Índice

CAPÍTULO 1: RESUMEN EJECUTIVO

1.1 Introducción………………………………………………………………….. 01
1.2 Objetivo……………………………………………………………………….. 01
1.3 Justificación……………………………………………………………………. 01
1.4 Promotor del proyecto………………………………………………………… 02
1.5 Mercado y capacidad de planta………………………………………………. 02
1.5.1 Mercado……………………………………………………………………….. 02
1.5.2 Análisis de la demanda ……………………………………………………….. 04
1.5.3 Tamaño y capacidad de planta……………………………………….... 05
1.5.4 Programa de producción……………………………………………………… 06
1.5.5 Estimación de los ingresos……………………………………………………… 06
1.6 Materia prima, insumos y material auxiliar………………………………… 07
1.6.1 Materias primas (azufre y aire)…………………………………………..…. 07
1.6.2 Insumos………………………………………………………………………… 09
1.6.3 Estimación de costos de materia prima, insumos, material auxiliar,
suministros de fábrica y servicios……………………………………………. 11
1.7 Ubicación y emplazamiento………………………………………………….. 12
1.7.1 Ubicación…………………………….……………………………………….. 13
1.7.2 Emplazamiento…………………………..…………………………………… 14
1.8 Ingeniería del proyecto……………………………………………………….. 16
1.8.1 Proceso de producción, cálculo y diseño de equipos de producción.…………. 16
1.8.2 Proceso productivo……………………………………………………..…….. 17
1.8.3 Maquinaria y equipo para la producción de anhídrido sulfuroso…………… 26
1.8.4 Maquinaria y equipo de producción…………………………………………… 26
1.8.5 Equipo auxiliar…………………………………………………………….…… 32
1.8.5 Obras de ingeniería civil………………………………………………………. 32
1.8.7 Costo de inversión ……………………………………………………………… 32
1.9 Organización y gastos generales……………………………………………….. 33
1.9.1 Organización ………………………………………………………………… 33
1.9.2 Gastos generales …………………………………………………………….. 33
1.10 Mano de obra………………………………………………………………… 34
1.10.1 Requerimiento mano de obra para el proyecto…………………………… 34
1.10.2 Salarios y Sueldos ……………………………………………………............ 34
1.11 Planificación de la ejecución del proyecto………………………………….. 35
1.12 Evaluación financiera……………………………………………………….. 36
1.12.1 Fuentes y condiciones de financiamiento………………………………. …… 36
1.12.2 Viabilidad financiera……………………………………………………. …… 37
1.12.3 Evaluación del punto de equilibrio…………………………………………. 38
1.12.4 Período de recuperación del capital………………………………………… 39
1.12.5 Conclusiones…………………………………………………………………. 39

CAPÍTULO 2: ANTECEDENTES, JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS

2.1 Antecedentes…………………………………………………………………… 45
2.2 Justificación……………………………………………………………………. 46
2.3 Marco teórico………………………………………………………………….. 47
2.3.1 Propiedades germicidas, antioxidantes y sinérgicas del anhídrido sulfuroso 48
2.3.1.1 SO2 libre y SO2 combinado……………………………………………………… 50
2.3.1.2 Usos del SO2................................................................................................................ 51
2.3.1.3 Diferencias entre el SO2 y los bisulfitos………………………………………… 51
2.3.1.4 Efectos del SO2 en las levaduras………………………………………………... 52
2.3.1.5 Dosis de SO2 utilizadas………………………………………………………..… 53
2.3.1.6 Efectos del SO2 en el consumidor……………………………………………. 53
2.3.2 Materias primas para la producción …………………………………………. 54
2.3.3 Producción del anhídrido sulfuroso…………………………………………. 54
2.3.4 Necesidades del uso de antisépticos en la producción de bebidas y alimentos…55
2.4 Objetivos……………………………………………………………………...... 56
2.3.1 Objetivo general………………………………………………………………… 56
2.3.2 Objetivos específicos…………………………………………………………… 56
2.4 Metodología……………………………………………………………………. 57
2.5 Promotor del proyecto…………………………………………………………. 59
CAPÍTULO 3: MERCADO Y CAPACIDAD DE PLANTA

3.1 Introducción…………………………………………………………………… 60
3.2 Descripción del anhídrido sulfuroso…………………………………………. 60
3.2.1 Características del anhídrido sulfuroso………………………………………. 61
3.2.2 Usos, cantidades dosificadas y aplicación del SO2 ............................................. 61
3.2.3 Producción del anhídrido sulfuroso en Bolivia……………………………. 62
3.3. Descripción de la estructura del mercado…………………………………… 63
3.3.1. Bodegas que producen vino y sidra en Bolivia e industrias
de bebidas que producen jugos………………………………………………. 64
3.3.2. Principales zonas y volúmenes de producción de la producción de chicha….. 66
3.4 Análisis de la producción, el consumo y la demanda de anhídrido sulfuroso... 68
3.4.1 Datos históricos de producción de bebidas y socioeconómicos en Bolivia…… 69
3.4.1.1 Datos históricos de la población de Bolivia ………………………………….. 69
3.4.1.2 El producto interno bruto per cápita ( PIB per cápita)…………………….. 70
3.4.1.3 Datos históricos de la producción de vinos, jugos y chicha…………………. 71
3.4.1.4 Datos históricos del consumo anual de SO2 … …………………………… 74
3.5 Modelos matemáticos para el cálculo de la demanda de SO2……………….. 76
3.5.1 Modelo matemático y proyección del PIB per capita………………………….. 77
3.5.2 Proyección de la población nacional ………………………………………….... 80
3.5.3 Modelo matemático y proyección de la demanda de
anhídrido sulfuroso SO2........................................................................................... 80
3.6 Análisis de la oferta……………………………………………………………. 82
3.7 Determinación de la demanda propia………………………………………… 84
3.8 Tamaño y capacidad de planta………………………………………………… 84
3.8.1 Capacidad normal viable……………………………………………… 85
3.8.2 Capacidad máxima de producción…………………………………………… 85
3.8.3 Programa de producción……………………………………………………… 85
3.9 Determinación del precio………………………………………………………. 86
3.10 Estimación de los ingresos……………………………………………………… 86
3.11 Conclusiones……………………………………………………………………. 87
CAPÍTULO 4: MATERIA PRIMA, INSUMOS Y MATERIAL AUXILIAR

4.1 Introducción…………………………………………………………………. 88
4.2 Materias primas (azufre y aire)……………………………………………… 88
4.2.1 Azufre………………………………………………………………………… 88
4.2.1.1 Propiedades físicas y químicas del azufre……………………………………. 88
4.2.1.2 Estado cristalino y formas alotrópicas del azufre…………………………. 90
4.2.1.3 Disponibilidad y estado natural …………………………………………… 90
4.2.1.4 Usos y aplicaciones ………………………………………………………….. 91
4.2.1.5. Fuentes de extracción…………………………………………………………. 91
4.2.1.6 El azufre en Bolivia……………………………………………………………. 93
4.2.1.7 Producción en Bolivia…………………………………………………………. 94
4.2.1.8 Disponibilidad y requerimiento anual de azufre para el proyecto………….. 96
4.2.1.9 Precio venta del azufre………………………………………………………… 97
4.2.2 Aire…………………………………………………………………………….. 97
4.2.2.1 Propiedades físicas…………………………………………………………… 97
4.2.2.2 Propiedades químicas……………………………………………………….. 99
4.2.2.3 Composición del aire puro…………………………………………………… 99
4.2.2.4 Importancia industrial del aire………………………………………………… 100
4.2.2.5 Disponibilidad y requerimiento anual de aire para el proyecto……………… 100
4.2.1.9 Costo del aire …………………………………………………………………… 101
4.3 Insumos…………………………………………………………………………. 101
4.3.1 Gas natural…………………………………………………………………….. 102
4.3.1.1 El gas natural en el mundo…………………………………………………… 102
4.3.1.2 Aplicaciones y usos…………………………………………………………….. 102
4.3.1.3 Medio ambiente………………………………………………………………… 104
4.3.1.4 Precios de venta del gas natural………………………………………………. 105
4.3.2 Cloruro de calcio………………………………………………………………. 105
4.3.2.1 Características generales ……………………………………………………… 106
4.3.2.2 Características fisicoquímicas del cloruro de calcio sólido………………….. 107
4.3.2.3 Aplicaciones cloruro de calcio………………………………………………. 107
4.3.2.4 Precios de venta del cloruro de calcio………………………………………. 108
4.3.3 Agua de proceso………………………………………………………………. 108
4.3.3.1 Tratamiento del agua para su uso en el caldero y en la absorción del SO2 ...... 109
4.3.3.2 Costo del agua………………………………………………………………… 110
4.3.4 Requerimientos de insumos………………………………………………….. 110
4.4 Material auxiliar, material de laboratorio y suministros de fábrica……….. 110
4.5 Servicios……………………………………………………………………….. 112
4.5.1 Energía eléctrica………………………………………………………………. 112
4.5.1.1 Cálculo luminotécnico………………………………………………………… 112
4.5.1.2 Tomacorrientes………………………………………………………………… 114
4.5.1.3 Carga de fuerza………………………………………………………………… 115
4.5.1.4 Potencia instalada……………………………………………………………… 115
4.5.1.5 Costos de energía eléctrica……………………………………………………. 116
4.5.2 Agua potable…………………………………………………………………… 116
4.5.3 Combustible de abastecimiento y distribución………………………………. 116
4.5.4 Comunicación…………………………………………………………………. 116
4.6 Programa de abastecimiento de materias primas e insumos………………… 117
4.7 Estimación de costos de materia prima, insumos, material
auxiliar, suministros de fábrica y servicios………………………………….. 117
4.8. Conclusiones………………………………………………………………….. 118

CAPÍTULO 5: UBICACIÓN Y EMPLAZAMIENTO

5.1 Ubicación………………………………………………………………… …... 121

5.1.1 Abastecimiento de materias primas…………………………………………… 121
5.1.2 Ubicación del mercado ………………………………………………………………. 122
5.1.3 Conclusiones de macro localización………………………………………….. 124
5.2 Emplazamiento………………………………………………………………. 124
5.3 Análisis cualitativo (Método de factores)…………………………………. 125
5.3.1 Infraestructura vial y transporte……………………………………………. 126
5.3.2 Comunicaciones………………………………………………………………. 127
5.3.3 Infraestructura del manejo de desechos………………………………………. 127
5.3.4 Disponibilidad de energía eléctrica……………………………………..…….. 127
5.3.5 Disponibilidad de agua potable, alcantarillado y drenaje fluvial…………… 128
5.3.6 Disponibilidad gas natural……………………………………………………. 128
5.3.7 Disponibilidad de mano de obra……………………………………………… 128
5.3.8 Costo del terreno………………………………………………………………. 129
5.3.9 Incentivos industriales………………………………………………………… 129
5.3.10 Antecedentes de conflictos sociales…………………………………………… 130
5.3.11 Centros de salud cercanos…………………………………………………….. 130
5.3.12 Entorno industrial favorable…………………………………………………. 130
5.3.13 Cercanía al mercado consumidor…………………………………………… 131
5.3.14 Justificación del emplazamiento……………………………………………….. 131
5.4 Elección de la zona para el emplazamiento de la planta……………………… 132
5.5 Conclusiones de la ubicación y emplazamiento de SO2………………………. 132

CAPÍTULO 6: INGENIERÍA DEL PROYECTO

6.1 Introducción…………………………………………………………………….. 134

6.2 Descripción del producto………………………………………………………. 135
6.2.1 Propiedades físicas y químicas………………………………………………… 135
6.2.2 Usos del anhídrido sulfuroso………………………………………….............. 136
6.3 Proceso productivo……………………………………………………………… 137
6.3.1 Recepción de materias primas………………………………………………… 141
6.3.2 Almacenamiento………………………………………………………………. 141
6.3.3 Fusión del azufre……………………………………………………………….. 141
6.3.4 Filtración del aire………………………………………………………………. 142
6.3.5 Compresión y almacenamiento del aire……………………………………… 142
6.3.6 Secado del aire………………………………………………………………….. 142
6.3.7 Calentamiento del aire ……………………………………………………… 142
6.3.8 Reacción de combustión en fase gaseosa homogénea……………………… 143
6.3.9 Enfriamiento por convección y radiación de los gases de combustión……. 144
6.3.10 Absorción……………………………………………………………………… 145
6.3.11 Calentamiento de la solución de sulfuroso …………………………………. 145
6.3.12 Desorción del SO2…………………………………………………………… 146
6.3.13 Compresión y secado del SO2 ……………………………………………….. 146
6.4 Diseño de la planta de anhídrido sulfuroso: balance de masa, balance de
energía y dimensionamiento de equipos del proceso……………………… 147
6.4.1 Recepción de materias primas……………………………………………….. 147
6.4.2 Almacenamiento de materias primas…………………………………………. 149
6.4.3 Fusión de azufre y diseño del fusor…………………………………………….. 149
6.4.4 Diseño de la bomba y el tubo de transporte del azufre líquido……………….. 156
6.4.4.1 Calor perdido y espesor de aislamiento en el tubo transportador de azufre… 159
6.4.5 Compresión de aire y diseño del compresor…………………………………… 160
6.4.6 Secado del aire comprimido…………………………………………………... 161
6.4.7 Calentamiento del aire………………………………………………………… 161
6.4.7.1 Verificación de la longitud del intercambiador……………………………… 164
6.4.7.2 Cálculo del aislamiento del intercambiador:………………………………… 167
6.4.8 Diseño del reactor de combustión de azufre…………………………………. 168
6.4.8.1 Balance de Masa……………………………………………………………… 169
6.4.8.2 Balance de energía…………………………………………………………… 171
6.4.8.3 Diseño del reactor……………………………………………………………. 174
6.4.9 Diseño de una sistema de radiación y convección
de enfriamiento de los gases de combustión………………………………… 178
6.4.9.1 Diseño del tubo radiante con refractario…………………………………….. 178
6.4.9.2 Diseño de un tubo radiante sin refractario………………………………… 182
6.4.9.3 Diseño del intercambiador de tubos y coraza………………………………. 185
6.4.10 Calculo y diseño de la columna de absorción…………………………………. 187
6.4.10.1 Altura de relleno de la torre ................................................................................. 192
6.4.11 Cálculo y diseño del intercambiador por calentamiento de la solución……... 197
6.4.11.1 Cálculo de la longitud………………………………………………………. 199
6.4.12 Cálculo y diseño de la columna de desorción……………………………….. 202
6.4.13 Compresión, enfriamiento y envasado………………………………………. 202
6.5 Cantidad de calor y vapor de agua requerido en el proceso……………….. 209
6.6 Cantidad de agua requerida para el proceso……………………………….. 211
6.7 Maquinaria y equipo para la producción de anhídrido sulfuroso………… 212
6.7.1 Maquinaria y equipo de producción………………………………………… 213
6.7.2 Costo de maquinaria y equipo de producción……………………………. 218
6.7.3 Equipo Auxiliar……………………………………………………………. 219
6.7.4 Costos de los equipos auxiliares…………………………………………… 221
6.7.5 Equipo de transporte……………………………………………………….. 221
6.8 Obras de ingeniería civil…………………………………………………… 221
6.8.1 Costos de las obras de ingeniería civil…………………………………….. 221
6.9 Control de Calidad…………………………………………………………… 223
6.9.1 Etapa de recepción o entrada de materias primas e insumos……………. 225
6.9.2 Etapa intermedia y/o de operaciones de producción……………………… 225
6.9.3 Etapa de salidas de productos y subproductos…………………………… 225
6.10 Especificaciones del producto terminado………………………………… 226
6.11 Diagrama de operaciones…………………………………………………… 226
6.12 Lay out…………………………………………………………………………. 230
6.13 Costo de inversión …………………………………………………………….. 230

CAPÍTULO 7: Organización y gastos generales

7.1 Introducción …………………………………………………………………… 232

7.2 Organización …………………………………………………………………… 232
7.3 Relaciones y funciones …………………………………………………………. 233
7.4 Descripción de funciones ……………………………………………………… 235
7.5 Centros de costos ……………………………………………………………. 247
7.5.1 Centro de costos de producción ……………………………………………… 247
7.5.2 Centro de costos de servicios …………………………………………………… 247
7.5.3 Centro de costos de administración y Venta……………………………………. 248
7.6 Gastos generales ………………………………………………………………… 248
7.6.1 Gastos generales de fabricación ………………………………………………. 248
7.6.2 Gastos generales de administración …………………………………………. 249
7.6.3 Gastos generales de comercialización y ventas ………………………………. 249

CAPÍTULO 8: MANO DE OBRA

8.1 Introducción…………………………………………………………………… 250

8.2 Disponibilidad de mano de obra……………………………………………… 250
8.3 Necesidades de mano de obra………………………………………………… 251
8.4 Capacitación y calificación de los empleados ……………………………… 252
8.5 Salarios y Sueldos ……………………………………………………………. 252
8.6 Costo de mano de obra………………………………………………… 254
CAPÍTULO 9: PLANIFICACIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO

9.1 Introducción………………………………………………………………….. 255

9.2 Plan de ejecución del proyecto…………………………………………….. 255
9.3 Programación de la ruta crítica de la ejecución del proyecto………………. 258
9.4 Costo de la inversión en la ejecución del proyecto…………………………… 261

CAPÍTULO 10: EVALUACIÓN FINANCIERA

10.1 Introducción…………………………………………………………………. 263

10.2 Costo total de inversión……………………………………………………… 263
10.2.1 Capital fijo…………………………………………………………………… 263
10.2.2 Capital de explotación neto…………………………………………………. 264
10.3 Fuentes y condiciones de financiamiento…………………………………… 266
10.4 Costo de producción………………………………………………………… 268
10.5 Tributaciones…………………………………………………………………. 268
10.6 Evaluación financiera………………………………………………………… 269
10.6.1 Tasa Interna de Retorno (T.I.R.)……………………………………….….…. 270

10.6.2 Valor actual neto (V.A.N.)…………………………………………….………. 270

10.6.3 Relación Beneficio/Costo (B/C)……………………………………..………… 271
10.7 Análisis económico – financiero…………………………………….………… 272
10.7.1 Estado de pérdidas y ganancias………………………………………………. 272
10.7.2 Fuentes y usos de fondos………………………………………………………. 273
10.7.3 Evaluación del punto de equilibrio…………………………………………… 273
10.7.4 Período de recuperación del capital…………………………………………… 275
10.7.5 Capacidad de pago…………………………………………………………….. 276
10.8 Conclusiones…………………………………………………………………… 277
CAPITULO 11: ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

11.1 Introducción…………………………………………………………………….. 279

11.2 Medio Ambiente ……………………………………………………………… 279
11.3 Impacto Ambiental…………………………………………………………….. 279
11.4 Evaluación de impacto ambiental…………………………………………. 281
11.4.1 Importancia del impacto ambiental………………………………………. 281
11.4.2 Etapas de la evaluación de impacto ambiental…………………………… 281
11.4.2.1 Etapa1. Descripción del ecosistema natural………………………. 281
11.4.2.2 Etapa 2.- Descripción del Proyecto……………………………….. 282
11.4.2.3 Etapa 3: Impactos Ambientales .-Identificación y Descripción…… 283
11.4.2.4 Etapa 4: Reducción de los impactos negativos el proyecto……….. 286
11.4.2.5 Etapa 5: Categorización del proyecto……………………………… 287
11.5 Conclusiones del capítulo……………………………………………………… 287

CAPITULO 12: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

12.1 Conclusiones…………………………………………………………………….. 288

12.2 Recomendaciones………………………………………………………………... 290

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………… 291