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Dr. P. M. Gibert
/ ABC RuralAM PLIA R
AVICULTURA NACIONAL
Este esfuerzo está plasmado en las etiquetas de cada producto avícola, sea de carne o
huevo. Hay que recordar que en lo que se refiere a huevos, la fecha de postura es muy
importante para tener en cuenta la calidad interna. Cuando no se tiene este
requerimiento, no hay seguridad sanitaria y puede acarrear problemas a la salud pública.
Los avicultores deben tener en cuenta que cualquiera sea el tamaño de las granjas y al
rubro al que se dediquen, es necesario tener un programa de bioseguridad que
proporcione mayor sanidad al plantel; aumente la producción y el rendimiento
económico de las mismas, debido a que habrá un mejor aprovechamiento del alimento,
que constituye más del 60 % del costo de producción. Habrá, además, una menor
mortandad, mejor producción de huevos o carne y mayor eficiencia productiva.
De acuerdo a los últimos datos, podemos estimar que la producción actual de pollos
parrilleros llega a los 150.000 por día (300.000 kg) y la producción de huevos, 150.000
docenas diarias (industriales y caseras), con un consumo por persona de18 a20 kgde
carne de pollo y 140 huevos por persona al año.
La avicultura nacional sigue creciendo con nuevas alternativas de producción tanto para
el consumo interno como para la exportación.