Ayuda de Estudio

“Bartender”
Elaboración de premezclas
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Introducción

Las premezclas son bebidas que puedes elaborar antes de la apertura

del bar, para agilizar el servicio, especialmente en horas de mucha
actividad.
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Elaboración de
premixes
Sour mix (mezcla agria)

Ingredientes:
500 ml de jugo de limón Sweet & Sour mix (mezcla agridulce)
½ kg de azúcar
500 ml de agua caliente
Ingredientes:
500 ml jugo de limón
Vida útil
Sólo 5 días, refrigerada   250 ml jugo de naranja
250 ml agua
Licuar todos los ingredientes. 1 clara de huevo
Rinde un litro
Vida útil
Sólo 5 días, refrigerada  

Licuar todos los ingredientes.

Piña colada mix Rinde un litro

Ingredientes:
1 litro de jugo de piña
1 litro de jugo de coco
Vida útil
Sólo 4 días, refrigerada  

Licuar todos los ingredientes.

Rinde 2 litros
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Elaboración de Strawberry mix (pulpa de fresa)

premixes
Ingredientes:
½ kg de fresas naturales
250 ml de agua
½ kg de azúcar
Margarita mix (mezcla agridulce) Jugo de 3 limones
Vida útil
De 2 a 4 días refrigerada  
Ingredientes:
500 ml de litro de jugo de limón
Licuar todos los ingredientes,
500 ml de agua caliente
cuidando que la textura sea espesa.
½ kg de azúcar
Rinde un litro
Vida útil
De 3 a 4 días, refrigerada  

Licuar todos los ingredientes.

Rinde un litro Half & Half

Ingredientes:
500 ml. crema líquida
500 ml. leche
Vida útil
Sólo 2 días, refrigerada  

Licuar todos los ingredientes.

Rinde un litro