Ingeniero Agrónomo en Sistemas de Producción Agropecuaria

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE PETÉN
INGENIERO AGRONOMO EN SISTEMAS DE PRODUCCION AGROPECUARIA
BOVINOTECNIA
CATEDRATICO: Ing. Morán Ávila

TRABAJO DE INVESTIGACION
“POBLACION BOVINA ACTUAL EN EL PAIS Y COEFICIENTES
PRODUCTIVOS ACTUALES”

Vagheri Jesús Juárez Pacay – 201646337

Santa Elena, Flores, Petén

18 de julio de 2019

Bovinotécnia - CUDEP 1|5

Ingeniero Agrónomo en Sistemas de Producción Agropecuaria

Población bovina actual en el país

El tipo y la importancia de las especies de animales que se utilizan para la
producción ganadera varían en función de las regiones y las categorías de los
propietarios de ganado. Las diferentes especies juegan un papel importante para la
producción de los alimentos y la generación de ingresos y tienen también otras
funciones no alimentarias importantes.
La producción ganadera eficiente requiere buenas prácticas de gestión que incluyen
la alimentación adecuada y el cuidado de la salud y la selección y desarrollo de
razas bien adaptadas a los entornos específicos de producción.
La ganadería juega un papel muy importante para nuestro país y es una fuente de
alimentos básicos para la seguridad alimentaria de la población.
A continuación se presenta la población bovina actual en el país, teniendo en cuenta
que solo están los de mayor importancia.
Cuadro 1: Población bovina actual en Guatemala

GUATEMALA cuenta con un total de 4, 387,972 cabezas de ganado.

Departamento Cantidad de animales Porcentaje
Petén 1, 362,821 31.065%
Izabal 627,075 14.29 %
Jalapa 415,351 9.54 %
Jutiapa 293,585 6.69 %
Chiquimula 247,771 5.64 %
Resto de departamentos 1, 441,369 32.84 %
TOTAL 4, 387,972 100 %

Por otra parte también es importante conocer el tipo de aprovechamiento que se le

da a nuestro ganado, que puede ser de carne, lechería especializada y doble
propósito, a continuación se presentan unos cuadros donde se detalla la población
bovina actual en el país en lechería especializada, carne y doble propósito.
Cuadro 2: Población bovina productora de leche en Guatemala

PRODUCTORAS DE LECHE: 1, 811,224 cabezas

Departamento Cantidad de animales Porcentaje
Jutiapa 333,684 18.42 %
Jalapa 314,595 17.37 %
Izabal 295,051 16.29 %

Bovinotécnia - CUDEP 2|5

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Santa Rosa 134,589 7.43 %

Chiquimula 128,024 7.07 %
Petén 108,507 5.99 %
Resto de departamentos 496,774 27.43 %
TOTAL 1, 811,224 100 %

Cuadro 3: Población bovina productora de carne en Guatemala.

PRODUCTORES DE CARNE: 1, 844,322

Departamento Cantidad de animales Porcentaje
Petén 579,922 31.44 %
Izabal 237,242 12.86 %
Alta Verapaz 136,324 7.39 %
Retalhuleu 119,493 6.48 %
Escuintla 115,002 6.24 %
Resto de departamentos 656,339 35.59 %
Total 1, 844,322 100 %

Cuadro 4: Población bovina de doble propósito en Guatemala.

PRODUCTORES DOBLE PROPOSITO: 722,072

Departamento Cantidad de animales Porcentaje
Izabal 229,773 31.82 %
Chiquimula 106,001 14.68 %
Petén 85,416 11.83 %
Jutiapa 82,165 11.38 %
Jalapa 43,209 5.98 %
Resto de departamentos 175,508 24.31 %
Total 722,072 100 %

Bovinotécnia - CUDEP 3|5

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Coeficientes productivos actuales

Carga animal:
Es la capacidad que tiene una pastura para soportar una cantidad de animales en
un área determinada. La carga animal expresa en unidad animal por hectárea. Una
pastura durante la época de lluvia y en buenas condiciones pueden soportar entre
2 a 2,5 UA/ha (unidad animal por hectárea), mientras que en época seca soporta 1
UA/ha.
La carga animal promedio en Guatemala 1.89 UA/ha.
Litros por vaca:
El promedio de producción de leche es 7.4 L/UA
Dado que conocemos la carga animal promedio y la producción de leche promedio
por vaca, podemos decir que:
1.89 UA x 7.4 Litros = 13.98 Litros / hectárea
1 ha 1 UA
Incremento de peso por animal:
La ganancia de peso está determinada por varios factores, en los que se puede
incluir: genética, calidad del pasto, clima, manejo, sanidad. Dado esto factores se
puede decir que el incremento de peso por animal, en ganadería extensiva, difiere
en cada departamento. Por lo que se considera un promedio sobre el incremento
de peso diario de 0.5 lb/UA/día a 0.7 lb/UA/día. Esto va a depender de cómo se
comporte durante el día el animal.
Haciendo énfasis al ejercicio anterior difiriendo que ahora es incremento de peso,
tomando en cuenta que ahora contamos con una carga animal de 1.89 UA/ha, que
es el promedio nacional, lo cual no significa que nosotros contamos con esa
capacidad de carga animal, podemos decir lo siguiente:
1.89 UA x ___0.7 Lb___ = 1.323 Libras / hectárea / día
1 ha 1 UA/1 día
Esto significa que en una hectárea tengo la capacidad de hacer que 1.89 UA
aumenten 1.232 libras al día.

Bovinotécnia - CUDEP 4|5

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¿Qué porcentaje de producto interno bruto representa la actividad

agropecuaria en la economía nacional?

Según esta grafica del Banco de Guatemala, el porcentaje de producto interno bruto
en el sector agropecuario va decayendo con el tiempo, como podemos observar, en
el primer trimestre del 2019 el PIB de la actividad agropecuaria solo representaba
el 2.2 %. Con lo cual nos indica que esta actividad cada vez se está haciendo menos
productiva por lo cual las personas que se dedican a actividades agropecuarias
busquen otras alternativas para conseguir desarrollo económico.

Bovinotécnia - CUDEP 5|5