UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INTRODUCCION A LA INGENIERIA

EDIN ALONSO TORRES PEREZ

COD. 7232142
edinalonso@yahoo.es

TUTOR
JAIRO YAMID MARIN

GRUPO COLABORATIVO
212014_44

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
NOVIEMBRE DE 2017
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INTRODUCCION

A continuación se presenta una de las asignaturas del plan de estudios de la

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) del programa de ingeniería
industrial, este material le permite al estudiante entender el ámbito en el cual
ejercerá profesionalmente. Se constituirá en una herramienta previa a las distintas
ramas específicas que deberá dominar con detalle, los datos encontrados tratan
del recorrido histórico de la ingeniería en nuestro mundo, abarcando la época de
piedra hasta la actualidad demostrando su avance con el transcurrir de los años.
Es importante reconocer la diferencia entre ciencia e ingeniería, la ingeniería es
aplicación de conceptos científicos y la ciencia es la búsqueda de conocimientos.
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 Actualizar el perfil con la foto de carné y hacer una breve presentación en

la descripción.
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 Realizar un mapa conceptual en el que incluyan 3 aspectos relevantes

Del perfil del programa del que está inscrito. También debe exponer
Cuantos créditos electivos y cuantos obligatorios tiene el programa inscrito.
Indicar cuál es el campo de acción profesional que más le llama la atención
Y porqué.
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 Con el material encontrado en la UNIDAD 1, Realizar una infografía,

Mostrando los avances de la Ingeniería a través de la historia.
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 Sintetizar los avances más representativos en la Historia de la Ingeniería y

elaborar en grupo una línea de tiempo que muestre la evolución.
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*Con el trabajo desarrollado realizar un video exponiendo la línea de tiempo y

Los 3 principales pioneros de la Ingeniería en el Mundo y en Colombia). El
Video no debe ser mayor a 2 min, debe verse la cara del estudiante realizarlo
Y escucharse la voz.

https://www.youtube.com/watch?v=dr7Wo4KKCKo
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• Leer el estudio de caso Delicias del Trigo, que se encuentra en el anexo

1; y redactar únicamente los problemas de producción, administrativos,
De higiene y salud en el trabajo que encuentran en el caso.

Problemas de Producción

*En la requisición diaria de insumos por parte del panadero, se

Evidencia que el almacenista no genera alertas que permitan establecer las
necesidades Futuras para su posterior orden de compra, lo cual genera pérdida de
tiempo y demora en la producción del producto al no contar con un stock de
materia prima antes que se acabe.

*Se observa que no se cumple con el proceso de rotación de los insumos, por lo
general los últimos en ingresar son los primeros en salir, lo cual ocasiona que
exista una pérdida de materia prima aproximadamente del 2% de lo que se
procesa semanalmente.

Problemas Administrativos

*la microempresa ha perdido clientes y sus costos se incrementaron.

* Falta de liderazgo y autoridad por parte del administrador.

*no se tiene sentido de pertenencia y su trabajo lo realizan en muchas ocasiones

por cumplir un horario y no un trabajo de calidad, situación comentada y
observada por el administrador, pero no se toman las acciones correctivas para
mejorar y la actitud del administrador es muy permisiva

*el personal se demora en la atención, generando inconformidad y pérdida de

clientes, uno de los colaboradores que atiende es poco amable y comprensivo lo
que ha ocasionado quejas ante el administrador, el cual no ha generado el
respectivo proceso de mejora.

Problemas de higiene y salud en el trabajo

* Para cumplir las normas de manipulación de alimentos e higiene que debe

mantener y cumplir la microempresa, se tiene estipulado que diariamente se debe
lavar todos los equipos y herramientas con una solución desinfectante, y cada 8
días máximo hacer un lavado general de las áreas de la microempresa, pero el
personal operativo encargado de estas actividades no la está realizando, lo cual
ha afectado la vida útil del producto final y la salubridad de los mismos. Aunque el
personal cumple con los certificados de manipulación de alimentos, la mayoría no
cumple con la experiencia mínima requerida
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CONCLUSIONES

Desde los principios de nuestra historia la ingeniería industrial se ha preocupado

por el diseño, la mejora y la instalación de sistemas integrados por personas,
materiales, equipos y energía. Aplica sus conocimientos y técnicas especializadas
basadas en las matemáticas, física, ciencias sociales, junto con los principios y
métodos de análisis y el diseño de la ingeniería para especificar, predecir y evaluar
los resultados que se obtendrán de dichos sistemas.
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Bibliografía

*Folleto informativo UNAD

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