De los elementos en el la tabla periódica, 28 son esenciales para la vida animal
(también llamados bioelementos), de estos 11 forman el 99% del cuerpo humano, los otros 17 son conocidos como elementos traza y están presentes en pequeñas cantidades que van desde miligramos a gramos en el cuerpo humano adulto. Se agrupan en tres categorías: primarios, secundarios y oligoelementos.
BIOELEMENTOS PRIMARIOS. Son los elementos mayoritarios de la materia viva
(glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar las biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON).
1. Carbono (C): Es el miembro principal de los compuestos orgánicos, y es de
gran importancia debido a que constituye el esqueleto de las moléculas orgánicas. Por ejemplo, la glucosa es la principal fuente energética de las células, y químicamente es una aldohexosa, es decir un aldehído de 6 carbonos, con un hidroxilo en cada uno de los carbonos, salvo el que forma el grupo carbonilo. Otro ejemplo es que todas las moléculas orgánicas (carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos) poseen al Carbono en su constitución. 2. Hidrogeno (H): Cumple un papel fundamental para la existencia de la vida, forma parte del cuerpo humano y permite que las toxinas y desechos sean transportados y eliminados dentro del mismo, también juega un papel muy importante en la hidratación de las células ya que este elemento es esencial para la formación de agua. 3. Oxigeno (O): Es un elemento esencial para la respiración y para obtener agua, así como para la producción de energía en el cuerpo. Ayuda al metabolismo celular, puesto que como agente oxidante de los alimentos abre una nueva vía de obtención de energía. 4. Nitrógeno (N): Es un componente muy importante para la formación de proteínas, ácidos nucleicos y algunos lípidos, entra al cuerpo mediante el consumo de alimentos debido a que el cuerpo humano no produce algunos de estos compu.estos. También es importante en el proceso de nitrificación que ayuda a las bacterias a utilizar el amoniaco o amonio presente en los suelos como fuente energética.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS. Forman parte de todos los seres vivos y en
una proporción del 4,5%. Desempeñan funciones vitales para el funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre, fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro.
1. Azufre (S): Es un elemento uno de los elementos más destacados en los
aminoáncidos, es importante para la formación de vitaminas, algunas hormonas y además participa en el metabolismo de hidratos de carbono. Es fácil de encontrar en diversos alimentos como el pescado, carne, huevo, queso, legumbres, ajo, entre otros. 2. Fosforo (P): El fosforo en conjunto al calcio ayudan a la formación de huesos y dientes. También es importante en la estructura de los fosfolípidos ya que están presentes en las membranas celulares y mejoran el intercambio celular regulando las sustancias que entran y salen de la misma, los fosfolípidos estimulan las neuronas jugando un papel importante en la memoria y rendimiento intelectual. Además el fosforo está presente en la molécula del ATP, siendo la molécula que concentra las reservas de energía a nivel celular y está presente en el ADN y ARN. 3. Magnesio (Mg): Al igual que el fosforo ayuda a la formación de los huesos y dientes, facilitia la sintesis de proteínas, y debido a esto previene la degeneracion de cartilagos, ayuda al mantenimiento de los niveles dezucar en la sangre, es fundamental para el buen funcionamiento del cerebro e impulsos nervisosos, juega un papel muy importante en la contracción y relajaciónde musculos y es muy importante en el maantenimiento del ritmo cardeadco. 4. Calcio (Ca): El calcio es fundamental para el esqueleto ya que gracias a este se forman los huesos y dientes en conjunto con el magnesio y fosfato. Tambipen es un importante componente celular puesto que ayuda en el mantenimiento de organuos, granulos de secreción, membranas celulares, subcelulares y estructuras nucleares como los cromosoas. Tiene una función reguladora la cual pasivamente ayuda a regular rx enzimaticas y de formaativa ejerce la concentracion intracelularen respuesto a un estímulo (hormona, neurotransmisor,etc.) 5. Sodio (Na): Es importante para el mantenimiento del equilibrio hidrico del organismo, es esencial para el funcionamiento de los nervios y musculos. además controla la acidez de la digestión. 6. Potasio (K): El potasio (K+) es el principal ion cargado positivamente en el líquido dentro de las células, mientras que el sodio (Na+) es el catión principal en el líquido extracelular. El potencial de membrana de una célula se mantiene mediante bombas de iones en la membrana celular, especialmente las bombas de Na+/K+-ATPasa. Estas bombas utilizan ATP (energía) para bombear el sodio fuera de la célula a cambio de potasio mayor proporción de energía dedicada al mantenimiento de los gradientes de concentración de sodio/potasio enfatiza la importancia de esta función en el sustento de la vida. El estrecho control del potencial de membrana de la célula es crítico para la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular, y la función cardíaca. 7. Cloro (Cl): Juega un papel importe como estabilizador del complejo fotooxidante del agua junto con el Ca2+,importante agente osmotico y equilibrante de cargas junto con el K+ , implicado en el movimiento estomático, proporciona optima turgencia celular para el crecimiento. Se almacena en el espacio intracelular, en el hueso, espacio intersiticial y en la sangre.
OLIGOELEMENTOS: Están presentes en los organismos en forma vestigial, pero
que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. Son 15 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno, arsénico y estaño.
1. Hierro (Fe): Está presente en la hemoglobina, citocromos, mioglobina,
hierro en sangre no hemoglobínico, reservas de hígado, bazo y medula ósea. En la absorción intestinal el hierro es regulada por la cantidad de hierro libre en la sangre. Se convierte en ferritina mediante los enterocitos y esto permite que el hierro llegue a la sangre.
2. Manganeso (Mn): Activa algunas enzimas como el piruvato carbozilasa,
arginasa, etc. Participa en la síntesis de los ácdiros grasos, interviene en la síntesis de hormonas sexuales, es básica para asimilar la vitamina E, esencial en la producción del cartílago, refuerza la memoria. 3. Cobre (Cu): En su forma iónica activa diversas enzimas, en especial oxidasas como tirosina, lisinaoxidasa, cricromooxidada, delta aminoleuvina, hidratasa,etc. Interviene en la formación de colágeno, la elastina y el pigmento de melanina. 4. Zinc (Zn): Activa numerosas enzimas entre ellas la deshidrogenasa del etanol, carboxipeptidasa, anhidrasa carbónica, sintetasa del porfobilinógeno. ayuda en la cicatrización de heridas, interviene en síntesis de ADN y ARN, colabora en el mantenimiento de las células, desarrollo de gónadas, básico para la formación de insulina y otras proteínas. 5. Flúor (F): Tiene una función esencial en la formación y fortalecimiento de huesos, esmalte dental (previene caries) y el mantenimiento de la estructura ósea. 6. Iodo (I): Es fundamental en la producción de hormonas tiroideas, ayuda al crecimiento, ayuda a quemar el exceso de grasa en el cuerpo, participa en procesos neuromusculares y en el funcionamiento intercelular. 7. Boro (B): Forma parte de la estructura de la pared celular, influyendo directamente en el desarrollo de los cultivos. Mantiene la integridad de la membrana plasmática ya que en tejidos deficientes de este la actividad del ATP disminuye. 8. Silicio (Si): En los seres humanos participa en la formación de tejidos óseos, del tejido conjuntivo, facilita el depósito de calcio y otros minerales en el tejido óseo. Asi mismo, el Silicio en el organismo ayuda a mejorar problemas en la piel, cabello y uñas, etc. 9. Vanadio (V): ES importante para la regulación del metabolismo de los lípidos. 10. Cromo (Cr): Es un constituyente muy importante de hormonas tiroideas. 11. Cobalto (Co): Su función más importante es formar parte de la vitamina B12 o cobaltomina, cuya carencia produce anemia. 12. Selenio (Se): Posee capacidades antioxidantes, se relaciona como protector en células cancerígenas y otros daños celulares. Relacionado con la vitamina E, ayuda al cuerdo a protegerse tras una vacunación. 13. Molibdeno (Mo): Ayuda al metabolismo hepático del hierro y a la eliminación de ácido úrico. 14. Estaño (Sn): Importante para el crecimiento capilar, mejora el funcionamiento del sistema inmunológico y de los reflejos. REFERENCIAS:
1. Jonsson L.A; Roberts A.L.M; Essential chemistryfor biochemist (2014)
2. García F.E; Los Bioelementos Básicos de la vida. Universidad Autonoma del estado de hidalgo. Disponible en: https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa2/n2/e2.html 3. Fosforo y sus funciones en el organismo. 14 Diciembre 2015. Disponible en: https://nutrisport.es/web/fosforo-funciones/ 4. Fosforo. MedlinePlus. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002424.htm 5. ¿Por qué es necesario el Magnesio? Disponible en: https://www.primenature.com/magazine/magnesio-organismo 6. Martínez de Victoria E. Vol. 33 Madrid 2016. El calcio esencial para la salud. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212- 16112016001000007 7. Farías, G (1999). Química Clínica. Editorial el Manual Moderno. 8. Contreras-Cadena D.A; Gómez-Peach C; La importancia del vanadio en los seres vivios (2014). Disponible en: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0187893X14705646