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GRUPO BIMBO

PROPÓSITO

Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.

MISIÓN

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

VISIÓN

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para


servir mejor a más consumidores.

POLITICAS

 Política Global de Agricultura Sustentable.


 Política Global de Integridad.
 Política Global de Sustentabilidad.
 Política Global de Aceite de Palma.
 Código de Ética de Grupo Bimbo.
 Política Global de Protección de datos Personales.
 Política Global de Medio Ambiente.
 Política Global de Diversidad e Inclusión.

CREENCIAS

Valoramos a la persona.

Somos una comunidad.

Conseguimos resultados.

Competimos y ganamos.

Somos operadores eficaces.

Actuamos con integridad.

Trascendemos y permanecemos en el tiempo.


Proveedores
BIMBO considera a sus proveedores como socios estratégicos. No depende de ningún
proveedor de insumos, inclusive ni de aquellos en los cuales cuenta con participación
minoritaria. La Compañía tiene como política contar con proveedores que cumplan con
estándares de clase mundial y que garanticen la obtención de materiales y/o servicios que
proporcione el mayor valor agregado al consumidor final.
Cuenta con un sistema riguroso de adquisición de materiales que incluye:

 Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque


 Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor
 Análisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o en laboratorios
externos

Almacenamiento
 Un vez recepcionados los insumos, y antes de que sean colocados en los almacenes
respectivos, se debe realizar un control de calidad a los insumos adquiridos a fin de
verificar que estos tengan las características y especificaciones técnicas que se
requieren para la elaboración de los diversos productos que produce Bimbo.
 El almacenamiento se da en lugares adecuados con ventilación y temperatura que
permitan la conservación de los insumos.
 Mantener las líneas de producción ampliamente abastecidos de materias primas,
materiales indirectos y de todos los elementos necesarios para un flujo continuo de
trabajo.
 El almacén de materias primas cuenta con el sistema PEPS (primeras entradas, primeras
salidas)
 El producto terminado es entregado en forma continua al área de despacho, cuyos
encargados revisan que el producto cumpla con los estándares del Grupo y lo acomodan
en jaulas y tinas, de acuerdo a la cantidad solicitada por cada agencia o grupo de
agencias. Dichas jaulas o tinas son cargadas en tráiler, los cuales realizan los viajes
programados a las agencias para su distribución.
 En la agencia, el producto fresco, contenido en las jaulas o tinas, es descargado de los
tráileres, agrupándose en el área de despacho de la agencia para ser distribuido en las
camionetas de ventas.

Producción
El proceso de producción del pan Blanco Bimbo es el siguiente:

1. Obtención de los insumos: estos son obtenidos de distintos proveedores. Los cuales son:
eche, harina, huevo, azúcar, manteca y levadura.
2. Verificación de materia prima: como toda empresa Grupo Bimbo verifica que la calidad
de la materia prima sea correspondiente a las especificaciones con las que se
pidieron.
3. Mezcla: posteriormente se transportan las materias al interior de la empresa para
a así ser adicionados en una mezcladora.
4. Dividido: después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la masa pasa a una
banda en donde se divide en piezas pequeñas, donde cada pieza corresponde a una
barra de Pan Blanco Bimbo.
5. Moldeado: una vez que se ha dividido la masa en piezas pequeñas esta pasa por una
mesa, en donde se da el tamaño característico del Pan Blanco Bimbo.
6. Depositado en moldes: consecuentemente las piezas de masa se deposita en los
moldes en donde se darán las dimensiones características de Pan Blanco Bimbo.
7. Horneado: después de haber dado dimensiones a las piezas de masa, estas pasan
a lo que es el horno, en done obtienen la textura y el sabor correspondiente a Pan
Blanco Bimbo.
8. Enfriado: ya que el pan esta cocido este se deja enfriar para que se pueda cortar.
9. Rebanado: posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora en donde se
corta de un mismo tamaño.
10. Aseguramiento de calidad: cómo Grupo Bimbo es una de las panificadoras más
grande del mundo, esta tiene que verificar que el producto que se va a empacar
sea de calidad, para que de esta manera no haya problemas en la calidad y así no
manche el prestigio con el que cuenta.
11. Empacado: después de haber verificado la calidad, se procede a empacar el Pan Blanco
Bimbo.

Distribución

Poseen un canal de distribución detallista bajo el cual su fuerza de ventas llega directamente
a las empresas minoritas lo que permite un mejor acercamiento del producto a los
consumidores finales.

Aun cuando posee una fuerza de ventas que llega directamente a los minoristas, posee
también un canal de distribución a través de intermediarios. Lo que les permite que el
producto llegue de su planta de fabricación a sus agentes intermediarios los que a su vez
distribuyen a los mayoristas para que el producto final llegue luego al minorista y
posteriormente al consumidor final.

Se puede concluir que el Grupo Bimbo posee canales de distribución que le permiten llegar
tanto a los mayoristas como a los minoristas directamente pero a su vez trabajan en
conjunto con intermediarios que permiten que su producto llegue a más consumidores
finales.
APROVISIONAMIENTO PRODUCCION DISTRIBUCION
Utilización de tics en el proceso de Como parte de su cultura Gran Cantidad de rutas de distribución
organizacional, buscan construir una
selección de proveedores. Permiten que las entregas se hagan en
empresa sustentable, altamente
SIEPI ( SISTEMA DE INFORMACIÓN Y productiva y plenamente humana. el menor tiempo posible para cumplir
EVALUACIÓN A PROVEEDORES POR Han considerado que la reducción en con los requerimientos de sus clientes.
INTERNET) el consumo de energía y térmica es
uno de los puntos más relevantes a
RP (ENTERPRISE RESOURCE
tratar. Han hecho sustituciones a
PLANNING)
motores de alta eficiencia, a
iluminación a través de tecnología
LED, así como al empleo de
iluminación natural. En algunas de
sus plantas han logrado reducir hasta
el 14% de consumo energético y
buscan seguir optimizando este
consumo.