Presentación Curso Nutrición de Rumiantes

Estructura del curso:

El curso consta de tres Unidades temáticas organizadas de la siguiente

forma:

Unidad 1: Fisiología del aparato gastrointestinal de los rumiantes

 Tracto digestivo de rumiantes

 Microrganismos del rumen
 Ambiente ruminal
 Proceso de fermentación
 Digestión en abomaso
 Proceso lactante a rumiante

Unidad 2: Digestión y metabolismo de los nutrientes

 Metabolismo de Carbohidratos
 Producción de metano
 Metabolismo de proteína
 Reciclaje de la urea
 Metabolismo de lípidos
 Metabolismo de Calcio y fósforo

Unidad 3: Factores nutricionales en la producción de rumiantes

 Consumo voluntario de alimento

 Calidad nutricional de forrajes
 Requerimientos de nutrientes
 Suplementación y sistemas de crianza
 Manipulación de la fermentación ruminal
 Trastornos metabólicos más comunes

Competencias generales del curso

El estudiante al culminar el curso:

  Realiza lecturas y análisis adecuados de casos y de problemas que
se presenten en nutrición y alimentación de rumiantes en fincas o
empresas pecuarias
 Analiza, critica y decide lo que vale la pena conocer en este campo
de conocimiento, para continuar profundizando y generando
preguntas e interrogantes que conduzcan a problemas de
investigación
 Motiva a continuar estudiando e investigando en el área de
nutrición, la cual es de particular importancia, dado los costos de
producción que ocasionan en una explotación pecuaria
 Argumenta, con criterios técnicos las causas (o) (y) consecuencias
que generan un manejo inapropiado de la alimentación de un hato
o explotación pecuaria.
 Plantea propuestas de planes nutricionales y alimenticios en este
campo, preferiblemente entrando en diálogo con otros saberes que
aportan elementos a la reflexión
 Comprende e interpreta conceptos e ideas desde diferentes
ángulos, desde lo científico y desde lo técnico, que conduzcan al
mejoramiento del manejo de la alimentación del ganado, de su
eficiencia económica (y) (o) energética y en consecuencia de las
condiciones de vida de los productores.
 Adquiere una visión de los que son, cómo se constituyen y cuáles
pueden ser algunas alternativas alimenticias para implementar en
fincas ganaderas, desde un enfoque de sistemas integrados, y
prácticas bioecológicas
 Adquiere una actitud crítica frente a las formas tradicionales de
alimentación que han predominado en el país, las cuales carecen en
gran medida de criterios científicos-tecnológicos para su
implementación

Objetivo unidad 1

 Propiciar en el estudiante comprensión de la fisiología del rumen y

su importancia en la utilización adecuada de los alimentos que se
suministran, para obtener una mayor eficiencia y rentabilidad de las
empresas pecuarias.

Reflexione acerca de la siguiente pregunta transversal a la Unidad

1
¿Qué impacto han tenido las políticas agrarias como instrumentos de
gestión para el mejoramiento de las condiciones de vida de los
productores agropecuarios?

Objetivo unidad 2

 Comprender y analizar los principios metabólicos que determinan la

digestión, degradación y absorción de los carbohidratos, proteínas
y lípidos en el rumen, con el fin de hacer un manejo adecuado de
las dietas suministradas

Reflexione acerca de la siguiente pregunta, transversal a la

Unidad 2

Que tan importantes es la manipulación del ecosistema ruminal para fines

de mejoramiento productivos de los rumiantes

Objetivo unidad 3

 Conocer el valor nutricional de los forrajes y los requerimientos

nutricionales de los rumiantes en diferente etapas productivos, con
el fin de formular dietas para mejorar su productividad

Reflexione acerca de la siguiente pregunta, transversal a la

Unidad 3

¿Cómo se aplican los diferentes principios de fisiología y metabolismo de

los nutrientes en la producción de rumiantes?