IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES

ANDREA BERRIO

MARÍA CASTAÑO

LUIS DANIEL DÍAZ

KATHERIN GUTIÉRREZ

LEANDRO POLO

SHARITH VERTEL

11-4

AMPARO ACOSTA

QUÍMICA PRÁCTICA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA SANTA MARÍA GORETTI

MIÉRCOLES 21 DE AGOSTO DE 2019

MONTERÍA- CÓRDOBA

2019
 OBJETIVOS
 Analizar el comportamiento de las distintas
sustancias para ver sus reacciones y saber
identificarlas
 Comprender los distintos grupos funcionales y como
estos son importantes en la estructura de las
distintas sustancias
 MARCO TEÓRICO
GRUPOS FUNCIONALES:

Conjunto de átomos, enlazados de una determinada forma,

que presentan una estructura y propiedades físico-químicas
determinadas que caracterizan a los compuestos orgánicos
que los contienen.

Ej. Grupo funcional alcohol: -O-H

Ej. Grupo funcional éter: -O-
Ej. Grupo funcional amina primaria: -NH2

ALCOHOLES:
Son un grupo de moléculas orgánicas caracterizadas por la
presencia de uno o más grupos -OH (hidroxilo) como grupo
principal. Los alcoholes tienen de formula general: R-OH,
estructuralmente son semejantes al agua, en donde uno de los
hidrógenos se ha sustituido por un grupo alquilo. Su grupo
funcional es el grupo hidroxilo, OH.

REACTIVO DE TOLLENS:
Reactivo utilizado en el reconocimiento de los aldehídos. Está
sustituido por una mezcla de nitrato de plata y disolución
amoniacal que, al reaccionar R-CH=O de los aldehídos, reduce el
catión Ag+ y se forma un espejo de plata.
 CONCLUSIONES
De la práctica se pudo concluir que los hidrocarburos más
reactivos son aquellos que presentan enlaces múltiples en su
estructura, esto pues a pesar de tener poseer un enlace
notablemente fuerte concentra su densidad de carga negativa en
un punto central de la molécula lo cual favorece un
comportamiento acidito o una adición electrofilia de otros
compuestos con deficiencia electrónica, en contra posición
hidrocarburos de enlace simple es decir saturados, presentan el
grado de reactividad más baja puesto que no poseen pares de
electrones libres que se puedan compartir con otros átomos y
empezar una reacción.

Esta práctica nos permitió ver las distintas reacciones de

diferentes compuestos, también el realizar una prueba de
alcoholemia para identificar un alcohol, ver el cambio de un
ácido pasar por un neutro y por ultimo un básico.