EVIDENCIA 2: ESCRITO “SISTEMAS DE INFORMACIÓN”

DIEGO ANDRES ZARATE CANTILLO

Aprendiz

GESTIÓN LOGÍSTICA

(1667943)

CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

2019
 En un escrito explique cómo se relaciona el software y las tecnologías que
definió en cada proceso, para crear el sistema de información tomando como
base la empresa que ha venido trabajando durante el proceso formativo.

La panela es un alimento completamente natural, con características

endulzantes, obtenido de la deshidratación del jugo de la caña de azúcar,
mediante procesos físicos de evaporación del agua presente en el mismo, pero
que conserva todas sus características bromatológicas, nutricionales y
sensoriales, condición que la convierten en un producto inocuo y natural, pues
en su elaboración no se usa ningún aditivo de síntesis por lo que cumple
cualitativamente con todos los requerimientos de vitaminas, carbohidratos,
proteínas, grasas, agua y minerales exigidos dentro de una dieta para ser
considerada un alimento completo. Por las anteriores características este
producto puede considerarse, previa certificación, como un producto orgánico,
ecológico o biológico.

Es una realidad que estar dentro de la agroindustria de la panela, ofrece ventajas

competitivas frente a otras agroindustrias, debido a las protecciones legales,
exenciones tributarias, alto grado de reconocimiento del producto en la población
nacional, porque gracias a ser el primer país consumidor de panela en el mundo,
prácticamente la totalidad de la producción se consume internamente en el país;
con toda esta aceptación que tiene la panela como producto insignia de las
familias campesinas Colombianas, la tecnología y las nuevas prácticas de
evolución de la información, es muy escasa dentro de la agroindustria panelera,
pues debido a que gran parte de este producto es elaborado en trapiches
comunitarios artesanales de las familias campesinas de las regiones, que no
cuentan con tecnología para hacer más fácil las operaciones de la cadena de
suministro.

En base a los conocimientos adquiridos en mi formación académica, he querido

realizar un ejercicio, donde pueda simular o llevar las nuevas tecnologías a una
microempresa productora de panela de caña de azúcar.

El primer paso que se realiza para la elaboración de la panela, es el corte de la

caña de azúcar, el transporte de esta materia prima y el almacenamiento de la
misma, que vendría siendo representada por los proveedores. En este caso se
puede aplicar el sistema de Los ERP o Enterprise Resource Planning
(Planificación de Recursos Empresariales), donde podemos manejar la
información referente a la cantidad de materia prima que se requiere, para
producir la cantidad de panela que fue ofertada al cliente.
Estos sistemas de información nos permiten manejar la información referente a
las operaciones de producción y distribución de la panela. A través de esta
herramienta se quiere supervisar el desempeño de los componentes de la
organización y que se nos facilite las operaciones de recepción de la materia
prima, y el fácil almacenamiento de la misma, controlando el inventario para la
producción.

El eslabón de producción, es representado por el sistema SCP o Supply Chain

Planning (Planeación de la Cadena de Suministro) y el CRM o Customer
Relationship Management (Administración de relaciones con el cliente), a través
de esta herramienta vamos a desarrollar las predicciones de la fase de
producción y los requerimientos de la misma. Adicional nos permite compartir la
información entre los clientes, la fuerza de venta y la administración de
operaciones.

Los sistemas de comunicación como el correo electrónico, teléfono, sistemas

GPS, trazabilidades, facilitan el flujo de la información a través de la cadena de
suministro.

Las diferentes áreas de la empresa deben estar interconectadas, de manera que

cada una conozca, en tiempo real, las operaciones llevadas a cabo por las otras.

En el almacenaje del producto terminado podemos utilizar un software de

entradas y salidas del producto, donde se pueda verificar cantidades en el
almacén, lotes y la trazabilidad requerida por esta operación.

Los Vehículos que realizaran la distribución del producto a Detallistas,

Mayoristas y Minoristas, contaran con sistemas de posicionamiento global, que
permitan un adecuado rastreo del vehículo, para el control de la carga.
 Identifique los documentos o información que alimenta cada software que forma
parte del sistema de información. Clasifíquelos y preséntelos para cada área o
proceso de la cadena de suministro.

1. Solicitud de Materias Primas (Órdenes de Compra, Formatos de

Almacenamiento.)

2. Producción, (Solicitud de pedidos, requisiciones a almacén, formatos de

control de BPM).

3. Distribución o Transportes (Facturas de Venta, Soportes de Entrega).