Valeur pour 1 barre

Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

Barres de céréales

céréales
(riz, farine
de blé,
avoine
complète,
blé
complet,
farine de
riz), sucre,
huile
végétale,
germe de
blé, sirop
de glucose,
germe de
blé
dégraissé,
poudre de
lait écrémé,
1 sachet = 24 sirop de 2,99 €
Special K Mini breaks original Kellogg's 99 2.0 2.5 17.0 0.1 nc
g sucre 17,80 € /kg
partielleme
nt inverti,
sel, fibres
d'avoine,
arôme de
malt d'orge,
poudre à
lever :
E500,
E450a,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
antioxygèn
e : E320,
vitamines
C, PP, B6,
B2, B1, B9,
B12, fer

Page 1 11/13/2010
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

céréales
(riz, farine
de blé,
avoine
complète,
blé
complet,
farine de
riz), sucre,
huile
végétale,
chocolat
5% (sucre,
pâte de
cacao,
poudre de
cacao),
germe de
blé, sirop
de glucose,
germe de
blé
dégraissé,
1 sachet = 24 2,99 €
Special K Mini breaks chocolat Kellogg's 99 2.0 2.5 18.0 0.4 nc poudre de
g 17,80 € /kg
lait écrémé,
sirop de
sucre
partielleme
nt inverti,
sel, fibres
d'avoine,
arôme de
malt d'orge,
poudre à
lever :
E500,
E450a,
arômes,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
antioxygèn
e : E320,
vitamines
C, PP, B6,
B2, B1, B9,
B12, fer

Page 2 11/13/2010
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

Céréales
Kellog's
Special K
(riz, blé (blé
complet,
farine de
blé), sucre,
gluten de
blé, poudre
de lait
écrémé,
germe de
blé
dégraissé,
sel, arôme
de malt
d'orge,
vitamine C,
PP, B6, B2,
B1, B9,
B12, fer),
chocolat au
lait 14%
(sucre,
beurre de
cacao,
poudre de
lait entier,
pâte de
cacao,
émulsifiant
: lécithine
Special K chocolat au lait Kellogg's 20 79 2.0 2.0 13.0 0.05 50
de soja,
arôme),
sirop de
glucose,
oligofructos
e, fructose,
morceaux
de chocolat
au lait 2,5%
(sucre
solides de
lait, beurre
de cacao,
pâte de
cacao,
poudre de
petit-lait,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
arôme),
humectants
Page 3 : sorbitol, 11/13/2010
glycérol,
huile
végétale,
dextrose,
émulsifiant
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

pétales de
riz et de blé
complet
(riz, blé
complet,
sucre,
gluten de
blé, germe
de blé, lait
écrémé en
poudre, sel,
extrait de
malt d'orge,
émulsifiant
: mono et
diglycéride
s d'acides
gras), sirop 1,19 €
Special form fruit rouge Dia 23 87 1.4 0.9 18.2 0.06 49 de glucose 8,62 €
de blé, /kg
canneberg
e 9%
(canneberg
e, sucre,
huile de
tournesol),
huile de
palme,
stabilisant :
sorbitol,
caramel,
arôme,
émulsifiant
:
sucroesters
d'acides
gras

Page 4 11/13/2010
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

pétales de
riz et de blé
complet
(riz, blé
complet,
sucre,
gluten de
blé, germe
de blé, lait
écrémé en
poudre, sel,
extrait de
malt d'orge,
émulsifiant
: mono et
diglycéride
s d'acides
gras), sirop
de glucose
de blé,
chocolat
1,19 €
Special form chocolat noir Dia 23 88 1.9 1.5 16.7 0.06 51 noir 12%
9, 44 € /kg
(sucre,
masse de
cacao,
beurre de
cacao,
cacao
maigre,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
arôme), ,
huile de
palme,
stabilisant :
sorbitol,
caramel,
émulsifiant
:
sucroesters
d'acides
gras

Page 5 11/13/2010
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

céréales
(flocons
d'avoine,
farine de
blé, pétales
de maïs
(maïs, sel,
extrait de
malt
d'orge),
farine de
riz), sirop
de glucose
de blé,
pépites de
chocolat au
lait 12%
(sucre,
poudre de
lait entier,
beurre de
cacao, pâte
de cacao,
lactose,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
0,99 €
Barres céréales Chocolat-Banane Dia 25 100 1.9 2.6 17.1 traces 45.5 arôme),
6,60 € /kg
huile de
palme,
banane
frite sucrée
3,1%
(banane,
huile de
coco,
sucre, miel
destiné à
l'industrie),
bananes
déshydraté
es 2,1%,
stabilisant :
sorbitol de
blé, cacao
maigre en
poudre,
dextrose de
blé, sucre,
arôme, sel,
émulsifiant
:
sucroesters
d'acides
gras
Page 6 11/13/2010
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

céréales
(flocons
d'avoine,
farine de
blé, pétales
de maïs
(maïs, sel,
extrait de
malt
d'orge),
farine de
riz), sirop
de glucose
de blé,
abricot
4,6%
(abricot,
farine de
riz), pomme
4,6%
0,99 €
Barres céréales Pomme-Abricot Dia 25 94 1.3 1.5 19.0 traces 46.5 (pomme,
6,60 € /kg
acide
citrique),
huile de
palme,
raisin
(raisin,
huile de
coton),
stabilisant :
sorbitol de
blé,
dextrose de
blé, sucre,
caramel,
arôme, sel,
émulsifiant
:
sucroesters
d'acides
gras

Page 7 11/13/2010
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

céréales
(flocons
d'avoine,
farine de
blé, pétales
de maïs
(maïs, sel,
extrait de
malt
d'orge),
farine de
riz), sirop
de glucose
de blé,
pépites à la
fraise 8,7%
(sirop de
fructose-
glucose de
blé,
humectant :
glycérol de
blé, sucre,
purée de
fraise
concentrée,
fibres
alimentaire
s, matière
grasse
végétale,
amidon de 0,99 €
Barres céréales Fruits rouges Dia 25 95 1.1 1.5 19.4 traces 42.5
riz, gélifiant 6,60 € /kg
: pectine,
colorant :
extraits
naturels de
végétaux et
de fruits,
arôme),
canneberg
e 5,8%
(canneberg
e, sucre,
huile de
tournesol),
huile de
palme,
stabilisant :
sorbitol de
blé,
dextrose de
blé, sucre,
caramel,
Page 8 arôme, 11/13/2010
acidifiant :
acide
citrique,
sel,
émulsifiant
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

céréales
(flocons
d'avoine,
farine de
blé), sirop
de glucose
de blé,
pépites de
chocolat au
lait 9%
(sucre,
poudre de
lait entier,
beurre de
cacao, pâte
de cacao,
lactose,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
arôme),
morceaux
de caramel
8% (sucre,
beurre
concentré,
matière
grasse
végétale,
poudre de
lait entier,
poudre de
lait écrémé,
sel,
0,99 €
Barres céréales chocolat caramel Dia 25 102 1.9 2.7 17.5 traces 48 émulsifiant
6,60 € /kg
: lécithine
de soja),
huile de
palme,
crème au
caramel
2,7% (lait
concentré
écrémé
sucré,
sucre, eau,
sirop de
glucose de
blé, beurre
concentré,
gélifiant :
pectine,
conservate
Page 9 ur : sorbate 11/13/2010
de
potassium,
sel, arôme),
stabilisant :
sorbitol de
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

céréales
(flocons
d'avoine
19,6%,
céréales
soufflées
au cacao
(farine de
riz, farine
de blé
3,8%,
sucre, huile
végétale
(palme),
cacao en
poudre, sel,
extrait de
malt d'orge,
beurre de
cacao, lait
entier en
poudre,
pâte de
cacao, lait
écrémé en
poudre,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
arômes)),
sirop de
1,52 €
glucose,
Intense Chocolat noir Dia 25 110 1.5 4.8 15.2 0.04 35 10,13 €
pépites de
/kg
chocolat
noir 9%
(pâte de
cacao,
sucre,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
beurre de
cacao),
huile
végétale
(palme),
pâte de
cacao, lait
éécrémé
concentré
sucré (lait
écrémé,
sucre),
dextrose,
humectant :
glycérol,
Page 10 cacao en 11/13/2010
poudre,
sucre,
mélasse,
émulsifiant
: lécithine
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

céréales
Kellog's
Special K
(riz, blé (blé
complet,
farine de
blé), sucre,
gluten de
blé, poudre
de lait
écrémé,
germe de
blé
dégraissé,
sel, arôme
de malt
d'orge,
vitamine C,
PP, B6, B2,
B1, B9,
B12, fer),
sirop de
glucose,
morceaux 2,95 €
Fruits rouges 84 kcal Special K Kellogg's 21.5 84 1.5 1.5 17.0 0.05 50 de fruits 18,44 €
aromatisés /kg
9% (sucre,
airelles,
acide
citrique,
arôme
fraise, jus
de baies de
sureau
concentré),
fructose,
sucre,
dextrose,
huile
végétale,
humectants
: sorbitol,
glycérol,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
arômes,
antioxygèn
e : E320

Page 11 11/13/2010
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

céréales
(céréales
complètes
21% :
farine de
blé complet
20%, riz
complet,
semoule de
maïs), sirop
de glucose,
huile
végétale,
lait
concentré
sucré
10,1% (lait,
sucre), lait
écrémé en
poudre
8,3%,
chocolat en
poudre
7,4%
(sucre,
cacao en
poudre),
sirop de
sucre
inverti,
sucre,
humectants
: sorbitol et
glycérol, 2,75 €
Barre de céréales et lait Nesquik Nestlé 25 104 1.8 3.4 16.6 0.1 28 maltodextri 15,71 €
ne, amidon /kg
de maïs,
cacao en
poudre,
dextrose,
sel, extrait
de malt
d'orge,
émulsifiant
: lécithine
de soja,
cacao
maigre en
poudre,
antioxygèn
es :
ascorbate
de sodium
et
Page 12 tocophérols 11/13/2010
, arôme
vanille,
correctuer
d'acidité :
phosphate
 Valeur pour 1 barre
Liste des
Poids Prixunitair
Nom Marque Poids d'une Glucides Céréales ingrédient
Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) sel unitaire e + prix /kg
barre(g) (g) (%) s

Moyenne 23.8 95.1 1.7 2.3 17.1 44.6

Page 13 11/13/2010
 Pour 100g
Produits Marque
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g)
Préparation pour patisserie rayon épicerie (pour 100 g de produit prêt à être consommé)

Gâteau basque Dia nc nc nc

Mamie Gâteau chocolat Alsa 310 5 12

Mamie Gâteau Alsa 320 4.5 11

 Moelleux nature Dia 393 3.6 20.5

Moelleux saveur citron Dia 377 3.6 18.8

Fondant chocolat Dia 387 6.2 21.5
Pâte à gâteau chocolat Dia 374 5.4 22.1

Moyenne 360.2 4.7 17.7

 Pour 100g Liste des Prix unitaire +
Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Glucides (g) sel
our 100 g de produit prêt à être consommé)

Préparation pour
pâte 84,6% :
farine de blé,
sucre, poudre
d'oeufs entiers,
sorbitol, poudre
d'amandes 5%,
sirop de glucose
de blé,
émulsifiants :
E471, E472b,
E477, E481,
stabilisant :
E450iii, poudre à
lever :
pyrophosphate
de sodium,
bicarbonate de
sodium, amidon 1,99 €
nc nc nc
de blé), poudre 5,10 € /kg
de lait, sel,
arôme.
Préparation pour
crème 15,4% :
sucre, farine de
blé, fécule de
pomme de terre
modifiée, lactose,
poudre
d'amandes 2%,
gélifiants : E401,
E450iii, E339ii,
E263, E516,
arôme d'amande
amère,
colorants :
riboflavine,
roucou
 Préparation pour
gâteau : chocolat
en poudre 33%
(sucre, cacao),
sucre, farine de
blé, amidon,
poudre à lever :
E575 et E500,
émulsifiants :
E471, E472a et
2,89 €
45 0.16 nc b, sirop de
6,64 € /kg
glucose,
protéines de lait,
épaississant :
gomme
xanthane,
stabilisant :
phosphates de
calcium, arôme.
Décor : sucre
glace, amidon

Préparation pour
gâteau : sucre,
farine de blé,
amidon, poudre à
lever : E575 et
E500,
émulsifiants :
E471, E472 a et
b, sirop de
2,89 €
48 0.16 nc glucose,
6,64 € /kg
protéines de lait,
épaississant :
gomme
xanthane, arôme,
stabilisant :
phosphates de
calcium. Décor :
sucre glace,
amidon
 oeuf entier
concentré sucré
(oeuf entier
concentré,
sucre), matière
grasse végétale
de colza non
hydrogénée
(émulsifiant :
E471), amidon
de pomme de
terre, sucre, eau,
2,79 €
48.4 0.34 70 farine de blé,
5,07 € /kg
stabilisants :
glycérol et
gomme
xanthane, poudre
à lever :
pyrophosphate
acide de sodium,
bicarbonate de
sodium, amidon
de blé,
conservateur :
E202, sel

oeuf entier
concentré sucré
(oeuf entier
concentré,
sucre), matière
grasse végétale
de colza non
hydrogénée
(émulsifiant :
E471), amidon
de pomme de
terre, sucre, eau,
farine de blé,
2,79 €
48.4 0.34 70 stabilisants :
5,07 € /kg
glycérol et
gomme
xanthane, arôme
citron identique
au naturel,
poudre à lever :
pyrophosphate
acide de sodium,
bicarbonate de
sodium, amidon
de blé,
conservateur :
E202, sel
 oeuf entier
concentré sucré
(oeuf entier
concentré,
sucre), eau,
chocolat 14%
(sucre, pâte de
cacao), matière
grasse végétale
de colza non
hydrogénée,
chocolat en
poudre 12,5%
(sucre, cacao en
poudre), farine
2,79 €
42.1 0.22 70 de blé, sucre,
5,07 € /kg
poudre de lait
écrémé,
stabilisants :
glycérol et
gomme
xanthane, poudre
à lever :
pyrophosphate
acide de sodium,
bicarbonate de
sodium, amidon
de blé,
conservateur :
sorbate de
potassium, sel
 sucre, huile
végétale, blanc
d'oeuf
reconstitué,
farine de blé,
oeuf entier
reconstitué, eau,
poudre de cacao
maigre 4%,
pépites de
chocolat 3,1%
(pâte de cacao,
sucre, beurre de
cacao,
émulsifiant :
lécithine de soja),
matière grasse
végétale (huile
de palme, sirop
de glucose (blé),
protéines de lait, 2,50 €
38.3 0.4 69
eau), farine de 4,55 € /kg
riz, chocolat râpé
1,17 % (pâte de
cacao, sucre,
cacao maigre en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de soja),
humectant :
glycérine,
émulsifiants :
E472b, E472a,
E482, poudres à
lever : E450i,
bicarbonate de
sodium, arôme,
sel, amidon de
riz, jus de citron
concentré,
épaississant :
gomme xanthane

45.0
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

sucre, graisses
végétales, lait
entier 10%,
farine de
froment 8,5%,
oeuf 8,5%, sirop
de glucose-
fructose, lait
écrémé en
poudre 5%,
cacao maigre
3%, huile
végétale, cacao
2%, lactosérum
en poudre,
arôme, poudres 2,80 €
Délice lait et cacao goût cacao Kinder 42 460 5.8 29.2 43.4 0.09 193
à lever 6,67 € /kg
(carbonate
d'ammonium,
carbonate acide
de sodium), jus
de citron,
émulsifiants :
mono et
diglycérides
d'acides gras,
lécithine de
soja, ,
lactosérum en
poudre
concentré en
sels minéraux

Page 24 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

farine de blé,
pépites de
chocolat 16%
(sucre, pâte de
cacao, beurre
de cacao, cacao
maigre en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
oeufs entiers,
sucre, huile de
colza, eau, sirop
de glucose-
fructose de blé,
stabilisant :
glycérol, lait
1,89 €
Mini fourrés aux pépites de chocolat Dia 30 421 6 21 52 nc 126 écrémé en
4,50 € /kg
poudre, arômes,
stabilisant :
E466, poudres à
lever:
diphosphate
disodique,
carbonate acide
de sodium, sel,
émulsifiant :
E471, E475,
épaississants :
E415, E412,
conservateur :
E202,
colorants :
extrait de
paprika, lutéine,
sucre vanilliné

Page 25 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

farine de blé,
oeufs entiers,
sucre, huile de
colza, sirop de
glucose-fructose
de blé,
stabilisant :
sorbitol, lait
écrémé en
poudre, beurre
reconstitué,
arômes,
émulsifiants :
E471, E475,
poudres à
lever :
diphosphate
disodique,
carbonate acide 1,42 €
Mini fourrés au chocolat Dia 30 467 5.2 25.2 54.7 nc 140.1
de sodium, 3,38 € /kg
acide citrique,
sel,
conservateur :
E202,
épaississants :
E415, E412,
colorants :
extrait de
paprika, lutéine,
fourrage 25%
(huiles de colza
et de palme,
sucre, chocolat
en poudre, 27%,
lactose,
émulsifiant :
lécithine de
soja, vanilline

Page 26 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

sucre, matières
grasses
végétales de
palme, palmiste
et coco, sirop de
glucose-fructose
de blé, farine de
blé, oeufs frais,
lait écrémé, lait
entier en
poudre, cacao
maigre en
poudre 3,2%,
lait écrémé en
poudre, pâte de
1,29 €
Mini génoises enrobées Dia 35 445 5.9 23.4 52.8 nc 156 noisettes,
3,69 € /kg
protéines de lait,
arômes,
émulsifiants :
mono et
diglycérides
d'acides gras,
lécithine de
soja, poudres à
lever :
carbonate acide
d'ammonium,
carbonate acide
de sodium,
diphosphate
disodique, sel

oeufs frais 32%,

sucre, graisse
végétale
(palme), farine
de blé, farine de 0,69 €
Gaufres aux oeufs frais Dia
lupin, poudre de 2,76 € /kg
lait écrémé, sel,
émulsifiant :
lécithine,
arôme : vanilline

Page 27 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

sucre, matières
grasses
végétales
(palme,
palmiste, coco),
sirop de
glucose-fructose
de blé, farine de
blé, lait écrémé,
oeufs, noix de
coco 6,3%, lait
entier en
poudre, cacao
maigre en
poudre 2,8%,
poudre de lait 1,42 €
Mini génoises fourrées cacao/coco Dia 35 443 6.6 23.6 51 0.1 155
écrémé, 4, 06 € /kg
protéines de lait,
arômes,
émulsifiants :
mono et
diglycérides
d'acides gras,
lécithine de
soja, poudres à
lever :
carbonate acide
d'ammonium,
carbonate acide
de sodium,
diphosphate
disodique, sel

Page 28 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

Chocolat 16%
(sucre 64%,
masse de cacao
36%), oeufs
entiers, matières
grasses
végétales
(palme, colza),
sucre, farine
(farine de blé,
agent de
traitement de la
farine (E300),
farine de malt),
pépites de
chocolat 7%
(sucre, masse
de cacao,
beurre de
cacao,
émulsifiant :
lécithine de
Mini brownies au chocolat et pépites de 2 brownies = 1,59 €
Dia 460 5.5 26 51 0.38 276 soja, arôme
chocolat 30g 5,89 € /kg
naturel de
vanille), sirop de
glucose, eau,
beurre
concentré,
stabilisant
(E422), cacao
maigre en
poudre, sirop de
glucose-
fructose, farine
de maïs,
glucoes,
fructose, sel,
poudre à lever
(E500),
émulsifiant
(E471), lécithine
de soja,
conservateur
(E202), arômes,
acidifiant (E330)

farine de blé,
beurre frais
1,29 €
Gaufres artisanales pur beurre Le moulin bon nc 456 7 24 54 nc nc 25%, sucre,
6,45 € /kg
oeufs, lait ½
écrémé, sel

Page 29 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

fourrage aux
pommes 35%
(sirop de
glucose de blé,
pommes 25%,
sucre, gélifiant :
E440, acidifiants
: E330, E332,
E333,
conservateur :
E202, arôme),
farine de blé,
margarine
(huiles et
graisses
partiellement
hydrogénées de
0,99 €
Couques aux pommes Dia 50 nc nc nc nc nc nc coco, de palme
3,30 € /kg
et de colza, sel,
émulsifiants
(E471, lécithine
de soja),
acidifiant : E330,
colorant :
E160a, arôme),
sucre,
lactosérum en
poudre, farine
de lupin,
poudres à lever
(E500ii, E450i),
sel, albumine de
lait, lactose,
conservateur :
E202, arôme

Page 30 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

Fourrage 35%
(sucre, fève de
soja, amidon
modifié de
pomme de terre,
dextrose de blé,
huile de soja,
farine de blé,
amandon
d'abricot, sel,
conservateur :
E202, stabilisant
: sorbitol, arôme
: amande),
farine de blé,
margarine
(huiles et
graisses
partiellement 0,99 €
Gâteaux fourrés saveur amandes Dia 46 nc nc nc nc nc nc
hydrogénées de 3,60 € /kg
coco, de palme
et de colza, sel,
émulsifiants :
E471, lécithine
de soja,
acidifiant : E330,
colorant :
E160a, arôme),
sucre,
lactosérum en
poudre, farine
de lupin,
poudres à lever
(E500ii, E450i),
sel, albumine de
lait, lactose,
conservateur :
E202, arôme

Page 31 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

farine de blé,
matière grasse
végétale non
hydrogénée et
hydrogénée,
sucre, sirop de
glucose-
fructose, oeufs,
lactose et
protéines de lait,
stabilisant :
glycérol,
chocolat en
poudre 2,9%
(sucre, cacao en
poudre),
margarine
(matière grasse
végétale non
hydrogénée et
partiellement
hydrogénée,
émulsifiant : 1,49 €
Gâteau fourré au chocolat Dia 25 425 4.3 22 52 0.17 106
mono et 5,96 € /kg
diglycérides
d'acides gras,
acidifiant : acide
lactique,
conservateur :
sorbate de
potassium,
colorant :
bétacarotène,
arôme), arômes,
cacao maigre en
poudre, poudre
à lever :
carbonate acide
d'ammonium,
sel, lait écrémé
e poudre,
colorants :
bétacarotène,
E150b,
émulsifiant :
lécithine de soja

Moyenne 447.1 5.8 24.3 51.4 164.6

quatre-quart, cake, pain d'épices, madeleine

Page 32 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

Fourrage 40%
(sucre, huiles
de colza et de
palme,
chocolat 4%
(cacao
maigre, sucre,
beurre de
cacao), cacaa
maigre, lait
1,52 €
écrémé en
Crêpes fourrage chocolat Dia 32 442 6.3 21.4 56.1 0.4 141
poudre,
5,94 € /kg
maltodextrine,
noisettes,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
lait entier,
farine de blé,
sucre, oeufs
frais, beurre
concentré, sel

Page 33 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

farine de blé,
graisses et
huiles
végétales
hydrogénées
et non
hydrogénées
(palme, colza,
coprah,
palmiste,
émulsifiant :
E471,
correcteurs
d'acidité :
E330, E331,
colorant :
bétacarotène,
arôme), sucre,
oeufs frais,
chocolat 5,9% 1,54 €
Gâteau marbré Dia nc 440 5.8 25 48 nc nc (sucre, pâte 5,13
de cacao, € /kg
beurre de
cacao,
émulsifiants :
lécithine de
soja,
phosphatides
d'ammonium,
arôme), sirop
de glucose-
frucose de blé,
poudres à
lever :
orthophosphat
e de calcium,
carbonate
acide de
sodium, acide
citrique, sel
arôme

Page 34 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

sirop de
glucose-
fructose de
blé, farine de
seigle 41%,
lait entier en
poudre 1,4%,
graisse
végétale
(palme),
1,29 €
Pain d'épice au lait Dia nc 335 3 1.5 77 nc nc poudre à lever
2,74 € /kg
: bicarbonate
de sodium,
pyrophosphat
e acide de
sodium, acide
citrique, miel,
gluten (blé),
sel, arômes,
cannelle en
poudre, soja

Page 35 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

noix de coco
râpée 33%,
sucre, blanc
d'oeuf, sirop
de glucose-
fructose de
blé, eau,
farine de blé,
margarine
végétale
(huiles et
graisses de
palme et de
colza, eau,
émulsifiant :
mono et
diglycérides
d'acides gras,
correcteur
d'acidité :
acide citrique,
1,00 €
antioxygène :
Maxi rocher coco Dia 42 454 4.7 25.4 51.2 0.05 191 4,00
citrate
€ /kg
trisodique,
colorant :
bétacarotène,
arôme),
amidon de
blé,
stabilisants :
sirop de
sorbitol de blé
et glycérol,
arôme (blé),
poudres à
lever :
diphosphate
disodique et
carbonate
acide de
sodium,
émulsifiant :
lécithine de
soja

Page 36 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)
noix de coco
râpée 28%,
sucre,
chocolat noir
12,5% (pâte
de cacao,
sucre, beurre
de cacao,
matière
grasse laitière
anhydre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
blanc d'oeuf,
sirop de
glucose-
fructose de
blé, eau,
farine de blé,
margarine
végétale
(huiles et
graisses de
palme et de
1,00 €
colza, eau,
Maxi rocher choco Dia 42 469 4.7 26.7 52.1 0.05 197 4,00
émulsifiant :
€ /kg
mono et
diglycérides
d'acides gras,
correecteur
d'acidité :
acide citrique,
antioxygène :
citrate
trisodique,
colorant :
bétacarotène,
arôme),
amidon de
blé,
stabilisants :
sirop de
sorbitol de blé
et glycérol,
poudres à
lever :
diphosphate
disodique et
carbonate
acide de
sodium

Page 37 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

sucre, farine
de blé, oeufs,
graisse
végétale :
humectants :
sorbitol et
glycérol,
graisse
végétale
hydrogénée,
cacao maigre
en poudre,
sirop de
glucose et de
fructose, pâte
de cacao,
lactose,
arôme, sel,
amidon de
blé,
émulsifiants :
1,09 €
mono et
Cake chocolat Dia 50 397 5.1 20 50 nc 248 2,73
diglycérides
€ /kg
d'acides gras,
tristéarate de
sorbitan,
polyricinoléate
de
polyglycérol et
lécithines de
soja, poudres
à lever :
diphosphates
et carbonates
de sodium,
correcteur
d'acidité :
acétates de
sodium,
épaississant :
farine de
graines de
guar, beurre
concentré

Page 38 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

sucre, huile
végétale
hydrogénée,
farine de blé,
oeufs entiers
liquides, sirop
de glucose-
fructose de
blé, amidon
de blé,
humectants :
sorbitol et
glycérine,
lactose, jus de
kiwi, cacao
partiellement
dégraissé, jus
de pomme,
agents levants
: disodium
diphosphate
et carbonate 1,09 €
Cake kiwi Dia 50 437 4 22 55 nc 218 de sodium, 2,73
émulsifiants : € /kg
mono et
diglycérides
d'acides gras,
tristéarate de
sorbitane,
lécithine de
soja, sel de
table,
narômes,
correcteur
d'acidité :
acétate
sodique et
acide citrique,
épaississant :
gomme guar,
gélifiant :
pectine,
colorant :
bétacarotène,
jus de citron

Page 39 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

Fruits 34%
(raisins secs
16,2%, cerises
confites
(colorant :
E127), 13,3%,
écorces
d'orange
confite 4,5%,
sirop de
glucose-
fructose de
blé, sucre,
conservateurs
: sorbate de
potassium,
anhydride
sulfureux,
acidifiant :
acide
citrique),
farine de blé,
oeufs, matière 1,35 €
Cake aux fruits en tranches Dia nc 373 4 13 60 nc nc grasse 4,50
végétale € /kg
(palme),
sucre,
stabilisant :
glycérol, sirop
de glucose de
blé, arômes,
épaississants :
amidon
transformé de
maïs, gomme
de xanthane,
émulsifiant :
mono et
diglycérides
d'acides gras,
poudres à
lever :
diphosphate
disodique,
carbonate
acide de
sodium, sel

Page 40 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité Liste des Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal)

sucre roux,
blancs
d'oeufs,
beurre, farine
de blé,
amandes en
poudre 12%,
pépites de
chocolat 10%
(sucre, pâte
de cacao, 2,99 €
Gâteau amandes et chocolat Dia 44 456 7.2 25.2 50.2 0.2 201 beurre de 8,54
cacao, € /kg
émulsifiants :
lécithine de
soja, vanille
naturelle),
stabilisant :
sorbitol, oeufs
entiers, sel,
poudres à
lever : E450,
E500ii (blé)

sucre roux,
blancs
d'oeufs,
beurre, farine
de blé, noix de
coco râpée
10% (noix de
coco,
conservateur :
2,99 €
métabisulfite
Gâteau noix de coco Dia 44 444 5 25.5 48.6 0.2 195 8,54
de sodium),
€ /kg
oeufs entiers,
stabilisant :
E420i, sel,
poudres à levr
: E450i, E500ii
(blé),
antioxygène :
acide
ascorbique

Page 41 11/13/2010
 Pour 100g A l'unité farine
Listede des blé, Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire sucre, oeufs et
ingrédients prix /kg
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal) blancs d'oeufs,
huile de colza
raffinée, eau,
sirop de
glucose-
fructose,
poudres à
lever :
diphosphate
1,29 €
Barre pâtissière Dia nc 360 5.4 12 57 nc nc disodique,
1,61 € /kg
carbonate acide
farine
de sodium, de blé, sel,
sucre,
émulsifiant oeufs:
frais 19,5%,
E471, arôme,
beurre
conservateur pâtissier :
17,5%, sorbate sirop dede
glucose-
potassium,
fructose,
correcteur
stabilisant
d'acidité : acide : 1,52 €
Madeleines coquilles pur beurre Dia 25 444 6 20 60 0.37 111
sorbitol,
citrique, poudrescolorant 6,08 € /kg
à lever
: bétacarotène :
sucre,
diphosphate farine
dedisodique,
blé, oeufs
frais,
carbonate matièresacide
grassessel,
de sodium,
colorant :
végétales,
bétacarotène
sirop de
glucose-
fructose, lait
écrémé, cacao
maigre en
poudre 3,4%,
lait écrémé en
poudre,
protéines
sirop de de
lait, arômes,
glucose-fructose 0,89 €
Mini génoises fourrées au chocolat Dia 28 391 5.3 17.5 53.1 nc 110
émulsifiants
(blé), farine de: 3,18 €/kg
blé,
mono oeufset
Fruits 23,5%
13,5%,
diglycérides sucre,
graisse
d'acides (raisins
végétale
gras,
secs13,5%,
(tournesol,
lécithine de
colza),
farine
fruitspoudres
soja, confits
de
lactose
blé,
etoeufs
protéines
à lever : de
10% entiers,
sucre,
(pastèques,
lait, huilede
fécule
carbonate de
colza,
pomme sirop
bigarreaux,
acide de terre, de
glucose-fructose
arômes,
écorces
d'ammonium,
d'orange,
stabilisant
de blé,sirop
carbonate :
glycérol,
de
stabilisant
glucose-
son :de
acide de
fructose,
blé, sorbitol,
farinejus de sirop
lait
fraise
de blé,
sodium,
farine de 0,9%,
blé,
deécrémé
concentré
sucre, glucose, en
oeufs,
diphosphate
oaufs,
poudre,
émulsifiants
saccharose, sucre,
beurre :
beurre
disodique,
beurreet sel:
conservateurs
reconstitué,
mono
concentré
concentré
E202,arômes,
diglycéridesE220,
17,9%, 1,49 €
18,75%,
émulsifiants
Génoise fourée à la fraise Dia 25 315 3.5 5.5 63 nc 79 d'acides
correcteur
stabilisant gras, :: 7,45 € /kg
stabilisants
E471, de:
E420 E475,
d'acidité
lécithine : E330,
(blé),
soja,E420
colorants
poudres (blé),
gélifiant 1,35 €
Etoiles pur beurre Dia 31 nc nc nc nc nc nc E422, siropà:de:
E422,
E127, sirop
pectines,
lever : de
E120), 5,40 € /kg
glucose-fructose
farine
glucose-fructose
farine
diphosphate
amidon de
de blé,blé, 2,22 €
Mini Cakes aux fruits Dia 37 397 4.5 15 61 0.23 147 de blé, chocolat
de oeufs
sucre, blé,
transformé entiers
dextrose
disodique,
huiles dede 4,93 € /kg
1,3% (sucre,
19%,de
carbonate
maïs,
palme blé,
huile
poudre sel,
etacide
dedeà
pâte de cacao, 1,39 €
Etoiles marbrées pur beurre Dia 31 nc nc nc nc nc nc poudres
colza,
decolza
lever sucre,
sodium,à
non:lever
beurre de 5,56 € /kg
(E450i,
acide sirop
hydrogénées,
diphosphate E500ii,
de
citrique,
cacao, cacao 1,42 €
Mini fourrés à la fraise Dia 30 409 5.2 17.4 57.8 nc 123 glucose-fructose
E330), siropsel,
disodique, arôme
de
maigre, 3,38 € /kg
de blé,
conservateur sirop de
carbonateglucose-
émulsifiant acide ::
sucre
fructose,
de E202, inverti,
sodium, oeufs 0,79 €
Madeleines longues Dia nc 434 5.5 22.3 56 nc nc lécithine de
poudre
épaississants à lever : 3,16 € /kg
soja), cacao, :
entiers,
correcteur eau,
diphosphate
E415,
stabilisant
d'aciditéE412, ::
arômes,
E422, disodique,
colorants
arômes,
citrates
poudres de à:
Page 42 carbonate
sel, extrait
sodium, poudres acide
de
acide à 11/13/2010
lever : E450i,
de
paprika,sodium,
tartrique,
lever : E450, lutéine,
acidesel,
E500ii, E330,
arômes
fourrage
E500ii,
citrique, :E330,
vanille
25%
sel,
sel, dextrose de
natureidentique
E503ii,
colorants
(sirop poudre
de :
blé
de etlait
glucose artificielle
anthocyanes écrémé,
de blé,
purées de :
épaississant
 d'oeufs,
émulsifiant
stéarine sucre,
de:
huile
palme,
lécithinedecolzacolza
de
raffinée,
raffiné),
soja), sucre, sirop
eau,
oeufs
sel, deémulsifiant
glucose-
frais 17%,:
fructose
huile farine
monode de de
etblé,
colza,
froment,
poudre
diglycérides
beurre sucre
de
sucre, huile de
cacao
d'acides30,1%,
0,75
concentré gras%,
colza,
farine farine
(farine de
Pour 100g A l'unité préparation
margarine
alimentaires
(colorant
Liste des : Prix unitaire +
Nom Marque Portion (g) Poids unitaire (E471), (farine
froment, de
agent
(palme
cacao
bétacarotène)
ingrédients raffiné,
0,75%
lécithine prix /kg
defroment,
traitement agent de
(sucre,
5,7%, de palmehuile
soja
sirop IPde de
Calories (Kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Calories (Kcal) de traitement
la hydrogéné,
farine : E300, de
colza,
sucre poudre
(E322),
inverti, de
la farine
farine
farine dede (E300),
malt),
blé, 1,15 €
Madeleines nappées chocolat Dia 25 475 5.6 26.3 54 0.4 119 cacao,
stéarine
stabilisants
correcteur poudre de:
farine
oeufs
oeufs de malt),
entiers,
entiers 7,67 € /kg
de palme,
sirop
d'aciditélaitdeécrémé,
colza
sorbitol
: acide
oeufs
huile
19%, deentiers,
huile colza,de
raffiné),
pâte
citrique
(blé de
ou eau,
cacao,
(E330),
maïs), 1,49 €
Barre marbrée Cacao Dia nc 436 5 24 50 nc nc pépites
sucre,
colza, pépites
sucre, de
sorbatede
etchocolat pâte
sel,
glycérol, de
sirop
11%
2,48 € /kg
de sirop
chocolat
émulsifiants
farine dede
noisettes, blé,:
Gaufres liégeoises sucrées nappées goût depotassium
(sucre, glucose-
masse 1,12 €
Dia 60 452 5.8 23.8 53.7 0.35 271 glucose-fructose
(sucre,
farine
sucre,mono de
lactose, masse
oeufs, blé,
et
cacao (E202),
fructose
de arôme,
cacao, (blé), 3,73 € /kg
de oeufsde
blé, cacao,
émulsifiantentiers,
diglycéridessirop
beurre de
poudre colorant
beurre à ::
lever
de 0,89 €
Gaufres liégeoises sucrées Dia 55 429 6 20.57 57 0.3 236 sucre,
sucre
beurre
concentré
d'acides huile
inverti,
dedede
(blé) gras
lécithine
bétacarotène
cacao, :25%, 3,24 € /kg
poudre
(E471),
soja), cacao,
colza,
stabilisant à lever
poudres
lécithine : à
E160a(ii),
diphosphate
émulsifiant
Madeleines coquilles fabriquées en Barre sirop
de édulcorant
(diphosphate
émulsifiant
soja
lever
de (E322),
sorbitol
: de :: 1,29 €
Dia nc 434 22.3 56 nc nc disodique
nappage
lécithine deet
Normandie pâtissière maltitol,
disodique
(blé),lécithine
farine
diphosphate
correcteur sirop
poudres de deet de
à 2,58 € /kg
cacao
carbonate maigre
soja, arômearôme acide en
carbonate
glucose
soja,
froment
d'acidité
disodique,
lever ,de :acide
blé,
:sucre,
acide 2,42 €
Quatre-quarts demi-lune Dia nc 454 6 25.1 50.9 nc nc depoudre9%
naturel sodium, vanille), sel,
de
citrique
oeuf naturel
sodium),
purée
diphosphate
carbonate frais de
(E330),de
16%,sel,
acde 4,84 € /kg
(sucre,
conservateur
eau, graisse:
stabilisant
pomme
vanille),
arômes
huiledisodique,
de
sorbate 5,6%,
végétale
sodium, eau,
(vanille
de
sorbate
(E422),végétale cacaode 1,49 €
Muffins vanille et pépites de chocolat Dia 75 430 5.8 23 50 0.38 323 eau,
nature
de poudres
stabilisant
carbonate
amidon identique
colza
potassium denonacide:à
blé,
hydrogénée
potassium,
maigre en 4,97 € /kg
de E442,
et lever
(E202),
sel, artificielle,
hydrogénée,
sodium amidon
(dont
arômes,
arôme,(blé),
(palme,
poudrearôme, noix3%, de 1,49 €
Muffins au cacao et pépites de chocolat Dia 75 434 5.8 23 51 0.38 326 amidon modifié
trace
conservateur
colorant
sirop dede
sel, de de
blé)
: ::
colorant
coco),
amidon cacao
:modifié
lutéine 4,97 € /kg
tapioca
diphosphate
vanilline),
glucose-fructose
conservateur
bétacarotène (E1442),
agent
sorbate
maigre
(E1442), en :
de
Mini gâteaux allégés en sucres fourrés poudres
de disodique,
E160a(ii), démoulage
sorbatee
de blé,
potassium, àoeufs,
lever
de 1,39 €
Dia 60 398 4.5 16 59 0.4 239 poudre
poudres à13%,
lever
aux pommes carbonate
(E341, (soja)
stabilisants
levure,
dextrose
potassium E450,
farinede acide :de
blé 4,63 € /kg
stabilisant
(E341, E450,
de
soja, E500),
sodium,
glycérol arôme et 2,29 €
Madeleines Saint Michel 25 439 6 19 61 0.14 110 (E492),
E500), en
lactosérum
stabilisant
sorbitol vanillinede blé,: 5,73 € /kg
émulsifianten
lactosérum
poudre,
matière glycérol, poudre
grasse
(E322), poudre
poudre, arôme
dextrine
de denon
lait écrémé,
végétale blé,
vanilline),
deémulsifiant
lait écrémé, oeufs,
dextrose
hydrogénée, de blé,
levure,
farine farine
de
émulsifiant blé de
(E471),acidifiant
poudres amidon à:
soja,
24,9%, sel,poudre
arôme
(E471),
deleverblé,oeufs
acidelactique, sel,
:
de vanilline
frais 22%,
chocolat,
sel, épaississant
arômes,
diphosphate
sucre,
amidon huile
: stabilisant
pectine de de de
blé,
disodique et
colza,
sel,(E415),
fruits, chocolat
arômes,
arômes,
carbonate acide
6,3%
protéines
conservateur (sucre,
stabilisant de blé, :
de sodium,
pâte de cacao,
(E415),
conservateur
sorbate de
arômede
beurre
protéines
potassium
(E202) de blé,
sel,cacao,
arômes,
émulsifiant
stabilisant :
lécithine
(E415),de
soja, arôme),
protéines de blé,
stabilisant :
conservateur
2,49 €
Savane pocket chocolat Brossard 27 433 5.6 23.1 50.8 nc 117 glycérol,
(E202) 13,17 € /kg
arômes, amidon
de blé, sirop de
glucose-
fructose,
poudres à
lever :
diphosphate
disodique,
carbonate acide
de sodium, sel,
gélifiant :
gomme
xanthane

Moyenne 421.8 5.2 20.1 55.3 185.1

Moyenne générale patisseries 434.5 5.5 22.2 53.4 174.8

Page 43 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Biscuits secs nature

farine de blé
71,1%, sucre,
matière grasse
végétale, sirop
de glucose-
fructose, poudre
à lever :
carbonates 1,99 €
Petit brun extra Lu 445 7.6 12 75 0.34 6.25
acides 4,42 € /kg
d'ammonium et
de sodium,
diphosphate
disodique, sel,
correcteur
d'acidité : acide
citrique, arôme

farine de blé,
beurre
concentré 26%
(soit 32% beurre
reconstitué),
sucre, amidon
1,69 €
Sprits Dia 528 5.2 30.8 57.4 0.3 22 de blé, babeurre
4,23 € /kg
en poudre, sel,
poudre d'oeuf,
poudre à lever :
E500-E503,
colorant :
E160a, arôme

Page 44 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, beurre
11%, sirop de
glucose de blé,
poudre de lait
écrémé, sel,
arômes
0,56 €
Petit beurre Dia (vanilline,
2,24 € /kg
beurre),
émulsifiant :
lécithine de
colza, poudre à
lever :
carbonate acide
d'ammonium

farine de blé
70%, sucre,
beurre pâtissier
12,8% (soit 15%
beurre
reconstitué), lait
entier en
poudre, poudres
à lever : 1,45 €
Petit beurre pocket Dia 448 8.2 14.6 71 0.3 8
carbonate acide 4,83 € /kg
d'ammonium et
de sodium,
diphosphate
disodique, blanc
et jaune d'oeuf
en poudre, sel,
arôme, lait demi
écrémé

Page 45 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, matière
grasse végétale
(huile de
palme), poudres
à lever :
carbonate acide
d'ammonium et
0,72 €
Goûters briochés Dia 396 7.21 6.37 77.38 nc nc de sodium,
2,06 € /kg
diphosphate
disodique, sirop
de glucose-
fructose, sel,
extrait de malt,
conservateur :
disulfite de
sodium, arôme

sucre, farine de
blé malté, oeufs
frais 25%, sirop
de glucose-
1,12 €
Boudoirs aux oeufs frais Dia 390 6.9 3.8 82 traces 6.7 fructose de blé,
2,80 € /kg
poudre à lever :
carbonate acide
de sodium,
arôme

Page 46 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sucre, farine de
blé, oeufs
entiers frais
32%, sirop de
sucre inverti,
stabilisant :
glycérol, blancs
d'oeufs en
poudre, arôme, 2,74 €
Biscuits cuillers Dia 353 8.5 3.9 71.2 nc 8.3
sel, acidifiant : 9,13 € /kg
tartrate de
potassium,
épaississant :
gomme
xanthane, agent
foisonnant :
citrate
triéthylique

farine de
froment, sucre
26%, beurre
concentré 14%,
matières
grasses
végétales
1,19 €
Tortillons feuilletés & dorés Dia 533 5.5 29.5 61.4 0.31 4.5 partiellement
5,95 € /kg
hydrogénées
(palme, colza,
coprah), sel,
lactose, oeufs
en poudre,
colorant :
bétacarotène

Page 47 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sucre, farine de
blé, matières
grasses
végétales
(palme, coprah,
colza), blanc
d'oeufs, lait
écrémé en
poudre, farine
de lupin
(contient farine 1,35 €
Biscuits roulés croustillants Dia 530 5.5 28.2 63.5 nc nc
d'avoine, 6,75 € /kg
maltodextrines
de pomme de
terre, émulsifiant
: mono et
diglycérides
d'acides gras),
sel, arôme
nature identique
(vanilline,
support lactose)

farine de blé,
sucre, beurre
18%, oeufs
frais, arôme
naturel, sel,
poudre à lever :
carbonate acide
d'ammonium et 4,99 €
Galettes Saint Michel nc nc nc nc nc nc
de sodium, 4,80 € /kg
tartrate de
potassium et
acide tartrique,
sirop de
glucose, lactose
et protéines de
lait

Page 48 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, graisses
végétales,
mélange de
plantes
aromatiques et
d'épices,
cannelle,
poudres à
lever : E450,
E500, E503, sel,
sirop de 1,05 €
Spéculoos Dia
glucose, poudre 2,63 € /kg
d'oeuf
entierorce de
citron, amidon
modifié de
pomme de
terre),
émulsifiant :
lécithine de
colza, écorce de
citron sucré
(sucre, éc

farine de blé,
sucre, beurre
20%, oeufs, sel,
poudre à lever : 1,49 €
Gaufrettes fines Dia nc nc nc nc nc 10
bicarbonate 5,96 € /kg
d'ammonium
colorant :
bétacarotène

Page 49 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
margarine
(huiles et
graisses
végétales en
l'état ou
hydrogénées de
palme et de
colza, eau, sel,
émulsifiant :
mono et
diglycérides
0,92 €
Palmiers Dia 521 5 27 64.5 nc 16.7 d'acides gras,
4,60 € /kg
correcteur
d'acidité : acide
lactique,
colorant : béta
carotène,
arôme), sucre,
dextrose de blé,
extrait de malt
d'orge, sel,
poudre à lever :
bicarbonate de
sodium, arôme

farine de blé
50%, beurre
31%, sucre,
oeufs frais, sel,
poudre à lever : 2,15 €
Roudor Saint Michel 513 6 27 61 0.5 12.5 carbonate acide
d'ammonium et 7,17 € /kg
de sodium,
tartrate de
potassium,
acide tartrique

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
beurre pâtissier
(soit 30% en
beurre
reconstitué)
(colorant :
E160a), sucre,
oeufs et jaunes
d'oeufs frais, 1,09 €
Palets bretons Dia 514 6 26 64 nc nc
poudres à 4,36 € /kg
lever :
carbonate acide
de sodium,
acide tartrique,
carbonate acide
d'ammonium,
sel, lait écrémé
en poudre

farine de blé,
sucre, beurre
pâtissier (soit
21% en beurre
reconstitué)
(colorant :
E160a), oeufs
frais, sel, 0,89 €
Galettes bretonnes Dia 484 6.8 19.2 71 nc nc
poudres à 3,56 € /kg
lever :
carbonate acide
d'ammonium,
diphosphate
disodique,
carbonate acide
de sodium

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé
tendre 45%,
sucre de canne
30%, beurre
frais 29,5%,
oeufs frais, sel,
lait écrémé en
poudre, arôme
1,00 €
Galettes fines Bonne maman nc nc nc nc nc 7.5 naturel de
11,11 € /kg
vanille avec
autres arômes
naturels,
poudres à
lever :
bicarbonate et
pyrophosphate
de sodium

Moyenne 471.3 6.5 19.0 68.3

Biscuits secs fruits

farine de blé,
sucre, beurre
concentré 23%,
oeufs entiers
frais, pommes
déshydratées 1,12 €
Sablés aux pommes Dia 504 6.1 23.2 67.6 0.36 10
3%, sel, 9,33 € /kg
poudres à
lever : E500ii,
E450i (blé),
E503ii, arôme,
colorant : E160a

Moyenne 504.0 6.1 23.2 67.6

Biscuits secs chocolat

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé
61,8%, sucre,
pépites de
chocolat 13%
(pâte de cacao,
sucre, dextrose
de blé,
émulsifiant :
lécithine de
soja), beurre
pâtissier 11%,
poudre à lever, 1,12 €
Petit beurre pépites de chocolat Dia 454 7.5 16 70 0.52 8
carbonate acide 5,60 € /kg
d'ammonium et
de sodium,
diphosphate
disodique, sel,
blanc et jaune
d'oeuf en
poudre, poudre
de lait écrémé,
cacao en
poudre, lait demi
écrémé, arômes

Page 53 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Biscuit 52% :
farine de blé,
sucre, beurre
concentré (17%
de beurre
reconstitué), lait
entier en
poudre, poudres
à lever
(carbonate
acide
d'ammonium et
1,09 €
Petit beurre avec tablette de chocolat blanc Dia 501 7.1 15.5 63 0.2 12.5 de sodium,
7,27 € /kg
diphosphate
disodique), sel.
Chocolat blanc
48% : sucre,
beurre de
cacao, poudre
de lait entier,
lactosérum en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme

Page 54 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

biscuit 52% :
farine de blé,
sucre, beurre
concentré (17%
de beurre
reconstitué), lait
entier en
poudre, poudres
à lever
(carbonate
acide
d'ammonium et
de sodium, 0,89 €
Petit beurre chocolat Dia 480 7 22.7 62 0.2 12.5
diphosphate 5,93 € /kg
disodique), sel.
Chocolat noir
48% : beurre de
cacao et pâte de
cacao, sucre,
lactose, lait
écrémé en
poudre, huile
butyrique,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme

Page 55 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

biscuit 52% :
farine de blé,
sucre, beurre
concentré (17%
de beurre
reconstitué),
noisettes en
poudre, lait
entier en
poudre, poudres
à lever
(carbonate
acide
d'ammonium et
Petit beurre avec tablette de chocolat au lait et 0,78 €
Dia 513 6.5 25 65.5 de sodium,
noisettes 5,20 € /kg
diphosphate
disodique), sel,
arômes.
Chocolat 48% :
sucre, beurre et
pâte de cacao,
lait écrémé en
poudre, pâte de
noisettes 5%,
lactose, huile
butyrique,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

chocolat au lait
48% (sucre,
beurre et pâte
de cacao, lait
écrémé en
poudre, lactose,
huile butyrique,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
farine de blé,
sucre, beurre 1,50 €
Petit beurre avec tablette de chocolat au lait Dia 497 6.5 23.7 64.5 0.2 12.5
concentré (8,8% 6,00 € /kg
en beurre
reconstitué), lait
entier en
poudre, poudres
à lever :
carbonates
acides
d'ammonium et
de sodium,
diphosphate
disodique, sel

Page 57 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Céréales 55%
(farine de blé,
farine de seigle,
son de blé,
farine d'orge),
sucre, graisses
végétales
(palme,
tournesol),
pépites de
chocolat 12,5%
(sucre, pâte de
cacao, matière
grasse laitière,
beurre de
cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
naturel vanille),
poudres à
lever :
carbonate acide 1,48 €
Petit déjeuner lait et pépites de chocolat Dia 479 7 19 70 0.4
d'ammonium, 3,70 € /kg
diphosphate
disodique,
carbonate acide
de sodium,
poudre de lait
entier
(équivalent lait
frais 12%),
amidon de blé,
sucre inverti,
arômes, sel,
émulsifiant :
lécithine de
colza,
vitamines : E,
PP, B5, B6, B2,
B1, acide
folique, lait
écrémé en
poudre,
lactosérum en
poudre

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Céréales 49%
(farine de blé,
flocons
d'avoine, son de
blé, farine de
seigle, de blé
noir, et d'orge),
sucre, graisses
végétales
(palme,
tournesol),
pépites de
chocolat 12,5%
(sucre, pâte de
cacao, matière
grasse
laitière,beurre
de cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme 1,48 €
Biscuits pour le petit déjeuner céréales et chocolat Dia 471 7 19 68 0.3
naturel vanille), 3,70 € /kg
cacao maigre en
poudre, poudre
de lait écrémé,
poudres à lever
(carbonate
acide de
sodium,
carbonate acide
d'ammonium,
diphosphate
tétrasodique),
sel, arôme
(contient du
blé),
émulsifiant :
lécithine de
colza, vitamines
E, B5, B6, B2,
B1, acide
folique, B12

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, graisse
végétale non
hydrogénée
(palme), cacao
maigre2,6%,
oeufs, crème
1,6%, poudre à
lever :
bicarbonate 1,39 €
Amor mi con panna e cacao Crich 485 7.4 20.9 66.4 0.18 11
d'ammonium, 4,63 € /kg
bicarbonate de
sodium, tartrate
monopotassique
, miel, lait
écrémé en
poudre, sel,
arômes,
émulsifiant :
lécithine de soja

Page 60 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
pépites de
chocolat 26%
(sucre, pâte de
cacao, beurre
de cacao, cacao
maigre en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
naturel vanille),
graisses
végétales
0,69 €
Cookie chocolat Dia 515 6 27 62 nc nc (palme), sucre,
3,45 € /kg
chocolat en
poudre 4,8%
(sucre, cacao
maigre en
poudre), oeufs
frais, poudres à
lever :
carbonate acide
d'ammonium,
support amidon
de blé), blancs
d'oeufs,
protéines de lait
en poudre, sel

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Chocolat 37%
(dont pépites de
chocolat noir
18,5% (sucre,
pâte de cacao,
beurre de
cacao, cacao
maigre en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
naturel vanille),
morceaux de
chocolat au lait
18,5% (sucre,
beurre de
cacao, poudre
de lait entier,
pâte de cacao,
lactose,
lactosérum en
poudre, 1,72 €
Cottage cookies Dia nc nc nc nc nc nc
émulsifiant : 7,64 € /kg
lécithine de
soja, arôme
naturel vanille),
farine de blé,
sucre, beurre
pâtissier
(colorant :
bétacarotène),
oeufs frais,
amidon de blé,
farine d'avoine,
poudres à
lever :
diphosphate
disodique,
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium,
émulsifiant :
lécithine de
colza, sel,
blancs d'oeufs

Page 62 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
pépites de
chocolat 30%
(sucre, pâte de
cacao, beurre
de cacao, cacao
maigre en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
vanille), huile de
palme, sucre,
chocolat en
poudre 6,3%
1,15 €
Mini cookies chocolat Dia 520 8 59 28 nc nc (sucre, pâte de
7,19 € /kg
cacao, poudre
de cacao,
beurre de
cacao), oeufs
entiers et blanc
d'oeuf en
poudre, poudres
à lever :
carbonate acide
de sodium,
carbonate acide
d'ammonium,
diphoshate
disodique, sel,
vanilline

Page 63 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
beurre pâtissier
25% (colorant :
bétacarotène),
sucre, chocolat
en poudre 15%
(pâte de cacao,
sucre, cacao
maigre en
poudre), oeufs,
0,82 €
Palets bretons pur beurre au chocolat Dia 518 7 30 55 0.4 15 sel, arôme,
6,56 € /kg
poudre de lait
écrémé,
poudres à
lever :
diphosphate
tétrasodique,
carbonate acide
de ssodium,
carbonate acide
d'ammonium)

Page 64 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, beurre
15%, pâte de
cacao, oeufs
frais, arôme, sel,
poudre à lever :
carbonate acide
d'ammonium et
1,99 €
Galettes pépites de chocolat Saint Michel 474 7.5 18 69 0.3 6.5 de sodium,
7,65 € /kg
tartrate de
potassium et
acide tartrique,
sirop de
glucose, lactose
et protéines de
lait, émulsifiant :
lécithine de soja

Moyenne 492.3 7.0 24.7 62.0

Biscuits secs autre

Page 65 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Céréales 51%
(farine de blé,
flocons
d'avoine, son de
blé, farine de
seigle, farine de
sarrasin, farine
d'orge), sucre,
huiles de palme
et de tournesol,
pépites de
chocolat 8%
(sucre, pâte de
cacao, matière
grasse de lait,
beurre de
cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
naturel vanille
(blé)), lait
Biscuits pour le petit déjeuner abricots, amandes et écrémé en 1,62 €
Dia 460 8 20 62 0.4
pépites de chocolat poudre, miel, 4,05 € /kg
pépites
d'abricots secs
2,5% (abricots
97%, farine de
riz, conservateur
: anhydride
sulfureux),
amandes
hachées 2%,
poudres à
lever : E450iii,
E500ii, E503ii,
arômes
(colorant :
E150c (blé)),
sel, émulsifiant :
E322 (blé),
vitamines (PP,
E, B5, B6, B2,
B1, B9) (blé),
lactosérum en
poudre

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, huile de
palme, pépites
de chocolat 16%
(sucre, pâte de
cacao, beurre
de cacao, cacao
maigre en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
Cookie coco (aux pépites de chocolat et à la noix soja, arôme 0,85 €
Dia 539 6.7 32 56 0.5 17.5
de coco) conceentré 4,25 € /kg
(colorant :
bétacarotène),
poudre à lever :
carbonate acide
de sodium,
diphosphate
disodique,
lactosérum en
poudre, blancs
d'oeufs, sel,
arôme

Page 67 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
pépites de
chocolat 22%
(sucre, pâte de
cacao, beurre
de cacao, cacao
maigre en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
naturel vanille),
graisse végétale
(palme), sucre,
praliné
Cookies nougatine et pépites de chocolat Dia 517 6.5 62 27 nc nc nougatine 13%
(noisettes,
sucre), oeufs
frais, blanc
d'oeufs, poudre
à lever
(diphosphate
disodique,
carbonate acide
de sodium,
support amidon
de blé),
protéines de lait,
sel, arôme
vanille (contient
du blé)

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, huile de
palme, noix de
coco râpée 8%
(conservateur
: disulfite de
sodium), sirop
de sucre
inverti, poudre
à lever :
carbonates
0,65 €
acides
Galets dorés à la noix de coco Dia 472 6 20 67 0.2 8
d'ammonium
5,20 € /kg
et de sodium,
diphosphate
disodique,
extrait de malt
d'orge, sel,
émulsifiant :
lécithine de
colza, poudre
de lait
écrémé,
arômes

farine de blé,
sucre candi,
beurre 14%,
1,85 €
amandes
Biscuits fins aux amandes effilées Dia 473 7.3 22.3 60.8 0.66 4
8,8%, sel,
9,25 € /kg
poudre à lever
: carbonate de
sodium

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sucre, farine
de froment,
amndes
effilées 10%,
matières
grasses
végétales
(palme,
coprah, colza,
tournesol,
émulsifiant :
lécithine de
soja), jaunes 0,79 €
tuiles aux amandes Dia 478 7 18 72 nc nc d'oeufs en
poudre, 7,90 € /kg
amidon de
froment,
poudre
d'amandes
1%, lait
écrémé en
poudre, oeufs
entiers en
poudre,
arôme, sirop
de saccharose
inverti, sel
farine de blé
64%, sucre,
noix de coco,
graisse
végétale,
poudre à lever
: carbonate
acide 1,49 €
Sablés de Retz Saint Michel 463 7 16 71 0.3 6 d'ammonium
et de sodium, 6,21 € /kg
tartrate de
potassium,
acide
tartrique, sel,
lactose et
protéines de
lait
Moyenne 486.0 6.9 27.2 59.4

Biscuits nappés fourrés fruits

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sirop de
glucose-
fructose, purée
de fraise 18%,
sucre,
stabilisant,
glycérol, beurre
pâtissier 5,5%,
matière grasse
végétale, oeufs
frais, fibres
végétales,
correcteurs 2,99 €
Tartelette fraise Saint Michel 420 5 12 72 0.63 15.6
d'acidité : acide 7,97 € /kg
citrique, citrate
de sodium,
lactate de
calcium, poudre
à lever :
carbonate acide
de sodium,
diphosphate
disodique,
arômes, gélifiant
: pectine, sel,
lait écrémé en
poudre

sirop de
glucose-
fructose, sucre,
purée de fraise
20%, farine de
blé, oeufs 1,32 €
Génoise fraise Dia 345 4.1 1.8 78 nc nc
16,5%, amidon 5,50 € /kg
de blé, gélifiant :
pectines,
correcteur
d'acidité : acide
citrique, arômes

Page 71 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sirop de
glucose-
fructose, farine
de blé, purée et
pulpe de fraise
12,6%,
stabilisant :
glycérine,
jaunes d'oeufs,
sucre, matière
grasse végétale
hydrogénée
(coprah), jus
0,92 €
Gaufrettes à la fraise Dia 375 4 2.1 85 0.1 6 concentré de
8,36 € /kg
griottes,
colorants
(E160c, E161b,
E150a), gélifiant
: pectines de
fruits (dextrose
de blé), arômes,
acidifiant : acide
citrique,
émulsifiant :
lécithine de
soja, poudre à
lever : E500ii

Page 72 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

purées de fruits
50%% (figues
23% mini,
pomme,
pruneaux 5%
mini), sucre,
farine de blé,
matières
grasses de
palme en l'état,
fibres végétales
3%, oeufs, sirop
de sucre inverti,
gélifiant :
pectine, arômes,
1,19 €
Barres figues pruneaux Dia 361 4 5 75 0.2 21 poudres à
9,52 € /kg
lever :
diphosphate
disodique,
carbonate acide
de sodium,
correcteurs
d'acidité : acide
citrique, citrate
de sodium,
stabilisants :
lactate de
calcium, citrate
de calcium, sel,
lait écrémé en
poudre

Page 73 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

purées de fruits
50% (purée de
fruits rouges
30% mini
(fraises,
groseilles,
cassis,
framboises,
myrtilles), purée
de pomme),
sucre, farine de
blé, matières
grasses de
palme en l'état,
fibres végétales
3%, oeufs, sirop
de sucre inverti,
gélifiant :
0,99 €
Barres fruits rouges Dia 370 4 5.5 76 0.1 21 pectine, arômes,
7,92 € /kg
poudres à
lever :
diphosphate
disodique,
carbonate acide
de sodium, sel,
colorant : jus de
carotte pourpre,
correcteurs
d'acidité : acide
citrique, citrate
de sodium,
stabilisants :
lactate de
calcium, citrate
de calcium, lait
écrémé en
poudre

Page 74 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé
29%, pâte de
figues séchées
25,5%, sirop de
sucre inverti,
sucre, matière
grasse et huile
de palme ,
oeufs, amidon
de blé, beurre
pâtissier
(colorant :
bétacarotène),
margarine
(graisses et
huile de palme
et de colza
hydrogénées,
émulsifiant :
mono et
diglycérides
0,89 €
Sablés fourrés aux figues Dia 378 5.5 8 71 0.15 22 d'acides gras,
5,39 € /kg
correcteur
d'acidité : acide
lactique,
conservateur :
sorbate de
potassium,
colorant :
bétacarotène,
arôme), fibres
de chicorée,
arômes,
poudres à
lever :
carbonates
acide de sodium
et d'ammonium,
diphosphate
disodique, sel,
lait écrémé en
poudre, colorant
: E161b

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
nappage à la
fraise 34%
(sirop de
glucose-fructose
de blé et de
maïs, jus de
fraise à base de
concentré 5,8%
(sur l'ensemble
du produit),
sucre, purée de
fraise 0,9% (sur
l'ensemble du
produit), flocons
de pomme,
arôme fraise,
gélifiant :
pectine,
correcteur
d'acidité : acide
0,49 €
Tartelettes fraise Dia 434 4.8 15 70 0.2 19 citrique, jus
3,27 € /kg
concentré de
sureau, colorant
: rouge
cochenille A),
matière grasse
de palme, sucre,
sirop de glucose
de blé et de
maïs, noix de
coco râpée,
oeufs, sel,
poudres à
lever :
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium,
phosphate
monocalcique,
protéines de lait,
poudre de lait
écrémé, arômes

Page 76 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
nappage à
l'abricot 34%
(sirop de
glucose-
fructose, jus
d'abricot à base
de concentré
8,6% (exprimé
sur l'ensemble
du produit),
sucre, purée
d'abricot 0,8%
(exprimé sur
l'ensemble du
produit), flocons
de pommes,
arôme abricot,
gélifiant :
pectine, 0,49 €
Tartelettes abricot Dia 434 4.7 15 70 0.2 19
correcteur 3,27 € /kg
d'acidité : acide
citrique, colorant
: jaune orange
S, matière
grasse végétale,
sucre, sirop de
glucose, noix de
coco râpée,
oeufs, sel,
poudres à
lever :
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium,
phosphate
monocalcique,
protéines de lait,
poudre de lait
écrémé, arômes

Page 77 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

nappage à la
framboise 55%
(sirop de
glucose-
fructose, sucre,
jus de framboise
à base de jus
concentré 26%,
gélifiant :
pectine,
acidifiant : acide
citrique, arôme),
biscuit 28%
(farine de blé,
sucre, oeuf
entier liquide
21%, graisse
végétale,
stabilisant :
sirop de sorbitol, 0,99 €
Génoise fourrée framboise nappée chocolat Dia 384 3 10 69 0.05 13
sirop de 3,30 € /kg
glucose-
fructose, amidon
de blé, poudres
à lever :
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium,
citrates de
sodium, amidon
de tapioca,
émulsifiant :
E471, sel),
chocolat 17%
(pâte de cacao,
sucre, beurre
de cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme)

Page 78 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

nappage à
l'orange 55%
(sirop de
glucose-
fructose, sucre,
jus d'orange à
base de jus
concentré 20%,
gélifiant :
pectine,
acidifiant : acide
citrique, arôme),
biscuit 28%
(farine de blé,
sucre, oeuf
entier liquide
21%, graisse
végétale,
stabilisant :
sirop de sorbitol, 0,99 €
Génoise fourrée orange nappée chocolat Dia 384 3 10 69 0.05 13
sirop de 3,30 € /kg
glucose-
fructose, amidon
de blé, poudres
à lever :
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium,
citrates de
sodium), amidon
de tapioca,
émulsifiant :
E471, sel),
chocolat17%
(pâte de cacao,
sucre, beurre de
cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme)

Page 79 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

nappage aux
myrtilles 42,5%
(sirop de
glucose-
fructose, purée
de myrtilles 25%
(sur l'ensemble
du produit),
stabilisant :
glycérol,
correcteur
d'acidité : citrate
de sodium,
gélifiant :
pectine, arôme,
acidifiant : acide 1,29 €
Tartelettes myrtilles Dia 421 4.4 12.4 73 0.27 17
citrique), farine 9,21 € /kg
de blé, beurre
concentré,
sucre, sirop de
glucose, oeufs,
sel, poudres à
lever :
carbonates
acides
d'ammonium et
de sodium,
phosphate
monocalcique,
protéines de lait,
poudre de lait
écrémé, arômes

Page 80 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sirop de
glucose-
fructose, beurre
concentré 13%,
sucre, purée de
framboise 5,9%,
oeufs frais,
humectant :
glycérol, purée
de pomme,
sirop de sucre
Tartelettes pur beurre de Manteiga Framboise Dia 426 4.1 13.2 71.9 0.04 19
inverti, purée
concentrée de
framboise 0,8%,
acidifiant : acide
citrique,
correcteur
d'acidité : citrate
de sodium,
gélifiant :
pectines,
colorant :
anthocyanes

Page 81 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, sirop de
glucose-
fructose, beurre
concentré 12%,
oeufs frais,
purée de myrtille
4%, sirop de
sucre inverti,
poudre à lever :
diphosphate
disodique,
2,29 €
Lunettes de Romans myrtille Dia 440 7.6 14.8 68 0.09 50 carbonate acide
6,54 € /kg
de sodium,
arôme (dont
colorant caramel
: E150c),
gélifiant :
pectine,
acidifiant : acide
citrique,
correcteur
d'acidité : citrate
trisodique,
arôme

Page 82 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, sirop de
glucose-
fructose, beurre
concentré 12%,
oeufs frais,
purée de fraise
4%, sirop de
sucre inverti,
poudre à lever :
diphosphate
disodique,
carbonate acide 2,29 €
Lunettes de Romans Fraise Dia 440 7.6 14.8 68 0.09 50
de sodium, jus 6,54 € /kg
concentré de
cerise, arôme
(dont colorant
caramel :
E150c), gélifiant
: pectine,
acidifiant : acide
citrique,
correcteur
d'acidité : citrate
trisodique,
arôme

Page 83 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sirop de
glucose-
fructose,
framboises37,1
%, farine de blé,
jus de groseille
3,8%, amidon
de blé, lactose
et protéines de
lait, matière 1,54 €
Paille d'or aux framboises Lu 355 4.3 1.1 81 0.06 3.5
grasse végétale, 9,06 € /kg
jaunes d'oeufs
en poudre,
fairne de blé,
émulsifiant :
sucre, siropdede
lécithine
soja,fructose-
poudre à
glucose,leverpurée
:
de framboise
carbonate acide
concentrée
de sodium,
11,6%
levure sèche
(équivalent
framboise 29%),
stabilisants :
glycérol,
1,25 €
Paille d'or Flûtes aux Framboises Lu 370 3.9 2.4 87 0.06 6.67 sorbitol, lait
15,63 € /kg
écrémé en
poudre, oeufs,
matière grasse
farine de blé
végétale, sucre
31,1%, pâte de
inverti,
figues 25,3%,
émulsifiant :
sucre, sirop de
lécithine de
glucose-
soja, correcteur
fructose,
d'acidité : acide 2,99 €
Figolu Lu 380 4.3 7.2 74 0.18 10.3 matière grasse
malique, arôme, 6,04 € /kg
végétale,
sel
poudre à lever :
carbonate acide
de sodium et
d'ammonium,
sel

Page 84 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

céréales (farine
de froment 31%,
céréales
complètes
15,1% (farine
complète de
froment 15%,
farine complète
de seigle, farine
complète
d'orge)), sirop
de glucose-
fructose, sucre,
matière grasse
végétale,
stabilisant :
glycérol,
lactosérum en
poudre, pulpe
de fraise
concentrée 2,49 €
BN parfum fraise BN 401 5.7 8.4 75.5 0.22 19
(équivalent 4,15 € /kg
fraise 3,3%),
amidon, lait
entier en
poudre, poudres
à lever :
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium,
arômes,
colorant : rouge
de betteraves,
acidifiants :
acide citrique,
citrate
trisodique,
gélifiant :
pectine,
épaississant :
amidon modifié,
sel

Page 85 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Céréales 42%
(farine de
froment, farine
de seigle),
sucre, graisse
végétale,
lactosérum en
poudre,
stabilisants :
sorbitol,
glycérol, pulpe
de fraise
concentré
(équivalent
fraise 4,1%),
correcteurs
d'acidité : acide 2,99 €
Mini BN fraise BN 420 5.2 11.5 74 0.29 1 sachet = 42 g
citrique, citrate 8,90 € /kg
trisodique, sel,
oeuf entier en
poudre, poudres
à lever :
carbonate acide
de sodium,
carbonate acide
d'ammonium,
gélifiant :
pectine, arôme,
lait entier en
poudre, colorant
: rouge de
betterave,
émulsifiant :
E472e

Moyenne 396.7 4.7 9.0 74.1

Biscuits nappés fourrés chocolat

Page 86 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Chocolat 49%
(sucre, pâte et
beurre de
cacao, lactose
et protéines de
lait, beurre
pâtissier,
émulsifiants :
lécithine de
soja, E476,
1,49 €
Mikado chocolat noir Lu 455 7.6 18 65 nc 2.3 arôme vanilline),
19,87 € /kg
farine de blé,
sucre, matière
grasse végétale,
lactose et
protéines de lait,
sel, poudre à
lever :
carbonate acide
d'ammonium,
levure

Page 87 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

céréales (farine
de froment 31%,
céréales
complètes
(farine complète
de froment 15%,
farine complète
de seigle, farine
complète
d'orge)), sucre,
matière grasse 2,19 €
BN parfum chocolat BN 458 7.1 17.4 68.3 0.2 19
végétale, cacao 3,65 € /kg
maigre 5%,
lactosérum en
poudre, amidon,
lait entier en
poudre, poudres
à lever :
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium, sel,
arôme

farine de blé,
sucre, graisses
végétales, sirop
de glucose,
poudre de
cacao maigre 1,35 €
Sandwich biscuits Brink nc nc nc nc nc nc
3%, poudre à 1,50 € /kg
lever : E503,
sel, lait écrémé
en poudre,
émulsifiant :
E322

Page 88 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farines de
céréales
50,9% (farine
de blé 50,1%,
farine de
seigle 0,4%,
farine
complète
d'orge 0,4%),
sucre, matière
grasse en
l'état de
palme et
hydrogénée
de palmiste, 1,39 €
Goûters parfum chocolat Dia 480 6.6 19 69 0.1 22 cacao maigre
en poudre, 2,11 € /kg
poudre à lever
: carbonate
acide
d'ammonium,
carbonate
acide de
sodium,
phosphate
monocalcique,
lait écrémé en
poudre, sel,
lactose et
protéines de
lait, arômes

Page 89 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
chocolat au
lait 29%
(sucre, beurre
de cacao, alit
entier en
poudre, pâte
de cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
(blé)), sucre,
matière
grasse de
palme, noix de
1,59 €
coco râpée,
Sablés nappés chocolat au lait Dia 493 6.5 23 65 0.2 10
poudre à lever
3,98 € /kg
(carbonate
acide
d'ammonium,
carbonate
acide de
sodium,
phosphote
monocalcique)
, dextrose de
blé, sel,
arôme,
protéines de
lait, lait
écrémé en
poudre

Page 90 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
chocolat noir
2% (sucre,
pâte et beurre
de cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
sucre, matière
grasse de
palme, noix de
coco raâpée,
poudre à lever
1,59 €
: carbonate
Sablés nappés chocolat noir Dia 485 6.5 23 63 0.2 10
acide de
3,98 € /kg
sodium,
carbonate
acide
d'ammonium,
phosphate
monocalcique)
, dextrose de
blé, sel,
arôme,
protéines de
lait, lait
écrémé en
poudre

Page 91 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sucre, farine
de froment
22%, graisse
végétale,
oeufs 15%,
chocolat en
poudre 11,5%
(sucre, cacao
en poudre),
pâte de
noisettes 5%,
sirop de
glucose- 1,39 €
Génoise chocolat Dia 490 7 22 66 nc nc fructose, lait
écrémé en 5,79 € /kg
poudre 4%,
poudres à
lever :
carbonate
acide de
sodium,
diphosphate
disodique,
émulsifiant :
E471, lécithine
de soja, sel,
arômes

Page 92 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, oeufs,
sirop de
glucose-
fructose (blé),
margarine
végétale
(huiles de
colza et de
palme en
l'état et
hydrogénées,
eau, sel,
arôme,
colorant :
bétacarotène,
conservateur :
sorbate de
potassium,
correcteur
d'acidité :
acide
citrique),
beurre
concentré
(soit 9% en
beurre
reconstitué),
praliné (sucre,
noisette),
chocolat 5%, 1,88 €
Choco mouss' Dia 451 5.1 23 56 0.16 29 (sucre, pâte
de cacao, 8,17 € /kg
beurre de
cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja), huile
végétale de
colza non
hydrogénée,
cacao maigre
en poudre 2%,
sirop de sucre
inverti,
émulsifiants :
mono et
diglycérides
d'acides gras
et sirop de
sorbitol (blé),
poudre à lever
Page 93 : carbonate 11/13/2010
acide
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sucre, farine
de blé, beurre
de cacao pâte
de cacao,
graisse
végétale, lait
entier en
poudre, sirop
de glucose,
lait écrémé en
poudre,
beurre
pâtissier,
noisettes,
beurre,
2,98 €
poudre à lever
Pick up choco Bahlsen 499 6.7 24 63 0.18 28
: carbonate
13,30 € /kg
acide de
sodium,
diphosphate
disodique,
lactosérum en
poudre, sel,
arôme (lait),
émulsifiant :
lécithine de
soja, amidon
de blé,
acidifiant :
acide citrique,
jaunes d'oeuf
en poudre

Page 94 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
nappage au
chocolat et
aux noisettes
34% (sucre,
chocolat 7,4%
(sur
l'ensemble du
produit),
cacao en
poudre, sucre,
pâte de cacao,
matières
grasses en
l'état de
palme et
hydrogénée
de palmiste,
pâte de
noisettes 2,8%
(sur
l'ensemble du
produit),
0,59 €
lactosérum en
Tartelettes chocolat Dia 485 6.3 24 61 0.2 19
poudre,
3,93 € /kg
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
(blé), matière
grasse de
palme, sucre,
sirop de
glucose de blé
et de maïs,
noix de coco
râpée, oeufs,
sel, poudres à
lever :
carbonate
acide
d'ammonium
et de sodium,
phosphate
monocalcique,
protéines de
lait, poudre de
lait écrémé,
arômes

Page 95 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre,
matières
grasses et
huiles
végétales
(palme), cacao
maigre en
poudre,
chocolat en
poudre 5%
(sucre, cacao
en poudre), 0,99 €
Goûters fourrés chocolat Dia 470 7.5 20 65 0.2 19 oeufs, lait
écrémé en 4,40 € /kg
poudre, pâte
de noisettes,
poudres à
lever :
carbonate
acide de
sodium,
diphosphate
disodique, sel,
émulsifiant :
lécithine de
soja

Page 96 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
chocolat au
lait 25%
(sucre, beurre
de cacao, lait
entier en
poudre, pâte
de cacao,
lactose,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme), 1,12 €
1 sachet = 40
Animals biscuits Dia 493 6.9 21.5 68 0.2 sucre, huile de
g
palme, beurre 7 € /kg
concentré,
oeuf entier,
lait entier en
poudre, sel,
poudre à lever
: carbonate
acide
d'ammonium,
arôme, sirop
de glucose de
maïs

Page 97 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farines de
céréales 46%
(froment,
seigle),
chocolat au
lait 25%
(sucre, beurre
de cacao,
masse de
cacao, lait
écrémé en
poudre,
beurre
pâtissier,
lactose,
lactosérum,
émulsifiants :
lécithine de
1,62 €
1 sachet = soja, E476,
choc'land BN 478 7 20.4 67 0.28
50g arôme), sucre,
10,80 € /kg
graisse
végétale, sirop
de glucose,
lactosérum en
poudre, sel,
oeuf en
poudre,
poudres à
lever :
carbonate
acide de
sodium,
carbonate
acide
d'ammonium,
arôme,
émulsifiant :
E472e

Page 98 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg
farine de blé,
sucre,
matières
grasses
végétales
hydrogénée et
non
hydrogénée
(coprah,
palme), cacao
maigre en
poudre 5,6%,
sirop de
glucose de
blé, lait
écrémé en 0,95 €
1 sachet =
Mini goûters au chocolat Dia 497 6.3 24.9 62 0.11 poudre,
42g
lactosérum en 5,65 € /kg
poudre, sel,
poudres à
lever :
carbonate
acide
d'ammonium,
carbonate
acide de
sodium, oeufs
eniters en
poudre,
arôme,
émulsifiant :
lécithine de
soja

Page 99 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre,
matières
grasses
végétales
hydrogénées
de coprah et
de palmiste,
chocolat 7%
(poudre de
cacao, masse
de cacao,
sucre), poudre
de cacao, 0,92 €
Gaufrettes au chocolat Dia 481 7.4 19 70 0.1 6
noisettes, 8,36 € /kg
jaunes
d'oeufs,
poudre de
lactosérum,
émulsifiant :
lécithine de
soja, colorants
(E160c,
E161b,
E150a),
poudre à lever
: E500ii,
arômes (blé)

Page 100 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
chocolat au
lait 23%
(sucre et pâte
de cacao,
poudre de lait
écrémé 2,1%,
lactosérum en
poudre,
matière
grasse laitière
anhydre, sirop
de glucose,
émulsifiants :
E476, lécithine
de soja,
arôme),
fourrage lait
16% (sucre,
lait entier en
poudre 5%,
matière
grasse 1,49 €
6 biscuits = végétale
Funny choc Dia 500 7.6 24.6 62 0.1
37,5 g (coprah, 6,62 € /kg
tournesol),
lactose, lait
écrémé en
poudre 0,4%,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
sucre, matière
végétale
(palme), lait
écrémé en
poudre 0,9%,
sel, poudres à
lever :
carbonate
acide de
sodium,
carbonate
acide
d'ammonium,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme

Page 101 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Chocolat 38%
(sucre, pâte
de cacao,
beurre de
cacao, lait
entier en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
farine de blé,
huile de
coprah
hydrogénée,
sucre glace,
cacao maigre
en poudre, lait
écréémé en 0,92 €
Gaufrettes fourrées et enrobées de chocolat Dia 541 6.5 31 59 0.1 9 poudre,
dextrose de 6,13 € /kg
blé, farine de
lupin, jaune
d'oeuf en
poudre, sel,
huile de
tournesol,
poudres à
lever :
carbonate
acide de
sodium,
carbonate
acide de
magnésium,
émulsifiant :
lécithine de
colza

Page 102 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

chocolat au
lait 48%
(sucre, beurre
de cacao, pâte
de cacao, lait
écrémé en
poudre,
beurre
concentré,
émulsifiant :
lécithine de
0,69 €
soja, arôme),
Bâtonnets chocolatés au lait Dia 506 7 25 62 nc nc
farine de blé,
4,60 € /kg
graisse de
palme, sucre,
sirop de
glucose de
blé, sel,
poudres à
lever :
carbonate
acide de
sodium et
d'ammonium

Page 103 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sucre,
chocolat au
lait 31%
(sucre, beurre
de cacao, lait
entier en
poudre, pâte
de cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja), matières
grasses
végétales
(palmiste,
tournesol,
palme), cacao
maigre
(poudre), pâte
de cacao,
chocolat 1,9%
0,99 €
(sucre, pâte
Petits fours Dia 546 6 34 54 0.04 10
de cacao,
9,90 € /kg
beurre de
cacao, beurre
concentré, lait
écrémé en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja), amidon
de froment,
blanc d'oeuf
en poudre,
beurre de
cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja, farine de
froment,
arôme,
acidifiant :
acide citrique

Page 104 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

chocolat au
lait 37%
(sucre, beurre
de cacao, lait
entier en
poudre, pâte
de cacao,
émulsifiant :
lécithine de
soja), sucre,
amandes
16,8%,
matières
grasses
végétales
(palme, colza),
fairne de
0,99 €
froment,
Amandelle Dia 536 10 32 52 0.06 8.33
noisettes,
9,90 € /kg
sirop de
glucose (blé),
blanc d'oeuf
en poudre,
miel, sirop de
sucre inverti,
lait écrémé en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, crème en
poudre,
poudre à lever
: carbinate
acide
d'ammonium,
arômes, sel

Page 105 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Chocolat
31,5% (sucre,
pâte de cacao,
beurre de
cacao, beurre
concentré, lait
écrémé en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja), sucre,
farine de
froment,
matières
grasses
végétales
(palmiste,
palme,
coprah, colza,
tournesol),
amidon de
froment, lait
écrémé en
poudre,
amandes 3%,
pâte de cacao
0,99 €
2%, blanc
Meringué Dia 522 8 26 64 0.1 10
d'oeuf en
9,90 € /kg
poudree,
noisettes
1,2%, sirop de
sucre inverti,
beurre, beurre
de cacao,
levure, sirop
de glucose
(blé), sel, lait
concentré,
extrait de malt
d'orge,
émulsifiant :
lécithine de
soja, poudres
à lever :
carbonates
acides
d'ammonium
et de sodium,
arôme naturel,
oeuf entier en
poudre,
Page 106 arômes, 11/13/2010
acidifiant :
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

chocolat noir
43% (cacao
53%
minimum)
(pâte de
cacao, sucre,
beurre de
cacao, beurre
pâtissier,
émulsifiant :
lécithine de
soja, vanille
naturelle),
farine de blé, 0,99 €
Crêpes dentelles chocolat noir Dia 487 6 23 64 0.1 5 sucre, beurre
pâtissier, 9,90 € /kg
matières
grasses de
palmiste et de
coprah,
lactose et
protéines de
lait, sel, farine
de malt
d'orge, poudre
à lever :
carbonate
acide de
sodium

1,29 €
Tartelettes au chocolat noir Dia 498 7.5 24 62.9 0.38 19 481
8,60 € /kg

Page 107 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sucre, farine
de blé 28%
matière
grasse
végétale non
hydrogénée et
hydrogénée,
chocolat au
lait 12%
(sucre, pâte et
beurre de
cacao, lactose
et protéines
de lait, lait
écrémé en
poudre,
matière
grasse
végétale,
beurre
pâtissier, sirop
de glucose,
émulsifiants :
lécithine de
soja, E476,
arôme
vanille), 0,98 €
Barres biscuitées au chocolat au lait Dia 540 5.5 30 62 nc 21 beurre
pâtissier, 7,84 € /kg
cacao en
poudre, lait
entier en
poudre 1,4%,
(équivalent
lait entier
11%), pâte de
cacao, oeufs
et jaunes
d'oeufs en
poudre, sirop
de glucose-
fructose, sel,
lactose et
protéines de
lait, poudres à
lever :
carbonate
acide
d'ammonium
et de sodium,
diphosphate
disodique,
Page 108 émulsifiant : 11/13/2010
lécithine de
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, matière
grasse
végétale non
hydrogénéeet
hydrogénée,
cacao maigre
en poudre
3,5%, farine
de seigle,
oeufs, amidon
de blé, lactose
et protéines
de lait, poudre
à lever : 0,92 €
Sablés fourrés chocolat Dia 475 6.2 20 67 nc nc carbonate
acide de 7,36 € /kg
sodium,
carbonate
acide
d'ammonium,
sel,
émulsifiant :
lécithine de
soja, colorant :
caramel
(E150a), sirop
de
glucosearôme
s, stabilisant :
glycérol

Page 109 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
matières
grasses
végétales,
sucre,
chocolat au
lait 15%
(sucre, beurre
de cacao, pâte
de cacao, lait
écrémé en
poudre 1,5%
(équivalent
lait 15%),
beurre
pâtissier,
lactose,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme 0,87 €
Sprits chocolat au lait Dia 535 5.4 30.8 59 0.4 16.7 naturel de
vanille), 5,80 € /kg
beurre
pâtissier,
lactose et
protéines de
lait, écorces
de citron
confites
(sucre,
écorces de
citron, sle,
acidifiant :
acide
citrique), sel
poudres à
lever :
bicarbonate
de sodium et
diphosphate
disodique

Page 110 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre de
canne roux,
huile de palme
et de coprah,
lait écrémé en
poudre,
poudre de
cacao 6,1%, 2,15 €
Goûter fourré chocolat Bio Dia 446 9.6 16.4 65 0.2 19 poudres à
lever : 7,17 € /kg
carbonate
acide
d'ammonium
et de sodium,
acide citrique,
sel marin non
raffiné, arôme
vanille

chocolat au lait
49% (sucre,
beurre et pâte
de cacao, lait
écrémé en
poudre, sirop de
glucose, beurre
pâtissier,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme 1,49 €
Mikado chocolat lait Lu 475 7.8 19 67 nc 2.3
vanilline), farine 19,87 € /kg
de blé, sucre,
matière grasse
végétale,
lactose et
protéines de lait,
sel, poudre à
lever :
carbonate acide
d'ammonium,
levure

Page 111 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Céréales 49,1%
(farine de blé
44,8%, farine de
seigle 4,3%),
sucre, matière
grasse végétale,
cacao maigre en
poudre 4,5%,
sirop de
glucose, amidon
de blé, lactose
et protéines de
lait, poudres à 2,89 €
Prince goût chocolat Lu 470 6.3 17 70 0.27 20
lever : 4,01 € /kg
carbonate acide
d'ammonium,
carbonate acide
de sodium,
diphosphate
disodique, lait
entier et écrémé
en poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, sel,
arôme : vanilline

Page 112 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

chocolat au lait
37% (sucre,
beurre et pâte
de cacao, lait
écrémé en
poudre, beurre
pâtissier,
lactose,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
farine de blé,
sucre, graisse
végétale, noix
de coco, 2,99 €
Délichoc lait original Delacre 483 5.9 19.3 71.5 0.14 12
lactosérum en 9,97 € /kg
poudre, sel,
émulsifiant :
lécithine de
soja, oeuf entier
en poudre,
poudres à
lever :
carbonates
acides
d'ammonium et
de sodium,
diphosphate
disodique,
arôme

Page 113 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
chocolat au lait
28% (sucre,
pâte et beurre
de cacao,
lactose et
protéines de lait,
lait écrémé en
poudre, matière
grasse végétale,
beurre pâtissier,
sirop de
glucose,
émulsifiants :
lécithine de
soja, E476,
arôme), matière 1,10 €
Pepito chocolat au lait Lu 485 7.2 21 65 0.3 10
grasse végétale, 5,50 € /kg
sucre, lactose et
protéines de lait,
noix de coco,
sirop de
glucose-
fructose, sel,
poudre à lever :
carbonate acide
de sodium,
carbonate acide
d'ammonium,
correcteur
d'acidité :
orthophosphate
monocalcique,
arôme

Page 114 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de
céréales 42%
(froment,
seigle), sucre,
graisses
végétales
partiellement
hydrogénées,
cacao maigre
5,7%,
lactosérum en
poudre, amidon 2,99 €
Mini BN chocolat BN 486 5.9 22 66 0.22 1 sachet = 42 g
de blé, sel, oeuf 8,90 € /kg
en poudre,
poudres à
lever :
carbonate acide
d'ammonium,
carbonate acide
de sodium,
émulsifiants :
E472c, E472e,
arôme, lait
entier en poudre

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé
42,5%, chocolat
au lait 29%
(sucre, pâte et
beurre de
cacao, lactose
et protéines de
lait, lait écrémé
en poudre,
matière grasse
végétale, beurre
pâtissier,
émulsifiant :
lécithine de
soja, E476, 1,69 €
granola lait Lu 490 7 24 62 0.44 12.5
arôme vanille), 5,63 € /kg
matière grasse
végétale, sucre,
farine complète
de blé 5,5%,
poudre à lever :
carbonate acide
de sodium,
acide tartrique,
carbonate
d'ammonium,
orthophosphate
monocalcique,
sirop de sucre
inverti, sel

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 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Petit beurre
52% : farine de
blé, sucre,
beurre pâtissier
14,7%, lait
écrémé en
poudre, poudres
à lever :
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium,
diphosphate
disodique, sel,
correcteur 4,39 €
Petit écolier chocolat au lait Lu 495 6.8 23 64 0.2 12.5
d'acidité : acide 9,76 € /kg
citrique.
Chocolat au lait
48%, sucre,
beurre et pâte
de cacao, lait
écrémé en
poudre, sirop de
glucose, beurre
pâtissier,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme
vanille

Page 117 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé
45,5%, sucre,
matière grasse
végétale non
hydrogénée et
hydrogénée,
cacao maigre en
poudre 5%,
sirop de
glucose-
1,19 €
Pepito croc'sable Lu 500 5.5 26 61 0.18 24.6 fructose,
3,45 € /kg
lactose, sel,
arôme vanille,
émulsifiant :
lécithine de
soja, poudres à
lever :
carbonate acide
de sodium,
carbonate
d'ammonium

Page 118 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé
39,4 %, chocolat
au lair 23,2%
(sucre, pâte et
beurre de
cacao, lactose
et protéines de
lait, lait écrémé
en poudre,
matière grasse
végétale, beurre
pâtissier, sirop
de glucose,
émulsifiants :
lécithine de
soja, E476,
arôme vanille),
sucre, matière
0,89 €
Pepito mini rollos au lait Lu 505 6.7 24 65 0.19 6.25 grasse végétale,
7,88 € /kg
lactose et
protéines de lait,
lait entier en
poudre 1,7%
(équivalent lait
entier (13,6%),
sirop de
glucose, sel,
poudre à lever :
carbonate acide
d'ammonium,
carbonate acide
de sodium,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arômes,
acidifiant : acide
citrique

Page 119 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Moyenne 492.5 6.8 23.2 63.8

Biscuits nappés fourrés autre

farines de
céréales 49%
(farine de blé
48,2%, farine de
seigle 0,4%,
farine complète
d'orge 0,4%),
sucre, matière
grasse en l'état
de palme et
hydrogénée de
palmiste,
1,49 €
Goûters parfum vanille Dia 475 5 19 71 0.2 22 amidon de blé,
2,26 € /kg
poudre à lever :
carbonate acide
d'ammonium,
carbonate acide
de sodium,
phosphate
monocalcique,
lait écrémé en
poudre, sel,
lactose et
protéines de lait,
arômes

Page 120 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

chocolat au lait
38% (sucre,
beurre de
cacao, pâte de
cacao, lait entier
en poudre,
lactose, beurre
concentré,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
farine de blé,
fourrage lait
22% (lait entier
en poudre 32%,
sucre, matières
grasses
végétales
(coprah, colza),
1,29 €
Biscuit avec tablette de chocolat fourré au lait Dia 503 6.5 24.6 64 0.2 25 lactose, lait
10,32 € /kg
écrémé en
poudre 3%,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arômes),
sucre, huile de
palme, amidon
de blé, sirop de
glucose-fructose
de blé, lactose,
protéines de lait,
sel, poudres à
lever :
carbonate acide
d'ammonium,
carbonate acide
de sodium,
diphosphate
disodique

Page 121 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
huile végétale
non hydrogénée
(coco), sucre,
amidon de blé,
dextrose,
lactosérum en
poudre, lait
entier en
poudre, farine 0,69 €
Wafers Crich 538 3.8 30.8 57.7 0.1 9
de soja, 3,94 € /kg
émulsifiants :
lécithine de
soja, arômes,
sel, poudres à
lever :
bicarbonate de
sodium, extrait
de gousses de
vanille 0,1%

Page 122 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, vergeoise
12%, huile et
graisse végétale
(colza),
margarine
(matières
grasses
végétales
(palme, colza),
eau,
émulsifiant :
mono et
diglycérides
d'acides gras,
acidifiant : acide
citrique,
arômes), sirop 0,99 €
Gaufres fourrées vergeoise Dia 412.7 4.7 15.1 64.5 nc 30
de sucre inverti, 3,30 € /kg
sirop de glucose
de blé, oeufs
entiers,
dextrose, levure,
fibres
alimentaires,
farine de soja,
arôme,
émulsifiants :
lécithine de
soja, mono et
diglycérides
d'acides gras,
sel, stabilisant :
invertase,
colorant :
bétacarotène

Page 123 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre,
margarine
(matières
grasses
végétales
(palme, colza),
eau,
émulsifiant :
mono et
diglycérides
d'acides gras,
acidifiant : acide
citrique,
arômes), huile
et graisse
végétale (colza),
sirop de sucre 0,99 €
Gaufres fourrées vanille Dia 412 4.7 15.5 63 nc 30
inverti, dextrose, 3,30 € /kg
sirop de glucose
de blé, oeufs
entiers, levure,
fibres
alimentaires,
farine de soja,
arômes,
émulsifiants :
lécithine de
soja, mono et
diglycérides
d'acides gras,
sel, stabilisant :
invertase,
amidon de blé,
colorant :
bétacarotène

Page 124 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

céréales (farine
de froment 31%,
céréales
complètes
(farine complète
de froment 15%,
farine complète
de seigle, farine
complète
d'orge)), sucre,
matière grasse
végétale,
2,49 €
BN gout vanille BN 467 6 18 70.3 0.22 18.8 lactosérum en
4,15 € /kg
poudre, amidon
(froment), lait
entier en
poudre, poudres
à lever :
carbonate acide
d'ammonium et
de sodium,
arôme,
émulsifiant :
lécithine de
soja, sel

Page 125 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
sucre, graisse
végétale,
chocolat au lait
9% (sucre,
beurre de
cacao, pâte de
cacao, lait
écrémé en
poudre, lactose,
beurre pâtissier,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
chocolat 8%
(sucre, pâte de
cacao, beurre
de cacao, cacao
maigre en
poudre, lactose,
beurre pâtissier,
émulsifiant :
lécithine de
soja), chocolat
blanc 4%
(sucre, beurre
de cacao, lait
écrémé en
poudre, lactose,
beurre pâtissier, 1,99 €
Avignon Delacre 510 5 25 67 nc nc
lactosérum en 9,05 € /kg
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
lactose,
protéines de lait,
beurre, noix de
coco 0,3%,
dextrose, sel,
amidon de blé,
oeuf entier en
poudre, cacao
maigre en
poudre, blanc
d'oeuf en
poudre,
Page 126 émulsifiant : 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

farine de blé,
chocolat noir
21% (sucre,
pâte de cacao,
beurre de
cacao, beurre
concentré,
émulsifiant :
lécithine de
soja), sucre,
huile de palme,
chocolat au lait
de couverture
10% (sucre,
beurre de
cacao, lait entier
en poudre, pâte
de cacao,
lactosérum en
poudre,
émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme),
beurre
concentré tracé,
amandes,
amidon de blé,
chocolat blanc
1% (sucre,
beurre de
cacao, lait entier
en poudre,
lactosérum en
poudre, lactose,
émulsifiant :
3,29 €
Prestige Dia 494 6.2 27.5 55.4 0.1 7 lécithine de
6,58 € /kg
soja, arôme),
pâte à base
d'amandes
(amandes,
amandes
amères, sucre,
eau, sirop de
sucre inverti),
noix de coco
Page 127 râpée, dextrose 11/13/2010
 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

Biscuits 75% :
farine de blé,
sucre, huile de
palme, poudre
de cacao maigre
7%, sirop de
glucose-fructose
de blé, poudre
de lactosérum,
extrait naturel
de cacao, 0,96 €
Biscuits au cacao fourrés Dia 485 6 21 68 0.12 nc
poudres à 5,45 € /kg
lever : E500ii et
E503ii, sel,
arôme.
Fourrage 25% :
sucre, huile de
palme, huile de
coco
hydrogénée,
émulsifiant :
E322, arôme

Page 128 11/13/2010

 Liste des Prix unitaire +
Nom (valeurs pour 100g) Marque Calories (kcal) Protides (g) Lipides (g) Glucides (g) sel Poids unitaire
ingrédients prix /kg

sucre, farine de
blé, matière
grasse végétale
(antioxygènes :
E304, E306),
cacao maigre en
poudre 7%,
sirop de
glucose-
fructose, poudre
à lever : 1,23 €
Oréo Kraft foods 471 5.7 21 65 0.49 11
carbonate acide 7,99 € /kg
de sodium,
carbonate acide
d'ammonium,
lactosérum en
poudre (de lait),
pâte de cacao,
sel, émulsifiant :
lécithine de
soja, arôme :
vanilline

Moyenne 476.8 5.4 21.8 64.6

Moyenne générale biscuits 474.2 6.2 21.1 65.7

Page 129 11/13/2010