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Fisicoquímica farmacéutica
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
RESULTADOS
AgNO3 + KI KNO3+AgI
Métodos de dispersión:
Obtención del gel de gelatina: Se utilizó agua como agente peptizante y se dejó
reposar para hidratar a la grenetina, posteriormente se agregó agua hirviendo y se
agito hasta dilución.
Obtención del gel de almidón: También se utilizó agua como agente peptizante, se
calentó la mezcla lentamente y se agito para evitar la formación de grumos hasta
la formación del gel.
Obtención de emulsión diluida: Se hizo una emulsión de agua + aceite
conteniendo más partes de agua que de aceite y se agito hasta obtener la
emulsión.
Obtención de emulsión concentrada: A dos tubos diferentes con la misma cantidad
de agua se les agrego benceno en igual cantidad, pero al segundo tubo se le
adiciono 1 ml de jabón y se agito fuertemente.
El jabón es un tenso activo que incentiva el equilibrio entre la fase oleosa y la
acuosa (balance hidrofilico-lipofilico), cuando no se agrega un tenso activo la
emulsión es inestable ya que las cabezas polares de la molécula no están
orientadas correctamente y no se forman micelas circulares lo que le confiere
estabilidad a la emulsión.
CONLCUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
CUESTIONARIO 10.1
CUESTIONARIO 10.2
Separación de las sustancias que están juntas o mezcladas en una misma disolución,
a través de una membrana que las filtra.
Puede seleccionarse dependiendo del tiempo que se tenga para efectuar la diálisis si se
hace uso de agua destilada a temperatura ambiente o fría, el proceso puede durar
aproximadamente 24 horas ,sin embargo, al realizarlo con agua caliente, el experimento
se puede acabar en el tiempo que dura una clase. El aparato de diálisis consta de tres
compartimientos. El compartimiento central se encuentra separado por una membrana
semipermeable de los compartimientos exteriores el sol es vertido en el compartimiento
central y fluye agua destilada a través de las otras dos celdas, los dos electrodos se
insertan dentro de las celdas exteriores, cerca de las membranas. Si se lleva a cabo un
proceso de electrodiálisis es necesaria la intervención de un campo eléctrico externo.
La obtención de una mayor cantidad de proteína pura, pues al ser tratadas las proteínas
mediante diálisis permite la separación según su tamaño, así como su obtención mediante
cromatografía/a o electroforesis.
5. ¿Entre qué límites oscilan los tamaños de partículas que pasan a través del papel
de diálisis?
El tamaño de las partículas de soluto en soluciones ordinarias, es generalmente de 1-
10Åo 0.1 a 1 mµ.
La membrana de celofán es la más utilizada, sin embargo, también son comunes las
membranas de celulosa, nitrato de celulosa preparado con colodión, acetato de celulosa o
polímeros sintéticos.
7. ¿Es conveniente, para un coloide, que se pretende dure algún tiempo, no eliminar
el exceso de electrolito que lo forma? ¿por qué?
La diálisis es un proceso muy lento que requiere días o semanas para su realización.
Generalmente no se lleva hasta el punto de eliminar todo el electrolito porque los soles
muy dializados, al perder demasiado electrolito, se vuelven inestables y tienden a
precipitar fácilmente
PRÁCTICA 10.3 “POPIEDADES ÓPTICAS Y CINÉTICAS DE LOS SISTEMAS
COLOIDALES Y PROPIEDADES CINÉTICAS DE LOS COLOIDES”
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
Cuando las partículas son de tamaño molecular, la dispersión producida es muy pequeña.
No así para partículas coloidales, las cuales presentan un efecto de dispersión fácilmente
medible. A este efecto se le llama efecto Tyndall. El efecto Tyndall constituye un modo de
discriminar fácilmente entre una solución verdadera y una dispersión coloidal: la
dispersión coloidal permite observar la trayectoria de la luz a su paso debido a la
dispersión, mientras que la trayectoria de un rayo de luz que atraviesa una solución
verdadera será prácticamente invisible.
Las llamadas “propiedades cinéticas” de los coloides tienen su origen en los movimientos
de las partículas que forman un coloide.
Movimiento Browniano: Las partículas coloidales se mueven continuamente con
una trayectoria irregular cuyo estudio ha contribuido al conocimiento del
movimiento de las moléculas. Dicho movimiento fue denominado movimiento
browniano.
Difusión: Puesto que las partículas coloidales se están moviendo continuamente,
ellas deben difundirse, es decir, esparcirse dentro del solvente. La difusión es así
resultado del movimiento browniano. La velocidad de la difusión, sin embargo, es
mucho más pequeña que la velocidad promedio del movimiento browniano de una
partícula.
Ósmosis: Es la difusión de líquidos a través de la membrana.
Sedimentación: En las dispersiones coloidales las partículas coloidales tienen
tamaños suficientes para que la fuerza de gravedad, o de otro campo gravitatorio,
tienda a depositarlas en el fondo del recipiente que contiene la dispersión.
Finalmente, si se llega al equilibrio, la concentración de partículas en el fondo es
mayor y va siendo menor a medida que se encuentran a mayor altura en el líquido.
Este fenómeno es llamado sedimentación.
RESULTADOS
Dos de las propiedades para saber si se trata de un coloide o no es por el efecto óptico y
por el efecto cinético. Por el efecto óptico pudimos observar que hubo dos preparaciones
que no fueron coloides; el óxido férrico el cual su preparación consistía en primero
calentar el agua y posteriormente agregarle el FeCl3. La emulsión concentrada que
contenía agua y benceno.
El efecto Tyndall se produce cuando hay la dispersión de la luz por partículas coloidales.
En este caso, se puede ver el camino que hace la luz, porque estas partículas dispersan
los rayos luminosos. En cambio, los gases o las disoluciones consideradas verdaderas,
que no tiene partículas de este tipo, son transparentes, pues no hay nada que disperse la
luz que entra, no pudiendo distinguirse ni macroscópica ni microscópicamente las
partículas que se encuentran disueltas en ella.
La explicación está en que las partículas (micelas), poseen la propiedad de reflejar o
refractar la luz que les llega, así el trayecto luminoso que se sigue en las soluciones
coloidales se ve gracias a las partículas coloidales, que pasan a convertirse y actuar como
verdaderos emisores de luz.
Sin embargo para el efecto cinético sólo presentaron sedimentación el gel de almidón y el
yoduro de plata.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
http://apuntescientificos.org/preparacion-colo-qbp.html
Pellicer Covarrubias. “Una primera aproximación al movimiento browniano”. Tesis
para obtener el título de Actuario. Facultad de ciencias; UNAM. México D.F. 2003.
CUESTIONARIO 10.3
7. ¿Entre que limites oscilan los diámetros de las partículas que forman los sistemas
coloidales?
El tamaño de las partículas de la fase dispersa se encuentra entre 0.001 y 0.1 mm.
8. ¿A qué crees que se debe el fenómeno de opalescencia?
La opalescencia es un tipo de dicroísmo que aparece en sistemas muy dispersados, con
poca opacidad. Estos materiales adquieren un aspecto lechoso, con irisaciones. En estos
casos, un material puede aparecer, por ejemplo, de color amarillo-rojizo al ver la luz
transmitida y de color azul al ver la luz difundida en dirección perpendicular a la luz
transmitida. El fenómeno recibe ese nombre por su aparición en ciertos minerales
llamados ópalos.
Cuantas más partículas y más grandes sean esas partículas, mayor será la dispersión
que surge de ellas y más imprecisa o nebulosa se verá esa fase particular. Para una
cierta concentración de partículas, la dispersión es tan fuerte que toda la luz que pasa a
través de ese material se dispersa, y el cuerpo deja de ser transparente.
CUESTIONARIO 10.4
“PROPIEDADES ELECTROCINÉTICAS”
2. ¿Cuál debe ser la condición para flocular coloides con electrolitos en función de
cargas eléctricas?
Frecuentemente puede flocular un sol, añadiéndole un coloide de carga opuesta a la
suya. En este proceso ambos soles pueden precipitarse parcial o totalmente.
6. ¿Por qué es necesario que los coloides tengan un mínimo de electrolito presente?
Porque esto favorece la estabilidad.
PRÁCTICA 10.15 “PROTECCIÓN DE SISTEMAS COLOIDALES”
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
Coloide protector: Si un sol liofóbico adsorbe un coloide liofílico aumenta y con ella si
resistencia al efecto de los electrolitos. La sustancia liofílica adicionada recibe el nombre
de coloide protector.
Alternativamente o en combinación con emulsionantes, los coloides protectores pueden
utilizarse como agentes estabilizadores en la polimerización por emulsión.
Los compuestos solubles en agua con alto peso molecular, tales como el alcohol
polivinílico, se utilizan comúnmente como coloides protectores.
Se pueden utilizar parámetros del coloide protector, tales como la viscosidad (proporcional
al peso molecular) y el grado de saponificación (que influencia la densidad de grafting del
coloide protector) para determinar las propiedades de dispersión tales como absorción de
agua, la viscosidad, o la distribución del tamaño de la partícula. En contraste con los
Emulsionantes, los coloides protectores no forman micelas y sus soluciones presentan
viscosidades mucho mayores que las soluciones de emulsionante. Además, las
dispersiones estabilizadas por coloides protectores a menudo exhiben una viscosidad
estructural.
RESULTADOS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
CUESTIONARIO 10.5