Grupo 5 - 212031 - Fase 6-Proyecto Final

FASE 6 –PROYECTO FINAL
Presentado por:
JONATHAN GARCIA FUENTES

1096221126
OSCAR FABIAN QUIROZ
14701399
LEIDY ANDREA BARRAGAN
1095929025
DEICY YULIANA AVENDAÑO
1110523579
YURY MARCELA GARCIA
1096203008
Doc. LEIDI MILDREC ROJAS
Tutora Ingeniería Ambiental 212031_5
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANICA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
2019
Tabla de Contenido
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................. 3
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 4
Objetivo General ........................................................................................................................... 4
Objetivos Específicos .................................................................................................................... 4
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD ............................................................................................ 5
1. Cuadro de Roles ........................................................................................................................ 5
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN ...................................................... 5
2.1. GENERALIDADES .......................................................................................................... 5
2.2. OBJETO SOCIAL ............................................................................................................ 6
2.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL .......................................................................... 7
2.4. MISIÓN.............................................................................................................................. 7
2.5. VISIÓN............................................................................................................................... 8
3. Política Ambiental y Objetivos Ambientales .......................................................................... 8
4. PRODUCTO PRINCIPAL DE LA EMPRESA ................................................................... 10
5. Mapa de Procesos de la Organización ................................................................................... 12
6. Descripción del Proceso Productivo Principal ...................................................................... 13
6.1. Diagrama flujo o de flechas ............................................................................................ 13
6.2. Planeación de la producción ........................................................................................... 13
6.3. Diagrama Bloque de Producción ................................................................................... 15
7. Diagrama de flujo de operaciones o Eco-balance ................................................................. 15
8. Cuadro de priorización de aspectos/impactos ambientales significativos identificados. . 17
9. Eco mapa de la organización .................................................................................................. 19
10. Programas de Gestión Ambiental .................................................................................. 22
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 33
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................. 34
Anexo 1. Matriz de contexto. .......................................................................................................... 35
Anexo 2. Matriz de partes interesadas. ......................................................................................... 36
Anexo 3. Matriz de identificación y evaluación de aspectos e impactos ambientales. .............. 38
Anexo 4. Matriz de riesgos y oportunidades. ................................................................................ 43
Anexo 5. Enlace del video. .............................................................................................................. 44
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se consolidará el proyecto final de cada una de las temáticas estudiadas
a lo largo del curso teniendo en cuenta metodología sobre los aspectos e impactos
ambientales, política y objetivos ambientales, procesos productivos de la empresa, eco-
balance del proceso productivo principal, entre otras temáticas enfocadas en el Sistema de
Gestión Ambiental a la empresa KIKES HUEVOS INCBADORA SANTANDER S.A., y así
presentar mediante este informe detallado los alcances, resultados y medidas que se deben
tener en cuenta para ejecutar y cumplir con lo establecido en el Sistema de Gestión Ambiental
con la norma ISO 14001:2015.
OBJETIVOS
Objetivo General
 Consolidar el proyecto final recogiendo los aportes realizados en las fases anteriores
y fortaleciendo la planificación del SGA de la empresa KIKES HUEVOS
INCUBADORA SANTANDER S.A.
Objetivos Específicos
 Identificar los riesgos y oportunidades que afectarían la eficacia del Sistema de
Gestión Ambiental, el producto y/o prestación del servicio.
 Realizar un video donde se exponga el proceso formativo y la construcción del
proyecto.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
1. Cuadro de Roles
Nombre del Estudiante Rol seleccionado
Jonathan García Fuentes Revisor
Leidy Andrea Barragán Entregas
Deicy Yuliana Avendaño Evaluador
Yury Marcela García Compilador
Oscar Fabian Quiroz Alertas
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN

2.1.GENERALIDADES
La empresa KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. pertenece a la
industria del sector avícola que reúne un diverso grupo de actividades productivas que
generalmente en diferentes medidas, utiliza como materia prima productos como el huevo,
aplicando en ellos algún tipo de clasificación. Con el avance de la tecnología se ha integrado
de manera significativa en el sector maquinarias, que han creado un dinamismo en los
procesos.
Según el centro regional de estudios económicos de Bucaramanga, actualmente el sector

avícola absorbe casi 240.000 empleos directos e indirectos en Colombia debido a la
importante relación de la cadena productiva avícola con otras industrias a nivel nacional
como la de alimentos concentrados, la farmacéutica y el sector agroindustrial.
La industria avícola se encuentra dentro de las actividades pecuarias del sector agroindustrial,
dedicándose a la obtención de 2 grandes productos: Carne de pollo y Huevo, a partir de estos
se distribuye geográficamente así
Producción Huevo (Miles de Unidades)
4,050,000 2010 2011 2012
3,050,000
2,050,000
1,050,000
50,000
El valor de la producción avícola sobrepasa los US$1.400 millones, y desde 1999 esta
industria ocupa el segundo lugar, después de las ganaderías de carne y leche, luego de
desplazar el café al tercer puesto.
2.2.OBJETO SOCIAL
El objeto social de KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. es:
 La explotación de la industria o negocio avícola en todos sus ramos, tales como

incubación, cría, levante, engorde, ventas, compras, reventa, exportación e importación
de productos de aves.
 La venta, reventa, compra, exportación e importación de productos, o de subproductos,
elaborados o no, provenientes de la actividad señalada en el punto anterior.
 La intervención como asociada en otras sociedades comerciales o civiles, la
administración de las mismas y la negociación a título oneroso de las partes de intereses,
cuotas o acciones.
 Adquirir, tomar, enajenar, o suscribir acciones, partes de intereses, cuotas o derechos y
participar como socia en entidades financieras.
 La producción, importación, exportación y comercialización de insumos para la industria
avícola.
2.3.ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La empresa KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. aplica la
departamentalización funcional para su organización conformando una cadena jerárquica
ininterrumpida desde la presidencia hasta el último nivel existente, esta jerarquía de
autoridad lleva implícita el principio de unidad de mando, según el cual los subordinados
deben responder ante un solo superior.
En cuanto a la coordinación entre los diferentes departamentos funcionales la empresa adopta

el sistema de coordinación jerárquica para dirimir los conflictos que se presenten al interior
de la organización, de igual forma el grado de centralización al interior de la organización es
alto en lo referente a la toma de decisiones. Esta planta constituye un departamento funcional
conserva los mismos lineamientos administrativos generales que se esbozaron para toda la
organización.
GERENTE DE
PRODUCCIÓN
ADMINISTRADOR PLANTA
DE INCUBACIÓN Y
BANDEJAS
SUPERVISOR
TÉCNICO
TABLERISTA
AUXILIAR AUXILIAR AUXILIAR AUXILIAR AUXILIAR

ALMACÉN ASENTAMIENTO TRANSFERENCIA NACIMIENTO EMPAQUE
Fuente: propia
2.4.MISIÓN
KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A., es una Empresa Santandereana
dedicada a la producción, comercialización y distribución de productos avícolas. En
Incubadora Santander S.A. buscamos satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros
clientes ofreciendo productos de la mejor calidad al mejor precio del mercado.Contamos con
personal idóneo y comprometido con la Organización y unos procesos adecuados que buscan
la preservación del medio ambiente y garantizan la inocuidad de nuestros productos.
2.5.VISIÓN
KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. continuará siendo considerada
como la mejor empresa colombiana proveedora de productos avícolas, manteniendo una
posición de liderazgo en el mercado nacional e internacional y sus procesos cumplirán con
toda la normatividad legal y ambientan exigida por la ley logrando que sus productos sean
conformes con todos los requisitos de calidad e inocuidad exigidos por sus clientes.
3. Política Ambiental y Objetivos Ambientales

KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. conocedor de la creciente
problemática ambiental y como partidario de un desarrollo sostenible, muestra su
compromiso manteniendo un Sistema de Gestión Ambiental que promueve un uso sostenible
de los recursos naturales disponibles, la prevención de la contaminación y una gestión de los
residuos generados más respetuosa con el medio ambiente, con el fin de conseguir un
desarrollo sostenido desde el diseño, construcción y explotación de nuestras actividades.
En su participación activa hacia el mejoramiento continuo de sus procesos, basándose en el

conocimiento de las necesidades y expectativas de los clientes externos e internos, y tomando
en consideración la protección y bienestar físico y social de los trabajadores, así como
también la preservación del medio ambiente y los recursos naturales, se compromete toda la
empresa al procesamiento del pollo, brindando satisfacción a las necesidades de las partes
interesadas, a cumplir con toda la reglamentación técnica y legal vigente para Colombia
aplicable al medio ambiente de la empresa cumpliendo con los objetivos y metas del Sistema
de Gestión Ambiental de forma que la organización opere en armonía con el medio ambiente.
Esta política se encuentra documentada y comunicada a todos los miembros de la
organización y será sometida periódicamente a revisión para su adecuación al Sistema de
Gestión Ambiental.
KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. durante el desarrollo de sus

actividades productivas, productos y servicios, debe impulsar entre su personal y sus
actividades un comportamiento responsable con el medio ambiente que redunde en una
mejora del entorno. Es por esto que asume los siguientes compromisos:
 Proteger el medio ambiente, no solo mediante acciones correctoras, sino también

actuando en la prevención de la contaminación. Promover el uso respetuoso de todos
los recursos naturales.
 Establecer compromisos ambientales en todo el contexto de la organización, incluida
naturaleza, magnitud e impactos ambientales de nuestras actividades y productos,
desde las materias primas hasta el consumo de huevo por el cliente, entendiendo para
ello los requisitos de las diferentes partes interesadas.
 Cumplir en todas nuestras actividades, con las reglamentaciones vigentes y otros
requisitos, siempre en beneficio del medio ambiente y de nuestra sociedad.
 Desarrollar procedimientos de trabajo para prevenir la contaminación a través de
inversiones en nuevas tecnologías y sistemas eficaces que nos permitan controlar los
impactos ambientales relacionados con nuestras actividades, productos y servicios.
 Identificar y evaluar los aspectos ambientales derivados de nuestras actividades con
objeto de prevenir impactos negativos sobre el medio ambiente.
 Gestionar convenientemente los residuos generados mediante la reutilización,
segregación y reciclado.
 Promover la eficiencia energética, haciendo un uso racional de los recursos
disponibles.
 Fomentar la conciencia ambiental de todos los empleados impulsando el
establecimiento de buenas prácticas ambientales en el lugar de trabajo.
 Establecer un proceso de mejora continua de nuestro comportamiento ambiental
mediante la revisión periódica de nuestra gestión ambiental y de los objetivos y metas
ambientales establecidos.
3.1.Objetivo General del Sistema de Gestión Ambiental: Implementar un Sistema de
Gestión Ambiental que incluya el mejoramiento continúo relacionado con el medio
ambiente.
3.2.Objetivos Específicos del Sistema de Gestión Ambiental:
Objetivo Responsable
a. Realizar mantenimiento de las máquinas Asistencia de producción y apoyo
para mejorar su eficiencia en un 10%. logístico.
b. Reducir 20% en emisión de partículas Coordinador producción y control
calidad.
c. Reducción del consumo de agua del Coordinador comercial y recursos
producto en 10%. humanos.
d. Reducir los olores en un 10% en la planta Coordinador comercial y recursos
KIKES HUEVOS INCUBADORA humanos.
SANTANDER S.A.
e. Disminuir los desechos de los productos no Asistente de producción y apoyo
conformes con las especificaciones en un logístico.
50%.
4. PRODUCTO PRINCIPAL DE LA EMPRESA

Huevo comercial destinado para consumo humano, conocido también como huevo de mesa.
Para la producción de este huevo se emplean granjas donde se levantan pollitas que en su
mayoría provienen de la misma empresa. Su clasificación se basa en el peso del huevo y se
establecen las diferentes categorías reseñadas en la tabla 1.
Tabla 1. Clasificación de Huevos
Clasificación Peso
JUMBO ≥ 73 g.
AA 63 gr. a 73 gr.
A 53 gr. a 63 gr.
B ≤ 53 gr
Fuente: Kikes Huevos Incubadora Santander S.A

5. Mapa de Procesos de la Organización
Fuente Propia
6. Descripción del Proceso Productivo Principal
6.1.Diagrama flujo o de flechas
DIAGRAMA DE FLUJO DE KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A.

Diagrama número 1 Resumen
Tipo Cantidad
Producto/pieza Huevos Operaciones 8
Fecha de elaboración 24/06/2019 Demoras 0
Transportes 2
Elaborado por Jonathan Garcia Fuentes Inspección 1
Almacenamiento 2
Descripción Observaciones
Selección de gallinas X
Alimentar a las gallinas X
Recolección de Huevos X Diariamente un huevo por gallina
Los huevos son puestos en una X
cinta mecánica y llevados a la
clasificación
Transporte de la mezcla al X
embutidor
Control de Calidad X
Maquina calificadora X Jumbo, AA, A, B, C

Organización en bloques X
Se promedian las cantidades X
Se despacha el pedido X
Se pone en la banda X
transportadora
Se almacena la cantidad X
restante
Se guardan los insumos X
Fuente Propia
6.2.Planeación de la producción
Esta etapa está conformada por diferentes aspectos necesarios para la planeación de la
producción en un periodo específico, teniendo en cuenta la cantidad de materia prima,
maquinaria y la mano de obra necesaria en el proceso de producción.
KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. es una empresa que se encarga de la

producción de huevos (línea de producción seleccionada, por su alta participación en el
margen de utilidades). La cantidad de huevos producidos atienden la orden de producción
supliendo con la demanda actual del cliente, con base en información se maneja altos
inventarios de producto terminado.
El catálogo que maneja KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. posee una
gran variedad de huevos, con el fin que el cliente tenga una amplia gama de propuestas al
momento de elegir el producto que desea, al momento de realizar el pedido.
Actividades de la producción de huevo AA:
- Realizar su proceso de planeación, análisis de necesidades del cliente para obtener

los mejores estándares de calidad requeridos para la satisfacción del consumidor.
- Se realiza estimaciones sobre los cálculos de la materia requerida de acuerdo a las
cantidades a producir en un determinado periodo.
- La maquinaria, equipo y personal necesarios para llevar a cabo la producción
requerida por el cliente.
- Ya teniendo la materia prima y maquinaria necesaria se continúa con la producción
de huevos AA que se desarrolla en el área de producción.
- Posterior a la producción del huevo, pasan al área de control de calidad, y luego al
área de almacenamiento del producto terminado y se hace la entrega del producto.
- La mayoría de las actividades son estandarizadas por la empresa, la cual se beneficia
en la producción y venta del producto (menos fallas y retrasos).
6.3.Diagrama Bloque de Producción
Fuente Propia
7. Diagrama de flujo de operaciones o Eco-balance

Proceso productivo
1. Se reciben las gallinas importadas.

2. Estas gallinas reciben una alimentación de alta calidad en las fincas donde están los
criaderos con una temperatura 18°C y Altitud 2157 m.s.n.m.
3. Las gallinas ponen los huevos.
4. Se seleccionan huevos limpios y con la cascacara integra, los huevos para incubación
deben ser procedentes de lotes de reproductoras de mínimo 24 semanas de edad.
5. Estos huevos son transportados a una temperatura de 21°C con destino a la planta de
incubación y de nacimiento.
6. Ya en la planta los seleccionan en cuartos fríos y se almacenan en los carros de las
incubadoras.
7. En estas incubadoras reposas 28 días bajo condiciones de temperatura y humedad
controlada.
8. Después del nacimiento, se crían hasta la adultez.
9. Los huevos que ponen estas gallinas a diario pasan por una maquina clasificadora.
10. Donde los colaboradores los seleccionan y realizan las pruebas de calidad.
11. Los que cumplen con estándares pasan al empaque, los que no cumplen son
empacados según su hallazgo en un precio especial. Ejemplo huevos con fisuras.
12. Después de su clasificación estos huevos son transportado para su disposición final.
Ecobalance
Fuente Propia
8. Cuadro de priorización de aspectos/impactos ambientales significativos
identificados.
Kikes Huevos Incubadora Santander S.A
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
Tabla Priorización
PROCESO/ ÁREA Act ividad Aspect o Ambient al Impact o Ambient al Nivel de signif icancia
Uso de papel residuos solidos aprovechables B(Media)
Uso de energia electrica C ontaminación atmosferica B(Media)

GERENCIA Y RECEPCIÓN
ADMINISTRACIÓN
Generación de residuos
Computadores, perifericos y otros.
peligrosos de manejo (C) Baja
Toner de impresora.
especial - posconsumo
Corresponde a los residuos de

Generación de residuos alimentos y a los residuos de
(C) Baja
No aprovechables embalaje para comida y la mezcla
de los mismo
consumo de agua agotamiento del recurso B(Media)
Emisiones gaseosas contaminacion atmosferica B(Media)

IMPORTADAS
RECIBIR LAS
GALLINAS
Residuos solidos
Contaminacion del suelo B(Media)
organicos
PRODUCCIÓN
ALIMENTACIÓN Y CRIA
uso de agua contaminación de agua B(Media)
consumo de agua agotamiento del recurso B(Media)
consumo de alimento de aves contaminación de suelo B(Media)
contaminacion atmosferica B(Media)

TRANSPORTE DE
TRANSPORTE
HUEVOS
uso de vehiculos
automotores
generación de residuos
(C) Baja
solidos(llantas, filtros,etc)
RECOLECCIÓN INCUBACIÓN ALMACENAMIENTO
EN BANDEJAS
PLANTA INCUBADORA Uso de energia elec tric a Contaminac ión atmosferic a B(Media)
DE POLLITOS DE HUEVOS Uso de energia elec tric a Contaminac ión atmosferic a B(Media)
Generac ion de olores por

c ontaminac ion atmosferic a B(Media)
exc retos de los pollos
ALIMENTACIÓN Y CRIA DE POLLOS
uso de agua c ontaminac ión de agua B(Media)
c onsumo de agua agotamiento del rec urso B(Media)

PRODUCCIÓN
c onsumo de alimento de
c ontamienac ión de suelo B(Media)
aves
RECOLECCIÓN DE
HUEVOS
Proliferac ion de vec tores c ontaminac ion atmosferic a B(Media)

LABORATORIO
PRUEBAS DE
CALIDAD
CALIDAD
Uso de energia elec tric a Contaminac ión atmosferic a (C) Baja
residuos solidos aprovec hables B(Media)
uso de c arton
PRODUCCIÓN
EMPAQUE
c ontaminac ión suelo B(Media)
residuos solidos aprovec hables B(Media)

uso de plastic o
c ontaminac ión suelo B(Media)
TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN
uso de vehic ulos

c ontaminac ion atmosferic a B(Media)
automotores
TRANSPORTE
DE HUEVOS
uso de vehic ulos generac ión de residuos

(C) Baja
automotores solidos(llantas, filtros,etc )
9. Eco mapa de la organización
10. Programas de Gestión Ambiental
Kikes Huevos Incubadora Santander S.A. CÓDIGO: PG-001

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL FECHA: 18-07-2019
PROGRAMA DE GESTIÓN
PÁGINA: 1
AMBIENTAL
1. NOMBRE DEL PROGRAMA

CONTROL DE EMISIONES ATMOSFÉRICAS
2. OBJETIVOS DEL PROGRAMA
 Sensibilizar, capacitar y educar a los diferentes grupos de interés sobre la prevención de
contaminación atmosférica y el efecto invernadero.
 Aplicar técnicas y procedimientos que permitan controlar las emisiones de gases a la atmósfera
como resultado del transporte de huevos y gallinas.
 Monitorear periódicamente las emisiones realizar mantenimientos preventivos de vehículos.
3. ALCANCE
Este plan aplica a todos los procesos, actividades y tareas desarrolladas por Kikes Huevos Incubadora
Santander S.A en los cuales se emita gases a la atmósfera.
4. OBJETIVO DE GESTIÓN AMBIENTAL AL QUE APORTA
Establecer los lineamientos, acciones y medidas que contribuyan a la prevención de la contaminación
atmosférica, de acuerdo con la normatividad ambiental aplicable, con el fin de garantizar la reducción
de contaminantes de la capa de ozono, sin afectar el normal desempeño de las actividades.
5. METAS
GESTIÓN DEL
Frecuencia de
Frecuencia de
Responsable
Medición
INDICADOR
Análisis
OBJETIVO (S)
FÓRMULA DE
ÓPTIMO
DEL INDICADOR
META
MIN
CÁLCULO
PROGRAMA
Aplicar técnicas y (No. de

procedimientos vehículos que
Supervisor hseq
que permitan cumplen con el

Cumplimiento del
controlar las 100% del
12 Meses
12 Meses
requisito en Revisión
95%
99%
100%
emisiones de gases requisito/ No.

Técnico-Mecánica y de
a la atmósfera total de
Gases del Parque
como resultado del vehículos del
Automotor
transporte de parque
huevos y gallinas. automotor) x
100
(No. de
Monitorear vehículos
periódicamente las Monitoreados/
Supervisor hseq
6 Meses
Cumplimiento del
emisiones realizar No. total de
Monitoreo del Parque
mantenimientos vehículos del
12 Meses
Automotor
preventivos de parque
100%
vehículos. automotor) x
95%
99%
100
(No. de
Monitorear
Supervisor
6 Meses
Cumplimiento del criaderos
12 Meses
periódicamente las
Monitoreo del Parque Monitoreados/
emisiones en los
100%
Automotor No. criaderos) x
95%
99%
hseq
criaderos
100
Sensibilizar,
capacitar y educar
a los diferentes Cumplimiento de (No. de
grupos de interés capacitación del Trabajadores
12 Meses
3 Meses
sobre la personal en tema capacitados /
Supervisor hseq
prevención de contaminación No. total de
contaminación atmosférica y el efecto trabajadores) x
atmosférica y el invernadero 100
100%
efecto invernadero.
95%
99%
6. ETAPA DEL CICLO DE VIDA
DISEÑO OPERACIÓN POSTVENTA
Transporte gallinas Transporte de Huevos
7. IMPACTOS AMBIENTALES A MANEJAR
Actividad (es) que causa el Elemento (s) ambiental (es) afectado
Tipo de impacto
impacto (s)
Transporte de gallinas y
Directo x huevos x Aire, fauna, ser humano x
Indirecto
Acumulativo
No Aplica
8. TIPO DE MEDIDA
Prevención Corrección
Mitigación x Compensación
9. ACIONES A DESARROLLAR
ACTIVIDADES RECURSOS RESPONSABLE
Revisión técnico-mecánica Financiero Coord. hseq
Financieros,
Monitorear que las emisiones de gases en los vehículos económicos y
sea dentro del parámetro que permite la legislación humanos Coord. hseq
Financieros,
Monitorear que las emisiones de los criaderos sean económicos y
dentro del parámetro que permite la legislación humanos Coord. hseq
Financieros,
económicos y
Análisis de resultados humanos Coord. hseq
Financieros,
económicos y Coord. hseq
Monitoreo de agentes patógenos en la planta. humanos
10. CRONOGRAMA
MES AÑO 2018
ACITIVIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Revisión técnico-
mecánica X
Monitoreo gases X X
Capacitación X X X X X X
Análisis X X
PROGRAMADO 1 1 3 1 1 1 4
EJECUTADO
Kikes Huevos Incubadora Santander S.A. CÓDIGO: PG-002
PÁGINA: 1
AMBIENTAL

USO EFICIENTE DEL PAPEL, EL AGUA Y LA ENERGÍA ELÉCTRICA
 Sensibilizar, capacitar y educar a los diferentes grupos de interés sobre el uso racional y
eficiente del papel, el agua y la energía electica e identificar los beneficios ambientales y
económicos.
 Aplicar técnicas y procedimientos que permitan el ahorro del papel, el agua y la energía sin
afectar el normal desempeño de las actividades.
 Monitorear periódicamente y controlar el consumo del papel, el agua y la energía, a fin de
evaluar las estrategias implementadas.
3. ALCANCE
Santander S.A. en los cuales se use el papel, el agua y la energía eléctrica y al funcionamiento del
Sistema de Gestión en Seguridad, Salud en el Trabajo, Ambiente y Calidad.
Establecer los lineamientos, acciones y medidas que promuevan el uso racional y eficiente del papel,
el agua y la energía electica, de acuerdo con la normatividad ambiental aplicable, con el fin de
garantizar la reducción del consumo y uso adecuado de los recursos naturales
5. METAS
GESTIÓN DEL
Frecuencia de
Frecuencia de
Responsable
Medición
INDICADOR
Análisis
OBJETIVO (S)
FÓRMULA DE
DEL INDICADOR ÓPTIMO
META
MIN
CÁLCULO
PROGRAMA
(1 – (No.
Resmas papel
Supervisor hseq
utilizadas
20% o mas
3 Meses
periodo
>=20 %
6 Meses
15%
Reducir el anterior / No.

consumo de papel Resmas papel
trimestral en un utilizadas
20% Disminución de uso de periodo actual))
papel x 100
[Consumo real
Supervisor hseq
trimestre
3 Meses
anterior -
10% o mas
Reducir el (Consumo real

6 Meses
>=10 %
consumo de agua trimestre

trimestral en un Disminución de uso y anterior *
5%
10% consumo de agua 10%)]

Consumo del
período
Supervisor hseq
anterior Kw -
3 Meses
Reducir el consumo
10% o mas
consumo de periodo actual
6 Meses
>=10 %
energía eléctrica Kw/ (consumo
trimestral en un Disminución de uso y periodo
5%
10% consumo de energía anterior)*100
Incubación – cría y levante-laboratorio
Administración calidad
Tipo de impacto
impacto (s)
Incubación – cría y levante- Agua, fauna, ser humano, aire,
Directo x laboratorio calidad x flora x
Indirecto
Acumulativo
No Aplica
8. TIPO DE MEDIDA
Prevención Corrección
Mitigación x Compensación
Llevar un registro mensual de la entrega de resmas de
Financieros, y
papel, con el fin de medir consumo de papel en la Coord. HSEQ
humanos
organización
Informar a la Coord. Hseq el consumo de papel (resmas humanos Responsable de
de papel, fotocopias e impresiones y papel reciclado) puesto de trabajo
Fomentar el uso de medios de comunicación humanos Gerente /Coord.
electrónica en lo posible para evitar el uso de Talento Humano y
impresoras, fax y papel Coord. HSEQ
Fomentar el uso de impresiones y fotocopias de económicos y Gerente / Coord.
documentos finales a doble cara en la organización. humanos HSEQ
Hacer seguimiento para verificar la efectividad del plan Financieros,
y cumplimiento de los objetivos planteados. económicos y Coord. HSEQ
humanos
Llevar un registro mensual del consumo de los humanos Coord. HSEQ
Botellones de Agua, con el fin de medir el agua
consumida por las personas de la organización.
Revisión y mantenimiento de las redes hidráulicas de la económicos y Coord. HSEQ /
organización. humanos Coord.
Mantenimiento
Medición y seguimiento de los consumos de agua en la económicos y Coord. HSEQ
organización. humanos
Seguimiento al cumplimiento de criterios ambientales Financieros, Coord. HSEQ
para el uso racional del agua. económicos y
humanos
Ejecución de campañas de sensibilización sobre uso económicos y Coord. HSEQ
eficiente y razonable del consumo de agua. humanos
Realizar mantenimiento a los aires acondicionados económicos y Coord. HSEQ /
según el Programa de Mantenimiento Correctivo y humanos Coord. Compras y
Preventivo Mtto.
Mantenimiento a las redes eléctricas económicos y Coord. HSEQ /
humanos Coord. Compras y
Mtto.
Medición y seguimiento de los consumos de energía humanos
Coord. HSEQ
eléctrica en la organización.
Seguimiento al cumplimiento de criterios ambientales humanos
Coord. HSEQ
para el uso racional de la energía eléctrica.
Ejecución de campañas de sensibilización sobre uso económicos y
Coord. HSEQ
eficiente y razonable del consumo de energía eléctrica. humanos
10. CRONOGRAMA
MES AÑO 2018
ACITIVIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Llevar un registro
mensual de la
entrega de resmas
de papel, con el fin X X X X X X X X X X X X
de medir consumo
de papel en la
organización
Informar a la
Coord. Hseq el
consumo de papel
(resmas de papel, X X X X X X X X X X X X
fotocopias e
impresiones y
papel reciclado)
Fomentar el uso de
medios de
comunicación
electrónica en lo
X X X X X X X X X X X X
posible para evitar
el uso de
impresoras, faxes
y papel
Fomentar el uso de
impresiones y
fotocopias de
documentos
finales a doble
cara en la
organización.
Hacer seguimiento
para verificar la
efectividad del
plan y X X X X
cumplimiento de
los objetivos
planteados.
Llevar un registro
mensual del
consumo de los
Botellones de
Agua, con el fin de X X X X X X X X X X X X
medir el agua
consumida por las
personas de la
organización.
Revisión y
mantenimiento de
las redes X X
hidráulicas de la
organización.
Medición y
seguimiento de los
X X X X X X
consumos de agua
en la organización.
Seguimiento al
cumplimiento de
criterios
ambientales para
el uso racional del
agua. X
Ejecución de
campañas de
sensibilización
X X X X X X
sobre uso eficiente
y razonable del
consumo de agua.
Realizar
mantenimiento a
X X
los aires
acondicionados
según el Programa
de Mantenimiento
Correctivo y
Preventivo
Mantenimiento a
X X
las redes eléctricas
Medición y
seguimiento de los
consumos de X X X X
energía eléctrica
en la organización.
Seguimiento al
cumplimiento de
criterios
ambientales para X X X X
el uso racional de
la energía
eléctrica.
Ejecución de
campañas de
sensibilización
sobre uso eficiente X X X X X X
y razonable del
consumo de
energía eléctrica.
8 7 11 7 8 11 7 8 11 7 8 11
PROGRAMADO
EJECUTADO
Kikes Huevos Incubadora Santander S.A CÓDIGO: PG-001
PÁGINA: 1
AMBIENTAL
RECOLECCIÓN DE MATERIALES, PRODUCTOS Y RESIDUOS

 Sensibilizar, educar e involucrar a toda la población trabajadora en el manejo responsable e
integral de los materiales, productos y residuos generados.
 Articular la participación de los diferentes grupos de interés en la Gestión Integral de los
materiales, productos y residuos generados.
 Promover el aprovechamiento de los materiales, productos y residuos generados.
 Optimizar técnica y operativamente las actividades internas de recolección y presentación de
los materiales, productos y residuos ante la empresa local de aseo.
3. ALCANCE
Santander S.A en los cuales se emita gases a la atmósfera.
Establecer los lineamientos, acciones y medidas para llevar a cabo la identificación, separación en la
fuente, recolección interna, almacenamiento temporal, entrega para movilización externa y
aprovechamiento o disposición final de los materiales, productos, servicios y residuos peligrosos, no
peligrosos y especiales de acuerdo con la normatividad ambiental aplicable, con el fin de facilitar la
ejecución de acciones de prevención, minimización y manejo adecuado de los residuos generados por
la empresa.
5. METAS
GESTIÓN DEL
Frecuencia de
Frecuencia de
Responsable
Medición
INDICADOR
Análisis
OBJETIVO (S)
FÓRMULA DE
ÓPTIMO
DEL INDICADOR
META
MIN
CÁLCULO
PROGRAMA
Sensibilizar,
educar e involucrar
a toda la población
Supervisor hseq
trabajadora en el
manejo
>=10%
6 Meses
>=8%
>10%
1 mes
responsable e
integral de los
materiales, [Consumo
productos y Reducir el volumen de periodo anterior
residuos la generación solidos - (Consumo
generados. trimestralmente en un periodo actual *
10% 10%)]
Promover el (Cantidad de
aprovechamiento residuos
Supervisor hseq
6 Meses
de los materiales, reutilizados /
1 mes
productos y Cantidad de
>=20%
>= 30%
residuos Aprovechar o reutilizar residuos
>30%
generados. parte del material generados) x
generado 100
Optimizar técnica (Cantidad de
y operativamente residuos
las actividades Clasificados /
internas de Cantidad de
6 Meses
recolección y residuos
1 mes
Supervisor hseq
presentación de los generados) x
materiales, 100
productos y Clasificar por código
>=60%
>= 70%
=100%
residuos ante la de colores los residuos
empresa local de antes de entregarlos a
aseo. la empresa de aseo
Transporte gallinas Transporte de Huevos
Tipo de impacto
impacto (s)
Directo x Área Administración x Aire, fauna, ser humano x
Área de transporte
Indirecto (vehículos) x Suelo, agua x
Acumulativo x Área de empaque x flora x
No Aplica Área de cría y levante x
8. TIPO DE MEDIDA
Prevención x Corrección x
Mitigación x Compensación x
Sensibilizar, educar e involucrar a toda la población Financieros,
trabajadora en el manejo responsable e integral de los económicos y
materiales, productos y residuos generados. humanos Coord. hseq
Financieros,
Promover el aprovechamiento de los materiales, económicos y
productos y residuos generados. humanos Coord. hseq
Optimizar técnica y operativamente las actividades
internas de recolección y presentación de los Financieros,
materiales, productos y residuos ante la empresa local económicos y
de aseo. humanos Coord. hseq
10. CRONOGRAMA
MES AÑO 2018
ACITIVIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Capacitación X X X X
Análisis X X
PROGRAMADO 1 2 1 2
EJECUTADO
CONCLUSIONES
- Una vez desarrollado el consolidado final podemos evidenciar que es de vital
importancia en una empresa tener establecidos parámetros de análisis referentes a la
actividad que realizan, sus procesos productivos, entre otros, teniendo en cuenta la
normatividad IS0 14001:2015, enfocado principalmente en el Sistema de Gestión
Ambiental.
BIBLIOGRAFÍA
Dadón, J. O. (08 de 06 de 2014). Ambiente, desarrollo y sociedad. Buenos Aires, Argentina:
Ediciones del Aula Taller. Recuperado el 06 de 2019, de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/detail.action?docID=3219633
Grijalbo, L. (2017). Desarrollo y aplicación de la metodología de evaluación de aspectos

ambientales. Longroño, España: Editorial Tutor Formación. Recuperado el 06 de
2019, de
Sánchez, L. E. (2010). Evaluación del impacto ambiental: conceptos y métodos. Bogotá, CO:
ECOE Ediciones. Recuperado el 06 de 2019, de
&p00=principales+instrumentos+gestion+colombia+ambiental
Sepúlveda, N. (2015). Modulo Sistemas de Gestión Ambiental. Bogotá: UNAD. Recuperado

el 06 de 2019, de http://hdl.handle.net/10596/5211
Toro, J. M. (Julio - Diciembre de 2013). Métodos de Evaluación de Impacto Ambiental en

Colombia. Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 4(2), 1-11. Recuperado el
06 de 2019, de http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/990/96
Anexo 1. Matriz de contexto.
Kikes Huevos Incubadora Santander S.A.

Contexto interno
Partes interesadas Necesidades Expectativas
Las acciones que se
Dar cumplimiento legal y establezcan para el
Socios o accionistas corporativo. cumplimiento de la
legislación y metas
ambientales sean adecuadas
e idóneas.
Colaboradores Desarrollar sus tareas El ambiente laboral sea un
(Empleados) diarias en un ambiente lugar seguro libre de
seguro y libre de sustancias factores contaminantes.
contaminantes.
Contexto Externo
Partes interesadas Necesidades Expectativas
Cumplimiento de la
El cumplimiento de las legislación vigente en el
Gobierno regulaciones cumplimiento de manejo
gubernamentales ambiental y
aprovechamiento de los
recursos naturales
Desarrollo de sus Disposición adecuada de los
Comunidad actividades diarias en un residuos para evitar
ambiente de bienestar afectación a la calidad de
vida de la población
Los materiales y materias
Generar menos residuos con primas que se utilizan para
Clientes los productos que consumen empacar el producto
o adquieren (huevo), pueda ser
reutilizable u reciclable, de
fácil tratamiento.
Establecer políticas claras
Los integrantes del gremio en la organización sobre
Gremio Fenavi promuevan el consumo responsabilidad ambiental
avícola, sin torpedear el de esta forma brindar un
entorno. plus a la imagen del
producto y la corporación.
Conocer la disposición final Los residuos generados a
que se da a los residuos partir de los productos o
Proveedores generados por el embalaje materias primas que ellos
de la materia prima u otro suministran tengan una
producto. correcta disposición final
Anexo 2. Matriz de partes interesadas.

Anexo 3. Matriz de identificación y evaluación de aspectos e impactos ambientales.
Kikes Huevos Incubadora Santander S.A Código
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL Versión
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES Fecha de elaboración
PROCE Activid Tipo de Aspecto Escal Seve Exi Sum Frecu Tot Nivel de Legislación asociada Contro
Impacto Ambiental
SO/ ad N AE Ambiental a del ridad ste atori encia al significancia Decreto/Ley/ Objeto Artículos Requerimiento solicitados les a
Por el cual se reglamenta la
Decreto Artículo 20. Sistemas de almacenamiento
prestación del servicio público de
2981/2013 Paragrafo 1 colectivo de residuos sólidos.
aseo
residuos solidos Adóptese la metodología para la
X Uso de papel 3 3 1 7 3 21 B(Media) metodología para la formulación,
aprovechables formulación, implementación,
implementación, evaluación,
Resolución evaluación, seguimiento, control y
seguimiento, control y actualización Parragrafo 1
754/2014 actualización de los Planes de
de los Planes de Gestión Integral de
Gestión Integral de Residuos
Residuos Sólidos
Sólidos
reemplazo de todas las bombillas
incandescentes por bombillas
por el cual se establece una medida ahorradoras específicamente
Uso de energia Contaminación Decreto
X 2 2 1 5 3 15 B(Media) tendiente al uso racional y eficiente Art 2 Lámparas Fluorescentes
electrica atmosferica 2331/2007
de energía eléctrica. Compactas (LFC) de alta
eficiencia.
etornar o entregar los residuos de

computadores y/o periféricos a
través de los puntos de recolección
o los mecanismos equivalentes
GERENCIA Y RECEPCIÓN
establecidos por los productores;

ADMINISTRACIÓN
Generación de
Por la cual se establecen los Sistemas Seguir las instrucciones de
residuos
Computadores, de Recolección Selectiva y Gestión manejo seguro suministradas por
peligrosos de Resolución
X manejo
perifericos y otros. 1 1 1 3 2 6 (C) Baja
1512/2010
Ambiental de Residuos de Art 15 los productores de computadores
Toner de impresora. Computadores y/o Periféricos y se y/o periféricos;
especial -
adoptan otras disposiciones.
posconsumo
Separar los residuos de
computadores y/o periféricos de
los residuos sólidos domésticos
para su entrega en puntos de
recolección o mecanismos
equivalentes.
Corresponde a los
residuos de alimentos y
Generación de
a los residuos de
X residuos No 1 1 1 3 3 9 (C) Baja Ley 9/1979 se dictan medidas sanitarias Art 22 al 35 Dispocisiones para residuos solidos
embalaje para comida
aprovechables
y la mezcla de los
mismo
Los sistemas de alcantarillado y

disposición de excretas
deberán sujetarse a las normas,
especificaciones de diseño y
demas exigencias que fije el
Ley 9/1979 se dictan medidas sanitarias Art 37-40
Ministerio de Salud.
consumo de agotamiento del
X 3 1 1 5 3 15 B(Media) -El Ministerio de Salud
agua recurso
reglamentará todo lo relacionado
con el manejo y disposición de
excretas de origen animal.
Establece las disposiciones
Decreto Mantener de manera adecuada el
relacionadas con los usos de recursos Todos
3930/2010 uso de los recursos hidricos
hidrico.
RECIBIR LAS GALLINAS IMPORTADAS
prevención y control de la contaminación
Decreto 948 los planes de contingencia y de control de
atmosférica y la protección de la calidad del
contaminacion de 1.995 artículos 33 emisiones que se requieran.
X Emisiones gaseosas 3 3 1 7 2 14 B(Media) aire.
atmosferica
Decreto 979
Calidad Aire todos controlar niveles de emisiones permitidos
de 2.006
Establecer los Planes de Manejo Ambiental para

el subsector avícola en el área de jurisdicción de
la Corporación Autónoma Regional para la
Defensa de la Meseta de Bucaramanga, como el
RESOLUCION
Residuos solidos Contaminacion del instrumento integral de gestión ambiental para Establecer los Planes de Manejo Ambiental
X 3 2 1 6 2 12 B(Media) 1333 DE todos
organicos suelo el desarrollo de las actividades propias de este para el subsector avícola
2005
subsector y mecanismo para facilitar y
responder de manera rápida a los
requerimientos administrativos y legales de
carácter ambiental del mismo.
se establecen los parámetros y los valores

límites máximos permisibles en los vertimientos
Resolución Controlar los vertimientos según los limites
puntuales a cuerpos de aguas superficiales y a art 7,8,9,10
631/2015 establecidos
los sistemas de alcantarillado público y se dictan
otras disposiciones.
Los sistemas de alcantarillado y disposición

PRODUCCIÓN
de excretas
uso de agua contaminación de agua 3 2 1 6 3 18 B(Media) deberán sujetarse a las normas,
especificaciones de diseño y demas
Ley 9/1979 se dictan medidas sanitarias 37-40
exigencias que fije el Ministerio de Salud.
-El Ministerio de Salud reglamentará todo lo
relacionado con el manejo y disposición de
ALIMENTACIÓN Y CRIA
Decreto Establece las disposiciones relacionadas con los Mantener de manera adecuada el uso de los
Todos
3930/2010 usos de recursos hidrico. recursos hidricos
X
Ley 9/1979 se dictan medidas sanitarias Art 3 al 9 Del control sanitario de los usos del agua
agotamiento del
consumo de agua 3 1 1 5 3 15 B(Media)
recurso Usar de manera adecuada el vital recurso,
Decreto Establece las disposiciones relacionadas con los
Todos no desperdiciandolo ni gastando mas de lo
3930/2010 usos de recursos hidrico.
usual

RESOLUCION
consumo de instrumento integral de gestión ambiental para Establecer los Planes de Manejo Ambiental
contaminación de suelo 1 2 1 4 3 12 B(Media) 1333 DE todos
alimento de aves el desarrollo de las actividades propias de este para el subsector avícola
2005
requerimientos administrativos y legales de
carácter ambiental del mismo.
Por la cual se reglamentan los niveles
Seguimiento y control de Emisiones visibles
permisibles de emisión de contaminantes que
Resolución en vehículos diésel. De lo contrario La
deberán cumplir las fuentes móviles terrestres, Artículo 17°
0910/2008 autoridad de tránsito iniciará el proceso
se reglamenta el artículo 91 del Decreto 948 de
sancionatorio
1995 y se adoptan otras disposiciones.
Emisiones de vehículos diesel. Se prohíben

las emisiones visibles de contaminantes en
contaminacion
TRANSPORTE DE HUEVOS
3 2 1 6 3 18 B(Media) vehículos activados por diesel (ACPM), que

atmosferica contiene el Reglamento de Protección y Control
Decreto presenten una opacidad superior a la
de la Calidad del Aire, de alcance general y
1552/2000 establecida en las normas de emisión. La
TRANSPORTE
aplicable en todo el territorio nacional Artículo 38.

opacidad se verificará mediante mediciones
uso de vehiculos técnicas que permitan su comparación con
X los estándares vigentes.
automotores
se establece la Norma de Calidad del Aire o
Resolución Nivel de Inmisión, para Elaboración de los Programas de Reducción
Artículo 9.
0601/2008 todo el territorio nacional en condiciones de de la Contaminación
referencia.
Por la cual se establecen los sistemas de

Resolución almacenamiento y disposición de llantas
recolección selectiva y gestión ambiental de las Toda la norma
1326/2017 usadas
generación de residuos llantas usadas y se dictan otras disposiciones
solidos(llantas, 2 1 1 4 1 4 (C) Baja
filtros,etc) decreto
revisión tecnicomecanica y de gases despues
019/2012 Capitulo 15,
se dictan medidas maquinaria y vehiculos del sexto año despues de la matricula y
ministerio Artículo 52
despues de eso anualmente
transporte
ALMACENAMIE

BANDEJAS
incandescentes por bombillas ahorradoras

NTO EN
Uso de energia Contaminación Decreto por el cual se establece una medida tendiente al específicamente Lámparas Fluorescentes
X 2 2 1 5 3 15 B(Media) Art 2
electrica atmosferica 2331/2007 uso racional y eficiente de energía eléctrica. Compactas (LFC) de alta
eficiencia.
PLANTA INCUBADORA

INCUBACIÓN
DE HUEVOS

X 2 3 1 6 3 18 B(Media) Art 2
eficiencia.
RECOLECCIÓ
Por la cual se establece la Norma de Calidad del

POLLITOS
Generacion de Aire o Nivel de

N DE
contaminacion Resolución limites permisibles para emisión de gases

X olores por excretos 2 3 2 7 2 14 B(Media) Inmisión, para todo el territorio nacional en Art 4
atmosferica 601 de 2.006 contaminantes
de los pollos condiciones de
referencia.
se establecen los parámetros y los valores
límites máximos permisibles en los vertimientos
Resolución Controlar los vertimientos según los limites
puntuales a cuerpos de aguas superficiales y a art 7,8,9,10
631/2015 establecidos
los sistemas de alcantarillado público y se dictan
otras disposiciones.

de excretas
uso de agua contaminación de agua 3 2 1 6 3 18 B(Media) deberán sujetarse a las normas,
Todos
ALIMENTACIÓN Y CRIA DE POLLOS

de excretas
X agotamiento del -El Ministerio de Salud reglamentará todo lo
consumo de agua 3 1 1 5 3 15 B(Media)
recurso relacionado con el manejo y disposición de
PRODUCCIÓN
Todos

RESOLUCION
instrumento integral de gestión ambiental para Establecer los Planes de Manejo Ambiental
1333 DE todos
el desarrollo de las actividades propias de este para el subsector avícola
2005
consumo de contamienación de requerimientos administrativos y legales de
1 2 1 4 3 12 B(Media) carácter ambiental del mismo.
alimento de aves suelo
de excretas
RECOLECCIÓN
DE HUEVOS
Por la cual se establece la Norma de Calidad del

Aire o Nivel de
Proliferacion de contaminacion Resolución limites permisibles para emisión de gases
X 1 3 2 6 3 18 B(Media) Inmisión, para todo el territorio nacional en Art 4
vectores atmosferica 601 de 2.006 contaminantes
condiciones de
referencia.

LABORATO
PRUEBAS
CALIDAD
CALIDAD

RIO
DE
X 1 1 1 3 3 9 (C) Baja Art 2

eficiencia.
Decreto Por el cual se reglamenta la prestación del Artículo 20. Sistemas de almacenamiento colectivo de
2981/2013 servicio público de aseo Paragrafo 1 residuos sólidos.
residuos solidos Adóptese la metodología para la
3 3 1 7 3 21 B(Media) metodología para la formulación,
aprovechables formulación, implementación, evaluación,
Resolución implementación, evaluación, seguimiento,
Parragrafo 1 seguimiento, control y actualización de los
754/2014 control y actualización de los Planes de Gestión
Planes de Gestión Integral de Residuos
Integral de Residuos Sólidos
uso de carton Sólidos
Las empresas de aseo deberán ejecutar la
recolección de las
basuras con una frecuencia tal que impida la
contaminación suelo 3 3 1 7 3 21 B(Media) Ley 9/1979 se dictan medidas sanitarias Articulo 27,35 acumulación o descomposición en
el lugar, se debe hacer una buena
disposición y almacenamiento de los
PRODUCCIÓN
residuos
EMPAQUE
Adóptese la metodología para la

X metodología para la formulación,
formulación, implementación, evaluación,
Resolución implementación, evaluación, seguimiento,
Parragrafo 1 seguimiento, control y actualización de los
residuos solidos 754/2014 control y actualización de los Planes de Gestión
3 3 1 7 3 21 B(Media) Planes de Gestión Integral de Residuos
aprovechables Integral de Residuos Sólidos
Sólidos
Decreto Por el cual se reglamenta la prestación del Artículo 20. Sistemas de almacenamiento colectivo de
2981/2013 servicio público de aseo Paragrafo 1 residuos sólidos.
uso de plastico
Las empresas de aseo deberán ejecutar la
recolección de las
basuras con una frecuencia tal que impida la
contaminación suelo 3 3 1 7 3 21 B(Media) Ley 9/1979 se dictan medidas sanitarias Articulo 27,35 acumulación o descomposición en
el lugar, se debe hacer una buena
disposición y almacenamiento de los
residuos
Por la cual se reglamentan los niveles

Seguimiento y control de Emisiones visibles
permisibles de emisión de contaminantes que
en vehículos diésel. De lo contrario La
deberán cumplir las fuentes móviles terrestres, Artículo 17°
autoridad de tránsito iniciará el proceso
se reglamenta el artículo 91 del Decreto 948 de
sancionatorio
1995 y se adoptan otras disposiciones.
Resolución
TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN DE HUEVOS
0910/2008
Emisiones de vehículos diesel. Se prohíben

las emisiones visibles de contaminantes en
uso de vehiculos contaminacion
3 3 1 7 3 21 B(Media) vehículos activados por diesel (ACPM), que
automotores atmosferica contiene el Reglamento de Protección y Control
Decreto presenten una opacidad superior a la
de la Calidad del Aire, de alcance general y
1552/2000 establecida en las normas de emisión. La
TRANSPORTE
aplicable en todo el territorio nacional Artículo 38.

opacidad se verificará mediante mediciones
técnicas que permitan su comparación con
X los estándares vigentes.
se establece la Norma de Calidad del Aire o

Nivel de Inmisión, para Elaboración de los Programas de Reducción
Artículo 9.
todo el territorio nacional en condiciones de de la Contaminación
Resolución
referencia.
0601/2008
metodología para la formulación,

Resolución implementación, evaluación, seguimiento, almacenamiento y disposición de llantas
Toda la norma
generación de residuos 754/2014 control y actualización de los Planes de Gestión usadas
uso de vehiculos Integral de Residuos Sólidos
solidos(llantas, 2 1 1 4 1 4 (C) Baja
automotores
filtros,etc)
revisión tecnicomecanica y de gases despues
Decreto Por el cual se reglamenta la prestación del Capitulo 15,
del sexto año despues de la matricula y
2981/2013 servicio público de aseo Artículo 52
despues de eso anualmente
Anexo 4. Matriz de riesgos y oportunidades.
RIESGO DESCRIPCIÓN DEL RIESGO AMENAZA CAUSAS

ACCIÓN PARA MITIGAR EL RIESGO
CALIFICACIÓN DEL
CONSECUENCIAS
VALOR PROBABILIDAD VALOR IMPACTO RIESGO Y
EFECTOS
DESCRIPCIÓN
OPORTUNIDAD ACCIÓN PARA POTENCIALIZAR LA
OPORTUNIDAD POSIBILIDAD FORTALEZAS
OPORTUNIDAD OPORTUNIDAD
Iniciar un proceso de reemplazar los

Falta Integrar energías limpias dentro de la equipos y vehículos que ya cumplieron su
producción y transporte avícola. vida útil, y al momento de adquirir
Aprovechar la tecnología y la innovación en Planeación incumplimiento de ZONA vehículos nuevos se tenga en cuenta la
Riesgo Fallas en la tecnología 3 MEDIO 15 IMPORTANTE
equipos y maquinaria que generen menos Inadecuada los requisitos legales IMPORTANTE cantidad de emisión de gases
emisiones. contaminantes.
Realizar mantenimiento preventivo
Establecer medidas para evitar plagas y

Plagas o enfermedades que puedan afectar a las Causar multas,
planes de emergencia.
gallinas. Errores en los Planeación cierres parcial de las
Riesgo 2 BAJO 10 MODERADO ZONA MODERADA Desarrollar una estrategia para que el
Economía del país. Procedimientos Inadecuada actividades y
consumidor final prefiera el producto de la
Desastre natural. sanciones
organización
El proceso productivo generan residuos que

Establecer procesos de aprovechamiento
pueden ser aprovechados con otra finalidad (los ingresos extra al
para estos residuos, y fortalecer los
desechos de las gallinas sirven de abono). Recursos vender o ZONA
Oportunidad Materiales 5 MUY ALTO 10 IMPORTANTE recursos naturales, incentivando la siembra
Grandes terrenos para las gallinas. suficientes comercializar la IMPORTANTE
en terrenos.
Disponibilidad de recursos naturales es amplia. gallinaza
Ofrecer el producto en otros países, Aumentar ventas y

Por medio de gremio Fenavi apoyar el desarrollo de Recursos expandir los ZONA Iniciar cadena de desarrollo de nuevos
Oportunidad Personas 3 MEDIO 15 IMPORTANTE
este sector en el país. suficientes productos a nuevos IMPORTANTE mercados y clientes, exportando el
mercados. producto.
Anexo 5. Enlace del video.

Grupo 5 - 212031 - Fase 6-Proyecto Final

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Grupo 5 - 212031 - Fase 6-Proyecto Final

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FASE 6 –PROYECTO FINAL

JONATHAN GARCIA FUENTES

Doc. LEIDI MILDREC ROJAS

Tutora Ingeniería Ambiental 212031_5

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANICA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN

Según el centro regional de estudios económicos de Bucaramanga, actualmente el sector

 La explotación de la industria o negocio avícola en todos sus ramos, tales como

En cuanto a la coordinación entre los diferentes departamentos funcionales la empresa adopta

AUXILIAR AUXILIAR AUXILIAR AUXILIAR AUXILIAR

3. Política Ambiental y Objetivos Ambientales

En su participación activa hacia el mejoramiento continuo de sus procesos, basándose en el

KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. durante el desarrollo de sus

 Proteger el medio ambiente, no solo mediante acciones correctoras, sino también

3.2.Objetivos Específicos del Sistema de Gestión Ambiental:

4. PRODUCTO PRINCIPAL DE LA EMPRESA

Fuente: Kikes Huevos Incubadora Santander S.A

DIAGRAMA DE FLUJO DE KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A.

Maquina calificadora X Jumbo, AA, A, B, C

KIKES HUEVOS INCUBADORA SANTANDER S.A. es una empresa que se encarga de la

Actividades de la producción de huevo AA:

- Realizar su proceso de planeación, análisis de necesidades del cliente para obtener

7. Diagrama de flujo de operaciones o Eco-balance

1. Se reciben las gallinas importadas.

Uso de papel residuos solidos aprovechables B(Media)

Uso de energia electrica C ontaminación atmosferica B(Media)

Corresponde a los residuos de

consumo de agua agotamiento del recurso B(Media)

Emisiones gaseosas contaminacion atmosferica B(Media)

uso de agua contaminación de agua B(Media)

consumo de agua agotamiento del recurso B(Media)

consumo de alimento de aves contaminación de suelo B(Media)

contaminacion atmosferica B(Media)

Generac ion de olores por

uso de agua c ontaminac ión de agua B(Media)

c onsumo de agua agotamiento del rec urso B(Media)

Proliferac ion de vec tores c ontaminac ion atmosferic a B(Media)

Uso de energia elec tric a Contaminac ión atmosferic a (C) Baja

residuos solidos aprovec hables B(Media)

c ontaminac ión suelo B(Media)

residuos solidos aprovec hables B(Media)

uso de vehic ulos

uso de vehic ulos generac ión de residuos

Kikes Huevos Incubadora Santander S.A. CÓDIGO: PG-001

1. NOMBRE DEL PROGRAMA

Aplicar técnicas y (No. de

que permitan cumplen con el

emisiones de gases requisito/ No.

1. NOMBRE DEL PROGRAMA

Reducir el anterior / No.

Reducir el (Consumo real

consumo de agua trimestre

10% consumo de agua 10%)]

1. NOMBRE DEL PROGRAMA

RECOLECCIÓN DE MATERIALES, PRODUCTOS Y RESIDUOS

Grijalbo, L. (2017). Desarrollo y aplicación de la metodología de evaluación de aspectos

Sepúlveda, N. (2015). Modulo Sistemas de Gestión Ambiental. Bogotá: UNAD. Recuperado

Toro, J. M. (Julio - Diciembre de 2013). Métodos de Evaluación de Impacto Ambiental en

Kikes Huevos Incubadora Santander S.A.

Anexo 2. Matriz de partes interesadas.

etornar o entregar los residuos de

establecidos por los productores;