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INTEGRANTES:
ALLISSON ADRIANA CORREA GUZMÁN
ERIDANIA NATHALY FRANCO JIMENÉZ
DANIELA JESSAHELL ESCOBAR ZAMBRANO
LADY GEOMARA JUMBO MIRANDA
LUIS GEAMPIERE GARCÍA GALARZA
ESTAFANÍA LIZBETH ZUMBA ROJAS
Estudiantes del 2do Semestre A1
DOCENTE:
ING. EDWIN ROBERTO SÁNCHEZ LEÓN
Evitemos sufrir de estas patologías que al final nos causan un daño grave, el cual nos
marcara de por vida, necesitamos recapacitar con la ingestión de estos alimentos y del alcohol.
Es de mucha importancia recalcar que una alimentación moderada y sana da como resultado
un sistema digestivo saludable.
Planteamiento del problema
Las enfermedades gastrointestinales son uno de las primeras causas de consulta médica
y de muerte en el mundo. Cortez, Aguilera, & Castro Escarpulli (2011) afirman.
“Mundialmente, las infecciones gastrointestinales son una de las causas más importantes de
morbimortalidad entre los lactantes y niños” (p.138). Estas enfermedades son provocadas
generalmente por bacterias y parásitos.
Estos se encuentran presentes, ya sea en los alimentos que uno ingiere o en el propio
organismo, en las aguas potables poco tratadas e incluso en el agua purificada que uno bebe
diariamente, ya que en algunos casos estas no tienen el trato adecuado y por tal motivo en ella
pueden estar presentes dichos microorganismos que afectan a nuestro sistema digestivo. “En
investigaciones realizadas a nivel mundial, según datos estadísticos del año 2018 se llegó a la
conclusión de que Estados Unidos es el país que presenta los más altos porcentajes de población
con enfermedades gastrointestinales en comparación a otros países como China y Japón”
(Fernández Travieso, 2014, p.17).
La OMS afirma en un informe que cada año 600 millones de personas a nivel mundial,
o casi uno de cada 10, enferman tras consumir alimentos contaminados, de estas personas
420.000 mueren, incluyendo 125.000 niños menores de 5 años. En el Ecuador el índice de
enfermedades gastrointestinales se ha incrementado en los diferentes municipios del país de
acuerdo a diversos estudios realizados y por ello se deben identificar propuestas que posibiliten
disminuir tales índices.
Objetivo general
Conocer las diversas enfermedades gastrointestinales que se producen en la comunidad
universitaria.
Objetivos específicos
Determinar los factores que causan las enfermedades gastrointestinales en la comunidad
universitaria.
Describir las enfermedades gastrointestinales más frecuentes.
Identificar a los individuos más susceptibles a las enfermedades gastrointestinales.
Hipótesis
Existe un índice considerablemente algo de enfermedades gastrointestinales que afectan
a la salud de los estudiantes de la Universidad Estatal de Milagro.
Los principales factores causantes de las enfermedades gastrointestinales son: la hora
inadecuada de alimentación, ingesta de alimentos procesados, bebidas energéticas y gaseosas,
alcohol, tabaco, etc.
Las afecciones más frecuentes presentes en los Estudiantes de la Universidad Estatal de
Milagro son: gastritis, hepatitis, reflujo gastroesofágico o acidez gástrica, diarrea, náuseas y
vómitos, y dolor abdominal.
Los estudiantes con extensas horas de clases, con una ingesta de alimentos bajo en
nutrientes, y con un sistema inmune débil, son más susceptibles a padecer aquellas afecciones
que si no se tratan a tiempo podrían causar la muerte.
Variables
Independiente Dependiente
Estudiantes de Unemi Estreñimiento
Estudiantes de Unemi Diarrea
Estudiantes de Unemi Parasitosis
Estudiantes de Unemi Gastritis Atrófica
Marco Teórico
Fundamentación Histórica
Según la organización mundial de la salud, la salud es la condición de todo ser vivo que
goza de un absoluto bienestar tanto a nivel físico, mental, psicológico y social, la salud no solo
es la aparición de enfermedades, sino que también abarca el cuidado y el bienestar físico del
ser humano. El estilo de vida es decir el tipo de hábito y costumbre de cada persona puede ser
beneficioso para la salud, pero también puede llegar a perjudicar de modo negativo a la salud.
En el medio ambiente los factores ambientales tienen una contribución del 25% de la
morbilidad en el mundo, está comprobado que dichos factores ocasionan perdidas de vida en
la población. La salud de una población está relacionada directamente con los factores de riesgo
como: la calidad y saneamiento de agua de uso humano, calidad de aire, contaminación del
suelo, el uso de plaguicida afectan generalmente a la población más vulnerable (Dadán,
Higuera, & Dadán, 2002). La mayor complicación de esta enfermedad es la deshidratación,
debido a que será más peligrosa de acuerdo a la edad de los pacientes, ya que hoy en día está
atacando a toda la población niños, adultos, adultos mayores.
Muchos de los problemas gastrointestinales son ocasionados por diferentes factores como:
Fuente de contaminación ambiental:
Las fuentes de contaminación ambiental que se dan cerca o dentro del hogar, como
basureros, canales de desechos, estos tienen que ver con el advenimiento de estas
enfermedades.
Mala eliminación de basura y excreta:
A los residuos sólidos o basura se los denomina como aquellos materiales que no son
útiles para quien se deshace de ellos, pero al ser manejados adecuadamente puede obtenerse
diversos beneficios. Los deshechos humanos (excremento y orina) pueden representar un
riesgo para la salud al no ser eliminados sanitariamente, ya que en ellos se encuentra gran
número de microbios que transmiten enfermedades (Godínez Oviedo, 2017).
Animales intradomiciliarios:
En la convivencia con animales domésticos, independientemente de las funciones
específicas dentro del hogar esto no puede ser muy beneficioso para niños y adultos, ya que los
animales como gatos, perros, aves, peces, produce riesgos para la salud. El pelo de los animales
ya mencionados puede ser un factor sensibilizante para hacer una alergia o un problema
gastrointestinal, se puede producir un riesgo alto principalmente a los niños que son los que los
manipulan con frecuencia.
Las prácticas que no demuestren una higiene adecuada afectan de gran manera las
siguientes entidades:
La utilización de biberones y chupones, ya que estos objetos son difíciles de limpiar.
Guardar alimentos cocidos a temperatura ambiente, debido a que esto produce el
crecimiento de bacterias.
Consumir agua no tratada.
No realizar el lavado de manos de manera adecuada después de ir al baño.
Manipular y cocinar los alimentos sin lavarse las manos, consumir alimentos y frutas
sin lavar.
Román Pérez, Abril Valdez, Cubillas Rodríguez, Quihui Cota, & Morales Figueroa,
2014 afirman. “La descomposición de los alimentos se acelera debido al calor y, por ende, la
proliferación de microorganismos” (p.112). Es necesario dedicar la atención adecuada a
personas vulnerables, como niños con obesidad o sobrepeso, así mismo a los adultos mayores.
Dentro de las medidas de prevención están:
Asegurarse de agua suficiente y de calidad para el consumo humano.
Hacer un buen lavado de manos con frecuencia.
Consumir abundantes líquidos (se recomienda al menos 8 vasos de agua al día).
Evitar las bebidas azucaradas.
Fomentar la higiene personal.
Evitar la proliferación de cucarachas, moscas o ratas.
Evitar el uso de ventiladores y aire acondicionado, donde sea posible.
Eliminar adecuadamente los desechos.
Hervir el agua, durante 5 minutos o desinféctela con cloro (dos gotas por cada litro) y
dejar reposar 30 minutos antes de ser consumida.
Proteger los recipientes de agua, para evitar su contaminación.
Desinfectar las frutas y verduras que se comen crudas, sumergirlas en agua con cloro y
retirarlas sin enjuagar.
Estas enfermedades son muy comunes y se pueden producir por diversos factores como:
Mala preparación y manipulación de los alimentos.
Fuentes de agua contaminadas (como ríos, pozos subterráneos, etc.).
Comer frutas y verduras sin desinfectar.
No lavarse las manos antes de comer.
Meterse a la boca objetos que no están limpios etc.
Síntomas
En casos de diarrea crónica, cuando persiste por varias semanas o es repetitiva, pueden
agregarse otros síntomas como diarrea con grasa esteatorrea, pérdida de peso y sudoraciones
nocturnas que ameritan un estudio minucioso para descartar otras enfermedades. Entre las
enfermedades causadas por las infecciones gastrointestinales tenemos:
Colitis,
Reflujo Gastroesofágico,
Colon irritable
Hepatitis C,
Salmonelosis
Amibiasis
Gastritis
Úlceras
Cálculos biliares
Agruras o pirosis y otro más.
Complicaciones
Los órganos que son afectados con mayor frecuencia son: el esófago, el estómago, el
duodeno, el ano, el recto, el páncreas y los intestinos, el delgado y el grueso (Montejo González
& Estébanez Montiel, 2007). Estas complicaciones se pueden prevenir bien con un tratamiento
adecuado, siempre y cuando se disponga de una buena atención médica.
Las molestia de las gastroenteritis varía según el tipo de agente patológico que afecte a
la persona enferma, por lo que, en muchas ocasiones, la diarrea podría tener rastros de sangre
y moco. Por ello, si una persona tiene un buen estado de salud, este problema puede ser resuelto
ingiriendo mucho líquido y reponiendo los nutrientes perdidos; consumiendo muchas
infusiones de diferentes sabores, las cuales no deben de tener azúcar y sobre todo debe acudir
al médico cuando se presentan los síntomas y obedecer todas las instrucciones brindadas en las
indicaciones médicas.
Amebiasis: Cuando una persona come alimentos contaminados tiene un mayor riesgo
de sufrir la infección intestinal que tiene el nombre de amebiasis; pues en el alimento
contaminado se encuentra el parásito conocido como Entamoeba Histolytica, que causa la
alteración de las funciones vitales en la persona que ha consumido el alimento contaminado;
por ello la amebiasis al igual que otras enfermedades gastrointestinales, merece mucha
atención, sin embargo, a pesar de ello, las personas hacen caso omiso y es por eso el incremento
de las tasas de morbimortalidad debida a esta causa.
Las formas en que este tipo infecciones pueden ser transmitidas son de una persona a
otra: por el consumo de alimentos y agua infectadas por parásitos; por ello, para poder
determinar si una persona presenta este tipo de infección es necesario observar detenidamente
las manifestaciones clínicas las cuáles se constituyen en un indicador de la gravedad de la
infección y deben ser atendidas por un profesional de salud capacitado.
Parasitosis: Las parasitosis son un grave problema de salud, que afecta a las personas
que viven en condiciones no higiénicas; y sus consecuencias pueden ser graves si no son
atendidas en la forma correcta y dentro del tiempo adecuado. Pérez M., Suárez, & Torres (2011)
afirman. “Los parásitos estomacales, también denominados intestinales, son infecciones
evitables que pueden presentarse en cualquier persona, aunque diversos factores como el sexo
anal, consumo de agua sin filtrar y la deficiente higiene personal pueden aumentar el riesgo de
infección” (p.20).
El cólera: El cólera constituye una enfermedad que afecta al sistema gastrointestinal y
presenta altos índices de morbimortalidad. El cólera es una infección cuyo periodo de
incubación puede tardar entre dos días cinco días, ocasionando que se disparen los índices de
morbilidad y las muertes alcancen el promedio de 100 a 120 por cada 3 millones de enfermos
(Zelada Valdés, Ledón Pérez, & Fando Calzada, 2015). Las personas que tienen cólera
presentarán diarrea líquida por varios días, temperatura alta, decaimiento corporal, vómito; y
una persona enferma se convierte en portadoras del virus, y si un mosquito le pica, y luego pica
a una persona sana, le habrá transmitido el virus.
Fundamentación Lega
Art. 12: Los seres humanos tienen derecho al agua que es fundamental e irrenunciable.
El agua es un constituyente del patrimonio nacional estratégico de uso público, imprescriptible,
y esencial para la vida.
Art. 14: Se considera el derecho de la población para vivir en un ambiente sano el
mismo que sea ecológicamente equilibrado, y garantice la sostenibilidad y el buen vivir. Es de
interés público la preservación del ambiente, conservación de los ecosistemas, biodiversidad y
la integridad del patrimonio genético del país, realizando prevención de los daños ambientales
y la recuperación de los espacios naturales degradados.
Art. 15.- El Estado fomentara, en el sector público y privado, la utilización de
tecnologías ambientalmente limpias no contaminantes y de bajo impacto. Sección séptima.
Salud
Art. 32.- La salud está garantizada por el estado por ser un derecho cuya realización
está vinculada al ejercicio de otros derechos, entre ellos tenemos el derecho al agua, la
alimentación, educación, cultura física, el trabajo, seguridad social, el ambiente sano y otros
sustentos del buen vivir. El Estado garantiza este derecho por medio de políticas económicas,
culturales, sociales, educativas y ambientales; y el acceso permanente a programas y servicios
de promoción y la atención integral de salud, salud sexual y salud reproductiva.
Definición de términos
Enfermedades gastrointestinales: Son enfermedades que atacan el estómago y los
intestinos, generalmente son ocasionadas por bacterias, parásitos, virus y algunos alimentos
como leche y grasas, aunque también existen algunos medicamentos que las provocan. Dentro
de los síntomas de dichas enfermedades está la diarrea y por consiguiente la deshidratación.
Hacinamiento: Se comprende por hacinamiento a personas que conviven amontonadas
en un espacio que debería ser ideal para menos personas. El hacinamiento es un problema
importante en la actualidad y a nivel mundial, mientras otros espacios rurales permanecen
despoblados o deshabitad
Saneamiento básico: El saneamiento básico es definido como el conjunto de acciones,
técnicas y medidas de salud pública que tienen por objetivo alcanzar niveles crecientes de
salubridad ambiental; comprendiendo el manejo del agua potable, los residuos orgánicos como
las excretas, los residuos sólidos y el comportamiento higiénico que reduce los riesgos de la
salud y previene la contaminación ambiental.
Gastroenteritis: La gastroenteritis es una inflamación de la membrana interna del
intestino causada por un virus, una bacteria o parásitos. La gastroenteritis viral es la segunda
enfermedad más común en los Estados Unidos. La causa es, generalmente, una infección por
norovirus. Se disemina a través de alimentos o agua que estén contaminados y el contacto con
una persona infectada. La mejor prevención es lavarse las manos frecuentemente
Diarrea: Se le llama diarrea a las heces acuosas y blandas. Usted tiene diarrea si evacúa
heces sueltas tres o más veces en un día. La diarrea aguda dura un corto tiempo y es un
problema común. Por lo general, dura uno o dos días, pero puede durar más tiempo. Luego
desaparece sola.
Colitis: Es una inflamación del intestino grueso o colon, es una enfermedad intestinal
inflamatoria crónica. Si bien la causa específica se desconoce, se sabe que intervienen tanto
factores genéticos como ambientales, tales como alteración de las bacterias intestinales y
aumento de la permeabilidad intestinal que desregulan la inmunidad intestinal, causando una
respuesta inmunológica exagerada que provoca lesión gastrointestinal.
Gastritis: Es una inflamación de la mucosa gástrica, que es la capa de células que
reviste el estómago por dentro protegiéndolo de la acidez de los jugos gástricos. Aunque no es
correcto, es frecuente que el término gastritis sea utilizado como sinónimo de dispepsia dolor
o molestias en el abdomen superior, así como síntomas de quemazón, presión o plenitud
relacionados muchas veces, aunque no necesariamente, con las comidas.
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