Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
grandes conocimientos
Página principal PROYECTO DE INVESTIGACION Simulacro de la UdeA
► agosto (3)
► febrero (2)
GRADO
11-A
DOCENTES
MARIA EUGENIA RAMIREZ MONTOYA
YIMMY MONTOYA MORENO
NUBIA ELENA ALZATE HOYOS
AREA
TECNOLOGIA E INFORMATICA
CIENCIAS NATURALES
INDICE
1. Problemas
1.1. Planteamiento del problema
1.2. Pregunta de investigación
1.3. Objetivos
Objetivos generales
Objetivos específicos
1.4. Objetivos de la investigación
1.5. Limitaciones
2. Marco teórico
Que es PH
Los Ácidos
Las bases
2.1. Antecedentes de la investigación
2.2. Hipótesis
2.3. Sistemas de variables
3. Marco teórico
3.1. Nivel de la investigación
3.2. Diseño de la investigación
3.3. Población y muestra
3.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
4. Recursos necesarios
4.1. Cronograma de actividades
5. Bibliografía
6. Anexos
INTRODUCCION
Este proyecto está planteado con el fin de mostrar una nueva herramienta tanto a
estudiantes como profesores Que pueda sustituir diferentes elementos de gran costo a
algo casero y fácil que sea de un costo favorable.
En nuestro caso, queremos mostrar con esto que si es posible cambiar un elemento
químico por un elemento vegetal y obtener resultados parecidos
1. EL PROBLEMA:
1.3.OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Encontrar en un compuesto biodegradable o un producto vegetal un remplazo de un pH
químico que desempeñe la misma labor de un indicador de pH normal.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
· Investigar que producto vegetal tiene en común más sustancias que favorezcan
investigar el pH de un compuesto químico.
· Elaborar pequeñas muestras que demuestren el papel que puede desempeñar
nuestro producto vegetal para indicar el pH del compuesto.
· Enseñar a los demás estudiantes de nuestra institución como elaborar esta
sustancia para ser utilizada en nuestras muestras de laboratorio.
· Determinar el carácter ácido o base de algunas sustancias de uso común con el
uso de un indicador casero.
1. MARCO TEORICO
QUE ES UN PH?
Un indicador es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se
utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el pH de la
disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la
protonación o desprotonación de la especie. Los indicadores ácido-base tienen un
intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la
que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada.
Además, el pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución.
De las hojas de repollo morado se puede obtener un indicador para así diferenciar entre
ácidos y bases
LOS ACIDOS:
LAS BASES:
* Tienen un sabor amargo
El repollo morado tiene como nombre científico ‘Brassicaoleracea ‘. Su color se debe a que
además de clorofila tiene otros pigmentos sensibles a la acidez como la antocianina y otros
flavonoides. Estos pigmentos son solubles en agua, en ácido acético, y en alcohol, pero no
en aceite, lo que permite que pueda reemplazar las sustancias químicas de un indicador de
pH. De las hojas de repollo morado se puede tener un indicador para así diferenciar entre
ácidos y bases esto es debido a que el repollo morado además de clorofila tieneotros
pigmentos sensibles.
Estos pigmentos en un medio acido o básico cambian su estructura química y muestra losdi
ferentes colores que permiten identificar mediante un patrón establecido de colores auna
sustancia como acida y como básica.
Con esta investigación se busca clasificar diferentes sustancias del uso común mediant
e la elaboración unindicador ácido-base que permita observar de una manera
sencilla y didáctica loscambios del medio al cambiar su carácter ácidoóbásico.
2.3. HIPOTESIS
Indicador de PH morado, muchos de los pigmentos que las colorean son las antocianinas,
las cuales pertenecen al grupo de compuestos químicos denominados flavonoides. Por
ejemplo las cerezas, las moras, la col, la cebolla morada, las hortensias, el maíz azul y
muchas otras flores y frutas más contienen flavonoides.
Estos flavonoides se pueden extraen fácilmente usando disolventes polares como el agua o
el etanol, ya sea por maceración de la planta, flor o fruto o por calentamiento a baño
maría, por ejemplo el colorante de la col morada se puede extraer calentando durante 5 a
10 minutos una o dos hojas de la col en una tasa con agua purificada. El colórate natural así
obtenido es totalmente comestible por lo que se ha propuesto su uso como pigmento para
medicamentos.
Lo que sucede con el indicador de repollo es una simple reacción acido base, es decir,
cuando el jugo del repollo entra en contacto con ácidos, la estructura química del jugo
adquiere una estructura y cuando el jugo de repollo entra en contacto con bases, adquiere
otra.
NIVEL
ECONOMICO
3.MARCO METODOLOGICO
4. RECURSOS NECESARIOS:
5. BIBLIOGRAFIA:
Libro Química 11 pg105 (El PH y sus compuestos)
Wikipedía (Formas de PH en vegetales)
6. ANEXOS
ENCUESTA SOBRE EL PH
A continuación encontraras una serie de preguntas sobre el tema del PH químico y vegetal.
1- Conoce usted algún producto vegetal que pueda mostrarnos el PH de una sustancia?
SI__ NO__
Introduce tu comentario...