ESCALA DE PH

El pH es el grado de acidez de una sustancia, es decir la concentración de iones de H +

en una solución acuosa, término (del francés pouvoir hydrogène, 'poder del hidrógeno')
el pH también se expresa a menudo en términos de concentración de iones hidronio.

Es un hecho comprobado científicamente que la concentración de estos iones de

hidrógeno en una disolución determina unívocamente la acidez o basicidad de una
disolución: a elevadas concentraciones de iones H+ tenemos ácidos de carácter fuerte,
y a bajas concentraciones de los mismos, cuando no existe prácticamente disociación
encontramos ácidos débiles o bases alcalinas.

El agua y todas las soluciones acuosas contiene concentración de H + , si no iones de

OH - .En el agua pura se cumple que la concentración de iones H + es igual a la
concentración de iones OH -, por eso se dice que el agua es neutra.+
Como las concentraciones de iones H + de y OH - son muy pequeñas, en 1909, el
químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno ( pH ) como el logaritmo
negativo de la concentración molar ( más exactamente de la actividad molar ) de los
iones hidrógeno. Esto es:
pH = - log [H +]
Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de su
uso, evitando así el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una
concentración de [H+] = 1x10-8 M ( 0.00000001)
es simplemente un pH de 8 ya que : pH= - log[10-8] = 8 La relación entre pH y
concentración de iones H se puede ver en la siguiente tabla, en la que se
incluyen valores típicos de algunas sustancias conocidas.

INTERPRETACIÓN DE LA ESCALA DE PH

La escala de pH se establece en una recta numérica que va desde el 0 hasta el 14. El

número 7 corresponde a las soluciones neutras. El sector izquierdo de la recta
numérica indica acidez, que va aumentando en intensidad cuando más lejos se está del
7. Por ejemplo, una solución que tiene el pH 1 es más ácida o más fuerte que aquella
que tiene un pH 6.
De la misma manera, hacia la derecha del 7 las soluciones son básicas y son más
fuertes o más básicas cuanto más se alejan del 7. Por ejemplo, una base que tenga pH
14 es más fuerte que una que tenga pH 8

CALCULO DEL PH

Desde un punto de vista numérico, el pH se calcula como el logaritmo en base 10 -

logaritmo decimal- de la concentración de cationes H+ en disolución.

Se trata de una fórmula logarítmica para dar un sentido lineal a una tendencia
exponencial como es la diferencia de concentración de protones en ácidos y bases, de
forma que sea más fácil interpretar los resultados.

El pH es de valor negativo del exponente de la concentración para conocer el pH de la

ciudad .Por ejemplo
Si la concentración es 10 –11 el pH es 11
Si la concentración es 10-4 el pH es 4

Por ejemplo:
Si el pH es 3, la concentración de iones hidronio es 10 –3 M y la concentración de iones
de Hidróxido es:
10 –14 / 10 –3 M, que es 10 –14-(-3) = 10 –11 M
el pOH = 11

AMORTIGUADORES DE PH

Un amortiguador es una solución que resiste los cambios de pH cuando se le agregan

pequeñas cantidades de ácidos o de base .Las soluciones amortiguadoras se preparan
con un ácido o una base débil y una de sus sales.

Por ejemplo, se puede preparar una solución amortiguadora con la base débil
amoniaco (NH3 ) y una sal de amonio, como cloruro de amonio (NH4Cl ). Si se le añade
un ácido, el NH3 , reacciona con los iones H +
NH3+ H+Cl- NH4Cl
Base débil ácido sal de amonio
Si se le añade una base a la sal, el ion amonio de la sal reacciona con el OH de la base y
se forma nuevamente amoniaco y agua:
NH4Cl+ Na OH NH3 + NaCl + H2O
Otros ejemplos de soluciones reguladores son el ácido fosfórico, fosfato
monopotásico, el ácido carbónico y el ion bicarbonato

ESCALA DE PH: SOLUCIONES COMUNES

El pH de una disolución es una medida de la concentración de iones hidrógeno. Una
pequeña variación en el pH significa un importante cambio en la concentración de los
iones hidrógeno. Por ejemplo, la concentración de iones hidrógeno en los jugos
gástricos (pH = 1) es casi un millón de veces mayor

jugos gástricos (2,0)

limón (2,3)
vinagre (2,9)
Muy ácida pH 4 o menos refrescos (3,0)
vino (3,5)
naranja (3,5)
tomate (4,2)

Moderadamente ácida pH 5 lluvia ácida (5,5)

Ligeramente ácida pH 6 leche de vaca (6,4)

saliva en reposo (6,6)

agua pura (7,0)
Neutra pH 7
saliva al comer (7,2)
sangre humana (7,4)

huevos frescos (7,8)

agua de mar (8,0)
Ligeramente alcalina pH 8
solución bicarbonato sódico
(8,4)

Moderadamente alcalina pH 9 Dentífrico 9,5

leche de magnesia (10,5)

Muy alcalina pH 10 o más
amoníaco casero 11,5
EJEMPLOS DE PH

PH 0

Es la clasificación más ácida que existe. En este rango, de 0 a 1, solo están los ácidos
más fuertes. Algunos ejemplos que tenemos en esta categoría son:

 Ácido Clorhídrico 1M
 Ácido sulfúrico (dependiendo de las concentraciones puede dar incluso un pH
negativo)
 Otros ácidos fuertes

pH 1

Todavía estamos en un rango de pH extremadamente ácido, aunque ya empezamos a

ver algunos ejemplos de la vida cotidiana en este rango:

 Jugo gástrico del estómago

 Electrolito de la batería de un coche
 Drenaje ácido de las minas de extracción

pH 2
En esta categoría, todavía fuertemente ácida, ya empezamos a reconocer algunos
alimentos y otros elementos de la vida cotidiana:

 Zumo de limón
 Coca-Cola
 Vinagre
 Limones

pH 3

Todavía dentro de la zona ácida, pero en un rango algo más moderado, nos
encontramos:

 Zumo de naranja
 Zumo de manzana
 Pomelo
 Piña
 Fresa
  Uva
 Granada

pH 4

Ya entrando en una zona de transición todavía ácida hacia pH más neutros, en este
rango encontramos:

o Cerveza

o Plátano

o Higo

o Mango

o Cereza

o Ciruela

o Mandarina

o Espárragos

o Berenjena

o Lechuga

pH 5

Entrando ya en uno de los rangos más comunes de pH, encontramos multitud de

alimentos y sustancias en este segmento:

 Café

 Té

 Lluvia ácida
  Piel humana

 Orina

 Sandía

 Alcachofa

 Col

 Zanahoria

 Coliflor

 Pepino

 Carne de vacuno

 Cerdo

 Cordero

 Pavo

 Ostras

 Atún

 Esturión

pH 6

Aproximándonos al rango neutro, seguimos con un amplio abanico de alimentos,

bebidas y sustancias donde elegir:

 Leche

 Maíz
  Patata

 Pollo

 Almeja

 Cangrejos

 Ostras

 Langostinos

 Pescado fresco

pH 7
En esta zona se ubican los alimentos y las sustancias que no presentan un carácter ni
ácido ni básico sino fundamentalmente neutro. Por esta zona podemos encontrar:

Agua

Saliva

Sangre

Cangrejos

Marisco

pH 8
Iniciamos el rango básico, y a partir de aquí veremos que prácticamente todos los
alimentos han desaparecido

 Agua de mar

 Bicarbonato sódico
pH 9

Bien entrada la zona alcalina, y con cada vez menos iones H+ presentes en disolución,
en este rango nos encontramos:

 Jabón de manos

 Agua jabonosa

pH 10
Progresando aún más en la zona de las sustancias básicas, en este rango nos podemos
encontrar lo siguiente:

 Leche de magnesia

 Pasta dentífrica

pH 11
Si avanzamos todavía más hacia el área fuertemente alcalina de la escala, nos
encontramos:

 Hipoclorito sódico

 Detergente concentrado

pH 12
Ya nos estamos aproximando al extremo de la escala por el lado básico, el reino de la
base. Aquí tenemos:

o Cal

o Amoniaco casero

pH 13
Prácticamente en el extremo de la escala básica, tenemos:

 Lejía
pH 14

En el punto más básico de la escala ya solo nos quedan sustancias básicas

concentradas, como, por ejemplo:

 Hidróxido sódico concentrado