CULTIVO HIDROPONICO DE FRESA NFT (NUTRIENT

FILM TECHNIC)

JUSTIFICACION

Este proyecto de inversión nace de la necesidad de incrementar la producción de la fresa,

por su alta demanda en el mercado. Para ello se requiere políticas de buenas prácticas
agrícolas que beneficien al productor, trabajadores, consumidores, y por supuesto al medio
ambiente para lograr producciones sostenibles en el uso y conservación de los recursos
naturales. Esto es útil, por que certifica y acredita, que las actividades agrícolas se realizan
con normas para un cultivo sano, libre de agroquímicos, registros fitosanitarios, para
tranquilidad y satisfacción de clientes.

El proyecto se llevará a cabo en el corregimiento de Felidia, el cual se encuentra ubicado

en occidente de la ciudad de Cali. Al oriente limita con el corregimiento de Saladito y al
norte con Daguas.

Se escogió este corregimiento por diferentes factores: 1) para poder cultivar la fresa
hidropónica se necesita una temperatura no mayor a 20°C y el corregimiento de Felidia
presenta una temperatura que oscila entre los 18°C en la parte media, 12°C en la parte alta
y 4°C en el Páramo. 2) normalmente recomiendan que los cultivos de fresas se inicien en
los primeros meses del año ya que inicia la temporada de lluvia. Felidia presenta dos
periodos lluviosos los cuales van de Marzo a Mayo y de Septiembre a Noviembre.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo general

Con el presente trabajo se pretende estudiar la viabilidad de un proyecto productivo

hidropónico de fresa en los Corregimientos de Santiago de Cali principalmente en Fedilia,
empleando las técnicas estudiadas y preparadas en el curso de diseño de proyectos, que
puedan beneficiar especialmente a los productores, reconociendo y reduciendo los altos
costos de producción e insumos en el cultivo, para incrementar la rentabilidad en los
ingresos del producto. De igual modo, con la implementación gradualmente en la
capacitación y aplicación de las buenas prácticas agrícolas, para obtener mejores
producciones en calidad y cantidad, ya que en el mercado la tendencia de los consumidores
es que prefieren frutas con el menor uso en la aplicación de agroquímicos de síntesis, por
sus consecuencias en la salud humana y el medio ambiente.

Objetivos específicos

 Incrementar la rentabilidad de los ingresos del productor.

  Implementar gradualmente la capacitación y aplicación de buenas prácticas
agrícolas, para obtener mejores producciones en calidad y cantidad, ya que en el
mercado la tendencia de los consumidores es que prefieren frutas con el menor uso
en la aplicación de agroquímicos.

 Mejorar los niveles de ingresos y calidad de vida de la población, tanto de los

trabajadores, sus familias y productores.

 Lograr certificación en la producción de buenas prácticas agrícolas, como carta de

presentación para abrir nuevos mercados nacionales e internacionales.

 Reducción de los costos de producción y de insumos, por la implementación de las

buenas prácticas agrícolas.

 Difundir y Capacitar a los productores con los principios de las buenas prácticas
agrícolas.

CULTIVO FRESA

Generalidades del cultivo

La planta de fresón es de tipo herbáceo y perenne. El sistema radicular es fasciculado, se

compone de raíces y raicillas. Las primeras presentan cambium vascular y suberoso,
mientras que las segundas carecen de éste, son de color más claro y tienen un periodo de
vida corto, de algunos días o semanas, en tanto que las raíces son perennes.

La profundidad del sistema radicular es muy variable, dependiendo entre otros factores, del
tipo de suelo y la presencia de patógenos en el mismo. En condiciones óptimas pueden
alcanzar los 2-3 m, aunque lo normal es que no sobrepasen los 40 cm, encontrándose la
mayor parte (90%) en los primeros 25 cm. El tallo está constituido por un eje corto de forma
cónica llamado "corona", en el que se observan numerosas escamas foliares.

Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son largamente pecioladas y

provistas de dos estípulas rojizas. Su limbo está dividido en tres foliolos pediculados, de
bordes aserrados, tienen un gran número de estomas (300-400/mm2), por lo que pueden
perder gran cantidad de agua por transpiración.

La flor tiene 5-6 pétalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un

receptáculo carnoso. Cada óvulo fecundado da lugar a un fruto de tipo aquenio. El
desarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del receptáculo carnoso, estimula
el crecimiento y la coloración de éste, dando lugar al "fruto" del fresón.

Variedad
En este caso en particular se está hablado de la variedad Albión U.C La variedad de Albión
posee una alta adaptabilidad geográfica, con lo cual puede ser utilizada tanto para
producción de verano-otoño en zonas frías con veranos suaves (norte Europa o zonas de
montaña), para producción primavera verano con plantaciones a final de Noviembre en
zonas más templadas (California, Portugal) y para producción en climas subtropicales. En
cuanto al fruto, su principal característica es su excepcional sabor y calidad pos-cosecha,
el fruto es rojo intenso. Las plantas de Albión son rusticas y resistentes a las principales
enfermedades que afectan a las fresa. La producción total varía según la zona y el tipo de
cultivo pero se puede considerar como media.

En la siguiente tabla (No. 1) se muestra las características de esta variedad:

Tabla No. 1 - Ficha técnica de la fresa Albión U.C

Variedad de Fresa Fresa, Albión U.C.

Piso Térmico Temperatura entre los 14°C – 20°C

PH del suelo El PH es de 6-6, 5

Altitud La altitud es entre los 1200-2000 msnm

Tiempo para primera cosecha El tiempo para la primera recolección del fruto es de
4 a 5 meses

Frecuencia de producción Frecuencia de 4 meses

Tiempo de vida de la planta Su lapso de vida es de 2 años

Producción esperada por planta El estimado de producción por planta representados

en gramos esta entre 800 y 1200 gramos/unidad

Su potencial productivo se considera elevado, esta

variedad posee los siguientes porcentajes de
producción por cosecha:
Potencial productivo
1° Clase: 70%
2° Clase: 25%
Merma: 5%

Características de la plántula

La variedad manejada Albión U.C., que tiene las siguientes características:

 Variedad de día neutro, planta rustica con hojas gruesas.

  Frutas grandes cónicas y alargadas con color rojo intenso.
 Planta mediana de fácil recolección de fruta.
 Excelente sabor y buen comportamiento pos-cosecha.
 Resistente a Phytophthora, Verticillium y Anthracnosis.
 Producciones muy constantes durante la cosecha.
 Planta con muy buena aceptación por los agricultores.
 El peso de cada fruto está en el orden de 32 gramos
 Su sabor es dulce con toques ácidos competentes con el mercado
 La calidad de congelación es óptima para la venta comercial
 Su firmeza es consistente al tacto

Plagas y Enfermedades

Este cultivo posee como cualquier otro plagas y enfermedades que comprometen en mayor
o menor medida la productividad y en este proyecto se ha determinado que enfermedades
y que plagas son más frecuentes en el cultivo de la fresa en Colombia adicionando el
elemento que puede combatir dicho escenario:

Plagas

 Jobotos Phyllophaga spp. (Coleoptera: Scarabeaidae)

Los jobotos son posiblemente la principal plaga del cultivo, ya que ataca plantas de
cualquier edad y causan daños muy severos. Dañan las raíces y la parte subterránea del
tallo, de donde se alimentan. Dependiendo el tamaño de la planta y de la población de
jobotos, pueden destruir la plantación. El daño se manifiesta primeramente por un
marchitamiento de las plantas, sobre todo cuando hace sol; posteriormente las hojas se
tornan rojizas y si se trata de arrancarlas se observa que están flojas o sueltas de sus raíces,
las cuales presentan muestras de haber sido comidas; si se escarba el suelo, se
encontrarán los gusanos. El combate se puede realizar mediante la preparación anticipada
del suelo para exponer las larvas y huevos al sol y mediante el tratamiento con insecticidas
granulados antes de la siembra. El producto que mejor resultado ha dado es el forato
(Thimet, a razón de unos 30 kg/ha), 30 g/20 m, si se aplica antes de la siembra. Uno de los
problemas más serios es cuando el daño se presenta mientras la planta está en producción,
ya que no se pueden usar productos con efecto sistémico. En estos casos hay que aplicar
productos de contacto y procurar que no se contaminen las frutas.

 Cortadores Prodenia sp., Spodoptera sp. (Lepidoptera: Noctuidae)

Es una plaga que casi siempre aparece en la primera etapa de crecimiento, cuando las
plantas están formando las primeras hojas. No se puede prevenir, pero se debe revisar
constantemente el cultivo para detectar si hay hojas cortadas e inmediatamente, hacer
aplicaciones de insecticidas. A veces aparecen en el momento de la cosecha, cortan
racimos y muerden las frutas, que están en contacto con el suelo. Para el combate de la
plaga, si no hay cosecha, pueden usarse productos como carbaril. Si el ataque ocurre en
cosecha, hay que guardar las restricciones en el tiempo de espera y usar productos como
carbaril o Bacillus thuringiensis o bien cebos con algún insecticida.
  Vaquitas Diabrotica spp. (Coleoptera: Chrysomelidae)

Atacan las hojas de plantas de cualquier edad. Sólo se recomienda la aplicación de

insecticidas si el daño es severo. Se pueden combatir con carbaril, guardando las
restricciones del tiempo de espera si se aplica en cosecha.

 Arañita roja Tetranychus urticae (Acarina: Tetranychidae)

La araña roja se presenta en cualquier momento, aunque su daño es más severo durante
la época seca. Las hojas toman un color bronceado y la planta no crece. En el envés de las
hojas afectadas se pueden encontrar arañitas muy pequeñas que se mueven. El daño
aparece primero en las hojas viejas. El combate se debe hacer con los productos acaricidas
adecuados y sobre todo bien aplicados, ya que frecuentemente, se convierte en un
problema muy serio porque no se hacen las aplicaciones en forma correcta. Debe mojarse
muy bien la planta afectada, sobre todo por el envés de las hojas. Cuando las plantas están
en cosecha, los productos recomendados son: el dicofol (Kelthane) y el propargite (Omite).
Si no hay fruta pueden usarse otros como el oxitioquinox (Morestan) en la dosis indicada
en la etiqueta.

 Acaro de la fresa Steneotarsonemus pallidus (Banks) (Acarina: Tarsonemidae)

Aparece más frecuentemente en plantas viejas (1 año o más) o en plantas nuevas que se
han obtenido de plantaciones afectadas. El síntoma característico es un encrespado de las
hojas jóvenes, en los brotes de la planta. Este caso no se puede ver a simple vista, por lo
que debe diagnosticarse en un laboratorio. Puede destruir una plantación o atacar los frutos,
lo que afecta su calidad. El combate se debe hacer muy cuidadosamente, ya que por la
posición en que se encuentra en la planta es difícil que los productos penetren. Además,
los acaricidas corrientes no tiene buena acción contra esta plaga. Los mejores resultados
en su combate se obtienen con el insecticida endosulfan (Thiodán). Este producto es
altamente tóxico para humanos, por lo que se debe aplicar por lo menos ocho a diez días
antes de la cosecha y no repetir aplicaciones en lapsos menores de 35 días. El dicofol o el
propargite, bien aplicados, pueden dar buen combate y podrían alternarse con el Thiodán
en las dosis recomendadas en la etiqueta. Otros ácaros como Brevipalpus phoenicis, B.
obovatus (ácaros planos) y Tetranychus ludeni también atacan el cultivo. Pueden
combatirse con alguno de los siguientes acaricidas: difocol (0,17 kg i.a/ha), endosulfan (0,25
kg i.a/ha), propargite (0,20 kg i.a/ha) y (0',05 kg i.a/ha).

Enfermedades

Enfermedades de la raíz y del cuello

Las principales enfermedades de la raíz y el cuello de la planta son producidas por

Rhizoctonia solani, Phytophthora fragarie y Verticilium alboatrum. Su ataque, a veces puede
confundirse con el de jobotos ya que el síntoma inicial es una marchites en horas de mucho
sol.

 Rhizoctonia solani provoca un colapso total de la planta durante la época de

cosecha. Las hojas bajas toman un color púrpura y los pecíolos se tornar color café,
el cuello de la planta muere y se producen brotes laterales, las raíces se pudren y
toman un color café.

 Phytophthora fragaria causa una pudrición y es conocida como estela roja,

produce enanismo de la planta en los casos severos. En las hojas jóvenes aparece
una coloración verde azulada y en las hojas viejas roja, naranja o amarilla. En el
ápice de las raíces jóvenes aparece una pudrición que avanza hasta alcanzar las
raíces laterales y al cortar la raíz se observa la estela de color rojo.

 Verticillium alboatrum en el caso de la pudrición por esta las hojas externas de la

planta muestran una coloración café oscuro en los márgenes y en el área intervenal.
Las hojas internas conservan su turgencia y color verde, aunque la planta esté
muerta, lo cual la diferencia del ataque de Phytophthora sp. en que mueren tanto
las hojas jóvenes como las viejas.

Para distinguir con certeza, por medio de los síntomas, el agente causal de una pudrición
radical, basta con cortar longitudinalmente las raíces y el cuello de la planta. Si la pudrición
se manifiesta en los tejidos externos de las raíces y el cuello, el organismo causal es
Rhizoctonia sp., si es en los tejidos internos de la raíz y el cuello (en este caso los tejidos
externos permanecen sanos), es producida por Verticillium sp. y si el daño sólo se presenta
en las raíces sin ascender al cuello, se trata de un daño por Phytophthora sp.

Cuando estas enfermedades aparece en plantas en estados avanzados de desarrollo o

viejas, es muy difícil combatirlas; algunas veces, podando las plantas, fertilizándolas y
aplicando fungicidas a la base se recuperan momentáneamente. Afortunadamente el daño
casi siempre aparece en plantas viejas, a no ser que se siembre material infectado. El
método más eficiente de combate es la desinfección total del suelo y de las mismas plantas
antes de la siembra. El suelo se puede desinfectar con Basamid, Bromuro de Metilo, o
Telone. Si no se hace en forma total, es conveniente que por lo menos el hueco de siembra
se ha desinfectado con una mezcla de PCNB y Fermate, en la dosis recomendada en la
etiqueta, aplicado con bomba manual. Así mismo, las plantas antes de la siembra, deben
sumergirse en una solución de fungicida benomil o clorotalonil.

Enfermedades del follaje

 Viruela (Mycosphaerella fragarie)

Ataca las plantas de cualquier edad, aunque son más susceptibles las plantas nuevas con
follaje suculento. Puede ser muy severa en época lluviosa y días nublados, cuando el follaje
permanece húmedo. El síntoma inicial es una mancha circular pequeña, hundida, color
púrpura en el haz de la hoja con el centro color café al inicio y posteriormente gris, rodeado
por un halo color púrpura; estas lesiones aumentan de tamaño hasta alcanzar de 3 a 6 mm
de diámetro. Las plantaciones en áreas despejadas, con buena ventilación y sin altas
densidades de siembra (dos hileras) son más fáciles de mantenerlas sanas. La enfermedad
se puede prevenir con aplicaciones al follaje de productos protectores como captan o Zineb.
Cuando el problema se hace severo hay que recurrir a otros productos como benomil. En
cosecha, sólo puede aplicarse benomil y captan.

 Manchas de las hojas Denrophoma sp. y Diplocarpon sp.

Son dos tipos de manchas de las hojas que aparecen esporádicamente, sobre todo en
condiciones de alta humedad.
Dendrophoma sp. Produce grupos de cinco a seis lesiones circulares de color rojo púrpura
en las hojas en desarrollo, cuyo centro, posteriormente, toma un color grisáceo. Cuando la
enfermedad avanza, las lesiones coalescen y toman un color café con forma de letra V y
en su centro se pueden observar los picnidios.

Diplocarpon sp. Causa numerosas manchas en forma irregular y color púrpura que pueden
alcanzar un diámetro entre 1 y 5 mm. Las lesiones coalescen con el avance de la
enfermedad por lo que la lámina de la hoja toma una coloración rojiza ó púrpura. Cuando
las lesiones envejecen aparecen los acérvulos y la planta toma una apariencia quemada.

Si se realiza un buen combate de la viruela (Mycosphaerella sp.), automáticamente se

combaten ambos patógenos.

 Mancha angular Xanthomonas sp.

Causa una mancha muy característica, en forma de ángulos delimitados por las nerveduras
de las hojas; al verla contra la luz se ve translúcida y aceitosa, sobre todo por el envés de
la hoja. Esta enfermedad aparece en época de mucha lluvia o en época seca, cuando se
riega por aspersión.

En algunas ocasiones por el haz de la hoja las lesiones tiene una forma irregular, con una
coloración café rojiza necrótica y no dejan pasar la luz a través del tejido afectado, por lo
que es difícil distinguirla de la lesiones de Mycosphaerella sp. y Dyplocarpon sp. Si hay
mucha humedad se propaga rápidamente, sobre todo en hojas bajeras, si el tiempo es seco
tienda a desaparecer.

Lo que se recomienda es mantener las plantas limpias, sin hojarasca y con buena
ventilación. Donde hay riego por goteo el problema es menor. En casos muy serios se
pueden aplicar productos a base de cobre, aunque debe tenerse mucha precaución porque
bajo algunas situaciones produce fitotoxicidad.

Enfermedades de la flor y el fruto

 Moho gris (Botrytis cinérea)

Esta enfermedad ataca las flores sobre todo, cuando se presentan períodos prolongados
con alta humedad relativa y al fruto durante su desarrollo, maduración y transporte. En el
fruto aparece como una mancha amarillenta de consistencia acuosa, que posteriormente
se extiende a toda la fruta y se cubre de un polvo gris, que corresponden a las esporas del
hongo. En algunos casos esta enfermedad es capaz de atacar hasta el 95% de frutos
después de 48 horas de cosechados.

Esta enfermedad debe prevenirse, mediante la aplicación de productos protectores.

Además, debe evitarse el contacto del fruto con el suelo o con frutos y hojas podridas. Por
lo tanto, el combate por métodos culturales es muy importante: deshojas, poda de racimos
viejos, cobertura del suelo, riego por goteo y buen manejo en el almacenamiento, empaque
y transporte de la fruta en la cosecha. Además, también es importante un punto de corte
adecuado; si la fruta se corta en avanzada maduración, la enfermedad se presenta
rápidamente y la fruta no soporta la etapa de comercialización.

En el mercado existen varios productos que se recomiendan para prevenir Botrytis sp. La
aplicación sin embargo, debe hacerse considerando las restricciones del caso como:
período entre última aplicación y cosecha, problemas de residuos y aceptación de los
productos de acuerdo con el mercado. Pueden utilizarse productos protectores de amplio
efecto como el captan. En casos muy severos pueden usarse productos específicos contra
Botrytis sp como vinclozolin, en rotación con fungicidas de tipo protector general, como los
mencionados anteriormente.

METODO DE CULTIVO

Generalidades

El sistema de NFT (Nutrient Film Technique) que, traducido al español significa "la técnica
de la película de nutriente", es el sistema hidropónico recirculante más popular para la
producción de cultivos en el mundo. Fue desarrollado en la década de los 60 por el Dr. Allan
Cooper, en Inglaterra y desde esa época, este sistema está destinado principalmente a la
producción de hortalizas, especialmente especies de hoja (Lechuga, acelga, entre otras), a
gran y mediana escala con alta calidad de producción en invernaderos.

El sistema se basa principalmente en la reducción de espacio y comprende una serie de

diseños, en donde el principio básico es la circulación continua o intermitente de una fina
capa de solución nutritiva a través de las raíces, que pasa por una serie de canales que
pueden ser de PVC, polietileno y poliuretano con una forma rectangular, escalonada, en
zigzag o vertical, llamados canales de cultivo.

En cada canal hay aberturas donde se colocan las plantas, éstas, pueden estar dentro de
canastillas especiales con un medio de sostén (Tezontle, Fibra de coco, Foamy agrícola),
o en pequeños vasos, estos canales están apoyados sobre mesas o caballetes que pueden
tener una ligera pendiente o desnivel (0.5-1%) que facilita la circulación de la solución
nutritiva, dependiendo del diseño del sistema.

La solución es recolectada y almacenada en un recipiente ya sea cubeta o un tanque (esto

depende de los litros de solución nutritiva) a través de una bomba que permite la circulación
de la solución nutritiva por los canales de cultivo.

Ventajas del cultivo hidropónico NFT

 Humedad, en lugar de esperar lluvias se le da a la planta el agua que necesita en el

tiempo adecuado.
 El agua que se le proporciona no tiene pérdidas considerables, el consumo de agua
es el propio de la planta y un ínfimo porcentaje en evaporación.
 Reutilización del agua.
 Mayor oxigenación de la raíz.
 Nutrición: Se asegura mediante el balance exacto de sales nutrientes.
 Recirculización de la sustancia nutritiva. Permite evitar posibles deficiencias
nutricionales.
 La cosecha contiene mejores niveles en nutrientes, y más homogéneos.
 Se controlan las condiciones climáticas para el óptimo desarrollo del cultivo. (Eleva
la producción)
 Mayor ahorro en el uso del espacio. (Mayor productividad por metro cuadrado).
 No es necesaria la rotación de cultivos, básicamente por la no existencia de suelo.
 Mínimo problema con las malezas.
 Reducción en aplicación de agroquímicos.
 Permite un control más preciso sobre la nutrición de la planta.
 Simplifica enormemente los sistemas de riego, porque elimina la esterilización del
suelo y asegura una cierta uniformidad entre los nutrientes de la plantas.
 Maximiza el contacto directo de las raíces con solución nutritiva, por lo que el
crecimiento de los productos es acelerado siendo posible obtener en el año más
producción.
 La instalación de un sistema NFT resulta más sencilla (menor número de bombas
para el riego de la solución nutritiva, la obstrucción de los goteros, etc.).
 Las plantas cosechadas se remueven fácilmente.
Puede operar casi automáticamente.

DESVENTAJAS

 Requiere de un cuidado adecuado del estado de la solución nutritiva para rendir

resultados.
 Los costos iniciales son mayores que con otros sistemas.
Tabla No. 2 - Punto a punto contraste entre el cultivo sobre suelo y en hidropónico
NFT
SOBRE SUELO HIDROPONICO NTF
Nutrición de la planta Muy Variable. Difícil de Controlada, estable Fácil de
Controlar. chequear y corregir
Espaciamiento Limitado a la fertilidad. Densidades mayores, mejor
uso del espacio y la luz
Control de malezas Presencia de malezas. Prácticamente inexistentes
Enfermedades y Enfermedades del Suelo. No existen Patógenos del
patógenos suelo
Plantas sufren estrés No existe estrés hídrico
Uso del agua Ineficiente uso del Agua, Pérdida casi nula
grandes pérdidas.
Agroquímicos Mucho uso, afectación a la Casi nulo, hay mayor
tierra, aumento de los economía que en el cultivo
costos. tradicional.
Cosecha Mayor riesgo a pérdidas. Riesgos Disminuyen,
aumenta producción
Utilidades Varían acorde a los Mejora dado que hay mayor
anteriores factores. control sobre las variables.

Estructura NFT (NUTRIENT FILM TECHNIC)

La estructura del sistema NFT se compone de una red de canales, que en este caso va en
forma triangular (ver grafica 2), son dos bases apoyadas una en la otra, cada una tiene un
tamaño de 1 metro de ancho por 1 metro de alto, que al ir en diagonal, esta hipotenusa
mide 1,41m.

Tiene 6 rieles cada base, en forma de escalera, se distancian entre sí con 20 cm,
permitiendo tener 12 rieles en total. En cada riel hay capacidad de ubicar 3 plantas por
metro al conservar distancia de 30 cm entre sí, para un total de 18 plántulas por lado, es
decir 36 por ambas bases.
 Gráfica 2

EJEMPLO DE OTROS PROYECTOS DE CULTIVOS HIDROPONICOS

Grafica 5 Grafica 6

FINCAS PRODUCTORAS

Para empezar con el proyecto se contara con 5 fincas productoras de fresas hidropónicas.
En cada una de ellas se construirá un invernadero en donde serán sembradas las semillas.

Las fincas deben contar con un sistema de riego adecuado para el cultivo de fresas. El agua
puede ser tomada de represas y previamente debe pasar por un sistema de purificación el
cual evite que presente algún tipo de agente contaminante el cual ponga en riesgo la salud
de las personas que las vayan a consumir.
Para realizar la siembra se procederá de la siguiente manera, teniendo en cuenta que la
producción de fresas tiene un periodo de 3 meses para su cosecha.

Finca Cultiva Recolecció Cultiva Recolecció Cultivan Recolecció

s n n n n n
Finca Marzo Junio Julio Octubre Noviembr Febrero
1 e
Finca Marzo Junio Julio Octubre Noviembr Febrero
2 e
Finca Marzo Junio Julio Octubre Noviembr Febrero
3 e
Finca Abril Julio Agosto Noviembre Diciembre Marzo
4
Finca Abril Julio Agosto Noviembre Diciembre Marzo
5

Los invernaderos pueden construirse en un área de 600 metros cuadrados, las estructuras
en donde serán sembradas las fresas tendrían las siguientes medidas: un metro de ancho
por 13 de largo, lo que permitiría tener una población de 20 plantas por metro cuadrado.
Con esto se obtendrían 60 kilos de fresa.

En los invernaderos debe ser cubierto con plástico blanco en la parte superior y negro en
la parte inferior. Esto con el fin de que el pastico blanco mejore la transmisión de luz.

Para la construcción de la pirámide de cultivo se contara con 5 tablas, dos a cada lado y
una en la cúspide, esto con el fin de que la luz solar llegue a cada uno de los lugares donde
se encuentran sembradas las coronas.

TONELADAS DE FRESAS CONSUMIDAS EN EL VALLE DEL CAUCA

PRODUCCIÓN

TIPO DE FRESA

La producción se realizara con el adecuado seguimiento y el acompañamiento

especializado para que cada beneficiario obtenga los resultados estipulados por el presente
proyecto. También se contara con materiales de alta calidad y que produzcan el mejor
rendimiento para no desbalancear la ecuación precio-calidad.

Este proceso de producción contara con cuatros fases principales las cuales serán
explicadas a continuación:

 Fase 1: Esta primera fase se centrara en la correcta capacitación del grupo de

beneficiarios por personal altamente calificado en la temática en cuestión, utilizando
una metodología innovadora, usando material didáctico y uso de experiencias
previas como guías se espera que los educandos puedan comprender, identificar y
 actuar de manera correcta ante las situaciones que se presenten en el trascurso del
cultivo. Por otro lado este conocimiento garantiza que los beneficiaros puedan
continuar post-proyecto con la producción de fresas.

 Fase 2: Teniendo los conceptos enseñados en la anterior fase, se procede a realizar

las actividades previas al cultivo, siendo estas la instalación de las herramientas
necesarias, el proceso de germinación y trasplante, adecuación de la tierra etc. Se
debe recordar que en cada una de las fases el acompañamiento por personal
profesional será permanente.

 Fase 3: Esta comprende ya los 6 ciclos de 4 meses que cubren los 2 años que dura
el cultivo en producción, aquí se realizara el cuidado, el mantenimiento regular a las
instalaciones, recolección, clasificación, venta y todos los menesteres a realizar para
su optima continuidad.

 Fase 4: Post-proyecto, ya cuando la vigencia del proyecto este por cumpla, al final
de ejercicio se organizara a los beneficiarios de tal manera que se garantice la
continuidad de la producción de fresa generando así un empleo digno, estable para
la comunidad.

Unidades Agrícolas Productoras de fresas (U.A.P.E)

Estas unidades son la sumatoria de las herramientas necesarias para la producción del
cultivo de la fresa albion u.c, incluyendo los conocimientos y el material didáctico
comprendido en la fase No. 1 antes mencionada. Cada U.A.P.E debe tener un tamaño en
área de ochenta (80) metros cuadrados, en su interior deben contener 30 estructuras para
cultivos NFT, para que cada u.a.p.e tenga mil ochenta (1080) plántulas en producción,
también deberán tener los tubos, mangueras, y demás para la instalación del sistema de
riego, además de una motobomba si ha de ser necesaria su compra, los nutrientes y todos
los productos necesarios para la preparación de la tierra y la asesoría profesional para su
correcta instalación y manejo.

Se espera que la u.a.p.e produzca entre ochocientos (800) y mil doscientos (1.200)
kilogramos de fresa, acomodados con un espacio de tiempo prudente para que el exceso
de producto no afecte el precio del mismo, la ubicación de estas u.a.p.e será en la vereda
de Felidia, Valle del Cauca.