INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO

Departamento de Ingenierías Química y Bioquímica

INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL 1
PRÁCTICA 1. VISCOSÍMETRO DE OSTWALD.
Profesor: Miguel Ángel Hernández Saucedo
ALUMNOS:
Luis Fernando Deyanira A. David Lujan Luis Gerardo
Fraire Cisneros Cavazos Rdz. Anguiano Zaldívar G
13041312 13041301 13041323 13031356

Victoria de Durango, Durango. Semestre Ene-Jun 2016

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO LABORATORIO INTEGRAL 1

OBJETIVO GENERAL
El objetivo general de ésta práctica será el determinar la viscosidad de fluidos newtonianos
empleando el viscosímetro capilar de Oswald.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Conocer el funcionamiento del viscosímetro de Oswald.
 Operar el viscosímetro para determinar la viscosidad de fluidos comunes con
viscosidad conocida.
 Realizar los cálculos pertinentes para reportar los resultados en las unidades
correspondientes.

ANTECEDENTES Y MARCO TEÓRICO

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones graduales
producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad es una propiedad
física característica de todos los fluidos que emerge de las colisiones entre las partículas del
fluido que se mueven a diferentes velocidades, provocando una resistencia su movimiento.
Cuando un fluido se mueve forzado por un tubo, las partículas que componen el fluido se
mueven más rápido cerca del eje transversal del tubo, y más lentas cerca de las paredes. Por
lo tanto, es necesario que exista una tensión cortante (como una diferencia de presión) para
sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del líquido, y que el fluido se siga
moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de velocidades, la tensión requerida es
proporcional a la viscosidad del fluido.
El método más sencillo para medir viscosidades es mediante un viscosímetro de Ostwald. En
este tipo de viscosímetros, se determina la viscosidad de un líquido midiendo el tiempo de
flujo de un volumen dado V del líquido en un tubo capilar bajo la influencia de la gravedad.
Para un fluido virtualmente incompresible, como un líquido, este flujo está gobernado por la
ley de Poiseuille de la forma:

𝑑𝑉 𝜋 ∙ 𝑟 4 (𝑝1 − 𝑝2 )
=
𝑑𝑇 8∙𝜂∙𝐿
donde 𝑑𝑉/𝑑𝑡 es la velocidad de flujo del líquido a lo largo de un tubo cilíndrico de radio 𝑟 y
de longitud 𝐿, y (𝑝1 − 𝑝2 ) es la diferencia de presiones entre los dos extremos del tubo.
Dado que (𝑝1 − 𝑝2 ) es proporcional a la densidad del líquido en estudio, se puede
demostrar que para un volumen total dado de un líquido:
𝜂
=𝐾∙𝑡
𝜌

PRÁCTICA 1. VISCOSÍMETRO DE OSTWALD.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO LABORATORIO INTEGRAL 1

Donde 𝑡 es el tiempo en que el menisco superior cae de la marca superior del viscosímetro
a la inferior (de A a B) y 𝐾 es una constante del aparato que debe determinarse por
calibración con un líquido de viscosidad conocida (por ejemplo, agua).

MATERIAL Y EQUIPO
Viscosímetro de 1
Ostwald
Termómetro 1
Vaso de precipitados 1
de 1 ml.
Pipeta de 2 ml. 1
Cronometro 1
Perilla de succión 1
Picnómetro de 25 1
ml.
Balanza analítica 1

PRÁCTICA 1. VISCOSÍMETRO DE OSTWALD.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO LABORATORIO INTEGRAL 1

SUSTANCIAS
 Agua destilada
 Alcohol etílico

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
Viscosímetro de Ostwald
1. Medir la temperatura del agua destilada con ayuda del termómetro y con la pipeta
es vaciada la cantidad especificada de 2 ml en el viscosímetro, seguido de la
utilización de la perilla de succión para llevar al líquido hasta la primera marca
señalada en el viscosímetro. El líquido se deja fluir y a partir de este momento se
toma el tiempo en que tardará el fluido en llegar hasta la segunda marca.
2. Como ya tenemos un valor de tiempo para nuestro líquido de referencia,
proseguimos en evaluar el líquido del cual no conocemos su viscosidad.
3. Enseguida vamos a depositar el alcohol en el viscosímetro, ya que queremos
determinar la viscosidad de este fluido.
4. Realizamos el mismo procedimiento que en el paso uno, pero ahora con alcohol
etílico.
5. Con ayuda de tablas o fórmulas procedemos a realizar los cálculos correspondientes
para determinar la viscosidad de nuestro líquido. En este caso, podemos utilizar la
siguiente fórmula.
𝜂
=𝐾∙𝑡
𝜌
Picnómetro
1. Colocamos el picnómetro en la balanza analítica para determinar un valor tarado.
2. Enseguida colocamos el líquido del cual se desea conocer la densidad y se coloca en
la balanza.
3. Se toma nota del peso que nos da la balanza y después se retira el fluido y se limpia
muy bien.
4. Se sigue el mismo procedimiento para todos los fluidos que se desee conocer la
densidad y se utiliza la siguiente formula:
𝑃
𝜌=
𝑉

PRÁCTICA 1. VISCOSÍMETRO DE OSTWALD.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO LABORATORIO INTEGRAL 1

CONSIDERACIONES Y RIESGOS DE SEGURIDAD

En la realización de esta práctica no existen riesgos mayores, sin embargo debemos utilizar
con cuidado el viscosímetro para evitar cualquier accidente.

MANEJO Y DISPOSICIÓN DE LOS RESIDUOS

Debido a que todas las sustancias que utilizamos durante esta práctica son solubles en agua
y no representan un impacto considerable al medio ambiente o a la salud humana, se puede
disponer de ellos directamente en el drenaje.

CÁLCULOS Y RESULTADOS
Sustancia Temperatura Tiempo (s) Peso (gr) Volumen del picnómetro
(°C) (ml)
Agua 16 61.94 24.75 25
Alcohol etílico 17 112.5 21.16 25
Para conocer las densidades, realizamos los siguientes cálculos:
𝑃
𝜌=
𝑉
Agua a 16 °C
𝑃 24.75 𝑔𝑟
𝜌= = = 0.99 ⁄𝑚𝑙
𝑉 25
Alcohol etílico a 17 °C
𝑃 21.16 𝑔𝑟
𝜌= = = 0.84 ⁄𝑚𝑙
𝑉 25
Ahora procedemos a calcular la viscosidad de acuerdo a los datos disponibles, de los cuales
desconocemos la constante K:
𝜂
=𝐾∙𝑡
𝜌
Agua a 16°C:
𝑔𝑟⁄
𝜂 = 0.01109 𝑐𝑚 ∙ 𝑠
Este dato podemos obtenerlo de cualquier tabla de propiedades de los fluidos, en este caso
lo tomamos del libro: Yinus Cengel. “Transferencia de calor y masa”. 4° Ed. Mc Graw Hill.
𝑔𝑟
𝜌 = 0.99 ⁄𝑚𝑙

𝑡 = 61.94 𝑠

PRÁCTICA 1. VISCOSÍMETRO DE OSTWALD.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO LABORATORIO INTEGRAL 1

Sustituyendo:
𝜂 0.01109
𝐾= =
𝜌 ∙ 𝑡 (0.99)(61.94)

𝐾 = 1.808 × 10−4 𝑚𝑙⁄𝑐𝑚 ∙ 𝑠 2

Los datos que tenemos para el alcohol etílico a 17 °C son los siguientes:
𝑔𝑟
𝜌 = 0.84 ⁄𝑚𝑙

𝑡 = 112.5 𝑠

𝐾 = 1.808 × 10−4 𝑚𝑙⁄𝑐𝑚 ∙ 𝑠 2

Sustituyendo:
𝜂 = 𝐾 ∙ 𝑡 ∙ 𝜌 = (1.808 × 10−4 )(112.5)(0.84)
𝑔𝑟⁄
𝜂 = 0.017 𝑐𝑚 ∙ 𝑠. Así obtenemos la viscosidad desconocida de nuestro líquido.

CONCLUSIONES FINALES
Para poder determinar la viscosidad de una sustancia desconocida, primero necesitamos
saber la viscosidad de una sustancia de referencia, que en este caso fue el agua destilada,
que podemos encontrar fácilmente sus datos en distintas tablas y fuentes bibliográficas.
A partir de este dato podemos calcular la viscosidad que no conocemos, o simplemente para
demostrar la veracidad de nuestro experimento. En este caso al determinar la viscosidad del
alcohol etílico, encontramos un resultado de 0.017 gr/cm s, en comparación a los 0.0185
gr/cm s que encontramos en las tablas de alguna fuente bibliográfica.
Con esta comparación podemos pues concluir que no existe una gran diferencia y que
siempre habrá variantes que interfieran en nuestro experimento, como los residuos de agua
destilada que permanecieron en el viscosímetro, y otros factores, sin embargo nuestro
resultado es bastante aceptable.

PRÁCTICA 1. VISCOSÍMETRO DE OSTWALD.