1.

Tema
200 años de independencia
¿Qué son los 200 años de independencia?
El Bicentenario de Colombia fue un plan de actividades destinadas a la
celebración de los 200 años de los sucesos ocurridos en Santa Fe de Bogotá el 20
de julio de 1810, que significaron el inicio del proceso independentista de
la República de Colombia. En 1810 se dio el Grito de Independencia por parte de
los patriotas aprovechando que los españoles estaban siendo invadido.
En 1819 se logró la independencia luego de muchas batallas, buscando de esa
manera que los españoles dejaran las tierras y que Colombia pudiera establecer
su propio gobierno.

1.2 La independencia en el licor

¿Qué es el licor?
El licor es una bebida alcohólica que se produce mediante la mezcla, la
maceración y/o la destilación de diferentes sustancias. Por lo general tiene sabor
a hierbas o a frutas, según su composición.
¿Cómo vamos a desarrollarlo?

1.3 El licor como cultura y enseñanza en Bogotá

¿Qué es cultura?
Cultura es todo complejo que incluye el conocimiento, el arte, las creencias, la ley,
la moral, las costumbres y todos los hábitos y habilidades adquiridos por el
hombre no sólo en la familia, sino también al ser parte de una sociedad como
miembro que es.

¿Cómo abarcamos este tema?

Mediante una herramienta donde desglosamos varios temas que nos puedan
relacionar al licor, entre los temas desglosados se encuentran: Fiestas patrias, el
licor y la violencia, el licor y la independencia colombiana, el licor y su cultura, y el
licor durante la segunda guerra mundial.
Nosotros, nos guiamos fue por el licor y la cultura, ya que podemos abarcar varios
temas extensos que no pueden servir para poder hallar un problema y para poder
abarcarlo gráficamente.
El contexto donde trabajaremos será en la capital debido a que gran parte de las
bebidas tradicionales se originaban aquí en la ciudad, pero poco a poco se fueron
borrando en la cultura.
¿Qué son bebidas tradicionales?
Las bebidas tradicionales son aquellas preparaciones líquidas que son parte
de la expresión cultural de un pueblo que ha logrado construir una identidad.
Estas bebidas parten de la necesidad humana de ingerir líquidos junto con la
creatividad de los pueblos que la complementan con otros ingredientes que por
lo general han sido parte de una evolución gastronómica, en la que después
consta incluso el valor alcohólico debido a la fermentación, incorporando a
estas bebidas como festivas o para rituales por su efecto de embriaguez.

2. Antecedentes del problema

2.1 Comprobación del problema: Mediante una investigación, nos dimos cuenta de
que la historia de estas bebidas perdió mucho interés ya que años atrás el
gobierno implemento varios avisos gráficos donde manipulaban a la gente, para
que estas perdieran interés en estas bebidas acá en Bogotá.

2.2 Grupo poblacional: Para escoger un grupo específico poblacional, hay que
primero investigar y ver en qué tipo de personas nos encontraremos en este tema,
nosotros investigamos por a los redores de lugares en Bogotá donde allá mucha
diversidad cultura.

Nos enfocaremos en el sector de la Candelaria, un sector ubicado en el centro de

Bogotá, hay encontramos varias personas que visitan lugares artísticos, culturales,
y una diversidad de gastronomía tradicional de la antigua Bogotá.

Grupo poblacional
El grupo poblacional que encontramos en el sector cultural de la Candelaria va
entre jóvenes (18 a 25 años) a jóvenes adultos (25-30 años), nos topamos con
ellos en centros culturales como en el chorro de Quevedo.
Chorro de Quevedo
En el centro de la ciudad de Bogotá, se encuentra el tradicional Chorro de
Quevedo, justo en medio del conocido barrio la Candelaria, en la calle 13 con
carrera 2, una de las plazas de la ciudad con mayor tradición cultural e histórica,
allí se reúnen estudiantes, extranjeros, músicos y artesanos, que acuden con el fin
de ir a tomar un café, a beber la tradicional chicha colombiana, a escuchar a los
cuenteros o admirar las creaciones de algunos artesanos de la zona.

2.3 Entrevistas
Encuesta:
1. ¿Conoce cuáles son los licores tradicionales de Colombia, y cuál es el principal
en Bogotá?
2. ¿Por qué cree que se ha perdido o ha sido olvidada la tradición de estas
bebidas?
3. ¿Conoce o alguna vez ha visto algún tipo de actividad cultural que se centre en
este tema de tradición?
4. ¿Por qué siendo colombianos prefieren más los productos de otros países, y no
los fabricados en Colombia?
5. ¿Cree Usted que al pasar del tiempo deben cambiar las tradiciones conforme a
la época, o solo se deben tener sin ser olvidadas?
Tabulación

¿Conoce cuáles son los licores tradicionales de Colombia, y

cuál es el principal en Bogotá?

Si No

¿Por qué cree que se ha perdido o ha sido olvidada la

tradición de estas bebidas?

Por que se le va el interés

Por que prefieren otra bebidas como la cerveza.
Por que los productos internacionales muestran mejor calidad
 ¿Conoce o alguna vez ha visto algún tipo de actividad
cultural que se centre en este tema de tradición?

Si No

¿Por qué siendo colombianos prefieren más los productos

de otros países, y no los fabricados en Colombia?

Por presentación ó estetica Por que los productos extranjeros tienen mejor publicidad y ventas
 ¿Cree Usted que al pasar del tiempo deben cambiar las
tradiciones conforme a la época, o solo se deben tener sin
ser olvidadas?

Deben olvidarse Deben mantenerse

2.4 Conclusión
En conclusión con las encuestas nos topamos con gente, que conoce del tema de
las bebidas tradicionales, pero no conocen su historia o sus tradiciones, nos
muestran también que el factor principal que causa que las bebidas tradicionales
no tengan tanta importancia, son las bebidas alcohólicas de otras empresas
extranjeras, debido a que estas muestran mejor calidad y presentación que una
bebida tradicional, por eso la gente no le llama la atención las bebidas
tradicionales, sin embargo, todos conllevan que aunque el tiempo cambia no
debemos perder esas culturas propias de nuestro país y seguir enseñándolo a los
futuros hijos.
3. Problema
Árbol de problemas

3.1 ¿Qué pasa?

El problema con el cuál nos topamos fue que hace unos años antes del bogotazo,
en Bogotá se realizaban fiestas donde la fuente principal era las bebidas
tradicionales, debido a esto hubo un punto donde las bebidas tradicionales le
hacían competencia a la cerveza. Después del bogotazo, el gobierno le dio un
golpe fuerte a estas bebidas, el gobierno quería aumentar las ganancias a las
empresas de cervezas, pero como las bebidas tradicionales estaban ganando
arto, el gobierno decidió crear varios afiches publicitarios, donde tachaban
exageradamente el peligro que era consumir estas bebidas tradicionales, afiches
que decían cosas como: “Tomar estas bebidas te harán ciego”, “Estas bebidas
está sucias” y entre otras más. Esto ocasionó una manipulación hacia la gente que
hizo que perdieran interés en las bebidas tradicionales y ocasionó que los sitios
donde las vendían cerraran y poco a poco la gente se olvidó de estas bebidas.
Actualmente estas bebidas las venden ya muy poco en no muchos sitios como
antes, sin embargo, las personas que consumen ya no saben porque la
consumen, de donde vienen estas bebidas, de que están hechas, y lo más
importante, cual es su historia. Debido a esa perdida de interés al consumir estas
bebidas tradicionales, también ocasiono una gran perdida de cultura.
3.2 ¿Dónde pasa?
Actualmente pasa en toda Bogotá, debido a que esta ciudad era unas de las
principales expendedoras de bebidas embriagantes tradicionales, pero ahora solo
se encuentran en pocos lugares, una de ellas es en La Candelaria.
3.3 ¿Por qué pasa?
Las personas no les ven interés a estas bebidas, por que discotecas donde
vendan bebidas tradicionales embriagantes no hay, y el grupo poblacional que
hallamos, son personas que prefieren salir a bailar y pasarla bien, a solo sentarse
a escuchar música en un bar y tomar una chicha.

3.4 ¿Para qué lo queremos solucionar?

Hay varios factores, el principal está en que no queremos que desaparezca una
bebida con larga historia de independencia como lo son las bebidas tradicionales,
con una historia larga pero desconocida. Las personas deben de volver a las
tradiciones antiguas, debido a que estas bebidas sirven como embriagantes y
traen uno que otros beneficios a la salud. No queremos que haya una perdida de
cultura, sino que queremos que regrese, que la gente sepa que es lo que toma.

4. Pregunta problema
¿Cómo por medio del diseño gráfico, hacer que las personas
entre los 25 a 30 años consuman y aprendan de la cultura de las
bebidas tradicionales en Bogotá?
5. Objetivos
5.1 objetivo general
Incitar a las personas entre los 25 a 30 años a que recuperen la perdida de la
cultura de las bebidas tradicionales.

5.2 Objetivos específicos

1. A través de las entrevistas poder hacer una breve introducción y enseñanza a
las personas involucradas para generar interés y curiosidad, y así lograr el objetivo
principal.
2. Hacer visitas a los establecimientos o lugares icónicos que aún mantienen este
tipo de bebidas artesanales, y con ello generar una bitácora con testimonios del
porque ellos creen que se ha perdido esta tradición, y compararla con las
personas que desestiman este arte cultural de nuestra tierra.
3. Generar una idea conjunta con la alcaldía de la candelaria, para poder
establecer un buen apoyo visual para dar interés ante el proyecto que se quiere
generar para la comunidad decretada

6. Justificación
No queremos que desaparezca una bebida con larga historia de independencia
como lo son las bebidas tradicionales, con una historia larga pero desconocida.
Las personas deben de volver a las tradiciones antiguas, no queremos que haya
una pérdida de cultura, sino que queremos que regrese, que la gente sepa que es
lo que toma y vuelvan a estas bebidas.

7. Grupo objetivo
Nuestro grupo objetivo son los jóvenes adultos, entre los 25 a 30 años de edad,
ellos nos servirán por que ya son un grupo de personas maduras, a las cuales, les
llama atención aprender de culturas, y son más abiertos a experimentar nuevas
opciones.

7.1 Perfil Óptimo