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NOMBRE: Kelly Natalia Ramírez Arroyo

PROGRAMA: Administración Agroindustrial

ASIGNATURA: Introducción a la agroindustria

FECHA: 17 de agosto de 2019

La Agroindustria

El presente documento pretende indagar la importancia de la agroindustria en nuestro

país. Es así como “El sector agroindustrial se define aquí como el subconjunto del sector

manufacturero que procesa materias primas y productos intermedios agrícolas, forestales y

pesqueros.”, como indica la FAO (1997). Entonces según la FAO podemos decir que la

agroindustia nos permite entender como la agroindustria, es un proceso donde su finalidad es

transformar la materia prima de nuestro pais, y llevar a cabo la transformación que se da en el

manejo post cosecha, su conservación, su procesamiento que puede producirse en diferentes

niveles tecnológicos, como: el casero, el artesanal, el semi-industrial y por último, el industrial.

De esta manera se pueden obtener los productos que luego van a ser comercializados en el

mercado tanto nacional como internacional.

La estructura económica y social del país es básicamente agraria. A partir de esto, el

origen de los problemas sociales, económicos y políticos que se viven actualmente dentro del

territorio colombiano abrumadoras contradicciones que se presentan en este sector. El abandono

del campo, que se evidencia en la reducción constante del presupuesto nacional para la

agricultura, ha sido el artífice de una política pública encaminada al fortalecimiento de sector

ganadero, la agroindustria y la exportación, en detrimento social de la economía

campesina, la seguridad y soberanía alimentaria, que es indefinido el verdadero desarrollo.

Para el desarrollo sostenible del país es importante que la actividad del sector rural debe

promover a recuperación y el mantenimiento del equilibrio de los agroecosistemas y ecosistemas

a través de sistemas de agricultura ecológica y

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sistemas agropecuarios sostenibles. En ese sentido se debe limitar

claramente la frontera agrícola, así como diseñar planes y políticas publicas de

reforestación, protección de las cuencas hidrográficas, los recursos genéticos y la biodiversidad.

es por lo anterior que la importancia de la agroindustria como reguladora

de mecanismos de producción adecuados para el desarrollo agrario del país.

Otro aporte importante de la investigación de la FAO (2008) “Colombia se ubica en el

puesto 25 entre 223 países en donde se evalúa el potencial de expansión del área agrícola sin

afectar el área de bosque natural. Este potencial de crecimiento según el Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural se estima en 10 millones de hectáreas, dentro de las que se

encuentran áreas no aprovechadas y otras que tradicionalmente han sido utilizadas sin atender

criterios de vocación productiva. Para promover la diversificación de los mercados destino de las

exportaciones agropecuarias colombianas, el Gobierno Nacional ha venido desarrollando una

agenda de negociaciones para avanzar en el proceso de inserción en la economía mundial. En los

últimos años se han concluido negociaciones comerciales con Mercosur, Estados Unidos, el

Triángulo Norte de Centroamérica (El Salvador, Guatemala y Honduras), Chile, Canadá, los

países del EFTA (Asociación Europea de Libre Comercio por sus siglas en inglés, compuesta por

Suiza, Islandia, Noruega y Liechtenstein) y la Unión Europea”.

El objetivo de obtener nuevos mercados agropecuarios radica en generar y aumentar los

índices de empleo, la globalización del sector agroindustrial en Colombia a nivel

mundial; entonces la agroindustria en Colombia ha ayudado al progreso de desarrollo en el país

tanto en tecnologías, como cambios en los modos de producción, evolución en la población y

acumulación de capital, y las exportaciones han sido determinantes para el desarrollo de la

economía.

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16/02/2015 Coordinaciones de programa Jenny Casallas

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Bibliografía

• Carlos A. da Silva, Doyle Baker, Andrew W. Shepherd, Chakib Jenane y Sergio

Miranda da Cruz. Agroindustria para el desarrollo. Organización De Las Naciones Unidas Para

La Alimentación Y La Agricultura Roma, 2013. Recuperado de: http://www.fao.org/3/a-

i3125s.pdf

• Alejandro Vélez. Sector Agroindustrial Colombiano.2010. Recuperad de:

https://www.inviertaencolombia.com.co/Adjuntos/087_Perfil%20Sector%20Agroindustrial.pdf

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