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INFORME
“VARIABLES DE LA INVESTIGACION.”

Maribel Chávez Vásquez, Natalia Ximena Ríos Ramírez,

Sergio Libardo Molina Cadena y Heriberto Ayala Jaimes.
Diciembre 2018.

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA.

Cali – Valle del Cauca.
Tecnólogo en Negociación Internacional

Actividad de Aprendizaje 2
Evidencia 7: Informe “Variables de Investigación”
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Tabla de Contenidos

Introducción ........................................................................................................................ 3
Proposito del Informe ..................................................................................................... 4
Soportes del trabajo de aplicación de la encuesta (Imágenes, audio o video). ............... 4
Descripcion de la Ejecucion de la Aplicación de la Encuesta. ....................................... 4
Resultados obtenidos en la ejecucion de la recoleccion de la información .................... 5
Analisis de la comprobación de resultados arrojados con el plan de muestreo y los
objetivos propuestos........................................................................................................ 6
Aspectos positivos a destacar...................................................................................... 7
Aspectos negativos a tener en cuenta.......................................................................... 8
Conclusiones (se deben presentar tanto en Ingles como en Español) ................................. 8
Anexos .............................................................................................................................. 10

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Evidencia 7: Informe “Variables de Investigación”
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Introducción

Con este informe podemos destacar que es importante realizar una buena recolección de
información cuando tenemos un producto a exportar que en este caso es el Aguacate, del
cual es de vital importancia saber los gustos por parte de los consumidores a la hora de
realizar la compra de dicho producto.

Al cumplir con el proceso de investigación estamos abriendo la puerta de reconocimiento

de la necesidad que existe del producto que se tiene y de cómo podemos hacer cuando se
quiere ofrecer a un grupo específico.

Este informe nos proporciona información sobre cómo se realiza el proceso de recolección
de información y las respuestas nos permiten concluir que estamos realizando una labor
adecuada en lo que se refiere al proceso de venta del Aguacate.

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Evidencia 7: Informe “Variables de Investigación”
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Evidencia 7: Informe “Variables de Investigación”.

Tabular es la forma más exacta de presentar la información y al graficarla proporcionar

una comprensión más rápida de los datos arrojados.

Por lo anterior, la finalidad de esta evidencia es construir un informe con la interpretación

de los resultados arrojados en la Evidencia 5: Plan de muestreo “Recolección de
información” donde aplicaron la encuesta a la población objeto de la investigación, por lo
tanto desarrolle esta evidencia nuevamente con su grupo de trabajo.

Este informe debe incluir:

 Propósito del Informe

R//. El propósito de este informe es realizar un análisis a través de la recopilación
de datos, los cuales fueron obtenidos por medio de una encuesta que se realizó a
20 personas entre los 18 y los 65 años, dicha encuesta permitió identificar el grado
de aceptación que tiene el aguacate Hass entre los consumidores, su viabilidad
para ser comercializado y exportado y aspectos susceptibles de mejora con el fin
de implementar estrategias.

 Soportes del trabajo de aplicación de la encuestas realizado (Imágenes, audio o

video).
R//. Para la realización de este informe se realizó una encuesta a través de Google
Forms, la cual es una aplicación de Google Drive que permite realizar formularios
y encuestas; para adquirir estadísticas sobre la opinión de un grupo de personas y
obtener algún tipo de información sobre un producto o servicio que se esté
investigando. La encuesta se envió a través de correo electrónico y por medio de
un link de acceso a los celulares.
 Se adjunta link de la encuesta y archivo con soporte de aplicación encuesta.
https://docs.google.com/forms/d/1L9E9Scs7C6yJTwWHzCHe_h4F-
sBXKFmci0iuJ8pKh8U/edit?usp=sharing
 Se adjunta Imágenes en PDF de los correos enviados para aplicación de las
encuestas.

 Descripción de la ejecución de la aplicación de la encuesta.

R//. Para llevar a cabo esta encuesta, lo primero que se hizo fue diseñar el
formulario con las preguntas seleccionadas, después de haber realizado un sondeo
con la población local. La encuesta se editó en internet a través del formato Google
Forms, la cual se envió mediante invitación para realizarla a varias personas a
través del correo electrónico o mediante enlace enviado por celular. Después de
que fue abierto por los participantes se les requería como campo obligatorio

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colocar el correo electrónico y posteriormente responder las preguntas, Al

finalizar la encuesta les aparecía la observación que indicaba que se enviaría
automáticamente al correo del emisor la respuesta.

 Resultados obtenidos en la ejecución de la recolección de la información.

R//. Los resultados de la encuesta realizada en el estudio de mercado
correspondiente a la exportación de aguacate Hass arrojaron resultados
significativos que brindan herramientas útiles para la toma de decisiones, el
planteamiento de estrategias y la puesta en marcha de planes de acción, para hacer
frente al desconocimiento de los procesos de exportación, al fomento del consumo
interno y el conocimiento de recetas y usos del aguacate Hass en los hogares. En
cuanto a los resultados puntuales obtenidos de la recolección de información es
importante destacar los siguientes aspectos:
 El 100% de los encuestados consume aguacate o productos derivados. De
lo que se concluye que en la idiosincrasia gastronómica de nuestro país el
aguacate está presente en la mayoría de las dietas de los colombianos, a
pesar de que la muestra es diminuta se puede realizar esta conclusión
gracias a que se realizó la encuesta en diferentes regiones y hogares del
país. Además, la mayoría de los encuestados expresa que consumen este
producto por múltiples razones, lo que indica que de una u otra manera el
aguacate termina llegando a la mesa de los hogares regularmente.
 En cuanto a las múltiples variedades de aguacate que se consumen en
Colombia (Hass, fuerte, criollo, bacón y Pinkerton) los encuestados
expresan en algo más de la mitad de la población consultada (55%) que no
conocen el tipo de aguacate que consumen regularmente. Este es un
indicador importante, ya que no es posible determinar una preferencia en
cuanto a la elección del aguacate por parte del consumidor y por el
contrario se evidencia que les es indiferente el tipo de aguacate a la hora
de consumirlo, lo que declina claramente una superioridad en cuanto a
preferencias del aguacate Hass sobre el resto en los gustos de la población.
 El 45% de la población encuestada indica que consume aguacate por lo
menos una vez a la semana, lo que es un valor bastante importante para el
consumo recurrente de este producto. Esto coloca al aguacate como un
producto significativo en la dieta de los encuestados y lo aleja de ser una
fruta de consumo esporádico u ocasional. Continuando con el
posicionamiento del aguacate como producto de alta demanda en el
mercado interno. De igual modo esto se confirma con el hecho de que el
90% de la población prefiere adquirir el aguacate en presentación de fruta
(sin ser procesado para elaborar un derivado como el guacamole) lo que
reafirma la alta demanda de la fruta libre de procesamiento.

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 En cuanto a los montos destinados al consumo de aguacate regularmente

se destaca que la mayoría de la población (80%) se encuentra en los dos
rangos más bajos de dinero (menos de 4.000 y de 4.000 a 8.000 pesos)
destinado a la compra de esta fruta. Este resultado no es sorpresa, ya que
el precio del aguacate en el mercado nacional es bastante versátil, con
4.000 pesos es posible comprar entre 1 y 3 aguacates según el precio
imperante por temporadas de cosecha. El consumo normal de un grupo
familiar de 4 personas para una comida, en unidades de aguacate, se
encuentra entre uno y dos, lo que indica que el presupuesto destinado a la
compra de este producto en la mayoría de los casos no va a superar los
8.000 pesos por familia estándar.
 En el consumo de este producto en Colombia aún se puede apreciar una
alta presencia de la informalidad en las ventas del producto, el 50% de los
encuestados indica que adquieren el producto en puestos informales y el
50% restante recurre a los supermercados, donde los precios son fijos,
mientras que en la informalidad existe la posibilidad de regateo y
disminución del precio por cantidad de productos comprados.
 Particularmente los procesos de exportación de aguacate Hass e inmerso
en este proceso el manejo fitosanitario del producto presenta un alto
desconocimiento (80% de los encuestados desconocen estos procesos) por
parte de los consumidores, ya que no es de importancia para ellos como
consumidores y no tienen por qué saber este tipo de procesos, en la mayoría
de los casos ellos solo se preocupan por la calidad visible del producto y
su precio.

 Análisis de la comprobación de resultados arrojados con el plan de muestreo y los

objetivos propuestos.
R//. En la comparación de los resultados obtenidos con el plan de muestreo
planteado inicialmente se puede observar que se cumplió con todos los parámetros
establecidos al observar los resultados de la encuesta.

Se contó con una población finita correspondiente a 20 personas ubicadas en 4

regiones diferentes de Colombia. Se contempló el rango etario preestablecido
ubicado en el intervalo de personas de 18 a 65 años. El tipo de muestreo que se
llevó a cabo fue muestreo probabilístico aleatorio simple efectuado a través de una
encuesta realizada a través de internet utilizando la herramienta cuestionario de
Google, la cual fue difundida a través de redes sociales y correo electrónico.

En cuanto a los objetivos propuestos inicialmente para el plan de muestreo se

concluye que se cumplieron de la siguiente manera:

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 Gracias a cada una de las preguntas, cuidadosa y estratégicamente elaboradas

se logró conocer de manera directa la opinión de los consumidores respecto a
gustos, preferencias, conocimiento y hábitos en el consumo de aguacate. De
esta manera se cumplió el objetivo general del plan de muestreo conociendo
cada uno de estos aspectos expresados en la opinión de la población.

 Para identificar las variables que influyen en los gustos y preferencias de los
consumidores se requiere una encuesta más compleja y extensa, así como un
trabajo de campo en supermercados y mercados informales para analizar el
comportamiento de las personas a la hora de tomar la decisión de comprar
cierto tipo y cantidad de aguacate. Sin embargo, se lograron identificar
algunas variables como el presupuesto para la compra del producto, la
motivación de la compra y la periodicidad en el consumo de aguacate.

 El análisis de la importancia del consumo de esta fruta se estableció gracias a

una de las preguntas donde se estableció el consumo de aguacate como una
variable binaria que índico que el 100% de los encuestados consume aguacate
regularmente.

 Para determinar estrategias comerciales que podrían implementarse para la

promoción y comercialización del aguacate Hass se requiere un estudio de
mercado as completo, acompañado de trabajo de campo y de análisis
estadísticos y demográficos más complejos. No obstante, se logró determinar
que el conocimiento de los procesos de exportación y manejo fitosanitario por
parte de la población podría llegar a actuar como variable que motive el
consumo, así como el conocimiento de la alta demanda del mercado
internacional del producto, podría llegar a incrementar la demanda y el
consumo interno.

 Aspectos positivos a destacar.

R//. Dentro de los aspectos positivos de este ejercicio es imprescindible destacar
más allá las conclusiones a nivel del proceso de exportación del producto, la
asimilación de los conocimientos que concierne a la elaboración de
investigaciones de mercado en todos sus aspectos, desde la elección de la
herramienta a utilizar, hasta la elaboración completa del plan de muestreo y el
análisis de los datos para poder sacar conclusiones y elaborar estrategias según
los resultados obtenidos del ejercicio. Sin duda esos son los aspectos más
importantes de la elaboración de esta evidencia.

En cuanto al tema específico de la exportación de nuestro producto, como aspectos

positivos y a destacar es importante mencionar que el aguacate es un producto
fuerte en el mercado interno, esto se demuestra en el consumo frecuente del mismo
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y en el 100% de la población que integra este alimento en sus dietas alimenticias.

También es importante destacar que el 90% de la población prefiere este producto
tal cual como viene del cultivo, sin ningún tipo de procesamiento, lo prefieren como
una fruta, lo que nos da una ventaja sobre el mercado del aguacate y sus
derivados.

 Aspectos negativos a tener en cuenta.

R//. Realmente los aspectos negativos son muy pocos y dentro de los que se podrían
mencionar dentro de esta investigación de mercados podemos destacar el hecho de
que para la mayoría de la población, específicamente para un 55% de esta, les es
indiferente la variedad de aguacate que consumen, lo que nos pone en desventaja
frente al mercado total de aguacate, ya que nosotros nos enfocamos en el tipo de
aguacate Hass y mientras las personas no tengan una preferencia específica sobre
este tipo de fruta, estaremos compitiendo por el poder de mercado del 55% de
personas que desconocen o les es indiferente el tipo de aguacate que consumen con
las demás variedades de aguacate que hay actualmente en el mercado. Tabulación
y gráficos con resultados de la recolección de la información.

 Conclusiones (estas se deben presentar tanto en inglés como en español)

R//. Las conclusiones a las que se llegaron con esta encuesta y esta actividad son:

 It was evidenced that all people surveyed affirm to consume avocado, which
means a great opportunity for export the product.
“Se pudo evidenciar que el total de personas encuestadas afirman consumir
Aguacate, lo que significa una gran oportunidad para exportar el producto.”

 It is concluded that by carrying out an activity of this type, the experience is

acquired to carry out a research process where the approximation of the
specific needs of the consumers can be quantitatively realized.
“Se concluye que al llevar a cabo una actividad de este tipo, se adquiere la
experiencia para realizar un proceso de investigación en donde se puede
realizar la aproximación de las necesidades puntuales que tienen los
consumidores de manera cuantitativa.”

 It is determined that in order to have a better response with respect to the

expectations generated in the consumer by the Avocado, a more exhaustive
process must be carried out in which a larger population group is linked. “Se
determina que para tener una mejor respuesta con respecto a las expectativas
generadas en el consumidor por el Aguacate se debe realizar un proceso más
exhaustivo en donde se vincule a un mayor grupo de población.

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 According to the surveys carried out, it is evident that Aguacate is a product

of continuous consumption and that the interest it has gained in different
international markets is increasing, not only because it is a product, healthy
and nutritious, but also because it is consumed in different presentations.
“Según las encuestas realizadas se evidencia que el Aguacate es un producto
de consumo continuo y que va en aumento el interés que ha despertado en
diferentes mercados internacionales, no solo por ser un producto, saludable y
nutritivo, sino también porque se consume en diferentes presentaciones.”

 The realization of this activity by means of closed questions previously

formulated to a group of people from different regions of the country with
ages ranging between 18 and 65 years, gives us the opportunity to learn how
to do the information collection procedures. “El realizar esta actividad
mediante preguntas cerradas previamente formuladas a un grupo de personas
de diferentes regiones del país con edades que oscilan entre los 18 y 65 años,
nos brinda la oportunidad de aprender a hacer los procedimientos de
recolección de información.”

 This survey clearly shows that the product is accepted by the community that
the product is accepted by the community, yielding 100% positive results that
this fruit is consumed as well as its derivatives. “Esta encuesta nos demuestra
claramente que el producto es aceptado por la comunidad que el producto es
aceptado por la comunidad arrojando un 100% de resultados positivos de que
esta fruta es consumida al igual que sus derivados”

 Making known that the avocado is consumed by different ages, which

coincided mostly in that they are indifferent to the type of avocado they
consume. With the survey it is understood that a large part of them lack
information on the export processes that are being carried out by Colombian
producers, in addition to not knowing the phytosanitary processes that this
must carry out so that it can be qualified as a product of export. “Dando a
conocer que el aguacate es consumido por las diferentes edades, los cuales
coincidieron en su mayoría en que les es indiferente el tipo de aguacate que
consumen. Con la encuesta se entiende que una gran parte de ellos carecen de
información sobre los procesos de exportación que están llevando a cabo los
productores colombianos, además de desconocer los procesos fitosanitarios
que esto deben llevar a cabo para que el mismo pueda ser calificado como
producto de exportación.”

 Higher percentages are observed in some subject´s product of the culture or

customs of the Colombian gentilities, for example the purchase of this

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product in supermarkets, the disposition of money for the purchase of the

same, the form of the consumption of the Avocado and the regularity with
which each family consumes it. “Se observan porcentajes mayores en algunos
temas producto de la cultura o costumbres del gentilicio Colombiano, por
ejemplo la compra de este producto en supermercados, la disposición de dinero
para la compra del mismo, la forma del consumo del Aguacate y la regularidad
con la cual cada familia lo consume.”

 Anexos (Incluir encuestas diligenciadas)

R//. Se incluyen anexos de:
 PDF de correos enviados.
 PDF de respuestas Recibidas.
 Excel con Graficas.

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