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TITULO: PROTEINAS
QUE SUCEDE EN EL ORGANISMO POR EL DEFICIT O
EXCESO EN LA INGESTA DE PROTEINAS.
una de las funciones de las proteinas consisten en transportar las sustancias grasas a traves de la
sangre elevando las defensas del cuerpo. Ayuda a transportar determinados gases por el
torrente sanguineo como el Oxigeno y el dioxido de carbòno, funciona como armotriguadores
para mantener el equilibrio acido-base y la presion oncotica del plasma, . estan formadas por
cientos o miles de aminoacidos. Los Aminoaciodos son las unidades que forman las proteinas. Su
denominacion responde ala composicion quimica general que presenta, en la que grupo Amino
(-NH2) y otro carboxilo o acido(-COOH) se unen a un carbono (-c-) las otra dos valencias de ese
carbono quedan saturadas con un atomo de hidrogeno (-H) y con un grupo quimico variable al
que se denomina radical (-R).
Anticuerpos.
3º)EL NITROGENO
El nitrogeno es el componente principal de las proteinas, los acidos nucleicos, las coenzimas y
muchos otros componentes celulares de todos los seres vivos.
aunque el nitrogeno (N2) es el gas mas abundante em nuestra atmosfera gaseosa ( comprendido
el 78% del total de los gases atmosfericos) pocos organos son capaces de reducir este gas y
utilizarlo como fuente de nitrogeno la mayoria tiene que incorporarlo en forma de amonio
(NH+4) o nitrato (NO3).
-Alimentos ricos en proteinas: Soya, leche , salmon, pollo . pavo, avena, huevos , amendras,
queso , yogur, carne roja , lentejas, atun , mejillones, espinacas, brocoli y mani.