Bioquímica.

La importancia de las áreas básicas en la

odontología Biochemistry. The importance of basic sciences in
dentistry Silvia Maldonado-Frías* * Facultad de Odontología,
Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Este artículo
puede ser consultado en versión completa en Los seres vivos son
un conjunto complejo de elementos químicos unidos entre sí. Las
estructuras que los constituyen tienen una armoniosa disposición,
la cual les permite trabajar de una forma concertada para dar lugar
a un sin número de eventos celulares que mantienen una
comunicación interna entre moléculas que requieren de energía y
son portadoras de ella. Del mismo modo, los seres vivos reciben
mensajes provenientes del entorno y los traducen de manera
específi ca y coordinada, produciendo respuestas que permiten el
desarrollo y reproducción de las distintas formas de vida. La
bioquímica es una disciplina científica que explica cómo el
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre, además
de ser imprescindibles para la vida, son componentes de
estructuras como los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos, las cuales están implicadas en el metabolismo celular. La
bioquímica también aporta conocimientos valiosos respecto a la
compleja relación molecular que permite sustentar la vida; de la
misma manera permite comprender los procesos que acompañan
el envejecimiento y la muerte celular, saber acerca de la
transformación de energía en los seres vivos y de los mecanismos
de señalización, así como proveer de saberes necesarios para
entender las investigaciones científi cas y tecnológicas. Conocer y
comprender cada uno de los eventos que permiten un adecuado
funcionamiento, sienta las bases para entender que la alteración de
estos procesos resulta en los distintos trastornos que aquejan a los
seres vivos. De ahí que la bioquímica no esté aislada y sea parte de
un distinguido grupo de disciplinas que interactúan para la total
comprensión del maravilloso cuerpo humano. De sobra debe
entenderse que la bioquímica, que ha sido el trampolín de un sin
número de premios nobel como el otorgado a Fischer en 1902
(quien concluyó que la acción de una enzima era específi ca en
relación con un substrato), es sin duda una disciplina que provee
herramientas signifi cativas en el desarrollo de la investigación
médica y sustenta su importancia dentro del plan de estudios de la
carrera de cirujano dentista. Bruce J. Baum comenta que las
ciencias biomédicas son abrumadoramente relevantes e inciden en
el ejercicio odontológico, y pone de manifi esto que pareciera
existir resistencia para considerar su importancia en la educación
dental. Señala también que apreciar y comprender la ciencia y
pensar científi camente, no denigra los conocimientos técnicos
requeridos en la práctica dental. Por el contrario, entender a la
biología de los tejidos y de la enfermedad, utilizando el
pensamiento lógico riguroso en la prestación de la atención clínica,
y valorando cómo las ciencias biomédicas conducen a los avances
terapéuticos, son condiciones deseables bajo distintas
circunstancias para cualquier disciplina clínica, incluyendo todas las
facetas de la odontología.1 Los avances científi cos se presentan de
forma exponencial y crean una variedad de conocimientos
disponibles para la comprensión de los fenómenos que suceden en
el cuerpo humano. Actualmente, se desarrollan herramientas
poderosas que pueden ser aplicadas en el tratamiento de las
enfermedades, como el uso de nanopartículas en implantes
dentales. Sin embargo, hacer llegar estos conocimientos a las aulas
para crear un impacto en la enseñanza odontológica es incierto.
Iacopino señala la carencia de personal con formación adecuada y
con experiencia en las ciencias básicas y clínicas que permitan la
efectiva integración y aplicación de conocimientos emergentes que
provee la ciencia.2 Estas carencias podrán ser suplidas cuando se
reconozca el rol de las áreas básicas en la educación odontológica.
www.medigraphic.org.mx Revista Odontológica Mexicana 2013;17
(2): 74-75 75 www.medigraphic.org.mx Otros autores señalan que
la formación profesional en los proveedores de la salud contempla
las competencias básicas en la promoción de la salud y prevención
de enfermedades, poniendo de manifiesto que es un objetivo en las
escuelas de Canadá y Estados Unidos de Norteamérica; sin
embargo, un punto de convergencia en estos estudios es la
inclusión de las áreas básicas dentro de sus planes de estudio, e
incluso han incrementado el número de cursos interdisciplinarios
en estas áreas; también indican que existen disciplinas básicas que
comparten en su formación académica los profesionales de la
salud, y que por ello deben de crearse puentes de comunicación
entre los proveedores de la salud para ofrecer una atención de
calidad.3-6 El Dr. Zoller propone la deconstrucción del currículum
en la enseñanza odontológica, remarcando que existen contenidos
que no atañen al odontólogo, a lo que el Dr. Zallen responde que el
recorte en el plan de estudios de las disciplinas básicas podría
originar la formación de un dentista que no entendiera la
complejidad de las enfermedades y los procesos quirúrgicos con los
cuales su paciente puede presentarse, poniéndolos en riesgo
cuando estos busquen atención dental.7,8 En una sesión sobre la
renovación de la educación dental en Estados Unidos de
Norteamérica se recopilaron las aportaciones y conocimientos
generados en la misma. Es destacado comentar la intervención del
Dr. Tabak. Él plantea los siguientes cuestionamientos: ¿los dentistas
deberán ser educados en el más alto nivel como los oftalmólogos o
en un nivel más técnico como los optometristas?, ¿cómo se forman
los dentistas en términos de experiencia y saber?, ¿van a
comprender plenamente la biología de la salud oral y de la
enfermedad y ser capaces de tratar las condiciones más complejas?
Concluyendo que las escuelas tienen que construir su base de
conocimientos científi cos, así como impulsar la dedicación a la
investigación científi ca y el conocimiento entre los estudiantes de
odontología. Turnes por su parte señaló en la misma sesión que la
odontología está correctamente enfocada en la necesidad de
transformar el contenido y la metodología de enseñanza a fi n de
mejorar su pensamiento crítico.9 DePaola acertadamente escribe
sobre la importancia de un cambio en el enfoque de la educación
odontológica, y menciona que tanto profesores como estudiantes
deben ser capaces de estar a la vanguardia en los avances científi
cos y tecnológicos que tengan impacto en la práctica dental. Señala
que el desarrollo de microarreglos de las especies bacterianas
orales puede contribuir como herramientas de diagnóstico, que el
estudio de biomarcadores de la inflamación puede permitir
tratamientos adecuados y que el desarrollo de la biología de las
células madres y la medicina regenerativa requiere de revitalizar la
enseñanza odontológica.10 Para seguir los avances científi cos y
tecnológicos, se requiere de una buena plataforma con saberes
sólidos en disciplinas básicas, como la bioquímica, que genere
fortalezas en los estudiosos de la odontología y que les permita
utilizar de una forma exitosa estos conocimientos en su labor
profesional. La comprensión de la utilidad y aplicación de las áreas
básicas en la educación odontológica incrementará día con día el
impacto en los alumnos que cursan la carrera de cirujano dentista y
pondrá de manifi esto que los cambios sociales, demográfi cos,
científi cos y tecnológicos requieren de la aplicación de estos
conocimientos en la atención dental. Esto exige al futuro cirujano
dentista tener una sólida preparación en estas disciplinas, por lo
que la bioquímica tiene un papel trascendental en la odontología.
REFERENCIAS 1. Baum BJ. Can biomedical science be made relevant
in dental education? A North American perspective. Eur J Dent Educ
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institutions: reactions to “The Revitalization of U.S. Dental
Education”. J Dent Educ 2008 Feb; 72(2 Suppl): 43-5. 10. DePaola
DP. The revitalization of U.S. dental education. J Dent Educ 2008; 72
(2 Suppl): 28-42. Dirección para correpondencia: Silvia Maldonado-Frías E-mail: biom
COMPOSICION QUIMICA DE LOS DIENTES

lunes, 27 de abril de 2015

INTRODUCCIÓN
 Teniendo en cuenta cómo los dientes son blancos y duros, uno
podría suponer que están hechos de hueso, lo que no es el caso, aunque los dientes y huesos
comparten un componente común llamado hidroxiapatita. La composición química de los dientes
se puede entender mejor al romper los cuatro principales tejidos que los componen: esmalte,
dentina, cemento y pulpa.

CLASIFICACIÓN

Componentes orgánicos

 CITRATO: Presente en el esmalte de los dientes. (C₆H₅O₇)

 LACTATO: Situado primariamente en el esmalte de los dientes.(C3H6O3)

 NITRÓGENO: Se usa como medida de materia orgánica en el diente. (N2)

Componentes inorgánicos

 CALCIO Y FÓSFORO: Se encuentran bajo la forma de mineral e

hidroxiapatita. (Ca y P)

 CARBONATO: Se encuentra desde la superficie del esmalte hacia

la unión dentina-esmalte. (CO3)2-

 MAGNESIO: Se halla en la superficie del esmalte.(Mg)

 FLÚOR: Se atribuye a la inhibición de las caries. (F)

 CLORURO: Se encuentra desde la superficie del esmalte hasta la

unión dentina-esmalte. Cl-

 ESTRONCIO: Ocurre antes de la erupción del diente. (Sr)

 VANADIO: Estimula la mineralización de huesos vivientes y

protege contra las caries. (V)

 PLOMO: Se acumula especialmente en los dientes temporarios

del niño. (Pb)

IMPORTANCIA EN LA CARRERA ODONTOLOGÍA

Los conocimientos obtenidos sobre las partes y composición de los dientes son indispensables en
el desarrollo de nuestra carrera, para el despistaje de anomalías ,enfermedades y tratamientos
que todo profesional de la salud bucal debe saber para que con conocimientos previos
diagnostique.

PRINCIPAL COMPUESTO DEL TEMA INVESTIGADO

La hidroxiapatita: Ca5(PO4)3(OH)

Es un mineral presente en la dentina y el esmalte dental.

La HA se puede usar como reemplazo de partes pequeñas de hueso, relleno de cavidades en

odontología, recubrimiento de superficies de metales para implantes, entre otros.
Propiedades físicas: Color cristalino, dureza, Punto de fusión mayor
a1500C

Propiedades químicas: Reactividad

Tipo de enlace: Presenta enlace iónico

Fuerza intermolecular: ión-dipolo

Elementos que conforman la Hidroxiapatita

Calcio
Estructura atómica:

Grupo: IIA Periodo: 4

P+ = 20

e- = 20

n= 20

CARGA : +2

Ejemplo de nomenclatura: OXIDO BÁSICO

ESTRUCTURA DE LEWIS:

Fósforo

Estructura atómica:

P+ = 15

E-= 15 Grupo: V A

N= 16 Periodo: 3
CARGAS: -3 , +3 , +5

Ejemplo de nomenclatura: ÓXIDO ÁCIDO

P2O3

Trióxido de difósforo

Óxido de fósforo (II)

OXIDO DE FOSFORO

ESTRUCTURA DE LEWIS:

Oxígeno

Estructura atómica

P+= 8 Grupo= VI A

E-= 8 Periodo= 2
N=8

CARGAS: -2 , -1
EL OXÍGENO ESTA PRESENTE EN LOS ÓXIDOS, EN LAS SALES OXISALES , HIDRÓXIDOS , ÁCIDO
OXÁCIDO , COMO EN LOS CASOS ANTERIORES SE HA VISTO.

ESTRUCTURA DE LEWIS:

Hidrógeno

Estructura atómica
P+= 1 GRUPO: IA

E-= 1 PERIODO: 1

N= 0

CARGAS: +1 , -1
 EL HIDROGENO ESTA PRESENTE EN EL HIDROXIDO ,
ACIDOS HIDRACIDOS , ACIDOS OXACIDOS,.

ESTRUCTURA DE LEWIS:

CONCLUSIONES

Respecto a la sustancia investigada

Es un mineral fundamental en los dientes, por lo que es necesario saber en donde se encuentra y
cuáles son sus principales funciones.

Importancia de la química en Odontología

Es importante porque en odontología se maneja la cavidad oral por donde pasan carbohidratos
lípidos proteínas .y todas estas biomoleculas... conforman fluidos importantes como lo es la
saliva. Además de ello algunos de los materias dentales están formados por elementos o
compuestos químicos (Flúor, bicarbonato , etc )

Ventajas y desventajas del producto

Solo se conocen ventajas de la hidroxiapatita como su uso en las prótesis, relleno de cavidades,
implantes , etc.

Fuentes virtuales:

http://es.scribd.com/doc/22755543/Composicion-Quimica-Del-Diente#scribd
http://bvs.sld.cu/revistas/mul/vol3_1_99/mul10199.htm

http://www.youtube.com/watch?v=wgx5i4jUzyA