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Sabater, Bartolomé. <i>Problemas resueltos de fisiología vegetal</i>, Servicio de Publicaciones. Universidad de Alcalá, 2016. ProQuest
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ÍNDICE
Prólogos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
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8 BARTOLOMÉ SABATER
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PRÓLOGO A LA PRIMERA EDICIÓN
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10 BARTOLOMÉ SABATER
Sean cuales sean las orientaciones docentes que se anuncian con el pro-
ceso de armonización de nuestras enseñanzas universitarias con el resto de
Europa, es ampliamente admitida la necesidad de estimular en los alumnos
el esfuerzo personal a través de un mayor manejo de la bibliografía y la par-
ticipación en seminarios. Más que insistir en abundantes conocimientos
empíricos, debemos fomentar en los alumnos habilidades y destrezas en el
manejo de conceptos fundamentales de la disciplina que tengan un valor for-
mativo amplio para las demandas variadas y cambiantes que plantea la socie-
dad y el progreso de la ciencia. En este sentido, los problemas constituyen
una valiosa herramienta docente, de especial utilidad en los seminarios, cuya
importancia aumentará con el proceso de armonización.
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 11
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1. CÉLULA Y PARED CELULAR
SOLUCIÓN
El número de iones hidronio será:
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SOLUCIÓN
El número de iones hidronio será:
volumen (en litros) x concentración molar x Número de Avogadro
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14 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
Se supone que cloroplastos puros no contienen IDH y que mitocondrias
puras carecen de actividad GPasa. Así, los datos de la tabla indican que la
fracción cloroplástica preparada contiene una pequeña proporción de mito-
condrias y la fracción mitocondrial contiene una pequeña proporción de clo-
roplastos. Sea x el % de proteína mitocondrial en la fracción cloroplástica e
y el % de proteína cloroplástica en la fracción mitocondrial.
Las actividades específicas GPasa en cloroplastos puros (que llamaremos
g) e IDH en mitocondrias puras (que llamaremos i) serán mayores que las
indicadas en la tabla para las fracciones no puras. Concretamente:
(Actividad específica GPasa en cloroplastos puros) = (Actividad específi-
ca GPasa en fracción cloroplástica) x 100 / (% de proteína cloroplástica en la
fracción cloroplástica)
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 15
Es decir:
g = 94 x 100 / (100 - x) [1]
i = 84 x 100 / (100 - y) [2]
Por otra parte, las actividades específicas GPasa e IDH en, respectiva-
mente, las fracciones mitocondrial y cloroplástica serán el resultado de divi-
dir por 100 las actividades totales (g x y) e (i x x) respectivas en cada frac-
ción. Es decir:
21 = g x y /100 [3]
6 = i x x /100 [4]
21 = 94 x y /(100 - x)
6 = 84 x x /(100 - y)
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Es decir:
2.100 = 94 x y + 21 x x
600 = 6 x y + 84 x x
De estos resultados y de, por ejemplo, las ecuaciones [3] y [4], se puede
deducir también:
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16 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
Masa molecular de la celulosa: 10.000 x (6 x 12 + 10 + 5 x 16) =
1.620.000.
En la hebra hay 0,2 x 10-3 / 1.620.000 = 2000 x 10-11 / 162 moles de celu-
losa que multiplicados por el número de Avogadro nos darán las moléculas
de celulosa de la hebra:
SOLUCIÓN
Todos los sillares estructurales se sintetizan a partir de glucosa sin pérdi-
da de ningún carbono, salvo xilosa, para cuya síntesis se pierde el carbono 6
de la glucosa:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 17
SOLUCIÓN
Por cada 100 aminoácidos, 8 tienen unidas 3 arabinosas cada uno y 5 ami-
noácidos tienen unidas 4 arabinosas cada uno. En total:
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18 BARTOLOMÉ SABATER
ponentes en esa pared (cuántas moléculas de cada uno del resto de los de los
componentes hay por cada 1.000.000 moléculas de agua).
SOLUCIÓN
Sean: Po: moléculas de polisacáridos por 1.000.000 moléculas de agua
Pe: moléculas de pectinas por 1.000.000 moléculas de agua
Pr: moléculas de proteínas por 1.000.000 moléculas de agua
Li: moléculas de ligninas por 1.000.000 moléculas de agua
Io: iones minerales por 1.000.000 moléculas de agua
Por una simple regla de tres directa, si el 60% de la masa total son
18.000.000 g; 22, 6, 5, 5 y 2% serán respectivamente: 6.600.000, 1.800.000,
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 19
SOLUCIÓN
Masa molecular de cada residuo C6H10O5 = 162
Masa molecular de la glucosa C6H12O6 = 180
Así, los datos del problema nos dicen que del total de 0,75/180 moles de
glucosa que se obtienen por hidrólisis de 1 g de paredes, 0,64/162 estaban
como celulosa. Luego si x es el % de glucosa que se encuentra como celulo-
sa en las paredes, por regla de tres:
SOLUCIÓN
Masa molecular de prolina = 115
Masa molecular de hidroxiprolina = 131
Las reacciones en cada ensayo son:
proteinasas
extensina (0,1 g) à prolina (4 mg) + hidroxiprolina (3 mg) + otros
aminoácidos + hidroxiprolina arabinosilada [1]
proteinasas +
glicosidasas
extensina (0,1 g) à prolina (4 mg) + hidroxiprolina (12 mg)
+ otros aminoácidos + arabinosa [2]
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20 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
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1ª parte
Cada mol de glucosa incorporado en celulosa requiere 2 moles de ATP
(uno en la formación de glucosa-6-fosfato y otro, indirectamente, en la con-
versión de glucosa-1-fosfato en UDP-glucosa). Por tanto se consumen:
2ª parte
Con una masa de 162 por residuo, la masa molecular de la celulosa será:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 21
SOLUCIÓN
Masa molecular de la glucosa C6H12O6 = 180
Masa molecular de cada residuo de glucosa en la celulosa (C6H10O5) = 162
Luego los 1.000 g de celulosa requieren como integrantes de su esquele-
to carbonado: 1.000 / 162 moles de glucosa
En total se consumen:
(1.000 / 162) + (2.000 / (162 x 36)) = 19.000 / (162 x 18) = 6,5158 moles
de glucosa
(obsérvese que por cada 18 moléculas de glucosa incorporadas en celulo-
sa se ha de consumir una más en glucolisis y respiración)
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22 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
En cada enlace glicosídico se pierde una molécula de agua y el número de
enlaces glicosídicos es igual al número total de residuos menos uno. Así, la
masa molecular del xiloglucano será la suma de todos los productos del
número de cada clase de residuo por su masa molecular, menos el producto
del número total de residuos menos uno por la masa molecular del agua (18).
El número total de residuos es 42 + 30 + 5 + 7 + 7 = 91. Y el número de
enlaces glicosídicos 91 - 1 = 90.
(42 x 180) + (30 x 149) + (5 x 149) + (7 x 180) + (7 x 164) - (90 x 18) = 13.563
14
Radiactividad específica debida al C en la hemicelulosa = 56.000
GBq/mol = 56 TBq/mol
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 23
SOLUCIÓN
Suponemos que las paredes aisladas contienen la misma humedad que las
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paredes in vivo. Los datos indican que podemos considerar el resto de celu-
lar, excluida la pared, como una esfera de 56 mm (28 mm de radio) y que el
volumen de la pared será la diferencia entre el de una esfera de 30 mm de
radio (vt) y el de otra de 28 mm de radio (vc). De esta manera:
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2. RELACIONESHÍDRICAS,CIRCULACIÓN
YNUTRIENTES
2.1.- A 300 ºK, las células de un tejido muestran plasmolisis incipiente fren-
te a una disolución de 200 g de sacarosa por litro de agua y ni ganan ni pier-
den peso frente a una disolución de 120 g de sacarosa por litro de agua. Des-
preciando otros componentes del potencial hídrico y la diferencia de volu-
men celular entre plasmolisis incipiente y equilibrio hídrico, calcular los
valores de Ψπ y ΨP. [R (constante de los gases) = 8,3 J mol-1 K-1; masa mole-
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SOLUCIÓN
Despreciando los cambios de volumen celular, el potencial osmótico celu-
lar (Ψπc) será igual al potencial osmótico externo (Ψπe, debido a la disolución
de 200 g de sacarosa por litro) en plasmolisis incipiente. Cuando las células
ni pierden ni ganan peso están en equilibrio hídrico con el medio externo (Ψc
= Ψe), en el que único componente de Ψe es su potencial osmótico debido a
la disolución de 120 g de sacarosa por litro. Por lo tanto, expresando las
igualdades en unidades apropiadas (la concentración de sacarosa en
moles/m3) se tiene:
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26 BARTOLOMÉ SABATER
Ψπ = -14,56bares; ΨP = 5,82bares.
2.2.- El potencial hídrico Ψ de una hoja a 300 ºK, es -3,5 bares. También a 300
ºK, las células de la hoja están en plasmolisis incipiente frente a una disolución
de 114 g de sacarosa por litro de agua. Despreciando otros componentes del
potencial hídrico y los cambios de volumen, calcular los valores de los poten-
ciales osmótico (Ψπ) y de presión (ΨP) en esas células. [R (constante de los
gases) = 8,3 J mol-1 K-1; masa molecular de la sacarosa 342].
SOLUCIÓN
En plasmolisis incipiente el potencial osmótico (Ψπ) celular será igual al
potencial osmótico (-π) de la disolución externa que está relacionado con la
concentración externa de sacarosa por la fórmula:
Ψπ = -8,3bares y ΨP = 4,8bares
2.3.- A 300 ºK, unas células vegetales tienen un potencial osmótico (Ψp) de -
8,0 bares, y están en equilibrio hídrico frente a una disolución de 34,2 g de
sacarosa por litro de agua. Despreciando otros componentes del potencial
hídrico y la diferencia de volumen celular entre plasmolisis incipiente y equi-
librio hídrico, calcular los valores de Ψ y ΨP en esas células [R (constante de
los gases) = 8,3 J mol-1 K-1; masa molecular de la sacarosa 342].
SOLUCIÓN
La concentración de sacarosa en la disolución externa en equilibrio hídri-
co con las células será:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 27
SOLUCIÓN
La concentración de sacarosa en la disolución externa a la que se alcanza
plasmolisis incipiente será:
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28 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
La concentración de sacarosa en la disolución externa en equilibrio hídri-
co será: 68,4/342 moles/litro = 68.400/342 moles/m3
2.6.- A 300 ºK, unas células muestran plasmolisis incipiente frente a una
disolución de 171 g de sacarosa por litro de agua y ni ganan ni pierden agua
frente a una disolución de 114 g de sacarosa por litro de agua. Despreciando
otros componentes del potencial hídrico y la diferencia de volumen celular
entre plasmolisis incipiente y equilibrio hídrico, calcular los valores de Ψπ y
ΨP. [R (constante de los gases) = 8,3 J mol-1 K-1; masa molecular de la saca-
rosa 342].
SOLUCIÓN
Despreciando las diferencias de volumen celular entre plasmolisis inci-
piente y equilibrio hídrico, el potencial osmótico celular (Ψπc) será igual al
potencial osmótico externo (Ψπe, debido a la disolución de 171 g de sacaro-
sa por litro) en plasmolisis incipiente, ya que en este tipo de equilibrio (de
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 29
Ψπ = -1.245.000Pa=-12,45bares y YP = 415.000Pa=4,15bares.
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2.7.- A 300 ºK, los potenciales hídrico (Ψ) y matricial (Ψτ), de unas células
son -0,40 Mpa y -0,5 bares, respectivamente. Dichas células alcanzan plas-
molisis incipiente frente a una disolución de 136,8 g de sacarosa por litro de
agua. Despreciando cambios de volumen y otros componentes del potencial
hídrico, calcular los valores de Yp y YP en esas células [ R (constante de los
gases) = 8,3 J mol-1 K-1; masa molecular de la sacarosa 342 D].
SOLUCIÓN
La concentración de sacarosa en SI será para plasmolisis incipiente: 136,8
x 1.000 / 342 moles/m3 = 400 moles/m3
En la fórmula del potencial hídrico: Ψ = ΨP + Ψπ + Ψτ
Tenemos como datos que Ψτ = -0,5 bares = -50.000 Pa y que Ψ = -0,4
Mpa = 400.000 Pa. El valor de Ψπ + Ψτ celular será el mismo que el Ψπ de
la disolución frente a la que se encuentra en plasmolisis incipiente, ya que en
este caso YP es nulo dentro y fuera de las células.
Así: Ψπ-celular – 50.000 = -R x T x (concentración de sacarosa para plas-
molisis incipiente) = -8,3 x 300 x 136,8 x 1.000 / 342 = -996.000 Pa; despe-
jando Ψπ-celular = -996.000 + 50.000 = -946.000 Pa = -9,46 bares
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30 BARTOLOMÉ SABATER
Resumiendo:
2.8.- A 300 ºK, las células de un determinado tejido vegetal muestran plas-
molisis incipiente frente a una disolución de 136,8 g de sacarosa por litro de
agua y están en equilibrio hídrico (ni ganan ni pierden peso) frente a otra
disolución de 102,6 g de sacarosa por litro de agua. Estimando que el poten-
cial matricial (Ψτ) vale -50.000 Pa y despreciando los cambios de volumen y
el valor de otros componentes del potencial hídrico, determinar los valores
de Ψ, Ψπ y ΨP en esas células [R (constante de los gases) = 8,3 J mol-1 K-1;
masa molecular de la sacarosa 342].
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Las concentraciones de sacarosa en unidades del SI serán:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 31
Resumiendo:
2.9.- A 300 ºK, un tejido vegetal tiene un potencial hídrico (Y) de -4,0 bares,
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SOLUCIÓN
Despreciando la contracción del volumen celular en plasmolisis incipien-
te, el potencial osmótico celular (Ψπc) será igual al potencial osmótico exter-
no (Ψπe), debido a la disolución de 120 + 3 g de sacarosa por litro) en plas-
molisis incipiente, ya que en este tipo de equilibrio (de plasmolisis) el poten-
cial de presión es 0 en las células y en el medio externo. Así, expresando la
concentración de sacarosa en SI (moles/m3):
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32 BARTOLOMÉ SABATER
2.10.- A 300 ºK, las células de un determinado tejido vegetal muestran plas-
molisis incipiente frente a una disolución de 130 + 5 g de sacarosa por litro
de agua y están en equilibrio hídrico (ni ganan ni pierden peso) frente a otra
disolución de 90 + 3 g de sacarosa por litro de agua. Despreciando el valor
de otros componentes del potencial hídrico, determinar los valores (+ ES) de
Ψ, Ψπ y ΨP [R (constante de los gases) = 8,3 J mol-1 K-1; masa molecular de
la sacarosa 342].
SOLUCIÓN
Despreciando las diferencias de volumen celular entre plasmolisis inci-
piente y equilibrio hídrico, el potencial osmótico celular (Ψπc) será igual al
potencial osmótico externo (Ψπe, debido a la disolución de 130 + 5 g de saca-
rosa por litro) en plasmolisis incipiente ya que en este tipo de equilibrio (de
plasmolisis) el potencial de presión es 0 en las células y en el medio externo.
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Cuando las células están en equilibrio hídrico con el medio externo, son igua-
les los potenciales hídricos de la célula (Ψc) y del medio externo (Ψe), es
decir: Ψc = Ψe. En este último caso el único componente de Ψe es su poten-
cial osmótico debido a la disolución de 90 + 3 g de sacarosa por litro. Por lo
tanto, expresando las igualdades en unidades apropiadas se tiene:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 33
potencial hídrico.
SOLUCIÓN
En este caso se ha de tener en cuenta que el volumen celular no es igual
en plasmolisis incipiente que en equilibrio hídrico. Consideraremos también
que el volumen extracelular no cambia y que tanto volumen extracelular
como volumen celular tienen la misma densidad 1 g/cm3.
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 35
SOLUCIÓN
En este caso se ha de tener en cuenta que el volumen celular no es igual
en plasmolisis incipiente que en equilibrio hídrico.
En SI, la concentración de sacarosa para plasmolisis incipiente será: 140
x 1.000 / 342 = 409,4 moles/m3
En turgencia máxima, las células están en equilibrio frente a agua pura
con lo que el potencial hídrico es 0.
El potencial osmótico celular en plasmolisis incipiente será igual al poten-
cial osmótico de la disolución externa:
-R x T x (concentración de sacarosa para plasmolisis incipiente) = -8,3 x
300 x 409,4 = -1.019.298 Pa
SOLUCIÓN
En este caso se ha de tener en cuenta que el volumen celular no es igual
en plasmolisis incipiente que en equilibrio hídrico y el error de las medidas.
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36 BARTOLOMÉ SABATER
Ψπ-plasmolisis incipiente x 523 = Ψπ-turgencia máxima x 563 así: Ψπ-turgencia máxima = Ψπ-
plasmolisis incipiente
x (52 / 56)3 = -996.000 x (52 / 56)3 = -797.453 Pa
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 37
SOLUCIÓN
Concentración de sacarosa: 110 / 342 moles/l = 110.000/342 moles/m3.
Concentración de glicerol: 60 / 88 moles/l = 60.000 / 88 moles/m3.
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38 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
Hay que recordar que la densidad del agua es 103 kg/m3 y que la acelera-
ción de la gravedad es 9,8 m/s2.
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 39
SOLUCIÓN
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40 BARTOLOMÉ SABATER
0,782856MPaaliluminar.
SOLUCIÓN
Expresando la superficie de la sección en m2:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 41
SOLUCIÓN
Suponemos que el soluto se mueve rápidamente en el medio externo y en
el medio intracelular y que la concentración externa inicial (ce) no varía.
Podemos aplicar la primera ley de Fick de la difusión (ver Apéndice III):
Nos piden el tiempo al cabo del cual: (ce - ci) / ce = (100 - 90)/100 = 1/10.
Sustituyendo: ln 10 = 6 x 4 x 10-7 x t / d. Despejando: t = (d x 107 x ln 10) /
24 que en los casos pedidos da:
Chlorella 4,8segundos
Valonia 7.675segundos(2horascon7minutosy33segundos).
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42 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
Al estar en equilibrio se puede aplicar la ecuación de Nernst para deter-
minar las concentraciones.
-0,090 = 0,0592 x log (Cc / Cv); -0,090 = 0,0592 x (-1,2757 - log Cv)
Luego: log Cv = 0,2446; Cv = 1,756 M Na+
53mMencitoplasmay 1,756Menlavacuola
Evidentemente la mayoría de las plantas tienen que excretar activamente
Na+ para impedir que se alcance este equilibrio y sobrevivir ante una con-
centración 0,5 mM externa de Na+.
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 43
SOLUCIÓN
Al estar en equilibrio se puede aplicar la ecuación de Nernst para deter-
minar las concentraciones.
-0,1 = (-0,0592/2) x log (10-3 / Cc) ; 0,2 = 0,0592 x (-3 - log Cc).
Despejando: log Cc = -6,378378 y: Cc = 4,1843 x 10-7 M SO42-
0,4184µMencitoplasmay 0,8297nMenlavacuola.
SOLUCIÓN
Al estar en equilibrio, las concentraciones conocidas de WO42- nos per-
miten determinar el potencial de membrana aplicando la ecuación de Nernst:
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44 BARTOLOMÉ SABATER
Operando:
-1,385 = log (2,05 x 10-4 /[K+]int); log [K+]int) = -3,688 + 1,385 = -2,303;
[K+]int) = 5x10-3M=195mg/ldeK+.
SOLUCIÓN
Al estar en equilibrio, las concentraciones conocidas de K+ nos permiten
determinar el potencial de membrana aplicando la ecuación de Nernst:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 45
SOLUCIÓN
La masa del anión nitrato será: 14 + 3 x 16 = 62.
La concentración milimolar de nitrato en el exterior será:
186/62 = 3 mM NO3- en el exterior
Al estar en equilibrio, las concentraciones conocidas de K+ nos permiten
determinar el potencial de membrana aplicando la ecuación de Nernst:
ΔE = (0,0592/zK+) x log ([K+]ext/[K+]int) = (0,0592 / 1) x log (0,5/80) =
0,0592 x log 0,00625 = 0,0592 x log 10-2,20412 = -2,20412 x 0,0592 = -0,13
voltios.
ΔE=-0,13voltios
Conocido ΔE y [NO3-] en el exterior, podemos determinar la concentración
de nitrato en el interior ([NO3-]int) en equilibrio con la concentración externa,
también por la ecuación de Nernst teniendo en cuenta que su zj = -1. Así:
SOLUCIÓN
Al estar en equilibrio se puede aplicar la ecuación de Nernst para deter-
minar las concentraciones.
-0,11 = (-0,0592 / 1) x log (10-2 / Cc); 0,11 = 0,0592 x (-2 - log Cc).
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46 BARTOLOMÉ SABATER
Despejando:
-0,09 = (-0,0592/1) x log (Cc / Cv); 0,09 = 0,0592 x (-3,858 - log Cv)
Despejando: log Cv = -3,858 - 1,520 = - 5,378; Cv = 4,2 x 10-6 M Cl-
139,7μMencitoplasma y 4,2μMenlavacuola
SOLUCIÓN
El Ψ será la suma de los potenciales de presión (ΨP) y osmótico Ψπ. Éste
último tendrá el valor:
Finalmente:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 47
2.26.- El fluido floemático de una planta a 300 ºK, se encuentra a una pre-
sión estática de 15+2 bares y contiene solutos a una concentración total de
0,8+0,07 moles/litro de agua. Despreciando el valor de otros componentes
del potencial hídrico, determinar los valores + ES de ΨP, Ψπ y Ψ. [R (cons-
tante de los gases) = 8,3 J mol-1 K-1].
SOLUCIÓN
El Ψ será la suma de los potenciales de presión (ΨP) y osmótico Ψπ. (ΨP),
que es la misma presión estática:
ΨP = 15+2bares=1.500.000+200.000Pa
Ψp tendrá el valor: Yp = -R x T x S concentraciones molales de solutos
Utilizando unidades del SI, las concentraciones de solutos se expresarán en
moles/m3 que resultarán de multiplicar por 1.000 las concentraciones en
moles/litro. Así: Ψp = - 8,3 x 300 x (0,8+0,07) x 1.000 = -1.992.000+174.300 Pa
Yp = -1.992.000+174.000Pa=-19,92+1,743bares
2.27.- El fluido floemático de una planta a 300 ºK, tiene un potencial de pre-
sión (ΨP) de 15 bares y un potencial hídrico (Ψ) de -2 bares. Considerando
solo ΨP y Ψπ como componentes del Ψ y sacarosa (masa molecular, 342)
como el único componente osmótico significativo. Determinar el valor de Ψπ
y de la concentración de sacarosa en el floema en g/100 ml. [R (constante de
los gases) = 8,3 J mol-1 K-1].
SOLUCIÓN
De acuerdo con la fórmula: Ψ = ΨP + Ψπ ; queda:
Ψπ = Ψ - ΨP = -2 - 15 = -17bares=-1.700.000Pa
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48 BARTOLOMÉ SABATER
342 ].
SOLUCIÓN
Concentración de sacarosa: 150 g/l = 150.000/342 moles/m3 = 438,6
moles/m3
Ψ = 15 - 18 = -3bares=-300.000Pa.
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 49
2.29.- El fluido floemático de una planta a 300 ºK, se encuentra a una pre-
sión estática de 12 bares y contiene 222 g de sacarosa por litro de agua. Des-
preciando la contribución de otros solutos y el valor de otros componentes
del potencial hídrico, determinar los valores de ΨP, Ψπ y Ψ en el interior del
floema. [R (constante de los gases) = 8,3 J mol-1 K-1]. Masa molecular de la
sacarosa, 342.
SOLUCIÓN
El Ψ será la suma de los potenciales de presión (ΨP) y osmótico Ψπ. (ΨP),
es la misma presión estática: ΨP = 12bares=1.200.000Pa
Ψπ tendrá el valor: Ψπ = - R x T x Σ concentraciones molales de solutos
(sacarosa)
Utilizando unidades del SI, la concentración de sacarosa se expresa en
moles/m3 = 222 x 1.000 / 342 = 649,123 moles/m3. Así: Ψπ = -8,3 x
300 x 649,123
= -1.616.316 Pa
Ψπ = -1.616.316Pa,aproximadamente=-16,16bares
Finalmente, recordando que: Ψ = ΨP + Ψπ = 1.200.000 - 1.616.316
= -416.316Pa,aproximadamente-4,16bares
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2.30.- Se conocen los valores (en bares) indicados en la tabla para algunos compo-
nentes del potencial hídrico (Y) en floema y xilema de raíz y hojas de una planta:
SOLUCIÓN
Las condiciones para la circulación global en la planta son que:
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50 BARTOLOMÉ SABATER
Las condiciones 1, 3 y 4 se cumplen con los datos del problema. Para que
se cumpla la condición 2: Ψfloema-raíces > Ψxilema-raíces = -1,5
Sustituyendo: 4 + Ψp-floema-raíces > -1,5
Reordenando: Ψπ-floema-raíces > -4 - 1,5; Ψπ-floema-raíces > -5,5
Obviamente el límite superior es Ψπ-floema-raíces = 0, que nunca se alcanzará.
En resumen: -5,5<Ψπ-floema-raíces <0y -1,5<Ψfloema-raíces<4.
2.31.- 4,5 g de hojas frescas de una planta dejan por desecación en la estufa
un residuo de 0,56 g; 0,35 g de este residuo dejan por incineración 0,04 g.
¿Cuál es el porcentaje de cenizas respecto al peso fresco de esas hojas? ¿Cuál
es aproximadamente el porcentaje de materia orgánica respecto al peso fres-
co en esas hojas?
SOLUCIÓN
Aproximadamente, la masa seca consta de la materia orgánica y las ceni-
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zas. Podemos calcular la cantidad de cenizas en los 0,56 g de masa seca (que
a efectos prácticos es igual a la de los 4,5 g de materia fresca) por una sim-
ple regla de tres:
Expresado en %:
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3. FOTOSÍNTESIS Y CLOROPLASTOS
3.1.- 1 g de hojas dejan, por desecación en una estufa a 105 ºC hasta peso
constante, un residuo de 170 mg. Las clorofilas de 0,13 g de las mismas hojas
son extraídas con 10 ml de acetona al 80% y, una vez centrifugado el extrac-
to, se miden las absorbancias del sobrenadante con los resultados:
A645 = 0,45 y A663 = 0,65.
SOLUCIÓN
Calculando con la fórmula dada, la concentración de clorofilas en la diso-
lución obtenida de las mismas será:
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52 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
Podemos referir los cálculos a un ml (o cm3) que, conteniendo 1.000 mm3,
contendrá 5 x 108 cloroplastos. Como un ml contiene 3 µg de DNA de clo-
roplastos, cada orgánulo contiene: 3 x 10-6 / (5 x 108) = 6 x 10-15 g de DNA.
Como la masa molecular del DNA de cloroplastos es 108 dalton, de acuer-
do con la fórmula: gramos de una especie química = nº de moles x masa
molecular y recordando que un mol contiene un número de Avogadro (N) de
moléculas, el nº de moléculas de DNA en cada cloroplastos será:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 53
SOLUCIÓN
El volumen del cloroplasto en cm3 será:
100 μm-3 = 100 x 10-4 x 3 cm3 = 10-10 cm3, que tendrá una masa de 1,2 x
10 g de la cual el 1% es clorofila, es decir: 1,2 x 10-12 g de clorofila en el
-10
cloroplasto.
3.4.- Si los cloroplastos tienen una densidad de 1,2 g/cm3, se consideran esfe-
ras de 4 mm de diámetro, tienen un contenido de lípidos (densidad 0,9 g/cm3)
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SOLUCIÓN
Recuérdese que la superficie de una esfera es 4 x π x r2. Luego la super-
ficie del cloroplasto es:
Su volumen : (4 x π x r3/ 3) µm3 = 33,5 µm3 = 33,5 x 10-12 cm3 tendrá así
una masa total de: 33,5 x 10-12 x 1,2 g = 40,2 x 10-12 g
De ésta masa el 4%: 4 x 40,2 x 10-12 /100 g = 160,8 x 10-14 g son lípidos
de membrana.
El volumen de la bicapa lipídica de membranas de cloroplastos será igual
a la superficie (sm) que tenemos que determinar por su grosor: 40 Å = 40 x
10-8 cm. Dicho volumen multiplicado por la densidad (0,9 g/cm3) nos dará
los gramos totales de lípidos de membrana en el cloroplasto. Así:
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54 BARTOLOMÉ SABATER
3.5.- Al medio día, una hoja de maíz transpira 2,8 g de agua.h-1 y asimila
fotosintéticamente 22 mg de CO2.h-1. Se desea conocer la velocidad de pro-
ducción de biomasa (CH2O) (mg.h-1) y la proporción de agua total descom-
puesta en fotosíntesis relativa a la de agua perdida por transpiración en ese
momento (masas atómicas: C, 12; H, 1; O, 16).
SOLUCIÓN
Masas moleculares y equivalentes: H2O, 18; CO2, 44; CH2O, 30.
Los 22 mg.h-1 asimilados de CO2 corresponden a 22 x 10-3 / 44 = 5 x 10-4
moles de CO2 asimilados por hora.
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 55
3.6.- Una masa forestal que presenta una relación (masa de agua transpira-
da)/(biomasa formada) = 600, forma cada año 18 toneladas de nueva bioma-
sa (CH2O) por ha. ¿Cuántas toneladas de CO2 y de agua consume y de O2
produce por ha y por año? (masas atómicas: H, 1; C, 12; O, 16).
SOLUCIÓN
Masas moleculares y equivalentes: CO2, 44; CH2O, 30; O2, 32.
Despreciando la contribución al crecimiento de la planta, el agua transpi-
rada es igual, esencialmente, al agua consumida que, de acuerdo con la rela-
ción indicada, será:
y:
3.7.- Unas hojas reciben 150 meinstein/h de luz fotosintéticamente activa y sin-
tetizan 40 µg/h de fructosa. Suponiendo que la fotofosforilación acíclica pro-
porciona suficiente ATP para el funcionamiento del ciclo de Calvin, ¿qué % de
los fotones de luz fotosintéticamente activa incidente se aprovecha netamente
en la fotosíntesis de fructosa? (masa molecular de la fructosa: 180).
SOLUCIÓN
La asimilación de una molécula de CO2 requiere 4 electrones y por tanto
8 fotones. Un mol de fructosa requiere la asimilación de 6 moles de CO2.
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56 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
La asimilación de una molécula de CO2 requiere 4 electrones y por tanto
8 fotones. Un mol de sacarosa requiere la asimilación de 12 moles de CO2.
50 µg sacarosa/h = 50/ 342 µmoles sacarosa/h cuya fotosíntesis requiere
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SOLUCIÓN
Masa equivalente del C6H10O5 (unidad estructural del almidón): 162
La asimilación de una molécula de CO2 requiere 4 electrones y por tanto
8 fotones. Un mol de unidad estructural del almidón requiere la asimilación
de 6 moles de CO2.
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 57
SOLUCIÓN
Masa molecular de la sacarosa: 342. Masa equivalente del C6H10O5: 162
La asimilación de una molécula de CO2 requiere 4 electrones y por tanto
8 fotones.
34,2 µg sacarosa/h = 0,1 µmoles sacarosa/h, cuya fotosíntesis requiere 0,1
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SOLUCIÓN
La asimilación de una molécula de CO2 requiere 4 electrones y por tanto
8 fotones.
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58 BARTOLOMÉ SABATER
SOLUCIÓN
La asimilación de una molécula de CO2 requiere 4 electrones y por tanto
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SOLUCIÓN
La asimilación de una molécula de CO2 requiere 4 electrones y por tanto
8 fotones. Un mol de fructosa requiere la asimilación de 6 moles de CO2.
La producción neta de 20 g de fructosa requiere la asimilación total de 30
g de la misma ya que por fotorrespiración se pierde un tercio (10 g).
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 59
SOLUCIÓN
Masa equivalente del C6H10O5 (unidad estructural del almidón): 162.
Masa molecular del ácido glicólico (CH2OH-COOH): 76
Podemos hacer los cálculos con referencia a los átomos gramo de C asimi-
lados y los perdidos por fotorrespiración y recordando que la asimilación de un
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60 BARTOLOMÉ SABATER
En la hoja intacta 3/4 partes del carbono del ácido glicólico son recupera-
dos, pero otros procesos determinan un menor rendimiento en fotosíntesis
total y neta.
SOLUCIÓN
Cada minuto, de 35 meinstein absorbidos solo 28 (35 - 7) se usan en trans-
porte electrónico fotosintético.
Se desprenden 0,08 mg de O2 por minuto = 0,08 x 10-3 / 32 moles/min =
2,5 mmoles de O2 desprendidos por minuto
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Así:
electrones que circulan por flujo acíclico / electrones que circulan por
flujo cíclico =
10/8 = 1,25
Todo electrón que recorre el flujo acíclico pasa por los dos fotosistemas
(I y II), mientras que todo electrón que recorre el flujo cíclico solo pasa por
el fotosistema I. Luego la segunda relación pedida será:
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PROBLEMAS RESUELTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL 61
SOLUCIÓN
El potencial redox tipo -0,32 del par NADPH ox/red se da a pH 7,0. Como
éste corresponde a la reacción:
O bien:
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