HIGIENE PECUARIA

GLOSARIO
QUE ES UN ABSCESO

Acumulación de pus en los tejidos, órganos o espacios limitados del cuerpo. Un

absceso es un signo de infección y por lo general, está hinchado e inflamado.

ACLIMATACIÓN

Aclimatación, aclimatización o aclimatamiento es el proceso por el cual un

organismo se adapta fisiológicamente a los cambios en su medio ambiente, que
en general tienen relación directa con el clima.

AGENTE CAUSAL

Se denomina agente causal al factor que se encuentra en el medio ambiente y que

por sus características, puede generar un trastorno de salud a un huésped. Estos
agentes son causales ya que son el motivo, directo o indirecto, del desarrollo de
una enfermedad.

AGENTE INFECCIOSO

Se considera un agente infeccioso a toda aquella entidad biológica virus o bacteria

capaz de producir una enfermedad infecciosa en un huésped (humano, animal,
vegetal, etc.)

AGENTE PATÓGENO

Un agente patógeno es aquel elemento o medio capaz de producir algún tipo de

enfermedad o daño en el cuerpo de un animal, un ser humano o un vegetal, cuyas
condiciones estén predispuestas a las ocasiones mencionadas.

ANOREXIA

La anorexia viene siendo un trastorno nervioso de origen neurótico que se

caracteriza por un rechazo sistemático de los alimentos.

ASEPSIA

El término asepsia está íntimamente relacionado con la medicina. La asepsia

médica consiste en una serie de procedimientos y medidas en los centros clínicos
y en los materiales para evitar la llegada de microorganismos patógenos,
transmisión de virus, etc.
ANTIBIÓTICO

son medicamentos potentes que combaten las infecciones bacterianas. Su uso

correcto puede salvar vidas. Actúan matando las bacterias o impidiendo que se
reproduzcan.

ANTÍGENO

Sustancia que al introducirse en el organismo induce en este una respuesta

inmunitaria, provocando la formación de anticuerpos.

BIOPSIA

Examen microscópico de un trozo de tejido o una parte de líquido orgánico que se

extrae de un ser vivo.

BROTE

Un brote epidémico, y usualmente brote, es una clasificación usada en la

epidemiología para referirse a la aparición repentina de una enfermedad debida a
una infección en un lugar específico

CAMPO EPIDEMIOLÓGICO

La epidemiología de campo se caracteriza porque está centrada en la intervención

para controlar una enfermedad.

CASO CLÍNICO

Un caso clínico (con frecuencia abreviado como ´caso´) es una exposición

detallada de los síntomas, signos médicos, diagnóstico, tratamiento y el
seguimiento de un paciente.

CERTIFICADO SANITARIO INTERNACIONAL

es un requisito para exportar mercancías de origen vegetal que expide en México

el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA)
de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA).

CICLO BIOLÓGICO

Un ciclo biológico es un conjunto de fenómenos o cambios que experimenta un

organismo (o sucesión lineal de organismos) hasta el punto de partida donde
comenzaría una nueva serie de cambios.
CONGÉNITO

Afección o rasgo que está presente en el momento del nacimiento. Puede ser el
resultado de factores genéticos o no genéticos.

CUARENTENA RESTRINGIDA

La cuarentena es la acción de aislar o apartar a personas o animales durante un

período de tiempo para evitar o limitar el riesgo de que se extienda una
determinada enfermedad contagiosa.

DESINFECCIÓN

Se denomina desinfección a un proceso físico o químico que mata o inactiva

agentes patógenos tales como bacterias, virus y protozoos impidiendo el
crecimiento de microorganismos patógenos en fase vegetativa que se encuentren
en objetos inertes.

ENFERMEDAD

Se denomina enfermedad al proceso y a la fase que atraviesan los seres vivos

cuando padecen una afección que atenta contra su bienestar al modificar su
condición ontológica de salud. Esta situación puede desencadenarse por múltiples
razones, ya sean de carácter intrínseco o extrínseco al organismo con evidencias
de enfermedad.

HIGIENE

La higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que aplican los individuos

para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre
su salud.

EPIDEMIOLOGIA

La epidemiología es el estudio de la distribución y los determinantes de estados o

eventos (en particular de enfermedades) relacionados con la salud y la aplicación
de esos estudios al control de enfermedades y otros problemas de salud.

HUESPET

se llama huésped, hospedador, hospedante y hospedero a aquel organismo que

alberga a otro en su interior o que lo porta sobre sí, ya sea en una simbiosis de
parasitismo, comensalismo o mutualismo.
INFECCIÓN nfección es la invasión de un anfitrión por un microorganismo patógeno, su
multiplicación en los tejidos y la reacción del anfitrión a su presencia y a la de sus posibles
toxinas. Las infecciones pueden deberse a bacterias, hongos, virus, protozoos o priones.
Las infecciones pueden ser además locales o sistémicas.

INOCUIDAD

La Inocuidad es un concepto que se refiere a la existencia y control de peligros

asociados a los productos destinados para el consumo humano a través de la
ingestión como pueden ser alimentos y medicinas a fin de que no provoquen
daños a la salud del consumidor; aunque el concepto es más conocido para los
alimentos

MORVILIDAD

Se entiende por morbilidad la cantidad de individuos considerados enfermos o que

son víctimas de una enfermedad en un espacio y tiempo determinado. La
morbilidad es un dato estadístico importante para comprender la evolución o
retroceso de alguna enfermedad, las razones de su surgimiento y las posibles
soluciones.

MORTALIDAD.

Término que se refiere al estado de ser mortal (destinado a morir). En el campo de

la medicina, es un término que también se usa para definir la tasa de mortalidad o
el número de defunciones en cierto grupo de personas en determinado período.

PANDEMIA

Pandemia es la propagación a nivel internacional de una nueva enfermedad donde

la mayoría aún no tienen inmunidad contra él. Se caracteriza por causar muchos
casos graves, que a pesar de que sea un porcentaje pequeño de la población,
indica una vulnerabilidad constante y sin solución. Los virus de influenza que han
causado pandemias en el pasado provienen de virus gripales que infectan
animales como, por ejemplo, la gripe aviar.

PARASITO

Un parásito es un organismo que vive a costa de otra especie. El parásito, que

puede ser animal o vegetal, se alimenta del otro organismo, debilitándolo aunque,
por lo general, sin llegar a matarlo.
PATOLOGÍA. La patología es un brazo de la ciencia médica sobre todo referente la
causa, el origen y a la naturaleza de la enfermedad. Implica el examen de tejidos,
de órganos, de líquidos corporales y de autopsias para estudiar y diagnosticar
enfermedad.

PROFILAXIS Se conoce como profilaxis a la prevención de enfermedades, a través

de tratamientos preventivos.

SALUD Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salud es la condición

de todo ser vivo que goza de un absoluto bienestar tanto a nivel físico como a
nivel mental y social. Es decir, el concepto de salud no sólo da cuenta de la no
aparición de enfermedades o afecciones sino que va más allá de eso.

SANIDAD El sector salud o la sanidad es el conjunto de bienes y servicios

encaminados a preservar y proteger la salud de las personas.

Se denomina como sanidad al conjunto de servicios, personal e instalaciones del

Estado que se encuentran destinados y abocados a la preservación de la salud
pública de los habitantes del mencionado estado.

SIGNO Los signos clínicos (también signos) son las manifestaciones objetivas,
clínicamente fiables, y observadas en la exploración médica, es decir, en el
examen físico del paciente, a diferencia de los síntomas, que son elementos
subjetivos, señales percibidas únicamente por el paciente como, por ejemplo, el
dolor, la debilidad y el mareo.

SÍNTOMA

En el ámbito de la medicina, un síntoma es un fenómeno que revela una

enfermedad.

VECTOR

En términos biológicos, un vector es cualquier agente (persona, animal o

microorganismo) que transporta y transmite un patógeno a otro organismo vivo.
Los vectores biológicos se estudian por ser causas de enfermedades, pero
también como posibles curas.

ZOONOSIS

La zoonosis es una enfermedad que se puede transmitir a los seres humanos de

animales. La transmisión ocurre cuando un animal infectado con las bacterias, los
virus, los parásitos, y los hongos entra en el contacto con los seres humanos.
Sobre 200 enfermedades se clasifican actualmente como zoonosis.