor o consumidor
de bienes y servicios. La búsqueda constante de participación es una característica
propia de los Negocios Inclusivos, el hecho de andar en una constante búsqueda
de participación por parte de las personas en situación de pobreza en cadenas de
valor o en mercados potenciales, de manera que logren captarlo para sí mismos
mientras contribuyen a la generación de valor por la empresa (Jaramillo, 2010).
Claro está, que para la convergencia de los esfuerzos logre la generación de valor
para las partes interesadas, resulta importante la participación activa de un actor
que facilita el proceso de colaboración. Los Negocios Inclusivos en el sector
agropecuario de la región, han tenido un impacto tal, que da para considerar que la
promoción de soluciones lideradas por el sector privado, representa una
contribución importante al desarrollo del sector agrario en su conjunto, fortaleciendo
las dinámicas sociales y económicas, mejorando el desarrollo humano y
promoviendo su sostenibilidad y sustentabilidad. El trabajo entre las empresas, del
sector privado y la comunidad, permite alcanzar logros importantes en materia de
desarrollo.
En el caso del sector cafetero existe una relación mínima del caficultor y el comité
ya que la presencia del comité al campo es muy poca. Los caficultores de la zona
afirman que el subsidio que reciben por parte del comité no les significa una ayuda
para la producción del café.
El mercado cafetero crece en países como Japón, China, Corea del Sur Y Malasia
recientemente entre otros países. La presencia de la Federación Nacional de
Cafeteros en más de cinco décadas en Japón y desde el 2006 en China, llevó a
crear relaciones de largo plazo en Asia y gracias a estas relaciones para el 2015 el
mercado asiático representa el 18% de las ventas de café de Colombia, y para este
mismo año, el principal mercado para las ventas directas de la FNC fue Japón, el
segundo destino de las exportaciones de Café de Colombia, con más de un millón
de sacos de 60 kg en exportaciones, Corea es uno de los dos países asiáticos donde
la cadena Juan Valdez® café está presente y es un importante destino. El Café de
Colombia continúa conquistando los mercados más exigentes (Federacion Nacional
de Cafeteros de Colombia , 2015).
El cultivo del café es el mejor representante del departamento del Tolima en toda
su dimensión, este grano está presente en 38 de los 47 municipios de este
departamento, para el año 2015 el Tolima es el tercer productor de café del país
con una participación del 12% en la producción nacional, lo lidera Huila con el 15.2%
y sigue Antioquia con el 15%, después están otros departamentos como Caldas con
el 8.6, Cauca con el 10.7, y Risaralda con el 5.3, en conjunto estos departamentos
representan el 67% del área cafetera censada (FARFÁN, 2015).
5.2.3 Café: son los granos obtenidos de unas plantas perennes (cafetos),
morfológicamente muy variables, los cuales son tostados y molidos, son usaos
principalmente para preparar y tomar como una bebida en infusión, pertenece a la
familia de las Rubiáceas (Rubiaceace), que tiene alrededor de 500 géneros y más
de 6000 especies, su imagen se encuentra como arbusto o árboles (Federacion
Nacional de Cafeteros de Colombia , 2010).
El municipio del Líbano Tolima cuenta con una población total de 42.269 según el
censo del 2005, 28 barrios, 5 corregimientos, 2 caseríos y 78 veredas, la principal
actividad económica son la agricultura, la ganadería y la minería. Anteriormente el
municipio del Líbano era netamente agrícola y su principal producto era el café,
actualmente cuenta con empresas mineras constituidas legalmente, la cual han
generado aproximadamente 250 empleos directos e indirectamente ha reactivado
el progreso económico de la región. (Alcaldía Municipal de El Líbano Tolima, 2016).
Fase II. Descripción y Análisis: se realiza una contextualización del caso de estudio,
se seleccionan las familias de acuerdo a los criterios señalados.
Fase III. Interpretación: En esta fase se interpretan los resultados obtenidos en las
fases anteriores, y se realiza la evaluación.
La cual buscaban indagar la opinión del estado actual de los caficultores de esta
vereda, con aspectos que permita conocer el efecto que tiene todo el proceso de la
comercialización del café en el municipio del Líbano, el instrumento de encuesta fue
aplicado en la vereda Zaragoza del Líbano Tolima, ya que tengo un acercamiento
con esta vereda e identifique una problemática que presenta en esta zona con el
producto del café, ya que hace un tiempo fue una zona muy cafetera y debido a la
violencia que se originó en esta zona la producción del café se vio directamente
afectada.
Con la información recopilada de la investigación se realiza un análisis, con base a
la encuesta realizada a los caficultores de la vereda Zaragoza, se interpreta los
resultados obtenidos, para así realizar un aporte investigativo.
6.3.2 Observación
Las preguntas van dirigidas al productor de café de la zona, con objeto de identificar
qué tipos de modelo de negocio tienen aplicabilidad de acuerdo al marco teórico.
En las siguientes preguntas 2 (¿A quién le vende el café que produce su finca?), 5
(¿Cuál es el volumen de producción?) y 10 (¿Qué técnicas implementa para la
protección del cultivo de café?), estas preguntas se realizan con el objetivo de
encontrar si tiene rasgos aplicables con el tipo de modelo de negocio agroindustrial,
o con otros tipos de modelos de negocios.
En las preguntas 3 (¿cuenta con una diversificación del producto?), 6 (¿qué tiene
en cuenta en el momento de cultivar el producto?) y 7 (¿utiliza tecnologías en la
producción del café?), este último grupo de preguntas se realizaron con el objetivo
de encontrar si tienen más rasgos de aplicabilidad con todos los tipos de modelos
de negocios mencionados anteriormente.
20%
1
2
80%
Fuente propia.
Los resultados obtenidos muestran que el 100% de 25 productores de café, el 20%
de estos, es decir 5 productores no se encuentran afiliados al comité municipal de
cafeteros del Líbano Tolima y el 80% se encuentran afiliados al comité es decir 20
caficultores.
Los caficultores de esta vereda afirman que el estar afiliados al comité municipal de
cafeteros del Líbano Tolima es poca la ayuda que reciben, pero que es un poco
mejor que no tenerla, ellos aseguran que la ayuda brindada por parte de esta
entidad no les significa ningún apoyo significativo.
Adicionalmente mencionan los productores de esta zona que para estar afiliados al
comité tienen que tener como mínimo alrededor de 500 platas de café, y que al
hacer el esfuerzo de tenerlas para estar afiliados no garantiza un beneficio en el
momento de comercializarlo, que es lo que más les interesa.
Fuente propia.
La segunda pregunta se realiza con el objetivo de saber a quien le vende el café
que produce el caficultores de la vereda.
Fuente propia.
Las dificultades que se presentan con este producto, hace que los caficultores no
pueden venderles a otros lugares como la cooperativa de caficultores del Líbano
Tolima o puedan ser transportado a Ibagué para ser vendido a un mejor precio,
estos lugares donde si exige una calidad especial del producto, no pueden ser
vendido por la mala calidad que presenta el café, debido a la Roya y Broca
enfermedades que está afectando la producción del café. Los caficultores afirman
que no cuentan con recursos económicos para combatir dichas enfermedades,
debido a la falta de oportunidades y a la falta de conocimiento.
Fuente propia.
Fuente propia.
Las compradoras de café de este municipio no tienen que tener un permiso especial
o estar registrados, estas compradoras de café son lugares que puede ser un local
comercial o un garaje de una casa, por esa razón varían el número de compradoras
de café del municipio, estas compradoras de café les venden el café a las trilladoras
de café de Ibagué Manizales Pereira y Armenia. Los caficultores no comercializan
el producto de otra manera.
Grafica 7: Fotografías de unas de las compradoras de café del Líbano.
Fuente propia.
Fuente propia.
Fuente propia.
Fuente propia.
Puede entonces concluirse que con los volúmenes promedios generados no sería
posible encontrar ni siquiera de forma insipiente un modelo de agroindustrial, toda
vez que no se cuenta con mecanismos que permitan señalar que estos productores
estén aportando a un volumen de producción significativo en el mercado del café.
Donde una carga de café son dos sacos (bultos), esto equivale a 120 kilos, donde
cada saco tiene 60 kilos de café.
25%
otros productores
75%
1 2
Fuente propia.
Se puede concluir que los agricultores de esta vereda siembran varios productos.
El producto más importante para ellos, es el café por varias razones, una de ellas
es un cultivo de tradición para todo agricultor colombiano y es uno de los productos
que más les genera rentabilidad, comparado con otros productos a pesar de los
problemas que presenta.
Las herramientas empleadas en la producción del café por parte del caficultor de
esta zona son: el beneficiadero o descerezadora, la casa Elba para el secado del
café y los insumos para el control de plagas.
Fuente propia.
Los resultados obtenidos, arrojan que la contratación de empleados por parte de los
caficultores de la vereda solo es del 30%, realiza algún tipo de contratación a dos o
más empleados, y el 70% de los productores de la zona no realizan ninguna
contratación, debido a la mala y poca cantidad del café, ellos mismos realizan el
proceso de la selección, junto a sus familiares.
Se puede concluir que los caficultores que se encuentran en esta vereda realizan
todo el proceso de producción junto a sus familiares, esto conlleva a una serie de
problemas, económicos reflejados en la comercialización del producto. Si hay mala
calidad y poca cantidad del café no hay contratación de empleados y afecta en la
estabilidad económica de todos los productores de esta vereda.
10%
90%
Fuente propia.
La respuesta por parte de los caficultores de la zona es que es muy poca la ayuda
que reciben por parte de dicha entidad. La ayuda que reciben por tener la cedula
cafetera es de recibir $200 pesos por la renovación de cada plata de café, menciona
el caficultor. La problemática principal que enfrenta los cultivos del café es por la
llegada de plagas como la Broca y la Roya, este está afectando directamente la
producción del café y el caficultor no cuenta con los recursos económicos para
poder contrarrestar esta situación.
Fuente propia.
En la pregunta número diez averiguo al caficultor de la vereda de Zaragoza que
técnicas de protección implementa al cultivo de café, por las enfermedades
presentes.
Fuente propia.
Los resultados obtenidos por parte de los agricultores de la zona, mencionan que la
protección en algunos cafetales, están en sombrío y con la aplicación de
implementos agrícolas, como lo son abonos, fungicidas, fertilizantes en muy pocas
oportunidades, no como lo requiere los cafetales.
El precio elevado de estos insumos para los caficultores de esta zona, no alcanza
los ingresos para suplir el mantenimiento del café de manera adecuada y por esta
razón, el 60% de la cosecha del café es pasilla, resultado de las enfermedades
actuales del café, Roya y la Broca y adicionalmente la presencia de los fenómenos
naturales, como el niño y la niña que hacen que se propaguen más rápidamente,
estas enfermedades y el 40% restante de la producción total, sale en óptimas
condiciones que puede ser vendido a la cooperativa de caficultores de Líbano
(Cafilíbano), pero por decisión de muchos caficultores no todas las veces esta
calidad es vendido en dicha entidad, razón por la cual es tan poca la cantidad de
café de esta que no vale la pena llevarlo a la cooperativa.
Fuente propia.
8. TIPOS DE MODELO DE NEGOCIO IDENTIFICADOS CON BASE EN LA
ENCUESTA
Las preguntas van dirigidas al productor de café de la zona, con objeto de identificar
qué tipos de modelo de negocio tienen aplicabilidad de acuerdo al marco teórico.
En las siguientes preguntas 2 (¿A quién le vende el café que produce su finca?), 5
(¿Cuál es el volumen de producción?) y 10 (¿Qué técnicas implementa para la
protección del cultivo de café?) Se identificó el modelo de negocio Agroindustrial
ya que en cada una de las preguntas se busca un tipo de respuesta que influye en
una de las características principales del modelo la cual busca obtener una ganancia
a cambio de su propuesta de valor. El modelo de negocio agroindustrial ahora
llamado agronegocio ha generado una larga cadena de procesos y de
intermediarios entre los productores y los consumidores, que comprende las
actividades de provisión, producción, acopio, comercialización, industrialización y
distribución al consumidor, que como conjunto tiene una base de sustentación o
condición de existencia que son los recursos naturales, como la tierra, agua y otros.
En las preguntas 3 (cuenta con una diversificación del producto?), 6 (que tiene en
cuenta en el momento de cultivar el producto?) y 7 (utiliza tecnologías en la
producción del café?) nos muestran características del modelo de negocio base de
la pirámide en el cual las elecciones que se tomen con respecto a que tipos de
políticas de funcionamiento encaminadas a retroalimentar la sostenibilidad son de
gran importancia para decidir en que invertir y cómo van a funcionar algunas de las
principales actividades productivas.
Las elecciones en cualquier modelo de negocio, así como las consecuencias de las
mismas podrán generar círculos virtuosos para consolidar el modelo o para en su
defecto hacerlo no apto.
9. CONCLUSIONES
Para el que tipo de modelo de negocio inclusivo sea más aplicable se necesitaría
mejorar la participación que existe entre el comité municipal de cafeteros del Líbano
Tolima y los caficultores de la vereda de Zaragoza, para así favorecer a la población
incorporando una comercialización más eficiente del producto a una cadena de
valor.
Para el tipo de modelo de negocio base de la pirámide sea un modelo más aplicable
se tendría que concientizar a los caficultores de la zona con los cambios que está
teniendo el café con el cambio climático y así poder trabajar decisiones en las
nuevas técnicas de implementación para el cultivo, y así mejorar la calidad del
producto, garantizando una comercialización más rentable.
11. BIBLIOGRAFÍA
ENCUESTA
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