Café helado con chocolate

Qué Necesito?
2 tazas de leche descremada
1 taza de agua hirviendo
2 cucharadas de cocoa
2 cucharadas de café instantáneo
1 a 2 sobrecitos de stevia
Un chorrito de esencia de vainilla
1 cucharada de canela + ½ para espolvorear
¿Cómo lo hago?
Combinar la cocoa, el café, la canela y la stevia.
Agregar agua hirviendo y mezclar bien hasta que todo se haya disuelto por completo y dejar enfriar.
Agregar la leche fría y mezclar bien.
Dejar enfriar en la refrigeradora por una hora aproximadamente.
Antes de servir, agregar la esencia de vainilla y mezclar hasta que quede espumoso.
Llenar un vaso de hielo y servir.
Información Nutricional x porción
Cal: 120 cal

Merengues de chocolate
¿Qué Necesito?
3 claras de huevo
150 gr. de azúcar rubia
50 gr. de chocolate, cortado en pedacitos
2 cucharaditas de cocoa en polvo
¿Cómo lo hago?
Precalentar el horno a 140 °C y poner papel manteca en dos bandejas para hornear.
En un bol, batir las claras hasta punto nieve. Luego, agregar el azúcar poco a poco y batir hasta que se ponga más duro.
Incorporar de manera envolvente y con cuidado el chocolate y la cocoa.
Con una chuchara, formar los merengues y meterlos al horno rápidamente para que no pierdan la forma. Cocinar por 40 minutos.
Información Nutricional x porción
Cal: 72 cal

Galletas de chocolate y avena

Qué Necesito?
1 taza de harina sin preparar
3 cucharadas de cocoa en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela en polvo
½ taza de mantequilla sin sal
1 taza de panela (chancaca)
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 y ¼ tazas de avena
¿Cómo lo hago?
Precalentar el horno a 180°C y enmantequillar una bandeja.
Mezclar la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela.
En un bol grande, mezclar la mantequilla y la panela. Cuando esté como una crema, mezclar el huevo y la vainilla. Luego, incorporar los ingredientes secos.
Finalmente, agregar la avena.
Hacer galletas del tamaño de una cucharada y ponerlas en la bandeja, dejando un espacio entre cada una.
Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que doren. Dejar enfriar y luego retirarlas para dejar que enfríen completamente.
Información Nutricional (1 galleta)
Cal: 90cal

Trufas de chocolate
¿Qué Necesito?
150 gr. de chocolate
150 gr. de almendras, molidas
2 cucharadas de crema de leche
75 gr. de azúcar
1 cucharada de ron
200 gr. de cocoa en polvo
¿Cómo lo hago?
Hervir agua en una olla. En un bol que resista el calor, partir el chocolate y cocinarlo a baño maría cuando el agua haya hervido.
Sacar el bol de la olla y agregar las almendras, la crema de leche, el azúcar y el ron. Mezclar hasta lograr una pasta firme.
Rápidamente, con las manos frías, hacer pequeñas bolas y pasarlas por la cocoa en polvo.
Refrigerar.
Información Nutricional x porción
Cal: 188 cal

Brownies
¿Qué Necesito?
1 taza de cocoa
250 gr de mantequilla sin sal
3 tazas de azúcar
2 tazas de harina
6 huevos
¼ de cucharadita de sal
Azúcar en polvo, para espolvorear encima
¿Cómo lo hago?
Derretir la mantequilla en baño maría.
Agregar la cocoa y mezclar.
Fuera del fuego, incorporar el azúcar y mezclar bien.
Verter todo en un recipiente y agregar los huevos, mezclando bien con una cuchara de madera. Aparte, cernir la harina junto con la sal sobre la mezcla y unir
con el resto de los ingredientes.
Engrasar y enharinar un molde. Verter la mezcla en el molde sin que sobrepase la mitad de la altura. Llevar al horno precalentado a 180 °C por 25 a 30
minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuadrados con un cuchillo húmedo.
Espolvorear encima con azúcar en polvo. Luego, esperar a que se enfríen completamente antes de sacarlos del molde.
Información Nutricional x porción
Cal: 273 cal

Mousse de chocolate con frutas frescas y crema chantilly

¿Qué Necesito?
300 gr. de chocolate, cortado en trozos
3 huevos
55 gr. de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo, colado
300 ml. de crema de leche
crema chantilly para decorar
4 unidades de fresas
¿Cómo lo hago?
Derretir el chocolate a baño maría y luego dejar enfriar.
Poner los huevos y el azúcar en un bol y batir por 5 minutos o hasta que la mezcla esté pálida, gruesa y haya doblado su volumen. Incorporar
cuidadosamente el chocolate y el cacao de manera envolvente.
En otro bol batir la crema hasta que espese (con cuidado de no batir de más). Con una cuchara grande, mezclar la crema de manera envolvente con el
chocolate.
Poner en tazas o vasos para servir y meter en la refrigeradora por lo menos por 1 hora. Sacarla 15 minutos antes de comer y decorar con las fresas cortadas
por la mitad.
Información Nutricional x porción (sin chantilly)
Cal: 520 cal

Cheesecake de chocolate
¿Qué Necesito?
Para la masa
1 y ½ tazas de galletas de vainilla chancadas
3 cucharadas de azúcar
1/3 de taza de mantequilla derretida
Para el relleno
2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
1 ½ tazas más de azúcar blanca
¼ de taza de cocoa
4 huevos
250 gr. de chocolate, derretido y a temperatura ambiente
¿Cómo lo hago?
Precalentar el horno a 170 grados.
Mezclar las galletas, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla hasta formar una masa. Pon la masa en el molde y presiona firmemente contra el fondo.
Mezclar el queso crema, el azúcar y la cocoa con una cuchara de palo, hasta que la mezcla quede homogénea.
Agregar los huevos uno a la vez, mezclando cada uno hasta que estén bien integrados.
Añadir el chocolate derretido y combinar. Verter el relleno al molde por encima de la masa y emparejar la parte de arriba.
Hornear el cheesecake hasta que el centro este casi cuajado y la parte de arriba seca: aproximadamente 1 hora.
Dejar enfriar a temperatura ambiente por 5 min. Pasar un cuchillo por el borde del cheesecake para despegarlo del molde y meterlo a la refrigeradora sin
cubrir. Debería reposar en frío por lo menos unas 4 horas.
Sacarlo del molde y servir.
Información Nutricional por porción
Calorías: 428 cal

Keke mármol con cocoa y café

Qué Necesito?
175 gr. de mantequilla
175 gr. de azúcar
3 huevos, batidos ligeramente
½ cucharadita de extracto de vainilla
225 gr. de harina preparada
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de cocoa en polvo
2 cucharadas de café negro, frío
Pizca de sal
¿Cómo lo hago?
Precalentar el horno a 180 °C y engrasar una bandeja para hornear.
Con un batidor, mezclar en un bol grande la mantequilla y el azúcar hasta que se ponga pálida y blanda.
Agregar poco a poco los huevos, batiendo bien después de cada vez. Luego, batir el extracto de vainilla.
Cernir la harina y la sal en un bol grande y luego incorporarlos a la mezcla de la mantequilla lentamente y con cuidado.
Dividir esta mezcla final en dos porciones iguales.
A una mitad, agregarle la leche cuidadosamente hasta que esté bien combinado.
Para la otra mitad, mezclar primero en una taza la cocoa y el café hasta formar una pasta suave. Cuando esté listo, mezclarlo bien con la masa del keke.
Con una cuchara grande, ir sacando porciones de cada masa e intercalarlas en la bandeja de hornear para crear el efecto de marmoleado. Cocinar por 50-60
minutos o hasta que si se inserta un palito de madera este salga limpio.
Dejar que repose en la bandeja por 10 minutos, pasarlo a una rejilla de metal y dejar que enfríe por completo para luego servir.
Información Nutricional x porción
Cal: 443 cal

Avena con chocolate al horno

Qué Necesito?
1 cucharadita de mantequilla sin sal
½ taza de leche
¼ taza de cocoa
½ taza de avena en hojuelas
1 huevo
¼ taza de azúcar rubia
¼ taza de yogurt
½ cucharadita de polvo de hornear
¿Cómo lo hago?
Precalentar el horno a 175°C o 350°F y enmantequillar dos moldes pequeños para horno.
En un bol chico, mezclar la leche con la cocoa. Luego, agregar la avena y dejar que repose por 15 minutos o hasta que la avena haya absorbido la leche.
Mientras tanto, en un bol mediano, mezclar el huevo con azúcar y después el yogurt.
Agregar la mezcla de avena con la de los huevos con una espátula. Incorporar al final el polvo de hornear.
Pasar la mezcla a los moldes. Hornear por 25 minutos o hasta que la parte de arriba esté dura y si clavas un mondadientes en el medio este sale limpio. Dejar
enfriar por 5 minutos y servir.
Información Nutricional x porción
Cal: 386 cal

Chocolate caliente con especias y naranja

Qué Necesito?
8 tazas de leche de soya o de almendra
7 clavos de olor
2 ramas de canela, cortada en pedazos
1 taza de panela
1 cucharada de ralladura de naranja
225 gr. de cocoa
¿Cómo lo hago?
En una olla, poner la leche, los clavos, la canela, la panela y la ralladura de cáscara de naranja.
Calentar a fuego bajo y no dejar que llegue a ebullición. Mover ocasionalmente y dejar a fuego bajo por 15 minutos para que infusione.
Añadir la cocoa y mezclar bien, hasta que todo esté integrado.
Colar y servir inmediatamente en tazas.
Información Nutricional x porción
Cal: 240 cal

Torta de Cocoa
Ingredientes
1 y 1/2 taza Harina
1/2 taza Cocoa
1 taza Azúcar
2 Huevos
1 taza Leche
100 gr Manteca
Vainilla
2 cucharaditas Polvo Hornear
Pasos
Se baten los huevos, la manteca y el azúcar durante 10'.
Se tamizan juntos la harina, cocoa y royal. Se agregan a la preparación anterior alternando con la leche y vainilla.
Se coloca en molde enmantecado y se lleva a horno moderado entre 20 y 30'.
Aún caliente se le puede poner dulce de leche confitero encima y coco rallado.

Prepara helado de manjar con chips de chocolate

Ingredientes:
- 1/2 kilo de manjar.
- 1 cajita de crema.
- 1 bolsa con chips de chocolate.
- 1 vaso de leche.
Preparación:
1.- Pon el manjar en un bowl y agrega de a poco la leche.
2.- Bate hasta que quede cremoso.
3.- Incorpora la crema y vuelve a batir.
4.- Pon en la heladera durante una hora.
5.- Saca la mezcla y bátela nuevamente.
6.- Agrega los chips y vuelve a batir.
7.- Ponlo a congelar.
Puedes servirlo solo, con salsas de chocolate, berries, crema o como más te guste.
Con esta misma receta puedes hacer una infinidad de preparaciones, ya que puedes ir variando los sabores. Como siempre, lo importante es que dejes volar
tu imaginación. Prueba también: helado de bebida, de galletas y crema o de pasas al ron.
Cómo preparar una tarta fácil de manjar
Ingredientes
Una lámina de masa quebrada.
200 grs de manjar
½ taza de maicena
½ taza de leche.
Preparación
Mezclamos la maicena con la leche. Revolvemos bien y la calentamos a fuego medio revolviendo constantemente. Luego agregamos el manjar. Debemos
revolver constantemente para que no se pegue.
Cuando ya hemos alcanzado una pasta retiramos del fuego y la vaciamos sobre nuestra masa.
La metemos a horno a unos 180 grados y cocinamos hasta que cuaje y listo, ya tenemos nuestra tarta fácil de manjar.
Si quieres darle un toque más crujiente a esta preparación agregando frutos secos. Personalmente me gusta agregar pistachos. Sin embargo, queda muy bien
si agregamos nueces al manjar mientras se mezcla con la maicena.

Cómo hacer un Cheesecake de manjar (sin cocción)

Para la base:
-150 gramos de galletas de vainilla
-80 gramos de mantequilla
Para el relleno:
-300 gramos de manjar
-200 ml de crema de leche
-200 gramos de queso crema
-10 gramos gelatina sin sabor
PREPARACIÓN
Muele las galletas con una mini pimer o con una cuchara. Junta este molido con la mantequilla derretida. Pon una capa de tu base en un molde.
Para el relleno, integra el queso crema (a temperatura ambiente) con el manjar, hasta lograr que quede una mezcla homogénea.
En un bol aparte, bate la crema.
Junta la crema batida con la mezcla de queso crema y manjar. En un pocillo disuelve la gelatina con agua y pon a baño maría o unos 20 segundos en el
microondas.
Une la gelatina con un poco de tu crema, para luego incorporarla en la mezcla. Rellena tu base y deja reposar en el refrigerador por 3 horas.
Finalmente, puedes servir y decorar tu cheesecake con chocolate, salsa de manjar o algunos berries. Una excelente receta que no requiere horno.
Cómo hacer cocadas de manjar
Ingredientes para 20 cocadas medianas:
-Un paquete de galletas de vino o vainilla
-20 gr. de coco
-Manjar
-Una caja de crema de leche
Preparación:
1.Moler 20 galletas de vainilla o vino. Apartar.
2.Mezclar 3 cucharadas de manjar con 3 cucharadas de crema de leche hasta obtener una textura uniforme.
3.Juntar la ralladura de galleta, con el coco y el manjar rebajado hasta obtener una pasta.
4.Dejar por 5 minutos en el congelador para que se endurezca y sea más fácil moldear las cocadas.
5.Realizar pelotitas medianas y adornar si se quiere con perlitas, chips de colores o cobertura de chocolate.
Una manera muy simple de endulzar nuestro día y en la que puede participar toda la familia ya que, la preparación es realmente facilísima y el resultado
100% delicioso.
¡Disfrútenlo!

Leche asada de Manjar

INGREDIENTES (8 Porciones) -1 pote de manjar de 400 grs.
-6 huevos grandes.
-1 caja de crema de leche pequeña.
-2 potes de manjar llenos de agua fría.
PREPARACIÓN 1.-Precalentar el horno a 180º mientras se ejecuta la preparación.
2.-Vierta el contenido del manjar (los 400 grs) en un bowl y agregue las 2 medidas del envase de manjar con agua. 3.-Mezcle hasta que se licue por
completo. 4.-Agregar los 6 huevos y la crema a la mezcla.
5.-Batir hasta incorporar todos los ingredientes.
6.-Vierta el contenido en un recipiente de vidrio que soporte el calor. 7.-Cocine durante 40 minutos aprox. a 180º (en horno eléctrico) o hasta que tome la
consistencia deseada. En caso de no contar con horno eléctrico, precalentar a temperatura media y cocinar aproximadamente 60 minutos (recuerde que la
consistencia es de un flan)
8.-Retirar del horno y esperar que se enfríe un poco antes de poner en el refrigerador. 9.-Una vez que esté frío, decorar. Sugerencias: Para decorar puede usar
coco rallado o salsa de frambuesa.
¡Ahora a presentarla en tu mesa y disfrutar !