PLAN DE NEGOCIO

PROYECTO Y OBJETIVOS
1. La idea (Cual es la idea del negocio)
La panadería “DIOS MAR” Se proyecta como una industria panificadora
para cubrir las necesidades de pan de batalla y otros productos derivados
de la harina de trigo para la zona de la urbanización Carlos tubino.

2. ¿Por qué? (cómo surgió la idea, porque crees en la idea)

El pan de batalla y los productos derivados de la harina, debido a la crisis

económica, al alza general de precios, seguirá siendo un producto con na
demanda creciente.

3. El promotor o los promotores. (los que tuvieron la idea y la llevaran

a cabo)

Los dos promotores son:

-El señor Frank Villaverde solano
-La Sra. maría linares Mendoza

4.Mision. (¿qué quieres qué sea t empresa ahora?, tu reto alcanzable

Nuestra misión es proveer pan de batalla, pan especial de alta calidad
y ser la mejor panadería de Pucallpa.

5.Objetivos.
-Ser la panadería líder de la zona.
-Elaborar cada día 3 harina durante el primer año.
-Elaborar cada 6 de harina durante el segundo año.

6. Producto y mercado
Producto: visión general. (clara descripción de los productos y
servicios en los que basa el negocio).

- El pan es el alimento de primera necesidad en la canasta familiar el pan

colisa, a la hora del desayuno.
 - El pan especial por los estudios realizados en la zona tiene consumo
importante por las tardes.

7. El cliente. (El cliente primordial de tu negocio).

Las potenciales clientes son:
- Los hogares de la zona.
- Los estudiantes y universitarios de la zona
- Las amas de casa.
8.El Mercado potencial. (Los clientes primordiales).
- las familias de la zona
- los consumidores de los alrededores y avenidas.
- Los estudiantes de los colegios de la zona.
- Las tiendas barriales de la zona y alrededores.
9.competitividad
COMPETENCIA. (describir la competencia en la relación al mercado).
- Panadería “las 3 estrellas”
- Panadería “cachito”
10. Precio.
- El precio del pan es 0.40 céntimos, el especial 0.75 y otros con harinas
especiales.
- A las panaderías fuera del vendaje por cada 15 panes de compra se le
bonificara
11. Ventas.
- ventas en el local de la panadería.
- ventas en camión repartidor a las panaderías.
- ventas de carritos con comisiones.
12. Contabilidad.
Costos:

COSTOS VARIABLES DE PRODUCCION POR PIEZA ( Biscocho)

Materias Primas U.M cant costo unitario costo total
Harina kgs 0.045 3.61 0.16245
levadura kgs 0.000375 44 0.0165
azucar kgs 0.02 6.2 0.124
sal kgs 0.00025 2.64 0.00066
mejorante kgs 0.00025 29 0.00725
huevos kgs 0.00175 0.75 0.0013125
vainilla lts 0.000125 7.5 0.0009375
mantequilla kgs 0.00625 17 0.10625
manteca vegetal kgs 0.0001 9.60 0.0012
COSTO UNITARIO $0.4206

COSTOS VARIABLES DE PRODUCCION POR PIEZA ( Pan danes)

Materias Primas U.M cant costo unitario costo total
Harina kgs .0435 3.61 0.157
levadura kgs .00021 44 0.010
azucar kgs .00044 6.2 0.003
sal kgs .00044 2.64 0.001
mejorante kgs .00022 29 0.006
Manteca vegetal kgs .00022 9.6 0.025
agua
COSTO UNITARIO $0.2017

COSTOS FIJOS DE PRODUCCIÓN

CANT COSTO
Costos indirectos de fabricación U.M . P. UNITARIO TOTAL
Renta de luz mes 1 1000 1000
Suministro de gas mes 1 3400 3400
Renta de local (zona de trabajo) mes 1 4000 4000
subtotal
rentas 8400

Area de trabajo (considerando

depreciación) Depreciación
Mesetas de madera pza 2 8.33 16.67
Alacena pza 1 20.83 20.83
Refrigerador / congelador pza 1 66.67 66.67
Mesa inox para lavado pza 1 20.83 20.83
Banco pza 2 1.50 3.00

Maquinaria y equipos (considerando

depreciación) Depreciación
Horno pza 1 25 25
Cortadora pza 1 29.17 29.17
Revolvedora pza 1 75 75
ESTADO DE RESULTADOS

CFijos 18291
PE    6831 pzas / mes  284.63 pzas / día
Contr.M arg inalPonder ada 2.6777

ESTADO DE RESULTADOS DEL 1 AL 31 DE ENERO DE ENERO

Ingresos por ventas (No pzas * precio venta)= $ 39,002.11 Biscocho

$ 19,906.56 Pan danés

$ 58,908.67

Costo de ventas. CT pza x numero piezas vend $ 15,535.90 Biscocho

$ 13,892.39 Pan danés

$ 29,428.29

Utilidad bruta= (Ingreso -costo) $ 29,480.38

Gastos de administración $ 6,639.42

Gastos de venta $ 1,027.00

Utilidad de Operación $ 21,813.96

Gastos financieros $ 2,292.00

Utilidad antes de impuestos $ 19,521.96

Impuesto (33% ISR) $ 6,442.25

Utilidad Neta $ 13,079.72

.
13. Justificación del proyecto

En los últimos años los desórdenes alimenticios se han ido incrementando en la

población, principalmente en adolescentes y mujeres jóvenes, una de las causas
de esto es la falta de información nutricional basada en parte en falsos mitos y
creencias, así como en hábitos alimenticios poco saludables.

La alimentación debe cumplir con necesidades básicas. Es decir que debe

contener, calorías, proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas
y agua. Esto se cumple con una dieta equilibrada y variada.

Una dieta equilibrada con buena provisión de nutrientes, no sólo genera un buen
desarrollo, sino que previene trastornos infecciosos durante la etapa de
crecimiento. Según la OMS las 3 primeras causas de muerte en niños en
América Latina son: infecciones respiratorias agudas, diarreas y mal nutrición las
cuales general 250.000 muertes por año, pudiendo ser prevenidas.

Una alimentación correcta es la que cumple con los siguientes criterios:

 Variada: contiene los 5 grupos de alimentos.

 Suficiente: acode a la etapa de vida y su actividad (desgaste calórico)
 Bien distribuida: se debe realizar no menos de 4 comidas al día.
 Higiénica: siguiendo reglas estrictas para no trasmitir enfermedades tóxicas
o infecciosas.