QUESO GOUDA VEGANO

Agregamos a nuestra lista de quesos el famoso queso gouda. Ideal para derretir
en pizzas, bocadillos calientes y lasañas.

Receta para dos bloques de 220 grs cada uno.

Ingredientes:

200 grs. de tofu

2 papas cocidas

2 cucharadas de margarina vegana (margarina vegetal)

1/4 taza leche soja

1 cucharada agar-agar

1 pizca de pimiento rojo en polvo (pimiento morrón, pimiento dulce o paprika)

1 cucharada de mostaza

sal y pimienta al gusto.

Preparación: en un bowl colocamos las patatas previamente cocidas y el tofu.

Trituramos con la minipimer. Le agregamos 1 pizca de pimiento rojo en polvo, 1
cucharada de mostaza, sal y la pimienta. Volvemos a triturar todo y reservamos.
En una cacerola calentamos a fuego medio la leche con la margarina y cuando
esta se derrita agregamos el agar-agar, siempre revolviendo. A los 6 minutos
apagamos el fuego, juntamos la leche con el tofu y revolvemos nuevamente.
Aceitamos los moldes y vertemos la mezcla en cada uno. Dejamos enfriar a
temperatura ambiente por 10 minutos y luego llevamos a la nevera por otros 30
minutos.