COSTUMBRES DE LA COSTA DEL PERÚ

Festival Internacional de la Vendimia

Sin duda, este festival es uno de los más importantes y representativos de la costa
peruana. Se celebra en el departamento de Ica y supone una celebración de la
abundancia de la uva en la región.

En toda esa zona, las vides cambiaron el antiguo desierto por un lugar en el que
abundan estos cultivos. A partir de ahí, nació una tradición vitivinícola muy importante.

El festival se celebra cada año en los primeros días de marzo. Es entonces cuando se
homenajea la vendimia, que no es más que la recogida de las uvas para elaborar los
vinos típicos de la zona.

Señor de Luren
Al igual que la anterior, es una festividad que se celebra en el departamento iqueño. En
este caso, se trata de una celebración religiosa que se vive con gran fervor por los
católicos de toda la zona.

La fecha elegida es el tercer lunes de cada mes de octubre. Ese día, a partir de las siete
de la tarde, se produce una gran procesión en la que los fieles pasean al Señor de las
arenas, Luren, por todas las calles de la ciudad de Ica.

El Señor de los Milagros

Muchos expertos afirman que se trata de
la celebración religiosa más grande de
todo el mundo. Cuando sale a la calle el
Señor de los Milagros, llamado también el
Cristo Moreno, es acompañado por una
multitud de personas por los rincones de
Lima.

La procesión se desarrolla en el mes de

octubre. Como otras fiestas religiosas,
viene acompañada por un alimento
particular; en este caso, el denominado Turrón de Doña Pepa, un postre que, según la
tradición, fue inventado por una devota del Cristo.

Caballos de paso
Desde hace varios siglos ha existido una cultura ecuestre en la costa peruana. Esta ha
desembocado en una particular manera de domarlos y criarlos.

Es en Trujillo donde esta costumbre ha adquirido categoría de cultura propia. Allí se

encuentra un tipo de equino único en el mundo: los caballos de paso. Teóricamente, son
unos caballos que descienden de la época colonial, con mezclas propias de la región.

Lo más característico es la forma de monta. Los caballos se mueven realizando unos

pasos denominados andar lateral o “llano de paso”. Los jinetes son llamados chalanes,
que visten unos trajes muy elegantes compuestos de un poncho de lino y unos grandes
sombreros de paja.

Santa Rosa de Lima

Con poco que envidiar al Señor de los Milagros, el número de fieles que se reúnen cada
año para los fastos en honor de Santa Rosa de Lima son incontables.

La santa fue la primera mujer que recibió la canonización en todo el continente

americano. A finales de agosto, con ligeras variaciones en el día exacto, buena parte de
la población limeña se acerca a las misas y demás actos que se realizan en su memoria.

Marinera
Dentro del folclore de la costa peruana destacan las danzas. Estas suelen presentar
características que provienen de la influencia de las tres culturas que han pasado por la
zona: la indígena, la española y la llevada por los esclavos africanos.

La más típica entre todas las que se dan en el norte es la marinera. Se trata de un baile
realizado por parejas que, según los expertos, derrocha picardía, gracia y una buena
dosis de habilidad.
Dentro de esta modalidad se pueden encontrar diferentes variantes, como la marinera
limeña, la marinera norteña o la que se baila con caballo de paso.

La interpretación más aceptada es la que representa el cortejo del varón, que usa la
galantería y la elegancia para conquistar a la mujer. La danza está unida a varios tipos
de vestimenta propias de la zona, como los sombreros masculinos, las faldas largas
femeninas y los pañuelos llevados por ambos miembros de la pareja.

La mejor época de año para poder contemplar este baile es en el Festival de la Marinera,
realizado entre el 20 y 30 de enero.

Carnavales
Otra de las costumbres llevadas desde Europa fueron los carnavales. En la costa
peruana se asentaron con facilidad, y hoy en día se encuentran entre las fiestas más
típicas de la región.

Son muy importantes los de Lima, Chiclayo, Trujillo, Ica o Tumbes, aunque también se
celebran en otras localidades.

Dentro de sus particularidades se encuentra el uso del agua. El calor en la época de

celebración es el origen de esa costumbre. Existen tradiciones destacadas como el» No
Carnavaleó», los desfiles alegóricos o las danzas típicas.

Corridas de toros
Hoy en día se trata de una costumbre que levanta controversia en todo el mundo, pero
las corridas de toros están muy asentadas en la costa peruana. Sobre todo en la capital
se celebran más festejos de este tipo.

Llevadas por los españoles en la Conquista, Perú es, tras España y México, el país con
más fiestas taurinas en el mundo. Uno de los últimos cálculos señala que se realizan
casi 550 cada año.

Tampoco conviene olvidar otra tradición hoy polémica: las peleas de gallos. Prohibidas
en su lugar de origen, España, hoy todavía se realizan en la costa de Perú.

Canción criolla
Como se comentaba antes al hablar de la marinera, la música de la costa se benefició
de varias influencias culturales. Los indígenas, españoles y africanos pusieron su granito
de arena para crear la música de la región.

A partir de ahí surge la música criolla a finales del siglo XIX. Esta música estuvo unida
a las nuevas clases sociales que aparecieron es esa época, basadas en la creciente
importancia de los criollos. Por ejemplo, en Lima el estilo musical más conocido es el
vals peruano, clara muestra de la mezcla cultural.
Festejo
Es otro tipo de música y danza muy popular en la costa, especialmente en Lima y en
Ica. Sus orígenes parecen situarse en la cultura llevada por los esclavos negros. Estos
intentaron conservar parte de sus costumbres y cultura, aunque finalmente se fueron
mezclando con las otras de la zona.

El festejo tiene un claro componente erótico, con parejas independientes o

interdependientes. Se trata de un baile acompañado originalmente de instrumentos
como los tambores, los cencerros o las palmas.
COMIDAS TÍPICAS DE LA COSTA

Arroz con Pollo: Es una de las comidas más conocidas del Perú. Es un arroz con
diferentes verduras, como alverjitas verdes, choclo, zanahoria, si gustas lo echan
pimentón todas las verduras picado en cuadritos, lo hierven todo junto hasta que el arroz
este cocido por completo en el caldo de la carne del pato retiras las carnes, y fríes, para
luego servir y acompañar con ensalada mixta. De lechuga, tomates, cebollas, y unas
paltas para decoración y agrandar el sabor.

Ceviche: Es otro plato típico que es demasiado conocido en el Callao. Es una mezcla
de filete de pescado, picado en trocitos pequeños con limón, ajos, culantro, sal, un poco
de picante ya sea ají o rocoto (chilis), y cebolla. Si gustas puedes agregar apio y kion
licuado para agrandar el sabor, es muy rico va acompañado de camotes, choclos, y
canchita, (Maíz Tostado), hay otra variedad que pueden acompañar al Ceviche, pero
esto es lo principal. Si no te gusta el picante pídelo sin picante.

Papa a la Huancaína: Es una entrada que va acompañado de un arroz con pollo,

tallarines, etc. Es una crema muy deliciosa que lleva como base lechuga, papas, y la
crema es creada con Leche, queso, ají escabeche, sin venas , y galletas. Estando lista,
acompañadas con una tajada de huevo duro y aceitunas.

Bistec a lo Pobre: Es un plato para una persona que realmente este hambriento,
porque es un poco grande y esta formado por arroz, Bistec de carne, papas fritas,
plátano frito, huevo frito, y una ensalada de lechuga con tomates. Estoy seguro que lo
van a disfrutar muchísimo.

FLORA DE LA COSTA

En la flora de la costa encontramos: granadales, lomas Tilandsiales, cactáceas y montes

ribereños. Todas estas formas de vegetación tienen por virtud el haberse sabido adaptar
a la carencia de precipitaciones. Las lomas aprovechan las nieblas cargadas de
humedad que en los meses de mayo a agosto se estrellan contra las laderas de algunas
zonas de la costa. De esta manera, al inicio de la primavera ocurre una explosión de
color y vida en estos espacios. Las lomas más conocidas son las de Atiquita en Arequipa
y las de Lachay en Lima.

FAUNA DE LA COSTA

Consideramos al mar peruano como parte de la costa, entonces podemos afirmar que
en ella tenemos una fauna costera abundante y variada. Esta fauna marina está
compuesta por peces (anchoveta, bonito, cojinova etc.), mamíferos marinos (ballenas,
delfines, etc.), moluscos (choros, conchas, machas, etc.), aves guaneras (piquero,
pelícano, guanay, etc.). Pero la costa también contiene una abundante fauna terrestre
como son las aves de tierra (palomas, garza blanca, gorrión, etc.), reptiles (iguana,
lagartija, etc.) y mamíferos terrestres (zorro, muca, taruca, etc.).