Tiras de bistec con pimentón y cebolla

Ingredientes
 3 cucharadas de aceite de oliva
 1 cucharada de jengibre rallado
 3 cucharadas de salsa hoisin o soya
 1/2 kilo de bistec cortado en tiras (del
tamaño de bocado)
 1 pimentón verde cortado en juliana
 1 pimentón rojo cortado en juliana
 2 dientes de ajo picados
 1 cebolla cortada en cuñas finas
 1/4 taza de vinagre de sidra
 3 cucharadas de miel
 1 cucharada de mostaza
 2 cucharadas de salsa inglesa

Preparación
1. En una sartén grande a fuego medio, agregar una cucharada de aceite de oliva, el jengibre y
cocinar por 30 segundos. Después, añadir una cucharada de salsa hoisin y revolver. Llevar a
fuego medio-alto e incorporar el bistec. Cocinar hasta que esté dorado y ligeramente crujiente,
revolviendo constantemente. Retirar de la sartén y colocar en un plato.
2. En la misma sartén, a fuego medio-alto, verter una cucharada de aceite de oliva, los pimentones
y la cebolla. Cocinar hasta que comiencen a dorarse en los bordes, aproximadamente tres
minutos. Retirar de la sartén y transferir a un plato.
3. Nuevamente utilizar la sartén, a fuego lento y con una cucharada de aceite de oliva, y cocinar
en ella el ajo por 30 segundos. Sumar el vinagre de sidra, la miel, la mostaza y cocer a fuego
lento durante dos minutos.
4. Agregar la salsa inglesa con dos cucharadas de salsa hoisin y regresar el bistec, los pimentones
y las cebollas a la sartén, revolver bien.
5. Cuando los pimentones y las cebollas estén listos, retirar del fuego y servir caliente.