UNIVERSIDAD PERUANA LOS

ANDES

FACULTAD DE INGENIERÍA
Escuela académico profesional de ingeniería
industrial

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES I

“APLICACIÓN DE LOS FORMATOS Y REGISTROS DE

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL REALIZADO EN LA
EMPRESA GAEC AUDITORIA Y CONSULTORIA SAC”

ALUMNO:
CÉSAR BARRIENTOS SEBASTIANI

ASESOR:
GONZALO TREJO MOLINA

LIMA-PERU
2018
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I
DEDICATORIA

A Dios quien es mi fortaleza, a mi padre,

mis hermanas en especial a mi madre por
su apoyo incondiconal y su confianza.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

INDICE:

Introducción

Resumen

CAPITULO I

ASPECTOS GENERALES D ELA INSTITUCION DE SE RELIZO LAS

PRACTICAS PRE PROFESIONALES

1.1 Razón social

1.2 Actividades que realiza
1.3 Ubicación geográfica
1.4 Organización
1.5 Área donde desarrollo sus prácticas
1.6 Funciones del aérea donde desarrollo sus prácticas

CAPITULO II

ASPECTOS GENERALES DE LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES

2.1 Descripción de la situación actual o labor a desarrollar

2.2 Objetivos
2.3 Justificación
2.4 Metodología

CAPITULO III

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES REALIZADAS

CAPITULO IV

RESULTADOS OBTENIDOS

4.1 Análisis de Resultados

4.2 Dificultades Encontrada

Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

INTRODUCCIÓN

El presente informe menciona las actividades realizadas durante nuestra

formación como profesionales de administración, en las Prácticas Pre-
profesionales según lo establecido en el plan de estudios del currículo vigente
de la Universidad Peruana Los Andes – Filial Lima.

Las practicas Pre - Profesionales fueron desarrolladas en la Empresa GAEC

AUDITORIA Y CONSULTORIA SAC, llevadas a cabo desde el 23 de Abril del
2018 hasta el 23 de Julio del 2018 en el área operativa a cargo del Sr. Díaz
Saavedra, Freddy Hernani.

Las practicas pre- profesionales es una etapa de transición entre la vida como
estudiante y profesional el cual está orientada a la integración, profundización
y aplicación de los conocimientos técnicos, científicos y habilidades
adquiridas.

En tal sentido el presente informe constituye una importante y fundamental

herramienta, contiene las actividades realizadas y funciones desempeñadas
que favorecieron el cumplimiento de los objetivos y resultados debidamente
planteados a partir de la identificación de las necesidades de la empresa.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

RESUMEN

El enfoque que tiene el presente informe de prácticas pre profesionales titulada

“Aplicación de los formatos y registros de seguridad y salud ocupacional en la
Empresa GAEC AUDITORIA Y CONSULTORIA SAC”; es diagnosticar, analizar
y evaluar la situación actual, con la temática de los formatos y procedimientos
existentes del SIG, a fin de mejorar las condiciones laborales como de
satisfacer las necesidades de los clientes externos para así ser reconocidos y
en tal aspecto aumentara la productividad y sería de gran beneficio para toda
la empresa.

La recopilación de información del local en estudio se realizó considerando

cada área en especial primero con los colaboradores que vienen a ser los
conductores los cuales tienen relación directa al brindar el servicio de la mano
con el monitoreo constante en el cual vendría a hacer el Área de Logística con
los indicadores nos brindan los índices nos permiten comparar el antes y
ahora.

El informe tiene como objetivo principal: Evaluar de qué manera la aplicación

formatos y registros beneficia a la empresa, En cuanto la metodología, se utilizó
las teorías referentes al tema de aplicación en el área de prácticas desarrollado
en la empresa GAEC AUDITORIA Y CONSULTORIA SAC.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCION DONDE SE
REALIZO LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES

1.1 Razón Social

GAEC AUDITORIA Y CONSULTORIA S.A.C

 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

1.2 Actividades que realiza

La institución GAEC AUDITORIA Y CONSULTORIA SAC, destina sus

actividades y/o servicios enfocados en el ámbito de la Seguridad y Salud
Ocupacional. Presta los siguientes servicios:

 Auditoria
Contamos con auditor autorizado por el ministerio de trabajo para
la evaluación periódica del sistema de gestión de seguridad y salud
en el trabajo en cumplimiento a la ley 29783, ley 30222, OHSAS
18001...

SEGURIDAD
 Auditoria ejecutado por Auditor Autorizado por el Ministerio
de Trabajo para la Evaluación Periódica del Sistema de
Gestión de Seguridad y salud en el Trabajo.
 Diagnóstico de Línea Base de SST
 Auditoria Sistema de Gestión de Seguridad (OHSAS 18001)
 Pre auditoria para certificar la norma OHSAS 18001 o ISO
45001
CALIDAD
 Auditoria Sistema de Gestión de Calidad (ISO 9001)
 Pre auditoria para certificar la norma (ISO 9001)
MEDIO AMBIENTE
 Auditoria Sistema de Gestión de Medio Ambiente (ISO 14001)
 Pre auditoria para certificar la norma (ISO 14001)
HACCP
 Auditoria Sistema de Gestión de Inocuidad (ISO 22000)
 Pre auditoria para certificar la norma (ISO 22000)
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

 Capacitación
Contamos con una gama de cursos de capacitación importantes
que ayudarán a incrementar la productividad en su equipo de
trabajo, y su organización logrando mantener su sistema de gestión
de calidad...

CALIDAD

Gestión de Calidad
Gestión de Indicadores
Acciones Correctivas y Preventivas
Gestión de Riesgos según ISO 9001:2015
Balance Score card
Auditoria Interna
Como enfrentar una auditoria de Certificación
Medición de la Satisfacción del Cliente
ISO 9001:2015

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

 Charlas Generales
 Charlas de Control Operacional
 Charlas de Formación en Prevención

 Consultoría
Brindamos servicios de consultoría para lograr la certificación y
acreditación de sistemas de gestión de calidad, Medio Ambiente,
Seguridad y Salud Ocupacional, Inocuidad alimentaria bajo
diversas normas...

SEGURIDAD
 Levantamiento de Observaciones de SUNAFIL.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

 Implementación de la Ley 29783 y Ley 30222 con sus respectivos

reglamentos.
 Implementación de la Norma OSHAS 18001 e ISO 45001

CALIDAD
 Implementación de la Norma ISO 9001:2015

MEDIO AMBIENTE
 Implementación de la Norma de Gestión Ambiental (ISO 14001)

HACCP
 Implementación de la Norma de Gestión de Inocuidad (ISO
22000)

RESPONSABILIDAD SOCIAL
 Implementación de la Norma de Gestión de Responsabilidad (ISO
26000)
 Desarrollo de planeamiento utilizando herramientas de recojo de
información primaria y secundaria para implementar soluciones
sostenibles en el tiempo, logrando que las empresas se
desarrollen sin conflictos.

 Monitoreo Ocupacional
Nuestro equipo de expertos profesionales en Higiene Ocupacional,
cuenta con la experiencia necesaria para la realización de los
monitoreos y brindar resultados confiables...

 Monitoreo de Ruido Ocupacional

 Monitoreo de Polvo Respirable e Inhalable
 Monitoreo de Vapores Orgánicos
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

 Monitoreo de Iluminación
 Monitoreo de Vibración
 Monitoreo de Estrés Térmico

 Soluciones Integrales
Estamos preparados para guiar a los Empresarios hacia la solución
de sus problemas, acompañándolos para lograr la armonía que
soporte la evolución integral de su entorno...

 Gestión de Inocuidad Alimentaria

Contamos con especialistas con amplia experiencia, brindando
servicios de inspecciones, auditorías, verificación del sistema
HACCP, ISO 22002, BRC en la fabricación, almacenamiento y
transporte de alimentos...

 Inspecciones Higiénico Sanitario en el procesamiento de

alimentos.
 Inspecciones para la verificación del sistema HACCP, ISO 22002
en la Fabricación, Almacenamiento y Transporte de Alimentos.
 Auditoria al Sistema de Gestión de Inocuidad: BPM – HACCP.
 Homologación y Control de Proveedores de Alimentos.
 Asesoría en la implementación del sistema de gestión de
inocuidad alimentaria para estar preparados ante las
fiscalizaciones de DIGESA.

El proceso de consultoría es una actividad conjunta del consultor y

del cliente destinada a resolver un problema y a aplicar los cambios deseados
en la organización del cliente. Este proceso tiene un comienzo (se establece
la relación y se inicia el trabajo) y un fin (la partida del consultor). Entre esos
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

dos extremos, el proceso se puede subdividir en varias fases básicas, lo que

induce al consultor y al cliente a ser sistemáticos y metódicos y a pasar de

una fase a otra y de una operación a otra, siguiendo una secuencia lógica y
temporal.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

MISIÓN
Somos una empresa nacional especialista en:
 Auditorias en Seguridad y Salud en el trabajo bajo la autorización del
ministerio de trabajo.
 Implementación de Sistemas de Gestión Integrado (ISO 9001,ISO
14001,OHSAS 18001 y otros) para Certificación y/u Homologación.
 Auditorias en Sistemas de Gestión Integrado (ISO 9001, ISO
14001,OHSAS 18001, y otros) .
 Asesorías para la implementación Sistemas de Gestión Integrado (ISO
9001,ISO 14001,OHSAS 18001 y otros).
 Asesorías para Levantamiento de Observaciones que da la Sunafil con
respecto al Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Capacitaciones en Sistemas de Gestión Integrado
 Monitoreos Ocupacionales.
Trabajamos para satisfacer las necesidades de nuestros clientes
apoyándolos en la búsqueda del éxito empresarial.

VISIÓN
Llegar a ser una consultora conocida y Líder en el mercado nacional en los
próximos 5 años, gracias al trabajo de cada uno de los colaboradores.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

1.3 Ubicación geográfica

Pasaje Luya 1983 Urb. San Pablo – La Victoria – Lima

PRACTICAS PRE PROFESIONALES I
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

1.4 Organización

Empresa de prestación de servicios, dedicado al análisis del funcionamiento de

una organización, identificar los problemas que se busca solucionar, y por caso,
acercar las posibles soluciones efectivas.

META

Nuestra meta es ser soporte y guía principal de nuestros clientes, siendo nuestra
visión futura lograr excelencia con estándares internacionales sin accidentes.

Ser empresa competitiva generando trabajo con calidad, seguro, puntualidad y

eficiencia en nuestras operaciones, aportando a la sociedad y al estado con las
formaciones y capacitaciones en seguridad y conservación del Medio Ambiente
con responsabilidad social.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

1.5 Área donde desarrollo sus practicas

Las practicas pre profesionales las llevo a cabo en el área de administración,

con el cargo de asistente administrativo y realizando funciones relacionadas
a la coordinación de solicitudes del cliente, informes técnicos de la auditoría
realizada y recibiendo el apoyo de los demás asistentes administrativos,
lograba atender y solucionar lo solicitado.

El área administrativa contaba con 5 integrantes más, encabezados por el

gerente administrativo y el jefe de calidad, y el resto asistentes administrativos
y de calidad respectivamente. El área se apoyaba mucho con la jefatura de
Operaciones para desarrollar los servicios con el cliente y que no hay ningún
inconveniente a la hora de la realización del servicio.

1.6 Funciones del área donde desarrollo sus practicas

 Generar informes respecto a los requerimientos solicitados por
empresas que requieren de servicios, confirmar la necesidad de parte
de la empresa y proceder con el responsable del área de una nueva
solicitud.

 Revisar la correcta documentación, procedimientos e instructivos

relacionados a los Servicios de Seguridad y Salud Ocupacional.

 Informar o reportar la falta de algún requisito de tenencia de parte de

la empresa que solicita un servicio.

 Ingresar los requerimientos de las nuevas empresas o instituciones

que son clientes por primera vez, llenar cuadro de áreas criticas y
factores de éxito.

 Velar porque los requisitos del Sistema de Seguridad y Salud en el

Trabajo sean establecidos, implementados y mantenidos por el
cumplimiento de la Ley N°29783 y su Reglamento.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

CAPITULO II
ASPECTO GENERALES DE LAS PRACTICAS PRE
PROFESIONALES

2.1 Descripción de la situación actual o labor a desarrollar

En la actualidad la organización cuenta con Auditor autorizado por el

Ministerio de Trabajo para la Evaluación Periódica del Sistema de Gestión
de Seguridad y Salud en el Trabajo en base a la ley 29783 y su
modificatoria Ley 30222, esto se basa en normas técnicas nacionales e
internacionales. Así como implementación, mantenimiento, capacitación y
monitoreo ocupacionales.

La labor que se me encarga a desarrollar es la de apoyar en el registro y

programación de los servicios solicitados por otras organizaciones que
requieren de nuestros servicios. Asimismo, evidenciar la auditoria del
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud ha sido aprobada por la
Gerencia, es decir los documentos deben ser aprobados por la Gerencia
para conocer la situación de la empresa.

Algunas de las funciones principales que tengo a desarrollar en la

organización, son:

1. Reportar incidentes y accidentes de trabajo en los formatos

indicados y apoyar el proceso de investigación de los mismos.
2. Cumplir con las normas internas y seguridad industrial. (Uso de
EPP)
3. Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las
actividades que se realicen en la empresa.
4. Elaborar y mantener actualizados los registros y requisitos de SSO
según normativa nacional vigente.
5. Realizar capacitaciones de seguridad y salud ocupacional.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

6. Realizar y/o actualizar la matriz de identificación de peligros,

evaluación de riesgos y propuesta de medidas correctivas (IPER).

2.2 Objetivos

Aprender los debidos procedimientos que se manejan dentro de la

institución en el área operativa-administrativa.

Demostrar el nivel de capacidad para afrontar los retos que me proponga

en base a mis funciones asignadas.

Desarrollar mis habilidades en función a un beneficio de la organización.

2.3 Justificación

Este curso de Practicas Pre-Profesionales me formará como profesional de

Ingenieria Industrial, porque me brinda una formación basada en el ámbito
de la Seguridad y Salud, donde observare distintos procesos,
procedimientos, actividades y manejos de los servicios que ofrece la
organización y sobretodo, la posibilidad de conocer mas a fondo cada
aspecto me permitirá aplicar mis capacidades gracias al empleo de mis
habilidades.

2.4 Metodología (aplicación de técnica cuánticas o

cualitativas )que utilizó para llevar a cabo la actividad
encomendada

Se realizara:

 La metodología de las 5 S.
 Estudios de tiempo
 Diagrama de flujo
 Pronósticos.
 PETS (Procedimientos escrito de trabajo seguro)
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

CAPITULO III
DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

Las funciones desempeñadas por el puesto de asistente administrativo están

escritas y señaladas en el Manual de Organización y Funciones de la empresa
GAEC, por lo tanto en base a este documento, las actividades que
desempeño son las siguientes:

 Elaborar los formatos de registro de auditorías y actualización de los

requisitos de Seguridad y Salud Ocupacional según la normativa
vigente.

 Elaborar material instructivo e informativo para la visualización digital y

escrita, siendo entregada al personal que recibirá capacitación.

 Actualizar la matriz de identificación de peligros, evaluación de riesgos

y propuesta de medidas correctivas.

 Recopilar, recoger y distribuir la documentación en los lugares que se

le encomiende.

 Colaborar con la ejecución de trabajos manuales diversos.

 Brinda apoyo logístico en actividades especiales.

Haciendo una descripción general del puesto que tengo dentro de GAEC, se
resume en el apoyo a las demás áreas conectadas a la administración, como
el área de calidad, logística y de Seguridad y Salud ocupacional. Los formatos
de
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

los procesos a seguir, se encuentran en una base de datos y estos

documentos tienen que ser aprobados por Gerencia, y ser instruidos a todo
el personal.

La colaboración con trabajos manuales diversos se refiere en algunos casos,

solo cuando lo amerita la situación, realizar un esquema donde se centre en
el tema a tratar para el cliente.

Por ejemplo: Una nueva empresa que presta servicios de seguridad, nos
solicita una auditoria en sus unidades que ellos tienen sus agentes de
seguridad, para una evaluación y una auditoria sobre los riesgos que ellos
están expuestos. Mi función aquí parte en la parte media del proceso de
auditoría, donde voy escribiendo los temas que los auditores me van diciendo
que es una no conformidad, y haciendo una lista hasta el final de la auditoria.
Al final yo digitalizo todos los apuntes y observaciones para después
remitírselo al cliente y poder finalizar el proceso de auditoría.

 Planificar las capacitaciones según bases del contrato y elaborar

Requerimiento de Capacitación

Encargándome de los programas de Capacitación hacia nuestros clientes,

tenia bajo mis funciones la realización de este formato previamente aprobado
por el jefe de Operaciones para que las capacitaciones sean aprobadas y con
eso incluir al personal de una empresa, informar al supervisor o coordinador
para concretar dicha evaluación.
PRACTICAS PRE PROFESIONALES I
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

CAPITULO IV
RESULTADOS OBTENIDOS

4.1. Análisis de Resultados

El uso de los formatos y registros como un sistema de control

dentro del Sistema de Gestion Integrado es un beneficio grande
para la empresa, las programaciones de las auditorias,
consultorias y capacitaciones y demás servicios llevan un
seguimiento mas estricto, la información la manejan todas las
jefaturas y sin duda alguna mejor la gestión de la empresa.
PRACTICAS PRE PROFESIONALES I
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

CONCLUSIONES

Se comprobó un alto incremento de operatividad, rendimiento y

coordinación con los clientes empleando correctamente los formatos y
demás documentos que son parte de nuestro sistema integrado de
gestión, nos beneficiara en mucho debido a que la productividad a nivel
de empresa aumentara y eso nos permitirá escalar a otro nivel para
continuar mejorando e innovando.

El empleo de los formatos, procedimientos y procesos dentro de

nuestro SIG evidencia lo productivo que puede ser trabajar como se
debería, rescato muchos puntos positivos, asi mismo me ha permitido
conocer, aprender y aplicar herramientas que las he visto en teoría en
mi carrera y ahora en la practica, todo esto aumenta mi experiencia
profesional.

RECOMENDACIONES

El Titular de la Entidad debe brindar apoyo, comprando equipos de

computo de ultima generación, estos permitirán agilizar
el procesamiento de datos, obteniendo así un trabajo mas eficaz y
suficiente.
 PRACTICAS PRE PROFESIONALES I

BIBLIOGRAFÍA
 Santillana, González, Juan, Ramón, Fundamentos de la auditoría. Thomson, 2004.
 Zambrano Suarez Fernando. Breves antecedentes de los organismos fiscalizadores,
revista la glosa hoy, número uno, Toluca, México, Enero- Junio 2002.
 Santillana, González, Juan, Ramón, Auditoria interna, integral administrativa,
operacional y financiera, Thompson, 2007.
 Alvin A Arens, Randal J Elder, Mark S beasley, Auditoria un enfonque integral, Prentice
Hall, 2007.
 GAEC Auditoria y Consultoria SAC
http://www.gaec.pe/