AGRICULTURA ECOLÓGICA: FERTILIZACIÓN, SUELOS Y CULTIVOS

Código del Programa de Formación: 73310066

APRENDIZ: JESUS EUGENIO ESTACIO

¿Qué ventajas tiene la fertilización agroecológica comparada con la

fertilización convencional?

Permiten el aprovechamiento de la materia orgánica, materia obtenida

atravez del compostaje, donde de degrada los alimentos perecederos

Al ser hecho orgánicos ayudan a retener de nutrientes y recuperar la

materia orgánica

Los fertilizantes orgánicos son amigables con el medio ambiente, pues

utilizan menos energía en su producción debido a que la descomposición
se hace de manera natural.

Se consideran auto restauradores de los suelos, fertilizantes 100 porciento

mineral natural registrado en el Ica y permitido en producción agroecológica

¿Qué importancia tiene la definición de las necesidades nutricionales de los

cultivos?

La nutrición y fertilización de los cultivos es esencial para su desarrollo,

crecimiento y producción, hoy en día el agricultor necesita conseguir cosechar
máxima por hectárea, para que pueda mantener la inversión realizada por encima
de los precios de venta de los productos obtenidos sin duda se necesita uso
eficiente de los fertilizantes, tanto en cantidad como en diversidad para lograr
aportar a las plantas, los suministros necesarios de nutrientes para su crecimiento
optimo y rentable. Se considera también que en el proceso de producción de los
cultivos la fertilización tiene costos altos.

Con la anterior información, elabore un diagrama de proceso para la preparación

de un biofertilizante de su interés, de acuerdo a las siguientes instrucciones:

1. Consulte el material de formación “Fertilización agroecológica” y el

documento “Manual de agricultura ecológica”, el cual se encuentra
disponible en el material complementario de esta actividad de aprendizaje.
2. Elija un biofertilizante de los que se encuentran en el material de
formación o cualquier otro sobre el que usted tenga información completa.

BIOFERTILIZANTES
Los biofertiizantes son abonos líquidos que cumplen una función específica en los
suelos: asimilar los nutrientes de forma más eficiente.
De acuerdo con Restrepo Rivera, los biofertilizantes son súper abonos líquidos
con energía equilibrada y armonía mineral, preparados a base de estiércol,
disuelto en agua y enriquecido con leche, melaza y ceniza. (Lea: Biofertilizantes,
una alternativa de productividad para el país)
Esta mezcla se fermenta por varios días en tanques de plástico, en un sistema
anaeróbico. En algunas ocasiones se enriquece con harina de rocas o sales
minerales como sulfatos de magnesio, zinc, cobre, entre otros.
Los biofertilizantes nutren y reactivan la vida en el suelo, fortaleciendo la fertilidad
de las plantas y estimulando la protección de cultivos contra ataques de insectos y
enfermedades. Funcionan principalmente al interior de las plantas, a través de
todos los nutrientes que suministra, como vitaminas, minerales, antibióticos y
aminoácidos.
Para prepararlos necesita los siguientes elementos: un tanque plástico que se
pueda sellar herméticamente, un balde o cubeta, una válvula metálica o de PVC
de media pulgada, un pedazo de manguera del mismo diámetro, una botella de
plástico de uno o 2 litros y un palo de madera. (Lea: Biofertilizantes, la esencia de
la naturaleza)
En cuanto a los ingredientes, como se mencionó arriba debe tener estiércol fresco
(que no haya recibido luz solar), leche o suero, melaza o jugo de caña, ceniza de
leña y agua. La adición de algunos minerales es opcional y se realiza de acuerdo
a las necesidades de cada cultivo. En ese caso, puede aplicar los sulfatos o sales
mineralizadas o sustituirlos por la ceniza o la harina de rocas molidas.
Ingrediente y cantidades para 180 litros de biofertilizante, que deben ajustarse si
no puede hacerlo en grandes cantidades:
Agua: 180 litros (sin tratar) y 110 litros (no contaminada)
Leche: 2 litros, o Suero: 4 litros
Melaza: 2 litros, o jugo de caña: 4 litros
Estiércol: 50 kilos
Ceniza de leña: 3 a 5 kilos
Para elaborar el biofertilizante más sencillo, se deben disolver en el recipiente
plástico de 200 litros, 100 litros de agua no contaminada con el estiércol y la
ceniza y revolver con el palo de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
(Producción de fertilizantes naturales a partir de deyecciones animales)
En la cubeta, mezcle 10 litros de agua no contaminada, la leche cruda o suero con
la melaza, que luego se agregarán al recipiente plástico. Recuerde estar
revolviendo constantemente y añada limpia hasta llenar 180 litros, dejando un
espacio libre para la formación de gases.
Luego debe cerrarlo herméticamente para iniciar la fermentación anaeróbica con
una tapa a la cual debe ir conectada la válvula, el pedazo de manguera y la botella
de plástico con agua, que debe asegurarse al tanque con un gancho. Esto se hace
para evacuar los gases metano y sulfhídrico principalmente.
Luego coloque el recipiente a reposar a la sombra, protegido del sol y las lluvias,
en una temperatura entre 38ºC y 40ºC. Espere entre 20 y 30 días en lugares
cálidos, y entre 60 y 90 días para lugares fríos. Al abrirlo, debe verificar que tenga
color ámbar brillante y huela a fermentado, no color azul violeta y olor a
putrefacción. (Lea: Alianza entre México y Colombia para producir biofertiizantes)
Luego viene la segunda etapa, en la cual la mezcla se prepara para aplicarse a los
cultivos. Tome entre 5 y 10 litros del biofertilizante en un balde y agréguelo a 100
litros de agua, no sin antes colocar una coladera paño o cedazo para colar el
biopreparado. Esta nueva preparación puede esparcirla en una bomba de espalda
sobre los cultivos.

3. Elabore el diagrama de proceso para la elaboración del biofertilizante

seleccionado.
DESCRIPCION GENERAL
 Descripción diagrama de flujo:

Adecuación del cobertizo: Se adecuo el cobertizo para poder realizar el Abono

orgánico tipo bocashi.

Compra de insumos y herramientas necesarias: Se realizo la compra de los

insumos y herramientas necesarias para poder realizar el Abono orgánico tipo
bocashi.
Recolección de desechos orgánicos de origen tanto vegetal como animal: Se
procedió a la recolección de estos en algunas de las veredas del municipio.

Pasaje del material orgánico vegetal y animal: Se realizo el pasaje con báscula y
se determino la cantidad de 2000 kg de materia orgánica de origen animal.

Mezcla homogénea de los diferentes ingredientes: Procedemos a la aplicación de

los sulfatos requeridos para la preparación del mismo con su debida ; Aplicación de
agua y melaza para lograr la humedad requerida que es del 60%. También es
importante la Aireación que debe tenerse de un 6 a 10%, el Ph de estar dentro de un
rango de 6 a 7.5 y la temperatura debe ser mayor a 50°C. Se mezclaron los sulfatos
con la materia orgánica y vegetal. Se utilizaron los siguientes sulfatos:

Melaza: La melaza es la principal fuente de energía de los microorganismos que

participan en la fermentación del abono orgánico, favoreciendo la actividad
microbiológica. La melaza es rica en potasio, calcio, magnesio y contiene
micronutrientes, principalmente boro.

Roca fosfórica: Fuente mineral de fosforo

Sulfato de Magnesio: El Magnesio, es el quinto macro elemento, en orden de

importancia, para la nutrición de las plantas y factor limitante de la cosecha.

Sulfato de Manganeso: Este previene la oxidación.

Sulfato de Zinc:

Acido Bórico: Es usado para la regulación del pH.

Cal Agrícola: Regula la acidez que se presenta durante la fermentación, aporta

carbonato de calcio al suelo.

Volteo de la mezcla cada tercer día: Se realizo este con el fin de que los sulfatos
requeridos cumplieran el objetivo de enriquecer de nutrientes y minerales el abono ya
que las plantas solo absorben estos minerales y no materia orgánica.

Tamizado y empacado de la producción: Ya cumplido el tiempo requerido para

este tipo de abono se lleva a cabo el tamizado y empacado del producto.
 Figura 1. Diagrama de flujo para la producción de compost.
VARIABLES Y OPERACIONES EQUIPOS Y
CONTROLES HERRAMIENTAS

RECOLECCION DE M.P. Carretillas de 35 kilos

Palas

Relación C/N > 20

RECEPCION DE M.P. Carretillas de 35 kilos
Palas

pH 3 – 5
Tº 20 – 25oC DIGESTION AEROBICA
Pi la de compostaje 1
Capacidad: 6 toneladas

pH 6 – 8 Pila de compostaje 2
Tº 50 – 60 oC Capacidad: 6 toneladas
DIGESTION AEROBICA -
ANAEROBICA RECOLECCION DE Tanque de recolección
Capacidad: 30 litros
LIXIVIADOS
pH 8 – 8.5
Tº 65 – 75 oC Pila de compostaje 3
ESTABILIZACION
Capacidad: 6 toneladas

P.T.A.R Sedimentador de PTAR

pH 6.7 – 8.5
Tº 14 – 24 oC CURADO Area de curado
Capacidad: 5 toneladas

Control microbiológico
y bromatológico Báscula de riel
PESAJE Y EMPAQUE Capacidad: 70 kilos

Máquina de coser
Humedad 20 – 25%
ALMACENAMIENTO Estibas de madera

COMERCIALIZACION

Fuente: Esta Investigación.