Fluidos No Newtonianos

Universidad Nacional Jose Faustino Sanchez Carrion 1
FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS
"AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD"

UNIVERSIDAD NACIONAL
JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALÚRGICA
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
MONOGRAFÍA
“FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS”
PRESENTADO POR:
REYNAGA ALCAZAR, YOJANA ARACELI
ASESOR:
Ing. Ronald Rodriguez Espinoza
INGENIERO QUÌMICO
HUACHO- PERU
2019
DEDICATORIA
Dedico este trabajo monográfico en primer lugar a Dios, a mis padres y a mi hermano que
día a día me brindan su apoyo para ser un buen profesional del futuro.
De la misma manera a mi asesor de trabajo monográfico el ing. Ronald Rodríguez

AGRADECIMIENTOS
A DIOS, Creador del universo, fuente de sabiduría, razón de mi existencia, principio de mi
vida universitaria.
Mi profunda gratitud a la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, por darme la
oportunidad de continuar superándome en la carrera educativa, por su respaldo en los en mis
estudios como ingeniero químico.
Al ing. Ronald Rodríguez por brindarme su apoyo para la culminación del trabajo
monográfico.
RESUMEN
Los fluidos desempeñan un papel muy importante en muchos aspectos de la vida cotidiana.
Los bebemos, respiramos y nadamos en ellos; circulan por nuestro organismo y controlan el
clima. Podemos decir que un fluido es cualquier sustancia que puede fluir; usamos el término
tanto para líquidos como para gases. Pero también sabemos que un fluido presenta distintas
propiedades tales como la densidad , tensión superficial , viscosidad entre otros que nos ayudan
a determinar con exactitud el estado en el que se encuentra un fluido, es muy importante el
conocer las propiedades de los fluidos así como también el poder distinguir entre si un fluido
newtoniano o no ,esto lo podemos lograr gracias a la ley de viscosidad de newton que nos indica
que los fluidos que no sigan esta ley serán considerados como no newtonianos mientras que
aquellos fluidos que sigan esta ley si serán considerados newtonianos.

ÍNDICE
DEDICATORIA ............................................................................................................................. 2
AGRADECIMIENTOS .................................................................................................................. 3
RESUMEN ..................................................................................................................................... 4
ÍNDICE ........................................................................................................................................... 5
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 6
Capítulo 1 DESCRIPCIÓN DE UN FLUIDO ...............................Error! Bookmark not defined.
1.1. Fluido desde el punto de vista molecular .......................Error! Bookmark not defined.
1.2. Fluido desde el punto de vista termodinámico ..............Error! Bookmark not defined.
1.3. Fluido desde el punto de vista mecánico .......................Error! Bookmark not defined.
Capítulo 2 PROPIEDADES DE UN FLUIDO ..............................Error! Bookmark not defined.
2.1. Densidad (ρ) ...................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2. Peso específico (γ) .........................................................Error! Bookmark not defined.
2.3. Presión de vapor y cavitación ........................................Error! Bookmark not defined.
2.3.1. Presión de vapor. ....................................................Error! Bookmark not defined.
2.3.1. Cavitación. .............................................................Error! Bookmark not defined.
2.4. Tensión superficial y efecto de capilaridad ...................Error! Bookmark not defined.
2.4.1. Efecto de capilaridad..............................................Error! Bookmark not defined.
2.5. Coeficiente de comprensibilidad (𝒌) .............................Error! Bookmark not defined.
2.6. Coeficiente de expansión volumétrica (𝜷) ....................Error! Bookmark not defined.
2.7. Viscosidad ......................................................................Error! Bookmark not defined.
Capítulo 3 FLUIDOS NEWTONIANOS ......................................Error! Bookmark not defined.
3.1. Ley de viscosidad de newton: el coeficiente de viscosidad ......... Error! Bookmark not
defined.
3.2. Definición ......................................................................Error! Bookmark not defined.
3.3. Características ................................................................Error! Bookmark not defined.
3.4. Ecuación constitutiva .....................................................Error! Bookmark not defined.
3.5. Viscosidad del fluido newtoniano ..................................Error! Bookmark not defined.
3.6. Temperatura ...................................................................Error! Bookmark not defined.
3.7. Ejemplos de fluido newtoniano .....................................Error! Bookmark not defined.
Capítulo 4 FLUIDOS NO NEWTONIANOS................................Error! Bookmark not defined.
4.1. Definición ..........................................................................Error! Bookmark not defined.
4.2. Clasificación: .................................................................Error! Bookmark not defined.
4.2.1. Fluidos independientes del tiempo.........................Error! Bookmark not defined.
4.2.2. Fluidos dependientes del tiempo ............................Error! Bookmark not defined.
4.3. Importancia de los fluidos no newtonianos ...................Error! Bookmark not defined.
CONCLUSIONES .........................................................................Error! Bookmark not defined.
BIBLIOGRAFÍA ...........................................................................Error! Bookmark not defined.
INTRODUCCIÓN
La Ley de la viscosidad de Newton nos dice que aquellos fluidos que constatan con la
relación (1) se denominan fluidos newtonianos y muchos fluidos que están en la vida cotidiana
de las personas como líquidos o gases siguen esa relación (Ibarrola, s.f.).
𝜕𝑢
𝜏=𝜇 (1)
𝜕𝑦
Sin embargo, existen algunas sustancias (fluidos) industrialmente importantes que no actúan
según la ley de viscosidad de newton, debido a que si viscosidad a una presión y temperatura
dada es función de la velocidad de deformación o de la gradiente de velocidad. A estos fluidos
cuya relación entre velocidad-tensión no es proporcional se los ha denominado como fluidos
newtonianos (Ibarrola, s.f.).
La mecánica de los fluidos se ocupa exclusivamente de los fluidos newtonianos, mientras que
la reología que es una ciencia mucho más amplia se encarga de los fluidos no newtonianos. Esta
ciencia se encarga del estudio y análisis de los fenómenos de flujo, deformación y las
propiedades mecánicas de los plásticos, gases, líquidos, así como también comprende el estudio
de las sustancias que fluyen pero que su conducta no está regido por la ecuación (2) (Ibarrola,
s.f.).
𝜕𝑢 𝜕𝛾
𝜏 = 𝜇 𝜕𝑦 = 𝜇 𝜕𝑡 = 𝜇𝛾̇ (2)
En la vida cotidiana de las personas existen una amplia variedad tan frecuentes como los
newtonianos que no siguen la ley de viscosidad de newton, especialmente en las industrias
alimentarias (industrias de fabricación de mermeladas, jaleas, mantecas), químicas (industrias de
pinturas, soluciones de polímeros) y en la industria del petróleo, y de allí la importancia del
estudio de estos fluidos y su correcto tratamiento.
El presente trabajo titulado:” FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS”, tiene
por objetivo definir e identificar las principales propiedades de un fluido asi como también la
identificación de un fluido newtoniano o no newtoniano a través de la ecuación de la viscosidad
de newton
La primera parte del desarrollo de la investigación, corresponde al capítulo titulado
“descripción de un fluido”, en el cual describimos las diferentes definiciones de un fluido visto
desde un punto de vista mecánico, termodinámico y molecular.
El segundo capítulo titulado “Propiedades de un fluido”, esta dedicado a las propiedades mas
importantes de un fluido como la densidad, peso específico, presión de vapor, tensión superficial,
viscosidad, coeficiente de comprensibilidad y coeficiente de expansión volumétrica, así como
también identificaremos las unidades empleadas para cada propiedad del fluido,
El tercer capítulo titulado “Fluidos newtonianos” encontraremos sobre la ley de la viscosidad
de newton el cual es una ecuación fundamental al momento de identificar un fluido newtoniano o
no newtoniano también mencionaremos en este capitulo acerca de la definición, viscosidad y de
las principales características de un fluido newtoniano.

En el cuarto capitulo titulado “fluidos no newtonianos” se hablara acerca de su definición asi
como también de su clasificación que son dos los fluidos dependientes y los independientes del
tiempo.
OBJETIVOS
Objetivo general
 Aprender a identificar un fluido newtoniano y no newtoniano a través de la primera
ley de viscosidad de newton, así como también identificar las principales propiedades
que posee un fluido.
Objetivo especifico
 Definir que es un fluido
 Definir las distintas propiedades del fluido como la densidad, peso específico, presión
de vapor
 Definir un fluido newtoniano y la ley de viscosidad de newton
 Definir un fluido no newtoniano, así como también su clasificación

Fluidos No Newtonianos

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"AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD"

JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALÚRGICA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

“FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS”

REYNAGA ALCAZAR, YOJANA ARACELI

Ing. Ronald Rodriguez Espinoza

De la misma manera a mi asesor de trabajo monográfico el ing. Ronald Rodríguez

A DIOS, Creador del universo, fuente de sabiduría, razón de mi existencia, principio de mi

oportunidad de continuar superándome en la carrera educativa, por su respaldo en los en mis

estudios como ingeniero químico.

a determinar con exactitud el estado en el que se encuentra un fluido, es muy importante el

aquellos fluidos que sigan esta ley si serán considerados newtonianos.

dada es función de la velocidad de deformación o de la gradiente de velocidad. A estos fluidos

cuya relación entre velocidad-tensión no es proporcional se los ha denominado como fluidos

newtonianos (Ibarrola, s.f.).

newtonianos que no siguen la ley de viscosidad de newton, especialmente en las industrias

alimentarias (industrias de fabricación de mermeladas, jaleas, mantecas), químicas (industrias de

pinturas, soluciones de polímeros) y en la industria del petróleo, y de allí la importancia del

estudio de estos fluidos y su correcto tratamiento.

El presente trabajo titulado:” FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS”, tiene

identificación de un fluido newtoniano o no newtoniano a través de la ecuación de la viscosidad

La primera parte del desarrollo de la investigación, corresponde al capítulo titulado

“descripción de un fluido”, en el cual describimos las diferentes definiciones de un fluido visto

desde un punto de vista mecánico, termodinámico y molecular.

viscosidad, coeficiente de comprensibilidad y coeficiente de expansión volumétrica, así como

El tercer capítulo titulado “Fluidos newtonianos” encontraremos sobre la ley de la viscosidad

de newton el cual es una ecuación fundamental al momento de identificar un fluido newtoniano o

no newtoniano también mencionaremos en este capitulo acerca de la definición, viscosidad y de

las principales características de un fluido newtoniano.

En el cuarto capitulo titulado “fluidos no newtonianos” se hablara acerca de su definición asi

 Aprender a identificar un fluido newtoniano y no newtoniano a través de la primera

que posee un fluido.

 Definir un fluido newtoniano y la ley de viscosidad de newton

 Definir un fluido no newtoniano, así como también su clasificación

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