Introducción

Algunas recetas populares son las enchiladas, las quesadillas y los tamales, aunque hay que
tener cuidado de no confundirlos con sus homónimos mexicanos. Otro elemento importante
de la cultura de Guatemala es su música y su vestimenta. Los habitantes de Guatemala son
famosos por sus conjuntos de percusión que integran la marimba, el instrumento nacional. La
moda de Guatemala también es muy conocida por su uso de tejidos de hilo de colores
llamativos, capotes, camisas, blusas, vestidos y faldas. Este es otro reflejo de la historia
guatemalteca, ya que las telas de vivos colores gozaban de gran popularidad entre los
mayas.
 La cultura, Tradiciones y Costumbres de Guatemala
La cultura de Guatemala y las costumbres de Guatemala están muy marcadas por la historia guatemalteca.
Los guatemaltecos son en su mayoría mestizos de sangre española y maya, en tanto que algunos campesinos son
descendientes puros de los mayas. La civilización maya, que habitó la Guatemala actual durante casi 600 años
antes de su declive en el 900 d.C., ha influido de forma determinante en la historia de Guatemala. La
multiculturalidad inherente a la sociedad de Guatemala ha dejado su huella en las costumbres, la gastronomía y
la población. La cocina de Guatemala, por ejemplo, varía según la región. Con todo, muchos
platos guatemaltecos están basados en la cocina maya, lo cual puede comprobarse en la abundante presencia de
ingredientes como el maíz, el chile y los fríjoles. Algunas recetas populares son las enchiladas, las quesadillas y
los tamales, aunque hay que tener cuidado de no confundirlos con sus homónimos mexicanos. Otro elemento
importante de la cultura de Guatemala es su música y su vestimenta. Los habitantes de Guatemala son famosos
por sus conjuntos de percusión que integran la marimba, el instrumento nacional. La moda de Guatemala también
es muy conocida por su uso de tejidos de hilo de colores llamativos, capotes, camisas, blusas, vestidos y faldas.
Este es otro reflejo de la historia guatemalteca, ya que las telas de vivos colores gozaban de gran popularidad
entre los mayas.

1. Semana Santa

La Semana Santa es una de las más reconocidas tradiciones guatemaltecas a nivel nacional e internacional.
Durante toda una semana, miles de guatemaltecos se reúnen para visitar altares religiosos, hacer alfombras con
aserrín de diferentes colores y a ver las procesiones que se hacen a través de todo el país. Aquí se respira un
ambiente familiar y de mucha devoción en donde los colores, olores y sabores típicos de la semana enamoran a
todos. En la Ciudad de Guatemala, específicamente en el centro histórico, encontrarás todas estas tradiciones
durante la Semana Santa que no puedes perderte.
2. Quema del torito

La quema del torito es parte de las tradiciones de la cultura de la Ciudad de Guatemala y es celebrada varias veces
durante todo el año. Este torito es hecho a mano con papel de colores, alambre y se envuelve en juegos
pirotécnicos. La quema del torito se hace usualmente enfrente de las iglesias, y dentro del torito se coloca a una
persona que baila mientras los juegos pirotécnicos están encendidos. Esta tradición se originó después de la época
de la conquista española como celebración de la llegada de este tipo de pirotecnia al país, y hasta el día de hoy no
se ha dejado de celebrar. Si buscas una tarde llena de emoción, color y cultura guatemalteca, ¡no busques
más que la quema del torito!

3. Danza de los Moros

Continuamos nuestra lista de costumbres y tradiciones de Guatemala con una de las más alegres actividades
guatemaltecas: la danza de los moros. Esta alegre tradición se realiza en diferentes departamentos del país
incluyendo la Ciudad de Guatemala en zona 1 durante diferentes fechas. La danza de moros y cristianos cuenta
la historia de la batalla entre los moros y cristianos en España. Lo llamativo de la danza está en las prendas
que utilizan los bailarines para representar a los personajes. Reconocerás a los cristianos españoles por sus
máscaras con barba y ropa llamativa. En cambio, los moros tienen mascaras oscuras, turbantes y telas que les
cubren el rostro.
4. Festival de Santiago de barriletes gigantes

El Día de los Muertos no sólo involucra visitas al cementerio y el famoso fiambre en Guatemala. Otra de las
tradiciones más populares del país el 1 de noviembre es ir al Festival de Santiago para ver sus impresionantes
barriletes gigantes. La tradición se basa en que estos enormes barriletes de hasta 16 metros de diámetro
ahuyentan a los malos espíritus y, cuando el evento termina por la tarde, los queman para que el humo guíe a las
almas perdidas. Es tanta la importancia de este festival de barriletes gigantes que hay competencias y cada año el
tema de sus diseños es diferente. El festival empieza desde las 4 de la mañana por lo que puedes aprovechar la
opción de programar tu viaje con Uber para llegar a tiempo y no perderte ni un segundo del evento.

5. Las posadas

Nuestra última tradición forma parte importante de las costumbres de Guatemala en diciembre. Antes de navidad,
si estás en Guatemala, podrás presenciar diferentes procesiones acompañadas por familias y grupos de
amigos mientras cantan villancicos y canciones locales. El propósito de las posadas es que, las procesiones
puedan pedir posada en diferentes casas donde los reciben con tamales y atol de elote hasta la media noche. Las
posadas son un evento especial que puedes encontrar en tantas partes del centro histórico, al igual que en sectores
residenciales de la ciudad.
 Conclusión

Uno de ellos es la visita a los montes que dan nombre a esta tradición para pedir permiso 7
veces. Otro requisito indispensable que deben cumplir los bailarines está relacionado con
una abstinencia sexual durante los 30 días previos al baile y 30 días después del mismo. Esta
representación, a menudo, tiene lugar durante la elección de la Rabin Ajau como parte de
la fiesta cantonal.
 ZACAPA
TRADICIONES Y CULTURA: El clima caliente de esta región, y debido a
esta temperatura su producción agrícola, se reduce a cultivos propios del lugar y
a la crianza de ganado vacuno. Sus artesanías son variadas, la
mayoría derivadas de su producción agropecuaria, entre ellas, la curtiembre y
elaboración de artículos de cuero, así como de mantequilla y quesos, los cuales
tienen mucha demanda en todo el país.
Asimismo, son famosos los puros que se elaboran con el tabaco que se produce
en la zona, y que lo trabajan en su mayoría las mujeres. Con la abundancia de la
palma se fabrican trenzas, sombreros, cestería, escobas y petates.
El magüey es otra planta que abunda en esta zona, con el cual se pueden hacer lazos y redes. Para obtener la pita
del magüey, los artesanos cortan las hojas y las dejan pudrir en agua. Cuando ha transcurrido el tiempo necesario,
las rasan con machetes de madera al quitarles toda la carnaza y deja libre la fibra hasta que seque. Después, la
lavan para blanquearla y queda lista para ser utilizada.
Una de las mas importantes artesanías de Zacapa es la elaboración de los bordados de manteles, blusas, servilletas
y otros, que trabajan las mujeres del municipio de Estanzuela con el sistema de deshilado. Por su calidad, estos
bordados son muy apreciados tanto dentro como fuera del país. En este municipio también hacen quesadillas,
dulces de toronja y mazapán.

TRAJE TIPICO: por su clima, los españoles se asentaron desde la época colonial y la presencia indígena es
poco común, sus habitantes son en mayoría descendientes mestizos de españoles.
Aunque como parte de Guatemala tienen su traje típico que los identifica. Por la
presencia de un pequeño grupo de xincas en sus aldeas aledañas a los departamentos
de Jutiapa y Jalapa.

CULTURA SEGÚN CLIMA: La industria minera no se ha explotado a plenitud en

este departamento. Existen minerales de plata, cobre, hierro, un poco de oro, pero
especialmente están los famosos mármoles y piedras calcáreas. El cromo se
encuentra en cantidades apreciables, el cual era exportado antiguamente. El mármol
que se extrae, tanto blanco como jaspeado, es de superior calidad.

IDIOMA
Como efecto de la presencia de los españoles en la región oriental de Guatemala,
durante los siglos XVII al XVIII, es el español el idioma general, sin embargo, existe
un porcentaje de la población, que por influencia y cercanía de municipios y aldeas
del departamento de chiquimula se comunican en dialecto chortì, el cual es
originario, de chiquimula.

JALAPA
 TRADICIONES: Una de las danzas tradicionales que se conocen en Jalapa es la
denominada Tope de Mayo, la que también es conocida como la danza de las Flores o
bien El Palo De Cintas.
Se trata de una danza de tono romántico, cuyo traslado a Mesoamérica se produjo
durante el siglo XVII y que es practicada por los mestizos del oriente, nororiente y en
Baja Verapaz.
Consiste básicamente en las evoluciones de un grupo de danzantes alrededor del tronco
de un árbol, del cual cuelgan cintas o listones de vivos colores. Los danzantes trenzan
estos listones en el árbol para luego destrenzarlos bailando.
CULTURA SEGÚN CLIMA:
Este baile posee texto propio (originales), que consiste en copias que los danzantes expresan al
manifestar amor por la primavera. Esta costumbre se convierte en una danza agraria propiciatoria de la buena
cosecha. Su música consiste en sones tradicionales interpretado por una marimba sencilla de tres ejecutantes.
Además, es practicada por hombres y mujeres que llevan cada uno el nombre de una flor.

IDIOMA: Aparte de que se habla el idioma español, el idioma indígena predominante es el idioma pocomam,
aunque se encuentra en vías de extinción, pues solamente lo hablan algunos ancianos en los municipios de San
Pedro Pinula, San Luis Jilotepeque, Mataquescuintla y San Carlos Alzatate.

TRAJE TIPICO:

SUCHITEPÉQUEZ
TTRADICIONES: Suchitepéquez, a pesar de que es un departamento
cuya economía se basa en la agricultura y la ganadería, tiene algunos municipios en
donde trabajas artesanías populares. Tal es el caso de Cuyotenango y Samayac, donde
elaboran perrajes de algodón y de lana, aunque por razones del clima cálido que
impera en esta zona, no hay crianza de ovejas, por lo que la lana que utilizan la traen
del altiplano.
Esta lana, por lo regular, la obtienen en el mercado, especialmente hilada y teñida. En la elaboración de los
perrajes trabajan las mujeres en telares de cintura, conocidos también como de palitos o de mecapal, similares a
los usan en el altiplano.
CULTURA SEGÚN CLIMA: la temperatura en el departamento es calida, debido a su cercanía con la costa sur
y el mar. Su vida se basa en las fiestas como el carnaval de Mazatenango, que es único en Guatemala y en las
orillas del mar se dedican a la pezca.

IDIOMA: Los pueblos originarios en este departamento hablan mayoritariamente el idioma k'iche' y en el
municipio de Chicacao el tz'utujil,en patulul el cakchiquel, además del español que es la lengua dominante en el
departamento.

TRAJE TIPICO:

HUEHUETENANGO
En el transcurso del tiempo las costumbres y tradiciones de los pueblos
desaparecen, en el municipio de La Libertad se guardan algunas como:
Intercambio de panes y miel
Tradición que se relaciona con actividades religiosas, importante puesto
que muestra signos de unidad, amistad y cariño entre las familias; se realiza
durante la semana santa, es costumbre general para todos los hogares por más
sencillos que sean ninguno se quiere quedar sin compartir en éstos días sus
panes y sus mieles elaborados por ellos mismos.

CULTURA SEGÚN CLIMA: es un pueblo unido, sobresale la presencia de la sierra de los cuchumatanes por su
altura es un lugar bastante aprovechado para el turismo. En la cabecera se celebran fiestas patronales y ferias.
IDIOMA: En este departamento, se hablan varios idiomas, entre ellos: el mam que se habla en La Libertad, San
Pedro Necta, Santiago Chimaltenango, Todos Santos Cuchumatán, Cuilco, San Ildefonso Ixtahuacán,
Colotenango, San Rafaél Petzal, San Juan Atitán, San Gaspar Ixchil, Santa Bárbara, San Sebastián
Huehuetenango, Chiantla y Tectitán; compartiendo su uso con el tectiteco, que se habla en Cuilco y Tectitán, con
el acateco en San Miguel Acatán, el cual también se habla en San Rafaél la Independencia. El chuj se habla en
San Mateo Ixtatán, San Sebastián Coatán y parte de Nentón, en donde comparte con el poptí'. Este último, que
también es conocido como jacalteco, se habla en Jacaltenango, La Democracia, Concepción, San Antonio Huista
y en Santa Ana Huista ninguno de los mencionados, sólo español. El kanjobal se habla en San Pedro Soloma, San
Juan Ixcoy, Santa Eulalia y Santa Cruz Barillas. El aguacateco que se habla una parte de Aguacatán y en la otra
parte, se habla el chalchiteco. Aguacatan
TRAJE TIPICO:

QUICHE
TRADICIONES: Entre las costumbres y tradiciones de Canillá tenemos la feria
Titular del 07 al 13 de diciembre en honor a la virgen de Concepción, fechas en
las cuales se desarrollan actividades Religiosas, Deportivas, Culturales y
Sociales. Tales como: Jaripeo, las carreras de caballos, La feria Ganadera, El baile
de la zarabanda, baile de disfraces (convite tanto de hombres como de mujeres),
quema de toritos, sin distinguirse un traje en particular que sea característico de
hombres o de mujeres;

CULTURA SEGÚN CLIMA: Día de Carnaval está actividad se realiza el martes

previo al miércoles de Ceniza la cual se realiza en las escuelas, 14 de febrero día del Cariño y la amistad, Semana
Santa se realizan procesiones los viernes previos a la semana santa hay vía cruces, se acostumbra deleitar de la
comida típica como: Pescado seco envuelto en huevo, curtidos, torrejas, pan con miel y caldo de Gallina. Pero en
la aldea Chijoj en semana santa se celebra la feria de esta localidad desarrollando sus actividades sociales,
culturales Deportivas y religiosas,

IDIOMA: Quiché es uno de los departamentos antiguamente más poblados de la nación. Por lo tanto, es el
territorio que junto con Huehuetenango posee más idiomas. El uspanteco se habla en el municipio de Uspantán,
el ixil en Nebaj, Chajul y San Juan Cotzal, el sacapulteco en Sacapulas, el q'eqchi en la parte norte del país y el
quiché en el sur.
TRAJE TIPICO:
ALTA VERAPAZ, TRADICIONES

Economía La base de la economía del municipio es la agricultura, siendo sus principales cultivos para la venta
el café y el cardamomo; ambos productos a pesar de la crisis que se vive en cuanto
a la baja en los precios, siguen siendo los que mas fuentes de empleo e ingresos
generan a los hogares. Los cultivos de subsistencia siguen siendo el maíz y frijol.
Costumbres y tradiciones: Entre las costumbres de Alta Verapaz, existen unas
que han trascendido a escala Nacional. Como El Ritual Religioso Paabanc, la
comida Típica Kaq ik y Saq ik,o el chile cobanero, Que son muy conocidos en
toda Guatemala. También Hay que mencionar sus Diversos Bailes,
Representaciones de enmascarados, como El venado, los diablos, los moros, los abuelos y muchos mas. En sus
tradiciones se refleja la influencia española. Las fiestas Patronales de los municipios son motivos para realizar
danzas teatrales, mercado, comida, juegos y ceremonias religiosas.
TRAJE TIPICO: corte y güipil con tupuy.
CULTURA SEGÚN CLIMA, clima es templado y en algunos municipios es calido. Debido a esto se tiene
presencia de diversos actos culturales como la elección de rabin tezulutlan, rabin coban, etc.

IDIOMA: Además del castellano, en la región se hablan el q'eqchi, el Idioma poqomchi y el achi.

BAJA VERAPAZ, TRADICIONES

Su economía se basa en la agricultura de productos como: Caña de
azúcar, legumbres, granos básicos y cereales. En su producción pecuaria tiene:
crianzas de ganado vacuno, caballar, gallinas, pavos, patos, palomas y abejas;
además cuenta con pequeñas fábricas de aguarrás; y sus habitantes se dedican a la
producción artesanal de: Tejidos típicos, cerámica tradicional, especialmente se
reconocen las jícaras y guacales de Rabinal.
Costumbres y Tradiciones
Es de admirar la cantidad de bailes folclóricos integrados por hombres de todas las
edades que hacen presencia con sus caras pintadas por el amor hacia las fiesta patronales y cofradías.
CULTURA SEGÚN CLIMA: Durante sus fiestas realizan eventos religiosos, sociales, culturales, deportivos y
las danzas folclóricas de: El Venado, El Palo Volador, Rabinal Achí, Los Mazates, De Toritos, Moros y
Cristianos, Mexicanos, La Conquista, De Cortez, El Costeño, El Chico Mudo, Los Huehuechos, La Sierpe, Los
Negritos, Los Animalitos, Los Judíos y Las Flores.
TRAJE TIPICO:

IDIOMA:

Achí, k'iche', Queqchí y español

¿Qué es el metabolismo?
El metabolismo es un conjunto de procesos físicos y químicos que ocurren en las células, que
convierten a los nutrientes de los alimentos en la energía necesaria para que el cuerpo cumpla con
todas sus funciones vitales, como respirar, hacer la digestión, hacer circular la sangre, mantener la
temperatura corporal y eliminar los desechos (a través de la orina y las heces). Es decir que no sólo
utilizamos esa energía para movernos y pensar, sino también cuando estamos en reposo.
Cuando comemos un alimento, unas moléculas del sistema digestivo denominadas enzimas
descomponen las proteínas en aminoácidos, las grasas en ácidos grasos y los hidratos de carbono
(carbohidratos) en azúcares simples (como la glucosa). Estos compuestos son absorbidos por la
sangre, que los lleva a las células en donde otras enzimas aceleran o regulan las reacciones
químicas necesarias para “que se metabolicen” o sea, que se procesen de modo que se libere o se
almacene la energía. Por cierto, la energía que un alimento le brinda al cuerpo se mide en calorías, y
cuando consumes más calorías de las que necesita tu cuerpo, éstas se acumulan en forma de grasa.
Más específicamente, en el metabolismo intervienen dos tipos de actividades: la fabricación de
tejidos corporales y la creación de reservas de energía (conocida como anabolismo o metabolismo
constructivo) y la descomposición de tejidos corporales y de reservas de energía para obtener el
combustible necesario para las funciones corporales (llamada (catabolismo o metabolismo
destructivo). La velocidad y el sentido en que se producen esos procesos metabólicos están regulados por
distintas hormonas que se fabrican por el sistema endócrino, como la tiroxina (que se produce en la
glándula tiroides) y la insulina (que se produce en el páncreas).

¿Cuáles son los trastornos metabólicos?

A continuación te doy algunos ejemplos de trastornos del metabolismo, que tal vez ya conocías:
 Galactosemia: es un trastorno metabólico congénito, es decir, heredado. Los bebés que nacen con este
problema tienen dificultad para metabolizar (asimilar) la enzima del azúcar denominada galactosa (que
también se encuentra en los productos lácteos pero es diferente a la intolerancia a la lactosa).
 Fenilcetonuria: otro trastorno congénito provocado por un defecto en la enzima encargada de descomponer
el aminoácido fenilalanina, necesario para el crecimiento normal y la fabricación de proteínas.
 Hipertiroidismo: se produce cuando la glándula tiroides segrega (produce) una cantidad excesiva de
tiroxina, lo que acelera el metabolismo basal. Provoca síntomas como pérdida de peso, aceleración del
ritmo cardiaco, hipertensión, ojos prominentes o saltones (exoftalmos) y un abultamiento en el cuello que
se debe al crecimiento de la glándula tiroidea (bocio).
 Hipotiroidismo: se produce cuando la glándula tiroides o no existe o produce poca hormona tiroidea
(tiroxina), en ocasiones debido a la producción de anticuerpos que destruyen parcialmente a esta glándula,
que por eso segrega una cantidad insuficiente de la hormona tiroxina, lo que hace más lento al metabolismo
basal. En los lactantes y en los niños puede causar retraso mental y en el crecimiento, en los adultos
provoca fatiga, disminución del ritmo cardiaco, aumento de peso y estreñimiento.
 Diabetes, de tipo 1 o diabetes de tipo 2 : la primera (diabetes tipo 1) ocurre cuando el páncreas no produce
o secreta suficiente insulina (se requiere insulina para el tratamiento), la segunda (diabetes tipo 2) se
produce cuando el cuerpo no responde a la insulina en forma adecuada, tiene resistencia a la insulina que se
produce. En casos avanzados puede no haber suficiente insulina. Los síntomas típicos incluyen orinar
frecuentemente, tener mucha sed y mucha hambre. También se puede perder peso aunque las personas con
diabetes tipo 2 tienden a tener sobrepeso o a ser obesas. A largo plazo, si no se controla, puede causar
complicaciones serias. Entre ellas: problemas en los riñones (nefropatía diabética), lesiones en los nervios
(neuropatía diabética), retinopatía y ceguera y enfermedad cardiovascular.
En todos los casos, los trastornos metabólicos deben ser tratados y, en general, pueden ser
controlados, y las personas con problemas metabólicos pueden mantener una buena calidad de vida.
Si tienes dudas sobre tu salud o crees que puedes tener alguna trastorno en tu
metabolismo, consulta con tu médico.
Ejemplo de smartar