Espárragos:

La exportación de este producto se realiza principalmente como frescos y en conserva superando

los $116 millones en el primer semestre del año, siendo los mercados de exportación Estados
Unidos, Holanda y Reino Unido
Perú es el segundo exportador mundial de espárragos frescos. Con una proyección de US$540
millones en exportación para el 2017, los espárragos peruanos son de los productos más
representativos en cuanto a ventas al exterior. En los primeros cinco meses del 2017, se
exportaron 28 mil toneladas de esta planta, que equivale a US$101,7 millones. Cabe destacar que
el fenómeno del niño impidió que las exportaciones de espárragos generen cifras mayores en el
2017.

Café:
Es uno de los productos peruanos más vendidos al exterior. De enero a mayo del 2017, las
exportaciones de café sin tostar y descafeinado generaron US$102 millones, siendo un total de
36 mil toneladas vendidas al exterior. Los mercados de Estados Unidos, Alemania, Bélgica y
Suecia son los que adquieren mayor cantidad de café peruano.
Quinua:
La quinua sigue dejando en alto el nombre del Perú. En comparación al 2016, las exportaciones
de este grano andino aumentaron en un 13,1% entre enero y mayo del 2017, generando US$43,9
millones. De acuerdo al Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), sólo la quinua
representa 86% de la producción de granos andinos en el Perú, dejando claro la relevancia de
este producto bandera. Cabe señalar que en los últimos años se volvió un ingrediente
indispensable e innovador en la gastronomía peruana, los platillos hechos en base a quinua ya
son tendencia en todo el mundo.

Maca
Las exportaciones se realizan como harina de maca que es la principal presentación de este
producto y superaron los $6.2 millones de dólares en el primer semestre 2017, siendo Estados
Unidos y Japón sus principales mercados con una participación del 37% y 10%, respectivamente.

Según los reportes del ministerio, en el caso de la maca, las ventas al exterior de maca fresca en
el año 2015, registraron un volumen de 763 toneladas valorizadas en más de US$ 6.6 millones
que significaron un incremento de 44% con respecto al año 2014.

Los principales mercados de exportación de maca fresca durante el año pasado fueron Hong
Kong, que concentró el 79% del total exportado, seguido por China que abarcó el 11% y
Vietnam, que representó un 4%. Estos tres países explicaron el 93% del total de maca fresca
exportada desde nuestro país.

EXPORTACIÓN DE HARINA DE MACA

De la misma manera, las ventas al exterior de harina de maca en el año 2015, registraron un
volumen de 1,411 toneladas valorizadas en US$ 26.8 millones, que significó un crecimiento de
12% en valor FOB, debido a una favorable cotización del producto en el mercado internacional.
El Minagri reveló que los principales mercados de exportación de la harina de maca durante el
2015 fueron los Estados Unidos (35%), Canadá (8%), Inglaterra (8%), Alemania (7%), China
(7%), Japón (7%) y Holanda (4%), que juntos captaron el 76% del total de harina de maca
exportada.

PRODUCCIÓN RÉCORD

Por otro lado, durante el año 2015, la maca registró una producción récord de 58 mil toneladas,
superior en 173% respecto al año 2014 que fue de 21 mil toneladas; y en el periodo 2011 al 2015
la producción de dicho cultivo se incrementó en 235%; mostrando una tasa de crecimiento
promedio anual de 35%.

Las principales regiones productoras son Pasco, Junín y Huancavelica, lo que demuestra la
aptitud de nuestra sierra peruana como fuente de alimentos diversos, de alta calidad y generadora
de valor para el país.