22/3/2015 Rugelach en elgourmet

RUGELACH

PREPARACIÓN

Relleno y armado:

Frutas secas (almendras, nueces, avellanas) 3 cucharadas

Chocolate picado ½ taza

Mermelada de frambuesas 1 taza

Azúcar ½ taza

Canela 1 cucharada

Huevo 1 u.

Para la masa:
INGREDIENTES
Mezclamos en una batidora iguales cantidades de queso

y manteca. Luego, añadimos 2 tazas de harina y una

Para la masa
pizca sal y dejamos descansar por 3 horas.
Harina 0000 2 Tazas

Queso blanco 230 g

Para el relleno:
manteca pomada 230 g
Picamos frutas secas y mezclamos con chocolate
Sal 1 Pizca
picado. Mezclamos azúcar y canela.

Relleno y armado
Para el armado:
Chocolate picado 1/2 Taza
Estiramos la masa en forma de círculo hasta obtener un
Mermelada de frambuesa 1 Taza
disco bien fino. Luego, untamos con mermelada,
Canela 1 cda
disponemos las frutas secas con chocolate, azúcar y
Azúcar 1/2 Taza
canela.
Frutas secas (almendras, nueces,
Cortamos en porciones como si fuera una pizza.
avellanas) 3 cdas.
Enrollamos de afuera hacia adentro hasta obtener rollitos
Huevo 1 Unidad
de masa. Disponemos en una placa para horno, pintamos

con huevo batido y agua y horneamos a temperatura

fuerte hasta que estén dorados.

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