FORO TEMATICO – FASE 1

SUBGRUPO #5
Carlos Andrés Santana Orrego
Vladimir Efrén Moncayo Martínez
María Ximena Ramírez Villamizar
Martha Liliana Tovar Mercado
Yacquelina Varona
Kellys Johana Saltarín Jiménez

1.¿Cuáles de las características de los 4 modelos presentados por Darío

Rodríguez Mansilla, evidencia usted en el caso de “Crepes & Waffles”?
En el caso de Crepes & Waffles se identifican las siguientes características de los
cuatro modelos.
Modelo de contingencia: realizo sus dos procesos fundamentales, diferenciación
e integración; donde sus creadores nos muestran cómo se especializan en cada
uno de los productos que comercializan para reducir la complejidad del entorno y
no entrar en una competencia dañina, de igual forma trabajaron de una manera
sistémica para que no se formaran sub-grupos en la organización y desequilibraran
el clima organizacional que habían creado. El caso muestra que los fundadores
tuvieron en cuenta muchos factores para analizar aunque no lo hacían de una forma
fundamentada porque en ese momento no contaban con los conocimientos que
tienen y se manejan actualmente en las organizaciones; esos factores fueron
trabajados de una manera empírica tales como: la relación empresa-individuo,
relaciones interpersonales, división de trabajo, condiciones del entorno y sistemas
de comunicados.
Modelo Mintberg y la Estructura en Cinco: donde sus dos fundadores dos
estudiantes universitarios basan su organización, dividiendo su trabajo para realizar
sus tareas y coordinar las mismas, cada uno se dedicó a lo que más le apasionaba,
uno la parte administrativa y el otro en la parte del restaurante, dando lugar a una
permanencia en el tiempo y creando un diseño organizacional, se resalta el trabajo
colaborativo y colectivo forjando una conciencia interna al cuidar y procurar por el
bienestar de los trabajadores sin dejar de lado la consistencia externa con una
imagen, un modelo de negocio que pretende ser más que comercial. Así mismo, la
empresa cubre estrategias de alta gerencia pero también resalta los aspectos
operativos con tecno-estructura estandarizada y staff de apoyo a nivel nacional e
internacional.
Modelo de Hax y Majluf, este modelo aplica por la definición de una estructura
organizacional basada en los detalles administrativos, operacionales, de gestión,
comunicación y recursos humanos, que los llevaron a ser la compañía admirada por
los restaurantes con su calidad de comida, recurso humano y responsabilidad
social. En este modelo se enfatiza la necesidad de establecer una coherencia entre
la cultura, la estrategia y la estructura de la organización; el caso muestra la relación
existente en estos tres aspectos y la manera en como logran ser una de las
empresas mas reconocidas.
Modelo do it your self: modelo para armar, Empresa que nace de la motivación
de dos personas universitarias, con una visión de crear una cultura diferente. No se
basaron en estudios de mercado sino en su motivación, en vender un sueño y ganas
de ver plasmada su idea construyendo historia y siendo diferente a lo tradicional.
Ellos lograron tener una visión global de las categorías que abarcan este modelo
sin tener conocimiento de ello y cimentaron una organización solida dignificando a
las personas en un proceso de ganar-ganar.

2. ¿Cómo el proceso que vivenció "Crepes & Waffles" le ha permitido alcanzar

el éxito y extenderse en varios países del mundo?
En este caso los dos socios lograron su éxito marcando diferencia con las demás
propuestas del mercado, ya que ellos estuvieron dispuestos a romper paradigmas
haciéndolo de la siguiente manera:
 Desde que iniciaron, siempre abiertos a escuchar a sus clientes internos y
externos.
 Trabajando permanentemente en el mejoramiento de su producto
despertando admiración en los mismos con su servir de arte sano.
 Con precios razonables inyectándole total pasión y empeño al proyecto que
empezaba y que los mantendría en el tiempo como una de las cadenas de
alimentos más prestigiosas a nivel nacional e internacional.
 Brindando un empoderamiento y bienestar a su trabajadores, lo que no solo
garantiza un buen clima organizacional sino la calidad y el profesionalismo
de los productos entregados.
 Con su política de calidad la cual es un valor agregado porque evidencia la
innovación y el mejoramiento continuo, conservando el equilibrio entre
alimentos seguros, sanos y frescos con tecnología, haciendo énfasis en una
gastronomía que creó un nuevo estilo de vida, con un sabor inconfundible.

3. Explique brevemente la importancia de realizar un diagnóstico en la

organización
Realizar un diagnóstico, nos indica un punto de partida de vital importancia,
siempre será esencial en cualquier proceso que desee consolidar sus avances. El
diagnostico nos refleja la realidad de la organización, identificando claramente
fortalezas y oportunidades de mejora de la empresa, para así poder decidir los
mecanismos y planes de trabajo que podrían apoyar en la mejora continua de los
procesos y procedimientos de la organización.

4. Que le aporta a usted como líder del Área de Talento Humano, la realización
de un diagnostico organizacional?
Como líder del área de talento humano, creo que el realizar un diagnóstico
organizacional, es una herramienta de valiosa gestión, que nos permite realizar un
análisis objetivo de la situación actual de la organización, contribuyendo a que se
pueda dar solución a los inconvenientes identificados durante el proceso, de manera
anticipada, respondiendo oportuna y eficientemente a las exigencias del entorno.
Me aporta la manera de sincronizar las competencias de cada trabajador con los
procesos realizados en la empresa, solo de esa manera se crea una cadena de
valor obligada a generar bienestar.