CONSERVA DE REMOLACHA ESTERILIZACIÓN DE ELABORACIÓN DE

Ingredientes:
FRASCOS DE VIDRIO
1 kg de remolacha - Lavar bien los frascos.
PRODUCTOS
250 ml de agua
1 l de vinagre
- Colocar los frascos en una olla profunda
cubiertos de agua fría.
ARTESANALES
100 gr de miel - Hervir durante 10 minutos.
1/2 cucharada de sal - Retirar los frascos con cuidado con la
1 cuchara lámina de jengibre
ayuda de una pinza. Pickles y Conservas
Preparación:
- Poner la remolacha en una cacerola con
- Colocarlos boca abajo sobre una de Hortalizas
servilleta de papel limpia.
abundante agua y cocinarla hasta que
esté tierna. - Rellenar con la mermelada o salsa
- Escurrirla, pasarla a agua fría y pelarlas. caliente, limpiar con cuidado la boca de
- Cortarlas en rodajas y colocarlas en los frascos para que no se queden
frascos esterilizados. Tapar y reservar. restos de comida.
- En otra olla poner el vinagre, el agua, la - Tapar los frascos
miel y las láminas de jengibre. Calentar
durante 10 minutos. MATERIALES NECESARIOS
- Añadir esta mezcla a los frascos con las PARA LA ELABORACIÓN
remolachas y tapar nuevamente.
- Cacerola
Observaciones:
Esta conserva dura 5 meses en la
- Tabla de picar

heladera, una vez abierta consumir dentro - Cuchillos

de dos semanas. - Frascos de vidrios
- Recipientes varios
- Hortalizas varias
- Vinagre Apoyan:
PICKLES DE TOMATE CONSERVA DE TOMATE CONSERVA DE VERDURAS
Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes:
1 kg de tomate 1 kg de tomate 1 kg de pepino
1/2 kg de cebolla Sal gruesa 1 kg de zanahoria
2 zanahorias ralladas Preparación: 1 mazo de perejil
1/2 kg de locote - Lavar los tomates, quitarles el centro y 1 kg de locote
4 cucharadas de vinagre cortarlos en trozos sobre un recipiente 1 kg de cebolla
Comino, sal, orégano y pimienta hondo para conservar el jugo. 1 litro de vinagre
Preparación: - Poner los trozos de tomates en frascos Preparación:
- Lavar todas las hortalizas. esterilizados llegando hasta 8 -10 cm del - Lavar todas las hortalizas y verduras y
- Fritar las hortalizas. cuello, agregar el jugo recogido del tomate. cortarlas en tiras.
- Esterilizar los frascos. - Tapar bien los frascos y envolverlos en - Poner en agua hirviendo de 5-10
- Rellenar los frascos con las hortalizas. lienzo y colocarlos en una olla. minutos.
- Agregar el vinagre y hojas de orégano. - Agregar agua con abundante sal gruesa. - Colocarlas en un frasco esterilizado,
- Estacionar durante 15 días. Dejar hervir una hora para frascos de un añadir las hojas de perejil y rellenar el
Observaciones: litro. frasco.
Este producto se conserva durante tres - Dejar enfriar, etiquetar y guardar en un - Añadir el vinagre.
meses en la heladera. Una vez abierto lugar fresco, seco y oscuro. - Tapar bien los frascos.
consumir de inmediato. Observaciones:
Esta conserva dura 6 meses en la
heladera una vez abierta.