Clase 3 Termo 2019-1

HIJOS DEPENDE EL
PROGRESO DE LOS PUE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH
FUERZO DE SUS
“SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”

ES
BL
L
OS
DE
UNASAM
SEMESTRE 2019- I
NELLY CASTRO VICENTE
nellyraquelca@hotmail.com
Sección de Ingeniería de los Alimentos Ma Nelly Castro Vicente
Clasificación de los Sistemas Termodinámicos
Ejemplo de Sistema Aislado

• Hielera
1) SISTEMA CERRADO:
Cuando no existe un intercambio de masa con el medio circundante, sólo
se puede dar un intercambio de energía
Ejemplo: Un globo, el sistema es el helio dentro del globo, la frontera del
sistema (el látex del globo)
Ejemplo de Sistema Cerrado
• Una olla a presión

que no permita el
escape de gases.
2) SISTEMAS ABIERTOS :
Son aquellos donde hay intercambio tanto de materia como de energía.
Ejemplos:
•Tetera la frontera del sistema es la tetera, el sistema es el agua (líquido y
vapor) dentro de ella.
• Todo organismo viviente tal como la célula o el mismo ser humano. Un
compresor, una bomba para transporte de fluidos, una turbina, etc.
Ejemplo de Sistema Abierto
• Seres vivos
Clases de Sistemas
Tipos de Sistemas
• Seres vivos
Tipos de Sistemas
• Seres vivos
Tipos de Sistemas
• Seres vivos
Tipos de Sistemas
• Seres vivos
Volumen de control (vc)

• Seres vivos
Volumen de control (vc)

• Seres vivos
Propiedades Termodinámicas
VARIABLES
Una propiedad es cualquier parámetro o

cantidad que sirve para describir a un
Propiedad sistema.
Termodinámica Son las que describen el estado de un
sistema termodinámico.
Propiedad termodinámica es una variable
que cuantifica la situación de un sistema.
Las más importantes en el estudio de

la termodinámica son:
- Masa
- Volumen
- Densidad
- Presión
- Temperatura
Son aquellas propiedades independientes

de la magnitud de la masa considerada. Se
Intensivas les representa con letras minúsculas a
excepción de la temperatura.
No son aditivas
Ejemplo: h, u, v, s, presión, temperatura
Son aquellas propiedades que dependen de

la masa. Se les representa con letra
Extensivas mayúscula. Son aditivas.
Ejemplo: H, U, V, S, energía, masa
Si dividimos una propiedad extensiva

entre la masa, resulta una propiedad
Especificas específica. Se les representa con letras
minúsculas El volumen específico se
define como el cociente del volumen
sobre su masa
Ejemplo: h, q, ν
 = V/m
Propiedades Termodinámicas
Conjunto de valores que tienen las propiedades termodinámicas en ese

instante. Describe por completo la forma en que existe dicha propiedad
Se denomina trayectoria del proceso a

la serie de estados por los que pasa un
Trayectoria del sistema durante este proceso.
Proceso
Proceso Reversible
Es aquel en que los estados P
inicial y final coinciden, sin
producir cambios en el
sistema. Ejm: compresión ó
expansión de un gas.
V
Proceso Irreversible
Es aquel que no cumple las condiciones
establecidas para un proceso irreversible.
Ciclo Termodinámico
El ciclo termodinámico se define como la sucesión de varios procesos
termodinámicos o proceso en que el sistema retorna a su estado inicial.
CICLO DE CARNOT
Procesos Cuasiestáticos
También llamado proceso en cuasiequilibrio. Es un proceso que se lo
lleva lentamente y en cada instante de tiempo el gas ideal se encuentra
en equilibrio termodinámico.
Ejemplos de procesos cuasiestáticos en gases ideales:
isócoro: V = const
isobárico: P = const
isotérmico: T = const
adiabático: Q = 0
Definimos un proceso adiabático como aquel donde no entra ni sale

calor del sistema: Q = 0.
ISOBÁRICO
PROCESO
TERMODINÁMIC
O
•Proceso isobárico: Ocurre a presión constante
•Proceso isocórico: Ocurre a volumen constante
•Proceso isotérmico: Ocurre a temperatura constante
•Proceso isentrópico: Ocurre a entropía constante
•Proceso adiabático: Ocurre sin intercambio de calor
•Proceso isentálpico: Ocurre a entalpía constante

Procesos conocidos en la vida diaria son: calentamiento de agua en una

olla, secado de ropa en una secadora, calentamiento de un guiso en un
horno microondas.
Ejemplos de procesos cíclicos son: el refrigerador de la casa, el motor

del automóvil, el proceso de inflar una rueda”.
Dispositivos Cilindro - Pistón

• Seres vivos
Estos dispositivos, como

su nombre lo indica,
consisten en un tanque
cilíndrico cuya tapa
consta de un embolo o
pistón movible
NELLY CASTRO VICENTE
nellyraquelca@hotmail.com

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HIJOS DEPENDE EL

PROGRESO DE LOS PUE

“SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”

Ejemplo de Sistema Aislado

Ejemplo de Sistema Cerrado

• Una olla a presión

Ejemplo de Sistema Abierto

Volumen de control (vc)

Volumen de control (vc)

Una propiedad es cualquier parámetro o

Las más importantes en el estudio de

Son aquellas propiedades independientes

Son aquellas propiedades que dependen de

Si dividimos una propiedad extensiva

Conjunto de valores que tienen las propiedades termodinámicas en ese

Se denomina trayectoria del proceso a

Ejemplos de procesos cuasiestáticos en gases ideales:

Definimos un proceso adiabático como aquel donde no entra ni sale

•Proceso isobárico: Ocurre a presión constante

•Proceso isocórico: Ocurre a volumen constante

•Proceso isotérmico: Ocurre a temperatura constante

•Proceso isentrópico: Ocurre a entropía constante

•Proceso adiabático: Ocurre sin intercambio de calor

•Proceso isentálpico: Ocurre a entalpía constante

Procesos conocidos en la vida diaria son: calentamiento de agua en una

Ejemplos de procesos cíclicos son: el refrigerador de la casa, el motor

Dispositivos Cilindro - Pistón

Estos dispositivos, como

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