INTEGRANTES:

MARIA PAULA RODRIGUEZ AYAZO

YAQUELINE LOPEZ SUCERQUIA
ZARA CAICEDO ESTRADA

TUTOR:
NOSLIU VELEZ

CURSO:
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
CONTADURIA IV

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

SEDE APARTADO
2019
 JUSTIFICACION
La razón de este proyecto es satisfacer las necesidades de los consumidores ya que este
producto aporta grandes beneficios a la salud y ayuda a un mejor funcionamiento del
organismo.
Puesto que es muy importante la salud de los consumidores por eso nuestros productos es
100% natural y con grandes propiedades nutricionales.
Los jugos con frutas naturales variados pueden ser consumidos por pequeños y grandes
estos a diarios llaman la atención de las personas, y como empresa buscamos ofrecer la
mejor calidad y enseñarles a las personas nuevos sabores y experiencias con frutas
combinadas y azucares diferente.
Se realizará este proyecto ya que es factible y de buena aceptación en el mercado, es un
producto de fácil elaboración y bajo costo para que nuestros clientes puedan consumirlo y
disfrutar de nuestros jugos variados.
Por cultura de la alimentación la dieta ha sido uno de los factores evolutivos determinantes
ya que los primeros hombres de la vida arbórea, la base del alimento de estos y nuestros
ancestros fueron las frutas.
Estos jugos han sido recetas ancestrales y de igual manera se ha venido realizando de
manera habitual en los hogares.
OBJETIVO GENERAL

Producir y comercializar jugos naturales y personalizados al gusto de las personas en el

municipio de Apartadó, para contribuir a una mejor calidad de vida más saludable en las
personas y poder ofrecer una mejor experiencia de sabores.
OBJETIVOS ESPECIFICO

- Brindar una economía y refrescantes bebidas a base de productos saludables y

naturales.

- Elaborar un estudio financiero estableciendo el funcionamiento e instalación para

una fábrica productora de jugos naturales.

- Disfrutar de los productos naturales ricos en vitaminas para brindarle un buen jugo
variado a los clientes.

- Diseñar y utilizar las herramientas de marketing.

- Brindar a la comunidad una gran diversidad de dieta en su régimen alimenticio.

ANALISIS DEL SECTOR

Se ha tomado conciencia sobre la importancia de la alimentación y su relación con la salud
promoviendo los alimentos como un medio para aumentar esperanza de vida y reducir
riesgo de enfermedades.
Altamente dinámico y obedece a las tendencias globales del consumo, lo que lo ha llevado
al crecimiento ha sido la relación con la salud. Para la industria es importante conocer los
problemas de salud que más presenta la población para guiar y promover nuevos productos
hacia las necesidades del mercado.
La mayoría de los problemas de salud a nivel mundial, son enfermedades cardiovasculares,
hipertensión, obesidad, diabetes, osteoporosis, artritis y enfermedades neurodegenerativas;
en este sentido la creciente demanda de la industria explore en bebidas y pueden favorecer
la salud.
Aquellos alimentos dirigidos al bienestar ocupan la primera posición según análisis euro
monitor internacional.
Con la finalidad de caracterizar el mercado del suministro de alimentos para grandes
proveedores sociales, este estudio define como vendedores, a las empresas que son capaces
de prestar el servicio de alimentación, comprando productos alimenticios, transportándolos,
procesándolos y entregándolos servidos listos para el consumo humano en sitios específicos
del país; en tanto que los compradores, son las entidades que adquieren suministros de
alimentos servidos listos para el consumo humano para grandes grupos de personas en un
periodo de tiempo.
A continuación, se realiza un estudio de los principales aspectos que caracterizan este
mercado particular, incluyendo la conformación del mercado para su análisis, de acuerdo
con la clasificación del DANE, para luego establecer los aspectos técnicos y regulatorios de
la contratación de este servicio y finalmente se verifica los cambios de contexto en que se
desenvuelve el mercado recientemente. (j, 2018)
Finalmente, las entidades que adquieren los servicios de suministro de alimentación son
entidades que prestan servicios sociales agrupados en esta rama de las cuentas nacionales,
además del mismo subsector de hotelería y servicios de alojamiento. (j, 2018)

COMPORTAMIENTO
El sector bebidas y alimentos ha tenido un comportamiento estable en su producción, con
tendencia al crecimiento en el periodo analizado. Este comportamiento puede ser
potencializado incorporando estrategias de sofisticación de productos y dinámicas de
innovación bajo el enfoque de bioeconomía. (portafolio, portafolio, 2017)
En los últimos años el consumo de bebidas saludables ha aumentado cerca del 10% y es el
segmento que más se expande en el sector de alimentos.
También se estima que tendrá un 25% de crecimiento aproximadamente entre el 2017 y
2022 según (bogota, 2019)

TECNOLOGÍAS UTILIZADAS
La comercialización de alimentos congelados esta aumentado cada día a escala mundial
debido al crecimiento de la población y el ritmo acelerando en el que vivimos en cual
contribuyen al interés de adquirir alimentos fáciles de preparar. Los consumidores desean
emplear cada vez menos tiempo en preparar sus alimentos y la congelación permite
conservar la calidad de los alimentos y mantener un precio competitivo. La técnica de
congelación, al igual que el mercado de los alimentos congelados, se está desarrollando
para aumentar la rapidez, eficacia y rentabilidad. (periodico, 2019)

PRINCIPALES REFERENTES
Algunos de los referentes principales ha sido la tendencia por llevar una vida saludable, en
la cual la alimentación es clave, ha llevado a que hoy más personas consuman más jugos
naturales; la oferta de néctares y refrescos a base de productos naturales en los
supermercados del país ha crecido cerca del 80%. (portafolio, 2015)

HISTORIA DEL SECTOR

La industria de jugos a nivel mundial se encuentra más dinámica que nunca. Desde el jugo
de frutas tradicionales hasta los que mezclan verduras y hierbas, las oportunidades que se
abren son enormes ya que los consumidores se encuentran buscando opciones ricas,
saludables y naturales. Y gracias a la creatividad, la innovación y una comprensión más
matizada de los mercados desarrollados y emergentes, las empresas están respondiendo a
estos requerimientos. La salud es lo primero en la mente de todos. Esto hecho seguirá
impulsando las tendencias de consumo en toda la categoría de alimentos y bebidas para el
2019 y en adelante.
Los recientes cambios sociales y políticos, tales como el aumento de la obesidad, los
problemas de salud relacionados y en las nuevas legislaciones, también han impulsado a la
industria de las bebidas a reconsiderar su enfoque.
Las tasas de obesidad están aumentando y los consumidores están cada vez más
preocupados por el consumo de azúcar y calorías, por lo que prestan cada vez más atención
a los datos nutricionales. Hoy es cada vez más importante comprender la mentalidad de los
consumidores y reaccionar a sus necesidades. (clavijo, 2016)

Estudio de mercado
1.1 Definición de productos o servicio
El producto principal son los jugos naturales preparados directamente en el momento de
servirlos y personalizados según los distintos gustos y necesidades de los clientes. En este
negocio el consumidor es el protagonista absoluto, ya que puede crear el jugo que más le
guste.

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

*FISICAS:
Este producto seria diferentes colores ya que son jugos combinados en los cuales vemos
colores como el amarillo, purpura, naranja, verde, rojo
TAMAÑO: 150 ml 250ml 400 ml
PESO: Corresponderá a la densidad del jugo
OLOR: Agradable a frutas tropicales y dulces, sus sabores serán ácidos, dulces y
agridulces; serán jugos con contextura agradable a su paladar
-BENEFICIOS:
* BANANO: Contiene potasio, mineral esencial para el buen funcionamiento del corazón y
los músculos.
* SANDIA: La sandia tiene baja densidad energética, es decir una gran cantidad de agua
que permite comer grandes porciones sin consumir muchas calorías
* MORA: Contiene antioxidantes que poseen propiedades anticancerígenas y ayudan a
aumentar las defensas.
* ARANDANOS: Tiene compuestos que aumentan la habilidad visual y mejoran la visión.
* PAPAYA: Es ideal para las dietas, porque contiene un bajo contenido calórico y genera
sensación de sociedad.
* KIWI: Ayuda a potenciar el sistema inmune gracias a que contiene ácido fólico y
vitamina c, nutrientes claves para la producción de glóbulos rojos y blancos, así como de
los anticuerpos del paso de los microbios y las infecciones.
* NARANJA: El calcio de la naranja, aunque no está en grandes porciones, protege huesos
y dientes.
* PEREJIL: Reduce los síntomas típicos de la menopausia (por ejemplo, los sofocos).
* APIO: Estimula el funcionamiento del sistema inmunológico.
* LIMON: Tiene propiedades que combaten la anemia; su efecto desinfectante y
antioxidante ayuda a reducir las heridas que les queda poco para cicatrizar.
1.2 MERCADO OBJETIVO Y JUSTIFICACION
El mercado objetivo serán todas las personas de estratos 1,2 y 3 que corresponde a 33,281
habitantes del municipio de Apartadó, nuestro producto va dirigido especialmente a todas
aquellas personas que no solo necesitan mejorar la calidad de su salud, sino que también
quieren tener una vida más saludable debido a que en los últimos tiempos hay muchos
jóvenes, niños, y adultos sufriendo de enfermedades a causa de las bebidas que consumen a
diario.
Se ha seleccionado este mercado como una oportunidad de negocio ya que actualmente la
sociedad sigue un estilo de vida activo y acelerado que muchas veces no le permite
alimentarse sanamente y cumplir con los requerimientos nutricionales necesarios

1.3 Consumo per cápita

Colombia es Uno de los países que ocupa el Segundo Lugar siendo el país que más
consume jugos naturales ,se han hecho estudios en 187 países en los cuales el resultado
arroja que Colombia es un país el cual sus habitantes consume muchos jugos de frutas
naturales ocupando así el Segundo Lugar , se dice que las mujeres entre los 20 y 39 años
de edad son las que Más consume jugos de frutas y la mayor demanda de los
consumidores se presenta en países con ingresos mayores, Colombia con un promedio de
0,80 por día de personas que consume Este Tipo de jugos y su consumo anual es de 5
litros por año.
Mientras el consumo per cápita de Alimentos y bebidas en Latino América fue de USD
652 en 2017, en Colombia fue de USD 412. Se estima que el sector de Alimentos y bebidas
tendrá ventas anuales por Más de USD 25.100 millones en 2022. (bogota, 2019)

JUSTIFICACION
Se deduce a través de la gráfica que el mercado de alimentos y bebidas en Colombia se
encuentra en continua expansión, en el cual podemos observar que el consumo de bebidas a
pesar de que en años anteriores tuvo disminuciones ahora se encuentra en aumento y
muchos estudios demuestra que su crecimiento será mayor en los próximos años. (bogota,
2019)
1.4 Segmento del mercado
La tendencia por llevar una vida saludable en la cual la alimentación es la clave ha
provocado que más gente consuma jugos naturales debido a todo esto hay que sumarle que
los consumidores están buscando sabores diferentes y mezclas que antes no eran fáciles de
encontrar en el mercado.
NICHO DE MERCADO

JUSTIFICACION
Se considera que el 10% de los habitantes del municipio de apartado, de un 100% serán los
que consumirán este producto.

Sexo.
A. Hombres
B. Mujeres

Edad.
5 en adelante
Ubicación
Apartado/ Antioquia
1.5 Hábitos de compra

Las personas que consumirán estos productos son aquellas que entre sus Hábitos de compra
su preferencia son las frutas y todo aquello que es natural, Como las bebidas naturales o
mejor dicho jugos naturales combinados con diferentes frutas. Las personas que a diario
consumen nuestro producto son persona que día a día piensan en mejorar su calidad de
vida, consume bebidas y alimentos saludable para evitar problemas más adelante en su
salud y estas dispuestas a disfrutar de los diferentes beneficios de las frutas en un solo jugo.

1.6 Usos del producto

Las frutas y verduras recién exprimidas son uno de los alimentos más nutritivos que se
pueden incluir en la dieta.
los jugos naturales aparecen como una excelente fuente de vitaminas y minerales,
especialmente de vitamina C y potasio, en épocas como el verano; el calor, las altas
temperaturas, nos hacen tener que hidratarnos más.
Para esto una buena opción son los jugos naturales, los que nos ayudan y facilitan en el
proceso digestivo, nos aportan azúcares simples para darle energía sana a nuestro cuerpo y
fortalecer nuestro sistema inmunológico. No contienen grasa y aportan azúcares simples
entregando energía saludable.
Nos entregan hidratos de carbono (fructosa), ácidos orgánicos, vitaminas como A y C que
contribuyen a asimilar elementos como hierro, calcio y fósforo para mejorar el sistema
inmunológico, luchar contra infecciones respiratorias y ayudar al crecimiento. (salud, 2017)
Bibliografía
bogota, i. i. (2019 de junio de 2019). invest bogota. Obtenido de
https://es.investinbogota.org/sectores-de-inversion/alimentos-y-bebidas-en-bogota

clavijo, s. (16 de enero de 2016). sergio clavijo. Obtenido de

https://www.larepublica.co/analisis/sergio-clavijo-500041/panorama-del-sector-de-
alimentos-y-bebidas-2018-2019-2816375

j, o. (16 de abril de 2018). olarte. Obtenido de https://www.larepublica.co/analisis/sergio-clavijo-

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periodico, e. (15 de enero de 2019). el periodico. Obtenido de

https://www.elperiodico.com/es/economia/20190115/las-ventas-de-alimentos-
congelados-crecen-un-35-en-espana-7246718

portafolio. (15 de agosto de 2015). portafolio. Obtenido de

https://www.portafolio.co/tendencias/colombia-segundo-pais-consume-jugos-naturales-
66248

portafolio. (8 de mayo de 2017). portafolio. Obtenido de https://www.portafolio.co/negocios/asi-

crece-el-negocio-de-jugos-naturales-en-colombia-505649

salud, a. (20 de febrero de 2017). agenda salud. Obtenido de

https://www.blog.agendasalud.cl/beneficios-de-los-jugos-naturales/