Receta de Brownies.

Ingredientes:
- 1 y 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 3 tazas de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 5 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso
- 340g de chocolate en barra semi dulce
- 100g de chocolate amargo en barra

Precalienta el horno a 170ªC. Engrasa generosamente un molde para hornear.

Derrite a baño maría el chocolate junto con la mantequilla. En otro bowl bate (con una
batidora eléctrica) el azúcar con los huevos y la vainilla durante dos minutos o hasta que se
forme una pasta cremosa.
Agrega la mantequilla y el chocolate derretido y continúa batiendo hasta que esta mezcla se
incorpore bien. Añade la harina, la sal y continua batiendo para evitar que se formen
grumos.
Vierte la masa en el el molde, y hornea durante unos 37 minutos. Deja enfriar y corta en
cuadrados.
el scottish tablet
Ingredientes (64 tabletas):
- 760 g de azúcar moreno
- 400 g de leche condensada
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla

Calienta todos los ingredientes en una cacerola. Deja que hierva revolviendo de vez en
cuando durante 20 minutos.
Saca del fuego y bate la mezcla durante 1 minuto o hasta que empiece a espesar. Viértela
sobre un molde enmantequillado y déjala enfriar. Córtala en pequeños cuadritos del tamaño
de un bocado y sirve.

Postre de chocolate.

ngredientes (8 personas)
- 175 g de azúcar glas (azúcar impalpable/azúcar flor)
- 250 g de chocolate
- 125 g de mantequilla
- 5 huevos

Para el relleno:
-400 ml de crema de leche (nata líquida) con un mínimo de 3 horas de refrigerado
- 8 gotas de extracto de menta
- 4 cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable/azúcar flor)

Precalienta el horno a 180ºC.

Derrite el chocolate con la mantequilla a baño maría, y luego deja enfriar esta mezcla
ligeramente.

En un bol bate 2 huevos y 3 yemas con 75 g de azúcar hasta lograr una mezcla clara y
esponjosa. Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla.

En otro bol bate las 3 claras que te sobraron a punto nieve. Poco a poco agrega el azúcar
restante, debe quedar un merengue firme y brillante.

Poco a poco comienza a incorporar, revolviendo de manera envolvente con una espátula, el
merengue a la mezcla de chocolate.
Forra la base de un molde desmontable para tartas con papel mantequilla y enmantequíllalo.
Vierte la mezcla del bizcocho sobre éste y hornéalo entre 35 y 40 minutos o hasta que haya
subido. Deja enfriar en el molde y desmolda (al ser un bizcocho sin harina tenderá a perder
un poco de volumen en el centro).

Para el relleno, bate la crema de leche fría hasta que adquiera consistencia firme y puedas
formar picos con el batidor. Mézclala con el azúcar glas y el extracto de menta.

Vierte la crema montada encima del bizcocho de chocolate y sirve.