“SAN CARLOS”

ÁREA TÉCNICA PROFESIONAL

“PRODUCCIÓN AGROPECUARIA”

CONTROL FITOSANITARIO Y SANITARIO ANIMAL

O VEGETAL.

ING. HEIDDY PAOLA MIRANDA MONAR

2019 - 2020
 CONTROL FITOSANITARIO Y CONTROL

SANITARIO DE VEGETALES Y ANIMALES.

GENERALIDADES DEL CONTROL FITOSANITARIO

Y CONTROL SANITARIO DE VEGETALES Y

ANIMALES.
 VALORAR LA IMPORTANCIA DEL CONTROL
FITOSANITARIO Y SANITARIO DE VEGETALES Y
ANIMALES
CONCEPTUALIZACIÓN

-FITOPATOLOGIA.- También llamada patología vegetal es la ciencia dl

diagnóstico y control de las enfermedades de las plantas.

-ENTOMOLOGIA.- (del griego entonos, «insecto», y logos, «ciencia») es el

estudio científico de los insectos.

-ZOONOSIS.- (del griego zoon, «animal», y nósos, «enfermedad») es la infección

o enfermedad del animal que es transmisible al ser humano en condiciones
naturales o viceversa.

CONTROL FITOSANITARIO.

El control fitosanitario se define como los métodos y técnicas para la

prevención, control y eliminación o curación de las enfermedades de las plantas,
procurando la estabilidad y bienestar de tu cultivo o agroecosistema.

CLASIFICACIÓN DE MÉTODOS DE CONTROL FITOSANITARIO

Los métodos de control fitosanitario se clasifican en métodos legislativos, métodos

agrotécnicos, métodos químicos y métodos biológicos.

CONTROL SANITARIO

Son buenas prácticas agropecuarias y de manufacturas que se aplican para

garantizar la inocuidad de los alimentos tanto de origen animal como vegetal.

SANIDAD VEGETAL.

Es la lucha contra plagas y enfermedades, mediante el manejo del sistema de

producción, donde se unen, de forma armónica y balanceada, todos los elementos
que inciden sobre las plantas. Sustrato, plantas cultivadas, resto de la vegetación,
tecnología de cultivo, clima, plagas y enemigos naturales. Entre los medios y
medidas que se deben utilizar en el manejo integrado de plagas, se hace énfasis
en los no contaminantes del medio ambiente.

Los plaguicidas químicos se utilizarán en casos extremos, autorizados por

especialistas en sanidad vegetal.

MEDIDAS GENERALES DE MANEJO DE PLAGAS

Colocar puntos de desinfección de pies y manos en la entrada de las áreas de

producción, en especial, en organopónicos y cultivos semiprotegidos.
Las áreas de cultivo y sus alrededores deben estar libres de plantas indeseables
(malezas), las que constituyen focos de insectos dañinos y enfermedades.

Mantener un chequeo sistemático de la infestación por nemátodos y aplicar las

medidas recomendadas.

Limitar la entrada de personal ajeno, no autorizado, a las áreas de producción.

IMPORTANCIA DE LA SANIDAD VEGETAL.

Desde que la agricultura surgiera en el Neolítico el hombre ha domesticado

plantas y animales, modificando el entorno para garantizar el abastecimiento de
alimentos. En este ámbito es donde la sanidad vegetal adquiere su relevancia al
establecer el marco legal apropiado para la protección de los vegetales, y sus
productos, contra daños producidos por organismos nocivos.

SANIDAD ANIMAL.

La sanidad animal constituye un elemento crítico que tiene una gran repercusión
en el estado sanitario y de bienestar de los animales. Hoy día como complemento
a la pericia del profesional veterinario, existe en el mercado una amplia gama de
productos que contribuyen a mantener un buen estado de salud de los animales,
primero con el diagnóstico precoz de las enfermedades, pasando por la
prevención de las mismas y si ésta no ha sido posible, con el tratamiento
adecuado.

La sanidad animal del país se aborda tanto desde la prevención del ingreso de
enfermedades (evitando así la introducción al territorio de agentes causantes de
enfermedades exóticas o endémicas de importancia económica), como mediante
el control y erradicación de enfermedades presentes en el país. Ambas acciones
son apoyadas por el Sistema de Vigilancia, el cual permite detectar
precozmente el ingreso de enfermedades exóticas al país.

IMPORTANCIA DE LA SANIDAD ANIMAL.

La sanidad animal resulta fundamental para garantizar la salud pública y la

seguridad y abastecimiento de alimentos. Los animales sanos son imprescindibles
para la obtención de unos alimentos seguros, de calidad y a precios razonables
que satisfagan las necesidades de la población. Algunas enfermedades animales
también plantean amenazas graves para la salud pública al ser transmisibles al
hombre desde los animales (zoonosis), bien directamente o a través de los
alimentos como puedan ser tuberculosis, brucelosis, salmonelosis, listeriosis, etc.
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ARTICULOS DE PRENSA
Peste porcina
 MAPAS CONCEPTUALES

Control
Fitosanitario

Métodos y
técnicas.

Método Método Método Método

Legislativo Agrotécnico Químico Biológico
 Control Sanitario

Sanidad Vegetal Sanidad Animal

Lucha contra Establece un Control y

erradicación de Garantiza la
plagas y marco legal para
enfermedades salud pública.
enfermedades la protección.
de los animales

Prácticas Agropecuarias – Inocuidad de alimentos