en aprende y emprende el rentable negocio de los cupcakes de manera

completa en este diplomado el cual aprenderás todos los trucos, técnicas,

decoraciones y costos.
✓Cup cake de chocolate
✓Cup cake manzana
✓Cup cake de mani
✓Cup cake de platano
✓Cup cake light
✓Cup cake de fresa
✓Cup cake tricolor
✓Cup cake infantil
✓Cup cake de zapallo
✓Cup cake de limon
✓Cup cake de kiwicha y sauco
✓Cup cake de cerveza
✓Cup cake helado
✓Cup cake red velvet
✓Cup cake de galleta
✓Cup cake de frutos secos
*Frosting de queso
*Frosting de merengue suizo
*Frosting de marsmellows
*Frosting de merengue italiano
*Frosting de mani
*Crema de Limon
*Frosting de Chocolate
*Masa de modelados
Costo: 180 soles todo incluido
Duración: 1 mes
En Lima Norte estamos en Alfredo Mendiola 928, 2do piso
Para mayor información comunícate con nosotros:
373-2124 /3732220 / 7570959
Te Esperamos! ;)

Panqueques de chocolate ��� y quedará contentísima!!

� Ingredientes:
�120 gr. de harina
�1 cda. De cocoa repostera negusa
�40 gr. de Azúcar
�½ cdita de sal
�3 cditas de levadura en polvo
�1 yema
�200 ml. de leche

� Preparación:
11 Mezclar todos los ingredientes.
21 Agregar más leche si es necesario ya que debe quedar una mezcla no tan espesa.
31 Para finalizar agregar una clara de huevo batida a punto de nieve.
41 Y a freír en la sartén.

Servir con chips de chocolate Negusa, Decor cream y frutos secos ❤

Galletas de Avena con Chips de chocolate

Ingredientes
�115 gr. de copos de avena
�1 huevo
�50 gr. de harina de trigo
�75 gr. de mantequilla
�75 gr. de azúcar rubia
�1 cdta. de polvo de hornear
�1 pizca de sal
�½ cdta. de esencia de vainilla
�Un puñado de chips de chocolate Negusa

� Preparación

11 Con una batidora mezclar el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla.

21 Añadir el huevo y batir.
31 En otro recipiente, poner la avena, con la harina, la pizca de sal y polvo de hornear.
41 Juntar ambas mezclas y añadir los chips de chocolate Negusa.
51 En una bandeja poner papel manteca, formar bolitas con la masa de la galleta y poner al
horno.
61 Precalentar el horno a 180° C por 10 a 12 minuto
� Ingredientes:
�225 gr. de cobertura blanca Negusa
�120 gr. de mantequilla
�2 huevos
�1 cdita. de vainilla
�¼ azúcar
�1 tz. de harina
�½ tz. de chips de chocolate Negusa
� Preparación:
11 Comienza colocando en un recipiente la cobertura blanca Negusa y la
mantequilla para derretirla en el microondas (colocar durante 20 segundos, mover
y repetir, siempre y cuando no se haya derretido la cobertura)
21 En un segundo recipiente, colocar y batir los 2 huevos y el azúcar.
31 Junta ambas mezclas y agrega la vainilla.
41 Incorpora la harina previamente cernida.
51 Agrega los chips de chocolate Negusa.
61 Precalienta el horno por 10 minutos y hornea los brownies por 20 a 25 minutos.
71 Retira y sirve en cuadrados.

forma de hacer Rosas de chocolate para el día de la madre ���

� Ingredientes:
�Cobertura de colores Negusa (rojo y verde)
�Molde de rosas en forma de paleta
�Palitos para paleta

� Preparación:
11 Fundir la cobertura roja y verde en baño maría (c/u en un recipiente).
21 Con ayuda de una brocheta, pinta de verde las hojas del molde de rosas.
31 Rellenar la rosa con la cobertura roja.
41 Poner el palito de paleta.
51 Dejar reposar 20 min. para que endurezca.

trufas de chocolate
� Ingredientes:
� 200 gr. de chocolate bitter 55% cacao Negusa
� 115 gr. de crema de leche
� Confiteria de fideos de colores, ralladura de coco, etc.
� Pirotines para trufa N°6

� Preparación de Ganache:
�En una olla colocar la crema de leche y mover hasta que se hierva.
�Retirar y echar en recipiente donde deben estar los trozos del chocolate
bitter 55% cacao Negusa
�Reposar la mezcla de ganache en la refrigeradora.

� Preparación de la trufa: (para 18 a 22 trufas)

� Con un utensilio para hacer bolas de helado hacer bolitas.
� Rebozar las bolitas en la confitería y ponerlas en los pirotines

FILETES DE POLLO A LA PLANCHA PASO A PASO:

INGREDIENTES PARA LOS FILETES DE POLLO CON SALSA:

 1 KG DE FILETES DE POLLO.
 SAL Y PIMIENTA.
 3 AJOS.
 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
 200 ML DE NATA LIQUIDA O CREMA DE LECHE (20% DE
MATERIA GRASA).
 100 GR DE QUESO MANCHEGO.
 50 ML DE RON.
 1 CEBOLLA.
PREPARACIÓN:

¿CÓMO SE PREPARAN LOS FILETES DE POLLO CON SALSA?

filetes de pollo con salsa de queso
1. Empezaremos haciendo la salsa para luego napar con ellas
los filetes de pollo a la plancha, así que vamos con ella.
2. Vamos a quitar la piel de la cebolla y a picarlas en trocitos, da igual
el tamaño por que luego las trituraremos.
3. Pero lo que si os digo que cuanto mas fina la piquemos antes se
pochará. quitamos la piel de los ajos también.
4. En una sartén añadimos un chorro de aceite de oliva virgen
extra, ponemos el fuego a temperatura medio alta.
5. Añadimos las cebollas junto con los ajos y salamos, vamos a
pochar aproximadamente 7 minutos.
6. Pasado ese tiempo lo que haremos será añadir el ron y prenderlo
con un mechero para flambearlo.
7. Si no queréis prenderlo por que os de miedo no lo hagáis, ya se
evaporará el solo si lo dejáis pochandose con las verduras un
minuto.
 8. Una vez flambeado añadiremos la nata liquida o crema de leche (
20 % materia grasa) y la vamos a reducir.
9. Estará reduciendo unos 5 minutos a fuego medio y durante ese
tiempo añadiremos el queso.
10. El queso es importante que sea bueno, que sea un queso con
sabor, así que añadir rallado el que mas os guste.
11. Pasado el tiempo y la salsa haya reducido la pasamos a un vaso y
lo vamos a triturar.
12. Tiene que quedar una salsa fina, así que trituráis y reserváis..

13. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y vamos a hacer

losfiletes de pollo a la plancha.
14. Podéis hacer los filetes como más os guste, más o menos hechos,
una vez fritos los ponéis en platos individuales.
15. Napáis los filetes de pollo con un poco de salsa,
picáis cebollino fresco por encima
16. y a disfrutar de estos filetes de pollo con salsa de queso.
Puedes acompañar estos filetes con una ensalada de tomate o
una ensalada de piña.
 Bizcocho casero con canela

Ingredientes: 3 huevos. 1 yogurt natural. El zumo de un limón. La medida del yogurt de

aceite. 2 medidas de yogurt de azúcar. 3 medidas de yogurt de harina. 1 sobre de levadura.
1 cucharadita de canela.

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Elaboración: Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas.
En un bol, ponemos las yemas, el harina, la levadura, el azúcar, el aceite,
 el yogurt, el zumo de limón y la canela.

Batimos y mezclamos bien, manualmente. Añadimos las claras y volvemos a mezclar.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
Con el horno precalentado, horneamos durante unos cuarenta minutos a 170º. Si vemos que
puede estar hecho antes, vamos pinchando con un palillo largo (de los chinos) hasta
comprobar que sale limpio.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Receta de bizcocho de limón casero, un bizcocho muy esponjoso y sabor fresco al estar
elaborado con zumo natural y ralladura de limón.

Ingredientes para 4 personas:

 Huevos

4 grandes

 Harina de trigo

250 g

 Limón

1 grande

 Leche

100 g
  Azúcar

150 g

 Mantequilla

100 g

 Levadura en polvo

1 sobre

 Sal

Una pizca

 Azúcar glass

Para decorar

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos será separar las yemas de las claras. Reservamos las yemas en
un bol amplio y colocamos las claras en otro. Cuando tengamos todas las claras separadas,
añadimos una pizca de sal y las empezamos a montar. Cuando tengamos las claras
semimontadas, incorporamos poco a poco la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta
que las claras estén completamente montadas.
2) En el bol donde teníamos reservadas las yemas añadimos el resto del azúcar, la ralladura
de la piel del limón y empezamos a batir.
3) Cuando tengamos una mezcla blanquecina, añadimos la mantequilla en pomada y
seguimos batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Exprimimos el limón al que le
habíamos rallado la piel, añadimos el zumo al bol de las yemas junto con la leche y
mezclamos.
4) Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos la harina tamizada junto con la levadura
en polvo, poco a poco y sin dejar de remover. Cuando tengamos la mezcla lista,
incorporamos las claras que teníamos a punto de nieve poco a poco y con movimientos
envolventes para que la mezcla no pierda volumen.
5) A continuación, untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina para
evitar que se nos pegue el bizcocho. Precalentamos el horno a 180º C y vertemos la masa
en el molde.
6) Metemos el bizcocho en el horno a 190º durante 10 minutos. Horneamos los primeros 10
minutos a esa temperatura para luego bajar a 170º con calor arriba y abajo durante 25-30
minutos (dependiendo de cada horno).
Si el primer contacto de la masa es con una temperatura alta provoca una subida de la masa
inmediata.
Pasados los 25-30 minutos, abrimos el horno y lo pinchamos con un palillo o cuchillo para
comprobar si está cocido por dentro. Si sale limpio, ya podemos apagar el horno, abrimos la
puerta y dejamos que atempere 10 minutos antes de sacar el bizcocho del horno.
Desmoldamos y ya lo tenemos listo para comer. Para decorar este bizcocho de limón
espolvoreamos la superficie con azúcar glass.
También podríamos decorar la superficie con un glaseado de limón mezclando 200 g de
azúcar glas y el zumo de medio limón.
Ingredientes
 4 huevos (62 g cada uno)

 120 g de harina de trigo de todo uso (1 taza)

 120 g de azúcar (1/2 taza)

 Bizcocho esponjoso con solo 3 ingredientes. ¡Mira
cómo crece en el horno!: preparación de la receta
 1.- Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 160 grados centígrados.

 2.- Separa las claras y las yemas en dos boles diferentes.

 3.- Añade al bol de las claras la mitad del azúcar. Monta las claras con la batidora de
varillas eléctrica o manual. Para de batir cuando veas que las claras ya dibujan trazo
y eso te indicará que han alcanzado el punto de nieve.

 4.- Añade el resto del azúcar al bol de las yemas. Bate la mezcla sin necesidad de
limpiar la batidora. Las yemas irán blanqueando y puedes dejar de batir cuando, al
igual que con las claras, veas que se dibuja trazo.

Preparación del bizcocho

 5.- Incorpora la harina poco a poco a través de un colador o un tamiz. Ahora, con
movimientos envolventes, ve integrando la mezcla. Para que no baje el volumen
alterna cucharadas de claras y harina tamizada. Ten cuidado de que no se baje la
mezcla ya que no lleva ni levadura ni polvo de hornear. Añade más harina y cuando
veas que te cuesta trabajar la mezcla, añade más claras. Sigue mezclando con
movimientos envolventes hasta terminar de incorporar tanto claras como harina.

 6.- Coloca una hoja de papel vegetal en la base del molde y recorta el sobrante.
Rocía un poco de spray desmoldante todo el interior y vierte toda la masa del
bizcocho. Alisa la superficie para nivelar la masa.

 7.- Lleva el bizcocho al horno precalentado a 160º C. Coloca el molde encima de la

bandeja en el segundo de los niveles del horno. Observa y compara con el vídeo
cómo crece en el horno. Llega un punto en el que el bizcocho deja de crecer y
empieza a bajar, es momento de retíralo del horno. Puedes pinchar antes con un
palito de brocheta y comprobar que sale limpio. En mi caso, lo he horneado durante
35 minutos.

 8.- Desmolda el bizcocho antes de que se enfríe. Déjalo encima de una rejilla para
que se enfríe.
 

 Mi consejo para preparar el Bizcocho esponjoso

 Este es un bizcocho pequeño que he preparado con un molde de 18 cm de diámetro
y 7 cm de alto. Si quieres un bizcocho más grande, dobla ingredientes y hornea en
un molde de 24 cm.

 Como este bizcocho no lleva aromas, puedes añadirle una cucharadita de esencia de
vainilla y ralladura de piel de limón o naranja, elige los aromas que prefieras para tu
bizcocho. El bizcocho genovés se usa como base para tartas, puedes incluso hacer
un aplancha y usarla como base para brazo de gitano.

Bizcocho de limon

1 y 1/2 tazas de harina preparada

1 taza de azúcar

5 cucharadas soperas de aceite de girasol

1 cucharita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 cucharita de vinagre

1 cucharita de esencia de vainilla

1 taza de agua

Un limón

1. - Y lo primero será encender el horno a 170º. Mientras se calienta, vamos rallando la

corteza del limón.

2. - Exprimimos el limón.....
3. - Pomenos todos los ingredientes en un bol y mezclamos.

4. - Metemos el horno en un molde engrasado o con papel. Y horneamos unos 30 minutos o

hasta que al pinchar un palillo salga limpio.
Y listo!!!!!!

Un bizcocho de limón delicioso!!!!!!

Alguien se apunta para merendar??????

Feliz fin Receta de bizcocho de manzana: los ingredientes

� 4 huevos grandes
� 225 ml de leche
� 200 ml de aceite
� 375 gr de harina de repostería
� 380 gr de azúcar
� una pizca de sal
� ralladura de limón o 1 cucharadita de aroma de vainilla (u otro aroma al gusto)
� 1 sobre de levadura
� 3 manzanas
� azúcar glas
Receta de bizcocho de manzana: como se hace
1

En un bol cascamos los huevos y ponemos el azúcar y una pizca de sal. Batimos con la
batidora de varillas, primero a velocidad suave y luego a máxima, hasta que nos quede una
mezcla blanquecina y cremosa que haya aumentado considerablemente de volumen. Hay
que tener paciencia y batir bien, nos llevará unos 10 minutos hasta conseguir una mezcla
muy cremosa que hará que nuestro bizcocho quede luego bien esponjoso.

Sin dejar de batir, pero ahora a velocidad suave, iremos incorporando poco a poco, en un
hilo, los ingredientes líquidos:leche, aceite y aroma de vainilla o la ralladura elegida.
3

Añadimos ahora la harina y la levadura tamizadas, y vamos removiendo, ya sin la batidora,

con la ayuda de las varillas de mano o una lengueta y haciendo movimientos suaves y
envolventes, desde abajo a arriba, para que no se baje la mezcla.

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las partimos en láminas finitas. Reservamos
unas láminas para adornar la superficie del bizcocho de manzana y el resto las
incorporamos a la mezcla que tenemos en el bol, moviendo para que queden bien
repartidas.

Cubrimos con papel de horno el molde que vayamos a utilizar (utiliza uno alto, este
bizcocho de manzana sube mucho!!) y vertemos en él la masa que hemos preparado.
Metemos al horno (previamente calentado) a 180º hasta que nuestro bizcocho esté listo.
Como siempre digo, cada horno es un mundo, así que el tiempo y la temperatura varía en
función de unos u otros, pero para que tengas una referencia te diré que, en mi caso, el
bizcocho tardó unos 60 minutos en hornearse. Si ves que la parte superior se está tostando
demasiado, puedes cubrirla con papel de aluminio.
Una vez que esté listo, lo sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos
con una capa de azúcar glas.

batir huevos con azúcar

añadir líquidos

incorporar harina y levadura

añadir manzana y verter en el molde

Mis consejos y otras opciones para preparar bizcocho de manzana:

Puedes sustituir la capa de azúcar glas por una fina capa de mermelada de melocotón o por
un almíbar que le de un poquito de brillo, te quedará también muy rico.
Como te decía en la receta, el punto clave para conseguir un bizcocho alto y muy esponjoso
es trabajar muy bien la me

de semana!!!!!

 BIZCOCCHO DE MANZANA
 Ingredientes:

 2 manzanas
 200 gr. de harina
 3 huevos
 150 gr. de azúcar glas
 120 gr. de mantequilla o margarina
 1 cucharadita de aroma de vainilla
 1 sobre de levadura
 60 gr. de pepitas de chocolate



 Preparación:

 Encendemos el horno a 180ºC. Preparamos un molde alargado para plum-cake, lo
engrasamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina. Reservamos.



 Empezamos a preparar la masa, ponemos un bol con los huevos y el azúcar, batimos hasta
que queden bien batidos. El azúcar glas la tamizaremos.



 En otro bol mezclamos la harina y la levadura, lo tamizamos y mezclamos con la mezcla
anterior.


 Una vez está mezclado, le incorporamos la mantequilla fundida.



 Pelamos las manzanas, descorazonamos y las rallamos.


 La incorporamos a la masa.







 Lo mezclamos bien, ponemos la mitad de las pepitas y volvemos a mezclar.


 Pasamos esta masa al molde que tenemos engrasado.



 Ponemos el resto de las pepitas y lo introducimos al horno.


 Lo metemos al horno unos 45 minutos, no abriremos el horno hasta que pasen unos 20
minutos. Para saber si está lista iremos pinchando con un palillo hasta que salga seco.
Cuando veamos que está, lo sacamos y dejamos enfriar.



 Recién hecho está muy bueno pero pasado un día está mucho más bueno.

 

BIZCOCHO DE NARANJA

 Ingredientes

 Para la masa del bizcocho
 100 g de harina de trigo de todo uso
 100 g de azúcar
 100 g de mantequilla
 30 g de harina de almendra
 3 huevos tamaño L (65g cada uno)
 5 g de levadura química o polvo de hornear
 1 pizca de sal
 1 ralladura de naranja
 Para el almíbar:
 zumo de 2 naranjas (200 a 250 ml)
 ralladura de 1 naranja
 50 g de azúcar

 Bizcocho de naranja en 5 minutos: videoreceta

 Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a
mi canal de videorecetas.
 Bizcocho de naranja en 5 minutos: preparación de la receta

 1.- Ralla la piel de las dos naranjas y reserva para usarla después. Exprime las naranjas para
sacarles todo el zumo. Pasa el zumo a través de un colador para retirar semillas y pulpa. Si
lo prefieres, puedes dejarle la pulpa y retirar solo las semillas. He obtenido 200 ml de
zumo.

 2.- Coloca los tres huevos en un bol y añade una pizquita de sal y el azúcar. Bate con las
varillas.En cuanto los huevos blanquean, añade la mantequilla, la mitad de la ralladura de
naranja y la harina de almendra. Vuelve a batir. Incorpora una cucharada de polvo de
hornear a la harina, mezcla, y añade al bol a través de un tamiz. Mezcla todo. Vuelca el
bizcocho en el molde de silicona o crista (apto para microondas) previamente engrasado
con mantequilla. Reparte bien la mezcla por todo el molde.

 3.- Lleva el bizcocho al microondas a máxima potencia (750 watios) durante 5 minutos.
Mientras se hace el bizcocho, ve preparando el almíbar. Si tu microondas es más potente,
quizá lo tengas hecho en 4 minutos.

 4.- Para preparar el almíbar, añade el azúcar al zumo de naranja y el resto de ralladura de la
piel. Llévalo al fuego y en cuanto empieza a hervir, déjalo un minuto y retira del fuego.
 Bizcocho de naranja en 5 minutos
 Preparación del bizcocho de naranja en 5 minutos

  5.- Pincha el bizcocho con un palito de brocheta o un cuchillo para comprobar que está
hecho. Pincha con el palito todo el bizcocho hata el fondo con el fin de que luego elñ
almíbar penetre mucho mejor. Vierte el almíbar caliente encima del bizcocho. Ahora, solo
hay que esperar a que se enfríe para desmoldarlo. Ayúdate de un cuchillo para demoldarlo
y dale la vuelta con la ayuda de un papel de horno para evitar que se rompa la capa de
arriba. Colócalo en la bandeja donde la vayas a presentar y ya lo tienes listo para comer.

 Mi consejo:

 Si no tienes harina de almendra a mano o tienes intolerancia, puedes no añadir este
ingrediente. La textura cambiará un poco porque la almendra le da mayor consistencia al
bizcocho, pero el sabor queda prácticamente igual. También puedes hacer tu propia harina
de almendras picando unas almendras crudas previamente peladas en una picadora.

 BIZCOCHO DE TURRÓN DE CHOCOLATE
 Bueno, hoy os traigo un bizcocho que además de rico, es de aprovechamiento. Un bizcocho
hecho con una tableta de turrón de chocolate y arroz inflado, el clásico y que os aseguro
está bien rico.
 Todos tenemos en casa restos y sobrantes de Navidad, turrones, mazapanes,
polvorones...y que la mayoría de las veces acaban en la basura......como bien sabéis no se
puede tirar nada y aunque todos estemos un poco cansados de esos dulces después de
tantos días comiéndolos, bien podemos aprovecharlos y reciclarlos, darles la vuelta y hacer
ricas recetas.
 A partir de hoy os encontraréis en mi blog con recetas como ésta, para aprovechar todos
esos sobrantes de Navidad.
 Espero que os gusten y aprovechéis los vuestros.

Turrón de chocolate

 Ingredientes:

 Para el bizcocho:
 - 100g de azúcar
 - 100g de mantequilla
 - 150g de harina
 - 1 sobre de levadura
 - 1 tableta de turrón de chocolate de arroz inflado (el sobrante de navidad)
 - 3 huevos


 Para el sirope de chocolate:
 - 50g de lágrimas de chocolate sobrantes de navidad, pero si no tenéis le ponéis
chocolate de cobertura, o trufas...
 - 50ml de nata liquida (crema de leche)
 - 25g de mantequilla
 Precalentamos el horno a 170º
 Se derrite el turrón junto con la mantequilla en el fuego.
 Se baten los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
 Se añade la mantequilla con el turrón, se incorpora la harina y levadura. Lo mezclamos
bien.



 [Pin on Pinterest]
 Se pone en un molde untado con mantequilla y harina, se hornea 30 minutos a 170º.

 Mientras se hace el bizcocho, hacemos la cobertura.
 En un cazo, a fuego medio, ponemos las lágrimas o chocolate a derretir con la nata liquida
y cuando esté todo bien integrado lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, la
mezclamos bien y dejamos que se enfríe, podemos meterlo un poco en el frigorífico para
que coja mas cuerpo.

 [Pin on Pinterest]

 Se cubre con el sirope de chocolate.

 
 [Pin on Pinterest]

bizcocho ZEBRA

Ingredientes:

Para el bizcocho:

375 gr. de harina

2 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear)
1/2 cucharadita de sal
300 gr. de azúcar + 100 gr. de azúcar separadas
60 gr. de cacao desgrasado sin azúcar añadido
90 gr. de agua
170 gr. de mantequilla sin sal, derretida y fría
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
6 huevos M
125 gr. de leche

Para el glaseado de chocolate:

175 gr. de chocolate negro intenso

150 gr. de nata de montar (crema de leche)

Preparación:

Del bizcocho:

 Calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.

 En un bol pequeño mezclamos el cacao, el azúcar (los 100 gr.) y añadimos el agua
templada. Removemos para que no queden grumos y dejamos aparte.
 En un bol grande, ponemos el azúcar restante junto con la mantequilla derretida y
batimos.

 Añadimos la vainilla y seguimos batiendo hasta combinar.

 Añadimos los huevos de uno en uno, ligeramente batidos, y batimos hasta obtener
una masa suave y ligera.

 Tamizamos la harina, la levadura y la sal.

 Añadimos 1/3 de la harina y mezclamos bien.

 Añadimos la mitad de la leche y volvemos a mezclar.

 Repetimos hasta terminar con la harina.

 Separamos 300 gr. de masa en un bol aparte y lo mezclamos con la mezcla de cacao
que teníamos. Batimos hasta que esté homogéneo.

 Engrasamos y enharinamos un molde de bundt.

 Echamos con un sacabolas de helado, dos cantidades de masa blanca. Encima,

echamos 1 cantidad de masa de chocolate. Repetimos hasta acabar con toda la masa.
(Ver foto).
  Hornear durante 50 minutos y comprobar con una brocheta si está listo.

 Sacar y dejar que se enfríe entre 10-15 minutos sobre una rejilla.

 Desmoldar y dejar enfriar totalmente.

Del glaseado:

 Calentamos la nata hasta hervir y echamos encima del chocolate troceado en un bol.
Esperamos 5 minutos y removemos hasta que se quede una crema lisa. Cubrimos el
bizcocho con el glaseado y servimos o esperamos unos minutos a que el glaseado se
endurezca y se ponga mate. A vuestro gusto.

 ¡A disfrutar!

¿A que está para comerse más de un trocito? De los bizcochos más simples y sencillos que
conozco.
 
 Y se adorna al gusto, yo le he puesto coco rallado.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

 250 g de mantequilla a temperatura ambiente, un poco mas para engrasar el molde

 220 g de azúcar

 4 huevos a temperatura ambiente

 250 g de harina

 Un sobre de levadura química 16 g

 50 g de cacao puro en polvo, yo he utilizado Valor

Para la cobertura:

 125 g de chocolate fondant

 125 g de nata liquida, Crema de leche

 20 g de mantequilla
Preparación del Bizcocho de chocolate:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo

Mezclamos la harina con la levadura, el cacao y tamizamos. Reservamos.

En un cuenco ponemos la mantequilla en trozos que tiene que estar a temperatura ambiente
y el azúcar, batimos con unas varillas eléctricas hasta que esté cremosa.
Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir, no agregamos otro huevo hasta que
esté bien integrado

Agregamos la mezcla de harina y removemos con una espátula hasta que tengamos una
masa homogénea y sin grumos.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y movemos para que se reparta
bien la mezcla

Horneamos el bizcocho durante unos 40 – 45 minutos.

Para saber si está hecho el bizcocho pinchamos con un palillo en el centro, si sale limpio
podemos retirar el bizcocho del horno.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparamos la cobertura:

Colocamos el chocolate troceado en un cazo, vertemos la nata y calentamos removiendo

hasta que se funda, apartamos del fuego y añadimos la mantequilla, removemos hasta que
se integre por completo.

Una vez el Bizcocho esté frío, desmoldamos y cubrimos con el chocolate.

bizcocho esponjoso: los ingredientes
� 4 huevos L
� 200 ml de aceite de girasol
� 125 ml de zumo de naranja
� 100 ml de leche
� 370 gr de azúcar
� pizca de sal
� 375 gr de harina de repostería
� 1 sobre de levadura o polvos de hornear
� ralladura de naranja
� aroma de vainilla
VIDEORECETA de bizcocho esponjoso
BIZCOCHO de la abuela, ESPONJOSO y muy jugoso

Puedes ver el video en mi canal de Youtube, así podrás comentar o preguntarme tus dudas,
suscribirte o ver más videorecetas del canal.

Receta de bizcocho esponjoso: como se hace

1

Para empezar vamos a poner en un bol los huevos, junto con el azúcar y una pizca de sal.
Vamos a batir con las varillas eléctricas, primero a menos velocidad, hasta que el azúcar se
haya integrado con los huevos, y luego subimos a velocidad máxima. Para que el bizcocho
nos quede bien esponjoso, es muy importante que esta mezcla quede bien aireada y muy
cremosa, así que debemos batir varios minutos, lo suficiente para que la mezcla se vuelva
blanquecina, aumente considerablemente su volumen y adquiera una textura muy cremosa.
Como te decía, este es uno de los puntos fundamentales para que luego el bizcocho quede
muy esponjoso al hornearlo.

Iremos ahora añadiendo los líquidos, lo haremos poco a poco y en forma de hilo para que
no se nos baje la mezcla. Incorporaremos primero la leche, a continuación el aceite y, por
último, el zumo de naranja, batiendo a baja velocidad. Incorporamos también la ralladura
de naranja y una pizca de aroma de vainilla a la mezcla.

Por otra parte, mezclamos en un bol la harina con la levadura y la vamos también a añadir a
la mezcla. Lo haremos a través de un tamiz o colador para que se airee, y mezclaremos
ahora ya con las varillas de mano y con movimientos envolventes, hasta que esté bien
integrada y no haya grumos.

Vertemos la masa del bizcocho en el molde donde lo queramos hornear, que debe estar
forrado con papel de horno, o bien, enmantequillado y ligeramente enharinado. Metemos el
bizcocho al horno (que debe estar precalentado) y horneamos a 170ºC hasta que el bizcocho
esté cocido, en mi caso tardó unos 55 minutos en hacerse. Una vez fuera del horno, lo
dejaremos enfriar sobre una rejilla y, cuando esté totalmente frío, ya lo tenemos listo para
servir.
Mis consejos para preparar este bizcocho esponjoso:

Si sale seco, es que el bizcocho ya está cocido.

Ingredientes
 300 g de harina de trigo ( 2 tazas y 1/4)

 300 g de azúcar (1 taza y 1/4)

 250 ml de yogur natural (1 taza)

 6 huevos tamaño L

 10 gramos de levadura química o polvo de hornear

 4 gramos de sal
  1 limón

Ingredientes
para preparar Bizcocho de yogur esponjoso sin aceite ni mantequilla. Increíblemente fácil.
(Trucos y consejos)

Bizcocho de yogur esponjoso sin aceite ni mantequilla.

Increíblemente fácil.(Trucos y consejos): videoreceta
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Bizcocho de yogur esponjoso sin aceite ni mantequilla.

Increíblemente fácil.(Trucos y consejos): preparación de
la receta
1.- Prepara el molde. Forra el molde con papel de horno. Coloca el papel en la base y
recorta el sobrante. Engrasa bien todo el molde con un spray o con mantequilla. He
utilizado un molde desmontable de 26 centímetros y, como la pared es bastante más baja
que el que suelo usar, he forrado con papel de horno también la pared del molde. Engrasa
también el papel que cubre la pared del molde.

2.- Enciende el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.

3.- Separa en dos recipientes diferentes las claras y las yemas. Añade una pizca de sal a las
claras y bate con las varillas eléctricas o, en su defecto, con unas varillas manuales. Cuando
las claras blanqueen (a mí me ha costado aproximadamente un minuto y medio), añade la
mitad del azúcar y sigue batiendo hasta obtener el punto de nieve (yo he estado batiendo
aproximadamente 5 minutos). Si lo haces con unas varillas menos potentes o con una
manual te costará más, pero también se puede conseguir. Las tendrás al punto de nieve
cuando veas que se dibuja el trazo. Reserva las claras.

4.- Añade el yogur y el resto del azúcar a las yemas. Añade también la ralladura de la piel
un limón. Es importante que solo ralles la parte amarilla del limón. Bate la mezcla con
velocidad baja para que no salpique. Cuando la mezcla se vuelva espumosa, añade la
harina. Mezcla la levadura y polvo de hornear con la harina e incorpórala a las yemas a
través de un tamiz. Bate de nuevo hasta que quede bien mezclado.

Preparación del bizcocho de yogur sin aceite ni mantequilla

5.- Incorpora las claras a las yemas en varias veces y con movimientos envolventes hasta
que quede bien mezclado. Vierte la mezcla en el molde. Da un par de golpecitos al molde
para que se asiente la masa.

6.- Introduce el bizcocho en el horno. Lo he colocado en el segundo de los 5 niveles que

tiene mi horno, a 175 grados, con calor arriba y abajo, programando mi horno a 45 minutos.
Pasado este tiempo, abre el horno para ver cómo va el bizcocho. Da unos golpecitos y si la
superficie tiembla significa que sigue crudo. Déjalo en el horno durante 10 minutos más.
Comprueba pasados los 10 minutos si el bizcocho está listo. Pincha con un palillo a ver si
sale seco y si está doradito por arriba. Yo lo he dejado 5 minutos más porque no se había
dorado. Tras 60 minutos en total, el bizcocho está doradito por arriba y al pincharlo con un
palo sale completamente limpio.

7.- Desmolda el bizcocho. Abre el molde y retira el papel. Colócalo en una rejilla hasta que
enfríe.

Trucos para preparar el Bizcocho de yogur esponjoso sin

aceite ni mantequilla:
Uno de los secretos de la esponjosidad del bizcocho es separar claras y yemas y darles un
buen batido.

No llenes más de las tres cuartas partes del molde porque el bizcocho puede crecer y se te
puede derramar. Si te ha sobrado masa porque tu molde es más pequeño puedes ponerla en
una taza, la llenas hasta la mitad, y llevarla al microondas durante 1 minuto. Puedes ir
haciendo bizcochos en taza al microondas hasta que acabes la masa. También puedes poner
unas cápsulas de magdalenas y hacer una hornada .

En cuanto a los ingredientes, es preferible que los tengas a temperatura ambiente. En este
caso tenemos yogur y no vamos a esperar dos horas a que se atempere. Los huevos sí que
nos interesa que estén a temperatura ambiente.

El bizcocho hay que desmoldarlo justo cuando lo sacas del horno para que no se
humedezca.

Es muy importante controlar la temperatura del horno. Hacer un bizcocho no es una

temperatura exacta y siempre igual. Cada horno es diferente y puede que tú tengas que
hornearlo a más o menos temperatura. Me encantaría poder darte la temperatura exacta pero
tendrás que averiguarlo tú mismo.

El bizcocho, cuando sale del horno, siempre encoje un poquito y en la superficie se hacen
unas arrugas. Si eso no te gusta, puedes darle la vuelta y presentarlo volteado.

Lo mejor para cortar el bizcocho es hacerlo cuando esté bien frío y con un cuchillo de sierra
como el que utilizas para cortar el pan y así obtendrás un corte muy limpio.
Bizcocho esponjoso de yogur sin aceite ni mantequilla
Mi recomendación:
Si te gustan los bizcochos, echa un vistazo a este Bizcocho esponjoso de cumpleaños
SUPERGIGANTE (3 Kg, 40 raciones)
BIZCOCHO N4X9 DE MANZANA

Ingredientes:

- 9 cucharadas de harina
- 9 cucharadas de azúcar.
- 9 cucharadas de leche.
- 9 cucharadas de aceite.
- 3 huevos.
- 3 manzanas.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 1 pizca de sal.

Preparación:

- Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas de mano.
- Incorporamos la harina y la levadura tamizadas.
- Vertemos la leche y el aceite y mezclamos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
- Descorazonamos y pelamos las manzanas.
- Las cortamos en cubos, rodajas fijas, en lascas, como queráis y las agregamos a la masa
anterior.
- Mezclamos suavemente y vertemos dicha masa en un molde engrasado.
- Metemos al horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Si vemos que se tuesta demasiado, cubrimos con papel de aluminio.

- Transcurridos unos 40 - 45 minutos nuestro pastel estará listo. Pero como cada horno es
un mundo,
pincharemos con un palillo y si sale seco, podremos retirarlo del horno.
- En el caso de que no sea así, lo dejamos unos minutos más.
- Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
Pastel de papa

Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 brócoli cocido
1kg de papa cocido
400ml de caldo de verduras
4 lonjas de queso para fundir
20mg de nuez moscada
sal y pimineta

Preparación:
Colocar los ingredientes en capas alternas en una fuente apta para horno. (Papas en
rodajas, brócoli cortado y el pimiento)

Derretir el queso en el caldo de verduras y condimentar con sal, pimienta y nuez

moscada.
Verter sobre el pastel e introducirlo en el horno precalentado a 200ºC durante 20
minutos aproximadamente.
Gratinar unos minutos para obtener una capa más crujiente.

Lonchera escolar

1, Pancito con mermelada Hoja Redonda

2. Juguito de naranja: Antes de exprimir las naranjas, caliéntalas 15
segundos en el microondas. Le sacarás el jugo

ngredientes:
1 latas de lentejas

1 lata de duraznos
1/2 taza culantro
200 gr. Queso de cabra
Aceite de Oliva
Jugo de 1 limón grande o 2 pequeños
Aceitunas
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Unir el culantro, aceitunas, queso y aliñar con aceite de oliva y el jugo de limón, sal y
pimienta al gusto.

Deja reposar 15 minutos. Luego agregar las lentejas muy bien escurridas. Y los
duraznos cortados en gajos bien escurridos.

Paye de duraznos

Ingredientes:
1 lata de Duraznos en rodajas #HojaRedonda
3/4 de taza de azúcar morena
1/2 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharada de canela en polvo
1/4 de cucharada de sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 1/2 tazas de harina
3 barras de mantequilla sin sal (para la masa)
1 cucharada de vinagre blanco
1/3 de taza de agua
1 pizca de sal para la masa
Jugo de limón
Nuez mozcada

Preparación:
Para la masa:
Mezclar la harina, con el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla.
Agregue el vinagre y el agua fria y combine rápidamente. Coloque la masa en una
superficie limpia y amase ligeramente.
Cubra la masa con papel plástico y refrigere por 1 hora antes de utilizar.

Para el relleno:
En un recipiente combine los duraznos, azúcar morena, limón, vainilla, canela, nuez
mozcada, sal y las 4 cucharadas de mantequilla.
Para el pay:
Divida la masa en dos y con un rodillo aplane la primera mitad para hacer un círculo.
Coloque un recipiente para hornear, coloque el relleno en la base. Ahora tome la
segunda mitad de la masa y con un rodillo haga un círculo del mismo tamaño. Corte
con un cuchillo tiras.
Con las manos cierre el pay por los lados juntando ambas masas y coloque papel
aluminio sobre los lados para evitar que se quemen al hornear. Hornear por 30
minutos.
Retire el papel aluminio y espolvoreé con un poco de azúcar morena, hornee por 30
minutos más. Permita que se enfrie antes de cortar.