ABONO ORGÁNICO

INTRODUCCIÓN
El compostaje es la técnica de oxidación controlada de materiales orgánicos de procedencia vegetal
o animal, si no conocemos los parámetros físicos y químicos necesarios para este proceso biológico
solo tendremos la pudrición de la materia orgánica.

Hacemos esta investigación con el fin, de obtener un proceso de compostaje exitoso,

informándonos con técnicas y consejos para no llevar a nuestro compost a un estado de
anaerobiosis, que es la falta de oxígeno a nuestro material orgánico en pleno proceso
biológico y por consecuencia se nos llegue a pudrir, el compostaje es una técnica de
oxidación controlada de desechos orgánicos (restos de frutas. vegetales, hojas secas, hojas
verdes, aserrín, estiércol, etc…).

OBJETIVOS
*Objetivo general. -Transformar el material orgánico como ser los desechos de cocina, en un
abono natural que fertilice la tierra y facilite la absorción de los nutrientes para las plantas.
*Objetivo específico. - aprender las técnicas necesarias de compostaje, y ver cuáles son los
factores químicos que intervienen en este proceso biológico que tarda aproximadamente de
3 a 9 meses.

MARCO TEÓRICO
Suelo. - Es la capa fina de material fértil que recubre la superficie de la tierra.
Composición del suelo. - El suelo esta compuestos por minerales, agua, aire y
microorganismos vivos. El suelo es la descomposición de las rocas que formo por factores
físicos como es el agua, y los cambios bruscos de temperaturas, y el aire. los animales y
plantas que mueren en la tierra se convierten en material orgánico que hace fértil el suelo.
Importancia de la materia orgánica en el suelo. -La materia orgánica es la descomposición
de animales y plantas con la ayuda de microorganismos, y ya descompuestos vuelven al
suelo. Mejor dicho, es la mineralización de desechos orgánicos (hojas verdes, hojas secas,
estiércol, etc.) que se convertirán en compuestos inorgánicos (minerales solubles e
insolubles); que será absorbido por las plantas o convertido en humus.
Compostaje. -El compost o compostaje es el proceso de transformación de material
orgánico, en abono natural que aportara nutrientes a la tierra. el hombre ha acelerado este
proceso para el beneficio de la alimentación obteniendo suelos más fértiles para la
producción de cultivos.
Factores que intervienen en el compostaje. -El compostaje no se trata de acumular capas
y capas de material orgánico para que se descomponga, si no que requiere de algunos
parámetros físicos y químicos como lo es la temperatura, el pH, el equilibrio de nutrientes,
la humedad y por supuesto la relación carbono nitrógeno. Todo esto es necesario para que
se de este proceso biológico de transformación de nuestros deshechos orgánicos a un
abono natural.

Temperatura. -Con los materiales recién frescos la temperatura de las capas de material
orgánico serán temperatura ambiente. Conforme se vaya incrementando la actividad
microbiana la temperatura de nuestro compost aumentara a 45° esto ocurre los primeros
ocho días (entrara a fase mesófita).

Humedad.- El agua es vital para este proceso biológico ,ya que será el transporte de algunas
sustancias solubles que alimentaran las células de nuestros microorganismos que están en
constante trabajo descomponiendo nuestro material organícela humedad óptima para la
actividad biológica de estos microorganismos es de 50% y 70% ,dado el caso que este arriba
del setenta por ciento faltara el oxígeno y será un proceso anaeróbico que disminuirá la
descomposición y llevara al malo olor del material orgánico y a la pudrición.
Potencial de hidrogeno (pH). -El pH será nuestro indicador de si nuestro compost ha
evolucionado, también es de gran ayuda para saber si nuestro compost ha entrado a un
proceso anaeróbico, con lo cual el pH descenderá y deberemos realizar la aireación para la
obtención de más oxígeno. Sabremos que nuestro compost está listo cuando este tenga un
pH entre 7 y 8 en la última fase de compostaje.
Relación carbono /nitrógeno. - esta técnica nos ayudara para definir la calidad de nuestro
compost, los estándares van desde 25:1 y 40:1; esto quiere decir que hay veinticinco o
cuarenta partes de carbono en uno solo de nitrógeno. Algunas formas de saber si nuestra
relación C/N son bajas o altas son las siguientes:
_si la temperatura del compost es alta hay un exceso de nitrógeno (relación baja).
_si el compost tiene un olor desagradable (relación baja).
_si hay demasiada presencia de moscas y en algunas ocasiones gusanos (relación baja).
_si no existe proceso de descomposición (exceso de carbono).

*Tabla que nos ayudara a mantener la relación carbono/nitrógeno de nuestro compost

Equilibrio de nutrientes. - La función del abono orgánico es hacer más fértil la tierra, y así
facilitar la absorción de nutrientes a las plantas a través de las raíces. Las plantas se nutren
de elementos químicos denominados macronutrientes y micronutrientes. Los
macronutrientes son los elementos químicos con los que más se alimentan las plantas ya
que forman la mayor parte de su composición orgánica, los micronutrientes se encuentran
en pequeñas cantidades, pero son de vital importancia para el desarrollo vegetal, un
compost ya maduro que sufrió una transformación correcta y fue hecho de variados
residuos orgánicos tendrá la capacidad de aportar un equilibrio de nutrientes al suelo y
hacerlo más fértil.

*Macronutrientes y sus funciones:

Nitrógeno (N). -Ayuda al correcto desarrollo del tallo y las hojas, da el color verde a las
plantas, nos servirá para la resistencia contra las plagas.
Fosforo (P). -Ayuda a la formación de las raíces, y cumple una función en la maduración de
frutos y flores, este elemento hace resistir las sequias.
Potasio (K). - Este elemento es el que permite el crecimiento de las plantas, haciendo
circular las sustancias necesarias por raíz, tallo, hojas para los procesos biológicos de la
planta(fotosíntesis), nos ayudara a combatir las enfermedades.

*Micronutrientes y sus funciones:

Calcio (Ca). -es el responsable de la formación de las paredes celulares de las plantas.
Magnesio (Mg). -ayuda a la asimilación del fosforo y forma parte de la clorofila.
Azufre (S). -es el responsable de las reacciones químicas dentro de planta como es la
regulación de la glucosa para otorgar la energía necesaria para el proceso biológico de la
fotosíntesis.
Hierro (Fe). - es uno de los componentes que forma la clorofila y el responsable de la
respiración de las plantas.
Zinc (Zn). -ayudan a la asimilación del nitrógeno y tiene hormonas vegetales (fitohormonas)
que dan origen a los meristemos apicales la hormona se llama auxina.
Cobre (Cu). - tiene el deber de cumplir las funciones enzimáticas y la producción de
aminoácidos.
Manganeso (Mn). - favorece la síntesis de clorofila, la fotosíntesis y la asimilación de
nitratos.
Molibdeno (Mo). - se utiliza para la fijación del nitrógeno y es necesario para los
procesos físicos de la planta.
Boro (B). -ayuda al crecimiento de los tejidos vegetales, por lo tanto, influye en el
tamaño de las hojas y frutos.
Cloro (Cl). -ayuda a resistir las sequias y las plagas, y activa las enzimas necesarias
que hacen posible el proceso bioquímico de la fotosíntesis.
*Y como último parámetro tenemos la aireación:
_Este punto es el más importante ya que el compostaje es un proceso aerobio ,en
la parte exterior de las capas de material orgánico hay un porcentaje de aire del
20%, y en el interior de las capas de desechos orgánicos va aumentando el dióxido
de carbono (CO2) y el oxígeno se reduce a un 2% ,por eso es importante hacer
constantes volteos a nuestra pila de compost ; porque los microorganismos
aeróbicos que transformaran nuestros desechos en abono se morirán y aparecerán
microorganismos anaeróbicos que causan la pudrición y los malos olores y
fallaremos en este proceso de oxidación controlada (compostaje).también el exceso
de aireación detendría el proceso de compostaje .

*Etapas del compostaje:

_En el proceso de compostaje, la temperatura de los residuos en descomposición

varia, conforme a este parámetro el compost pasa por cuatro etapas: mesófila,
termófila, enfriamiento y maduración.

*Fase I o mesófila

_En esta fase, los materiales utilizados para la elaboración del compostaje, se
observan sin humedad y a temperatura ambiente; también empiezan a desarrollarse
los microorganismos mesofilos que se alimentan de fuentes sencillas de carbono y
nitrógeno (hojas secas, hojas verdes, estiércol, aserrín, etc.) y al mismo tiempo lo
descomponen elevando la temperatura entre 40°y 45°grados centígrados los
primeros (2 u 8 días), estos microorganismos convierten los azucares en ácidos
orgánicos manteniendo un pH entre (4.0 y 4.5).

*Fase II o termófila

_Los microorganismos mesofilos, son reemplazados por bacterias termófilas,

cuales soportan temperaturas mayores a 45° grados centígrados y un máximo de
70°, dichas bacterias degradan fuentes más complejas como lo es el carbono, la
celulosa y la lignina.
En esta fase se destaca la higienización del compost, por la aparición de bacterias
que producen esporas y actino bacterias que descomponen la hemicelulosa y
fuentes de carbono complejas, la temperatura se mantendrá en 55°grados
centígrados dando paso a la pasteurización; los días pasarán y se disminuirán los
procesos biológicos eliminando totalmente los contaminantes fecales del estiércol o
gallinaza.

*Fase III o enfriamiento

_Es prácticamente cuando las fuentes de carbono y nitrógeno son agotadas, la

temperatura desciende entre 40° y 45° grados centígrados y aparecen nuevamente
los hongos mesofilos, estos degradaran lo último de la celulosa y lignina. El pH
bajara y al hacer el volteo en nuestro compost la temperatura no va variar.

*Fase IV o maduración

_Esta etapa dura de tres a nueve meses, durante este tiempo incrementaran el
número de insectos como escarabajos, lombrices, etc… que ayudaran a triturar los
últimos restos de la materia orgánica. Y se ponen a trabajar las actino bacterias
dando lugar a la producción de antibióticos que dejaran estéril nuestro compost y el
resultado final nos debe quedar como una tierra de bosque oscura o marrón oscuro.
*Materiales de la compostera
_Tablones de 80cm de altura x 80cm de base
_Una tapa que cubrirá el compost de la lluvia
_Clavos
*Ubicación de la compostera
_Se ubicó en el huerto de la facultad de ciencias agrícolas de la universidad Gabriel
Rene Moreno

*MATERIALES DE UNA PILA DE COMPOST CALIENTE

_Leche 1lt
_Yogurt 1lt
_Azúcar 1kg
_Materia seca 3kg
_Aserrín 2kg
_Hojas verdes 4kg
_Materia orgánica de las cocinas 6kg
_Estiércol de vaca 4kg
_Agua 2lt
_Hule negro 4mts

*Metodología
_Triturar las hojas secas y verdes
_Medir el perímetro donde se realizará el compostaje
_Elaborar las capas, compuesta por cada materia
_Programar los días de reposo del compostaje
_Definir cuantas veces a la semana se hará el volteo y sus mediciones
_Anotar todas las mediciones y volteo en una planilla de control
_La docente sacara fotografía cuando hagamos las mediciones

*Material para las mediciones

_peachimetro (registra datos de humedad y pH)
_termómetro (registra datos de temperatura)

*Anexos

*29/08/18 comenzamos con la fase de campo

*Armando las capas del material orgánico

*La última capa de los materiales orgánicos fue cubierta por acelerones
naturales