El Viajero 2016

el viajero
09 / 12 / 2015
9/12/2015
GUÍA 2016
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el viajero
Los mejores viajes de
2,50€
GRATIS
CON EL PAÍS
EL MIÉRCOLES
9 DE
DICIEMBRE
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2016 27/11/15 18:13
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GUIA VIAJERO Ciudades Patrimonio doble lwc fr4impar.ai 1 24/11/15 17:23
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GUIA VIAJERO DIP MALAGA.ai 1 26/11/15 13:46
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sumario E L V I A J E R O - 2 0 1 6
ESTÁ DE MODA
14 LOS DESTINOS MÁS
BUSCADOS EN GOOGLE
16 ESPAÑA EN 19 PISTAS MUY

VIAJERAS
22 CINCO ESTRENOS EN LA LISTA

DE PATRIMONIO MUNDIAL
32 CAZADORES DE TENDENCIAS
Proyectos culturales y sociales que
se adelantan a su tiempo.
36 MODERNA DE PUEBLO
DESTINOS
40 ‘EL VIAJERO’
CUBA
Pasear en coches clásicos
americanos de los 40 LA HABANA
años cincuenta se ha Alojamientos, restaurantes y
convertido en una gran galerías privadas cambian el
atracción turística de La turismo en la capital cubana.
Habana. / Fotografía LORNE RESNICK
48 NUEVE TARDES PERFECTAS
Paseos vespertinos por nueve
grandes ciudades europeas como
Ámsterdam, París y Roma.
56 CITA EN SAN SEBASTIÁN

Recorremos la capital cultural
europea de 2016 de la mano de
cinco guías de lujo.
62 SAVANNAH, DULCE SUR

La ciudad de EE UU con una guía
especial: la fotógrafa Ana Nance.
68 VIAJES BREVES, A LO GRANDE

De Alcañiz a Vélez-Blanco, 20 fines
de semana en España.
EL VIAJERO GUÍA 2016 • 7
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122
RÍO DE JANEIRO
Sol, samba y Juegos
Olímpicos. / ANTONIO BARTUCCIO
130 TAIPEI, CAPITAL DEL DISEÑO 174 HOTELES

158
EN BICI POR 132 EL BOSCO, EN MADRID
Tecnología y hospitalidad.
EUROPA La exposición más esperada. 182 VINOS

Las ciudades que más
cuidan al ciclista. 136 ARGENTINA, 200 AÑOS LO MÁS ÚTIL
Los rincones argentinos favoritos
del escritor Pedro Jesús Fernández. 188 ’GADGETS’ VIAJEROS
UN VIAJERO, 192 EL MUNDO EN EL MÓVIL

UN DESTINO 194 ¿QUÉ HACER CON TANTOS
VÍDEOS?
148 DIEZ PLAYAS DEL MUNDO Foto de portada: PFLEEGER
Y DIEZ ESPAÑOLAS
158 SOBRE DOS RUEDAS
C I TA S D E 2 0 1 6 160 AVES FÁCILES DE OBSERVAR
86 DE ENERO A DICIEMBRE 162 ARQUITECTURA DE ESTRENO

Las mejores citas del año, mes a
mes. LA BUENA VIDA
122 RÍO DE JANEIRO 166 GASTRONOMÍA
Una ruta original por la ciudad de Las tendencias más sabrosas
los Juegos Olímpicos de 2016. y la ruta de las legumbres.
elviajero.elpais.com @ElViajero_Pais www.facebook.com/ElViajero

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‘EL VIAJERO 2016’ EN
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Edita EDICIONES EL PAÍS, SL. Miguel Yuste, 40. 28037 Madrid. Teléfono 913 37 82 00. Caspe, GOOGLE PLAY Y APP
6, 3ª planta. 08010 Barcelona. Presidente Juan Luis Cebrián. Consejero delegado Manuel STORE PARA CONSEGUIR
Mirat. Director general Ignacio Soto. Director Antonio Caño. Director adjunto David Alandete. Subdirectora Maite Rico. LA APLICACIÓN GRATUITA
Depósito Legal: M-37398-2015
8 • EL VIAJERO GUÍA 2016
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GUIA VIAJERO VW.ai 1 27/11/15 15:41
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HAN
COLABORADO
ANA NANCE
Fotógrafa estadou-
nidense de madre
española. Estudió en
Savannah, la seducto-
ra ciudad sureña del
Estado de Georgia que
ha retratado para esta
guía. Si tiene que ele-
gir un lugar que nadie
debe perderse, es
Forsyth Park. Después
de vivir durante 15 PACO NADAL
años en España, ha Aventurero incansable, lleva viajando desde que tenía 15 años y nunca
vuelto hace unos ha contado cuántos países ha visitado. Le importa más qué aprendió
meses a Nueva York. en cada destino. Si se tuviera que quedar con uno, sería la Antártida.
ELSA PEDRO JESÚS

FERNÁNDEZ-SANTOS FERNÁNDEZ
El cine, el arte y la fotografía son Su lugar favorito de Buenos
algunas de sus pasiones. Tiburón Aires son los bosques de
es la película que más veces ha Palermo, uno de los mayores
visto. Autora de un libro de entre- espacios verdes. Escritor,
vistas con Manolo Blahnik, nos residente en la capital porteña
descubre cinco tendencias de la (antes en Roma y en México
mano de cinco expertos. DF), dedica un artículo a
Argentina por la celebración,
en 2016, de los 200 años de
su independencia.
ANDREW
FERREN
Periodista, vivió diez MERCEDES
años en Nueva York CEBRIÁN
antes de trasladarse a En su maleta, la escri-
Madrid. Nunca iría a tora madrileña siem-
ninguna parte sin estu- pre lleva un costurerito
diar antes sus merca- de bolsillo que no usa.
dillos, y siempre vuelve Y en sus viajes trata de
con algún tesoro cuyo entender qué es eso
traslado le hace sufrir. que llamamos “ciu-
Nos escribe sobre el dad”. Para esta guía,
nuevo museo neoyor- ha localizado las mejo-
quino Met Breuer. res citas de 2016.
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GUIA VIAJERO NH HOTELES FR.ai 1 26/11/15 13:07
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GUIA VIAJERO AIR EUROPA lwc fr4imp.ai 1 24/11/15 16:51
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el viajero
14 LOS DIEZ MÁS BUSCADOS EN GOOGLE
16 ESPAÑA EN 19 PISTAS
está de moda
22 PATRIMONIO MUNDIAL DE ESTRENO
32 CAZADORES DE TENDENCIAS
36 MODERNA DE PUEBLO
013 ESTA DE MODA.indd 13 27/11/2015 20:01:55

ESTÁ DE MODA INTERNET
DESTINOS GOOGLE
Los diez destinos más

Londres fue el destino turístico más por Tailandia, Roma, Marruecos, Cuba,
buscado en Google por los viajeros Japón, Estambul, Escocia, Croacia y
españoles entre el 1 de octubre de Menorca. La capital británica es una
2014 y el 1 de octubre de 2015, seguido las preferidas para las escapadas de
014-015 DESTINOS GOOGLE.indd 14 27/11/2015 20:02:20

buscados en Google
fin de semana (los ‘city breaks’). Una La ciudad encabeza por segundo año
de las razones es el gran número de consecutivo la lista, y Tailandia vuelve a
vuelos baratos desde España, con bi- ocupar la segunda posición.
lletes a partir de 66 euros ida y vuelta. T ISIDORO MERINO I PEPE MEDINA
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ESTÁ DE MODA DESTINOS ESPAÑOLES
03 El secreto de lo salado
19 aventuras Ceuta
El bonito de almadraba y el pez
volador, salados a mano y secados
cercanas al aire libre, son sabrosas reliquias

de tiempos de los fenicios, de las
que poco se sabe fuera de Ceuta.
Para darlas a conocer, se han dise-
ñado paquetes turísticos que inclu-
Formentera, pionera en vehículos eléctricos. Un mi- yen visitas a las almadrabas y a los
rador gallego para ver las estrellas. Aceite de oliva secaderos, rutas de tapas y degus-
taciones con el chef Mario Silva.
de manzanilla en la sierra extremeña de Gata y un www.salazonesdeceuta.com
telecabina para ver los animales de Cabárceno
04 Prehistoria actual
T ANDRÉS CAMPOS El Cogul (Lleida)
Las pinturas rupestres de El Cogul
tienen 10.000 años y se han pues-
01 La catedral del carbón 02 Vino y arte sacro to de moda. Han ilustrado el cartel
Pozo Sotón (Asturias) Toro (Zamora) de la última Diada y disponen de un
Un viaje de cinco horas a 556 metros La exposición Las edades del hom- flamante centro de interpretación y
de profundidad, con casco y todo bre recala en 2016 en Toro. Buena de un servicio de guías. El yacimien-
el equipo, por las galerías del pozo ocasión para descubrir (o redescu- to, con 42 figuras pintadas y 260 ele-
Sotón, una monumental explo- brir) la colegiata y su deslumbran- mentos grabados, es uno de los más
tación de hulla entre El Entrego y te portada de la Majestad, que se importantes de la Península.
Sotrondio, considerada la catedral conserva tal cual la pintaron en el www.cogul.cat
de la minería española. La extrac- siglo XIII. Y también los caldos de
ción cesó en 2014 y el pozo acaba Toro, en el muy moderno Museo del 05 Punto de recarga
de abrirse al público, así que se ve Vino de las bodegas Pagos del Rey. Formentera (Baleares)
igual que el último día de trabajo. www.toroayto.es Se anuncia como el último paraíso
www.visitapozosoton.es www.pagosdelreymuseodelvino.com del Mediterráneo y, para demos-
trarlo, apuesta por la movilidad
eléctrica. Hay tres empresas que
alquilan bicis, motos y coches eléc-
tricos y 12 puntos de recarga. Otra
ventaja de estos vehículos es que
estacionan gratis en el aparca-
miento de la playa de Ses Illetes.
www.formentera.es
06 Desde Robledillo
Sierra de Gata (Cáceres)
Esta sierra del noroeste extreme-
ño es pródiga en agua, en vino de
pitarra y en aceite de oliva de la
variedad manzanilla cacereña, de
los más apreciados de España.
Una buena base para explorarla es
Robledillo, un pueblecito de cuen-
to con una antiquísima almazara
rehabilitada como museo.
www.sierradegata.org
El faro de Cap de Barbaria, en Formentera, reflejado en un espejo. / ANNA SERRANO www.molinodelmedio.com
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10 Momento cervantino
Alcalá de Henares (Madrid)
La cuna de Cervantes, Alcalá de
Henares, reclama su protagonis-
mo en el IV centenario de la muer-
te del príncipe de los ingenios. Su
casa-museo, el centro de interpre-
tación Los Universos de Cervantes y
el Corral de Comedias, inaugurado
en 1602, serán lugares inevitables.
Y el momento óptimo, la Semana
Cervantina, en torno al 9 de octu-
bre de 2016.
www.turismoalcala.es
www.museocasanataldecervantes.org
www.corraldealcala.com
www.semanacervantina.com
11 La fiesta de Fernando
Sos del Rey Católico (Zaragoza)
Explicaciones sobre la reconstrucción de la nao ‘San Juan' en Albaola, en Pasaia. / MENDI URRUZUNO El V centenario de la muerte del
rey Fernando se vivirá con especial
07 El resurgir de la nao intensidad en su pueblo, Sos, de
Pasaia (Gipuzkoa) bella traza medieval. El palacio de
Raro será el que visite la capital Sada (“en la qual cassa venimos a
europea de la cultura 2016, San la luz deste mundo”) aloja un cen-
Sebastián, y no se arrime al veci- tro de interpretación de su figura.
no puerto de Pasaia para ver las Durante las Jornadas Fernandinas,
obras de la nao San Juan, un balle- en torno al 10 de marzo, Sos se vis-
nero vasco hundido en Red Bay te, juega y come como hace cinco
(Canadá) en 1565, que está sien- siglos.
do reconstruido fidelísimamen- www.sosdelreycatolico.com
te, con idénticas herramientas y
materiales, en Albaola, la Factoría 12 Agua vital
Marítima Vasca. Motilla del Azuer (Ciudad Real)
www.albaola.com Daimiel es conocido por sus Tablas,
www.dss2016.eu el espejo acuático más frágil de La
El cielo estrellado en Peña Trevinca, destino Mancha. Y ahora también por el
08 Mirador estelar astronómico en Ourense. / WILL MORGAN insólito yacimiento arqueológico
Peña Trevinca (Ourense) de la Motilla del Azuer: un pobla-
La montaña más alta de Galicia 09 Tierra de cinéfilos do fortificado de hace 4.000 años,
(2.127 metros) ha obtenido el Navarra con murallas laberínticas, una gran
certificado de destino turístico Las brujas de Zugarramurdi; Ocho torre central y el pozo más antiguo
Starlight, que avala que es uno de apellidos vascos; Anacleto, agente de la Península. El agua siempre ha
los mejores sitios del mundo para secreto… Navarra es tierra de cine. sido aquí el mayor tesoro.
ver estrellas. Solo 14 lo tienen. La Y también de cinéfilos, que, a partir www.motilladelazuer.es
hospedería rural Eido das Estrelas, de ahora, pueden visitar 13 esce-
en el concello de A Veiga, presu- narios diferentes de la región, con 13 Un hotel de película
me de vistas diurnas (al monte) y carteles dotados de un sistema de Haro (La Rioja)
también nocturnas, gracias a su realidad aumentada que permiten Nuevo motivo para visitar la comar-
telescopio. visionar a través de una app gratui- ca de Haro: Teatrisso, un hotel inspi-
www.aveiga.es ta la escena que allí se rodó. rado en los años veinte, el cine y el
www.eidodasestrelas.es www.turismo.navarra.es teatro, que ha abierto en Cuzcurrita

GUIA VIAJERO FUND SIGLO.ai 1 27/11/15 15:02
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del Río Tirón, a un paso de la capi- un edificio decorado con pinturas to caminero, el Tenerife Walking
tal del vino riojano. Besos de cine, murales. Una espectacular cubier- Festival: cinco días (del 29 de marzo
Nude y Paradiso son los sugerentes ta proyectada por los arquitectos al 2 de abril de 2016) recorriendo
nombres de algunas de las habita- Atxu Amann, Andrés Cánovas y con guías expertos diversos encla-
ciones de este alojamiento que fue Nicolás Maruri resguarda el con- ves naturales, desde los bosques
salón de baile y teatro hace un siglo. junto. de laurisilva de Anaga hasta el
www.teatrisso.com www.cartagenapuertodeculturas.com pelado y estratosférico pico volcá-
nico del Teide.
14 Muros del siglo XVIII 16 Ponerse las botas www.tenerifewalkingfestival.com
Fuerte de Victoria Grande (Melilla) Tenerife (Canarias)
La frontera de Melilla con Marruecos ¿Tenerife sin pisar la playa? ¿Por 17 A vista de pájaro
no se trazó en un despacho, sino qué no? Hay más de 1.500 kilóme- Cabárceno (Cantabria)
disparando 14 veces un cañón des- tros de senderos y un gran even- Marzo de 2016 es la fecha previs-
de el fuerte de Victoria Grande. ta para la inauguración del tele-
Recién remozado, esta fortaleza del cabina que sobrevolará el Parque
siglo XVIII evoca historias de valor, de la Naturaleza de Cabárceno.
como el Sitio de Melilla (1774), pero Tendrá dos líneas, 60 cabinas de
también tiene reminiscencias más ocho plazas y un recorrido total de
oscuras, ya que fue la prisión de la seis kilómetros. No solo permitirá
escritora feminista Carlota O’Neill ver a los animales desde un ángu-
durante la Guerra Civil. lo nuevo, sino también la bahía
www.melillaturismo.com de Santander y el macizo de Peña
Cabarga.
15 Una de romanos www.parquedecabarceno.com
Cartagena (Murcia)
A su ya valioso patrimonio arqueo- 18 El chef del caviar
lógico, Cartagena añade el templo Fuengirola (Málaga)
romano recién exhumado en la Diego Gallegos, cocinero revela-
ladera sur del cerro del Molinete. ción de Madrid Fusión 2015, se ha
Forma parte de barrio del Foro Senderismo en la montaña de las Arenas, convertido en uno de los reclamos
Romano, junto con unas termas y cerca de Arafo, en Tenerife. / ANDRÉS CAMPOS más originales de la Costa del Sol
con su cocina basada en el caviar.
Ofrece visitas guiadas a su nuevo
restaurante Sollo, en Fuengirola,
con catas maridadas; y además, en
verano, excursiones a la piscifac-
toría para nadar con los esturio-
nes.
www.sollo.es
19 Un hotel-paisaje
Guadalest (Alicante)
Juan Roig, presidente de Merca-
dona, apadrina un nuevo con-
cepto de alojamiento turístico, el
hotel-paisaje Vivood: 27 suites de
arquitectura sostenible disemi-
nadas por una ladera del valle de
Guadalest, con ventanales hipno-
tizadores, piscina con vistas a las
montañas y cocina de kilómetro
cero. Todo muy ecológico.
Vistas al valle de Guadalest, en Alicante, desde el ‘jacuzzi’ del hotel Vivood. / JABALÍ STUDIO www.vivood.com

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DESTINOS
ESTÁ DE MODA
EL VIAJERO PATRIMONIO
PATRIMONIO MUNDIALMUNDIAL
ESTE
PARAJE
DANÉS ES UNA
JOYA BARROCA
A 30 kilómetros al noreste
de Copenhague se extien-
den los parques de Store
Dyrehave, Gribskov y
Jaegersbord, un área bos-
cosa poblada de ciervos
y gamos donde los reyes
daneses celebraban sus
monterías. Se trazaron
caminos según un plano
ortogonal, con mojones de
piedra numerados, cercados
y pabellones (en la foto, The
Hermitage) que aplican los
principios del paisajismo
del barroco.
022-031 PATRIMONIOS.indd 22 27/11/2015 20:04:43

Novatos
fabulosos
Cada año, la Unesco amplía la lista del patrimonio mundial
con nuevos paisajes y monumentos dignos de protegerse y
conocerse. Estos son cinco de los que se sumaron en 2015

DESTINOS
ESTÁ DE MODA
BORGOÑA,
VIÑEDOS CON
PERSONALIDAD
ÚNICA
Los pagos de Borgoña se
extienden al sur de la ciu-
dad francesa de Dijon. Cada
viñedo, bien delimitado, se
beneficia de unas condicio-
nes geológicas y climáticas
específicas. Y cada vino
tiene su carácter propio.
Completan este paisaje
poblaciones como Chablis,
Beaune o Dijon, y antiguos
‘châteaux’ como el de Clos
de Vougeot. / OLIMPIO FANTUZ


DESTINOS
ESTÁ DE MODA

SALUDOS
DE LA GRAN
DIOSA
ARTEMISA
Éfeso (Turquía) fue, en su
apogeo, una de las ciudades
más pobladas del mundo,
con casi 300.000 habitan-
tes. Emplazada en el estua-
rio del río Caístro, la funda-
ron los jonios en el siglo XI
antes de Cristo, y vivió su
momento de mayor esplen-
dor en época romana, de la
que quedan vestigios como
el Artemisón, una de las
siete maravillas del mundo
antiguo, y el templo corin-
tio de Adriano (en la foto). /
MARTIN PARR / MAGNUM PHOTOS

DESTINOS
ESTÁ DE MODA
EL ENCLAVE
CULTURAL
INDUSTRIAL DE
FRAY BENTOS
Los conocidos cubitos
de caldo de carne Oxo se
fabricaban en Fray Bentos,
en Uruguay, donde la
compañía inglesa Liebig
Extract of Meat Company
abrió en 1865 una planta
procesadora de carne que
llegó a contar con 4.000
trabajadores. Clausuradas
en los años sesenta, las
instalaciones abarcan 275
hectáreas con una planta
frigorífica, muelles, mata-
dero y casas de los emplea-
dos. / ENRIQUE MARCARIÁN

2016


DESTINOS
ESTÁ DE MODA
TÉCNICAS DE
CONSTRUCCIÓN
ROMANAS
E INDÍGENAS
El acueducto del padre
Tembleque, con más de
400 años y 48 kilómetros
de longitud, es una de las
obras de ingeniería hidráu-
lica más destacadas de
México. Los 68 arcos del
tramo que se muestra en
la foto llegan a alcanzar los
40 metros de altura. Fue
planeado en 1554 por el
fraile franciscano natural
de Toledo. / ESPACIO DE LA IMAGEN


ESTÁ DE MODA CAZADORES DE TENDENCIAS
Barenblit, nuevo director del Museo
Sigue de Arte Contemporáneo de Barcelona

(MACBA), aterrizamos en un centro de
arte ubicado en una antigua fábrica
la flecha textil en Oaxaca (México); gracias a la

socióloga Amparo Lasén conocemos
las iniciativas de una serie de agrupa-
ciones vecinales de Valparaíso (Chile),
donde se promueven formas nuevas
De Oaxaca a Pekín, cinco expertos nos llevan a luga- de participación vecinal y desarrollo
res del mundo donde se pueden intuir las tendencias urbano, y la arquitecta Nerea Calvillo
explica cómo Pekín es un laborato-
de mañana. Un viaje en el espacio y en el tiempo rio vivo de investigación de medidas
contra la contaminación del aire. En
T ELSA FERNÁNDEZ-SANTOS un rincón muy preciso de Manhattan,
el ilustrador Jordi Labanda observa el
ónde se cuece algo nuevo? les más admirables del momento? streetstyle más rompedor, y la espe-
D ¿En qué parte del mundo

van un paso por delante?
¿Quién o quiénes lideran las pro-
Preguntamos a una serie de espe-
cialistas por ese lugar en el que han
detectado algo sorprendente en su
cialista en diseño Ana Domínguez
Siemens señala a una de las galerías
más atractivas del mapa: Fumi, en
puestas culturales, artísticas y socia- campo. Así, de la mano de Ferran Londres.
Ferran Barenblit ra línea de todo el mundo. La visita

Director del Museo de es toda una experiencia. Tras un via-
Arte Contemporáneo de je de unos cuarenta minutos desde
Barcelona (MACBA) la capital del Estado, se llega a la
El Centro de las Artes de población de San Agustín, mágica ya
San Agustín (CASA, en la foto), en San de por sí. El CASA ocupa una antigua
Agustín de Etla, Oaxaca, México, es fábrica textil de impresionante tama-
VALERY HACHE
una iniciativa de un artista, Francisco ño y apasionante historia. El edificio
Toledo, que aúna arte, ecología y tra- está restaurado con sumo acierto,
bajo en la comunidad. Cuenta con enlazando la arquitectura tradicional
unos extraordinarios talleres de pro- oaxaqueña con el inconfundible ras- Nerea Calvillo
ducción en disciplinas como grabado tro de Toledo y un escrupuloso cuida- Arquitecta
tradicional y digital, teñido y diseño do por el medio ambiente. De una forma no progra-
textil que atraen a artistas de prime- www.casa.oaxaca.gob.mx mada, por pura necesi-
dad, la ciudad de Pekín
(en la foto, una escultura en el 798 Art
District) se ha convertido en un labo-
ratorio para probar estrategias contra
la contaminación del aire. Se están
testando políticas, tecnologías, estra-
tegias urbanas, normativas arquitec-
tónicas y sistemas de monitorización
que están siendo un referente. Se
están usando desde misiles militares
para crear lluvia y precipitar las partí-
culas en suspensión hasta cámaras de
vigilancia en los edificios en construc-
ción para penalizar la emisión de par-
tículas; es decir, se pasa a monitorizar
la construcción.
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ESTÁ DE MODA CAZADORES DE TENDENCIAS
Jordi Labanda
Ilustrador
Para mí, ahora mismo
uno de los principales
focos de street style
(estilo callejero) está en el Lower
East Side de Manhattan, en Nueva
York. Si te paras en la esquina de
las calles Bowery con Houston,
por ejemplo, ves pasar a toda esa
gente jovencísima que va vestida
que parece que acaba de salir de
Gummo, la peli de Harmony Korine,
o que viene de ver un concier-
to de Hole, el grupo de Courtney
Love. Pura mezcla de los noventa,
rave-grunge. Es hacia todos esos
Amparo Lasén vés de la autogestión, el trueque y el

Socióloga, profesora reciclaje) acciones para mantener el
en la Universidad cerro limpio y asumir la administra-
Complutense de Madrid ción local. Este tipo de asociaciones
Pese a ser patrimonio no solo crean tejido vecinal y social,
mundial de la Unesco, Valparaíso sino que están cambiando el sentido
(Chile) deja mucho que desear en de la idea de participación. A diferen-
cuanto a servicios municipales. Por cia de lo que estamos acostumbrados
ello han surgido una serie de iniciati- en Europa con estas propuestas, allí
vas vecinales muy interesantes como se mezclan amas de casa y trabajado-
el Espacio Patio Volantín (en la foto) res con los jóvenes, atraen por igual a
o el Espacio Santa Ana, con una igle- los mochileros que viajan a Valparaíso
sia restaurada por los propios veci- y a los vecinos. También cuentan con
nos como eje. Cuentan con activida- un periódico comunitario, El Chirihue.
des sociales, culturales y artísticas. www.patiovolantin.cl
Organizan desde conciertos hasta www.facebook.com/espacio.ana
cursos de horneado de pan o (a tra- twitter.com/El_Chirihue
Ana Domínguez
Siemens
Comisaria de D-Espacio
SPENCER PLATT
(Centrocentro), Madrid
La galería Fumi, en
Shoreditch, epicentro del Londres
PETR KREJCI
posadolescentes a los que una más creativo, es un espacio maravi-

parte de la moda cazatendencias lloso ubicado en el gran gimnasio de
está dirigiendo hoy su radar, para una antigua escuela. Aunque la visita
ver luego todas esas ideas plas- requiere cita previa, merece la pena que vende creaciones propias y obje-
madas en colecciones (bastante porque sus dueños, Sam Pratt y Valerio tos cotidianos de diseño anónimo que
caras) que se venden en mecas Capo, explican al detalle el trabajo de él considera perfectos. También cerca,
como Opening Ceremony en Nueva los diseñadores de última hornada el hotel ACE Shoreditch tiene piezas
York. Una gran abanderada de toda con los que colaboran, su filosofía y de diseño muy interesantes, como la
esta tendencia es Tavi Gevinson técnicas. A la vuelta de la esquina está barra del bar ideada por Max Lamb.
desde su revista Rookie. la pequeña tienda de Jasper Morrison, www.galleryfumi.com
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GUIA VIAJERO HONDA FR4.ai 1 25/11/15 12:14
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ESTÁ DE MODA CÓMIC
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GUIA VIAJERO GLORIOSO FR.ai 1 26/11/15 14:03
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el viajero
40 LA HABANA
48 PASEOS EUROPEOS DE TARDE-NOCHE
destinos El Viajero
56 SAN SEBASTIÁN
62 SAVANNAH
68 VEINTE FINES DE SEMANA ESPAÑOLES
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DESTINOS EL VIAJERO LA HABANA
La Habana nueva
Un antiguo coche americano, como los que pasean a los turistas por el centro de La Habana, frente al Museo de Bellas Artes. / EDU BAYER
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n buen modo de comen-
U zar a recorrer La Habana

y de descubrir la nueva
Cuba que rompe el cascarón es visi-
tar el antiguo palacio del Conde de
Lombillo, en la plaza Vieja, donde
funciona un pequeño hostal de lujo
y una cafetería-restaurante llamada
Café Bohemia. Se trata de un lugar
muy especial, con ventanas y puer-
tas de madera pintadas de azul, patio
interior blanco y aromas colonia-
les que rinden homenaje a Ricardo
Sáenz, uno de los fundadores de
Prensa Latina, la agencia de noticias
creada por el periodista argentino
Jorge Masetti y el Che Guevara tras
el triunfo de la revolución cubana.
Sáenz trabajó también en la famosa
revista Bohemia, de ahí el nombre
del lugar y su decoración, con por-
tadas de la publicación colgadas en
la pared por su hija Diana, el alma de
este negocio privado abierto en 2014.
Hasta hace solo unos años esta
antigua residencia aristocrática era
una degradada cuartería en la que
vivían una docena de familias. La lle-
gada de Diana a esta corrala transfor-
mó el lugar y lo convirtió en un sofis-
ticado espacio que ahora cuenta con
tres habitaciones con encanto, una de
ya está aquí ellas una suite con muebles de caoba

y sábanas de hilo, y un bistró en los
bajos. Sáenz rehabilitó el edificio e
implicó a las nueve familias que aún
viven en él en un proyecto comuni-
tario que cuenta con el apoyo de la
Galerías, tiendas, restaurantes y alojamientos Oficina del Historiador de la Ciudad,
privados, noches de jazz y de salsa salvaje, paseos que dirige Eusebio Leal. Hace no
demasiado tiempo esto hubiera sido
por el Malecón o La Habana Vieja en niquelados
impensable. Pero las cosas han cam-
coches americanos de los años cincuenta... Los ha- biado lo suficiente en Cuba como para
baneros reinventan la capital cubana, que transmite que hoy el visitante pueda disfrutar La
Habana de un modo nuevo gracias a la
al viajero su irresistible energía caribeña iniciativa privada y a los trabajadores
por cuenta propia (los autónomos),
T MAURICIO VICENT
que ya son más de medio millón de
personas en todo el país.
Comenzada a construir en 1584
como alternativa a la plaza de Armas,
la plaza Vieja es símbolo del nuevo
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empuje de los negocios particulares con música de Benny Moré y Celia

y también un laboratorio de la Cuba Cruz, mambos de Pérez Prado y cha-
futura. Hace dos años, todas las cafe- chachás de la Orquesta Jorrín.
terías, bares y tiendas que había en El casco histórico de La Habana
esta plaza eran del Estado. Ahora, al Vieja es uno de los conjuntos colonia-
lado del Café Bohemia uno puede les mejores conservados de América.
darse un masaje en un salón puesto De sus más de 3.000 edificaciones,
a todo lujo, o beberse un mojito en el 550 son monumentos arquitectónicos
Azúcar, un moderno bar restaurante de alto valor patrimonial y cerca de
propiedad de una pareja hispano– un tercio han sido rehabilitados. Hoy
cubana. En el Azúcar hay pinchos, pasear por cualquiera de las calles o
cócteles y una terracita con vistas pri- plazas recuperadas, como la de San
vilegiadas a los soberbios palacetes Francisco, llena de caleseros, terrazas
y soportales de esta plaza que fue el y palomas, o la de Armas, tomada por
espacio comercial más importante de los libreros de viejo y los voceadores
YA SON 10.000 LOS HABANEROS

QUE ALQUILAN HABITACIONES
la capital en el siglo XVIII. En su misma de periódicos, es uno de los grandes
cuadrícula, en la esquina de Muralla placeres de La Habana.
y San Ignacio, a un costado del pala- Si uno es curioso y se sale de los
cio del Conde de Jaruco, funciona La circuitos más trillados, descubrirá
Vitrola, establecimiento de comida verdaderas joyas, como la plaza del
criolla. El local está ambientado con Cristo, situada a medio camino de la
viejas neveras de Coca-Cola y anun- plaza Vieja y el Capitolio, donde se
cios de los años cincuenta, y atesora encuentra la iglesia del Santo Cristo
una maravillosa juke box americana del Buen Viaje, a la que tradicional-
mente acudían los marinos al partir

de la ciudad para solicitar protección.
El templo está en proceso de restau-
ración, pero en sus alrededores los
primeros negocios privados ya han
empezado a florecer, como el res-
taurante El Chanchullero o la tienda
de diseño Clandestinas, en la veci-
na calle Villegas, abierta con voca-
ción alternativa y con una oferta de
colecciones irreverentes, como la de
fundas de almohadas Remedio para
el insomnio, que en sus telas llevan
estampados billetes de 100 dólares o
pasaportes, un guiño a las cosas que
les quita el sueño a los cubanos.
Cerca está el estudio de tatuaje
La Marca, que también es una gale-
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DEL MÍTICO
FLORIDITA
A UNA CENA EN
LA GUARIDA
Entre las citas de toda la
vida no puede faltar un
daiquiri en el bar Floridita
(en la imagen). Y entre los
restaurantes privados no
decepcionará una cena
en La Guarida (en la foto
pequeña). / PHILL CLARKE HILL
ría de arte, en Obrapía. O el restau-

rante O’Reilly 304, abierto en la calle
del mismo nombre, un sitio diminu-
to pero con mucho ambiente donde
algunas noches uno puede disfru-
tar de un trío de jazz tocando en las
escaleras. También está la calle de los
peluqueros, en Aguiar, donde Gilberto
JAVIER BELLOSO
Valdés, Papito, ha creado una escue-
la de peluquería con el apoyo de la
Oficina del Historiador. El Estado ha fachadas de edificios de Centro tico cubano sigue apoyándose en la
arreglado el pequeño pasaje y ha Habana y de La Habana Vieja siguen flota de viejos automóviles nortea-
cedido locales donde hoy funcionan en estática milagrosa, esa increíble mericanos de los años cuarenta y cin-
bares, tiendas, galerías y otros pro- categoría creada por los arquitectos cuenta que todavía perviven, muchos
yectos, todo de gestión privada. cubanos para designar las construc- de los cuales hoy ruedan relucien-
Es cierto que uno sigue teniendo la ciones que uno ve a punto de desmo- tes y vistosos. Oldsmobile naranjas,
sensación de estar en un lugar don- ronarse, pero que ahí continúan. Del Mercury niquelados o Cadillac azul
de el tiempo se ha detenido. Muchas mismo modo, el parque automovilís- eléctrico arando las calles al servicio
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Gente paseando por el Malecón de La Habana, cerrado al tráfico los fines de semana durante la Bienal de Arte de 2015. / EDU BAYER
de los visitantes, que no resisten la este centro histórico existe una fabu- Antes era bastante común escuchar
tentación de subirse a uno de estos losa Habana ecléctica, y una Habana aquello de “quiero ir a Cuba, pero
cochazos descapotables (25 o 30 déco, y también una Habana moder- antes de que aquello cambie”. Hoy se
euros la hora) para recorrer la ciudad. na, de los años cincuenta, todas de puede disfrutar de ambas cosas a la
Sin duda, la arquitectura es uno de gran interés. Está además la ciudad vez. La Cuba perezosa y de barricada
los grandes alicientes de La Habana. carpenteriana de las columnas y los sigue ahí, con sus vallas de propagan-
A la que uno sepa mirar, descubre que soportales, La Habana de las grandes da socialista y su andar sandunguero,
no hay una sola Habana, sino varias. calzadas (la del Cerro, la de Monte, patria o muerte, venceremos. Pero ya
La más conocida y menos deteriorada la de Infanta); La Habana señorial son 10.000 los habaneros que alqui-
es La Habana colonial, la de las cin- de El Vedado, dividida y subdividida lan habitaciones, casas o apartamen-
co grandes plazas (de Armas, de San en cuadrículas regulares; La Habana tos, algunos de lujo, y hay también en
Francisco, Vieja, de la Catedral y del exclusiva de las residencias de la la capital cientos de cafeterías y res-
Cristo) y los baluartes militares de La Quinta Avenida y el Country Club, o la taurantes privados.
Fuerza y La Cabaña. Pero más allá de marinera de Regla y Casa Blanca. No se puede pasar por La Habana
sin cenar en La Guarida, la legenda-
ria localización donde en 1993 se
LAS NOCHES La Fábrica de Arte Cubano es uno de los rodó la película Fresa y chocolate,
DE X ALFONSO sitios más interesantes y de moda de la dirigida por Tomás Gutiérrez Alea y
noche habanera. Gestionada por el músico Juan Carlos Tabío. Desde su apertu-
X Alfonso, este complejo cultural alternati- ra —tres años más tarde—, por esta
vo privado tiene salas de proyección, gale- paladar ha pasado todo el mundo:
ría, bares y espacios para teatro y conciertos. Jack Nicholson, la reina Sofía, Pedro
Almodóvar y hasta Rihanna y Beyoncé.
Abre de jueves a domingo, de 20.00 a 4.00.
Sus platos de atún a la caña de azú-
La entrada cuesta 2 dólares (1,85 euros) y lo
car y cherna compuesta a la caima-
que se consume se anota en una libreta de
nera son famosos. Igual que los gar-
racionamiento (como la real que tienen todos
banzos con langosta de Casa Pilar,
los cubanos). Abrió hace menos de dos años.
uno de los sitios nuevos aparecidos
en los últimos tiempos en el barrio
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Otra Manera, una de las nuevas paladares (restaurante privado) de La Habana, en el barrio de Miramar, cerca del río Almendares.
de Miramar. Pilar es una asturiana barecito de La Divina Pastora, al otro deplorable, pero aún hermosa en su
aplatanada en Cuba y en su casa de lado de la bahía de La Habana; una decadencia, donde se conserva bue-
la calle 36 hasta se puede comer una vuelta por el Malecón al caer la tarde, na parte de las casas-quinta del siglo
buena fabada. En Río Mar, en la des- a poder ser desde el paseo del Prado XIX. Y entre las opciones nocturnas,
embocadura del río Almendares, son hasta el parque Maceo; un día de pla- hay que medirse con una descarga de
exquisitos los ceviches. Otra Manera, ya en pleno invierno europeo en la salsa salvaje en el salón Rosado de la
La Corte del Príncipe (italiano) o Estar arena blanquísima de Santa María o Tropical; o con una noche de jazz con
Bien son otras paladares (que así se de Guanabo; un sashimi de atún rojo Roberto Fonseca en el club La Zorra
denominan aquí los restaurantes pri- en la casa de pescadores del difunto y El Cuervo, mejor después de un tra-
go de ron (o dos, o tres) en los jardi-
nes del hotel Nacional, donde Frank
TODO EL MUNDO DEBERÍA PROBAR Sinatra le cantó a Lucky Luciano en la
Navidad de 1946; o un concierto de la
LOS FRIJOLES DE DOÑA EUTIMIA Sinfónica Nacional en el teatro Martí,

recién restaurado; o con el cañona-
zo de las nueve de la noche desde la
vados) de puntería en las zonas de Santi, en Jaimanitas, donde también fortaleza de La Cabaña, a pesar de la
Playa o El Vedado, y de igual modo vivió su padre, muerto de un infarto marabunta de turistas; o una copa en
la noche habanera hoy está llena de mientras luchaba contra un pez espa- el bar La Torre, en el piso 30º del edi-
opciones privadas, como las discote- da de 300 kilos en la corriente del ficio Focsa, con las mejores vistas de
cas Bolabana, Mío & Tuyo, Sangri La Golfo. Tampoco se puede marchar uno La Habana. Magia también es caminar
o Up and Down. También hay clubes de la capital cubana sin probar los o correr por la Quinta Avenida al salir
donde uno puede escuchar en direc- daiquiris preparados en el Floridita el sol, y sentarse en un banco bajo los
to a músicos como Kelvis Ochoa o por Alejandro y Nicolai; ni sin darse jagüeyes gigantes del parque Zapata,
Descemer Bueno (el Sarao o el Corner una vuelta por la Habana Vieja en el y dar cuenta de una ración de frijoles
Club son algunos de ellos). Buik descapotable de William, nieto negros dormidos en Doña Eutimia o
Y junto a esta oferta inconcebible de un general mambí que sin embargo vacilar la forma suave de hablar de la
hace muy poco, los valores sólidos de nació en Canarias; ni irse sin conocer gente hasta cuando te regaña, “ay, mi
siempre: una puesta de sol desde el la Calzada del Cerro, hoy en estado amol, no te me ofusques”.
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DESTINOS EL VIAJERO PASEOS VESPERTINOS
Aceras
mutantes
Ámsterdam, Barcelona, Berlín, Copenhague, Londres, Madrid, París, Roma
y Viena. Tiendas, galerías, calles, restaurantes y bares. Nueve ciudades y
nueve rutas que terminan con la última copa de la noche
‘Performance’ de
la exposición ‘Hotel Pro
Forma’, en la galería GL
Strand de Copenhague .
/ TORBEN ESKEROD
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PESCADORES
Y URBANITAS
Gammel Strand (Copenhague)
Junto a los canales de Copenhague,

Gammel Strand forma parte del
antiguo puerto de la capital dane-
sa, donde las mujeres de los pes-
cadores vendían el género recién
descargado. Hoy es una calle ani-
mada de día y de noche, repleta de
bares y cafés. Los viernes y sába-
dos se celebra un mercado de pul-
gas; la galería Kunstforeningen pro-
pone interesantes exposiciones de
arte contemporáneo y, al otro lado
del canal, el museo Thorvaldsen
( B e r te l T h o r v a ld s e n s P l a d s , 2 )
muestra la obra del escultor danés
Bertel Thorvaldsen. Apartándonos
unos pasos de Gammel Strand,
el ambiente del bar de vinos Ved
Stranden 10 (www.vedstranden10.
dk) invita a tomar una copa antes
de cenar con vistas a Christiansborg,
el Parlamento danés. En el entor-
no de la plaza Kongens Nytorv, el
restaurante italiano Vespa (Store
Kongensgade, 90) propone buena
comida, precios razonables y mucho
ambiente. / Viveca Tallgreen
UN BARRIO A PUNTO
DE SER DESCUBIERTO
Wedding (Berlín)
Sigue sin dar el salto definitivo,

aunque lleva años sonando con ser
la próxima revelación de Berlín. El
barrio de Wedding, al norte de la
capital alemana, de tradición obrera
y habituado a la vida emigrante, man-
tiene cierta trascendencia cultural del
pasado (los cines Sputnik y el museo
antibélico están aquí). La ruta por
esta zona desconocida para muchos
debería incluir el restaurante Volta

(Brunnen Strasse, 73), un gastropub res pasteles de manzana de la ciudad cóctel, Chicha Limoná (www.chichali-
asequible entregado a la fusión gas- con vistas inmejorables al canal. Data mona.com). / Eduardo Riol
tronómica. A diez minutos, Studio8 de 1642 y está abierto hasta las tres de
(Grüntaler Strasse, 8), club nocturno la madrugada. / Isabel Ferrer LA FUENTE DE
de música electrónica, dedica parte LA GRAN BELLEZA
de su programación a la experimen- MANGA Y BOCADOS Del Gianicolo al Trastevere
tación artística en múltiples formatos. MUY RICOS (Roma)
Y para rematar la noche, Anita Berber Passeig Sant Joan (Barcelona)
(Gerichts Strasse, 23), local bautizado El truco está en subir sin mirar atrás,
como la sensual actriz y bailarina ale- La reciente reforma del Passeig Sant palabra de los romanos más román-
mana, es un icono de los felices años Joan de Barcelona ha rejuvenecido ticos: a la puerta de san Pancracio,
veinte berlineses. / Héctor Llanos esta arteria. Diseño urbano, jardi- en la cima de la colina del Gianicolo,
nes, terrazas y más espacios para hay que llegar sin darse la vuelta para
MODA DE LOS AÑOS 50 peatones y ciclistas han funcionado dejarse sorprender de golpe por la
Jordaan (Ámsterdam) como un imán para nuevos locales ciudad que se extiende, maravillosa,
y propuestas. La parte superior del a sus pies. Los viajeros más precavi-
Perderse en el barrio del Jordaan es paseo conserva su aspecto de pláci- dos sabrán la hora exacta del ocaso
fácil, y recomendable. Calles tranqui- do parque de siempre, pero tras cru- y estarán bajo su gran bóveda media
las que datan de 1612, colonizadas zar la Diagonal y enfilar hacia el Arc hora antes para contemplarlo desde
De izquierda a derecha, la casa de Ana Frank, en Ámsterdam; Granja Petitbo, en Barcelona, y el Mauerpark de Berlín. / C. TOALA OLIVARES / G. SANTONI
por estudiantes y artistas desde los de Triomf, su nuevo carácter reluce. la terraza, delante del Fontanone,
años setenta. Aunque estrictamente Sus edificios burgueses, antes inad- encargo papal al escultor Giovanni
queda fuera, la Westerkerk, o igle- vertidos, piden ser contemplados y Fontana en 1612 y famoso desde la
sia del Oeste, el templo protestan- no hay que dejar escapar el Palau secuencia inicial de La gran belle-
te más importante de Ámsterdam Macaya, la iglesia de las Salesas, za. En la misma calle de Garibaldi se
(Rembrandt fue enterrado aquí), mar- la casa Enric Laplana o la preciosa encuentra el templete que Donato
ca el inicio del paseo: las 42 campa- biblioteca Rossend Arús. Los aman- Bramante erigió en 1509 en el patio
nas del carrillón tocan cada martes tes de la comida oriental tienen una de san Pedro en Montorio, parte de
música variada, incluso ritmos pop. cita en Yang Kuang, un supermercado la Real Academia de España y suma
Jordaan está lleno de tiendas especia- especializado en productos orien- de aquel equilibrio confiado que
lizadas en productos curiosos, desde tales, mientras los fans de la novela marcó la arquitectura renacentista.
gafas antiguas a camisetas de autor. gráfica y el manga se deleitarán en Algunas curvas y muchos adoquines
Cherry Sue (Eerste Leliedwarsstraat, 6) la emblemática Norma Cómics o, por más abajo, la vía Garibaldi desembo-
está dedicada a la moda femenina al qué no, podrán comprar extraterres- ca en el Trastevere. El jardín botánico
estilo años cincuenta. Admiten dise- tres hiperrealistas en Aliens4sale. La de la calle de la Lungara, remanso de
ños de sus clientas, que pueden llevar zona va a más también en diversi- paz en un barrio turístico y ruidoso,
la tela para que los confeccionen allí. dad gastronómica. Para el brunch, la invita a un delicioso aperitivo vesper-
Por la tarde-noche, los bruin café son Granja PetitBo (www.granjapetitbo. tino. Después, la experiencia gastro-
el equivalente a los pub británicos. El com); para tapear y comprar delica- nómica se completa en la Hostaria
Papeneiland (Prinsengracht, 2) merece tessen, Secrets del Mediterrani (+34 Glass (Vicolo de’Cinque, 58), de la
una parada: mezclan uno de los mejo- 647 92 79 54), y para cenar y tomar un chef Cristina Bowerman, con estrella

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DESTINOS
DESTINOSELELVIAJERO
VIAJERO PASEOS
PASEOSVESPERTINOS
VESPERTINOS
Michelin. Freni e Frizioni, en la cer-

cana calle del Politeama, 4, es buena
opción para una copa. / Lucía Magi
LA OBRA QUE LO
CAMBIÓ TODO
Mercado de Barceló (Madrid)
El marino mallorquín Antonio Barceló

(1717-1797) no se podía imaginar que
daría nombre a una de las zonas más
animadas de Madrid. En el barrio de
Malasaña, donde la sinuosa y castiza
arquitectura empieza a confundir-
se con calles solemnes como Mejía
Lequerica, se alza el nuevo Mercado
de Barceló. Una antigua plaza de
abastos convertida, a finales de 2014,
en un conjunto de seis edificios de
planta pentagonal con exterior de
policarbonato blanco que se erige
como una ligera mole de vanguardia
arquitectónica. Proyectado por el
estudio Nieto Sobejano, a su alrede-
dor han surgido terrazas y bares de
Arriba, una terraza en la plaza de Santa Maria, en el barrio del Trastévere de Roma. Abajo, el tapas que alargan el alterne de la
mercado de Barceló, del estudio Nieto Sobejano, en Madrid. / LUIGI VACCARELLA / ALFREDO ARIAS vecina plaza de Dos de Mayo. Pero el
mercado también ha desencadena-
do un nuevo ocio gastronómico en
las calles circundantes, como el que
propone The Table By, el restauran-
te del hotel Urso (Mejía Lequerica, 8),
transformado cada seis semanas en
un restaurante diferente. Muy cer-
ca está Pajarita Bar (Apodaca, 20),
una sorpresa para los que buscan
divertirse comiendo, con riquísimos
bocados como las patatas Un, dos,
tres, Malasaña, los pimientos Padrón
Poppers o los baozis de cebón, home-
naje a la boca de los Rolling Stones.
Por aquello de que el barrio siempre
ha tenido mucho de rock and roll. /
Mario Suárez
A LA SOMBRA DE
UNA GRAN CALLE
PEATONAL
Raimundhof y
Barnabitengasse (Viena)
Que la noche y los paseos nocturnos

en Viena son algo especial ya lo des-
5252• EL• ELVIAJERO

VIAJEROGUÍA
GUÍA2016
2016

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cubrieron Ethan Hawke y Julie Delpy. y revistas contemporáneas, sobre se con una porción a medida. Entre
Pero los protagonistas de Antes del todo de arte, organiza exposiciones el Canal de Saint-Martin y la Place
amanecer dejaron pendientes dos de de fotografías y lecturas de poesía. de la République hay un cruce de
las calles más románticas de Viena: Los libros rodean el café, decorado calles en el que el distrito 10 devie-
Raimundhof y Barnabitengasse, en oro y negro, que se transforma ne gratamente acogedor. La Rue de
empedradas, peatonales y perpen- en un bar cuando hay algún evento; Lancry une el Quai de Valmy con el
diculares a la famosa Mariahilfer nada como maridar literatura con un Boulevard Saint-Martin y a su alre-
Strasse. La tarde puede comenzar de martini. Todo muy cool y encantador. dedor ofrece una variada selección
compras en Strickwerk (Raimundhof), Desde aquí, a unos quince minutos comercial. Si le gusta el cine de
tienda de lanas de producción eco- en dirección a Picadilly, el restau- autor, junto a la ya proverbial terra-
lógica, y continuar con un zumo rante The Palomar (Rupert Street, 34; za de Chez Prune (Rue Beaurepaire,
recién exprimido en Juicedeli o un thepalomar.co.uk) se ha convertido 36), tendrá donde entretenerse en
té en Sir Harly’s Tea. Para cenar, se en uno de los predilectos del Soho, Potemkine (Rue Beaurepaire, 30). Si
puede escoger entre la cocina medi- con una cocina que tiene raíces en lo suyo es la moda, recuerde Thanx
terránea del restaurante griego Der Jerusalén. Platos deliciosos a base de God I’m a VIP (Rue de Lancry, 12), la
Grieche (Barnabitengasse, 5) y el cor- ingredientes típicos de la comida ára- tienda de segunda mano más elitis-
te tradicional de Barnabitenkeller be e israelí: yogur, tahini, berenjenas, ta de la ciudad y, cómo no, Le Centre
(Schadekgasse, 2), típico estableci- pistachos o ras el hanout para acom- Commercial (Rue de Marseille, 2).
miento vienés alojado en los sótanos pañar carnes, pescados y verduras. También hay librerías en alza como
De izquierda a derecha, El Palomar, en Londres; Zum Gschupftn Ferdl, en Viena, y La Patache, en París. / HELEN CATHCART
de un edificio antiguo. Después, en La barra es el mejor sitio para ver en La Plume Vagabonde (Rue de Lancry,
Zum Gschupftn Ferdl (Raimundhof ) acción al equipo de camareros y asis- 32) y panaderías centenarias como
aguarda una heuriger (taberna) tentes bajo la batuta del jefe de coci- Du Pain et des Idées (Rue Yves Toudic,
ecológica, donde todas las bebidas na. Divertido y con una presentación 34). Si prueba los míticos escargots
son biológicas. La coctelería Eberts culinaria que pide foto en Instagram. (caracoles) entenderá la cola que se
(Gumpendorfer Strasse, 51) añade un Para la primera copa (o para acabar forma entre las seis y las siete de la
toque elegante para cerrar la noche, y la noche), Cahoots (Kingly Court, 13) tarde. Con las compras hechas queda
una carta de bebidas de 42 páginas. / propone una regresión al Londres cenar. Para cenar genuinamente pari-
José Miguel Roncero de los años cuarenta, recreando una sien deberá decantarse entre Le Verre
estación de metro. Todo el personal, y Volé (Rue de Lancry, 67), brillante
EL SOHO, COMO muchos clientes, visten de época y la ejemplo de resto-cave à vins (bodega
SIEMPRE FUE música, como no podía ser menos, es y restaurante) tan común en París, y
Soho (Londres) el mejor swing. / Concha Caíña La Patache (Rue de Lancry, 60), clásico
bistró de un hedonismo casi disimu-
Mientras cada vez más voces se lado. Para una copa, el simpático La
quejan del aburguesamiento del UNA PEQUEÑA Cinquante (Rue de Lancry, 50). Puede
Soho londinense, The Society Club PORCIÓN DE PARÍS que allí, entre el mobiliario retro, se
(www.thesocietyclub.com) permane- Rue de Lancry (París) dé cuenta de que no ha recorrido más
ce fiel al espíritu bohemio que una de dos kilómetros y ha pasado de
vez conquistó esta parte de Londres. Se dice que París no termina nun- todo. Es lo que pasa cuando se apro-
Esta librería especializada en libros ca, por eso a veces conviene hacer- vecha el tiempo. / Use Lahoz

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DESTINOS EL VIAJERO SAN SEBASTIÁN
Donosti,
como
nunca
San Sebastián será capital europea de la cultura
en 2016. Aprovechamos la ocasión para recorrer la
ciudad de la mano del director de esta cita, Pablo Be-
rástegui, y conocer, además, los lugares favoritos del
escritor Harkaitz Cano, de la ilustradora Sara Moran-
te y del director de la película ‘Loreak’, Jon Garaño
T NERE BASABE
F GONZALO AZUMENDI
an Sebastián bulle estos días
S en una efervescencia crea-

tiva. La ciudad guipuzcoana
será en 2016 capital europea de la
cultura (título que comparte con la
ciudad polaca de Breslavia), pero la
maquinaria está ya a pleno rendi-
miento. Conciertos, teatro, charlas,
presentaciones de libros se suceden
en una apretada agenda. El pasado
11 de septiembre se inauguró, tras 10 JAVIER BELLOSO
años de obras, Tabakalera, el nuevo
y espectacular centro internacional
de cultura contemporánea. Como si 2016 (www.dss2016.eu), la antigua 2016 no persigue una cultura del
esa agitación permanente ya quisie- sede de bomberos rehabilitada con espectáculo con deslumbrantes nom-
ra decirnos algo, Donostia nos recibe materiales reciclados, nos recibe su bres de la escena internacional o
con violentos cambios climatológicos director, Pablo Berástegui, para con- inversiones megalómanas en infraes-
y mucho viento: el tiempo ideal para tarnos un poco más de este proyecto. tructuras, sino que apuesta por un
disfrutar de las variaciones cromá- San Sebastián es una veterana en la nuevo modelo de capitales europeas
ticas de su bahía desde la fotogéni- organización de eventos culturales de la cultura (de cuya celebración se
ca barandilla de La Concha, o de las internacionales: entre sus tres gran- cumplen 30 años), basado en la expe-
artísticas formaciones de las olas en des festivales (Zinemaldi, la Quincena rimentación, el aprendizaje, el desa-
el Peine del Viento, de Chillida. Musical y el Jazzaldi) suman ya casi rrollo de un tejido sólido de audien-
En las oficinas del Espacio Donostia doscientas ediciones. Pero Donostia cias y con las miras puestas en el lega-
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do que, para 2017 y en adelante, pue- Sebastián en 2014. Cuando le pregun- acogerá artistas en residencia, espec-
da dejar en la ciudad. Un proyecto con tamos por su rincón favorito en esta táculos de microteatro, conciertos, las
raíces en la tradición autóctona pero ciudad de acogida nos habla del par- nuevas oficinas de instituciones como
con una firme vocación internacio- que Cristina Enea, situado justo detrás el Zinemaldia, la Filmoteca Vasca o el
nal, porque la cultura es el lenguaje de Tabakalera. El nuevo centro cultu- Instituto Etxepare, dos cafeterías, un
común de los pueblos europeos, una ral ocupa la antigua fábrica de taba- restaurante y una terraza con inmejo-
herramienta privilegiada para superar cos y, sobre una superficie de más de rables vistas sobre la ciudad.
décadas de conflicto. 37.000 metros cuadrados, ofrece a la Tabakalera (www.tabakalera.eu),
Navarro de origen, anterior director ciudadanía dos salas de exposiciones, que viene a sumarse a otras infraes-
de PHotoEspaña y Matadero Madrid, una de cine, una mediateca de arte, tructuras culturales como el auditorio
Pablo Berástegui desembarcó en San laboratorios de creación, un hotel que Kursaal de Rafael Moneo o la recu-

peración de espacios como el teatro han unido recientemente a Donostia es que sus lugares de siempre no
Victoria Eugenia o el Koldo Mitxelena 2016 para desarrollar en agosto en el pasan de moda. El casco histórico,
Kulturenea de la Diputación Foral de parque Cristina Enea el festival diur- que aquí llaman Lo Viejo, es peque-
Gipuzkoa, ha desplazado el centro vital no de música independiente y under- ño pero encierra un mundo gastro-
de la ciudad al otro lado del Urumea, ground Glad is the Day, en homenaje a nómico incomparable. San Sebastián
al barrio de Eguía, que muchos, como Gladys, una heroína local de los movi- destaca por concentrar más estrellas
Pablo Berástegui, no dudan en apodar mientos sociales. La oferta musical de Michelin por habitante que ninguna
Terraza junto al Kursaal de Rafael Moneo, desde 1999 uno de los símbolos arquitectónicos de San Sebastián.
“el nuevo Brooklyn donostiarra”. Eguía se completa con el Gazteszena, otra ciudad (de entre ellos, Harkaitz
Eguía es sin duda el barrio de moda donde se programa en marzo el festi- Cano destaca el Mugaritz de Aduriz,
entre la gente joven y moderna. A val de rhythm and blues y soul Mojo “una experiencia que hay que probar
recorrerlo nos acompaña uno de sus Workin. Y en el solsticio de verano de una vez en la vida”), pero también hay
vecinos, el escritor Harkaitz Cano, dos 2016 (durante cuatro semanas a partir lugares más modestos de donde salir
veces premio Euskadi y de la Crítica, del 21 de junio) tendrá lugar también igualmente satisfechos.
y autor de la aclamada novela Twist en el parque Cristina Enea la repre- En recomendar el restaurante
(Seix Barral, 2013), donde recrea en sentación al aire libre de la obra de Bodegón Alejandro (Fermín Calbetón,
clave de ficción el asesinato de Lasa Shakespeare Sueño de una noche de 4) coinciden Pablo Berástegui y Jon
y Zabala a manos de los GAL. Los ejes verano (www.donostiakultura.com). Garaño, codirector de la película vas-
sobre los que pivota la animada vida Y porque no solo de cultura vive el ca Loreak. Le sorprendemos subido
nocturna de Eguía son los bares y hombre, Harkaitz Cano nos recomien- en su bicicleta y emocionado por
salas de conciertos como Le Bukowski da además dos estupendos restauran- la selección de su película para la
(Egia, 18) y el Dabadaba (Mundaiz, 8), tes vegetarianos en el barrio: el Km. carrera de los Oscar de Hollywood
que cuenta con un agradable jardín 0 (Duque de Mandas, 35) y la taberna (ha sido para él como “la guinda del
interior para las tardes soleadas y Garraxi (Tejería, 9). pastel”). Tanto Pablo Berástegui como
noches templadas. Ambos locales se Uno de los encantos de Donostia Jon Garaño destacan que al Bodegón

Novotel, el pulso de la ciudad
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L
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ciudad. La marca cuenta con 14 esta- cuentan con Wifi, pantalla plana de ocupado. En el Gourmet Bar, dis-
blecimientos ubicados en las ciuda- gran tamaño y camas Live N Dream, ponible en todo momento, podrás
des clave de España y Portugal, y se dotadas de almohadas inteligentes apreciar todas nuestras propuestas
encuentran perfectamente adaptados que se adaptan a tu cuerpo ya estés gastronómicas en un entorno jovial,
para todo tipo de huéspedes, ya sean durmiendo o recostado en la cama mientras que en el restaurante
profesionales o familias de vacaciones. trabajando con tu portátil. podrás elegir entre platos locales
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encontrarás una solución a medida: completísima, y se prolonga durante máximas exigencias para proporcio-
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es gratuita (desayuno incluido). Asimismo se encuentra a disposición de los
más pequeños (y de los no tan pequeños) un espacio de juegos y de diversión
en el lobby. Además, los domingos puedes realizar el check-out hasta las 17
horas para prolongar el placer de estar juntos.
Novotel.indd 2 27/11/15 16:04

Morante no se olvida de la pastelería

Barrenetxe y sus pimientos confita-
dos (plaza de Guipúzcoa, 9).
Para trazar una ruta nocturna, tan-
to Jon Garaño como Harkaitz Cano
destacan los sitios a los que siguen
acudiendo desde su juventud y que
no han cambiado. Harkaitz recuerda
cuando con su cuadrilla se hacían
“un Calbetón”, que consistía en
tomarse una copa en todos y cada
uno de los bares de esta mítica calle
(no dejar de visitar aquí el bar Sport,
sin más encanto que sus pinchos,
y muy cerca, en la calle Mayor, otro
lugar con solera, el Paco Bueno, el
local de un exboxeador reconver-
tido en especialista de las mejores
gambas con gabardina). Y Garaño nos
habla del “triángulo mítico” formado
por tres bares de copas: el Ensanche
(San Vicente, 1); el Akerbeltz, en el
puerto (buena música de la de siem-
pre y terraza en verano en la esqui-
na de la calle de Mari), y la Iguana
(Esterlines, 5). Lista a la que Harkaitz
añade el Etxekalte, otro clásico jazz-
bar también en el puerto.
Pero San Sebastián no se acaba
aquí: los jueves hay que moverse al
Arriba, el Museo de San Telmo barrio de Gros, donde en la calle de
de San Sebastián. A la izquierda, Zabaleta tiene lugar el “pincho-po-
el grupo Peach Kell Pop Band te” (versión vasca de la tapa gratui-
en el Dabadaba Bar. ta). Por aquí Sara Morante nos reco-
mienda el bar-restaurante La Guinda
Y si hablamos de Lo Viejo, tenemos y, muy cerca, Pablo Berástegui nos
que hablar de sus bares de pinchos. habla del Melbourne, regentado por
Las recomendaciones no se ago- un australiano (Iparraguirre, 13). Jon
tan nunca en boca de Sara Morante, Garaño nos recomienda la vinoteca
reconocida pintora e ilustradora afin- Bernardina (Vitoria, 6) y el vanguar-
cada en Hendaya, autora del libro La dista Xarma (avenida de Tolosa, 123).
vida de las paredes (Lumen, 2015). En Sara Morante nos habla de otro local
la calle de Pescadería se encuentran, vetusto, la licorería Ezeiza (Prim, 16),
frente a frente, el tradicional Néstor, y Pablo Berástegui nos recomienda
Alejandro es a donde llevan siempre a donde comer los mejores chule- una librería de las de siempre, la
sus visitas a degustar un menú cerra- tones y tortilla de patata de la ciu- librería Donosti en la plaza de Bilbao.
do de comida vasca reinterpretada. dad acodados en la barra, y el más Sus recomendaciones podrían no
Jon Garaño añade a su selección el sofisticado Zeruko, con su pincho de acabarse nunca, tal es el entusiasmo
cercano restaurante Gandarias (31 de bogavante y su huevo frito de postre. que todos ellos sienten por Donostia,
mayo, 23), de cocina tradicional. En Otras pistas son el vermut y el baca- una ciudad con una personalidad
lo cultural destaca iniciativas ciuda- lao gratinado del Atari (Mayor, 18) o marcada que se mueve con soltura
danas como el festival Olatu-talka, el el foie y la tarta de queso de La Viña entre la tradición local y lo cosmopoli-
Rompeolas (http://olatutalka.eu). (31 de agosto, 3). Para el postre, Sara ta, y sin duda culturalmente exigente.

GUIA VIAJERO RUTA JABUGO HUELVA.ai 1 23/11/15 13:52
CM
MY
CY
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DESTINOS EL VIAJERO SAVANNAH
Savannah,
dulce sur
Cada mediodía, en Mrs. Wilke’s se forma una enor-
me cola para degustar ocra y pollo frito. Es uno de
los secretos de la localidad estadounidense
T F ANA NANCE
avannah es como una joya
S del gótico sureño de Estados

Unidos, con una tradición
capaz de satisfacer a cualquier bus-
cador de curiosidades. La historia está
profundamente arraigada en el centro
de la ciudad (de unos 142.000 habitan-
tes), compuesto por 21 plazas o alas,
como se las llama, una referencia a
los principios del arquitecto romano
Vitruvio, con un trazado pensado para
protegerse de las invasiones y poder
ser al mismo tiempo autosuficiente. JAVIER BELLOSO
ESTA CIUDAD ES UN EDÉN CON

UNA PIZCA DE MAL
dan sombra a la ciudad sin impor-
Fundada en 1733, fue una de las pri- tar cuál es el ángulo desde el que la
meras ciudades estadounidenses pla- miras. El musgo negro (conocido en
nificadas. Los animales podían vivir en Estados Unidos como Spanish moss,
la zona verde de estas plazas cuando musgo español) es aún más misterio-
las familias pudientes construían una so, ya que cuelga de las ramas como
junto a otra sus grandes casas en el si fueran largos cabellos canosos que
casco viejo, y a la vez se podía com- guardaran viejos secretos.
partir este espacio con grandes edi- La diversidad de estilos de la bien
ficios públicos e iglesias. Los únicos conservada arquitectura simboliza el
animales que hoy quedan son perros espíritu de convivencia en la ciudad
con correa y numerosas ardillas a las durante periodos muy distintos: colo-
que se puede dar de comer. Las aza- nial, federal, georgiano, neorrománi-
leas, los cerezos silvestres y robles co, neogótico, neoclásico, italianista,
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PARADAS
EN EL
CALLEJERO
CUADRICULADO
La fotógrafa Ana Nance
retrata Savannah, la ciu-
dad del Estado de Georgia
en cuya Escuela de Arte y
Diseño estudió. En la ima-
gen asoma, entre la fron-
dosidad de los árboles, la
iglesia episcopal de Cristo,
de estilo neogriego.
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DESTINOS EL VIAJERO SAVANNAH
regencia y francés. Tras las casas o en GOLOSINAS trados por caballos percherones,
Y PASEOS EN
sus flancos es posible ver los frondo- CARRUAJE conducen a los turistas por la zona
sos jardines con fuentes, cuidados mientras los guías les cuentan los
hasta la perfección. A veces hay suerte De izquierda a derecha, viejos relatos de fantasmas de los
y se puede entrar en alguno de ellos. arriba, fachada del hotel pescadores. No solo la ciudad ha sido
Marshall House, dos esculturas
La humedad del aire y el clima cálido y es un oasis para la cultura, sino que
de elefantes en la carretera
durante todo el año caracterizan esta que lleva a Savannah, el además es un puerto popular con un
zona, en la que los patios a menudo Museo de Arte Contemporáneo ambiente liberador para todos los
terminan en unas caballerizas y las y carruaje de una empresa de que busquen una aventura ajena a
rutas turísticas.
puertas traseras se abren a callejones. la rutina.
Debajo, un escaparate en la
Muchas de estas casas se han conver- céntrica calle Broughton, La Escuela de Savannah de Arte
tido en bed and breakfast, y muchos jabones en Paris Market y una y Diseño ha jugado un papel muy
de los edificios están protegidos. tienda de golosinas. importante en la revitalización del
Hoy los paseos en carruajes, arras- centro urbano. Fue un sueño ambi-
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cioso que arrancó en 1978 y que ha bles de Vogue y patrono del nuevo pestre de la cocina sureña, pero, si
crecido hasta incluir la restaura- museo. alguien busca un menú más creati-
ción de 67 edificios ocupados por Pero nada está completo sin una vo, el recién inaugurado The Grey, del
dependencias de la universidad, mención a la comida. De lunes a vier- chef Mashama Bailey, es uno de los
lo que permite que haya cerca de nes, a la hora del almuerzo, en Mrs. restaurantes de los que más se está
11.000 estudiantes (un 14% de ellos Wilke’s hay una cola que recorre la hablando en Estados Unidos.
internacionales) moviéndose por la manzana en la que lugareños y turis- El sur ha sido tachado de conserva-
ciudad. Uno de los proyectos más tas esperan a sentarse en una mesa dor, y, como la tradición lo define, esto
impactantes y recientes es el Museo corrida y compartir fuentes rebo- es en parte cierto. Pero en el caso de
de Arte Contemporáneo, abierto en santes de pollo frito, puré de pata- Savannah, la tradición tiene que ver
2015. Su última muestra sobre Óscar ta, ocra frita, macarrones con queso, con el cambio, con los estudiantes, el
de la Renta y su legendario universo galletas de mantequilla, berza y tarta puerto, la planificación urbana, la his-
de moda fue comisariada por André de melocotón, por mencionar solo toria y los viajes. Savannah es un edén
Leon Talley, uno de los responsa- algunos platos. Es la versión cam- con una pizca de mal.
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GUIA VIAJERO AYTO MADRID DOBLE FR 4.indd 2 26/11/15 13:24
GUIA VIAJERO AYTO MADRID DOBLE FR 4.indd 3 26/11/15 13:24
DESTINOS EL VIAJERO 20 FINES DE SEMANA
Tesoros muy a
Castillos, palacios, monasterios, puentes, jardines, casinos y faros que inspiran
20 escapadas de fin de semana por España. De las Casas Colgadas de Cuenca
a la fortaleza almeriense de Vélez-Blanco, pistas con mucha historia
T PACO NADAL
El Castillo de Vélez-Blanco, en Almería. / ANDRÉS CAMPOS
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1. CASTILLO DE
VÉLEZ-BLANCO (Almería)
El castillo de Vélez-Blanco es un
laberinto de salas, escaleras y pasa-
dizos. En la zona de palacio llama la
atención el grandioso balcón rena-
centista. Muchos de los suelos de
azulejos son originales del siglo XVI.
Su claustro, hecho con mármol blan-
co, fue adquirido en 1904 por un rico
norteamericano y llevado a EE UU. Se
exhibe en el Museo Metropolitano de
mano
Nueva York.
www.ayuntamientodevelezblanco.org
2. REALES ALCÁZARES
DE JEREZ (Cádiz)
Jerez mantiene un ritmo tranqui-

lo. Conviene deambular por la calle
Larga y parar para el tapeo con fino.
El paseo lleva a la plaza del Arenal y
de allí a los Reales Alcázares. El monu-
mento data del siglo XII, época almo-
hade, y está rodeado por cuatro kiló-
metros de murallas. En su interior se
conserva una pequeña mezquita.
www.jerez.es
3. CASTILLO DE
PONFERRADA (León)
La visita estrella de la capital del

Bierzo es su castillo templario, levan-
tado sobre lo que fuera una ciudadela
romana. Fue reconstruido en 1178 para
dar cabida a los monjes del Temple,
encargados de la defensa de los pere-
grinos. La fortaleza está considerada
como una de las más representativas
de esta orden de monjes-guerreros y
cuenta con dobles y triples defensas,
un fortín acorazado en piedra lleno de
signos y símbolos templarios.
www.ponferrada.org
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4. CEMENTERIOS DE 6. CIUDAD VIEJA (Cuenca) 8. ARANJUEZ (Madrid)

TERRA CHÁ (Lugo)
El puente de San Pablo, la pasarela de Aranjuez es un invento de Felipe II,
Hay cementerios en los que uno se hierro que salva el cauce del río y une que, harto de los calores de Madrid,
quedaría a vivir; o, por lo menos, a el Parador de Cuenca con la ciudad, mandó planificar un lugar de espar-
pasar un buen rato. Es el caso de los es el mejor patio de butacas para dis- cimiento en un paraje fresco y de
de Goiriz y San Xoán de Alba, en la frutar del amanecer sobre este desta- abundante caza a orillas del Tajo.
Terra Chá lucense, con sus pináculos cado conjunto arquitectónico. La luz Hoy se visitan, entre otros, el Jardín
de filigrana formando un conjunto cálida de la alborada va venciendo las del Parterre, de influencia francesa,
casi fantasmagórico, sobre todo en sombras de los cantiles mientras colo- y el Jardín de la Isla, que llega has-
días de niebla. Ambos están anexos rea, poco a poco, las Casas Colgadas, ta la ribera del Tajo y está lleno de
a sendas iglesias rurales por las que la iglesia de San Miguel y la fachada senderos entre árboles centenarios
El palacio de Villavicencio, en el Alcázar de Jerez de la Frontera (Cádiz). A la derecha, Hervás (Cáceres). / BLANCA CENTENO DE COSTELA / GONZALO AZUMENDI
pasa el Camino de Santiago del norte. urbana que se asoma al abismo. y plazas con fuentes diseñadas por
www.lugoterra.com turismo.cuenca.es Sabatini.
www.aranjuez.es
5. PALACIO SELGAS 7. SIGÜENZA (Guadalajara)
(El Pito, Asturias) 9. PUENTE LA REINA
En Sigüenza las piedras saben mucho (Navarra)
Es uno de los palacios indianos más de historia. Y el listado de edificios a
lujosos de Asturias. Lo mandaron tener en cuenta es tremendo: el cas- Es uno de los puentes más bonitos
construir los hermanos Ezequiel y tillo (hoy parador); la catedral, con su del Camino de Santiago y de Navarra.
Fortunato Selgas. El edificio moder- planta de cruz latina, su famosa Torre Y da nombre a la localidad en la que
nista está rodeado de jardines y la del Gallo y sus dos torres; la casa del se asienta: Puente la Reina. El puen-
pinacoteca cuenta con cuadros de Doncel; la plaza Mayor, y un largo te salva el río Nájera con seis arcadas
Tiziano, Goya y El Greco. etcétera. airosas originales del siglo XI.
www.selgas-fagalde.com www.siguenza.es www.puentelareina-gares.es
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10. PIRÁMIDES DE
GÜÍMAR (Tenerife)
En el parque etnográfico de las pirá-

mides de Güímar se muestran restau-
radas seis estructuras de época guan-
che con un perfecto trabajo de talla
y escaleras que llevan a su cima. Se
cree, por su orientación, que servían
como lugar de culto y ceremonias.
www.piramidesdeguimar.es
11. CARTUJA DE
MIRAFLORES (Burgos)
En Burgos, el gótico nos dejó mucho

más que la catedral. A cuatro kiló-
metros está la cartuja de Miraflores,
donde una veintena de monjes lleva
aún vida contemplativa. Se empezó
a construir en época de Juan II (1453)
y se concluyó en el reinado de Isabel
la Católica (1484). Impresionan los
pináculos, la puerta del claustro, las
vidrieras, el retablo y el sepulcro de
Juan II y su mujer, Isabel de Portugal.
Además, cerca de la capital, junto al río
Arlanzón, está la abadía de las Huelgas
Reales, fundada por Alfonso VIII.
www.turismoburgos.org
12. JUDERÍA DE HERVÁS

(Cáceres)
Además de por ser uno de los pue-

blos que mejor ha sabido conservar
la arquitectura popular de la montaña
cacereña, Hervás merece una visita
por su famosa judería, un laberinto de
calles frescas y retorcidas donde resi-
día su importante comunidad hebrea.
Balcones voladizos y fachadas con
vigas de madera a la vista.
www.turismocaceres.org
13. FARO DE
FORMENTOR (Mallorca)
Salvaje, agreste, aislado. El cabo

Formentor se adentra en el mar
Mediterráneo como un baluarte de
piedra al norte de Mallorca. Casi 170
metros de pared vertical que quitan
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lámpara de araña de 110 bombillas y

620 piezas de cristal tallado.
www.turismodemurcia.es
17. SANTA MARÍA LA

REAL DE NÁJERA (La
Rioja)
El monasterio de Santa María la Real

se empezó a construir en 1502 en la
boca de una cueva considerada mila-
grosa. Destacan el claustro gótico, el
retablo mayor, que destila barroquis-
mo, y la impecable sillería del coro,
con 67 asientos considerados una
obra cumbre del gótico florido.
www.santamarialareal.net
18. ALCAÑIZ (Teruel)
Alcañiz, en Teruel, es un destacado

pueblo monumental. Su castillo es
la memoria en piedra de la Orden de
Calatrava. La fortaleza (hoy parador)
domina la población desde un alto.
Abajo, en el casco urbano, podemos
ver numerosas joyas arquitectónicas
del siglo XVI, como el renacentista edi-
La cartuja burgalesa de Miraflores. / GONZALO AZUMENDI ficio del Ayuntamiento.
www.alcaniz.es
el hipo. En 1863 se inauguró el faro, 15. LA SEU VELLA (Lleida)
una construcción de base cuadrada 19. CASTILLO DE
rematada por una torre cilíndrica de La Seu es el gran templo de Lleida, BUTRÓN (Bizkaia)
24 metros de altura desde la que se una soberbia catedral que se alza en
divisa toda la costa de Pollença. lo alto de una montaña. Todo el con- El castillo de Butrón es uno de los
www.illesbalears.travel junto rebosa monumentalidad: las más curiosos de Bizkaia. Su origen es
esculturas que adornan las tres naves, medieval, pero en el siglo XIX su pro-
14. COMILLAS (Cantabria) las cinco puertas monumentales del pietario, el marqués de Torrecillas,
lado sur, el claustro o el campanario, mandó levantar sobre sus ruinas un
La historia de Comillas es la de su su elemento más distinguible, con un castillo de fábula. El interior es tan
hijo más famoso, Antonio López, un juego de siete campanas. exiguo que a muchas estancias hay
joven de familia humilde que emigró www.turoseuvella.cat que entrar por pasarelas exteriores.
en 1831 a Cuba y volvió como propie- turismo.euskadi.eus/es/
tario de una gran fortuna. Obra suya 16. CASINO DE MURCIA
y de su segundo hijo, Claudio, es el (Murcia) 20. LA LONJA DE
famoso seminario jesuita (posterior VALENCIA (Valencia)
Universidad Pontificia), un edifi- Hasta mitad del siglo XX, la vida social
cio soberbio obra de los arquitec- murciana discurría en torno al Casino, La lonja de Valencia es una verdadera
tos catalanes Joan Martorell y Lluis construido en 1847 en estilo neoclási- obra maestra del gótico civil. Según
Domenech. Frente a él, sobre otra co. Hoy, después de una larga restau- reza una leyenda tallada por el arqui-
colina, está el palacio de Sobrellano, ración, sigue siendo el edificio público tecto en las paredes del columnario,
la casa de veraneo de la familia. emblemático. La pieza más noble del fue construida en 15 años.
www.comillas.es edificio es el salón de baile, con su www.lonjadevalencia.com
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Ceará, la playa más linda
PERDERSE ENTRE EL AZUL INFINITO DEL CIELO Y EL SOSEGADO MAR DEL PARQUE
NACIONAL DE JERICOACOARA. CAMINAR, NADAR, DESCANSAR, TOMAR EL SOL... VIVIR
P
uede que durante su visi- atardecer, la exuberancia de la natu- pedazo del nordeste brasileño,
ta al Parque Nacional de raleza de este famosísimo parque del donde el sol, el viento y el mar se
Jericoacoara, en el nordeste Estado brasileño de Ceará le pillará juntan componiendo una trinidad
brasileño, el turista se fascine con el desprevenido, imprimiendo registros linda y majestuosa.
contraste entre el azul intenso del eternos en su memoria. Los 8.800 hectáreas preserva-
cielo y el blanco de las dunas de are- Jeri (se pronuncia “lleri”) es das de naturaleza virgen rinden
na. O que se distraiga con el fabuloso una antigua villa de pescadores un espectáculo diario con gran-
color de las flores durante el camino a 300 kilómetros de la capital del des atractivos. Para quien le gusta
del hotel al mar. O que se tope con las Estado, Fortaleza, la cual forma la playa (hay quien dice que las
hamacas de Laguna del Paraíso y se una acuarela de colores lumino- mejores del mundo están aquí): se
acueste allí como si no hubiera más sos que quedan fijados en la retina puede caminar, nadar, tomar el sol
días en el mundo. No importa lo que como un tatuaje. Cualquier otro o dormir. En pocas palabras: eli-
haga o dónde pose los ojos. En algún destino al que se viaje después no minar para siempre la sospecha de
momento del día, al amanecer o al resistirá la comparación con este que la vida no merece ser vivida.
MENOS SALVAJE, PERO IGUAL DE AUTÉNTICO

Los que conocieron Jericoacoara antes de los años 90 sienten nostalgia de cuando
este era un sitio más salvaje. Por aquel entonces el centro de la ciudad no tenía
ni acera y solo había luz por generadores. Pero la urbe creció y el progreso llegó,
y hoy hay una infraestructura más moderna, aunque los automóviles de turistas
siguen sin poder acceder. Solo se puede llegar a Jeri por carreteras de arena, y
PUBLICIDAD
el viaje dura unas seis horas, cuatro si se alquila un jeep 4X4. Sin embargo, este
panorama cambiará a partir del segundo semestre de 2016 con la construcción de
un aeropuerto en la ciudad de Cruz, a una hora de la villa central de Jeri, que a buen
seguro acortará el camino. El 90% de las obras ya están finalizadas.
Brasil Ceará.indd 2 30/11/15 20:44

“CUALQUIER OTRO DESTINO
AL QUE SE VIAJE DESPUÉS NO
RESISTIRÁ LA COMPARACIÓN CON
ESTE PEDAZO DE BRASIL”
Los días en Jeri (se debe disponer cados son la Laguna Azul, la Laguna
de al menos cuatro para captar bien Paraíso y la Pedra Furada (Piedra
el espíritu de la zona; no esté menos agujereada). En el Paraíso no hay
tiempo, por favor) se verán marca- turista que no salga sin una foto
dos por diversos tipos de aconteci- recostado en las famosas hamacas
mientos que el viajero deberá apun- del lugar. El sitio está, más o menos,
tar en su agenda obligatoriamente. a media hora del centro de Jeri, y los
Uno de los principales es ver la buggies se conducen por una exten-
puesta del sol desde la duna del por sa faja de arena paralela el mar.
do sol (puesta de sol) que está al lado El turista deberá sentarse en la
del mar, en el centro del mismo par- parte trasera del auto, equilibrando
que. Es una fotografía típica, pero de sus gafas para protegerse del sol y
una belleza sin mácula. La mayor pre- de la arena, pero al mismo tiempo
ocupación del visitante será compro- tratando de vislumbrar el precioso
bar si alguna nube va a echar a perder paisaje que se abre a su alrededor.
el espectáculo del sol escondiéndose Al llegar al destino solo tendrá que
en un horizonte tornasolado desde estirar su toalla, renovar el protec-
una montaña gigante de arena. No tor solar y tomarse una cerveza bien
falta nunca los que aplauden en ese helada o la típica caipiriña brasileña.
momento final en el que los últimos Los conductores esperarán hasta
rayos de sol se esconden detrás del que la tarde se venza y ya sea hora
horizonte infinito. de volver de nuevo a la duna del por
Antes de subir, en todo caso, el do sol y divertirse viendo como el
turista ya habrá exprimido hasta la astro rey juguetea otra vez con el
última gota de esta reserva natu- horizonte. Aquí de nuevo solo cabe
ral (o al menos eso esperamos). relajarse y compartir con otros turis-
Levantarse después de las nueve de tas el espectáculo antes de duchar-
la mañana es un desaire casi imper- se y salir a cenar por la ciudad, que
donable. En todo caso, el calor obli- ofrece restaurantes para todos los
ga siempre a que los turistas se des- bolsillos. Por cierto, no se extrañe si
pierten temprano, y los colores níti- escucha italiano cada dos pasos. Los
dos del cielo con olor a marea ya son italianos descubrieron hace tiem-
invitaciones suficientemente tenta- po Jericoacoara por el viento, muy
doras como para obligarse a empe- apropiado para deportes como el
zar el día al alba. No hay tiempo que kitesurf. Luego empezaron a llegar
perder allí, y lo ideal es instalarse cada vez más, a quedarse y a com-
en una habitación de hotel sin tele- prar hoteles y restaurantes. Así hoy
visión para conectarse únicamente se puede encontrar una moqueca de
con lo que de verdad interesa: una pescado con toques italianos o una
naturaleza privilegiada. brillante heladería que parece saca-
PUBLICIDAD
La rutina empieza cuando los conda de un callejón romano. Además,

ductores de los buggies (todoterre- la infraestructura para atender a los
nos descapotables) pasan a buscar a turistas es simple pero eficaz.
los turistas que concertaron salidas * Este viaje fue realizado con la ayuda de la
el día anterior. Los destinos más bus- compañía aérea GOL.

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Encuentra el paraíso en Natal
EN LA PARTE DE BRASIL MÁS PRÓXIMA A EUROPA Y ÁFRICA DIVISAMOS EL ESTADO
DE RÍO GRANDE DO NORTE, CON PLAYAS DE AZUL INFINITO Y PAISAJES ÚNICOS
N
o hace falta preguntar al hom- En esta ciudad de habitantes sim- puesta de sol o cenar una deliciosa
bre del tiempo sobre la posi- páticos y felices podrá aprender a moqueca de pescado junto al mar.
bilidad de lluvias, o consultar bailar forró, la pegadiza música del Tampoco se puede dejar Río
el día anterior las previsiones meteo- nordeste brasileño. Pero no se que- Grande sin visitar la localidad de Pipa,
rológicas del smartphone: en Natal de bailando hasta muy tarde y leván- famosa por sus impactantes acantila-
siempre hace sol, siempre el cielo está tese temprano, porque el verdadero dos multicolor y sus fabulosas playas.
esplendorosamente azul y las playas espectáculo de Natal se esconde a De estas últimas destaca do Centro.
son siempre una pura delicia natural. plena luz del día, con unos paisajes Fíjese en las mareas. Cuando está baja
Sus primeros habitantes fueron los únicos que recordará toda la vida. (si tiene suerte) podrá ver a los delfi-
indios potiguaras (el nombre, en gua- A 60 kilómetros de Natal, por ejem- nes danzar cerca de usted. Hay otra
raní, significa comedores de gambas), plo, se encontrará con las piscinas playa próxima, la del Amor, que debe
mucho antes de que por allí empeza- naturales de Maracajú y sus aguas de su nombre a la caprichosa forma de
ran a pasarse los portugueses y los color verde esmeralda, ideales para corazón que dibujan sus arenas. Un
holandeses. Años después alojaría a practicar snorkel. Pero también pue- pequeño rincón del paraíso.
los soldados norteamericanos de per- de simplemente pasear por la playa y * Este viaje fue realizado con la ayuda
miso de la Segunda Guerra Mundial. perderse entre la belleza pura de una de la compañía aérea GOL.
AVENTURA MOTORIZADA EN LA ARENA

En la playa de Ponta Negra el viajero puede alquilar un jeep y perderse entre
las interminables y bellísimas dunas que delimitan todo el territorio. Y en
Pitangui y Jacumâ puede, además, practicar esquibunda (esquí de culo,
literalmente), un deporte de aventura válido solo para los más valientes que
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consiste en lanzarse sobre un buggy (nos referimos a una pequeña tabla de

surf. No confundir con el vehículo motorizado) desde una duna del tamaño
de un edificio de dos pisos. Respire hondo y lánzese cuesta abajo. La tabla le
deslizará directamente hacia el mar. Un chapuzón de los que hacen época y
que le servirá para bajar la adrenalina.
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Maranhão, un desierto de arena
con 5.000 oasis por descubrir
ESTE ENTORNO PARADISIACO DE DUNAS INFINITAS SE ENCUENTRA SALPICADO
POR LAGUNAS CRISTALINAS. NATURALEZA VIRGEN AL NORESTE DE BRASIL
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“LAS LAGUNAS SE FORMAN POR
LA SUMA DE LAS AGUAS DE LLUVIA
QUE CAEN EN ESTA ZONA DE
ENERO A JUNIO”
U
sted se encuentra en medio La ciudad ofrece varios hoteles y hasta
del desierto. El sol es fuerte y un resort. Desde aquí se puede dar un
el viento lanza constantemente largo paseo haciendo pequeñas paradas
arena blanca contra su cuerpo cansado bañándose en las lagunas. Los más valien-
y sudoroso. Pero tranquilo, detrás de esa tes pueden incluso desafiar a las dunas de
última duna se alza un oasis. Es más, en hasta 40 metros de altura, aunque para
esta zona desértica, conocida en Brasil eso necesitarán cuerdas de escalador.
como Lençois Maranhenses, hay 5.000 El Parque Nacional Lençois Maranhenses
oasis, lagunas formadas por la suma de tiene más cosas que ofrecer que la foto-
las aguas de lluvia que caen en la zona de génica combinación de arena blanca y
enero a junio, aunque el mejor momento agua límpida. El viajero también puede
para visitarla es entre mayo y agosto. pasear en barco por el río Preguiças. El
Descubierta en los años 70, durante recorrido, que se realiza en lanchas, acos-
una expedición de la empresa petrolera tumbra a durar unas seis horas e incluye
Petrobras, este paisaje de lagunas cerca- degustaciones de platos regionales a base
das de arena se transformó en 1981 en de pescados y gambas preparados por los
una enorme zona de protección ambien- habitantes de los poblados cercanos al río.
tal con más de 155.000 kilómetros cua- Los deportistas tienen también la
drados. La zona ha permanecido virgen oportunidad de practicar windsurf,
durante mucho tiempo, y el viajero pue- kitesurf, stand-up paddle y boia-
de, incluso, trabar contacto con poblados cross (descenso de ríos en flotadores
y familias que habitan en la región, los gigantes). Buena parte de estas activi-
cuales continúan viviendo de la misma dades se pueden hacer por su cuenta,
forma que sus ancestros, en cabañas de pero intente no ir solo. En una zona tan
madera donde es posible comer y dormir inhóspita es fácil perderse. Y si le ocurre
por un módico precio. tómeselo con sentido del humor, que en
El principal acceso a la zona del par- Brasil es lo último que se pierde.
que es la ciudad de Barreirinhas, situada * Este viaje fue realizado con la ayuda de
a cuatro horas en coche de Maranhão. la compañía aérea GOL.
NO OLVIDE LLEVARSE UNAS GAFAS DE SOL

La mezcla de arena blanquísima y
lagunas azules de agua dulce es de una
enorme belleza. No olvide las gafas de
sol, la crema solar, la ropa cómoda y
ligera, preferiblemente de color claro, y
calzado apropiado para las caminatas
por las dunas. También hay que
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hidratarse bien y llevar algo de comida y

agua. Es lo único que necesitará (aparte
de las ganas) para recorrer una zona
única en el mundo, imposible de olvidar.
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Piauí, un laberinto de maravillas
en la Ruta de las Emociones
LAS 70 ISLAS DEL DELTA DEL PARNAÍBA, EN BRASIL, DIBUJAN UN DESTINO
LLENO DE SOSIEGO, NATURALEZA SALVAJE Y PLAYAS IDÍLICAS CASI DESIERTAS
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“UNA TRÍADA DE DESTINOS
EXUBERANTES A LA QUE TODAVÍA
ACUDEN POCOS TURISTAS”
E
nclavado en el camino entre el silenciosamente por el río, las únicas
Parque Nacional de los Lençóis compañías en el recorrido son las de
Maranhenses y la playa de los babuinos y monos capuchino que
Jericoacoara, el delta del Parnaíba es el vuelan de copa en copa a través de
corazón de la Ruta de las Emociones, los árboles en busca de comida y, con
una tríada de destinos exuberantes a la suerte, los jacarés y tortugas que de
que todavía acuden pocos turistas. La vez en cuando se asoman.
desembocadura forma un brazo cer- Al acabar el día, cuando el sol
cado por más de 70 islas, dando como comienza a ponerse, llega la compañía
resultado un laberinto paradisíaco con más esperada del paseo: los guarás.
dunas que parecen caminar lentamente Las aves de color escarlata empiezan
en dirección a las aguas, manglares que a surgir de islotes distantes para repo-
abrigan una gran variedad de especies sar en una pequeña isla deshabitada. El
animales y vegetación nativa y las playas espectáculo dura media hora y tiñe de
idílicas casi desiertas de Piauí. rojo las ramas de los árboles. El vuelo
Aún es de noche en la mayor par- de los guarás es un show de la natura-
te del país cuando amanece en esta leza que hipnotiza a quien lo presencia.
región, pero no es hasta pocas horas Además, otro de los grandes atracti-
después del amanecer cuando las vos de las playas piauienses, sobre todo
embarcaciones turísticas con destino si se es amante de los deportes extre-
al delta salen del puerto de los Tatus, mos, es la presencia de vendavales. En
en la vecina Isla Grande de Santa Macapá y Barra Grande los practican-
Isabel. Solo volverán al final del día. tes de kitesurf encuentran su escena-
rio soñado, y en Atalaia y Cocotero, los
LEJOS DEL RESTO DEL MUNDO restaurantes garantizan la infraestruc-
Pocos minutos después de dejar el tura para quien busque comodidad. Un
puerto, la sensación es de estar en panorama que parece salido de un fon-
un lugar completamente aislado del do de pantalla, pero que aquí es total-
resto del mundo. Con la excepción de mente real.
las chalanas con pescadores y reco- * Este viaje fue realizado con la ayuda de la
gedores de cangrejo que van y vienen compañía aérea GOL.
EL ÁRBOL DEL CABELLO PEINADO

En medio de ese gran desierto urbano que
lleva al litoral, en la ruta de acceso a la playa del
Arrombado, un árbol de tamarindo inclinado
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llama la atención de quien pasa. Es el árbol

del cabello peinado, un símbolo de la fuerza
y persistencia del viento, omnipresente en el
litoral del Piauí y una de las principales tarjetas
postales del Estado.
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el viajero
86 CALENDARIO, MES A MES
122 RÍO DE JANEIRO
citas del año

128 EL MUSEO MET BREUER
130 TAIPEI, DISEÑO Y ROBOTS
132 EL BOSCO, EN MADRID

134 EUROCOPA 2016
136 ARGENTINA, 200 AÑOS
085 CITAS DEL AÑO.indd 85 30/11/2015 15:07:37

N D A R IO
CA L E
AN U A L
2016 CITA S M E S A MES n
cede s Cebriá
Por Mer
ENERO
Una escena del ‘Otello’ de la Deutsche Oper de Berlín que se representará en el Liceo de Barcelona. / BARBARA AUMÜLLER
LOS CELOS MÁS EL ARTE DE COMBINAR

CEROS Y UNOS
LÍRICOS LONDRES. Desde el día 29 de enero.
BARCELONA. 21, 26, 27, 29 y 31 de enero. www.whitechapelgallery.org
http://www.liceubarcelona.cat
lectronic Superhighway es la exposición que
E
O
tello, la obra que inmortaliza al celoso de fic- abre la temporada de 2016 en la prestigiosa
ción más afamado, vuelve al teatro del Liceo de Whitechapel Gallery, la más emblemática de la
Barcelona tras 10 años. Este homenaje operístico zona este de Londres, junto al mercado de Brick
de Verdi a Shakespeare, representado por primera Lane. Sesenta artistas, entre los que se incluyen
vez en 1887, en el teatro de la Scala de Milán, sigue resultan- nombres notables como Cory Arcangel
do un drama actualísimo, especialmente en la producción de —pionero en la transformación de
la Deutsche Oper de Berlín que presenta el Liceu, donde se videojuegos— o el padre del videoar-
recrea el interior de un barco actual en el marco de una gue- te, el coreano Nam June Paik, presen-
rra contemporánea. Dos otellazos —los cantantes Aleksandrs tan obras muy poco vistas hasta ahora.
Antonenko y Stuart Neill— y dos desdémonas —Carmen De piezas de vídeo a formatos como el
Giannattasio y Ermonela Jaho— se irán alternando en los roles dibujo, la escultura y la pintura, toda la
principales a lo muestra remite a un relato que habla
largo de enero y de globalización, mercados y cambios
la primera sema- trepidantes, hasta el 15 de mayo.
na de febrero.
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EL CUMPLE DE ELVIS
MEMPHIS, EE UU. Del 7 al 10 de enero.
www.graceland.com / blues.org / memphisrocknsoul.org
E
lvis Presley cumpliría 81 años el próximo 8 de enero.
En su mansión soñada, Graceland, lo celebran a bom-
bo y platillo. Si bien la casa-museo se puede visitar
durante todo el año, con su colección de discos de Representación de ‘El retablo de Maese Pedro’.
oro y su guardarropa de trajes fastuosos, cada octavo día del
año se convierte en un santuario de imitadores de El Rey del
Rock. Y para seguir conecta-
el Museo del Blues (Blues
dos con la música,
H a l l o f Fa m e ) ,
CERVANTES POR
inaugurado en 2015, proporciona abun- UN TUBO
dante iconografía sobre este género
musical melancólico. Y como postre,
MADRID. Desde el 21 de enero.
wwww.bne.es
una visita al Museo del Rock y del Soul, para
no olvidar que Memphis es ara homenajear al escritor espa-
una de las ciudades
más musicales de
P ñol más universal en el 400
aniversario de su muerte, Madrid
Norteamérica. prepara todo tipo de eventos en
su honor. La Biblioteca
Nacional ilustra la
influencia de El retablo de
Maese Pedro en los artistas visua-
les y la cultura popular desde el
siglo XVII hasta hoy; el Teatro Real
ofrece la versión escénica de dicha
obra, con música de Manuel de
Falla y marionetas gigantes, y los
Teatros del Canal programan la ópe-
ra El caballero de la triste figura, de
Tomás Marco.
ARTE BINARIO
‘Surface Tension’
(1992), de Rafael
VIKINGADA NUI
Lozano-Hemmer, ISLAS SHETLAND, ESCOCIA.
obra de la muestra 26 de enero.
‘Electronic
http://www.uphellyaa.org
Superhighway’, en la
galería Whitechapel,
olamente las dos guerras mun-
en Londres.
S diales y la muerte de la reina
Victoria fueron capaces de cancelar
el Up Helly Aa, un festejo tradicional
escocés que se celebra en todas las
islas Shetland desde finales del siglo
XIX. El gran ambiente nocturno, suma-
Elvis Presley, do al lanzamiento de antorchas a un
‘El Rey del barco vikingo y al desfile de hombre-
Rock’, en una tones con yelmo que homenajea a un
foto de estudio, personaje llamado Jarl, son motivos
en 1963. / GETTY
suficientes para acudir a este archi-
piélago escocés a finales de enero.
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CALEND
ANUAL
2016
MÚSICA
NATU RA
/ ARTE /
LE ZA
HISTO
/ CINE /
ORIA / DE
GASTRO
PORTE
NOMÍA
E B R E R O
F
Concierto del dúo islandés Kiasmos, durante el pasado Sónar 2015, en Barcelona. / ADVANCED MUSIC
'HIP-HOP' ISLANDÉS MÉRIDA, RICA, RICA

MÉRIDA, BADAJOZ. Todo el año.
CON ÚLFUR ÚLFUR http://meridacapitalgastronomica.es
REIKIAVIK. Del 18 al 20 de febrero. na ciudad con un convento del siglo

http://sonarreykjavik.com U XVIII convertido en parador mere-
ce una visita, y más si ha sido declara-
E
l festival de música Sónar se ha ramificado tanto que ahora cele- da ciudad iberoamericana de la gastro-
bra una edición hasta en la fría Islandia, que en febrero se ilumina nomía durante 2016, como le ocurre a
con la presencia del británico Hudson Mohawke, al que acompa- Mérida. Se puede empezar por probar
ñarán en el cartel músicos tan insólitos como la estadounidense sus verduras locales, de nombres tan
Holly Herndon, estudiante de doctorado en música por ordenador y cono- surrealistas como cojondongo, zorongo-
cida como "la musa de la era pos-Snowden", los Vaginaboys o Úlfur Úlfur, lloso o jilimojas, para después acudir al
banda de hip-hop que emplea la rítmica lengua islandesa en sus letras. restaurnate Rex Numitor, uno de los más
El teatro que acoge los conciertos, el Harpa, solo cuenta con aforo para valorados por los viajeros que recalan
3.300 personas, por lo que las entradas vuelan, literalmente. Si no hay en la ciudad extremeña, según la web
suerte, Estocolmo celebra su TripAdvisor. Además, la villa emeritense
propia edición Sónar justo prepara ya un buen número de activida-
una semana después: el 26 y des que tendrán lugar durante todo el
27 de febrero. año en torno a lo gastronómico.
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GUIA VIAJERO SEBRAE.ai 1 25/11/15 12:31
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LAS CITAS DE 2016 FEBRERO
EL DISEÑO
TOMA
LAS CALLES
LIMA, PERÚ. Del 11 al 13 de febrero.
www.ladfest.org
E
l festival de diseño latinoa-
mericano Ladfest celebra su
segunda edición en Lima, y,
en palabras de sus funda-
dores, “tomará por asalto” la capital
peruana. La cita conecta a diseñado-
res locales e internacionales y reúne
a creativos de todo el planeta, como
la ilustradora japonesa Yuko Shimizu
o el dúo brasileño de grafiteros
Bicicleta sem Freio. Todos ellos par-
ticipan dando conferencias y talleres
Mural del dúo brasileño Bicicleta sem Freio. / KOURY ANGELO durante tres intensas jornadas.
LAS PINTURAS
DE VERDAD
MADRID. Desde el 9 de febrero.
www.museothyssen.org
a tardado en ocurrir, pero por

H fin una exposición homenajea
al grupo de pintores y escultores
realistas de Madrid, en el museo
Thyssen. Entre ellos se encuentran
Antonio López, pero también artis-
tas como Francisco López, Amalia
Avia, Esperanza Parada o Isabel
Quintanilla. Hasta el 22 mayo. ‘Lavabo y espejo’, de Antonio López. / MFA
CURAÇAO, CARNAVAL CARIBEÑO

WILLEMSTAD, CURAÇAO. Del 7 al 9 de febrero.
www.curacaocarnivalinfo.com
demás de un delicioso licor de naranjas amargas, Curaçao es una isla cari-

A beña de influencia holandesa. Lo que pocos saben es que el centro de la
capital, Willemstad, ha sido declarado patrimonio mundial por sus edificios color
pastel, que hacen sentir al viajero en una Ámsterdam de clima tropical. Su carna-
Carnaval de Curaçao. / DAVE G. HOUSER val cuenta con estilo musical propio, la tumba, capaz de resucitar a un muerto.
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GUIA VIAJERO REY LEON FR4.ai 1 25/11/15 11:40
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El Rey León, el musical con
más permanencia en Madrid
LA MAYOR PRODUCCIÓN MUSICAL JAMÁS PRESENTADA EN ESPAÑA CONTINÚA
BATIENDO RÉCORDS DESDE SU ESTRENO EN EL TEATRO LOPE DE VEGA EN 2011.
UN ESPECTÁCULO ÚNICO QUE YA HAN VISTO 2,3 MILLONES DE PERSONAS
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“UN CANTO A LA VIDA Y
A LA NATURALEZA QUE
PERMANECERÁ PARA SIEMPRE
EN LA MEMORIA”
E
ste es un viaje al cora- ción de la directora y diseñadora
zón de África, un universo Julie Taymor, que revolucionó el
lleno de vida y exotismo género musical al fusionar las más
donde se escucha un rugido ensor- sofisticadas disciplinas de las artes
decedor que ya ha enamorado escénicas de África, Asia y occi-
a 2,3 millones de espectadores dente, como el bunraku japonés,
desde su estreno en 2011 en el las sombras balinesas o las másca-
teatro Lope de Vega de Madrid. ras africanas.
Estamos hablando de El Rey “Me supuso un gran desafío.
León, el espectáculo musical que Tomé la apariencia de los persona-
más tiempo ha permanecido en las jes de la película y la alimenté con
salas madrileñas, con más de 1.700 mi propia estética y mi estilo con
representaciones en nuestro país. el fin de obtener algo diferente.
En su quinta temporada, este Para cada animal tuve que encon-
espectáculo único vuelve a hacer trar la técnica que mejor sirviera a
gala de su sorprendente pues- ese personaje”, afirma Taymor.
ta en escena, sus deslumbrantes
efectos visuales y sus evocadoras MÁS QUE UN MUSICAL
músicas. Un éxito a escala mun- Otra de las claves de su éxito
dial estrenado en Broadway y que reside en los profundos valores
ha cosechado más de 70 premios que transmite la historia, como
internacionales. las relaciones familiares, la vin-
El Rey León de Disney comenzó culación con nuestras raíces o la
como una película de animación importancia de pertenecer a un
estrenada en 1994 en la que se grupo.También destaca su ban-
contaba la historia de Simba, un da sonora, mezcla del talento de
cachorro de león que tuvo que Elton John con los más bellos rit-
pasar por las pruebas más duras mos sudafricanos.
para convertirse en el rey de la El Rey León es más que un musi-
selva. Llevar esta historia al tea- cal. Es un canto a la vida y a la natu-
tro parecía imposible, pero Disney raleza que permanecerá para siem-
recurrió a la desbordante imagina- pre en la memoria del espectador.
SABÍAS QUE...
• 130 personas participan diariamente en cada una de las
funciones de este musical: 53 actores, 21 músicos, 16 personas del
departamento de vestuario, 6 en peluquería y maquillaje...
• El elenco está formado por 14 nacionalidades distintas.
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• Más de 25 tipos de animales salen al escenario en la obra.

• La orquesta cuenta con 100 instrumentos diferentes.
• Los actores lucen en la obra 49 pelucas distintas.
• 200 vestidos salen a escena durante la función.
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CALEND
ANUAL
2016
MÚSICA
NATU RA
/ ARTE /
LE ZA
HISTO
/ CINE /
ORIA / DE
GASTRO
PORTE
NOMÍA
MARZO
‘Pareja’, de Louise Bourgeois, en una exposición en el Instituto Tomie Ohtake, en São Paulo. / NACHO DOCE
MADAME BOURGEOIS LOS DIARIOS

SECRETOS DE BARBIE
ENTRE REJAS
PARÍS. Desde el 10 de marzo.
BILBAO. Desde el 18 de marzo. http://www.lesartsdecoratifs.fr
www.guggenheim-bilbao.es
arís se rinde por primera vez a la muñeca esta-
P
S
i bien la gigantesca araña de hierro llamada Mamá, dounidense, icono de la infancia para muchos.
obra de la artista francoamericana Louise Bourgeois, Además de ser un juguete, principalmente feme-
recibe cada día a todos los visitantes que se acercan al nino, al que cambiar lúdicamente de ropa y com-
Guggenheim de Bilbao, esta vez el museo le dedica ínte- plementos, Barbie nos habla en esta exposición
gramente una exposición a su autora. En concreto, a su colección de la época en que nació —los años sesenta—, así
de Celdas, una de las series más innovadoras y provocadoras de como del tan deseado estilo de vida americano y
su producción artística, que creó en sus últimas décadas de vida, los cambios socioculturales de las últimas déca-
a finales del siglo XX. En estas obras de gran tamaño, Bourgeois das, que la convirtieron, al fin, en una muñeca
resume en tres dimensiones todas las ideas y recuerdos que le multirracial. Los comisarios de la muestra, visible
obsesionaron a lo en el Museo de las Artes Decorativas hasta el 18
largo de su trayec- de septiembre, han rebuscado en los fondos de la
toria. Hasta el 4 de empresa Mattel para poner en valor un patrimonio
septiembre. archivístico poco conocido hasta la fecha.
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MAPPLETHORPE
REVISITADO
LOS ÁNGELES, EE UU. Desde el 20 de marzo.
www.getty.edu/museum / www.lacma.org
E
l Museo J. Paul Getty y el LACMA, ambos en Los Ángeles,
unen sus fuerzas para organizar The Perfect Medium, una
completa retrospectiva del artista norteamericano Robert
Mapplethorpe que incluye tanto sus imágenes icónicas —y
escandalosas— como las humildes fotografías que realizó al principio
de su carrera. Los mitómanos de Mapplethorpe están de enhorabue-
na, pues, hasta finales de julio, también podrán explorar sus dibujos,
collages, esculturas y polaroids. ‘Calla Lily’ (1988), de Robert Mapplethorpe.
NOTICIAS EN 3-D
SINTRA, LISBOA. Desde el 3 de marzo.
http://road2sintra.newsmuseum.pt
MUÑECAS sta vez la noticia es el nacimiento del

CREATIVAS
A la izquierda, dos E Museo de las Noticias. En la ciudad de
Sintra, a las afueras de Lisboa, se inaugura
‘barbies’. Abajo,
festival Omituzori, en marzo este insólito centro dividido en
en Nara (Japón). / Z. secciones como la historia de la propaganda
ZUKANOVIC / S. GOLDEN
o la de las malas noticias, en las que se ana-
lizará en profundidad la controversia acerca
de los disgustos mediáticos de cada día.
DONDE LA PRIMAVERA
SE CONSAGRA
NARA, JAPÓN. Del 1 al 14 de marzo.
http://www.japan-talk.com/jt/new/
nara-omizutori-festival
a que fue capital medieval de Japón,

L Nara, recibe la primavera con el festi-
val Omizutori, una plétora de
rituales y ceremonias que lle-
va celebrándose desde el
año 752 y atrae a miles de
personas de todo el mundo.
En las cercanías del templo
budista de Todaiji tienen lugar
espectaculares ceremonias
con fuego y rituales con vestimenta tradicio-
nal que darán sentido a la visita de esta ciu-
dad con solera vecina de Osaka y de Kioto.
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A R IO
CALEND
ANUAL
2016
MÚSICA
NATU RA
/ ARTE /
LE ZA
HISTO
/ CINE /
ORIA / DE
GASTRO
PORTE
NOMÍA
ABRIL
Dos chocolateros con el cuerpo pintado en el último festival del chocolate de Radovljica (Eslovenia).
EL FESTIVAL DE LOS LA REVISORA

DEDOS CHUPABLES DEL ARTE
BARCELONA. Desde el 21 de abril.
www.macba.cat
RADOVLJICA, ESLOVENIA. Del 15 al 17 de abril.
http://www.festival-cokolade.si
a artista estadounidense Andrea Fraser ate-
L
L
a ciudad eslovena de Radovljica acoge en su centro his- rriza en la Península gracias a esta exposición
tórico medieval la quinta edición del festival anual del del MACBA donde se podrá conocer a fondo la
chocolate. Como cada primavera, se podrán probar crea- obra que ha venido desarrollando desde los años
ciones nada convencionales, como cerveza, vino o inclu- ochenta hasta hoy. Fraser, fundadora del grupo
so un kebab de chocolate, junto a un catálogo de trufas proce- de performance feminista The V-Girls, es particu-
dente del paraíso que incluye hasta una variante con trocitos larmente célebre por sus proyectos en solitario,
de jamón. Los diabéticos y alérgicos a los productos lácteos en los que revisa, de forma crítica y siempre con
también tienen su espacio y además habrá talleres para niños, mucho humor, las ideas imperantes en el mundo
repostería en directo y hasta un espectáculo de body painting del arte. En una de sus performances más conoci-
en el que se das, Museum Highlights (1989), Fraser parodiaba el
empleará, cómo ampuloso lenguaje que emplean en ocasiones los
no, chocolate. La guías de arte especializados, haciéndose pasar por
entrada es gratis. uno de ellos en el Museo de Arte de Filadelfia.
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FETICHES
DE LOS STONES
LONDRES. Desde el 6 de abril.
www.stonesexhibitionism.com
xhicibionismo parece el título

E ideal para esta exposición que
muestra los objetos más queridos de
los Rolling Stones. Nueve salas de la
Saatchi Gallery londinense albergarán
los 500 objetos más representativos en
la historia de la banda. Por supuesto,
hay instrumentos sobre los que Jagger,
Richards y compañía han puesto los
dedos innumerables veces. Pero tam-
bién esas cosas que les rodean en el
camerino, clips de vídeo inéditos, la ropa
que usaron en conciertos memorables,
diarios y cartas personales. Tres años
le llevó al grupo decidir qué exponer y
cómo hacerlo. Hasta el 4 de septiembre. De izquierda a derecha, Watts, Jagger, Richards y Wood.
AQUÍ BAILA
HASTA HEIDI
MAYRHOFEN, AUSTRIA.
Del 4 al 9 de abril.
www.snowbombing.com
costumbrados a los festivales

les veraniegos
A de música, sorprende saber
nos Alpes austriacos se celebra
er que en ple-
ra uno cuando
Plátano
que pintó
Andy Warhol
para el disco
el paisaje sigue aún muy nevado.ado. Se puede ‘The Velvet
escuchar a bandas y dj en el claro
aro de un bos- Underground
que o en un discoteca-iglú, algogo habitual en & Nico’.
el Snowbombing. Bandas como o The Prodigy
y Bastille ya han confirmado su u presencia en
Festival Snowbombing, en Mayrhofen (Austria). este evento insólito en la cima de Europa.
ESTOS CHICOS ‘UNDERGROUND’

PARÍS. Desde el 30 de marzo. http://philharmoniedeparis.fr
E
l célebre álbum de The Velvet Underground que lleva un plátano de Andy
Warhol en la carátula cumple 50 años en 2016, de ahí que la banda reciba
un homenaje en forma de exposición en la Philharmonie de París (del 30
de marzo al 21 de agosto). Además, entre los días 2 y 5 de abril, la Velvet
centrará un taller de música para jóvenes, un documental, un paseo guiado por
la muestra y un concierto de la banda punk estadounidense Television.
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NATU RA
/ ARTE /
LE ZA
HISTO
/ CINE /
ORIA / DE
GASTRO
PORTE
NOMÍA
M AY O
Una obra de Huang Yong Ping en el Gran Palais de París el pasado octubre durante la Feria Internacional de Arte Contemporáneo. / F. GUILLOT
POR ALGO SE LLAMA CINE A PIÑÓN FIJO

PORTLAND, EE UU. Del 6 al 8 de mayo.
MONUMENTA www.filmedbybike.org
PARÍS. Desde el día 8 de mayo. ada mes de mayo desde 2003, la ciudad de
C Portland, inmortalizada en la divertida serie
L
a anual Monumenta parisiense, alojada en el fastuoso de televisión Portlandia, que imagina esta urbe
Grand Palais de los Campos Elíseos, se convierte en bie- del noroeste de Estados Unidos como una con-
nal y en 2016 celebra su séptima edición con una pieza vención universal de hipsters, celebra un festival
del artista chino-francés Huang Yong Ping , representante de cine dedicado exclusivamente a la temática
de la vanguardia china y afín a la obra de Duchamp y Beuys. ciclista. El histórico Hollywood Theatre, sede del
Como ya es tradición, la obra encargada a los artistas —por allí Filmed by Bike, recibirá a espectadores y aficiona-
han pasado Richard Serra, Christian Boltanski o Anish Kapoor— se dos al pedaleo que acuden al olor de las películas
concibe para la grandiosa nave central, con su imponente cúpula —algunas de ellas creadas específicamente para
de acero y vidrio de 40 metros de altura. Yong Ping es perfecto el certamen—, así como a los posteriores colo-
para este proyecto, quios sobre las mismas. Fuera del teatro, el fes-
pues suele centrar- tival permanece muy activo, proponiendo desde
se en instalaciones circuitos en bici con los directores invitados hasta
de gran formato. talleres y, cómo no, animadas fiestas.
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EL IDIOMA
DEL ESPÍRITU
FEZ, MARRUECOS. Del 6 al 14 de
mayo. www.fesfestival.com
a ciudad de Fez, en Marruecos,

L celebra en 2016 la 22ª edición de
su festival de músicas sagradas del
mundo. Premiado por la ONU, el fes- Festival de músicas sagradas, en Fez. / A. SENNA
tival busca un diálogo entre civiliza-
ciones con la música como idioma antes de irse a dormir en la ciudad donde
común. Sus Noches Sufíes,
S concier- Silvestre II aprendió la numeración árabe
tos gratuitos al aire libre
lib en los jardi- que trajo a Occidente y Maimónides ejerció
nes de Dar Tazi, son e el plan perfecto como profesor universitario.
MONIGOTES, GARABATOS
BARCELONA. Del 26 al 28 de mayo.
http://www.offf.ws/info
xiste de verdad un festival que reúna al director

E de arte de El Gran Hotel Budapest, Carl Sprague,
al estudio de animación de las películas de Walla-
ce & Gromit, Aardman Animations, y que ofrezca talle-
res de tipografía y de música con instrumentos case-
ros? La respuesta, por suerte, es afirmativa: se llama
OFFF, se celebra en Barcelona cada mes de mayo y sus
entradas ya están a la venta.
LA BIENAL
QUINCEAÑERA
VENECIA. Desde el día 28 de mayo.
http://www.labiennale.org/en/architecture/
a arquitectura tiene un peso tan importante en

L la bienal de Venecia que posee su propia sección
independiente. En 2016 tendrá lugar la
decimoquinta edición, visitable hasta
el 27 de noviembre. Para celebrar su
puesta de largo, el comisario elegi-
CINE PARA do es el arquitecto chileno Alejandro
CICLISTAS Aravena, integrante de la llama-
Una asistente al da generación dorada de la arquitec-
festival Filmed by tura chilena y consagrado como una
Bike, en Portland
(EE UU). Izquierda, superestrella internacional. Sin haber cumplido los
bienal de Venecia. cincuenta, Aravena ha diseñado edificios en Chile,
Estados Unidos, China e Irán.
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JUNIO
Una iglesia luterana en Namibia fotografiada por los artistas Andrea Robbins y Max Becher.
PARECE PHOTOSHOP LA INFANCIA DE

Y NO LO ES BILLY Y KLIPPAN
ÄLMHULT, SUECIA. Todo el mes.
http://www.ikea.com/ms/sv_SE/
MADRID. Desde el 1 de junio.
museum/ikea-genom-tiderna.html
www.robbinsbecher.com / www.fundacionico.es
L
a estadounidense Andrea Robbins y el alemán Max uando vamos a IKEA en busca de algún mue-
Becher se conocieron cuando estudiaban fotografía
en Nueva York y hoy forman pareja artística y amorosa.
C ble (clásicos como la estantería Billy o el sofá
Klippan), solemos recorrer su exposición de salones,
Reconocidos por sus series de fotografías y vídeos en cocinas y dormitorios de ficción
los que exploran las contradicciones entre diversos lugares del para imaginar que somos sus
planeta y su identidad cultural, una retrospectiva de su obra habitantes. El gusto por husmear
se podrá ver en el Museo ICO de Madrid en la próxima edición casas ajenas ha llevado al equi-
de PHotoEspaña (www.phe.es). La exposición se podrá visitar po de la tienda sueca a plantear-
entre el 1 de junio y el 11 de septiembre para conocer un trabajo se abrir un museo en el edificio
a medio camino donde todo comenzó: la prime-
entre la fotogra- ra tienda, en Älmhult, al sur del Muebles de IKEA.
fía artística y la país. Abrirá en junio y en sus 7.000 metros cuadrados
documental. habrá exposiciones, un café y tienda de recuerdos.
100-101 JUNIO.indd 100 30/11/2015 15:38:15

EL DINERO
MÁS
CREATIVO
ZÚRICH, SUIZA. Desde el 9 de
junio. www.manifesta.org
Z
úrich, la ciudad que vio
nacer el dadaísmo en 1916,
se libró hace tiempo del
estereotipo de no albergar
nada más que bancos y relojerías.
Para seguir mostrando su lado más
creativo, y aprovechando el cente-
nario del movimiento dada, la bienal
Manifesta de arte contemporáneo
europeo la ha seleccionado para
celebrar su 11ª edición. Durará cien
días. Su tema central es: “Lo que la
Maqueta del pabellón de Manifesta 2016, creado por estudiantes de la ETH y el estudio Emerson. gente hace por dinero”.
SURFEANDO
ES GERUNDIO
FUERTEVENTURA, ISLAS
CANARIAS. Todo junio.
www.bakufuerteventura.com
uerteventura se convertirá en
F destino privilegiado del surf tras
la apertura en junio del Centro de
Ocio y Cultura Baku, que incluirá
la Fuerteventura Surf City, con olas
artificiales y clases. Además, con-
tará con una piscina de 110 por 35
metros destinada al wakeboard
(esquí acuático sobre tabla). Surf en la costa de Fuerteventura.
AROMA A CERA QUEMADA

PISA. 16 de junio.
esde 1688 huele a vela encendida en Pisa cada 16 de junio. Fue Cosme
D de Medici quien instauró la tradición de la Luminaria en honor de San
Ranieri, el patrón de la ciudad, que vio la luz de la fe tras su ceguera espiritual.
Cuando se pone el sol, puentes, balcones y puertas se iluminan religiosamen-
te en la ciudad que abandona por una noche las bombillas de bajo consumo. Y
para añadirle más lúmenes, fuegos artificiales sobre el río Arno. Pisa durante el festival Luminaria. / M.BORCHI
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Caravaca de la Cruz, destino
soñado para el peregrino
DESCUBRIR UNA DE LAS CINCO CIUDADES SANTAS DEL CATOLICISMO ES DEJARSE
LLEVAR POR LA MAGIA DE SU PATRIMONIO, SUS FIESTAS Y SUS TRADICIONES
E
l peregrino alza la vista y allá de refugio de la reliquia y famosa por
a lo lejos vislumbra su destino. su espectacular arquitectura. Allí,
Caravaca de la Cruz, en la Región donde lo espiritual y lo terrenal se jun-
de Murcia, una de las cinco ciudades tan en una simbiosis perfecta.
jubilares del catolicismo (junto a Roma, El peregrino también tendrá la
Santiago de Compostela, Jerusalén y oportunidad de perderse por las calle-
Santo Toribio de Liébana) se abre ante él juelas y placetas de la ciudad en busca
con todo su esplendor. Por fin podrá ver de uno de los mejores conjuntos de
la Santísima Vera Cruz, uno de los frag- arquitectura religiosa de la Región de
mentos de la cruz en la que Jesucristo Murcia, con templos y enclaves car-
fue crucificado. La reliquia fue guarda- gados de historia y tradición, como la
da con celo por el obispo de Jerusalén Iglesia de la Soledad o el Monasterio
durante años y apareció milagrosamente de San José de las Madres Carmelitas,
en Caravaca siglos después, durante la fundado por la mismísima Santa
realización de una misa ante la corte de Teresa de Jesús en 1576.
un rey moro que acabó convirtiéndose al Después, si tiene suerte, tal vez
cristianismo junto a todo su séquito. se pueda pasar por las Cuadrillas de
Pero el peregrino también es viajero, Barranda (la música folclórica más
y sabe que en Caravaca podrá encon- antigua del país) que se celebran el
trar un destino inspirador, diferente último domigo de enero, o por las fies-
y disfrutable. Tras haber realizado el tas patronales, que tienen lugar entre
Camino de la Vera Cruz, que enlaza el 1 y el 5 de mayo. Esta es la mejor
la ciudad con el Camino de Santiago época para visitar Caravaca, especial-
a la altura de Roncesvalles, visitará la mente si toca en Año Santo Jubilar
Basílica-Santuario de Caravaca, lugar (el próximo será en 2017). Entre los
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eventos más destacados de esta tra- y leyendas. Otra opción para estar en
dición hay que resaltar los Moros contacto con la naturaleza, sobre todo si
y Cristianos y, especialmente, los gusta el deporte, pasa por recorrer la Vía “LAS FUENTES
Caballos del Vino. Una espectacular Verde. Un antiguo trazado de ferrocarril
carrera en la que cuatro mozos reco- de 78 kilómetros especialmente acon- DEL MARQUÉS
rren, asidos a un caballo engalanado, dicionado para senderistas y ciclistas. ES UNO DE LOS
una distancia de 80 metros hasta lle- Más en las afueras se sitúa el Complejo
gar a la explanada del castillo. Arqueológico de La Encarnación, donde
PARAJES MÁS
se concentran restos del Paleolítco, ade- BONITOS DE
UNA DE MUSEOS más de íberos, romanos y medievales. LA REGIÓN DE
Si se acude en una fecha distinta siem- El descanso del peregrino llegará
pre quedará la oportunidad de visitar después, a la hora de la comida o con MURCIA”
el Museo de la Fiesta de Caravaca, ubi- la cena. Unas migas ruleras o un arroz
cado en un edificio del siglo XVII, don- con níscalos, platos tradicionales de
de el visitante podrá conocer el origen la zona, calmarán el hambre y darán
de la Vera Cruz y todo lo que rodea a nuevos bríos para seguir explorando
la carrera de los Caballos del Vino, la ciudad. Cada tercer domingo de
desde la preparación de los mozos mes se celebra también el Mercado
hasta el bordado de los equinos. Una del Peregrino, la excusa perfecta para
cita ineludible, sobre todo si se quiere degustar algunos de los productos
conocer más sobre esta fiesta candida- típicos, como el alfajor o las yemas
ta a Patrimonio Cultural Inmaterial de recubiertas de chocolate. Y para aca-
la Humanidad por la Unesco. También bar, un buen digestivo de elaboración
Barranda cuenta con su propio museo, casera, como la mistela o el licor café.
el de Música Étnica, en el que se exhi- Otro motivo más para visitar Caravaca
ben cerca de 1.000 instrumentos musi- (sobre todo acompañado de la familia)
cales de todas las épocas y continentes. aunque no sea Jubileo.
Caravaca es conocida, además, por su
naturaleza única. A pocos kilómetros del
casco urbano el viajero podrá encontrar
PUBLICIDAD
relajo para la mente y paz para el espíri-

tu en las Fuentes del Marqués, uno de
los parajes más bonitos de la Región de
Murcia, con manantiales de agua pura y
un Torreón Templario rodeado de mitos Más información: www.murciaturistica.es
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NOMÍA
JULIO
La cantante inglesa Emeli Sande, durante una actuación del pasado festival de Jazz de Montreux. / LIONEL FLUSIN
UN CINCUENTÓN CON ‘SWING’

MONTREUX, SUIZA. Del 1 al 16 de julio. www.mjaf.ch
E
l festival de Montreux cumple 50 años en 2016. tinas para adolescentes, sin alcohol ni tabaco pero con
Todo está ya preparado para la celebración, que karaoke, en el marco del proyecto llamado Young Planet.
incluirá otro evento asociado: la Montreux Jazz Si bien la programación se mantiene en estricto secreto
Academy, una especie de Operación Triunfo del hasta la primavera de 2016, ya sabemos que los conciertos
jazz cuya misión es descubrir jóvenes pianistas, cantantes se llevarán a cabo en diversos escenarios como The Studio,
y guitarristas talentosos procedentes de todo el mundo. El Mundo o The Rock Cave, todos ellos con su correspon-
La organización del festival, consciente de que muchos diente bar instalado allí para la ocasión. Y al hallarse la
aficionados acudirán en familia, tiene todo previsto: habrá ciudad en plena Riviera suiza, a orillas del lago Lemán, tam-
guardería bién se podrán escuchar conciertos a bordo de un barco,
infantil y los llamados Montreux Jazz Boats. Por supuesto, estarán a
hasta fies- la venta cientos de recuerdos y discos para los mitómanos
tas vesper- de un festival con tantísima solera como este.
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ATAÚDES DE VIDA
AS NEVES, PONTEVEDRA. Día 29.
ue la romería de Santa Marta de

Q Ribarteme lleve el sobrenombre
de “los casi muertos” no es casual,
pues en su procesión los costaleros
llevan ataúdes abiertos con personas
vivitas y coleando, que le agradecen
a la santa su intervención milagrosa.
El cóctel entre atavismo y moderni-
dad está servido en este evento que el
periódico The Guardian consideró “el
segundo festival más raro del mundo”. La procesión de Santa Marta de Ribarteme, en As Neves (Pontevedra). / M. RIOPA
HIJOS DE WOODSTOCK LOS SESENTA PRINCIPALES

KOSTRZYN NAD ODRA, POLONIA. Del 14 al 16 MADRID. A partir del 15 de julio.
de julio. http://en.wosp.org.pl/ www.obrasocial.lacaixa.es
ocos saben que en Polonia se celebra cada año la os bombones más selectos de la colección Phillips de
P réplica del famoso festival de Woodstock que tuvo
lugar en 1969 en Estados Unidos. Durante tres días y al aire
L pintura de Washington, que abarca desde el impre-
sionismo francés hasta el arte de hoy, pasan el verano y
libre, el público asiste a conciertos, debates y coloquios parte del otoño en el CaixaForum de Madrid. Hasta el 23
sobre cultura y política. Su buen ambiente es también una de octubre se podrán admirar las 60 piezas seleccionadas
réplica del que se respiraba en aquel legendario festival: para la exposición Conversaciones, que incluye obras de
no hay verjas y el público puede llevar su comida y bebida, Manet, Degas, Picasso, Modigliani y Rothko apenas vistas
aunque la cerveza polaca es una opción a tener en cuenta. fuera de su sede de Washington.
NORMANDÍA EN
MAILLOT AMARILLO
MONT SAINT-MICHEL, FRANCIA.
2 de julio. www.ot-montsaintmichel.com
y www.ot-montsaintmichel.com
ada año, el Tour comienza en una loca-

C lidad europea diferente. Utrecht, en
Holanda, y Leeds, en Reino Unido, han sido
algunas de las elegidas para el llamado grand
depart. En 2016, y para la edición 103ª de la
vuelta ciclista gala, los deportistas comenzarán
a pedalear a los pies del Mont Saint Michel, una
montaña con su abadía en la cúspide situada
en la región normanda de La Mancha y declara-
da patrimonio mundial en 1979. Durante siglos,
la isla fue solo accesible con marea baja (o en
barco con la marea alta), pero el año pasado se
Visitantes en la nueva pasarela de acceso a Mont Saint-Michel. / PATRICE LATRON inauguró una nueva pasarela peatonal.
104-105 JULIO.indd 105 30/11/2015 15:41:04

EN UN LUGAR Cerro Calderico en Consuegra, Toledo
CASTILLA
LAMAN
CHA
x
DE TU VIDA
Vista de Cuenca
Castilla-La Mancha,
en un lugar del camino
NOS PONEMOS EN RUTA PARA CONOCER LOS SECRETOS DE UNA
TIERRA RECORRIDA MIL VECES POR CERVANTES: TOLEDO, DAIMIEL,
EL TAJO, CUENCA...
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Fería de Albacete
“TOLEDO Y CUENCA
CELEBRAN 30 Y 20 AÑOS
COMO PATRIMONIO
DE LA HUMANIDAD,
RESPECTIVAMENTE”
Castillo de Zafra, Campillo de Dueñas
E
n el camino , uno de los clásicos de mundo en el que podemos ver un ecosistema de
Serranía de Cuenca
la literatura norteamericana, Jack tablas fluviales. Y no conviene olvidar los par-
Kerouac expresaba así la mística de la ques naturales de la comunidad, como el Alto
vida en ruta: “Teníamos mucho por recorrer. Tajo, el Barranco del Río Dulce, la Serranía de
Pero no importa, el camino es la vida”. Mucho Cuenca o los Calares del Mundo y de la Sima.
por recorrer es lo que las tierras de Castilla-
La Mancha ofrecen al viajero. Una región bien PATRIMONIO ÚNICO
comunicada por AVE y carreteras en la que se Al ya mencionado cuarto centenario de la muerte
mezcla una naturaleza exuberante con un patri- de Cervantes, los amantes del patrimonio his-
monio histórico de primera. tórico podrán disfrutar de la puesta de largo de
Toledo y Cuenca, que este año celebran 30 y
UN GUÍA LLAMADO CERVANTES 20 años respectivamente como Patrimonio de
En Castilla-La Mancha también tenemos a nuestro la Humanidad. Cuenca espera colgada desde la
Kerouac particular: Miguel de Cervantes, del que pared que la sustenta asomada a los hoces del
en 2016 se celebra el 400 aniversario de su muer- Júcar y el Huécar, mientras que Toledo luci-
te. El creador del ingenioso hidalgo recorrió con rá las mejores galas de un casco histórico con
su imaginación estos parajes que, con el tiempo, 2.000 años de historia. Junto a estos dos destinos
se han convertido en un mapa del alma española. imprescindibles, el viajero puede y debe buscar
Tierra de onduladas planicies teñidas de ocres, (sí, hágalo en Google) las referencias a pequeños
de olivares infinitos, de cerros salpicados de moli- tesoros como los de Alcalá de Júcar, Sigüenza,
nos... algunos de los escenarios que aparecen en el Almagro, Belmonte, Ocaña o Segóbriga.
Quijote resaltan por su belleza, como la Cueva de
Montesinos o las Lagunas de Ruidera. LA AVENTURA DEL BUEN YANTAR
Otro motivo más para dejarse caer por Castilla-
EL SOSIEGO DE LA NATURALEZA La Mancha es su contundente y deliciosa gastro-
Dos parques nacionales, Cabañeros y las Tablas nomía basada en el aceite, el azafrán, el queso,
de Daimiel, representan mejor que ningún otro la miel, los ajos y la caza. Además, 2016 ha con-
lugar la naturaleza de La Mancha. En Cabañe- vertido a Toledo, con todo merecimiento, en la
ros sobrevive intacto el gran bosque mediterrá- Capital Española de la Gastronomía. Y no pode-
neo de Europa y la fauna ibérica más amenaza- mos olvidar sus vinos, ya que Castilla-La Mancha
da. Daimiel, por su parte, es el último lugar del es el mayor viñedo del mundo.
ROCK, DINOSAURIOS, CUEVAS MINERAS, JUEGO DE TRONOS…

La tradición, la historia y la génesis de las gentes de La Mancha
quedan reflejadas en las fiestas que se celebran en cada rincón de la
región. Las más concurridas y espectaculares son la Semana Santa
de Cuenca y Hellín, el Corpus de Toledo y la Feria de Albacete.
Además, los amantes de la cultura tienen citas como el Festival de
Teatro Clásico de Almagro o el Medieval de Hita. También son
un buen reclamo el Viña Rock, uno de los festivales más populares
PUBLICIDAD
y longevos del panorama europeo; el castillo de Zafra, uno de los

escenario de la serie Juego de Tronos; la Ruta de los Dinosaurios de
Cuenca o las cuevas mineras de Almadén, explotadas desde la época
de los fenicios y ahora abiertas al público como parque minero. Minas de Almadén, Ciudad Real
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LE ZA
HISTO
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ORIA / DE
GASTRO
PORTE
NOMÍA
A G O S T O
Un espacio para el descanso en el festival de música Sziget en Budapest (Hungría).
DANUBIO ROCKERO ESCULPIR

BUDAPEST. Del 10 al 17 de agosto.
LO COTIDIANO
http://szigetfestival.com
OPORTO. Todo el mes de agosto.
www.serralves.pt
E
n la isla de Óbuda, situada en Budapest y rodeada por
las aguas del Danubio, se celebra anualmente el macro- l verano se presenta espectacular en el Museo
festival de música Sziget. Su cartel de bandas se decide
a base de las preferencias de los futuros asistentes y
E Serralves de Oporto. La artista surcoreana
Haegue Yang (Hangul, Corea del Sur, 1971) es la
por tanto aún está en proceso de elaboración. Si bien nadar por invitada de este año para el proyecto Sonae, que
el Danubio está prohibidísimo, el Sziget cuenta con una playa integra la obra de los artistas seleccionados en la
privada a sus orillas y, como en los mejores festivales veranie- arquitectura interior y exterior del museo portugués.
gos, con una amplia oferta gastronómica y cervecera de fabrica- Los materiales preferidos de Yang forman parte de
ción local. Las empresas 4UFestival (4ufestival.eu) y Novo Travel nuestra cotidianidad: luces decorativas, estufas,
(www.novotra- persianas y otros objetos comunes con los que crea
vel.es) ofrecen poderosas instalaciones de gran tamaño. La obra
viajes al evento podrá verse hasta el 11 de diciembre. Una ocasión
desde España. para conocer el museo y sus espléndidos jardines.
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AQUÍ JUGABA
SHAKESPEARE
STRATFORD-UPON-AVON,
INGLATERRA. Todo el mes.
www.tudorworld.com
n 2016 se cumplen 400 años de la

E muerte de William Shakespeare.
La pequeña Startford-upon-Avon,
donde nació el dramaturgo, trufada
de edificios blancos con listones de
madera oscura en su fachada, como
manda el estilo Tudor, posee un
museo dedicado a la época isabeli-
na. Se pueden recorrer con un actor
que encarna al mismísimo William o
en una visita guiada con sorpresas y
algún que otro fantasma. La escuela en la que estudió Shakespeare en Startford-upon-Avon (Reino Unido). / M. RADFORD
RELAX EN
EL SUBSUELO
TURDA, RUMANIA.
Todo el año.
www.salinaturda.eu
ué se puede hacer en una

Q mina de sal subterránea en
desuso? La mina de Turda, explo-
tada desde el año 1075 de nuestra
era, ha sido felizmente convertida
en un balneario salino subterrá-
neo en 1992 para que los visitan-
tes reciban haloterapia a base de
sal y se relajen en su insólito spa.
Obviamente, los rayos de sol no
penetran en este espacio singular, Barcas en el canal de Prinsengracht, en Ámsterdam, durante el Grachtenfestival. / M. SNIJDERS
así es que potentes focos y neones
se encargan de ello, otorgándole al
lugar una luminosidad espectral.
MÚSICA ACUÁTICA
ÁMSTERDAM. Del 12 al 21 de agosto. www.grachtenfestival.nl
Q
ue un conjunto de corrientes de agua sean patrimonio mundial no
sucede a menudo. Los canales de Ámsterdam lo son y, para cele-
brarlo, cada agosto se organiza el Grachtenfestival, que lleva en su
nombre la palabra gracht, canal en holandés. Durante 10 días se
escuchará música clásica por doquier en preciosas casas propias de un lienzo
de Vermeer, así como en jardines, pero sobre todo a orillas de los canales. Los
niños también cuentan con su apartado en el festival. Y el plato fuerte será el
Las minas de Turda, en Rumania. / L. HUIFEN concierto en el canal de Prinsengracht en un escenario sobre el agua.
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HISTO
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ORIA / DE
GASTRO
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I E M B R E
SEPT
Un espectáculo del festival irlandés Electric Picnic. / GREGORY NOLAN
UN PÍCNIC LA BIENAL DE LA
INCERTIDUMBRE
ELECTRIZANTE
SÃO PAULO, BRASIL. Desde el 10 de
STRADBALLY HALL, IRLANDA. Del 2 al 4 de septiembre. septiembre. www.bienal.org.br
www.electricpicnic.ie
robablemente, los Juegos Olímpicos de 2016
P
C
omenzar septiembre en las musgosas colinas del conda- en Río de Janeiro (del 5 al 21 de agosto) copen
do irlandés de Laois asistiendo a conciertos al aire libre, toda la atención mediática, pero cuando pasen
a debates políticos y a espectáculos de cocina parece los fastos deportivos llega el evento artístico más
una opción tan estupenda como improbable. Por suerte, importante de Brasil: la Bienal de São Paulo, la
este plan existe: es el festival Electric Picnic, y en 2016 celebrará segunda más antigua del mundo después de la
su 12ª edición. En el cartel de música están Grace Jones, Blur y de Venecia. El comisario de su nueva edición es
Manic Street Preachers, pero el Electric Picnic cuenta con artistas Jochen Volz, que ha elegido la idea de incertidum-
de muchas disciplinas: desde dj’s hasta chefs y poetas. Destacan bre como concepto alrededor del que desarrollar
el cabaret político Leviathan y el Salon du Chat, donde los comen- este encuentro artístico internacional cuyo con-
sales serán agasa- tenido es tan interesante como el edificio que lo
jados con un menú contiene, pues se celebra en un pabellón blanco y
a base de conver- luminoso proyectado por Niemeyer y Hélio Uchôa
saciones. y ubicado en el parque do Ibirapuera.
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YOGA CONTRA
TRAGAPERRAS
LAS VEGAS, EEUU. Un fin de semana de septiembre.
http://vegasgoneyoga.com
L
a pasión por el yoga ha llegado al lugar donde más lo necesi-
taban: Las Vegas, ese micromundo algo distópico plagado de
casinos y hoteles temáticos. Después de asistir a un espec-
táculo sobre hielo o a un concierto de alguna estrella de
la canción melódica, y tras dejarse un chorro de monedas en una
máquina tragaperras, ¿no es casi obligatorio acudir a un seminario
intensivo de yoga? El Festival Vegas Gone Yoga ofrece cada otoño Un bosque otoñal en Canadá. / GALLERY STOCK
talleres, cursos y conferencias para quienes desean escapar de
la sociedad del espectáculo. Un fin de semana de septiembre (en
2015 se celebró
celeb los días 19 y 20) lleno de relajación en
un espacio verde a las afueras de Las Vegas.
ÉXTASIS
CROMÁTICO
MUNDO DE
POSTURAS QUEBEC, CANADÁ. Desde finales de mes.
En septiembre se celebra
en Las Vegas un festival de
ue en la bandera de Canadá figure una
yoga en las antípodas del
frenesí de la ciudad de los
casinos. / GETTY
Q hoja de arce color rojo no es casuali-
dad. Todos los otoños, tras la primera helada,
tiene lugar el Indian Summer, una especie
de veranillo de San Miguel con temperatu-
ras cálidas que hace enrojecer las hojas de
muchos árboles. Para contemplar este arcoí-
ris vegetal que alterna tonos rojizos, verdes y
ocres, la región ofrece áreas como la ciudad
de Sutton o la zona de Eastern Townships,
aunque el monte Saint-Anne de la ciudad
de Quebec también ofrece excelentes vistas
panorámicas de este espectáculo natural.
LOS REYES
DEL MUSICAL
MADRID. Todo el mes. www.esmadrid.
com/agenda-teatro-y-danza-madrid
la vuelta del verano apetece un musical.

A Un clásico que no faltará en Madrid es
El Rey León, que lleva cinco temporadas en el
Lope de Vega. En el Nuevo Apolo, El hombre
de La Mancha, en versión de Mario Gas. Y está
previsto que en octubre, en el teatro Compac,
se estrene Don Juan, basado en la obra de
Zorrilla con música de Antonio Calvo.
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Un paseo por la Ruta de los
Pueblos Blancos de Cádiz
LA SIERRA DE CÁDIZ OFRECE UN RECORRIDO VERDE, SABROSO Y SENTIMENTAL
POR SUS ALDEAS Y SENDEROS REPLETOS DE ENCANTO Y EMOCIÓN
diputacion cadiz.indd 2 30/11/15 21:40

“UN LUGAR EN EL QUE LA HERENCIA
BEREBERE SE MEZCLA CON LAS
LEYENDAS DE BANDOLEROS”
E
l blanco de la cal va enlazando un Pero antes de llegar a Algodonales habrá
pueblo con otro por los caminos que que visitar uno de los monumentos megalí-
atraviesan la Sierra de Cádiz. Un ticos más antiguos de la península ibérica: el
recorrido abrupto, sabroso, verde y emo- Dolmen de Alberite, que atestigua la presen-
cionante conocido como la Ruta de la Los cia humana en Villamartín desde hace más
Pueblos Blancos. de 6.000 años. Cerca está Puerto Serrano,
Esta sierra aún guarda toda la magia y el donde se encuentra la antigua estación de la
misterio del Al-Ándalus. Un lugar en el que línea de ferrocarril que nunca llegó a ver cir-
la herencia berebere se mezcla con las cal- cular un tren, pero que hoy se ha reconver-
zadas romanas, las invasiones cristianas, los tido en Vía Verde, ideal para practicar sen-
conquistadores de América, las leyendas de derismo, pasear a caballo o montar en bici.
bandoleros y numerosos restos arqueológi- Vecina de Algodonales es Zahara de la
cos, algunos de ellos con más de 250.000 Sierra, desde cuya torre, en lo más alto
años de antigüedad. del pantano, se puede vislumbrar una de
A este increíble patrimonio histórico-cultu- las estampas más bellas de toda la ruta.
ral hay que sumarle el paisaje de la Sierra de Después, el viajero también debería visitar,
Grazalema, declarada Reserva de la Biosfera ineludiblemente, otros pueblos del Parque
por la Unesco, y donde se registra la mayor de Grazalema, como El Bosque, Benaocaz,
pluviosidad de la península ibérica. Una zona Ubrique, Villaluenga del Rosario y el propio
idílica en la que destaca la sorprendente Grazalema.
puesta en escena de la Garganta Verde. La Ruta de los Pueblos Blancos también
La Ruta podría comenzar por Arcos de es un viaje gastronómico surtido de platos
la Frontera, un pueblito encaramado a una típicos de caza (venado, perdiz y conejo)
peña de 96 metros de altura y declarado muy arraigados en la región, además de
conjunto monumental-artístico. Después guisos, cocidos y potajes. Todos se elabo-
nos encontraríamos con Bornos, Algar, ran con hierbas silvestres y productos de
Espera y Algodonales, una de las puertas de la tierra, como el exclusivo aceite de oliva
entrada al parque natural de Grazalema y de la Sierra de Cádiz, con denominación de
uno de los mejores lugares para la práctica origen desde el año 2002.
de deportes aéreos como el ala delta. www.cadizturismo.com
UNA PROVINCIA DE FIESTA Y TRADICIÓN

El Corpus de Zahara de la Sierra o la Semana
Santa de Arcos de la Frontera son consideradas
celebraciones de interés turístico nacional. Singulares
son también la procesión de la Carrerita de San Juan
de Alcalá del Valle, las hermandades de Setenil de las
PUBLICIDAD
Bodegas, el toro del aguardiente de Puerto Serrano

y la conmemoración en Algodonales de la resistencia
contra las tropas francesas en 1810. Además, el viajero
también podrá disfrutar del embrujo de la noche de
Cádiz y sus prestigiosos restaurantes.
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ANUAL
2016
MÚSICA
NATU RA
/ ARTE /
LE ZA
HISTO
/ CINE /
ORIA / DE
GASTRO
PORTE
NOMÍA
C T U B R E
O
‘Tres estudios para una Crucifixión’ (1962), de Francis Bacon.
BACON FESTÍN DE LÚMENES

PRAGA. Del 13 al 16 de octubre.
COMO PLATO www.signalfestival.com
ESTRELLA i el casco viejo de Praga es bellísimo a diario, al iluminarlo con la
BILBAO. A partir del 30 de septiembre.

S tecnología más avanzada, que incluye instalaciones interactivas
y proyecciones especialmente diseñadas para la ocasión, como las
www.guggenheim.com
esculturas de luz tridimensionales diseñadas por Janet Echelman, se
acerca a lo sublime. El Festival Signal, que se celebra cada mes de octu-
L
a obra del pintor Francis Bacon llega bre en diversos puntos de la capital checa, emplea el videomapping
al Guggenheim bilbaíno en otoño. como técnica estrella para dar vida a diversos edificios a través de
Esta retrospectiva dedicada al artis- imágenes proyectadas sobre sus fachadas y acompañadas por efec-
ta irlandés, que se sentía cómodo tos sonoros. Al anochecer, el
tanto en el surrealismo como en el más cru- centro de Praga y sus monu-
do expresionismo, se centra en la influen- mentos más célebres, como el
cia en su pintura de diversos maestros del puente de Carlos, la catedral
arte francés y español. Entre estos últimos de San Vito o el palacio Kinsky,
destacan Velázquez —cuyo Retrato del papa se convierten en espacios casi
Inocencio X, de 1650, llegó a obsesionar a irreales ante los que solo se
Bacon—, Goya y Picasso, cuya exposición puede permanecer boquia-
Cent Dessins par Picasso, que Bacon visitó bierto; de ahí que el Signal se
en la galería Rosenberg de París en 1927, fue haya convertido en el even-
el detonante de su trayectoria artística. La to cultural que más público
muestra podrá visitarse del 30 de septiem- atrae desde que iluminara
bre de 2016 al 8 de enero de 2017. por primera la ciudad en 2013.
Instalaciones tan divertidas
—especialmente para niños—
como The Pool, de Jen Lewin,
explican en parte dicho éxito. Iglesia de Santa Ludmila, en Praga. / MICHAL EK
114-115 OCTUBRE.indd 114 30/11/2015 15:50:34

JAZZ EN MEDIO DEL ATLÁNTICO EL DISEÑO
ANGRA DO HEROÍSMO, ISLAS AZORES. Del 13 al 15 de octubre. ESTRENA CASA
www.angrajazz.com LONDRES. Todo el año.
www.designmuseum.org
a pequeña localidad azoriana de Angra do Heroísmo, además de osten-
L tar orgullosa su designación como ciudad patrimonio mundial, celebra
anualmente su festival de jazz. Desde 1999 tiene lugar esta cita musical en E l Museo del Diseño de Londres aban-
dona su edificio junto al Támesis para
el archipiélago portugués, que convierte a Angra en un íntimo club jazzís- trasladarse a una zona más céntrica. El
tico en el que escuchar los solos de algunos de los mejores músicos del barrio elegido es Kensington, donde ya se
panorama internacional. Y, desde 2002, el festival cuenta también con su encuentran otros museos de renombre
propia orquesta, la Orquestra Angrajazz. como el de Historia Natural o el Victoria
and Albert. El edificio, construido en los
años sesenta y todavía en fase de renova-
SANTIAGO A ción —a cargo del arquitecto minimalista

británico John Pawson—, era la sede del
TODO VOLUMEN antiguo Instituto de la Commonwealth y

llevaba una década en desuso.
SANTIAGO DE COMPOSTELA. Del 19 al 23 de octubre.

www.womex.com
L
a Cidade da Cultura compostelana ya está calentando motores
para convertirse de nuevo en sede de la Womex (World Music
Expo), la Exposición Mundial de la Música. Por el día, conferencias
de los temas más candentes relacionados con la industria musical,
así como proyecciones de esos documentales que apenas circulan por las
salas de cine. Y por la noche, conciertos y otros eventos por toda la ciu- Recreación digital del nuevo Museo del Diseño. / A. M.
dad, siempre orgullosa de su monumentalidad medieval y barroca.
Actuación de la Cesária Évora Orchestra en la edición de la Womex de 2014 en Santiago de Compostela. / ERIC VAN NIEUWLAND
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NOMÍA
I E M B R E
NOV
Obra de David Wojnarowicz que se expondrá en el Museo Whitney, en Nueva York. / P.P.O.W. GALLERY
LA VIDA COMO UN WALL STREET

PARA EL ATÚN
OBRA DE ARTE
TOKIO. Desde el 7 de noviembre.
NUEVA YORK. Temporada de otoño.
www.whitney.org l tradicional y turístico mercado de pescado
E de Tsukiji, en Tokio, se traslada al barrio de
S
olamente por su nuevo edificio de líneas asimétricas Toyosu, donde ocupará una sede más espaciosa
diseñado por Renzo Piano, y por su ubicación junto al desde el 7 de noviembre. Además de ser el lugar
trazado del parque Highline, el Museo Whitney de arte donde los profesionales del sushi adquieren el
estadounidense merece una visita. Pero con mayor género más fresco, el mercado se ha convertido
motivo si, además, se inaugura una retrospectiva sobre David en uno de los enclaves favoritos de los visitantes
Wojnarowicz, artista multimedia de corta pero intensa vida (38 de Tokio, que madrugan hasta extremos insos-
años) que residió y trabajó en el East Village neoyorquino. Activista pechados para asistir a una de sus legendarias
en la lucha contra el sida hasta su fallecimiento en 1992, sus obras subastas de atún y, después, almorzar en algu-
de arte callejero formaron parte de la bienal del propio Whitney no de los restaurantes situados alrededor de los
en 1985, centro puestos. La venta, con cientos de ejemplares ali-
que muestra ahora neados en el suelo, comienza en torno a las cinco
material inédito de de la madrugada, por lo que es un buen plan para
Wojnarowicz. aprovechar el jet lag de los primeros días de viaje.
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EL BAR DE LE CORBU
ROQUEBRUNE-CAP MARTIN,
FRANCIA. Todo el año.
www.capmoderne.com
erca de Mónaco se halla una de las

C mecas de los amantes de la arquitectu-
ra del siglo XX. Cap Moderne, restaurado en
2015, incluye la villa E-1027, diseñada por la
gran Eileen Gray en los años veinte, dos sen-
cillos edificios de Le Corbusier y L’Etoile de
Mer, el bar preferido del arquitecto suizo. La mítica casa de Eileen Gray enn Cap Moderne (Francia).
CONVENCIÓN DE MARIPOSAS
MICHOACÁN, MÉXICO. Todo noviembre.
http://sitkawhalefest.org
M
illones de mariposas negrinaranjas llegan cada
noviembre al Estado mexicano de Michoacán tras
más de 4.000 kikómetros de vuelo desde el nor-
te de Estados Unidos y Canadá. Son las mariposas
Monarca, que invernan en los santuarios de la zona, como la
reserva de la biosfera de El Rosario, declarados patrimonio mun-
dial. En ellos se produce el cortejo que dará a luz a la siguiente
generación de estos bellos insectos. Una mariposa Monarca. / AGOSTINI
EL FESTIVAL DEL
CAPITÁN NEMO
SITKA, ALASKA. Del 3 al 6 de noviembre.
http://sitkawhalefest.org
n festival dedicado a la vida marina?

U Algo así solo puede suceder en Alaska
(Estados Unidos). El WhaleFest de la peque-
ña ciudad de Sitka, en la costa sureste del
Estado, cumple 20 años de historia en 2016
y lo celebra con tres días intensos que
incluyen charlas de científicos llegados de
todo el mundo, un crucero por los glaciares
más cercanos para observar la vida de los
mamíferos del Ártico, un mercado artesanal
de tema marino, conciertos, exposiciones
de arte local, proyección de películas, una
carrera popular de 10 kilómetros y degusta-
Mercado de pescado de Tsukiji, en Tokio. / ANDREA FRANCOLINI ciones de la gastronomía típica de la zona.
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LAS FANTASÍAS
DEL JOVEN
GAUDÍ
I E M B R E
DI C BARCELONA. Todo diciembre.
www.casavicens.org
a primera casa que construyó

L Gaudí (entre 1883 y 1888) se
abre al público a finales de 2016
en el barrio barcelonés de Gràcia.
Es la Casa Vicens, con fachada aje-
drezada blanquiazul y torretas con
remates en rojo que le dan por
momentos un aspecto de cons-
trucción de juguete fabricada con
piezas de Lego. Estamos deseando
verla desde dentro y apreciar su
profusión de baldosas diseñadas
especialmente para la vivienda y
fabricadas por el propietario ori-
ginal, Manuel Vicens, en su empre-
sa de azulejos. Casa Vicens es una
de las siete obras del arquitecto
que fueron declaradas patrimonio
mundial por la Unesco en 1984.
‘Retroactive I’ (1963), de Robert Rauschenberg. / CORTESÍA SUSAN MORSEHILLES
ENCICLOPEDIA
RAUSCHENBERG
LONDRES. Desde el 1 de diciembre.
www.tate.org.uk
L
a Tate Modern se viene arriba y decide terminar el año inaugurando la
primera exposición retrospectiva póstuma sobre Robert Rauschenberg
que se celebra en Reino Unido. Del 1 de diciembre de 2016 al 9 de abril de
2017 se podrán ver los lienzos, esculturas, fotografías, grabados e instala-
ciones del primer artista estadounidense que ganó un León de Oro en la Bienal
de Venecia. Rauschenberg fue testigo y protagonista de momentos cruciales de
la historia del arte contemporáneo. Colaboró con el músico John Cage y con los
pintores Jasper Johns y Cy Twombly, y estudió junto con el pintor de la Bauhaus
Josef Albers en el legendario Black Mountain College. En la muestra estarán los
combines, piezas híbridas entre
pintura y escultura, y sus primeras
serigrafías, que dan fe de los ini-
cios de su activismo político. Casa Vicens, en Barcelona. / IPS LERNER
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SORPRESAS
BAJO EL
AGUA
LANZAROTE. Todo el mes.
www.jasondecairestaylor.com
E
l Museo Atlántico de
Lanzarote es un proyecto
insólito: se trata de una colec-
ción submarina de escultu-
ras a 12 metros de profundidad. Las
piezas son obra del británico Jason
Decaires Taylor, que ya creó obras
similares en México y en las Bahamas.
Las obras harán las veces de arreci-
fe artificial creando biomasa marina.
Mientras se ultima el proyecto, los lan-
zaroteños han sido invitados a posar
como modelos de las esculturas.
‘La evolución silenciosa’, obra de Jason Decaires Taylor, expuesta en Isla Mujeres (México).
principios de diciembre, en la chasquear látigos y tocan cencerros e

PASARELA A localidad suiza de Küssnacht tie- instrumentos fabricados con cuernos
SANTA CLAUS ne lugar una sorprendente procesión
de hombres: todos llevan sobre la
de animal. Es la Klausjagen, una ani-
mada tradición que anuncia la llegada
KÜSSNACHT, SUIZA. cabeza unas mitras iluminadas llama- de San Nicolás y que atrae a miles de
Día 5 de diciembre. das iffelen y fabricadas de forma arte- visitantes a esta ciudad situada a la
www.klausjagen.ch sanal. Al comenzar su desfile hacen orilla del lago de Lucerna.
TODOS CON
EL FUEGO
ISERNIA, ITALIA. Días 8 y 24 de
diciembre. www.ndocciata.it
ientos de antorchas fabricadas

C con ramas de abeto se pueden
ver cada 8 y 24 de diciembre por las
calles de Isernia, en la región italiana
de Molise. Tras el desfile, todas ellas
acaban en una hoguera encendida
en la plaza del Plebiscito. La fiesta de
Ndocciata di Agnone se remonta al
año 1000. De orígenes paganos, pues
la luz y el fuego se empleaban tradi-
cionalmente para espantar a las bru-
jas, el cristianismo retomó la fiesta. Antorchas en la fiesta Ndocciata di Agnone, en Isernia (Italia). / STEFANO CELLAI
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GUIA VIAJERO Turismo de Euskadi.ai 1 01/12/14 19:58
CM
MY
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Euskadi, en diez planes singulares
EXISTE UN ‘BASQUE STYLE’ DE HACER TURISMO EN EL QUE EL VIAJERO PROTAGONIZA
LAS ACTIVIDADES. CULTURA, NATURALEZA Y GASTRONOMÍA TODO EL AÑO
H
ay una manera de vivir •La Ruta del Flysch. Los acan- •Navegando por el interior de la
como protagonista la cultu- tilados de la costa occidental de ría Urdaibai. Este entorno ha sido
ra, la naturaleza o la gastro- Guipúzcoa se pueden contemplar distinguido por la Unesco como
nomía. Es el basque style. La mejor en una excursión marítima desde Reserva de la Biosfera. Se puede
forma de hacerse una idea de en Zumaia hasta Mutriku, pasando por conocer de una manera dinámica y
qué consiste es ver la singularidad Deba. divertida: en canoa.
de los planes.
•Deporte rural vasco. Fuerza físi- •La pelota vasca y el mar. En
•Valle Salado. A 30 kilómetros de ca, resistencia y competición son un frontón verás una exhibición
Vitoria-Gasteiz se encuentran las los ingredientes de los deportes tra- de modalidades de pelota vasca
Salinas de Añana, entre las fábri- dicionales de Euskadi. y conocerás su relación con los
cas del oro blanco más antiguas del arrantzales (marineros).
mundo. •Aroma y paisajes de La Rioja
Alavesa. Alberga bodegas tradicio- • Curso de cocina en una
•Pastor por un día. El viajero nales y de vanguardia, pueblos y sociedad gastronómica de San
puede ordeñar manualmente las paisajes singulares (11.500 hectá- Sebastián. El viajero aprende a
ovejas e incluso esquilarlas. El esce- reas de viñedo). elaborar pintxos y saborea el
nario, el Parque Natural de Urkiola. almuerzo tradicional vasco, como
PUBLICIDAD
•Txakoli de Bizkaia. La mejor si estuviera en la Semana Grande

•La sidra y el mar. Revive la aven- manera de entrar en el mundo del de la ciudad.
tura de una actividad mítica, la txakoli es de la mano de Eneko
caza de ballenas, y su vínculo con Atxa, cocinero galardonado con Más información: viajesporeus-
la sidra. tres estrellas Michelin. kadi.es o en euskaditurismo.eus
euskadi.indd 2 30/11/15 20:42

LAS CITAS DE 2016 BRASIL
RÍO DE JANEIRO, EN PLENA FORMA

A la espera de los Juegos Olímpicos, en agosto, la ciudad brasileña despliega
sus encantos más sutiles. Nueve pistas de las que nos daría un buen amigo
T MARÍA MARTÍN com), del 5 al 21 de agosto de 2016. Las orillas más famosas
Pero una parte de los cariocas se del mundo en bici
a postal de Río de Janeiro se rebelan discretamente contra su pro-
L
(Desde Leblon hasta Copacabana)
consolida como el cliché de las pio escaparate y la oferta cultural se Una de las costumbres más envidia-
playas, la samba, el fútbol, el amplía. En homenaje a esa transfor- bles de los cariocas es su pasión por
culto al cuerpo y la espontaneidad mación, recorremos algunos de esos el deporte, que se ha traducido en
mientras la ciudad brasileña espera lugares alternativos que también todo tipo de instalaciones deportivas
los Juegos Olímpicos (www.rio2016. hacen de Río la Ciudad Maravillosa. en primera línea de playa y kilomé-
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ESPÍRITU
DEPORTIVO
Río de Janeiro (en la imagen, la
playa de Ipanema) se prepara
para acoger del 5 al 21
de agosto los Juegos
Olímpicos. / GUIDO COZZI
tricos carriles bici que recorren los dición carioca, aplaudir el fin
lugares más bonitos de Río. El Banco del día.
Itaú ofrece en alquiler unas bicicle-
tas naranjas que pueden recogerse The Maze Inn
en varios puntos, pero es necesario (Rua Tavares Bastos, 414.
registrarse antes en Internet (www. Catete. +55 21 25 58 55 47)
mobilicidade.com.br/bikerio.asp). Una sesión de jazz en casa del
Otra opción menos burocrática es periodista, pintor y músico
irse al final de la playa de Leblon, JAVIER BELLOSO británico Bob Nadkarni es uno
donde está el señor Antonio, un de esos planes que distancian
anciano que alquila bicicletas a pre- Ipanema y llegar, sin salir del carril al viajero del turista. Convertido en
cios justos sin más contrato que la bici, hasta Copacabana para, a la posada de ocho habitaciones en
palabra. Saliendo desde Leblon un vuelta, parar en la playa de Arpoador 2005, las noches musicales de The
par de horas antes del atardecer, y sentarse en la roca a contemplar la Maze Inn se han popularizado en la
lo más divertido es pedalear por puesta de sol. Y como manda la tra- ciudad y el primer viernes de cada

El músico Joel Ferreira y su grupo, durante un concierto en The Maze Inn, en Río de Janeiro.
mes Bob recibe hasta 800 perso- nan figuras como las de los músicos época y antigüedades, la plaza XV de
nas. Lo más fácil para llegar es ir en Cartola, Tim Maia o Carmen Miranda, Novembro, en el centro, acoge todos
taxi, pero quien quiera vivir la expe- que muchos querrían llevarse a casa. los sábados a anticuarios y vende-
riencia de merodear por una favela La elección estrella: el pastel de feijão dores ambulantes que, a veces sin
en calma puede bajarse en la Rua ( judía) y la feijoada. Consejo: llegue saberlo, venden pequeños tesoros.
Bento Lisboa, esquina con la Tavares pronto y deje el nombre en la lista de
Bastos, y usar los medios de trans- espera para dar un paseo por el barrio Clube dos Democráticos
porte local, furgonetillas o mototaxis. mientras llega el turno de sentarse. (Rua Riachuelo, 91. Centro)
Una noche en los Democráticos es una
Bar do Mineiro Tropicalia Discos clase magistral de la samba y el forró.
(Rua Paschoal Carlos Magno, 99. (Praça Olavo Bilac, 28. Sala 207. Centro) El local es viejo, muy tradicional, y no
Santa Teresa) La tienda de Tropicalia Discos propo- pretende conquistar por su decora-
La pasión de los cariocas por este ne una auténtica expedición musical. ción o limpieza, pero es uno de los
lugar, en la cima del barrio más bohe- Puede ser el lugar donde aparezca mejores clubes para hacer algo funda-
mio de Río, le ha dado fama, y uno ya aquel disco de jazz, bossa nova o tro- mental en Río: bailar. Cerveza helada,
no puede ir a Santa Teresa sin darse picalia que andábamos buscando. bandas en directo y la hospitalidad
un homenaje gastronómico en el Bar Entre sus 30.000 ejemplares hay des- carioca en la pista hacen el resto.
do Mineiro. Su dueño, de Minas Gerais, de discos de umbanda (religión afro-
claro, ha conquistado a sus clientes descendente muy popular en Brasil) Pedra do Sal
con un ambiente folclórico, ruidoso hasta bandas militares. Sus dueños (Rua Argemiro Bulcão, 1. Saúde)
e informal que invita a sentirte en son descubridores de rarezas y hay El lugar era originalmente el punto
casa. Las paredes están llenas de gui- tocadiscos en el local para escuchar- de referencia cultural de un barrio
ños a la cultura brasileña y hay una las. Para los amantes de los vinilos, de esclavos, una tradición recupera-
colección de marionetas que encar- pero también de lo viejo, fotos de da por los cariocas con descendencia

GUIA VIAJERO BAHIA.ai 1 26/11/15 12:54
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Río de Janeiro desde el teleférico al Pan de Azúcar, con la playa de Copacabana a la izquierda y la bahía de Guanabara a la derecha. / ANTONINO BARTUCCIO
africana que celebran todos los lunes sede del Museo de Imagen y Sonido vo, donde habrá cine, teatro y hasta
y viernes (a partir de las 19.00) el ritmo promete abrir antes de los Juegos discoteca, puede considerarse una
más respetado de Brasil. El ambiente Olímpicos frente al paseo marítimo inmersión intensiva de conocimiento
es de absoluta pasión por la música. El de Copacabana. Es un lugar inusual sobre la ciudad, meca internacional
cómo llegar es la pega principal para para un museo, y un regalo para los del hedonismo, pero poliédrica en
los turistas, pero nada que no solucio- turistas que aprovechen la visita para clases, culturas y orígenes. Su cura-
ne un taxi por menos de 10 euros. almorzar en el restaurante panorá- dor Hugo Sukman lo resume así: “Tal
mico o tomarse un café con vistas vez sea el primer museo en Brasil
Museo de Imagen y Sonido al océano. Un privilegio que de otra sobre algo tan aparentemente abs-
(Avenida Atlântica, 3432. manera solo se tiene desde los carísi- tracto: las maneras de un pueblo y
Copacabana) mos apartamentos en primera línea. una ciudad”.
Con un considerable retraso, la nueva Una jornada en este museo interacti-
Adega Pérola
(Rua Siqueira Campos, 138.
Algunas favelas de Río de Janeiro se han con- Copacabana)
EXCURSIÓN La Adega (bodega) Pérola es lo que
A LA FAVELA vertido en polo de atracción turística en los
últimos años. Tras la expulsión, de éxito discu- llamaríamos un bar de toda la vida.
Famoso por sus casi cien variedades
tible, de los narcos de algunas comunidades, la economía del turismo
de tapas, españolas y portuguesas,
ha comenzado a florecer. Es recomendable la visita de Vidigal, a menos
y la veintena de tipos de cachaza y
de dos kilómetros de la playa de Leblon, en la ladera de la montaña
vinos, el local despierta pasiones. La
de Dois Irmãos, con vistas maravillosas de la playa de Ipanema de la
taberna estuvo a punto de cerrar en
ciudad. La excursión hasta lo más alto del morro, unas dos horas de
2010 tras la muerte del último de sus
caminata, puede hacerse solo o con un guía local. En Facebook, al bus- dueños, pero tres clientes la compra-
car “trilha Dois Irmãos”, hay varios grupos que organizan la subida; el ron y la mantienen casi como el origi-
más conocido es https://www.facebook.com/Trilhadoisirmaos. nal. La comida, con variedad de pes-
cados, es excelente, y el precio, justo.

GUIA VIAJERO Halcon viajes lwc fr4imp.indd 1 30/11/15 18:09
LAS CITAS DE 2016 ARTE
EL MET,
EN EL WHITNEY
El Metropolitan Museum
de Nueva York estrena
nueva sede satélite
T ANDREW FERREN
n marzo de 2016, el Metropo-
E litan Museum de Nueva York

estrenará una nueva sede saté-
lite, el Met Breuer, en Madison Ave-
nue, a menos de diez manzanas del
edificio principal del Met, situado en
la Quinta Avenida. El edificio, proyec-
tado por Marcel Breuer, ha sido entre
1966 y 2014 sede de otro de los gran-
des museos neoyorquinos, el Whit-
ney (que estrenó en mayo su nueva
ubicación a orillas del Hudson creada
por Renzo Piano). El Met ha firmado
un contrato de alquiler por ocho años
con el Museo Whitney (que mantie-
ne la propiedad del inmueble) y tiene
un innovador plan para expandir su La antigua sede del Museo Whitney (de Marcel Breuer) acogerá exposiciones del Met. / P. CANALI
programa de arte moderno y contem-
poráneo. contemporáneo más arriesgado, el exposición de la artista india Nasreen
Con una colección que abarca 5.000 Met Breuer permitirá al Metropolitan Mohamedi, la retrospectiva más gran-
años (desde la prehistoria hasta el incidir en el arte de nuestro tiem- de hasta la fecha de su obra, que ha
presente), al Met —que el año pasado po, en línea con el MOMA, el New sido organizada por el Museo Reina
Museum y el nuevo Whitney. Sucumba Sofía de Madrid. El acceso al lobby
uno, o no, ante los encantos del exte- del Met Breuer será gratuito y acogerá
rior brutalista de la construcción de una instalación de Vijay Iyer, artista en
Breuer (1902-1981), con el proyecto residencia, cuyas acciones facilitarán
del Met se conservará la función ori- la conexión inmediata del público con
ginal para la que fue diseñado uno de el arte nada más entrar en el edificio.
los edificios modernos icónicos de la Más adelante, entre los meses de
ciudad. octubre y noviembre, habrá una expo-
En el programa del Met Breuer sición de las fotografías tempranas
destacará el arte moderno y conde Diane Arbus, rara vez vistas y que
temporáneo en diálogo con obras han sido recientemente adquiridas
históricas. Entre las exposiciones por el museo. También se celebrará la
Una obra de Kerry James Marshall. que están previstas para la nueva primera retrospectiva, que el museo
sede destacan Unfinished: Thoughts dedica a Kerry James Marshall (del 25
batió el record de visitantes con 6,3 Left Visible, (Inacabado: pensamien- de octubre de 2016 al 22 de enero de
millones— a veces le ha costado diri- tos que se hacen visibles), que se 2017) y que demuestra la capacidad
gir la atención hacia el arte del siglo detendrá en artistas que han dejado del Met para presentar tanto recono-
XX y XXI. Pero con un público que se intencionadamente obras sin termi- cidos tesoros modernos como suge-
muestra receptivo incluso ante el arte nar desde Tiziano hasta Twombly; y la rente arte contemporáneo.
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LAS CITAS DE 2016 TAIPEI
SALUDOS DEL ROBOT

Taipéi será en 2016 la capital mundial del diseño
T DANIEL GARCÍA llevan años desarrollando este tipo

de máquinas. Y cada año se celebra
on una geografía camaleó- Tairos, un show de robots al que acu-
C nica en la que se mezclan

vanguardia artística, cultura
tradicional china y tecnología pun-
den las compañías más punteras y
los entusiastas de los androides de
medio planeta. En la carrera por crear
tera, Taipéi es uno de los motores el robot más humano, Japón lleva la
asiáticos de la modernidad. La capi-
tal de Taiwán se prepara ahora para
ser la capital mundial del diseño en
2016, un año lleno de citas bajo el
lema Adaptive City - Design in Motion Robots en el Tapei International Robot Show
(ciudad adaptativa, diseño en movi- (Tairos). / REN ZHENGLAI / DANIEL GARCÍA
miento). “Una sencilla pero magnífica
ciudad toma forma”, dice el arqui- delantera con modelos como Pepper,
tecto Shu-Chang Kung, uno de los las creaciones de Hiroshi Ishiguro o
embajadores del evento. el famoso Asimo de Honda, aunque
Caminar por las grandes y lumi- Taiwán empieza a pisarle los talo-
nosas avenidas de la capital de nes. Asus anunciaba en
Taiwán, como Zhongxiao o Nanjing, agosto sus planes para
sirve como metáfora de una Asia con- introducirse de lleno en
temporánea, saturada de neones, este mercado en 2016;
diseño y callejones oscuros, retratada Acer se subía al carro
en el cine por directores como Wong financiando a Jibo, “el pri-
Kar-wai o el oriundo Hou Hsiao-hsien. mer robot social para el hogar”,
La ecuación se completa con multina- y la división robótica de XYZ (empre-
cionales tecnológicas locales —Asus, sa conocida por sus impresoras 3D)
Acer, HTC, Pegatron o Foxconn, entre apuesta por el Service Robot, una
otras— que han sabido impregnar el máquina con la que se interactúa a la
imaginario de la isla con millones hora de hacer compras.
de semiconductores, placas base Tecnología y diseño. La cita de la
y otros componentes electróni- capitalidad del diseño es una oca-
cos. sión perfecta para conocer de prime-
Las universidades de Taiwán ra mano el trabajo de los creadores
han tenido buena parte de la culpa taiwaneses más reconocidos. Y des-
del empuje tecnológico de la isla. La cubrir los nuevos centros culturales
Universidad de Ciencia y Tecnología y museos como el Museo de Arte
de Taipéi, en el distrito de Beitou, es Contemporáneo (MOCA). Pero el dise-
una de ellas. Aquí se encuentra ade- ño y la tecnología también esperan
más el Museo de los Robots. El inves- en espacios menos obvios, como en
tigador Wang Haocheng nos acompa- Syntred, un nuevo concepto de centro
ña durante la visita y nos enseña un comercial en el que cada una de las
modelo capaz de imitar los movi- 12 plantas está dedicada a una temá-
mientos que realiza una persona. tica relacionada con la tecnología. Las
La capital taiwanesa tiene una primeras siete plantas (que abrieron
fuerte relación con el mundo de en junio pasado) se llaman Mira, Toca,
los robots, compañías locales Click, Crea, Escucha, Juegos y Juega.
como Sha Yang Ye o Compal Una invitación en toda regla.
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Balenciaga en su pueblo natal
EL MUSEO DEDICADO AL MAESTRO DE LA ALTA COSTURA MUESTRA SUS MEJORES
CREACIONES EN LA VILLA DE GETARIA, FAMOSA POR SU PAISAJE Y SU GASTRONOMÍA
P
erfeccionista, extraordina- por su paisaje, gastronomía y tra- y obra de Balenciaga, su relevancia
riamente técnico, creativo, diciones, a tan sólo 30 km de San en la historia de la moda y el dise-
innovador... Estos y otros Sebastián, el museo muestra las crea- ño, además de la contemporaneidad
adjetivos pueden atribuirse a uno ciones de Balenciaga desde sus ini- de su legado, el museo ofrece una
de los más influyentes modistos cios hasta su reinado indiscutible en muestra estable que proporciona al
del siglo XX. Cristóbal Balenciaga París, así como su legado. visitante las claves fundamentales
se convirtió en un adelantado a su Personalidades ilustres como Grace del trabajo del modisto y organiza
tiempo, un genio que revolucionó Kelly, Fabiola de Bélgica, Barbara exposiciones temporales relacio-
la concepción del vestir y del propio Hutton, Bunny Mellon, Patricia nadas con la moda en dos espacios
cuerpo de la mujer. López Wilshaw o Madame Bricard distintos: el Palacio Aldamar, un
El Museo Cristóbal Balenciaga, vistieron algunos de los modelos que edificio monumental del siglo XIX,
inaugurado el 7 de junio de 2011, en posee ahora el museo, entre un total antigua residencia de los Marqueses
la villa de Getaria, Gipuzkoa, es una de 2.000 piezas, que conforman una de Casa Torres, mentores de
visita obligada para los amantes de colección que sigue en aumento gra- Balenciaga, y un espectacular edifi-
la moda, el diseño y la arquitectura. cias a nuevas donaciones y depósitos. cio anexo de nueva planta.
Ubicado en un entorno reconocido Con el fin de dar a conocer la vida www.cristobalbalenciagamuseoa.com
LOS SABORES DE LA COSTA VASCA

La gastronomía de Getaria mira al mar, del que toma sus mejores productos,
y consigue un maridaje perfecto con el txakolí, vino característico de la zona,
con denominación de origen propia, elaborado a base de uva blanca. También
PUBLICIDAD
destacan los pescados y mariscos recién salidos del cantábrico cocinados a la

brasa en una mezcla perfecta de tradición y vanguardia. La villa marinera cuenta
además con numerosos restaurantes reconocidos a nivel internacional, alguno
de ellos con estrella Michelin, en los que el viajero puede degustar un sinfín de
productos de temporada. Un valor añadido para una visita perfecta.
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LAS CITAS DE 2016 EL BOSCO
El tríptico ‘El jardín de las delicias’, obra de El Bosco datada entre 1500 y 1505, en el Museo del Prado de Madrid. / ALEJANDRO RUESGA
QUIMERAS Y FANTASÍAS DE EL BOSCO

La exposición del año. El madrileño Museo del Prado celebra de junio a
septiembre el V centenario de la muerte del pintor de ‘El jardín de las delicias’
T ÁNGELES GARCÍA Es una obra monumental cargada de del Museo de Arte Antiga de Lisboa,
alegorías cuyo significado siempre un préstamo excepcional. Además de
ay pocas obras en la historia ha resultado misterioso y fascinante. piezas procedentes de otros museos,
H del arte que susciten tanta

fascinación como El jardín
de las delicias, de El Bosco (1450-
Inspiró a los surrealistas y, reciente-
mente, son muchos los que ven su
huella en el mundo fantástico de la
se verán también las importantes
obras del propio Prado (La adoración
de los magos, el tríptico del Carro de
1516). El tríptico, que forma parte de serie de televisión Juego de tronos. heno…). Titulada sencillamente Bosco,
la colección del Museo del Prado, es Por esa fascinación universal que la exposición está comisariada por
un alucinante catálogo ilustrado de suscita la obra de El Bosco, la expo- Pilar Silva Maroto, conservadora del
la sexualidad en el medievo en el sición que el Museo del Prado dedi- museo y responsable también de la
que se agolpan diminutos personajes cará al artista holandés el próximo edición del catálogo. Además, el Prado
que hay que contemplar con mucha año (del 31 de mayo al 11 de septiem- colabora en este proyecto con el
atención. En cada visita uno descubre), a propósito del V centenario de Museo de Brabante de Hertogenbosch
bre nuevos detalles dispersos por su muerte, será sin duda una de las —o Den Bosch—, la localidad holande-
las tres tablas de casi dos metros de grandes citas de 2016 y una de las sa donde nació el pintor.
altura. Los expertos cuentan que la muestras más ambiciosas del artista. Jeroen Anthonissen van Aken, hijo
obra representa el mundo del peca- Entre las 60 obras que la compondrán y nieto de pintores, se dio a conocer
do —hombres y mujeres desnudos (pinturas, dibujos y tapices) se inclu- con el nombre de su ciudad natal
fornicando, bebiendo, luchando— y yen los principales trípticos, como el y, según sus biógrafos, nunca via-
su inevitable condena a los infiernos. de Las tentaciones de san Antonio, jó fuera de su región. Coetáneo de
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Leonardo da Vinci, no consta que El Bosco estaba en plena madurez, permitiría la rápida difusión tan-
se relacionara con artistas extran- tenía 42 años, cuando Europa des- to de los descubrimientos como de
jeros. El historiador Francisco Calvo cubrió América, y cambió su percep- los aires reformistas”, escribe Calvo
Serraller cuenta en El Bosco y la ción de la realidad. “La sensación de Serraller. Así pues, no debe extrañar
tradición pictórica de lo fantástico reubicación completa del planeta, el que, pese a no haber viajado nunca,
(Galaxia Gutenberg) que para enten- desconcierto que creó la aparición El Bosco construyera sus laberintos
der a este artista hay que tener muy de un nuevo mundo, de una flora, narrativos con una iconografía que
en cuenta la época que le tocó vivir, una fauna y unas razas desconocidas, parecía tener poco que ver con el
finales del siglo XV y comienzos del conmocionó frenéticamente a una mundo tal y como se conocía hasta
XVI, uno de los periodos más con- Europa que acababa de hacer viable entonces.
vulsos de la historia de Occidente. la revolución de la imprenta, lo que Su aislamiento tampoco impidió
que fuera uno de los artistas más
solicitados de su época. En España
SANTOS Y Ante la imposibilidad de establecer una su primer coleccionista fue Felipe
PROFANOS muestra cronológica porque se desconoce de Guevara, miembro del cortejo
con exactitud el orden en el que las obras flamenco del emperador Carlos V.
Guevara definió las pinturas de El
fueron pintadas, la exposición estará orga-
Bosco como “un muy instructivo
nizada en cinco secciones temáticas: El
mundo de quimeras y fantasías”.
Nuevo Testamento, El mundo y las postrime-
Después, Felipe II adquirió y atesoró
rías, Las obras profanas, Los santos y Los
sus tablas —muchas ya desapareci-
dibujos. En un espacio adicional se verán das— por su forma de interpretar el
trabajos técnicos (reflectografías infrarro- interior humano. Gracias a esa pasión
jas, macrofotografías) realizadas por el del monarca español, el Prado y El
Bosch Research and Conservation Project. Escorial disfrutan de obras esencia-
les de El Bosco.
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LAS CITAS DE 2016 EUROCOPA 2016
BALONES DENTRO Los estadios

Está previsto que el espectáculo fut-
bolístico arranque el 10 de junio en
Diez ciudades francesas acogerán del 10 de junio el Stade de France de Saint-Denis
al 10 de agosto de 2016 los partidos de la nueva edi- (París), el mayor estadio de Francia,
proyectado por el estudio de arqui-
ción de la Eurocopa. Pistas para celebrarla ‘in situ’ tectos SCAU, inaugurado en 1998 para
el Mundial de Fútbol y con capaci-
dad para 80.000 espectadores. Los
T ISIDORO MERINO de la página oficial de la UEFA (es. encuentros también tendrán como
uefa.com). El pasado 10 de junio se escenarios el nuevo estadio de
n mes, 24 selecciones, 11 pusieron a la venta un millón de Burdeos, de Herzog & De Meuron
U estadios, 51 partidos, muchos

goles y un campeón. Cuatro
años después del triunfo de La Roja
entradas; la siguiente fase de venta
de entradas se inicia, tras el sorteo
de la fase final (el 12 de diciembre
(2015), para 42.000 personas; el esta-
dio de Lyon (59.000 espectadores),
proyecto del estudio Populous (2015);
en la anterior edición de la Eurocopa, en París), cuando se conocerán los el Allianz-Riviera de Niza (2013), de
España volverá a estar en la gran cita detalles de los partidos. Los aficio- Wilmotte & Associés, y el antiguo
del fútbol europeo: la UEFA Euro 2016, nados españoles podrán solicitar Bollaert-Delelis de Lens (1931), reno-
que se celebrará del 10 de junio al 10 entradas para los partidos en los vado por Cardete & Huet y Atelier
Pierre Ferret, los mismos autores del
nuevo campo de Toulouse. También
s e j u g a rá e n e l Vé l o d r o m e d e
Marsella (2014); el veterano Parque
de los Príncipes de París, renovado
por ATSP Architectes; el Geoffroy
Guichard (2015) de Saint-Étienne y el
nuevo Pierre-Mauroy de Lille.
Alojamiento y viajes
La mayorista Kuoni (www.kuoni-eu-
ro2016.com) ha sido elegida pro-
veedora oficial de alojamiento de la
UEFA, aunque en las webs de turismo
de las 10 sedes hay opciones más
económicas, al igual que en www.
airbnb.com y www.homeaway.com.
Quienes se queden sin entradas
podrán seguir gratis los partidos en las
pantallas instaladas en las zonas para
aficionados, ubicadas en lugares estra-
tégicos de las ciudades anfitrionas.
El estadio Pierre-Mauroy, en Lille (Francia), una de las sedes de la Eurocopa 2016. / MATTHEW LEWIS Agencias especializadas como
Mundotour (www.mundotour.es),
de julio de 2016 y tendrá como sedes que jugará la selección (un máximo Eventgo (www.eventgotravel.com) y
las ciudades francesas de Burdeos, de cuatro por solicitante y partido) a Golocio (www.golocio.com) organizan
Lens, Lille, Lyon, Marsella, Niza, París partir del 14 de diciembre. El precio viajes a eventos deportivos como la
(Parque de los Príncipes), Saint-Denis, parte de 25 euros y varía dependien- Eurocopa. También turoperadores
Saint-Étienne y Toulouse. Algunas pis- do de la categoría del asiento y de la como Catai (www.catai.es), Barceló
tas para vivir la cita en directo. fase de la competición; las entradas (www.bthetravelbrand.com), Nautalia
más caras, para los asientos de pri- (www.nautaliaviajes.com) o Viajes El
Entradas mera categoría en la final, cuestan Corte Inglés (www.viajeselcorteingles.
En teoría, las entradas individuales 895 euros. De marzo a abril de 2016 es), aunque hasta el sorteo del 12 de
solo se pueden comprar a través se abrirá el portal oficial de reventa. diciembre no habrá ofertas concretas.
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Andorra, la nieve ya está aquí
EL PRINCIPADO INICIA LA TEMPORADA DE INVIERNO CON NUEVAS INSTALACIONES Y
ACCESOS Y LA ORGANIZACIÓN DE LA COPA DEL MUNDO DE ESQUÍ ALPINO FEMENINO
D
esde su fundación en el y miles de actividades que suponen el renovadas instalaciones y accesos: un
año 806 por Carlomagno, mejor antídoto contra el aburrimien- nuevo edificio de servicios, más tele-
Andorra, el País de los to, tanto para deportistas y ejecutivos cabinas, ampliación de las terrazas de
Pirineos, no ha dejado de fascinar- en viaje de congresos como para pare- restauración y una sala caliente anexa
nos gracias sus magníficos paisajes jas o familias con niños. al Iglú-Hotel. Los pequeños, además,
y a su sorprendente cultura. Hoy, el Entre los imperdibles de esta podrán disfrutar de otra tirolina.
Principado es referente en turismo de temporada destaca sobre todo la Vallnord, por su parte, mejorará
nieve con dos estaciones, Grandvalira organización de la mítica Copa del los servicios après-ski con cenas y
y Vallnord, que suman juntas más de Mundo de Esquí Alpino Femenino, actividades nocturnas. Aparte, los
303 kilómetros de pistas de esquí. que tendrá lugar en Grandvalira los niños podrán apuntarse a las clases
Andorra inicia así una nueva tem- días 27 y 28 de febrero y a la que de un nuevo monitor infantil de esquí:
porada de invierno con un calendario se espera que acudan las mejores Pocoyó. Sin olvidar tampoco su nueva
plagado de novedades y eventos. Pero esquiadoras del momento. oferta gastronómica y los novedosos
a la inmejorable oferta de nieve hay Grandvalira, el dominio esquiable circuitos de esquí de montaña, zona
que sumar su gastronomía, sus cen- más grande de los Pirineos, sorprende freestyle y snowpark.
tros termales, su turismo de compras derá también a los visitantes con sus www.visitaandorra.com
CONGRESO PARA ‘MOUNTAIN LIKERS’

Andorra es conocida por ser un destino mundial de primer orden para
la organización de congresos. Esta temporada destaca el 9º Congreso
Mundial de Turismo de Nieve y de Montaña, que en esta ocasión abordará
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el potencial, la evolución y el crecimiento del turismo deportivo y de aventura

de los destinos de montaña (sin olvidar nunca la sostenibilidad) bajo el
título Mountainlikers deporte y aventura. Una combinación prometedora.
El evento contará con la asistencia de más de una treintena de expertos de
todo el mundo. Se celebrará del 2 al 4 de marzo, en San Julià de Lòria.
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LAS CITAS DE 2016 ARGENTINA
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200 AÑOS NO ES NADA
El bicentenario de la independencia de Argentina, una excusa perfecta para
descubrir el ritmo bonaerense, las cumbres andinas y los horizontes de la pampa
T PEDRO JESÚS FERNÁNDEZ grande. A finales del siglo XIX nom-

braron intendente (alcalde) a un tal
Torcuato de Alvear, hijo de uno de
ACE 100 AÑOS Argentina cele- los padres de la patria. Acababa de
H braba el primer centenario

de su independencia conven-
cida de estar construyendo la capi-
regresar de París deslumbrado por
la reforma urbanística del barón
Haussmann, había dinero, y, sin
tal de un imperio. Se entregó a esa dudarlo, se puso a hacer otro París.
idea durante decenios, pero terminó Dejó su firma en todos lados: pla-
el siglo XX intentando superar otro za de Mayo, Casa de Gobierno, dia-
título imaginario, capital del corra- gonales, avenida de Mayo, Puerto
lito. Desde entonces se ha instalado Madero… Lo que él no hizo, se inició
en la nostalgia y, probablemente, en con él. Por ejemplo, los jardines. Se
2016, cuando conmemore el bicente- encargaron a un arquitecto paisajista
nario, vuelva a revisar su papel en el francés, Carlos Thays, quien también
mundo. La historia, ya se sabe, arrasa debió trabajar poseído: en Buenos
con todo, se mueve por ciclos e inclu- Aires dejó 20 parques, 50 plazas y
ye el azar. Claro que esa es sabiduría JAVIER BELLOSO más de 150.000 árboles; y fuera de
de países antiguos; es más difícil de la capital, docenas de residencias,
asumir si se convive con la paradoja tu entorno para producir mitos uni- estancias y los jardines de las ciuda-
de vivir en una esquina del mundo, versales: Borges, el Che, Evita, Fangio, des importantes (Córdoba, Mendoza,
parecer condenado por la autosufi- Gardel, Maradona… Tucumán, Salta, Mar del Plata…). El
ciencia —geográfica, política, ener- resultado: en Argentina se construyó
gética, psicológica— y poseer una DE MODO QUE CUANDO salgan a todo muy rápido y creyeron que era
fertilidad muy por encima de la de pasear por Buenos Aires no se extra- lo normal.
ñen si sus habitantes, los porteños,
se empeñan en explicarles que lo LA SEGUNDA CONSECUENCIA con-
TIERRA mejor es el parecido de tal o cual cierne a la identidad. Suena iróni-
DEL FUEGO barrio con París, Londres o Madrid, co, pero quizás el mejor recurso de
Un excursionista admira el
olvidando su mejor cualidad, la un país obsesionado con imitar los
paisaje montañoso en las
inmediaciones de la ciudad semejanza de Buenos Aires consigo modelos europeos sean… los árbo-
de Ushuaia, en la Patagonia misma. Ustedes asientan, sonrían y… les. Árboles americanos, propios.
argentina. / MARC OEDER piérdanse por la ciudad. Es estupen- Sobre todo en Buenos Aires. Algunos
da. Para empezar, la diseñaron a lo colosales, como los gomeros y los
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Gauchos en la pampa argentina. / ELISEO MICIU
ombúes, con ramas de 20 metros de DETRÁS DE LOS ÁRBOLES está la ciu- nente Congreso. Se llama Barolo por
largo. Árboles de todos los colores. dad, la de las grandes vías, no siem- su promotor, contiene tanto simbolis-
Unos magníficos —el lapacho o el pre rectas, que las hace todavía más mo como una catedral gótica, home-
palo borracho—, de brillantes flores infinitas; la de los barrios populares, najea a la Divina comedia hasta en sus
rosas. Los hay distinguidos, esbeltos, con cafés y restaurantes en todas mínimas proporciones —querían que
como la araucaria, abriendo paso a las achaflanadas esquinas y casas alojara la tumba de Dante—, lo corona
las palmeras, las washingtonias y los bajas de aire pompeyano, en gene- un faro y fue en la época de su cons-
ceibos, cuyas flores rojas y acampa- ral edificadas por albañiles italianos trucción (1920) el edificio más alto del
nadas se han convertido en el estan- y culminadas, cuando tenían dinero, mundo. Un poco por debajo, sobre la
darte oficial argentino. Y también con mansardas a la francesa. No se avenida 9 de Julio, ya saben, la más
están las humildes tipas, quizás los pierdan los edificios imponentes de ancha del mundo, deben visitar el tea-
más comunes de la ciudad, de flores Buenos Aires, en especial cuatro. El tro Colón y, si es posible, recorrer los
amarillas y sombra perenne, con la primero es una torre de apartamen- subsuelos —las salas de ensayo, las
extraña particularidad de tirar miles tos construida, según se dice, a par- de ballet, las que guardan las esceno-
de minúsculas gotas de azúcares tir de un despecho amoroso por una grafías—: entrarán en otra ciudad. El
entre primavera y verano. Los por- estanciera llamada Corina Kavanagh, cuarto edificio es algo que podríamos
teños llaman a esa pequeña lluvia de quien tomó el nombre. Está en la denominar apoteosis de la simulación
que no mancha el llanto de las tipas. plaza de San Martín, tiene la elegan- argentina. Fue proyectado a finales
Cerrando el desfile, una guardia de cia de los transatlánticos de los años del siglo XIX por un arquitecto norue-
honor en las orillas de las grandes treinta y es uno de los emblemas de go en estilo Neobarroco —las guías
avenidas: entre octubre y noviembre, la arquitectura moderna, entre el art dicen Renacimiento francés—, con una
un kilométrico corredor de jacaran- déco y el expresionismo. El segundo fachada cubierta por 300.000 piezas
das cubre las calles con un dosel de se encuentra en la avenida de Mayo, cerámicas fabricadas en Inglaterra.
flores violetas. cerca de la plaza del no menos impo- Y se llama Palacio de las Aguas, un
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Una de las pasarelas de observación de las cataratas de Iguazú. / GUIDO COZZI
nombre razonable teniendo en cuenta Y CLARO, HAY QUE intentar sen- no se olviden del fútbol, el territorio
que alberga un depósito industrial, 12 tarse en las gradas de un parti- donde se nutre el lenguaje argenti-
tanques metálicos que contenían 70 do entre el River y el Boca Juniors. no. Si es posible vayan cubiertos de
millones de litros de agua potable. Un Como será muy difícil o muy caro, gorra, sudadera y zapatillas, todo en
disparate espléndido. al menos asistan a uno cualquie- tonos oscuros. Y mézclense discreta-
ra en la Bombonera, la cancha del mente entre la hinchada, lejos, eso
LO OTRO QUE DEBE hacerse en Buenos Boca, y zámpense, entre tiempo y sí, de los violentos “barras bravas”,
Aires es ejercer de voyeur en una tiempo, un buen choripán. Tampoco para sentir el griterío, escuchar las
milonga, donde van los porte- “puteadas” y mirar lo que suce-
ños a bailar tango. No es difícil, de cuando un delantero local,
basta preguntar un poco y veri- después de marcar un gol, corre
ficar que el club recomendado hasta la banda. Ahí, con perdón
no cumple ninguno de estos tres del maestro, está el verdadero
criterios de desestimación: el fervor de Buenos Aires.
geográfico (estar en la 9 de Julio
o muy cerca), el gimnástico (si los BASTA SALIR DE LA capital para
bailarines hacen acrobacias) y el encontrar la pampa, inmensa,
gastronómico (si hay cena con con espacios libres de sembra-
espectáculo). Recuerden que se dos, lagunas, pasto y horizontes.
trata de una música cuyas piezas Conviene hacerlo con humildad
insignes fueron compuestas hace La tumba de Eva Perón en La Recoleta, en Buenos Aires. / J. HICKS y perspectiva. La Unión Europea
70 años. Si van a una discoteca, —28 países— apenas suma un
escucharán otra cosa: cumbia. La cum- traten de entender la mística cons- millón de kilómetros cuadrados más
bia se ha apoderado de Argentina des- truida alrededor de los choripanes que Argentina. Esta verdad sencilla,
de que tomaron en consideración un (pincho de chorizo) o las empanadas elemental, me ha hecho entender
dato aplazado durante 100 años. Viven (empanadillas), daría igual, la místi- alguna clave. ¿Por qué Argentina se
en América Latina. ca se siente, no se comprende. Pero levanta de sus crisis periódicas con
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GUIA VIAJERO MALTA FR.ai 1 30/11/15 15:34
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tanta facilidad? Tiene casi el tamaño

de India, algo menos de tres millo-
nes de kilómetros cuadrados y más y
mejores recursos naturales. Mientras
los indios deben administrar lo que
tienen para 1.200 millones de habi-
tantes, la población argentina ape-
nas sobrepasa los 40. A Argentina le
bastan sus productos para que sus
habitantes cenen asado y beban vino
toda la vida. Lo demás, por cierto, les
es indiferente.
UNA SELECCIÓN DE LOS lugares

imprescindibles de Argentina debería
contener, si hablamos de naturaleza,
lugares como el valle de la Luna, el
parque nacional de Talampaya o la
quebrada de Humahuaca; y si habla-
mos de experiencias, un buen conto-
neo en el carnaval de Gualeguaychú
o avistar las ballenas en la Península
Valdés. Todavía tengo pendientes
esos deberes, de modo que cons-
tato el dato y señalo los míos. En
Argentina lo bueno incluye horizon-
tes: bosques y desiertos, parques
petrificados, cementerios de fósiles,
cordilleras, grandes lagos, lagunas y
glaciares. Ahora bien, están muy dis-
tantes, el avión es inevitable a menos
que uno se atreva en coche por la
mítica Ruta 40, que, en paralelo a los
Andes, recorre el país durante 5.000
kilómetros. Fue lo que hizo el Che
Guevara en los años cuarenta y lo que
contó Bruce Chatwin en su libro En la
Patagonia. Si lo leen se animarán, sus
páginas contienen esos personajes Dos cardones enmarcan la torre de Santa Bárbara, del siglo XIX, en Humahuaca (Jujuy). / D. DELIMONT
solitarios que dan forma a los territo-
rios, incluye crónicas como la estan- lagos, una ruta ideal para la bicicle- kilómetros de largo), el Spegazzini y
cia de los legendarios Butch Cassidy ta, que, tanto por el paisaje como el Onelli. En el Perito Moreno se pue-
y Sundance Kid, y tiene la cualidad de porque buena parte de la población de caminar —con crampones— sobre
aficionarte al buen whisky —a algunos es de origen alemán, nos traslada a hielo milenario, entre grietas, sumi-
incluso al mate— para acompañar a una imaginaria centroeuropa entre deros y canales subterráneos. Al salir,
galeses cuidadores de ovejas mien- bosques de coihues y aguas espeja- desde los miradores de las pasarelas
tras se entrelaza el dibujo del paisaje das. Mil quinientos kilómetros más que se abisman sobre el glaciar, hay
con historias mínimas, la enfermera al sur, cerca de El Calafate, hay que que contemplar los brillantes azu-
rusa, el pianista perdido. embarcarse para asistir al desfile de les de los témpanos contra la pared
los mejores azules del planeta en un blanca de hielo para darle la razón
MIS INDISPENSABLES. AL SUR, en las parque nacional de 700.000 hectáreas a quien se le ocurrió llamar lago
proximidades de la estación invernal que alberga 350 glaciares, entre ellos Argentino a las aguas que reproducen
de Bariloche, el circuito de los siete el Perito Moreno, el Upsala (de 60 los colores de la bandera nacional.
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Garibaldi, más glaciares (Piloto, Nena,

Águila) y culmina, si se puede, en el
cabo de Hornos. El fin del mundo.
AL NORTE, EN LA frontera con Brasil,

las cataratas de Iguazú confirman de
nuevo la imposibilidad de trasladar
a imágenes lo verdaderamente gran-
de. Bajo la vegetación de la selva, el
río discurre por una geografía razo-
nable hasta tropezarse con una falla
geológica que dejó una enorme grieta
en la llanura. El resultado desde las
pasarelas son 275 cataratas sobre un
desnivel de unos 80 metros, o lo que
es lo mismo, un rumor sordo, ensor-
decedor, junto a una violenta sensa-
ción de vértigo, acompañada de un
baño —quieras o no quieras— de agua
atomizada. Risotadas, la naturaleza en
esplendor.
CÓRDOBA CONTIENE LOS ÚNICOS edi-

ficios novohispanos interesantes de
Argentina, la manzana y las misiones
jesuíticas, y Mendoza, además de la
ciudad, está muy cerca de la cordi-
llera de los Andes, que sirve de telón
a la travesía del valle de Uco, el del
Malbec, la uva nacional, entre viñe-
dos y bodegas, restaurantes y alber-
gues. Un último apunte, el delta del
Paraná, cerca de Buenos Aires, 300
kilómetros cuadrados de islas, cana-
les y vegetación desenfrenada: sau-
ces, ceibos y alisios coronados por
plantas aéreas con nombres vistosos,
Un espectáculo callejero de tango en Buenos Aires. / ESZTER AND DAVID claveles de aire o barbas de viejo.
OTROS 1.000 KILÓMETROS POR deba- Escondido—, hay que volver a embar- AL VOLVER A LA CAPITAL, cuando vean
jo está el sur total de Tierra del Fuego, carse, con humildad o ambición. Si pasar a las porteñas distinguidas en
separado del continente americano optan por la prudencia, la navega- la terraza de alguno de sus grandes
por el estrecho de Magallanes. La ción por el canal de Beagle contiene cafés, por ejemplo La Biela, quizás
capital, Ushuaia, presume de ser la islas de nombres descriptivos, la de entiendan algo del imperio imaginario
ciudad más austral del mundo, tiene los Pájaros, cubierta de cormoranes y el sueño de sus moradores con un
un presidio desolador, mariscos for- imperiales, albatros y petreles; la de pasado que no tiene por qué coincidir
midables, whisky libre de impuestos los Lobos, atestada de lobos mari- con la realidad, como lo demuestran
y el faro de San Juan Salvamento, el nos; y otras que, sin llamarse de los quienes siguen votando a Perón y a
que instaló Julio Verne en el imagina- pingüinos, están colmadas con estos Evita sin tomar en consideración dón-
rio popular. En las afueras, además animalillos simpáticos. Pero si son de se encuentran desde hace 40 años.
del parque nacional de Tierra del valientes se atreverán a abordar un
Fuego, excursiones a estancias y lagos crucero que agrega las selvas frías de Pedro Jesús Fernández es autor de la
perdidos —el más famoso se llama la Patagonia, las cataratas del fiordo novela Peón de rey.
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GUIA VIAJERO UNESCO FR4.ai 1 25/11/15 11:28
CM
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CMY
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GUIA VIAJERO Pueblo ingles lwc fr4par.ai 1 01/12/15 17:29
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el viajero
148 PLAYAS INCREÍBLES EN EL MUNDO
152 DIEZ SUPERPLAYAS ESPAÑOLAS
un viajero, un destino
158 EUROPA EN BICI
160 AVES FÁCILES DE OBSERVAR
162 NOVEDADES ARQUITECTÓNICAS
147 UN VIAJERO, UN DESTINO.indd 147 30/11/2015 16:22:06

UN VIAJERO, UN DESTINO PLAYAS DEL MUNDO
Soñar no
cuesta nada
Playas para visitar una vez en la vida T G. ESAÍN
tea recorrer Isla Grande Si la ínsula es una puerta
1 (www.ilhagrande.es) por
senderos o en lancha debe
al paraíso de las Antillas
Menores por su verdor y
añadirse su utilidad como arenales (es reserva natu-
CALEIDOSCOPIO presidio hasta 1994, razón ral), y si en ella solo exis-
DE ROCAS de su mata atlántica, una te un complejo de villas
Anse Source d’Argent, de las selvas tropicales (www.guana.com), el viaje
La Digue, Seychelles más amenazadas del pla- se convierte en una expe-
neta. Lopes Mendes exige riencia onírica. Hay chirin-
S o n lo s ro q u e do s q u e dos horas de senderismo guito, muy cuco, y servicio
adoptan colores rosados, desde Abraão por caletas de lanchas a los siete are-
marrones o plateados, y bosques de bambú. ¿El nales pletóricos de bosca-
dependiendo de la inclina- incentivo? Arenas tan albi- je y dotados de coral en
ción del sol, los causantes nas que simplemente con los que bucear junto con
de esa hiperrealidad que su reflejo ya se puede uno los pelícanos.
desprende la playa de la broncear; de las que silban
Fuente de Plata. Uno ansía
palpar estos granitos, no
al ser pisadas. También los
surfistas se abandonan a 4
vayan a ser de pega. En el sus encantos.
puerto de La Digue alquilan SURF
bicicletas (los vehículos de
motor están prohibidos) 3 ‘ALOHA’
Pipeline, Oahu, Hawái
para así llegar en 15 minu- (Estados Unidos)
tos a la reserva natural de EL CARIBE SOLO
L’Union Estate. Tras satisfa- PARA MÍ Atreverse con las olas más
cer el equivalente a 6 euros, Isla de Guana, Islas descomunales del plane-
nos sorprenderán tortugas Vírgenes Británicas ta solo está indicado para
gigantes antes de pisar surfistas expertos. Ahora
arenas ornadas con palme- La paz asegurada es facul- bien, como visita turística
ras que besan un océano tad de las islas privadas. por las Siete Millas de Oro
Índico multicolor.
2 2
BRASIL EN
BLANCO Y VERDE
Lopes Mendes, Ilha
Grande, Río de Janeiro
Al encanto de su insulari-
dad y al desafío que plan-
148-151 PLAYAS DEL MUNDO.indd 148 30/11/2015 16:25:58

1
3 4

UN VIAJERO, UN DESTINO PLAYAS DEL MUNDO
(300 olas diferentes en 11 apenas, así que se camina a bajo la figura de parque
kilómetros), la excursión gusto descalzo a pleno sol. nacional. En el de Manuel
por la North Shore quita el Al ser un estuario protegi- Antonio (entrada, 9 euros),
aliento. Se trata de contem- do, no se permiten estan- la belleza de su playa prin-
plar desde el Ehukai Beach cias de más de dos horas. cipal, frente al Pacífico,
Park ciclópeas olas tuberas atesora notables valores
rompiendo sobre arrecifes
de coral, mejor de septiem- 6 ecológicos. Recorreremos
a pie un tramo de bosque 5
bre a marzo. Ir también tropical húmedo hasta el
a Waimea Bay. El espíritu PELDAÑOS istmo de arenas blancas,
aloha preside la estancia. EN LA ARENA que se arquea grácilmen-
Comer en camionetas res- Duna de Pilat, Gironda, te hacia Punta Catedral. La
taurante (pupukeagrill. Francia fauna deja clara su hege-
com) y, de postre, probar el monía: iguanas, coatíes
chocolate haupia cream pie La intensa actividad eóli- y tucanes (con suerte, el
(www.tedsbakery.com). ca, junto con las mareas vuelo de algún quetzal)
y los aportes fluviales, ha comparten hábitat con
5 originado la duna más alta

de Europa, con 118 metros
monos y mapaches dis-
puestos a dejarnos sin
de alto y 500 de ancho. Un merienda.
DOS HORAS EN Everest de increíble fuerza
EL PARAÍSO
Whitehaven, Queensland,
visual que difiere del buco-
lismo de la bahía ostríco- 8
Australia la de Arcachón. Antes de
asolearnos en la plage de BUCEO CON
Pocas playas demandan un la Corniche, ascendere- AUDIOGUÍA
esfuerzo tan notable como mos por la escalera hasta Bora Bora, Polinesia
Whitehaven, escondida en la cima, dominadora de los Francesa
el noreste de Australia. Su bancos arenosos d’Argin.
Bora Bora no es solo
un atolón perdido en el
LA ARENA PARECE DIALOGAR Pacífico Sur con el volcán
O temanu en su centro
CON UN MAR CUAJADO DE como erigido por deco-
radores; es también un
PECES DE COLORES EN MAYA BAY concepto construido en

el imaginario a partir del
mito de los mares del Sur.
visita suele formar parte de Esta Costa de Plata subyuga Su laguna protegida por
un crucero por el archipié- también desde el hotel La arrecifes encierra el mejor
lago de las Whitsundays, Co(o)rniche (www.lacoor- escenario para sumergir-
con salida desde Airlie niche-pyla.com), decorado se entre corales y peces
Beach o Shute Harbour. El por Philippe Starck. de colores nuevos e ines-
escenario, 80 kilómetros perados —alquilan audio-
de la Gran Barrera de Coral,
es superlativo: aguas uni- 7 guías—, alternando con
mantarrayas o alimentan-
formes y someras sobre do tiburones a poca dis-
sinuosos bancos de arena IGUANAS tancia de donde nos baña-
blanca como la cal pro- Y TUCANES mos. Dos o tres noches son
ducto de la acción de las Manuel Antonio, suficientes para vivir este
corrientes del Pacífico. La Puntarenas, Costa Rica sueño ultramarino, quien
arena, casi al completo óxi- pueda en los palafitos de
do de silicio, tiene la pecu- El 6% del territorio cos- piso transparente (www.
liaridad de no calentarse tarricense está protegido lemeridien-borabora.com).

9
AISLAMIENTO
MEDITERRÁNEO
Golfo de Orosei, Cerdeña,
Italia
5 6 7
Orosei es un bocado que el
mar Tirreno da a Cerdeña
generando un acantilado
salpicado de calas de are-
na blanca y aguas translú-
cidas. En Cala Gonone hay
que decidir cómo visitar
este parque nacional (lo
más práctico, en barco). Un
transbordador zarpa cada
hora a Cala Luna, de 800
metros de largo y embelle-
cida con cuevas marinas. No
dejarse las calas de Marilou
y Goloritzè, así como la cue-
va del Bue Marino. Los bar-
cos de mayor tamaño reser-
van tiempo para bañarse,
aunque lo mejor son las
barcas de 12 pasajeros o
alquilar una fueraborda.
10
DONDE SE RODÓ
‘LA PLAYA’
Maya Bay, Phi Phi Leh,
Tailandia
Conforme se acerca el via-
8 jero, las islas Phi Phi dejan
de ser una apariencia de
folleto para ser una apari-
ción. Por donde merodea-
ba Leonardo DiCaprio, hoy
lo hacen miles de turistas
asiáticos desplazados en
cruceros desde Ko Phi Phi.
Nos quedamos con las
paredes rocosas recubier-
tas de verde y las barcas
pesqueras. La arena blanca
parece dialogar con un mar
de Andamán cuajado de
peces tropicales de colores.
Sueño cumplido.

9 10
UN VIAJERO, UN DESTINO PLAYAS ESPAÑOLAS
Las diez
más guapas
Arenas salvajes en España T GUILLERMO ESAÍN
de la célebre playa de Ses bezaría cualquier top. Y lo
1 Illetes, si bien trasladados

a una isla de película de
haría por la harina que tiene
por arena. Por su boscoso
piratas —S’Espalmador—, cortinón de fondo. Por sus
A LO GRANDE a la que se accede en bar- aguas de vidrio perfectas
Sotavento de Jandía, ca desde el puerto de La para el buceo. Por su lim-
Pájara, Fuerteventura Sabina al tiempo que lo pieza a mano y por la visión
hacen decenas de yates. libre de embarcaciones (rige
¿Qué playa puede compe- Llevar agua es primordial la prohibición de fondear).
tir con estos 28 kilómetros y, antes o después, pasear La mayoría elige el arenal
de jable (arena finísima) por la orilla hasta la torre de Rodas en detrimento de
tendida al pie del macizo almenara (el interior de la este rincón naturista, en
de Jandía, en la península isla es privado). La cualidad un parque nacional de las
homónima? Podemos foto- translúcida del mar pitiu- Islas Atlánticas de Galicia
grafiarla desde el mirador so, producto de la tarea que aplicará en breve la
de Pecenescal, windsur- filtrante de la posidonia, Carta Europea de Turismo
fearla en la playa de la planta acuática endémica Sostenible.
Barca o buscar desemboca- del Mediterráneo, vuelve
duras de barrancos (Tierra
Dorada, Los Canarios…).
contemplativo hasta al más
obtuso de los mortales. 4
2 3 DIGNA DE
UN ROBINSÓN
Trebalúger, Ferreries,
DE MIRAR EL EDÉN Menorca
BOQUIABIERTOS NATURISTA
S’Alga, S’Espalmador, Figueiras, Islas Cíes, Vigo, He aquí un ejemplo de
Formentera Pontevedra cómo la movilización popu-
lar es capaz de salvar playas
Estos 700 metros de arena De no ser por sus frías aguas vírgenes de manos de los
nívea son la prolongación atlánticas, Figueiras enca- especuladores. La visita de
152-155 PLAYAS DE ESPAÑA.indd 152 30/11/2015 16:30:29

3 4
EL VIAJERO GUÍA 2016 • 153 1

UN VIAJERO, UN DESTINO PLAYAS ESPAÑOLAS
esta playa es el broche de

oro a una caminata de una
hora de duración desde Cala
Galdana pasando por Cala
Mitjana y diversos pinares.
Sortearemos la desem-
bocadura de un torrente
(quizá haya que mojarse),
y enseguida 200 metros de
naturaleza en estado puro
rematada por una imponen-
te pared calcárea. Nos que- 5
damos con su invitación al
baño sin tapujos, a meren-
dar bajo los pinos en un
marco bucólico de perdices
y hasta de vacas y burros.
5
MEDITERRÁNEO
MUY NATURAL
Ensenada de los
Genoveses, Níjar, Almería
De nuevo el valor de la
playa se aquilata por sus
dimensiones. Descomunal,
invaluable bahía del par-
que natural del Cabo de
Gata comprendida entre el
morrón Genovés y el altoza-
no del Ave María. El arenal,
blanco y de grano fino, así
como la suave entrada en el
agua, aumentan su carácter
impar. Cuando sopla, el vien-
to golpea inmisericorde la
espalda. Para evitar la masi-
ficación, en verano se apli-
can restricciones de acceso.
6
GANA LA
CLOROFILA
Torimbia, Llanes, Asturias
Esta concha de gran forma-

to atesora toda la belleza
que la cornisa cantábrica

8 9
es capaz de amasar en la
costa. El alto de Torimbia 8 que nos deja a la altura del
naturista arenal de Negrete,
—parapentístico— sirve de intocado como el resto de
mirador (mejor en bajamar), LO URBANO BIEN Calblanque. Una pasarela
pero lo suyo es llegar por el ENTENDIDO entre palmitos lleva al visi-
camino que parte casi sin La Barrosa, Chiclana de la tante al imperio de los sen-
desnivel desde el arenal de Frontera, Cádiz tidos de estos 600 metros
Toranda. Naturista por his- ricos en tonalidades ocres y
toria y vocación, Torimbia El justo equilibrio entre pajizas, a los que el atarde-
atrae por el verde de tojos y desarrollo y naturaleza es lo cer arranca destellos dora-
helechos y está dotada con que distingue a estos ocho dos. Cerrado por las puntas
6 un camaleónico chiringuito. kilómetros: desde el urbani- del Cojo y Negrete, el vien-
Ojo, pese a su aspecto aplazado paseo marítimo hasta to nunca resulta cortante
cerado, con mar de fondo el sector dunar, sin perder y la arena se sacude con
Torimbia se torna peligrosa. la sensación de integración facilidad. Hay que tener en
7 LA ARENA ES BLANCA Y FINA

MAR DE
ISLOTES
EN LA DESCOMUNAL PLAYA DE LOS
Cala Conta, Sant Josep de
Sa Talaia, Ibiza GENOVESES, EN ALMERÍA
La sucesión de caletas que en la naturaleza merced a cuenta que el oleaje es de
integran las platges de los amplios espacios y a los respeto y no hay socorrista.
Comte (incluimos el mue- acantilados bien conserva-
lle como zona de baño)
se reparten por esta área
dos que aíslan al bañista de
los hoteles. La nueva horna- 10
natural de especial inte- da de restaurantes apilota-
rés (ANEI). La visión desde dos sobre la arena ha aña- UN SUEÑO
el aparcamiento asombra: dido un toque chic a esta VERDE
aguas esmeraldinas; un bra- playa: ricas viandas en el Langre, Ribamontán al Mar,
zo de mar entre la isla d’es Albatros y mojitos al atarde- Cantabria
Bosc que se suma a la rin- cer acompañados de Carlos
glera de 11 islas menores a el del Bongo. Langre es la materiali-
desiguales profundidades zación de la idea de una
de campo. Los hay que bus-
can desnudarse en el Caló 9 playa verde. Anchurosa,
salvaje. Surfera. La orogra-
d’en Xic. Al atardecer manda fía de líneas puras queda
7 la terraza del Sunset Ashram

(www.sunsetashram.com).
LA TRASTIENDA
DEL MAR MENOR
determinada por dos tra-
mos arenosos respaldados
Playa Negrete, Cartagena, por un colosal hemiciclo
Murcia de paredes verticales de 25
metros de altura y rodea-
Al entrar en el parque do de prados. Destino en
regional murciano de sí mismo que invita a con-
Calblanque por el centro de templar una y otra vez la
visitantes Las Cobaticas (en reventazón de las olas. La
verano hay restricciones de zona nudista tuvo al divul-
acceso a partir de las 10.00) gador Félix Rodríguez de la
buscamos el aparcamiento Fuente como uno de sus
más al oeste, sin techado, primeros bañistas.

10
Córdoba, un patio de flores en
la tierra de la eterna primavera
UN RECORRIDO POR LOS PRINCIPALES MONUMENTOS, CALLES Y RINCONES DEL CASCO
HISTÓRICO DE UNA DE LAS CIUDADES MÁS BELLAS DEL ANTIGUO AL-ÁNDALUS
Cordoba.indd 2 01/12/15 16:34

“LA CIUDAD DEL ANTIGUO CALIFATO
INVITA A LOS VISITANTES A REALIZAR
UNA ESCAPADA A SUS PUEBLOS”
C
órdoba huele a magia, a his- representa una vez al año en la Fiesta
toria y a patios de claveles y de los Patios (declarada Patrimonio
geranios. Una ciudad única por Inmaterial de la Humanidad), en la
la que han pasado mil pueblos y cuyo cual los vecinos de la ciudad engala-
recorrido histórico comenzaría en el nan sus patios cubriéndolos de flores,
Puente Romano, una maravilla home- aromas y cariño. Caminando por estas
naje al Guadalquivir flanqueada en un calles encontraremos también la sina-
extremo por la Torre de la Calahorra goga, la única que se conserva en toda
y en el otro por la Puerta del Puente. la comunidad de Andalucía.
No hemos de pasar por alto que los El recorrido nos seguirá deparando
orígenes de la ciudad son romanos más sorpresas, como el Alcázar de los
y que de aquella Corduba en la que Reyes Cristianos, el Palacio de Viana
nació Séneca son también las ruinas y, sobre todo, la Ciudad de Medina
del templo a la diosa Diana y las escul- Azahara, ya en las afueras de la urbe, a
turas y restos del teatro romano, que los pies de la mítica Sierra Morena, tes-
todavía hoy pueden verse en el Museo tigo mudo de un pasado colosal y glo-
Arqueológico de la ciudad. rioso y cuyas ruinas guardan, todavía
A través de la Puerta del Puente hoy, secretos imposibles de descifrar.
nos sorprende uno de los laterales de Pero Córdoba es mucho más. La ciu-
la Mezquita-Catedral, principal edi- dad del antiguo Califato invita a sus
ficio del arte islámico en occidente y visitantes a realizar una escapada a sus
emblema de la ciudad. Tras contem- pueblos, impregnados de una historia
plar su armoniosa belleza interior, que transporta al viajero a tiempos
nuestro caminar tomará rumbo hacia pasados y remotos. Es el caso de Dos
las enrevesadas callejuelas del casco Torres o Montoro, declarados conjun-
histórico y sus múltiples patios, símbo- tos históricos artísticos de Andalucía.
lo de la cordialidad y hospitalidad de www.turismodecordoba.org
los cordobeses y cuya importancia se www.cordobaturismo.es
RUTAS GASTRONÓMICAS PARA TODOS LOS GUSTOS

Córdoba también puede ser conocida a través de
sus propuestas gastronómicas, como Las Rutas del
Aceite, oro líquido con diversas denominaciones
de origen y orgullo máximo de los cordobeses.
También destaca la Ruta del Vino y Vinagre de
Montilla-Moriles. Más al norte, en Los Pedroches
PUBLICIDAD
y el Valle del Guadiato, se encuentran las dehesas

de encinas, alcornocales y quejigos de la Ruta
del Ibérico, que los viajeros con mejor apetito
podrán alternar con las Rutas del Dulce, del Anís y
Mantecado y de la Miel y el Membrillo.
Cordoba.indd 3 01/12/15 16:34

UN VIAJERO, UN DESTINO EN BICI
Londres tiene previsto invertir cien millones de euros en su red ciclista urbana en los próximos 10 años. / ROBIN MACDOUGALL
Por amor a entre 2006 y 2011. Se pue-

den alquilar bicicletas
públicas (www.sevici.es);
un abono para una sema-
las dos ruedas na vale 23,33 euros. El

Ayuntamiento (www.sevilla.
org) edita itinerarios con
‘Apps’, ‘webs’, agencias especializadas y otras rutas ciclistas que incluyen
explicaciones de los monu-
pistas para cicloturistas mentos. Y muchos hoteles
sevillanos también ofrecen
T MIGUEL Á. MEDINA hay más empresas espe- Copenhague, Ámsterdam, alquiler de bicicletas.
cializadas en cicloturismo, Utrecht, Estrasburgo y El trazado llano y los
res amigas se señalizan rutas (con la Eindhoven. Las prime- kilómetros de carriles
T madrileñas reco-
rren Ámsterdam
en bicicleta. Una pareja de
EuroVelo a la cabeza) y los
folletos turísticos inclu-
yen recorridos específicos.
ras españolas, Sevilla y
Barcelona, ocupan los
puestos 10º y 11º del ran-
para ciclistas hacen de
Barcelona un lugar ideal
para moverse en bicicleta.
Mallorca alquila bicis para Las ciudades que parten king. Veamos qué hacen Los turistas pueden alqui-
ambos y sus dos hijos en con ventaja para atraer las ciudades europeas para lar con empresas como
Copenhague. Un barcelo- a estos nuevos viajeros que los ciclistas, turistas o Rent a Bike (barcelona-
nés y su novia pedalean son las que más cuidan no, sean más felices. rentabike.com) o Bcn Bike
entre Viena y Budapest. este medio de transpor- Sevilla construyó carri- (bcnbike.es) y realizar rutas
Los viajeros están enamo- te y a sus usuarios. Según les bici por todo su traza- con BarnaBike (barnabike.
rados de las dos ruedas. Se el Índice Copenhague do urbano y los desplaza- com) o Born Bike (www.
multiplican las aplicacio- de 2015 (copenhagenize. mientos sobre dos ruedas bornbikebarcelona.com).
nes para ciclistas, cada vez eu), son, en este orden, subieron del 0,6% al 9,8% Madrid se ha propues-
158-159 CON LA BICI.indd 158 30/11/2015 16:45:21

to vencer sus numerosas cuenta Beatriz Rojas, que
cuestas con cómodas bicis pedaleó allí con su mari-
públicas eléctricas. Los do. Existen tours guiados
turistas pueden contra- (www.berlinonbike.de) y
tarlas y sacarse una tarje- la web BBBike (www.bbbi-
ta de un día, tres o cinco. ke.de) propone rutas por
Zaragoza ha sido pionera al libre. Londres ha vivido
publicar todos sus carriles una gran transformación
bici y estaciones de bici- para adaptarse a las dos
cletas públicas en Google ruedas. Cualquiera puede
Maps. Segovia propone alquilar una bici pública
seis rutas ciclistas para (tfl.gov.uk) por unos 2,70
turistas y en verano alqui- euros al día y usarla por
la bicis por tres euros al tramos de media hora. En
día. En Granada organizan París también se alquilan
rutas en bicicleta eléctrica bicis públicas desde 1,70
empresas como In Bicycle euros al día (velib.fr).
We Trust.
“Las ciudades españolas CAMPO A TRAVÉS
están preparadas para que Más allá de las ciudades
la gente vaya en bici, pero están las grandes rutas
quizá no lo estén aún quie- ciclistas. Pau Regañas,
nes no van en ellas”, dice barcelonés de 29 años,
Nacho Tomás, secretario por ejemplo, recorrió 340
de la Red de Ciudades por kilómetros entre Viena
la Bicicleta, una asociación y Budapest. Quien quie-
que asesora a 168 munici- ra seguir este tipo de iti-
pios españoles sobre cómo nerarios puede acudir a
mejorar y convertirse en EuroVelo (www.eurovelo.
bikefriendly. org), una red de rutas
Un ciclista en Palma de Mallorca. / GONZALO AZUMENDI cicloturistas por todo el
POR EUROPA continente. En España ha
Copenhague es un autén- turismo municipal (www. con 620 kilómetros de vías surgido Ciclored, una agen-
tico paraíso ciclista. Lo ha iamsterdam.com) propone ciclistas, tiene decenas cia de viajes centrada en el
disfrutado muchas veces numerosas opciones de de empresas de alquiler ciclismo que permite, por
Lourdes Crespo, casa- alquiler (unos 8 euros al de bicis (unos 10 euros al ejemplo, seguir el reco-
da con un danés. “Todo día) y rutas por la ciudad día). “La gente las cuida rrido del Tour con un via-
el mundo va en bici, hay (que tiene 400 kilómetros mucho y en cada barrio je organizado que incluye
aparcamientos por todas de carriles bici). Berlín, hay lugares para dejarlas”, alojamiento y bicis.
partes y a veces hasta se
forman pequeños atas-
cos”, cuenta. Los turis- APLICACIONES BikeMap es una ‘app’ que presenta rutas
tas pueden alquilar bicis CICLISTAS cerca del lugar donde quieras salir a peda-
públicas (www.bycyklen. lear. MapMyRide y CycleDroid son similares.
dk ) con acceso a GPS e
Strava permite hacer seguimiento de los
Internet por 2,50 euros la
recorridos en GPS. Bike Away encuentra los
hora. “Ámsterdam es una
puntos de alquiler de bicicletas más cerca-
ciudad hecha por y para las
nos a nuestra posición. PhiLock y Spinlister
bicis”, dice Carmen Prieto,
de 26 años. Su experiencia
funcionan como una especie de Airbnb para
fue un viaje con dos ami- bicis y permiten alquilar entre particulares.
gas a la capital holandesa, Bici Repair y Bike Repair tienen tutoriales
que recorrieron duran- para arreglar tu bici.
te tres días. La página de
158-159 CON LA BICI.indd 159 30/11/2015 16:45:23

UN VIAJERO, UN DESTINO AVES FÁCILES DE OBSERVAR EN ESPAÑA
¡Ya te veo!
Una guía para ornitólogos primerizos T JORDI PASTOR
ABUBILLA CARBONERO CERNÍCALO CORRELIMOS

Se observa todo el año en Vive en zonas arboladas de Presente en zonas agríco- Aparece en costas y hume-
la mitad sur peninsular. toda España, salvo Canarias. las de campo abierto. dales en época migratoria.
Esta migratoria transaharia- De alegre plumaje y blancas Rapaz diurna, se puede Para observar su curioso
na de singular cresta inver- mejillas, su repetitivo can- contemplar al transitar correteo hay que mojarse
na en los cálidos bosques to (chi-chipán) inunda los por carreteras secunda- los pies, pues inverna o está
caducifolios del extremo bosques en primavera. Muy rias, mientras permanece de paso en muchos puntos
meridional de la Península, sociable, es visible incluso inmóvil en el aire oteando del litoral peninsular. Por
como el parque de los en parques urbanos, como a sus presas. En La Moraña ejemplo, en la ensenada de
Alcornocales (Cádiz). el Retiro de Madrid. (Ávila) se fomenta su cría. O Grove, en Pontevedra.
HERRERILLO JILGUERO PETIRROJO VERDERÓN

Reside durante todo el año Habitual en dehesas y oli- Le gusta el frío y pasa el Común en arboledas de
en arboledas abiertas. vares de toda la Península. verano en las montañas. todo tipo, también urbanas.
Pequeños y encantadores, De vistoso canto e incon- Un pajarito muy enérgico Su capacidad de adapta-
los machos lucen su plu- fundible careta roja, es una y de tamaño pequeño, se ción a cualquier hábitat
maje amarillo y azul cobal- especie muy extendida por distingue fácilmente por la permite observarlo en par-
to en los vuelos primavera- toda España. Por ejemplo, mancha roja de su pecho. ques y jardines de muchas
les. Sus trinos inundan bos- en la campiña cordobesa, Prefiere ambientes frescos, ciudades o, por ejemplo, en
ques de hoja caduca, como de olivares y monte medi- como los bosques caducifo- los campos de naranjos de
los encinares extremeños. terráneo abierto. lios de los Picos de Europa. la franja levantina.
160 AVES FACILES DE OBSERVAR.indd 160 30/11/2015 16:57:43

Galicia, el encanto de lo rural
LAS MIL Y UNA FORMAS DE DESCUBRIR LA EMBRIAGADORA NATURALEZA DE LAS
TIERRAS GALLEGAS, CON SUS ALDEAS, BOSQUES, PAZOS Y CASAS DE LABRANZA
R
odeada de mar, profunda Camino de Santiago. Y todo ello, El entorno rural gallego también
de verdes y cuajada por pai- por supuesto, acompañado siem- ofrece múltiples opciones para la
sajes interiores de cuento pre de las mejores viandas, uno de práctica de actividades en contac-
de hadas. Así es la naturaleza de los principales atractivos de esta to directo con la naturaleza. Así, los
Galicia, tierra de ríos y arroyos, comunidad, cuya belleza de paisa- amantes de la bicicleta de montaña
aldeas perdidas, paisajes de fanta- je solo se puede comparar con el podrán disfrutar de los Centros BTT,
sía y tradiciones milenarias. sabor de sus platos. espacios al aire libre diseñados para
Para conocerla el viajero dis- este deporte, y para aquellos que dis-
pone de múltiples opciones de UNA OFERTA PARA TODOS fruten con el senderismo, Galicia dis-
alojamiento, desde una antigua La Comunidad autónoma gallega pone de rutas como el Camino de los
construcción del siglo XVIII a una cuenta ya con 586 alojamientos de faros, una vía peatonal al borde del
vetusta fábrica de salazón con el Turismo Rural repartidos por toda mar que une Malpica y Fisterra.
horizonte abierto al Atlántico. su geografía. En la provincia de A Todo ello acompañado de una
Aparte de los pazos y las casas Coruña existen 169 establecimien- excelente gastronomía popular y el
solariegas y de labranza que apa- tos; en Lugo, 156; en Ourense, 84, y sabor de los vinos de cinco denomi-
recen diseminadas a lo largo del en Pontevedra, 177. naciones de origen.
BONO IACOBUS
Además, para los amantes del Camino de Santiago y el turismo rural,
Turismo de Galicia ha creado Bono Iacobus. Se trata de un paquete turístico
completo con descuentos en determinados alojamientos para caminantes
que realicen la Ruta del Camino de Santiago en Galicia, de forma que se
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puede realizar el camino alojándose en establecimientos rurales al final de

cada etapa. En la actualidad, el Bono Iacobus está disponible en GaIicia
para las rutas jacobeas Camino Francés, Camino del Sureste-Vía de la Plata,
Camino del Norte, Camino Fisterra-Muxía, Camino Portugués, Camino
Inglés y Camino Primitivo. www.turismo.gal
Xunta de Galicia.indd 2 01/12/15 19:02

UN VIAJERO, UN DESTINO NOVEDADES ARQUITECTÓNICAS
Líneas livianas
que fluyen
1
De Buenos Aires a Moscú, arquitectura
de estreno en museos, miradores y puentes
T A. ZABALBEASCOA Zhukova, es un museo ¿Un puente firmado por

experimental. El edificio un artista es una escultu-
os museos, que ideado por Rem Koolhaas ra pública? El que el danés
L concentraron la
arquitectura más
espectacular del siglo XX
en Gorky Park rehabilita un
antiguo pabellón de hormi-
gón en el famoso parque a
de origen islandés Olafur
Eliasson ha inaugurado en
Copenhague parece ambas
y que sirvieron de excu- orillas del Moscova ideado cosas. De lejos, el cablea-
sa para la transformación por Melnikov en 1932. Con el do y los mástiles recuer-
de tantas ciudades, están hermetismo de las fachadas dan a un grupo de veleros
reinventando su papel. Y, de policarbonato y la ama- atracados en el puerto. De
en espacios no urbanos, bilidad de la transparencia, cerca, la suma de los cinco
la arquitectura busca ser que permite observar la círculos que conforman el
más paisaje que edificio. vida en el interior, la gigan- puente (entre Christianbro
Una ruta por los destinos tesca puerta elevada remite y Applebys Plads) lleva al
arquitectónicos de 2016. ciertamente a un garaje. paseante y a los ciclistas a
reducir la velocidad y dis-
1- Pura elegancia 3- Un edificio frutar de las vistas.
(Nueva Jefatura del Gobierno como un río
en Buenos Aires, de Norman (Sanaa Meandring River 5- En los Alpes
Foster). Building en New Canaan). tiroleses
En el parque Patricios, El parque Grace Farms, en (Museo Reinhold Messner en
Norman Foster comenzó Connecticut (EE UU), tiene el Tirol, de Zaha Hadid).
diseñando una sede banca- un nuevo río. River se lla- En la cumbre del mon-
ria que terminó convirtien- ma el inmueble ideado por te Kronplatz, en los Alpes
do en sede de la Jefatura SANAA, que serpentea el tiroleses, Zaha Hadid ha
del Gobierno para Mauricio paisaje y se deja penetrar enterrado un museo que
Macri. La belleza fresca del por él. La marca leve de los recorre la historia del
hormigón visto y la ligereza trabajos del estudio japo- alpinismo de la mano de
de una cubierta ondulada, nés hace que una elegante Reinhold Messner. El edifi-
con lucernarios cenitales, cinta (que contiene audi- cio, al que puede llegarse
componen un edificio que torio, biblioteca y pistas en teleférico, tiene la for-
tiene la elegancia habitual deportivas) se perciba como ma líquida de los edificios
de los diseños de Foster. una intervención sutil. de la iraquí: una rampa
Abrirá a finales de 2015. de hormigón soluciona
2- Arte en el a la vez la circulación y
garaje 4- Un puente las salas de exposición. A
(Museo The Garage en Moscú, escultura pesar de buscar desapare-
de Rem Koolhaas). (Cirkelbroen, el puente circu- cer en el paisaje, el museo
The Garage, de la colec- lar del artista Olafur Eliasson tiene el acierto de dejar
cionista millonaria Dasha en Copenhague). que el escenario alpino se

4
162-163 NOVEDADES ARQUITECTURA.indd 162 30/11/2015 17:01:28

cuele en su interior convir-
tiéndose en mirador.
6- Aterrizar en
el centro del Mall
(Smithsonian Museum of
African American History, de
2
David Adjaye, Washington DC).
Aunque sea por casuali-
dad, bajo la presidencia de
Obama el museo de histo-
ria afroamericana ha lle-
gado al centro del National
Mall de Washington y no
a su perímetro, donde se
sitúan los otros museos.
Una ubicación simbólica. El
arquitecto ghanés afinca-
do en Londres David Adjaye
ha ideado un frío contene-
dor en el que convivirán
documentos históricos con
objetos como el ataúd del
joven Emmett Till, cuyo
asesinato en 1955 desen-
cadenó la demanda de los
derechos civiles.
7- Reinventar
la casa
(Nuevo edificio en el Vitra
Campus, cerca de Basilea, por
Herzog & de Meuron).
El año que viene habrá
3 otra razón para visitar el
Campus de Vitra en Weil
am Rhein (Alemania). A los
precursores edificios (el
primer Gehry de Europa, el
primer Tadao Ando o el pri-
mer Zaha Hadid) se suma
ahora una nueva entrega
de los suizos Herzog & de
Meuron. Autores de Vitra
House, han vuelto a recu-
rrir a la forma más esque-
mática de una casa demos-
trando —con una cubierta
que llega hasta el suelo y
hace confundir paredes y
techo— que hasta lo más
sencillo puede pensarse
dos veces.

5
162-163 NOVEDADES ARQUITECTURA.indd 163 30/11/2015 17:01:30

GUIA VIAJERO Busvision lwc fr4par.ai 1 01/12/15 16:02
CM
MY
CY
CMY
K
el viajero
166 TENDENCIAS GASTRONÓMICAS
172 LA RUTA DE LAS LEGUMBRES
la buena vida
174 NOVEDADES HOTELERAS
178 HOTELES DE DISEÑO EN ESPAÑA
182 VINOS
165 LA BUENA VIDA.indd 165 30/11/2015 17:03:09

LA BUENA VIDA TENDENCIAS GASTRONÓMICAS
LA ERA DE LOS SUPERALIMENTOS

Se lleva la cocina que cuida tanto la salud como el
sabor. Hacemos la compra ‘online’, mejor de produc-
tos ecológicos y de proximidad. Y triunfa el ‘bao bun’, que acercan la comida a casa, a la ofi-
cina, a un parque y hasta a la playa.
un panecillo chino. Ocho sabrosas tendencias La comida persigue a los comensales
allá donde se encuentren. Lo hacen
T JOSÉ CARLOS CAPEL consignas contra el gran despilfarro con precios idénticos a los de los
que aqueja a las sociedades desa- restaurantes, incluidos ocasionales
rrolladas. Parte importante de una descuentos, y con propuestas varia-
M
ás que nunca hasta concienciación que cobra un peso das: comida rápida, menús exóticos,
ahora, la sostenibi- creciente. En las tendencias de futuro pizzas o hamburguesas y hasta platos
lidad y el respeto al asoma el peso de la influencia orien- contemporáneos creativos. Aunque
medio ambiente mar- tal, la obsesión generalizada por la comer en cualquier lugar no sea equi-
can el rumbo de las tendencias en la salud y la vida sana, y la incidencia de parable a hacerlo en los propios res-
alta cocina. Frente al imparable fenó- las tecnologías móviles. taurantes, la comodidad se impone.
meno de la globalización, aumentan Son servicios que se acentúan en las
los profesionales que intensifican su 1. MENÚ A DOMICILIO grandes ciudades, sobre todo durante
voluntad por trabajar con alimentos Impulsada por los smartphones y fines de semana y festivos, en estre-
de proximidad obtenidos en armonía las nuevas tecnologías, la comida a cha vinculación con los acontecimien-
con los ciclos de la naturaleza. Cocinar domicilio avanza en las grandes ciu- tos deportivos.
sin huella se ha convertido en una de dades. Crecen las apps que conectan
las aspiraciones de chefs preocupa- a usuarios y restaurantes. Algunas de 2. COMIDA SALUDABLE
dos también por evitar desperdicios ellas, tipo Just Eat, La Nevera Roja o Si los restaurantes vegetarianos y
y propiciar el reciclaje de los resi- Foodora, de logística depurada, brin- veganos viven momentos de auge, la
duos que se generan en la hostele- dan una gigantesca lista de especia- versión más refinada de la tendencia
ría. En las redes sociales, y fuera de lidades basada en las cartas de los verde apunta hacia la alta cocina salu-
ellas, las etiquetas #StopFoodWaste locales adheridos. Plataformas que dable, aquella que armoniza equilibrio
y #StopAlDesperdicioDeComida son revolucionan la manera de comer nutricional con placer gastronómico.
166-170 TENDENCIAS GASTRONOMICAS.indd 166 30/11/2015 17:30:24

Detrás de la nueva corriente palpitan
conceptos como el raw food (comida
cruda), gluten free (sin gluten), y oil
fish (aceites con ácidos grasos omega
3), sin olvidar los llamados superali-
mentos, ingredientes como el cáñamo,
el lino, el algarrobo, el fitoplancton, la
espirulina, el cacao, el té matcha, el
baobab, la cúrcuma, las algas chlore-
lla, el ajo negro, y el reishi, hongo chi-
no de los mil años. Productos bajos en
calorías y grasas y ricos en proteínas
vegetales, aminoácidos esenciales,
vitaminas y minerales.
3. ZUMOS PODEROSOS
Llegan desde Estados Unidos vincula-
dos a celebrities, a dietas depurativas
y al llamado crudivorismo (consumir
alimentos sin cocinar). A los zumos
prensados en frío se les atribuyen
incontables propiedades nutritivas.
El cold pressing constituye un método
que, según afirman sus defensores,
2 reduce la oxidación y mantiene intac-
tos los componentes vegetales, inclui-
das las fibras de frutas o verduras. A
Salud y buena cocina van de la mano. Barcelona, o My Veg, en Madrid, para diferencia de los zumos obtenidos
Más allá del rechazo a los produc- ofrecer recetas sabrosas y sanas con con licuadoras convencionales, que
tos animales y derivados, el mundo el concurso de legumbres, panes y cer- centrifugan las frutas a gran veloci-
vegetal se desdobla en determinados vezas ecológicas, algas y frutos secos. dad generando calor y mermando sus
restaurantes como Flax & Kale, en vitaminas, el nuevo sistema parte de
pastas vegetales obtenidas por méto-
Comer sano,
comer bien dos no agresivos que se someten a
Arriba, el restaurante presiones intensas para extraer líqui-
madrileño MyVeg, que dos de colores intensos que preservan
apuesta por las verduras. sus nutrientes. Zumos que han irrum-
Abajo, zumos de fruta.

pido también en la moderna coctele- 5. KAMADO, EL HORNO

ría como base de combinados crea- QUE ESTÁ DE MODA
tivos. Los cold pressed se venden en Minihorno ovoide de origen japonés
supermercados ecológicos y grandes con más de 4.000 años a sus espal-
cadenas. Y en tiendas especializadas das. Los auténticos hornos kamado
como Organic Experience, en Madrid, son de barro o de cerámica, se ali-
y Teresas Juicery, en Barcelona.
5 mentan con leña y en su esencia se
asemejan a los tandoori indios. Son
4. ESPONJOSO ‘BAO BUN’ adictos al kamado chefs de la talla
Los famosos molletes chinos, blan- de Martín Berasategui, René Redzepi,
quecinos, de textura mórbida, se Andreu Genestra y Álvaro Garrido,
extienden como la pólvora. Podrían entre otros. Y también una entidad
equivaler a un nuevo pan de ham- como el Basque Culinary Center. Se
burguesas pero con hechuras dis- trata de un receptáculo refractario
tintas. Unos los denominan bao bun, donde el calor pasa de forma gradual
y otros gua bao o baozí. Su moda a la comida ahorrando combustible.
prendió con fuerza a partir de 2006 Actúa de parrilla y de horno al mismo
de la mano del chef David Chang tiempo, ahúma en frío e incluso asa a
(restaurante Momofuku) en Nueva 55º centígrados durante 12 horas con
York, cuando encumbró un bao bun el calor residual de cada día. Permite
de pork belly (panceta de cerdo). Se utilizar calor directo o indirecto y
elaboran con harina de trigo, leche, cocinar de manera rápida o lenta.
agua, aceite, vinagre, azúcar y leva-
dura; se cuecen al vapor y resultan 6. UNIVERSO ‘SAKE’
extremadamente esponjosos, un sím- 6 Se beben fríos o calientes, en tazas
bolo mitificado de la comida calle- de cerámica o en finas copas Riedel.
jera (street food). Se cogen con las Entre grupos de aficionados consti-
manos y admiten múltiples rellenos: cocina, como sucede en el restauran- tuyen una alternativa a otras bebi-
costillas de cerdo, gambas, pollo fri- te Dani García en Marbella, que en das alcohólicas. No son destilados
to, aparte de hierbas como el cilantro las cartas de restaurantes orientales sino bebidas derivadas de la fer-
y salsas picantes. Finger food (para tipo Chuka Ramen Bar, en Madrid, u mentación del arroz que alcanzan
comer con los dedos) en toda regla. otros como los madrileños Tandem graduaciones que fluctúan entre 14
Lo mismo figuran en menús de alta by Triciclo o Buns & Bones. y 16 grados. En suma, bebidas que

Aracena, belleza interior
UNA CUEVA DE ENSUEÑO, UN PATRIMONIO CULTURAL ENVIDIABLE Y EL MEJOR JAMÓN
SON LAS SEÑAS DE IDENTIDAD DE ESTE SINGULAR PUEBLO DEL NORTE DE HUELVA
A
l norte de Huelva existe una joya repleta de monumentos en tante también dispondrá de otras
un pueblo que guarda en su los que aún late la historia de las mil delicatessen de altura famosas por
ser toda la belleza interior y una civilizaciones que han poblado su contrastada calidad, como las
de Andalucía. Aracena, capital de la esta tierra, como el Castillo-Fortaleza setas, el queso de cabra, las casta-
Sierra que lleva su nombre, embru- e Iglesia Prioral o las ermitas mudé- ñas o las hortalizas.
jará el ánimo del viajero mientras jares. O tal vez se prefiera algo más Fuera ya del casco urbano, una
pasea por sus empinadas calles moderno y contemporáneo, enton- exuberante naturaleza se abre ante
de blanco inmaculado, se pierde ces la mejor opción será pasarse nosotros entre caminos de dehesa y
por sus dehesas de tonos verdes y por el Museo del Jamón-Centro de castañar, dos ecosistemas reconoci-
marrones o se adentra en una gruta Interpretación del Cerdo Ibérico, un dos por la Unesco como Reserva de
subterránea en busca de la magia. lugar de culto a la cocina en el que se la Biosfera. El caminante solo ten-
Tras deleitar al paladar con un buen aprenderá más sobre la elaboración drá que adentrarse por uno de estos
plato de jamón ibérico de la Sierra de este manjar, orgullo local y símbolo senderos y despedirse del munda-
de Aracena (el mejor del mundo) el gastronómico de toda Huelva. nal ruido entre el piar de los pája-
visitante podrá empezar a explorar Pero los sabores de Aracena no ros y las charlas de los lugareños.
el casco urbano de esta localidad, se centran solo en el jamón. El visi- www.aracena.es
GRUTA DE LAS MARAVILLAS

Descubierta por un pastor de la zona a finales del siglo XIX (según cuenta la
leyenda), la Gruta de las Maravillas, una cueva subterránea de formaciones
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oníricas y postales de fantasía, aún sigue fascinando por sus inverosímiles

formas producto de millones de años de erosión. Un lago subterráneo,
estalactitas, estalagmitas, conos de calcita y otros prodigios geológicos
van suciediéndose a lo largo de un recorrido de ensueño que desafía la
imaginación del visitante y deja un recuerdo indeleble en la memoria.
ayuntamiento aracena.indd 2 30/11/15 17:41

liza en el local correspondiente a cada

grupo una vez a la semana. Genuinus
(www.genuinus.com) constituye otro
mercado virtual que potencia la venta
de productos de rigurosa temporada,
mientras que Mumumio (www.mumu-
mio.com) promociona alimentos eco-
lógicos que reciben directamente de
los productores. Expirit (expirit.es) y
Hecho en Andalucía (www.hechoenan-
dalucia.net) son dos web que inciden
en productos gourmet. Ejemplos den-
tro de la gigantesca oferta alternativa
a los mercados convencionales.
8. PLANCTON MARINO
Se ha convertido en un aderezo
innovador que remodela las recetas
de pescado y aumenta su presencia
en recetas tradicionales y creativas.
7 Alimento impulsado por el chef Ángel
León, creado en España en alian-
za con la empresa Plancton Marino,
surgen de la fermentación de arroces (yocomprosano.wordpress.com), por obtenido a partir de microalgas lio-
especiales con agua, koji (hongo de ejemplo, se accede a alimentos fres- filizadas que potencia el sabor a mar
fermentación) y levadura. Hay sakes cos y de proximidad artesanales o sin necesidad de recurrir a grandes
con alcohol añadido; otros enveje- ecológicos tras adherirse a grupos de cantidades de productos marinos.
cidos durante años en barricas de consumo integrado por vecinos próxi- Contiene ácidos grasos omega 3 y 6,
roble; algunos no filtrados, y hasta mos. La recogida de la compra se rea- vitaminas y antioxidantes.
espumosos. Sus cualidades y carac-
terísticas varían, y también su ciclo 8
de vida, corto por naturaleza porque
no mejoran con el tiempo, sino que
se van apagando en botella y deben
consumirse antes de 15 o 20 meses
a partir de la fecha de embotella-
do. Más allá de la cocina japonesa,
los sakes armonizan con mariscos
hervidos o a la plancha, con pesca-
dos ahumados, carpaccios de carne
o pescado y hasta con las paellas de
mariscos. Y los sakes tampoco están
ajenos a la nueva coctelería, que les
rinde culto en originales combinados.
7. CARRITOS DE
COMPRA ‘ONLINE’
Crecen las web para hacer la compra
cotidiana o localizar caprichos gastro-
nómicos. Nuevos mercados virtuales
que ponen en contacto a consumido-
res y productores locales de manera
directa. A través de Yo compro sano

El sabor del Mediterráneo
DISFRUTAR DE TODA LA RIQUEZA GASTRONÓMICA DE LA COMUNITAT VALENCIANA. UNA
COCINA SALUDABLE REALIZADA CON PRODUCTOS FRESCOS DE LA HUERTA Y EL MAR
L
a gastronomía es uno de la tradición que tantas civilizacio- denominación de origen, como los
los factores diferenciales de nes han dejado en esta región del helados, los turrones, la horcha-
la Comunitat Valenciana. En Mediterráneo. Recetas de tiempos ta, las alcachofas de Benicarló, las
estos momentos goza de una exce- antiquísimos todavía se pueden trufas negras del Maestrazgo o las
lente reputación a nivel internacio- degustar hoy en día, como las olle- gambas de Dénia, así como la rica
nal gracias a su creativa mezcla de tas de blat picat (trigo picado) o las tradición pesquera de la zona, ejem-
productos típicos de la zona y a la farinetes, con antecedentes etrus- plificada en platos como el suquett
innovación culinaria más vanguar- cos y romanos. de peix (un guiso de diferentes pes-
dista de sus 14 restaurantes galar- Uno de los platos más típicos es la cados cubiertos con una liviana salsa
donados con 16 estrellas Michelin, paella, cuya (merecida) fama mun- de pescado, almendras y ajo).
entre los que destaca especialmente dial no ha eclipsado nuestro buen La cuchara es otro de los puntos
el de Quique Dacosta. hacer con el arroz y sus innumera- fuertes de esta cocina, con platos
La gastronomía de esta tierra es bles formas de prepararlo: caldoso, como el puchero de San Blas (típi-
además una de las más saludables al horno, meloso, con costra... co de Bocairent) y los gazpachos del
del mundo, y se ha erigido como Tampoco hay que olvidar la cali- valle de Ayora, presentes a lo largo y
uno de los pilares fundamentales de dad asegurada de los productos con ancho de toda la geografía.
EL ORO LÍQUIDO DE LA COMUNITAT

La calidad y la consideración de los vinos de la Comunitat Valenciana han
experimentado una mejoría notable. Blancos, tintos y dulces de las tres
denominaciones de origen oficialmente reconocidas –Alicante, Utiel-Requena y
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Valencia–, a las que se suman los producidos en la zona de Beniarrés, al norte de

Alicante, y los de Sant Mateu, en la provincia de Castellón. Del famoso moscatel
de Alejandría se obtienen unos blancos –secos o dulces– fragantes y frutales.
Otro vino de calidad es el Fondillón, rancio y de alta graduación, que se elabora a
partir de uvas asoledadas sobre cañizos y que es ideal para postre.
TurismoValencia.indd 2 30/11/15 17:53

LA BUENA VIDA EL AÑO DE LAS LEGUMBRES
ALUBIAS
MÁGICAS
Lentejas, judías y
garbanzos para una
alimentación rica y sana
T JOSÉ CARLOS CAPEL
a simple enumeración de sus
L cualidades nutritivas las coloca

al nivel de los alimentos más
completos. Las legumbres almace-
nan hierro, minerales, calcio, fósforo
y vitaminas; presentan un envidia-
ble nivel de fibra, y su alto conteni-
do en proteínas las equipara a ali-
mentos de origen animal de elevado
valor nutritivo. No es extraño que la
Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura
(FAO) haya declarado 2016 Año
Internacional de las Legumbres. Su
propósito no es otro que sensibilizar
a la opinión pública sobre las venta-
jas que comporta su consumo, descu-
brir nuevas oportunidades culinarias
y equilibrar su comercio, sometido a
cotizaciones erráticas.
Hablamos de leguminosas de gra-
no seco: alubias, lentejas, garbanzos,
guisantes secos… En España, donde El organismo para la alimentación de la ONU ha declarado 2016 Año de las Legumbres. / O. B.
la producción y el comercio de algu-
nas variedades se encuentran prote- rir; suelen ser las grasas animales arroz, las verduras y la pasta; ligan
gidos por sus respectivas denomina- con las que se condimentan las que con los pescados y mariscos y con no
ciones de origen, se multiplican los las transforman en platos pesados. pocas hortalizas, acelgas, espinacas,
nombres y calidades. A las lentejas Pero desde hace tiempo la cocina les zanahorias, judías verdes y setas.
pardinas, las castellanas, las verdes busca nuevos caminos. En ensaladas, Agradecen las hierbas aromáticas
de Puy y tipo caviar, entre otras, se (tomillo, perejil, cebollino, albaha-
suman las alubias canela, las del ca) y, siempre que sea con mesura,
Barco de Ávila, de Tolosa, del Ganxet,
EL REPERTORIO DE LAS especias como la pimienta negra, el
de riñón, las fabas de Lourenzá y las LEGUMBRES ALCANZA comino, el clavo o el curri.
asturianas, aparte de los caparro- Las legumbres tienden a prodi-
nes riojanos. A su lado, los garban-
EL RANGO 'GOURMET' garse en platos cada vez más lige-
zos castellanos, pedrosillanos o de ros, incluidas algunas recetas tan
Fuentesaúco, además de los lechosos cremas y menestras, como guarnición tradicionales como las fabadas o los
y otros muchos. Un largo repertorio, de asados de carnes y aves, e inclu- cocidos, que se han ido despojan-
en ciertos casos de rango gourmet. so en la preparación de galletas y do de grasas superfluas. Una buena
Carecen de colesterol, grasas y panes, llevan años irrumpiendo en noticia para celebrar este año dedi-
sodio. No resultan difíciles de dige- recetas originales. Armonizan con el cado a ellas.
172 RUTA LEGUMBRES.indd 172 30/11/2015 17:35:20

GUIA VIAJERO Cadiz.indd 1 01/12/15 22:17
LA BUENA VIDA TENDENCIAS HOTELERAS
VELOCIRAPTOR EN LA RECEPCIÓN
Extravagantes robots atienden a los huéspedes a
su llegada, puertas que se abren con huella dactilar
y luces que se atenúan según el biorritmo de los
viajeros. La tecnología revoluciona los hoteles
T FERNANDO GALLARDO 2. EL HOTEL, CADA DÍA

MÁS ROBOTIZADO
lojamientos robotizados, pro-
A
Hotel Henn-na de Nagasaki (Japón).
gramas que adivinan los gus- www.h-n-h.jp/en
tos del visitante y profesiona- En julio de 2015 se ha inaugurado en
les que se aseguran de que el huésped Nagasaki el hotel Henn-na con una
sea feliz. Ocho tendencias hoteleras. plantilla robótica que ha causado sen-
sación —y algo de temor— en la indus-
1. SÍ, YES tria hotelera. La sorpresa no es menor
Hotel Virgin de Chicago (Estados para el visitante inadvertido, que se
Unidos). www.virginhotels.com topa en el mostrador de recepción con
No requiere de un gran desarrollo tec- un velociraptor capaz de atenderle
nológico, pero sí de una plantilla bien durante el registro (en la foto). Junto
entrenada. El hotel Virgin de Chicago a él, otros robots de aspecto humano
ha incrustado en los teléfonos fijos proporcionan, con voz cálida, informa-
de sus habitaciones una tecla espe- ción sobre los horarios de desayuno y
cial con el vocablo “Sí!” en rojo. Basta comidas, así como el modo de acceder
con pulsarlo para que aparezca un a las habitaciones mediante recono-
empleado del hotel dispuesto a solu- cimiento facial. Un carrito robótico se
cionar cualquier problema. El icono hace cargo del equipaje. Y si necesita
sustituye la ensalada de teclas (lim- guardar una bolsa tras el chequeo de
pieza, valet, botones, portero, recep- salida, un brazo robótico la depositará
ción) que hacía confusa cualquier en un contenedor seguro (en la foto).
llamada. Al mismo tiempo, el hotel Por cierto, un sistema similar funciona
inocula en la mente del huésped el desde hace cuatro años en el Yotel de
espíritu positivo que transmite un sí Nueva York. La robótica entra paulati-
con mayúsculas. namente, y sin retorno, en los hoteles.
174-176 TENDENCIAS HOTELERAS.indd 174 30/11/2015 17:39:10

3
sumergirse en un territorio nuevo de

experiencias emocionales.
4. WIFI MÓVIL
RoomMate Hotels. www.room-mateho-
tels.com
Aterrizar en otro país y sufrir el sabla-
zo de las tarifas roaming para llama-
das y acceso a Internet lo han sufrido
muchos viajeros. La cadena española
RoomMate Hotels ha encontrado una
2
solución: WiMate. Un router de bolsi-
3. HOLOCONFERENCIAS llo que se entrega gratuitamente a los
NH Eurobuilding de Madrid. www. huéspedes, mediante el cual se puede
nh-collection.com estar conectado las 24 horas del día
El futuro ni siquiera es móvil. Es vir- en toda la ciudad y al que se pueden
tual. Los objetos no existen en la rea- conectar hasta cinco dispositivos. De
lidad, pero aparecen y desaparecen momento, está disponible en los 11
a la vista. Son hologramas que nos hoteles que el grupo tiene en España.
permiten celebrar videoconferencias
3D en el hotel NH Eurobuilding de 5. ESPACIOS ‘MILLENNIALS’
Madrid. La propuesta tecnológica del Holiday Inn Bilbao. rafaelhoteles.com
grupo español con capital chino invita Una de las cualidades exigidas por la
a traspasar el umbral de lo corriente y nueva generación del milenio en sus
EL VIAJERO GUÍAÍ 2016 • 175

LA BUENA VIDA TENDENCIAS HOTELERAS
desplazamientos son los espacios Bécquer de Sevilla debe su dinamis-

comunales amplios, diáfanos, abier- mo tecnológico a la figura de su direc-
tos a toda clase de actividades. Y uno tor comercial, Alejandro Rodríguez. El
de los primeros hoteles en diseñar hotel ha implantado un nuevo softwa-
tales espacios en España ha sido el re robótico llamado Guest Review, que
Holiday Inn Bilbao, cuya planta baja detecta los gustos y preferencias de
se ve de un lado a otro de la calle. los huéspedes antes de recalar en el
Sitio para moverse. Para comer. Para hotel. Como complemento a este robot 6
charlar. Para ver la tele. Y para traba- se ha creado un nuevo puesto de tra-
jar. ¡Abajo los muros! bajo bajo el título Guest Experience, (Londres), donde además un sistema
cuya responsable (actualmente Ana de detección de biorritmos provoca la
6. NUEVAS PROFESIONES Díaz Fernández, en la foto, a la dere- atenuación de la luz a través de unas
Bécquer de Sevilla. hotelbecquer.com cha) es la anfitriona de todos los hués- ventanas denominadas Smart Glass.
Adelantado a su tiempo, el hotel pedes. Todas las mañanas, se presen-
ta ante los comensales del desayuno 8. HOTEL EMPRENDEDORES
para solucionar problemas e identifi- Housepreneurs. housepreneurs.com
car posibles necesidades. A partir de la idea del coworking
(espacio de trabajo compartido), un
7. CONTROL TECNOLÓGICO joven empresario español ha desarro-
Alma Barcelona. almabarcelona.com llado la idea de un hotel para empren-
La domótica cobra cada día mayor dedores: Housepreneurs. La primera
protagonismo. A la apertura de puer- residencia —que combina alojamiento
tas mediante el escáner de retina, para estancias largas y espacio de tra-
desarrollada por primera vez en el bajo— ha sido inaugurada en Berlín,
Nine Zero Hotel de Boston, le han donde figuran inscritos más de 200
seguido otros sistemas biométricos usuarios. Un 35% son españoles y el
como la lectura de huella dactilar, resto se distribuye, sobre todo, entre
ejecutable hoy en el hotel Alma de latinoamericanos, franceses e italia-
Barcelona (en la foto), o la autorre- nos. Sus promotores planean expor-
gulación de la temperatura ambien- tar la idea a Londres, Tel Aviv y Madrid.
te por detección de la temperatura Cuesta 490 euros al mes, más gastos
7 corporal en hoteles como theWit personales como la comida, en estan-
(Chicago) y Eccelestone Square cias de entre 3 y 12 meses.

OVIEDO
IE
EDO
O IRÚN
A CO
CORUÑA
COR
R BILBAO
O
ARNEDO
AR
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GIRONA
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RAG VALLADOLID
ZARAGOZA
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BARCELONA
ARCEL
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GUIMARES
PORTO
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COIMBRA
FIGUEIRA SALAMANCA
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DA FOZ
MADRID
ADR
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LEIRIA
L VALENCIA
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omo si de un trébol se trata- ellos en España y Portugal) con los aquellos que buscan confort al
ra, las tres marcas de la familia que cuenta la familia ibis se adaptan mejor precio.
de los hoteles ibis se ha man- perfectamente a cada tipo de hclien- Aún así, hay elementos que no cam-
tenido unida y fiel al objetivo mar- te. La marca madre, distinguible por su bian a lo largo de toda la gama, como
cado desde la apertura de su primer logo rojo, ofrece bienestar y confort las camas Sweet Bed dotadas con la
establecimiento en Burdeos, allá por durante las 24 horas de día, mientras última tecnología del sueño (fundas
el año 1974: sencillez, modernidad, que ibis Styles (color verde) apuesta nórdicas 3D, somier con láminas flexi-
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bienestar, compromiso medioambien- por el diseño, la originalidad y un esti- bles...), habitaciones insonorizadas,
tal y calidad del servicio. lo diferente para cada hotel. servicio de atención al cliente perso-
Así, los más de 1.800 establecimien- Por su parte, ibis budget (logo nalizado y un horario amplio en desa-
tos repartidos por 63 países (89 de azul) es la opción inteligente para yunos y restauración.
hotelesibis_2.indd 2 01/12/15 17:25

LA BUENA VIDA NUEVOS HOTELES EN ESPAÑA
CHISPAS DE
CREATIVIDAD
Diseño y hospitalidad,
un dúo con interesantes
novedades españolas
T FERNANDO GALLARDO
l optimismo que ha vivido el
E turismo en España durante los

últimos años ha propiciado la
aparición de nuevos hoteles de dise-
ño. Estos son algunos destacables.
Esencia mediterránea
Es Marès. Sant Frances Xavier, Formentera.
www.hotelesmares.com. La doble, desde 150.
Brilla en Formentera la geometría
de la cal y del azul celeste. Con el
nombre Es Marès, Francisca Ferrer
y Pep Mayans querían rendir tribu-
to a la piedra arenisca de la isla. Lo
demás fue obra del arquitecto Josep
Llaneras, que ha añadido a sus 16
habitaciones una geometría vigorosa.
De la Gran Vía al cielo

Dear. Gran Vía, 80. Madrid. www.dearhotel-
madrid.com. Doble, desde 144,50 euros.
En este hotel madrileño, la interio-
rista Sandra Tarruella apuesta por la
calidez nórdica. Ocupa un edificio de
1945 con vistas a la plaza de España y
a la Casa de Campo, soberbias desde
el sky pool de la azotea.
Mallorca chic
Cort. Plaza de Cort, 11. Palma de Mallorca.
www.hotelcort.com. Doble, desde 165.
Lázaro Rosa-Violán firma este hotel
que tiene visos de convertirse por su
calma interior y la suavidad mobiliaria
de sus 16 habitaciones en uno de los
alojamientos más deseados de la isla.
En busca del silencio perdido

Can Casi. Puigcalent, 7. Regencós, Girona.
Arriba, una figura humana en actitud de espera camufla los ascensores en el hotel Room
www.cancasi.com. Doble, desde 170. Mate Pau, en Barcelona, obra de la arquitecta Teresa Sapey. Debajo, el hotel The Principal, en
“Fue amor a primera vista”, dice Madrid, con diseño interior de Pilar García-Nieto.
178-180 HOTELES DISEÑO ESPAÑA.indd 178 01/12/2015 16:44:51

GUIA VIAJERO Petit Palace lwc fr4imp.ai 1 01/12/15 16:32
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LA BUENA VIDA NUEVOS HOTELES EN ESPAÑA
Salón del hotel Cotton House, en Barcelona, con interiorismo de Lázaro Rosa-Violán.
Emma Vélez, la propietaria de este nace con espíritu joven, encendido añade un paisaje contemporáneo de
hotelito en una masía del Baix por la decoración, carácter unisex y muebles finos, frescos en los techos y
Empordà. Amor al detalle y muchos detalles de gran hospitalidad (por baldosas originales en el pavimento.
mimos esperan al huésped. ejemplo, se puede desayunar hasta
el mediodía). El interiorismo es de Un viento loco
Abstracción paisajística Teresa Sapey. En los dormitorios, el Tramuntana. Carrer de la Torre, s/n.
Vivood. Alcoi, 10. Benimantell, Alicante. mobiliario se configura como piezas Cadaqués, Girona. www.hotel-tramunta-
www.vivood.com. Doble, desde 130. de un mecano. En los pasillos, unos na-cadaques.com. La doble, desde 95 euros.
En un escarpe montañoso del valle ojos luminosos miran. El blanco domina todos los ángulos
de Guadalest, el arquitecto Daniel de esta antigua vivienda del casco
Mayo plantó unos cubos conceptua- El mejor mirador de Madrid antiguo de Cadaqués transformada
les que, en realidad, son cajas para The Principal. Marqués de Valdeiglesias, 1, por Carles Quirch en una pequeña
mirar a través de un único acristala- esquina Gran Vía, 2. Madrid. www.theprinci- joya conceptual con 11 habitaciones.
miento, de suelo a techo. Un lujo per- palmadridhotel.com. Doble, desde 209 euros. Milimétrico decorado de revista, ins-
ceptivo y sostenible de diseño único. Hermano del Único, el Principal es pirado en los verdes y azules del pai-
el segundo hotel de Pau Guardans saje mediterráneo.
Noches de plata en Madrid, ambos con una cocina
Patio del Posadero. Mucho Trigo, 21. de altura dirigida por Ramón Freixa. Ibiza es mío
Córdoba. www.patiodelposadero.com. Desde la terraza y el ático se admira Me Ibiza. S’Argamassa. Santa Eulalia del
Habitación doble, desde 80 euros. Madrid. Los interiores ofrecen un gran Río, Ibiza. www.melia.com. Desde 155,45.
Lisa Cazzola, gestora cultural, y José decorado de película, siempre ele- Una playa, actividades marítimas y
Manuel Ariza García, diseñador, son gante, firmado por Pilar García-Nieto. una vida interior divertida y cómoda
los protagonistas de este hotel que en una atmósfera de puro blanco. Lo
se asienta en un patio característico La nueva casa del algodón mejor es la atención.
del siglo XV. Resume la cultura mile- Cotton House. Gran Via de les Corts
naria de la ciudad y el refinamiento Catalanes, 670. Barcelona. www.hotelcotton- Minimalismo gótico
estético de sus propietarios. house.com. Doble, desde 240. The Serras. Passeig de Colom, 9. Barcelona.
La sobriedad de la antigua Fundación www.hotetheserrasbarcelona.com. Desde 212.
‘Voyeurismo’ de hotel Textil Algodonera, que levantó en 1879 Nuevo hotel con encanto y máximo
Room Mate Pau. Fontanella, 7. Barcelona. el arquitecto Elies Rogent, reinter- lujo en el barrio Gótico. Sus 30 habi-
pau.room-matehotels.com. Desde 118,85. pretada en sus interiores por Lázaro taciones destilan un minimalismo de
En la línea habitual de la cadena, Pau Rosa-Violán. A la herencia fabril se le libro, todas con vistas a la Ciutat Vella.
178-180 HOTELES DISEÑO ESPAÑA.indd 180 01/12/2015 16:44:53

Mercure, la escapada singular
CERCA DEL MAR, EN PLENO CENTRO DE LA CIUDAD O EN LA MONTAÑA. SOLO HAY
QUE ELEGIR LA FORMA DEL VIAJE. HOTELES MERCURE SE ENCARGARÁ DE LO DEMÁS
M
ercure conjuga la fuerza (74 hoteles). En España y Portugal te a informar de los activos de cada
de una red internacional cuenta con 15 hoteles situados en destino y a asesorar a sus clientes
de 732 hoteles repartidos las ciudades más importantes. para que disfruten al máximo de los
en 55 países con un compromiso de En todo el mundo siempre hay un lugares ineludibles de la región en la
calidad mundial. Cada uno de sus hotel Mercure que se adapta al viaje que se encuentren.
establecimientos cuenta con su pro- que buscas, tanto para una estancia Además, las habitaciones de
pia personalidad y todos son dife- en un resort al borde del mar, con el Mercure ofrecen una autenticidad
rentes entre sí, lo que garantiza una murmullo de las olas de fondo, como contemporánea que busca siempre
experiencia única para el viajero. para una escapada de fin de semana toques locales: fotos de la región,
Enraizados en sus regiones, los en torno a actividades culturales o mobiliario típico de la zona... Lo mismo
hoteles Mercure resultan perfectos de descubrimiento enológico. ocurre con su cocina, moderna y van-
para realizar una escapada. Mercure El personal de Mercure, la mitad guardista, pero inspirada siempre en
es líder en Francia (238 hoteles), en de cuya red está situada en el cora- los sabores más genuinos de la tierra.
Alemania (107 hoteles) e Inglaterra zón de las ciudades, se comprome- www.mercure.com
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• Mercure Madrid Plaza de España • Mercure Algeciras

• Mercure Madrid Centro • Mercure Lisboa
• Mercure Barcelona Alberta • Mercure Lisboa Almada
• Mercure Barcelona Vallés • Mercure Figueira da Foz
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• Mercure Atenea Aventura • Mercure Porto Gaia

• Mercure Monte Igueldo • Mercure Porto Centro
• Mercure Bilbao Jardines de Albia • Mercure Braga
• Mercure Río Badajoz
Mercure Hoteles.indd 2 30/11/15 17:51

LA BUENA VIDA VINOS
SUPERESTRELLAS EN BOTELLA
Doce de los vinos españoles que más se venden fuera de España
T CARLOS DELGADO
o n una marca, Freixenet por encima de Francia e Italia. Cada fama y las publicaciones especiali-
C Cordón Negro, capaz de ven-

der más de 30 millones de
botellas de su popular cava brut natu-
vez más empresas vitivinícolas se
embarcan en la aventura de vender
en el extranjero, donde la competen-
zadas. En realidad, un pequeño pero
dinámico grupo de bodegas espa-
ñolas acapara casi la mitad del vino
re cada año, España es el primer país cia es feroz. No todas lo consiguen, embotellado que exporta España. El
productor de vino del mundo, con al menos no en la cantidad deseada, destino son tanto países y zonas tra-
una media en los últimos años que aunque sus vinos tengan una alta dicionalmente compradoras, como
ronda los 44 millones de hectolitros, valoración entre los prescriptores de Inglaterra, Alemania, Suiza, Bélgica,
FREIXENET CORDÓN NEGRO CAMPO VIEJO 2013 SANGRE DE TORO 2014

Freixenet. San Sadurní Bodegas Campo Viejo. Miguel Torres. Villafranca
d’Anoia (Barcelona). Logroño (La Rioja). del Penedés (Barcelona).
Teléfono: 938 91 70 00. Web: Teléfono: 941 27 35 00. Teléfono: 938 17 74 00.
www.freixenet.es. DO: Cava. Web: www.campoviejo. Web: www.torres.es. DO:
T ipo: cava brut, 11,5%. com. DO: Rioja. Tipo: tin- Ca ta l u nya . T i p o : t i n to
Cepas: parellada, macabeo to crianza, 13,5%. Cepas: c r i a n z a , 1 3 , 5 % . Ce p a s :
y xarel·lo. Precio medio: tempranillo. Precio medio: garnacha y cariñena.
8,50 euros. Puntuación: 1 2 e u ro s . P u n t u a c i ó n : Precio medio: 4,35 euros.
8,3/10. 8,7/10. Puntuación: 8,7/10.
Burbuja fina y viva, que forma una Aroma intenso, franco y complejo, con Uno de los tintos más conocidos en
permanente espuma donde se con- la clara presencia de frutillos de zar- el extranjero. Aroma intenso a frutas
centra un mundo de aromas, desta- za maduros en un marco de madera rojas maduras confitadas e impronta
cando su frutosidad (manzana verde, ajustada (especias, tostados). Suave clara de la madera (cedro, tostados y
pera) y las notas cítricas. y sabroso, con un final muy afrutado. especias). Muy sabroso y consistente.
Ventas internacionales aproximadas: Ventas internacionales aproximadas: Ventas internacionales aproximadas:
30 millones de botellas. 13 millones de botellas. 5,5 millones de botellas.
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Teléfono: 938 93 64 04. 22 16. Internet: www.elco- (Álava). Teléfono: 945 60 60
Web: www.garciacarrion. to.com. DO: Rioja. Tipo: 00. Web: www.marquesde-
es. DO: Cava. Tipo: cava crianza, 13%. Cepas: tem- riscal.com. DO: Rioja. Tipo:
brut, 11,5%. Cepas: maca- pranillo. Precio medio: tinto reserva, 14%. Cepas:
beo, xarel·lo y parellada. 7 euros. Puntuación: tempranillo, mazuelo y
Precio medio: 2,75 euros. 8,6/10. graciano. Precio medio: 14
Puntuación: 8/10. euros. Puntuación: 9,2/10.
Ligero, ágil, de burbuja fina y abun- Con el sello de los riojas clásicos, pero Soberbio rioja muy expresivo: bayas
dante que forma una corona consis- con más color y fruta. Aroma a fruti- de bosque, ciruelas, especias, roble,
tente. Destacan sus aromas frutales llos silvestres, especias cálidas y pre- cacao, tabaco. La madera no se impone
(manzana) y de hierbas de campo. sencia destacable de madera tostada. por su concentración de fruta madura.
Gusto agradable, goloso pero fresco. Potente, sabroso, equilibrado y largo. Sabroso, fresco, elegante y fino.
5,5 millones de botellas. 3,5 millones de botellas. 3 millones de botellas.
182-183 VINOS.indd 182 30/11/2015 17:44:24

Escandinavia o Estados Unidos, que
acapara casi el 40% de las exporta-
ciones, como nuevos y prometedores
mercados, entre los que se encuen-
tran Canadá, Perú, México, Venezuela,
Brasil, India y Rusia. Y China como
destino con mayor futuro.
Los vinos españoles que más se
beben en el mundo tienen una buena,
cuando no excelente, calidad a un pre-
cio medio muy competitivo. Son cavas,
crianzas y reservas de las principales
denominaciones de origen, con Rioja a
la cabeza. Estos son algunos de los que
Bodeguero en una cava de vino. / FERNAND IVALDI más se consumen en el mundo.
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Valdepeñas (Ciudad Real). de la Frontera (Cádiz). (Álava). Teléfono: 945 62 25
Teléfono: 926 32 24 00. Teléfono: 956 34 00 00. 00. Web: www.grupofaus-
Web: www.felixsolisavan- Internet: www.gonzalez- tino.com. DO: Rioja. Tipo:
tis.com. DO: Valdepeñas. byass.com. DO: Jerez. tinto gran reserva, 13,5%.
Tipo: tinto gran reserva, T ipo: generoso, 15%. Cepas: tempranillo, gra-
13%. Cepas: tempranillo. Cepas: palomino. Precio ciano y algo de mazuelo.
Precio medio: 6 euros. medio: 6,75 euros. Precio medio: 16 euros.
Puntuación: 8,7/10. Puntuación: 9,5/10. Puntuación: 9,3/10.
Sorprendente gran reserva a precio Un fino de potente y punzante nariz, Un rioja rompedor en su día, hoy con-
imbatible con abundante fruta madu- con los aromas de la crianza biológica. vertido en clásico; nariz elegante y
ra; el roble le aporta notas de tos- En boca es muy sabroso, con recuer- compleja con fruta roja y negra madu-
tados, cuero, cacao y especias. Con dos salinos, una equilibrada acidez y ra, especias y tostados. Sabroso, ater-
cuerpo, sabroso y boca agradable. un posgusto amargo elegante y largo. ciopelado y largo.
2 millones de botellas. 1,2 millones de botellas. 1 millón de botellas.
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Paternina). Haro (La Rioja). (La Rioja). Teléfono: 941 B. Lozano. Villarrobledo
Teléfono: 941 31 05 50. Web: 31 01 47. Web: www.bode- (Albacete). Web: www.bode-
www.unitedwineries.com. gasbilbainas.com. DO : gas-lozano.com. DO: La
DO: Rioja. Tipo: tinto crian- Rioja. Tipo: tinto crian- Mancha. Tipo: tinto gran
za, 13%. Cepas: tempranillo za, 14%. Cepas: tem- reserva, 13%. Cepas: tem-
y garnacha. Precio medio: pranillo. Precio medio: pranillo y cabernet sau-
8 euros. Puntuación: 7,50 euros. Puntuación: vignon. Precio medio: 10
8,5/10. 8,6/10. euros. Puntuación: 8,3/10.
Un rioja de perfil clásico, con aromas El clasicismo renovado de un tinto Vino de corte convencional, pero bien
de crianza acusados (roble, vainilla) que ha ganado en color y concentra- elaborado; aromas elegantes y com-
cubriendo la frutosidad madura, con- ción sin perder finura. Aromas fruta- plejos de mermelada de frutas, vaini-
fitada. Sabroso, suave, fresco y ligero, les, maduros y especiados, boca sua- lla, cacao y regaliz. Suave, equilibrado,
tiene nervio y un final característico. ve, redonda, con final fresco y largo. con un final de larga crianza.
700.000 botellas. 300.000 botellas. 150.000 botellas.
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el viajero
186 COMPRAR VIAJES EN INTERNET
188 LOS MEJORES ‘GADGETS’
lo más útil
192 EL MUNDO EN UN ‘SMARTPHONE’
194 ¿QUÉ HACER CON TANTOS VÍDEOS?
185 LO MÁS ÚTIL.indd 185 30/11/2015 17:46:48

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Diez consejos niones de otros viajeros
en portales como Oyster o
básicos TripAdvisor; de esta manera

podrás comparar las idíli-
cas imágenes de los folletos
con las experiencias reales
Claves con las que se pueden ahorrar dinero y de los usuarios.
disgustos a la hora de comprar viajes 'online'
7. Controla los
extras
Volando con compañías
como Ryanair se consiguen
auténticas gangas, siempre
que se sigan las reglas del
juego: viajar solo con equi-
paje de mano, respetar las
medidas y peso indicados y
llevar el bocadillo de casa.
8. Averigua dónde
está el aeropuerto
Ae ro p u e r to s s e c u n d a -
rios como el de Beauvais,
en París, o el londinense
Stansted han conocido
un auge paralelo al de las
compañías de bajo cos-
te. Lo habitual, aunque no
¿Sabía que alguos buscadores informan sobre el mejor momento para comprar un vuelo? / GALLERY STOCK siempre, es que estén más
lejos de la ciudad que los
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fechas y horarios del viaje reservar un vuelo es dos un vuelo o paquete turís- los papeles
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clave. Los buscadores de planes y presupuesto, e-mails con el número de
ofertas como Skyscanner 3. Mezcla vuelos cómpralo. Es posible que localizador, las facturas y
o Kayak ofrecen informa- Comprando el vuelo de ida después suba de precio. documentos de tu reserva.
ción sobre el día más bara- con una compañía y el de Compara las tarifas del Si los servicios no se corres-
to para viajar a lo largo vuelta con otra se aprove- sitio oficial de la compañía ponden con los publicita-
de un periodo de tiempo. chan las mejores ofertas. aérea con el de las agen- dos, puedes reclamar.
También la posibilidad de Buscadores como Kayak cias online y los buscado-
buscar un destino en ofer- o Skyscanner y agencias res de vuelos. 10. Compra seguro
ta a partir del precio que se como Logitravel o Rumbo Paga a través de pasare-
está dispuesto a pagar. ofrecen las mejores combi- 6. Que no te den las de pago SSL (webs que
naciones de aerolíneas. gato por liebre comienzan por https://)
2. Anticípate Donde el hotel muestra una con sistema de verificación
La estrategia en busca del 4. Aprovecha los playa paradisíaca y semi- (que redirigen a tu banco) o
chollo pasa por reservar lanzamientos vacía, tú te encuentras un utiliza un sistema de repago
con antelación, sobre todo Las aerolíneas suelen pro- arenal cutre y atestado de electrónico como PayPal.
186 ABECEDARIO INTERNET.indd 186 30/11/2015 17:49:00

Japón, una historia que contar
UN VIAJE COMPLETO DE 14 DÍAS POR EL PAÍS DEL SOL NACIENTE CON VUELOS,
HOTELES, CRUCERO, EXCURSIONES Y UN GUÍA ACOMPAÑANTE DE HABLA HISPANA
E
l verano en Japón es la completo con hoteles, vuelos y excur- tual entre los japoneses, además de los
estación del hanabi (flores siones. En 14 días conocerá todas las Jardines del Palacio Imperial.
de fuego). A lo largo de todo maravillas de Japón: los manantiales También visitaremos Kamakura,
el país el cielo nocturno se ilumina de Beppu, los Samuráis de Chiran, con su Gran Buda de 13 metros. Una
por los famosos festivales de fuego el templo de Beomeosa, el Pabellón impactante estatua que sobrevivió a
que tienen lugar en Kumano. Este Dorado de Kioto, el Santuario de un tsunami del siglo XV que arrasó
momento mágico, de gran celebra- Toshogu, las cascadas de Kegon... su templo y que desde entonces se ha
ción y honda espiritualidad, es una imágenes que transmiten como nadie mantenido a la intemperie. Y de rega-
de las muchas experiencias que el todo el misterio y la enigmática belle- lo, si se opta por la ampliación, visi-
viajero podrá vivir en este crucero za del país nipón. Un lugar único, de taremos la histórica ciudad de Kioto,
de 10 días a través de los puertos y tradiciones milenarias y una cultura antigua capital de Japón, y la eferves-
ciudades del país del sol naciente. totalmente distinta a la occidental. cente y moderna Osaka.
El visitante tampoco deberá preocu- En la fascinante (pero muy segu-
parse en ningún momento por el lost ra) ciudad de Tokio el viajero podrá Mundomar Cruceros representa
in traslation, porque tanto el guía conocer el cercano Parque Nacional a Princess Cruises en España y
acompañante como los guías locales de Nikko, una belleza de lagos y bos- Portugal. Para más información:
hablan español. Además del crucero, ques salpicado de templos en perfecta cruceros-princess.com
también dispondrá de un paquete armonía con su entorno, como es habi-
MUCHO MÁS QUE SUSHI

Japón es uno de los principales destinos gastronómicos del mundo, con
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una cocina refinada de sabores sorprendentes que van mucho más allá del
sushi y el sashimi. Al viajero le esperan delicias como la carne de kobe; las
tempuras, el sukiyaki de tofu, verduras y fideos; los yakitori (brochetas de
carne); el shabu-shabu, las sopas de miso (muy ligeras) y de ramen (más
contundentes) y, por supuesto, el licor nacional, el sake.
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Un 3×1 para aventureros: mejores smartphones ron-
altavoz con bluetooth para dan los 50), este flas por-
escuchar música o recibir tátil es fácil de acoplar a
llamadas, linterna y batería videocámaras de acción
USB para cargar el móvil. como la GoPro.
188-190 GADGET.indd 190 30/11/2015 17:54:08

GUIA VIAJERO JUEGO DE TRONOS lwc.indd 1 01/12/15 16:36
LO MÁS ÚLTIL PLANETA ‘SMARTPHONE’
Mi móvil cada vez

es más listo
T I. M. I PEPE MEDINA
AGENCIA MONEDERO INTÉRPRETE CLUB SOCIAL

BUSCA LAS ABRE LA PUERTA, EXPLÍCAME LO QUIERO TENER UN
MEJORES OFERTAS PAGA LA CUENTA QUE VEO MILLÓN DE AMIGOS
El número de viajes Los nuevos dis- Se enfoca un cartel Nunca estaremos
reservados a tra- positivos NFC en ruso o en chino solos. Para bien o
vés de móviles en (Near Field y en la pantalla para mal. De ello se
España se ha dupli- Communication) aparece la traduc- encargan Facebook,
cado en un año, y emplean una tec- ción al español. Twitter e Instagram
hoy supone el 23% nología inalámbrica Aplicaciones basa- (en la foto). En
del total de las que convierte el das en la realidad plataformas como
reservas. Con ellos móvil en llave, aumentada (AR, Yelp o Foursquare
ya podemos pagar pasaporte, tarje- como la de la se pueden consul-
billetes de avión u ta de embarque, foto) como Google tar las opiniones
hoteles, y gracias entrada virtual o Translate, Sky Map, de amigos o des-
a aplicaciones medio de pago (en Layar o Wikitude conocidos sobre
como Skyscanner, la foto). Apps como superponen textos restaurantes, y hay
Kayak o Airbnb (en Expensify permiten o imágenes a un apps como Tinder o
la foto), encontrar usarlo también entorno real capta- Badoo para ligar o
vuelo y alojamiento. como agenda. do por la cámara. conocer gente afín.
192-193 SMARTPHONE.indd 192 30/11/2015 17:57:05

En 1975 había 5.000 teléfonos móviles en el mundo. Hoy, 3.600
millones de personas llevan uno, muchos de ellos ‘smartphones’.
Han cambiado para siempre nuestra forma de viajar
LIBRO NAVEGADOR HERRAMIENTA CÁMARA

CUÉNTAME EL CAMINO MÁS UN MONTÓN DE SÁCAME GUAPO,
UN CUENTO RÁPIDO A ROMA FUNCIONES ÚTILES POR FAVOR
Si no se dispone El GPS del móvil Una potente linter- Los móviles inte-
de un dispositivo da mucho juego. na, un telémetro ligentes están
Kindle para leer Combinado con para medir la habi- reemplazando a la
libros electrónicos, herramientas car- tación o un nivel cámara de fotos y
el móvil también tográficas como de burbuja para de vídeo. Objetivos
pueden servir Google Maps, saber si la pared luminosos, senso-
usando aplicacio- Street View (en la está torcida. Apps res de 16MP, estabi-
nes gratuitas como foto), Waze, Wikilok, que convierten el lizador de imagen,
Google Play Books, Endomondo o móvil en brújula sistema de enfoque
eBook o Kindle. SportsTracker con- (en la foto), mando por láser, flash y
Hay apps con 1.080 vierte el teléfono a distancia, calcula- hasta la posibilidad
recetas de cocina en un atlas virtual, dora o detector de de guardar las imá-
(en la foto), y otras navegador para metales. O si das genes en formato
que permiten llevar coche, entrenador unas palmadas, te RAW los equiparan
toda la prensa en deportivo o guía de dice dónde se ha a las cámaras digi-
el bolsillo. montaña. escondido el móvil. tales.
192-193 SMARTPHONE.indd 193 30/11/2015 17:57:08

LO MÁS ÚLTIL ¿QUÉ HACER CON LOS VÍDEOS?
minutos o segundos. Los
móviles con sistema iOS
8 o superior incluyen esta
herramienta en sus cáma-
ras. También existen apli-
caciones gratuitas para iOS
y Android como Lapse It.
www.lapseit.com
Vimeo
Red social creada en
2004 como alternativa a
YouTube, considerada como
una de las plataformas de
intercambio de vídeos con
más calidad y creatividad
de la Red. vimeo.com/
Primero fue el ‘selfie’, y ahora los vídeos con los que los viajeros graban sus aventuras. / GALLERY STOCK
Vine
Herramienta asociada a
Twitter que realiza vídeos
Graba, graba… de seis segundos y los
publica en Twitter. Solo hay
¿y luego qué? que pulsar la pantalla y gra-

bar minisecuencias de dos
segundos que el programa
se encarga de montar y
Diez herramientas y webs para sacar lo mejor colgar en Internet. https://
de los vídeos que hacemos en los viajes vine.co
Instagram
T ISIDORO MERINO ción, una música y un mienta para grabar en alta Además de fotografías,
titular. Magisto se ocupa velocidad, o sea, con efec- Instagram permite grabar,
iMovie de la edición de forma to de cámara lenta. Precio: añadir filtros (vintage, time
Una de las herramientas automática combinando 1,70 euros. http://steady. lapse, collages…) y com-
de edición más versátiles las secuencias. Limitada, stupeflix.com/ partir vídeos de un máximo
y sencillas para teléfonos pero efectiva. Tiene verde 15 segundos. Para iOS y
y dispositivos iOS. Permite sión gratuita para Android Avid Studio Android. Gratis. http://ins-
unir planos y escoger entre e iOS. www.magisto.com Versión para iPad e iPho- tagram.com
diferentes tipos de fundi- ne del editor profesional
dos, transiciones y efectos Vidtrimpro de Pinnacle Studio. Precio: Jamendo
de audio sin necesidad de Herramienta de pospro- 9,99 euros. www.pinna- La banda sonora repre-
tener conocimientos pre- ducción para Android. clesys.com/publicsite/sp/ senta casi el 50% del éxito
vios de edición y montaje. Simple y eficaz, permite products/studio/ipad/ de un vídeo, pero hay que
Precio: 4,99 euros. www. cortar y montar diferentes tener en cuenta los dere-
apple.com/es/ios/imovie clips con efectos especia- Time Lapse chos: usar un tema sin per-
les. Precio: 2 euros. http:// Un time lapse (lapso de miso puede suponer que
Magisto vidtrim.blogspot.com.es tiempo) consiste en una la plataforma que usas
Pa ra lo s q u e n o q u i e - secuencia de imágenes fijas (YouTube o Vimeo) borre el
ran complicarse la vida Steady Cam o capturas de vídeo que se vídeo o bloquee tu cuenta.
y solo quieran un vídeo Estabilizador de imagen presentan a una veloci- Para evitar esos proble-
corto. Desde la aplica- para iPhone que produ- dad mayor que la real, de mas hay web de músicas
ción se eligen los vídeos ce movimientos fluidos. manera que podemos ver libres de derechos, como
a incluir, un estilo de edi- También incluye una herra- pasar horas o días en pocos Jamendo. jamendo.com
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GUIA EL VIAJERO NAUTALIA FR4 OFFSET.ai 1 27/11/15 17:01
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El Viajero 2016

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el viajero

Los mejores viajes de

001 PORTADA con LOMO.indd 1

16 ESPAÑA EN 19 PISTAS MUY

22 CINCO ESTRENOS EN LA LISTA

56 CITA EN SAN SEBASTIÁN

62 SAVANNAH, DULCE SUR

68 VIAJES BREVES, A LO GRANDE

EL VIAJERO GUÍA 2016 • 7

007-08 SUMARIO.indd 7 27/11/2015 19:58:10

130 TAIPEI, CAPITAL DEL DISEÑO 174 HOTELES

EUROPA La exposición más esperada. 182 VINOS

UN VIAJERO, 192 EL MUNDO EN EL MÓVIL

158 SOBRE DOS RUEDAS

C I TA S D E 2 0 1 6 160 AVES FÁCILES DE OBSERVAR

86 DE ENERO A DICIEMBRE 162 ARQUITECTURA DE ESTRENO

elviajero.elpais.com @ElViajero_Pais www.facebook.com/ElViajero

Depósito Legal: M-37398-2015

8 • EL VIAJERO GUÍA 2016

007-08 SUMARIO.indd 8 27/11/2015 19:58:12

ELSA PEDRO JESÚS

10 • EL VIAJERO GUÍA 2016

010 HAN COLABORADO.indd 10 27/11/2015 20:01:30

14 LOS DIEZ MÁS BUSCADOS EN GOOGLE

EL VIAJERO GUÍA 2016 • 13

013 ESTA DE MODA.indd 13 27/11/2015 20:01:55

Los diez destinos más

14 • EL VIAJERO GUÍA 2016

014-015 DESTINOS GOOGLE.indd 14 27/11/2015 20:02:20

EL VIAJERO GUÍA 2016 • 15

014-015 DESTINOS GOOGLE.indd 15 27/11/2015 20:02:24

cercanas al aire libre, son sabrosas reliquias

16 • EL VIAJERO GUÍA 2016

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30 • EL VIAJERO GUÍA 2016

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Barenblit, nuevo director del Museo

Sigue de Arte Contemporáneo de Barcelona

la flecha textil en Oaxaca (México); gracias a la

D ¿En qué parte del mundo

Ferran Barenblit ra línea de todo el mundo. La visita

32 • EL VIAJERO GUÍA 2016

032-034 CAZADORES DE TENDENCIAS.indd 32 27/11/2015 20:07:13

Amparo Lasén vés de la autogestión, el trueque y el

posadolescentes a los que una más creativo, es un espacio maravi-