Animales en corral

Definición de Aves de Corral

Se conoce como ave de corral a aquel animal con alas que puede ser
domesticado con gran facilidad, la cría de este tipo de animal es aplicado
para proveer alimentación bien sea por su carne o por los productos que
genera, por ejemplo los huevos; de acuerdo a su hábitat estos animales tiene
dos grupos en cuanto a clasificación: galliformes como los pollos,
gallos, gallinas, pavos, entre otros y Anseriformes donde entran las aves
acuáticas como los gansos, patos, y a fines. Dentro de las aves de corral
también se encuentran incluidos las palomas, avestruces, codornices, faisán,
pavos reales, entre muchos más.
A la hora de consumir un ave de corral todas sus partes corporales pueden
ser comestibles, sin embargo existen diferentes áreas que tienen mayor
preferencia por el público de acuerdo a que poseen más cantidad de carne,
como lo son: la zona pectoral o “pechuga”, músculos de los miembros
inferiores conocidos también como “muslos”; en menor proporción son
consumidos las extremidades superiores “alas”, el cuello o “pescuezo”, las
patas y vísceras que son unidas bajo el nombre de “menudencias”, entre
otras zonas más donde el ave es consumido en su totalidad bajo cualquier
receta: ahumado, asado, frito, en sopa y acompañado con infinidades de
contornos.

La mayoría de las aves criadas en un corral son aquellas que no poseen un vuelo de gran
duración o no son voladoras bajo ningún contexto, esto se debe a que sus músculos
pectorales no cuentan con la suficiente fuerza para sostener el impulso del vuelo; aquí
también juega un papel importante la proteína transportadora de oxígeno conocida como
“mioglobina”, esta se encarga de transportar esta molécula a los músculos para que estos
desarrollen mayor energía, las aves no voladoras la poseen en cantidades muy bajas. La
carne de las aves de corral tienen poca pigmentación o son blanquecinas; sobre todo
aquellas secciones que son muy oxigenadas como la pechuga, mientras que en las zonas
donde hay mucha pigmentación son un poco más oscuras si se realiza una comparación,
ejemplo: las extremidades inferiores (muslos) y las superiores (alas) que poseen poca
movilidad y poca oxigenación por lo anteriormente mencionado.

https://conceptodefinicion.de/aves-de-corral/
DEFINICIÓN DE CORRAL
Un corral es un pequeño recinto cerrado dentro o en el entorno de una construcción y
tradicionalmente destinado a albergar animales domésticos.1 Pueden ser generales, llegando
al antiguo corralón rodeado por galerías entre edificaciones urbanas, o corrales específicos
como las cochineras (para cerdos) y los gallineros (para gallinas); además de los corrales
de pastoreocomo los rediles ovejas, o bien de vacunos y equinos. Término y espacio pueden
hacerse extensivo a los cercados para retener o guardar otros animales. Siguen siendo
comunes en el medio rural, aunque, en Occidente, sometidos a reglamentación sanitaria.
Arquitectónicamente hablando un corral también es un tipo de aprisco ganadero que se
caracteriza por presentar planta rectangular y dos espacios claramente separados. Por un
lado dispone de un área cubierta de teja y otra de patio abierta, denominada “sereno” o “raso”

Son varios los motivos que han llevado a la desaparición de este tipo de aprisco.
Antiguamente eran edificaciones muy eficaces para poner a salvo, por la noche, a las ovejas
de los ataques del lobo pero su progresiva desaparición, a principios del siglo XX, propició que
poco a poco los corrales perdiesen su utilidad. La intensificación de la actividad ganadera
también ha condenado a los corrales ya que hoy resultan poco útiles, en el contexto actual, en
el que el número de cabezas por rebaño supera en la mayoría de los casos las 500 cabezas.
Su estructura dificulta que algunas operaciones sean mecanizables: suministro de piensos;
extracción de estiércol, suministro de agua, etc.
https://es.wikipedia.org/wiki/Corral

definición de corral
 m. Sitio cerrado y descubierto destinado a ios animales domésticos.

 Patio de una casa de vecinos.

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