PRACTICA 4

INFORME

DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

INTRODUCCIÓN
El plasma contiene una mezcla compleja de proteínas a una concentración que oscila entre 6,0 y 8,0 g/dl. Estas
proteínas plasmáticas son un conjunto de proteínas en solución coloidal en el plasma sanguíneo. Su tamaño es del
orden de 0,1 a 0,001 micras, y pueden ser simples o conjugadas, incorporando en su molécula carbohidratos y
lípidos. Cumplen diversas funciones que son muy importantes para un apropiado funcionamiento de los diversos
tejidos del organismo. Pueden cumplir funciones de transporte, catalíticas, coagulación, etc. Su determinación
cuantitativa es muy útil para el diagnóstico de algunas patologías como: desnutrición, deshidratación, cirrosis, etc.

Determinación de proteínas plasmáticas total (método de biuret)

La determinación de las proteínas totales se realiza utilizando iones cúpricos que en medio alcalino reacciona con
las proteínas formando compuestos de coordinación de color violeta, cuyo pico de máxima absorción es de 540
nm y su intensidad es proporcional a la concentración de proteínas.

Determinación de albumina

Es el mayor componente proteico del suero. Su concentración es de 4,0-5,0g/dl. Actúa como transportadora de
una gran variedad de moléculas endógenas y exógenas tales como la bilirrubina, enzimas, hormonas, lípidos, iones
y fármacos.

La albúmina reacciona con el Bromo cresolsulfonftaleína a pH 3.8 formando un compuesto coloreado que absorbe
a 625 nm.

OBJETIVOS
1. Determinar los niveles de proteínas plasmáticas totales.
2. Determinar proteínas de reserva (albuminas).
3. Manipular correctamente los equipos y materiales requeridos en la práctica.

RESULTADOS
Los cálculos fueron los siguientes:
1er experimento “DETERMINACION DE PROTEÍNAS PLASMÁTICAS”
PROTEÍNA 6,1 = 16.620 x 0.595 = 16,62 g/ dL
0,367

2do experimento “DETERMINACIÓN DE ALBUMINA”

ALBÚMINA 3,5 = 4.71 x 0.14 = 0.65 g/ dL

0.743
DISCUSION

CONCLUSIONES
 En esta práctica se determinó proteínas totales en un suero, las proteínas son esenciales parala vida ya
que pueden aparecer en forma de enzimas, hormonas, factores de coagulación. Es importante este
estudio ya que se puede reflejar el estado nutricional del paciente.

Y en la determinación de albumina en suero, cabe destacar que las proteínas en suero se dividen en
globulinas y albuminas, la albumina es una de las más importantes producidas en el hígado, si hay una
alteración en los valores indican enfermedad en dicho órgano, una disminución de los niveles de albumina
indica que puede ser signo de una enfermedad hepática crónica.

ANEXOS
PATOLOGIAS

Hipenuricemia: hipertensión, enfermedad renal crónica, enfermedad cardiovascular, gota y preeclampsia.

Hiponuricemia: síndrome de Fanconi o la enfermedad de Wilson.
Hiperproteinuria: artritis reumatoidea o el Lupus eritematoso sistémico.
Hipoproteinuria: Las causas más frecuentes son la malnutrición, síndromes de malabsorción, pérdidas renales (síndrome
nefrótico, aminoacidurias), pérdidas intestinales (malabsorción, enfermedad celíaca, colitis ulcerosa, pancreatitis
crónica, etc.) o déficit de síntesis (hepatopatías tipo cirrosis).
Hiperalbuminuria: El nivel elevado de proteína en la sangre no representa una enfermedad ni un trastorno específicos
en sí mismos. ... Las personas con ciertas enfermedades de la médula ósea, como mieloma múltiple, pueden tener niveles
elevados de proteína en la sangre antes de presentar otros síntomas
Hipoalbuminuria: disminución en la presión oncótica del plasma provocando extravasación del plasma y edema.